春节养生汤之鱼头豆腐汤
养生汤煲汤。
“养生之道,常欲小劳,但莫大疲,及强所不能耳。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《春节养生汤之鱼头豆腐汤》,欢迎您参考,希望对您有所助益!
春节将近,赶紧学一手好厨艺,在家也能够享受五星级的美食。小编下面为大家带来一款五星级的家常菜,简单的十几分钟就能够做出来的美食,并不是只有大饭店才能享受的到哦,一起来学习一下吧!
鱼头豆腐汤
功 效:鱼头豆腐汤含有丰富的钙质和维生素D,而维生素D正好能够促进钙的吸收,所以这道菜补钙非常不错。
原 料:豆腐2块,鲜鲢鱼头1个,水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)
做 法:
1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
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鱼头豆腐汤:营养保健味极鲜
鱼头豆腐汤是苏菜中有一道名菜,也是一道很美味的营养保健食品。鱼头豆腐汤的做法因为制作简单,而且营养丰富味道鲜美,是人们非常喜爱的一种汤类。下面微微健康网小编就来教你鱼头豆腐汤的做法吧。
鱼头豆腐汤的做法:
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克佐料:米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)。
做法:1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
鱼头豆腐汤不但味道鲜美,具有很高的营养保健价值,在经乾隆年间几代人的不断改进下,如今已是很有名气的菜肴了。
民间偏方 降火喝咸鱼头豆腐汤
她说这是灵验的民间食方
有朋友邀我一家到萝岗吃荔枝,在荔枝树下,大人尽情品尝,小孩嬉戏,别有一番风情。
只是吃了三十来颗后,就不敢吃了,怕上火,手尾长。
大家笑说苏轼的“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”太夸张,不用说日啖三百颗,就是一口气吃上三十颗,喉咙怕是也会冒烟了,呵呵,又轮到我们夸张了。
朋友的母亲便教我们做一款咸鱼头豆腐汤来降火,她说这是灵验的民间食方,回家试做了一回,果然有效,再吃多几颗荔枝也不怕了。
[料材]咸鱼头半个约230克,芫荽100克,豆腐两块约100克,姜片15克,油少许。
[做法]
1.将咸鱼头洗净,如担心其太咸,可用清水浸15分钟,捞起备用。
2.在铁镬中放入少许油,下姜片和咸鱼头,将咸鱼头两边煎至微黄;
3.在镬中溅入1500毫升(约6碗)的清水,水煮沸后,下豆腐,武火煮沸后改用文火煲25分钟;
放入芫荽,再煮五分钟,撇去浮油脂,便可以饮汤吃汤料了。
[提示]该汤不用下盐。
家常菜鱼头豆腐汤的做法
【导读】家常菜鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,汤色才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果,接下来我们一起看看家常菜鱼头豆腐汤的做法。
家常菜鱼头豆腐汤的做法
用料主料:
鱼头1个,豆腐1块
家常菜鱼头豆腐汤的做法
辅料:
生菜2片,
调料:食盐5克,鸡精3克,姜4片,植物油3汤匙,小葱2根,水适量
家常菜鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法
1.食材准备:鱼头去鳞劈开洗净备用,热锅入植物油,放小葱姜爆香,用姜在锅壁擦一圈防粘
2.放入鱼头煸,一面煎至肉质发白后翻面,放入足量的水,没过鱼头即可,加盖大火煮开再调小火炖煮
3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4.放盐、鸡精调味后出锅即可,出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
番茄鱼丸豆腐汤
豆腐营养价值丰富,它有抗癌、防癌之功效,是个百搭食物,配任何蔬菜都很好,豆腐只能慢火细熬,才能更好入味。
【番茄鱼丸豆腐汤】
【主料】
番茄240g、鱼丸150g、豆腐150 g、泡发木耳50g
【辅料】
油适量、盐适量、小葱1颗、蒜3瓣
【做法】
1.材料集体照:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。
2.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
3.汤锅里倒适量的油。
4.先下葱蒜,跟紧就下番茄。
5.番茄炒变色,下木耳。
6.木耳炒倒下鱼丸。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
7.翻炒均加盐调味。
8.加入适量的开水。
9.待煮开下豆腐。
10.等到锅开,调入芡粉。
11.再沸腾就可盛起,散点葱花即可。
12、盛碗可以食用了。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
小贴士
1.起锅时调点芡粉,让汤汁浓稠。
2.最好不要用肉汤去替代水,因用了鱼丸,保持鱼鲜,更好。
豆腐营养:
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
健康抗癌食谱番茄鱼丸豆腐汤
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
总结:人现在非常重视养生,那在这个冬季,为何不抓住冬季小尾巴进补呢?赶紧行动起来吧。
预防血管养生香菇豆腐汤
寒冷的冬季需要滋补汤,香菇配豆腐,味道很赞,鲜香诱人,配上主食后,直接可以选择喝汤,接下来就来看看冬季美汤的做法。
【预防血管养生香菇豆腐汤】
主料:豆腐220克、香菇4朵、虾干6个 、
辅料:油适量、盐适量、酱油1勺、葱适量、香菜适量、芝麻油适量、
步骤:
香菇豆腐汤的做法步骤1.准备食材。
香菇豆腐汤的做法步骤2.虾仁提前用温水泡软。
香菇豆腐汤的做法步骤3.豆腐切成小粒用水洗下沥净水份备用。
香菇豆腐汤的做法步骤4.香菇去蒂切成小丁。
预防血管养生香菇豆腐汤
香菇豆腐汤的做法步骤5.锅中放一点点的油,加入葱炒香后,放入香菇丁炒软。
香菇豆腐汤的做法步骤6.将炒好的香菇丁连同泡好的虾仁,泡虾仁的水一起倒入砂锅中,大火煮开。
香菇豆腐汤的做法步骤7.煮沸后,再加入豆腐丁。
香菇豆腐汤的做法步骤8.加入1勺酱油,大火煮开。
预防血管养生香菇豆腐汤
香菇豆腐汤的做法步骤9.转小火慢炖十分钟关火,最后加入适量盐调味。
香菇豆腐汤的做法步骤10.还可以根据自已的喜好加入点香菜和芝麻油提味。
香菇豆腐汤的做法步骤11.美美的享用吧!
预防血管养生香菇豆腐汤
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
预防血管养生香菇豆腐汤
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
5.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
美容滋补芋头豆腐汤
芋头的做法有多种,今天小编用它做道美食汤,芋头细腻爽滑,豆腐鲜嫩,清汤喝起来非常舒适,是一碗最好喝的美容汤,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【芋头豆腐汤】
主料:毛芋头4个、豆腐150g、
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、鸡精少许、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切块淡盐水浸泡备用。
3.芋头去皮切小块,葱切碎。
4.锅中加少许油放入葱花。
美容滋补芋头豆腐汤
5.再放入芋头翻炒。
6.加入适量的清水。
7.加盖中火煮上15分钟至芋头绵软。
8.然后加豆腐,盐。
美容滋补芋头豆腐汤
9.再次煮上2-3分钟后加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.煮开关火。
美容滋补芋头豆腐汤
小贴士
芋头去皮是要注意,如果皮肤发痒,可以用醋搓洗皮肤,可以止痒。或者用生姜汁擦拭皮肤也有止痒的作用。
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
美容滋补芋头豆腐汤
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。
总结:毛芋头也是第一次尝试做汤,做出来的味道还是不错的,做上一锅,跟家人一起来喝吧。
美容食谱 鱼肉豆腐汤
女人都希望自己的脸色好,红润健康,很多女孩子只注重买好的化妆品来保养自己,其实没有必要。很多昂贵的化妆品会给你脆弱的肌肤带来负担。女人脸色好,脾健康是重要的,其次就是活血,只有这样,脸色才会好看,让你由内而外的有光彩。下面就是一些食疗美容的方法,都比较简单,大家可以坚持做下去,相信会让你涣然一新哦!
猪蹄皮冻
这个做法很简单,就是到超市里买新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。
喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再著一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。
它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有惊喜哦我喝了快1年了,觉的很有效果。
四物汤
很多MM在月经的时候可能都会肚子疼脸色苍白的,我以前就是这样,后来我嫂子给我介绍了这个汤,她是广东人特别会褒汤呢现在就有很大改善,而且喝了之后可以滋润皮肤,脸色特别的好。
大家记好:生地(用手抓一小把),党参6~8条,枸杞40~50粒,当归(3~5片),这些材料中药店里都可以买的到,然后跟猪骨放在一起褒汤,大约褒40分钟小火,就差不多了,记住是小火。这个汤呢补血补气,温暖子宫(呵呵,不太好意思),效果呢我就不吹牛了,希望可以得到JM的赞扬MC前3天,之后3天喝。
银耳百合雪梨糖水
这个糖水呢特别适合秋冬干燥的时候喝,从内而外的滋润干燥的皮肤,喝了之后皮肤会水水的,我本来就满喜欢吃梨的,所以我好象想起来就会做着吃。材料呢就是:雪梨一个,银耳4~6片(用水先泡20分钟,去掉黄梗),百合6~10片就可以了,把梨切成快状,可以大一些,大约切成4大快就好。
然后放在一起煮,大约20~30分钟就可以,你要勤快点经常看它的情况如果你喜欢甜,就放冰糖,其实不放已经满甜的啦,因为有梨吗,呵呵,不过我一般都是放冰糖的,我喜欢甜甜的,有种幸福的感觉百合不用吃下去,银耳呢,看个人喜好啦,我一般都是吃下去的。这个呢和我之后介绍的枸杞银耳汤功效差不多,你可以一个星期喝枸杞银耳一个星期喝雪梨这个,搭配比较合理:)
醋姜猪蹄
这个呢比较适合想胖一点的MM,这个汤呢很补,我嫂子做月子的时候就喝这个汤,能很快的恢复体力,还可以去皱补血,是个超级养颜的好东西,脸色会很红润,但是不是说怕胖的MM就不可以喝,可以,只是不要晚上喝,一个星期一次就可以,不要天天喝。材料:猪蹄2~3个,大约6~7片姜。姜其实是要大量的放,但是姜放的多了,在加上水煮,汤就会很辣。
所以还是少放点,香醋呢,两勺,这个可是关键哦,醋本来就是美容的,在炖在猪蹄里,效果自然不用说的啦。放在一起煮小火,时间长一些,因为你要把猪蹄煮的烂一些,大约一个小时就可以了,你要是吃不惯酸就放一勺红塘,酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸,那就放一些葱,香菜,也是不错的味道。
鱼肉豆腐汤
鱼可是个好东西,富含丰富的营养物质,各种维生素,喜欢吃鱼的MM相信皮肤都不错的。豆腐,自然啦,美白的极品。爱美白MM我推荐这个汤。一条黄鱼,这个鱼可能一般的地方买不到,如果没有鲫鱼也是不错的选择,就是刺很多,黄鱼其实也不少,呵呵。
一块韧豆腐,超市里有的卖,不要买一般的,买盒装的。然后先把鱼收拾干净放入锅里炖,小火,炖到鱼肉已经熟的时候(你可以用筷子感觉一下),在放豆腐,大约炖上10分钟就可以差不多,这时候你的厨房相信已经是鲜美的鱼汤的味道了,在放盐,鸡精调味,放葱末香菜,恩,一锅美容又美味的鱼汤就出锅了,味道真的是鲜美。
枸杞银耳汤
枸杞和银耳都是我们知道的很好的食品,两者搭配偏效果很是不错。先把银耳泡在碗里10分钟,然后把银耳放在锅里小火顿10分钟,然后加入10~15个枸杞,两者一起煮10~15分钟,加入冰糖,直到汤液粘稠,便可倒出来晾凉,然后你就可以喝了。刚开始可能不太喜欢吃银耳,吃习惯了你就会喜欢上它。如果一次喝不完可以放在冰箱里,没天喝一点。冬天的时候就要热一下再喝了。这个汤有美白的作用。
猪皮 猪皮、猪蹄、猪尾中,含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美,有美容食品之誉。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰润饱满,平展光滑;弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛,营养供应充分,增强皮肤的弹性和韧性,使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。猪皮的这种美容护肤作用,早在两千多年前的汉代,名医张仲景的《伤寒论》中就有记载:猪肤有和血脉、润肌肤的作用,令少妇食之,能防衰抗老。
坚果 核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中,富含维生素E,这是一种有效的抗氧化剂,可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化,防止皮肤过早出现老年斑(寿斑),也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积,防止面部出现褐色斑纹、斑块;维生素E还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用;果仁中含有的多种氨基酸,维生素A,D,K及铁、磷、锌、锰等,对促进毛发、指甲生长,防止脱发、过早白发和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用。
鲜枣 含有大量的维生素C,它是一种有效的抗氧化剂,不仅能保持皮肤的弹性,还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。皮肤中黑色素细胞多,肤色就黑。平时多吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果,少吃盐,可使沉着的色素斑减退或消失。
结语:
女人应该对自己好点,因此要很注重自己的营养健康,小编很贴心的为您提供了几个值得参考的食谱,希望可以让您容光焕发,做美丽女人。
深冬营养滋补汤 杏仁珍珠豆腐汤
杏仁珍珠豆腐汤
功效:消积润肠,美白肌肤。
原料:大杏仁10克,内脂豆腐150克,珍珠粉1-3克,葡萄糖粉15克
制作方法
1.将内脂豆腐切块。
2.先将大杏仁煮约10分钟,然后放入内脂豆腐块,待煮开后,加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。
备注:葡萄糖粉为甜味,可根据个人口味酌量加入。
煲汤秘籍
*用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下,这个过程叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
*不要在煲汤中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
*煲鱼汤时,先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易烂了,而且还不会有腥味。
*油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果,窍门在于做肉汤时要先用大火煮开,然后用小火煮透,再改大火。鱼汤则先用油煎透,再加入沸水,用大火。还要注意水要一次加足。
*想要原汁原味,就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香料,如果需要,一片姜足矣。盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。
*不要让汤汁大滚大沸,否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用小火就可以了。
*汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片番茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
*煲汤以质地细腻的砂锅为宜,但注意不要使用劣质砂锅,否则其瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。
补钙食谱海带豆腐鱼头汤
从营养学角度来说,海带和豆腐搭配,是非常有营养的,是长寿之菜之称,今天用这两种食材做的汤,清汤美味,豆腐软烂,是秋季一道不错的养生食谱。
【海带豆腐鱼头汤】
【主料】
鲢鱼头1个、海带50克、豆腐200克
【辅料】
油适量、盐适量、葱姜适量、白芷2片、胡椒粉少许、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许
【做法】
1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。
2.豆腐切块淡盐水浸泡,海带切块开水焯烫备用。
3.汤煲中加入开水放入葱姜,和白芷。
补钙食谱海带豆腐鱼头汤
4.加入料酒。
5.放入煎至好的鱼头。
6.大火煮开中小火慢炖30分钟。
7.然后加入海带继续炖煮10分钟。
8.再加入豆腐炖煮5分钟。
补钙食谱海带豆腐鱼头汤
9.加入盐,胡椒粉调味。
10.最后撒上蒜苗花,淋入香油关火。
补钙食谱海带豆腐鱼头汤
小贴士
鱼头剪至一下在用来煲汤,可减少鱼腥味。
豆腐淡盐水浸泡可除去一些豆腥味。
鱼汤最好用开水烧至,不仅汤汁奶白而且也没有鱼腥味。
海带的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
补钙食谱海带豆腐鱼头汤
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
总结:今天这款养生汤,可清热排毒,补中益气,是儿童、老年人、体虚者补充营养的食疗佳品
可口的泡菜豆腐汤
一向喜欢豆腐,炒或者凉拌,有时也会拿它和泡菜放在一起,做一道简单可口的汤。
选肥瘦相间的五花肉买回来,把它切成薄薄的小片,鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把香菇,洗干净,挤出水,切成条。一棵大葱,切成细丝。做完这些,准备工作就基本完成了。
锅里倒水,加一小勺的盐,把嫩豆腐倒进去,轻轻搅拌,焯一分钟左右捞出来。锅里倒油,放五花肉,用小火把它煎到两面发黄、出油,把肉捞出来。锅里再加些油,把香菇和辣白菜放进去,炒到香气扑鼻,加些热水进去,等到水烧开,把豆腐放进去炖20分钟左历,出锅前,一定要记得撒上葱丝,最后根据自己的口味,再加些生抽或盐就行了。
做这道汤,需要注意的是,泡菜的汤汁不要随意丢掉,放到锅里,煮出来的汤味道更浓郁。泡菜比较咸,调味时一定要掌握味的分量,千万不要弄得太咸了。泡菜豆腐做起来不难,吃起来可口,用来搭配大米饭或者小米粥,都是不错的选择,我喜欢,相信大家尝试后也会喜欢的。
排毒养颜汤水 猪血豆腐汤
“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道,喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法。在日常食品中,蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品,能够帮助清理体内有害物质,保持五脏和体内的清洁。今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤。
调味料:
油:2汤匙 料酒:1汤匙 鸡粉:1/3汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙 盐:适量
做法:
1.猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2.姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4.放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
功效:清肠排毒,补血养颜。
夏天天气热,喝点豆腐汤
症状:惧酷畏热
经典老偏方:豆腐黄瓜汤
邻居老胡是一个胖子,特别怕热,尤其是到了夏天,稍微活动一下就流汗,所以,老胡特别害怕过夏天。
其实,跟老胡一样,很多人都不喜欢过夏天,因为酷热的天气特别难受,如果一直在空调屋里待着还行,可是一出门,会觉得更热。何况,长期吹空调对身体的健康并不好。
在这里,给大家推荐一款特别常见的食物,既美味,又能消暑,它就是豆腐黄瓜汤。
豆腐,是中华民族对世界饮食的巨大贡献,其营养丰富、价廉物美,为千家万户所称赞。豆腐所含的蛋白质比鱼、肉类的蛋白质高一倍多,含有人体所必需的多种氨基酸,且不含胆固醇。其消化率达92%〜96%,是儿童、孕产妇、老年人和心脏病、高血压病患者的理想食品。
而黄瓜曾被记载于《陆川本草》:“治热病身热,口渴,烫伤。”所以,豆腐黄瓜汤具有消暑的功效。该偏方的具体步骤是取豆腐250克,新鲜黄瓜1根。加水适量,煎透。然后,连汤服食。该偏方有退热的功效,夏天多喝对消暑很有帮助。
喝鲫鱼豆腐汤能补钙吗
美味而且营养健康的美食自然有很多人愿意选择与接受,这是很自然的一个道理。在众多的中国美食当中,其实还是要数鲫鱼豆腐汤比较深受大家的喜爱,而且它食用起来时,非常的鲜甜。很多人也许也会先咨询喝鲫鱼豆腐汤能补钙吗?鲫鱼豆腐汤有哪些人群不能食用?
通常情况下,经常性喝鲫鱼豆腐汤是能够起到一定的补钙效果的。毕竟鲫鱼豆腐汤它的口感非常新鲜美味,营养价值也是非常高的,是一款非常滋补的美食。再加上鲫鱼与豆腐都含有大量的蛋白质以及维生素等等营养物质,因此在食用之时,是非常美味的。再者,喝鲫鱼豆腐汤对补钙的作用是最大的,男女老少都能够品尝美味的鲫鱼豆腐汤。
当然,这里也要提醒一下大家,虽然鲫鱼豆腐汤能够起到一定的补钙效果,但是也不能够经常性依靠鲫鱼豆腐汤来进行补钙。通常情况下,鲫鱼豆腐汤中的钙元素大概只有17毫克,因此它的钙元素含量并不高,如果需要补钙的话,不能够单纯的只依靠鲫鱼豆腐汤,可以购买一些钙片来进行补充,从而进行补钙。
鲫鱼豆腐汤不能食用的人群:
第一:患有痛风患者的人群
通常情况下,如果具有痛风患者的人群,一定要避免吃鲫鱼豆腐汤。因为其含有非常丰富的嘌呤成分,如果让痛风患者来进行一个饮用的话,可能会导致其体内的血尿酸水平顿时升高很多,再者还有可能会加重患者痛风的症状,对身体的伤害性程度非常大,对病情也是非常不利的,因此患有痛风症的患者千万不可以食用鲫鱼豆腐汤。
第二:对蛋白质过敏的人群
另外,喝鲫鱼豆腐汤的时候,想来大家肯定也知道,鲫鱼与豆腐都含有大量丰富的蛋白质成分,它营养成分是特别高的。因此,如果是对蛋白质产生过敏的人群,也是不建议大家饮用的。毕竟饮用了以后,可能会导致身体出现过敏、瘙痒等现象。
这里也提醒每个人,喝鲫鱼豆腐汤虽然很不错,能够补充蛋白质,也有一定的补钙作用,但是也希望大家能够合理品尝,如果有不适合饮用的人群,一定要尽量避免,不要损害了自己的身体以后,才开始觉得后悔。
健脑益智的海带豆腐鱼头汤
豆腐营养丰富,跟海带搭配一起食用,是长生不老的炒方,海带含丰富的碘、铁、钙等营养元素,这道汤非常适合全家人一起食用。
【海带豆腐鱼头汤】
【主料】
鲢鱼头1个、海带50 g、豆腐200g
【辅料】
油适量、盐适量、葱姜适量、白芷2片、胡椒粉少许、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许
【做法】
1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。
2.豆腐切块淡盐水浸泡,海带切块开水焯烫备用。
3.汤煲中加入开水放入葱姜,和白芷。
4.加入料酒。
5.放入煎至好的鱼头。
6.大火煮开中小火慢炖30分钟
7.然后加入海带继续炖煮10分钟。
8.再加入豆腐炖煮5分钟。
9.加入盐,胡椒粉调味。
10.最后撒上蒜苗花,淋入香油关火。
健脑益智海带豆腐鱼头汤
小贴士
鱼头剪至一下在用来煲汤,可减少鱼腥味。
豆腐淡盐水浸泡可除去一些豆腥味。
鱼汤最好用开水烧至,不仅汤汁奶白而且也没有鱼腥味。
海带作用:
1.防治甲状腺肿: 海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压: 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3.降脂: 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
5.提高免疫力: 海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6.降糖: 海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
7.利尿、消肿: 海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
8.预防心脑血管病: 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9.消除乳腺增生: 海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
10.护发; 海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
11.补钙: 海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
12.美容: 海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
13.减肥: 海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
14.延缓衰老: 海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。
健脑益智海带豆腐鱼头汤
15.防癌: 海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
总结 :海带非常适合来煲汤,鲜美又营养,还可以预防老人血管病还有降血压功效。