孕妇营养食谱 雪花豆腐羹
春季养生羹。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。养生保健需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“孕妇营养食谱 雪花豆腐羹”，希望能为您提供更多的参考。
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。雪花豆腐羹是孕期的一款营养食谱。
主料：豆腐(南) 500克 河虾 40克 香菇（鲜） 10克 蘑菇（干） 10克 松子仁 10克 鸡胸脯肉 10克
调料：盐 4克 料酒 5克 淀粉(玉米) 5克 植物油 30克
制作工艺
1.豆腐去皮修净，片成薄片，用热水烫一下，捞出切碎放入碗内；
2.将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状；
3.锅置火上，倒入高汤，放入原料，用勺不断搅动，并加入调料；
4.待烧滚时用湿淀粉勾芡，淋油，再滚透后起锅；
5.起油锅，下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。
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过节老年人食谱肉末豆腐羹
进入秋季，天凉的快，家人有老人的需要注意了，饮食方面，需要调整一下，吃些营养又防慢性病的食谱，今天小编推荐一款肉末豆腐羹，肉末香气扑鼻，诱人食欲，老年人吃豆腐还能补钙，还能增加热量，在这个秋季的早晨不在寒冷，吃了它还能防血栓等疾病哦。
【过节老年人食谱肉末豆腐羹】
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g、
辅料：油适量、盐适量、红柿子椒1块、生姜1块、小葱2棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、香油适量、
步骤：
1.准备好原材料。
2.红柿子椒切成小颗粒，生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣酱剁细。
过节老年人食谱肉末豆腐羹
5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.锅里加入适量水烧开，加入几滴香油和少许盐，倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。
8.锅烧热加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱炒出红油。
过节老年人食谱肉末豆腐羹
9.加入肉末翻炒。
10.加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀。
11.将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可。
过节老年人食谱肉末豆腐羹
小贴士
煮豆腐的水不要加多了，根据豆腐的多少来添加，最后做出的豆腐羹要粘稠状的；煮豆腐的时候只要一丁盐，因为后面的肉末里比较咸。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
过节老年人食谱肉末豆腐羹
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
老年人营养餐虾仁豆腐羹
老年人进入秋季更需要注意饮食，从食物中来吸收营养，来调养身体，今天小编为老年人推荐一款营养餐-------虾仁豆腐羹， 虾味鲜香、豆腐细腻嫩滑，让这道软滑鲜香汤羹一下子就抓住了我们的味蕾，真是让人百吃不厌
【虾仁豆腐羹】
【主料】
青豆 1把、鲜虾200克、豆腐150克、红萝卜半根
【辅料】
浓汤宝适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.鲜虾去壳后用虾背二、三节处挑出虾鲜；
3.虾仁中加入盐、淀粉和料酒姜丝搅拌均匀腌制一下；
老年人营养餐虾仁豆腐羹
4.烧锅水，加入浓汤宝煮开；
5.水烧开后下入豆腐、青豆和红萝卜丁进去煮；
6.煮沸腾后再下入虾仁；
老年人营养餐虾仁豆腐羹
7.加入盐和胡椒粉调味；
8.最后加入水淀粉将汤汁收为浓稠；
9.盛入碗中。
老年人营养餐虾仁豆腐羹
小贴士
1. 豆腐还可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。 嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐营养丰富，可根据需要进行选择；
2. 家里如果有高汤更好， 那就不必使用浓汤宝， 当然不喜欢也可以不用。
青豆的营养价值
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
青豆的食用效果
1.预防脂肪肝
老年人营养餐虾仁豆腐羹
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
总结：今天这道虾仁豆腐羹，荤不经意搭配合理，营养丰富，可谓是色香味俱全，是一道极为老人与儿童吃的菜。
补钙暖身食谱 三鲜豆腐羹
中国人素以“豆腐西施”来赞美女子，以形容她们的肌肤如豆腐般白滑细腻。正所谓以形补形，由于豆腐中含有丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙及维生素E，可有效滋润肌肤、增强肌肤弹性，减低老化及皱纹的形成，因此被不少女星奉之为圣品。就连日本女星上户彩也承认，吃纳豆以及豆腐是她保持青春活力的小秘方。
烹制材料(三人份)
材料：豆腐（300克）、剥壳虾（100克）、豌豆（20克）、玉米粒（30克）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、香菜（1-2根）
调料：盐（2茶匙）、料酒（1茶匙）、白胡椒粉（少许）、水淀粉（适量）、香油（适量）
制作方法：
1.豆腐洗净，切成小丁；豌豆以及玉米粒洗净备用。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。
3.取一颗鸡蛋打散成蛋液。
4.把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。
5.往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。
6.将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。
7.上桌食用前，撒上些许香菜末即可。
秋季营养食谱脆皮豆腐
豆腐是日常餐桌上常见的食物，可以做出不同味道的美食，今天小编推荐普通的家常做法，脆皮豆腐，外焦里嫩，香脆美味，酸甜口味，吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料：豆腐6根 、
辅料：油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤：
1.主料：豆腐6条
辅料：植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油，油热七成转中火，倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油，倒入番茄酱，加点糖
8.水搅拌均匀，烧开加白醋，加水淀粉勾薄欠煮开，浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽，否则会黏手，翻的时候力度要轻一些，不要翻碎了，小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结：豆腐美食的做法，你学会了吗？它的做法简单，在秋季可以常吃，有润肠祛火的作用。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
夏季人的胃口随时变化，宝宝想吃豆腐，我用它做道鲜汤豆腐，清淡可口，味道鲜美，豆腐鲜嫩润滑，非常适合儿童与老年人食用。
【鲜汤豆腐】
【主料】
海米 25克、水豆腐400克、小干贝干50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、大葱叶适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花雕酒适量、生姜适量
【做法】
1.准备好所用食材，把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。
2.豆腐切块，姜蒜切小块，大葱叶切丝。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
3.用适量生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，搅匀做成调味汁备用
4.热锅凉油，把姜蒜下锅炒出香味。
5.小干贝干和海米控水加入锅中。
6.加入蚝油提鲜。
7.加入适量开水焖煮15分钟。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
8.把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
9.加入大葱。
10.倒入调味汁翻匀入味即可。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
小贴士
小干贝干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。
营养价值：
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品
金勾虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
金勾虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
夏季营养食谱鲜汤豆腐
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症;
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
总结：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
孕妇妊娠后期营养食谱
【妊娠第31周】
营养关注：
1.目前，真正因经济困难所致的营养不良已经少见，但因择食造成的营养不良却屡见不鲜。所以准妈妈不要认为自己花钱买了高档食品，营养水平挺高，而是要记住不要把钱浪费在买高档食品、营养品上，可在实际生活中多摄入一些普通且营养价值高的食物，并且要均衡饮食，避免营养比例失调、偏食造成营养不良。
2.菊花茶对于上班组的准妈妈来说，不但可以防止电脑辐射，可以明亮眼镜，而且还可以缓解孕晚期出现的胃灼热或消化不良，这么多的好处，不妨试一试。
营养加油站：
l生姜羊肉汤
做法：将羊肉洗净，切成小片，生姜洗净，切片，一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅匀；山药去皮，洗净，切片。另取一锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。
功效：健脾益气、温补肾阳。准妈妈可以在冬天食用。如果晚餐吃，就可以不再吃主食了，因为它含淀粉较多。
l粳米肉粥
做法：将火腿肉刮洗干净、切成细丁；粳米洗净。将锅置火上，放入适量清水，水沸后加入粳米，煮至半熟时，加入火腿、姜末、猪油，继续煮至粥成，用精盐、鸡精调好味，再撒上香葱、胡椒粉即可。
功效：具有滋养补钙、健脾开胃的功效。
【妊娠第32周】
营养关注：
1.准妈妈应该保证又充足的营养，但过量的食物无论对胎宝宝还是准妈妈都是有害的。妊娠性肥胖再婴儿娩出后仍难以纠正，所以，准妈妈应注意合理的饮食，每周要测量1-2此体重，把体重控制在正常的增长范围内。
2.如果体重增长过多，准妈妈就应该根据医生的建议适当控制饮食，少吃含淀粉喝脂肪的食物，多吃蛋白质、维生素含量高的食物，以免宝宝长得过大，造成分娩困难。
3.建议准妈妈每天吃5-6餐，还可以多吃一些养胃、易于消化吸收的粥喝汤菜。再做这些粥的时候，可以根据自己的口味和具体情况添加配料。
营养加油站：
l香菇鹌鹑蛋汤
做法：将豆腐皮撕碎，撒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，拌匀；香菇洗净切丝；火腿切末备用。锅置火上，放入油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
功效：清肺养胃，强身健脑。
l粳米鸡丝粥
做法：将母鸡处理干净，放入沙锅熬鸡汁。把粳米洗净，放入锅内，加入鸡汁、撕成丝的鸡脯肉、盐，煮成粥。离火前撒上油菜或小白菜，营养更加。
功效：滋补五脏、补益气血。
【妊娠第33周】
营养关注：
1.本周，胎宝宝逐渐下降进入盆腔，这个时候，准妈妈的胃会感觉舒服一些，食量也会有所增加。此时，要保证优质蛋白质的供给，适度摄入碳水化合物，避免食用热量较高的食物。
2.胎宝宝的肝脏以每天5毫克的速度储存铁，知道储存量达到240毫克。如果此时摄入铁不够，可影响胎儿体内铁的存储，出生后易患缺铁性贫血。动物肝脏、绿叶蔬菜是最好的铁质来源。
营养加油站：
l口蘑鸡片
做法：将鸡肉切成薄片，加鸡蛋清、淀粉调匀；菜心切成片，焯一下，捞出。口蘑切片后用少许盐搓一下，洗净。锅置火上，放油烧热，下入鸡片，滑熟时捞出沥油。锅内留底油，加入鸡汤、青豆、笋片、盐、料酒烧沸，撇去浮末，用淀粉勾芡，加上口蘑片，鸡片，菜心片，烧至入味出锅，撒上香油即可。
功效：补充优质蛋白质喝多种微量元素。
l当归生姜炖羊肉
做法：羊肉250克去骨、剔除筋膜，入水焯一下，去血水，捞出凉凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。沙锅中放入适量的水、把羊肉、当归50克、生姜50克放入锅内；旺火烧沸 后撇去浮末，加葱25克，料酒10克，改用文火炖1小时，羊肉熟透，加胡椒面、盐即可。
功效：肉嫩汤鲜，隆冬时更可以暖胃去寒，是产前极好的滋补汤羹。
【妊娠第34周】
营养关注：
1.本周营养原则为：食品多样化、适量、质量高、易消化、低盐（6克/日以下）、低脂；注意晒太阳，可促成合成维生素，有利于钙的吸收。
2.这一段时间的饮食文生尤其重要，因为此期随时都可能分娩。如果饮食不当造成孕妇出现其他疾病，如肠炎，肝炎等，那么对分娩来说，无疑是雪上加霜，会影响分娩和产后妈妈及宝宝的健康！
3.这个时候，准妈妈的腹部会更加膨大，消化功能也继续减退，更加容易引起便秘，因此，准妈妈要多吃一些玉米、蔬菜等含纤维多的食品。一些有补益作用的膳食也可以吃一些，以利于面对随时可能到来的分娩活动中的能量消耗。
营养加油站：
l山药枸杞煲乌鸡
做法：山药、枸杞、红枣、乌鸡、姜、葱处理好后，放入煲内，加入料酒、鲜汤，大火煮沸后改文火煲35分钟，加入盐、胡椒粉即可。
功效：补脾胃，益气血。
l绿豆银耳羹
做法：绿豆、银耳、粳米煮成粥，粥稠后放入切成小丁的山楂糕即可。
功效：含植物胶质，银耳有益气活血，滋阴降火等功效。
【妊娠第35周】
营养关注：
1.马上面临分娩的准妈妈，要注意饮食的营养，继续保持以前的良好饮食方式和习惯。少吃多餐，注意卫生，减少因吃的太多或是饮食不洁造成的肠胃道感染等给分娩带来不利的影响。
2.准妈妈可以适当的食用一些牛肉菜品，因为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，可以适度缓解肌肉疼痛。
营养加油站：
l冬笋烧牛肉
做法：将牛里脊切成薄片，用淀粉、酱油、料酒、姜末腌制；冬笋去皮、切片、焯熟；酱油、料酒、姜末、白糖等调味料调成汁。炒熟牛肉、笋片，倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
功效：补脾胃，益气血。
l鲜虾鸡肉豆腐汤
做法：将豆腐、虾肉、鸡肉用刀背锤成茸，加入盐、少许蛋清、料酒、香油等调味料，蒸熟。在热的鸡汤内加入竹笋、绿叶菜，再将蒸好的豆腐鸡肉虾肉茸倒入即可。
功效：鲜香可口、营养全面、补肾壮阳、通乳抗毒。
【妊娠第36周】
营养关注：
1.可以吃一些有补益作用的膳食，这样准妈妈才能更好的蓄积能量，迎接宝宝的到来。还可以吃一些淡水鱼，有促进乳汁分泌的作用，可以为宝宝准备好营养充足的初乳。
2.每天5-6餐，注意营养均衡。或者，如果上一餐你只吃了主食和牛奶，下一餐就一定要吃一些肉类、蔬菜和水果。
营养加油站：
l香菇油菜
做法：将香菇和油菜炒熟。锅内放油，待油热后，入葱花、姜末炒熟，加入香菇油菜，加鸡精、盐等调味料翻炒，勾薄芡，盛入盘中，撒上核桃仁即可。
功效：提供维生素、微量元素和少量脂肪酸。
l葱香鱼片
做法：草鱼1条，将鱼去鳞洗净。鱼肉切片，放入葱花，姜末，蒜末，盐，料酒等调味料，用水淀粉、蛋清挂糊，热花生油炸熟。把盐、老抽、料酒、醋、白糖等倒入锅中，加水淀粉勾芡。将炸好的鱼倒入，推匀即可。
功效：含蛋白质、钙、磷等，易于消化吸收。具有暖胃和中，平降肝阳的功效。
【妊娠第37周】
营养关注：
1.根据中国营养学会的标准，一般妇女的热量摄入每日为2100千卡；孕期的妇女热量摄入每日为2300千卡；产妇为2600千卡。准妈妈营养需求并不是我们想象的那么多，所以没必要大吃大喝，尤其是油炸食品，高热量食品、含糖分高的食品等，准妈妈最好还是少吃。
2.这个阶段应该吃一些制作精细、易于消化、营养丰富、有补益作用的菜肴。为准妈妈的临产积蓄能量，还要注意预防便秘和水肿。
营养加油站：
l萝卜炒虾皮
做法：白萝卜洗净、去皮、切丝。粉丝过水煮烂，拔凉控干水分；锅烧热，加入油，葱、姜、萝卜、粉丝炒熟，加虾皮、鸡精、盐等即可。
功效：顺气通便。
l什锦炖鸡
做法：整的柴仔鸡1只。将鸡肝、鸡肫鸡冬菇丁、玉兰丁、火腿丁用盐、酱油、料酒等调味料浸30分钟入味；将泡好的原料填入鸡腹，上锅蒸熟或以少量汤炖熟即可
功效：补充精力。
【妊娠第38周】
营养关注：
1.此期间准妈妈胃口较好，可还是要合理的饮食，营养均衡，少吃多餐，适当的吃些坚果、巧克力之类的食物，可增加体力，以应付随时可能来临的分娩。
2.保证饮食品种丰富，就可以保证维生素营养的全面和均衡，每天应使用2种以上的蔬菜。不过除非医生建议，产前不要再补充各类维生素制剂，以免引起代谢紊乱。
营养加油站：
l红糖桑葚粥
做法：将干桑葚用水浸泡半小时，去柄，洗净。把粳米放入清水种洗净。锅置火上，放入清水适量，然后放入桑葚、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花、粥汁粘稠时，加入红糖拌匀，片刻后离火即可食用。
功效：滋阴养血，益气和中。
l莲藕炖排骨
做法：将排骨洗净；莲藕挂净切片；莲子洗净。用半锅水，放入莲藕，以中火煮滚；然后用文火炖半小时，加入排骨和莲子，烧开后撒一些盐，再炖2小时。炖至莲藕软烂，加入调味品即可。
功效：补心益脾。
【妊娠第39周】
营养关注：
1.为了储备分娩时消耗的能量，准妈妈应该多吃富含蛋白质、糖类等能量较高的食品，还要注意食物口味清淡、易于消化。
2.此期间准妈妈进餐的次数每日可增至5餐以上，以少食多餐味原则，应选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品等，减少营养价值低体积大的食物，如土豆、红薯等。
营养加油站：
l炸酱排骨
做法：番茄两个洗净切片，摆放在碟边。带软骨的小排骨用水煮约20分钟，熟软后取出。起油锅，油热后放2匙甜面酱及蒜末，爆香后倒入煮软的排骨同炒一会儿，再倒入排骨汤半碗，放少许糖调味，调小火，汤干出锅，码放盘中即可。
功效：营养全面，补充蛋白质和钙质。
l豆腐皮鹌鹑蛋汤
做法：鹌鹑蛋8个，豆腐皮2张，水发香菇2个，火腿肉25克。将鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；将豆腐皮撕碎，撒上温水湿润；香菇洗净切丝，火腿切末。锅置火上，放油烧热，下葱花，姜末爆香，倒入鹌鹑蛋炒至凝结，加清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精、煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
功效：鹌鹑蛋有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。此菜清肺养胃。
【妊娠第40周】
营养关注：
初产妇从有规律性的宫缩开始到工口全开，大约需要12小时。如果准妈妈是初产妇，无高危妊娠因素，准备自然分娩，可准备一些易消化吸收、少渣、可口味鲜的食物，如鸡蛋汤面、排骨汤面、牛奶、酸奶、巧克力等食物，同事注意补冲水分，让自己吃饱吃好，为分娩准备足够的能量。否则吃不好睡不好，紧张焦虑，容易导致疲劳，将可能引起宫缩乏力、难产、产后出血等危险情况。
营养加油站：
l无花果莲子猪肠汤
做法：将无花果洗净；莲子去心洗净，用水浸泡1小时，猪大肠1段，约20厘米，用盐擦洗干净。把无花果、莲子装入猪肠，留少量水，扎紧开口，放入锅内，加清水煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：健脾和胃。
l莲藕红枣章鱼猪手汤
做法：红枣6-8枚去核，和绿豆50克一起洗净，用清水浸泡片刻；章鱼1只洗净，用温开水浸泡半小时；莲藕洗净，切成块状；猪手洗净切块，与其他材料一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2.5小时即可。
功效：气味香浓可口，具有补中益气、养血健骨的功效，同时又能养血、滋润肌肤，又有催乳作用。
适合准妈妈怀孕期的营养食物有哪些？
适合孕妇营养食物多种多样，现分以下四类。
1、主食：应多样化，以谷麦类为主，每日需要量在400.450克，粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯，有利于补充身体缺乏的多种必须氨基酸，而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失，故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。
2、蛋白质：主要来源于动物蛋白和植物蛋白两种，孕妇营养每日需要量75-108克。
动物蛋白以鱼、瘦肉、家禽和蛋奶类为主，这些食物除含有蛋白质外，还含有丰富的维生素、矿物质、饱和脂肪。植物蛋白有豆类、米、麦与坚果和种子等。
这些食物是孕妇的理想食物，但应注意搭配合理，如每天吃肉可以不喝奶，也可以每天吃2-3个鸡蛋或喝奶200一250毫升，如果其它食物中含有丰富的植物性蛋白质，也就不必天天食用动物蛋白质。总之，要使动植物蛋白搭配合理。
3、脂肪：孕妇每日需要量为60克左右，主要来源于动植物。动物脂肪来源于肥肉与动物油，植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及芝麻与核桃等。
4、维生素与矿物质：孕妇对维生素与矿物质的需求也较大，一般大量存在于新鲜蔬菜、水果、动物蛋白、鱼肝油、海藻类及海产品等食物中，如果孕妇不偏食，一般不会缺乏维生素和矿物质，但应注意制作方法。如水果不去皮，蔬菜先洗后切，并注意烹调时尽量不用煮或炸的方法，少许油翻炒后略加盖微烧后食用，可以减少营养丢失。如确因种种原因造成维生素和矿物质缺乏者，不妨增加饮食的同时在医生指导下补充一些合成剂。但不要过量，以免造成不必要的危害。
孕妇妊娠贫血怎么办
对于铁缺乏造成的贫血，工业化国家长期以来采用食物强化铁剂的方法取得了很好的效果，近年来许多发展中国家也推行食物强化铁剂解决妇女及儿童贫血，常用与强化铁剂的食物有面粉、玉米粉、酱油、糖、盐等。我国现正实施酱油中强化铁剂预防贫血。
改善饮食，吃富含铁的食物。动物性食物中肝脏、血豆腐及肉类中铁的含量高、吸收好。蛋黄中也含有铁，蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸，叶酸参与红血球的生成，叶酸缺乏造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此饮食中既要食入一定量的肉类、肝脏、血豆腐；也要食用新鲜蔬菜。肝脏中既含有丰富的铁，维生素A,也有较丰富的叶酸，维生素A对铁的吸收及利用也有帮助。每周吃一次肝对预防贫血是十分有好处的。
对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。孕期贫血除服铁剂以外，服用小剂量的叶酸（每日400ug）。孕妇服用小剂量叶酸不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病。但叶酸剂量不要大。
孕妇妊娠前期营养食谱
【妊娠第1周】
营养关注：
1.营养丰富全面，保证每天的饮食结构合理，配餐表中要尽量包括主食（米、面或其他杂粮），有色蔬菜（红、黄、绿色）与水果、鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品；食用油；调味品；坚果类食品，等等。这样才能均衡膳食，保证营养。
2.每天清晨空腹喝一杯新鲜的白开水或矿泉水，可以起到洗涤体内器官的作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。
营养加油站：
l香菇枣蒸鸡
做法：把鸡洗净；香菇、红枣洗净泡发；姜切丝；葱切段；然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝用盐、淀粉拌匀，腌好。最后把鸡块放入蒸屉中，淋香油，蒸熟，撒葱段即可。
功效：温中益气、补精填髓、益五脏，补虚损的功效，对于肾精不足所致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症也有辅助疗效。
l清炒芦笋虾仁
做法：虾仁挑去泥肠洗净，拌入蛋清、盐、淀粉。过油捞出。芦笋洗净，用开水汆烫后冲凉，切小段。用2大匙油炒香蒜、芦笋，接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、勾芡、炒匀即可。
功效：芦笋中含有丰富的叶酸，大约五根芦笋就能满足个人每日叶酸需求量的1/4.所以多吃芦笋能期待补充叶酸的功效、是孕妇补充叶酸的重要来源。虾仁含高蛋白，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。
【妊娠第2周】
营养关注：
1.为保证宝宝神经系统的正常发育，要多吃富含叶酸的食品，如樱桃、桃、李、杏红果等新鲜水果中都含有丰富的叶酸，不妨根据自己的喜好酌情选用，也可遵医嘱补充叶酸片剂。
2.饮食上要保证热能的充足供给，最好再每天共计正常承认的需要的2200千卡的基础上，再加上400千卡，以供给性生活的消耗，同事为受孕积蓄一部分能量。
营养加油站：
l乌鸡补肾汤
做法：把乌鸡洗净；将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15克药材（药店有售）冲洗干净，用布包好，放在鸡腹里，锅中加清水、葱姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸，转为小火炖至肉烂熟、加入盐等调味料即可。
功效：有滋阴补肾益气养血的功效，对因性生活频繁造成的经血亏损有较好的补益作用。
l韭菜虾仁炒鸡蛋
做法：虾仁洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。起锅热油、下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放盐，香油起锅即可。
功效：韭菜有调中、下气、止痛、壮阳的功效，可用于治疗痛经、阳痿早泄、腰膝酸软、尿频、遗尿等症。这道菜能补肾阳、固肾气、通乳汁。
【妊娠第3周】
营养关注：
1.营养学家从临床个案研究发现，如果母亲怀孕时的饮食习惯不好，宝宝出生后易经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等现象。如果准妈妈希望日后宝宝能有良好的饮食习惯，一定要注意自己先养成良好的饮食习惯。
2.补充叶酸同时，加强多种微量元素的摄取，因为微量元素锌、铜等也参与了中枢神经系统的发育。可以适当滴吃一些香蕉、动物内脏，还有瓜子、花生、松子等坚果类食品，这些食品中富含锌元素。
营养加油站：
l什锦豆腐煲
做法：将火腿、鲜虾或银鱼等与豆腐同炖，快熟时加入青菜（可选白菜、油菜或生菜），然后加入香油、盐等。
功效：营养丰富，有利胎儿大脑发育。
l素什锦
做法：将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净，切成寸长小段、才华、芹菜用开水焯一下，胡萝卜过油，油面筋切成寸断，再讲木耳、香菇等泡发，撕成小块。锅内加油、葱、姜炝锅，加入高汤（清水加鸡精也可），下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜，小火微炖收汤后加入蔬菜，勾芡，加盐，香油即可。
功效：清爽可口，含维生素、矿物质，是孕早期补充营养的不错选择。
【妊娠第4周】
营养关注：
1.这一周要保证充足的热能和优质蛋白质的供给，还要摄入充足的无机盐、微量元素和适量的维生素，如钙、铁、铜、碘、及维生素A和D等。
2.血虚、贫血的准妈妈，可适当吃些红枣、枸杞、红小豆、动物血、肝脏等；易疲劳、感冒的准妈妈，可适当吃些黄芪、人参、西洋参等；脾胃较虚弱的准妈妈，可适当吃些山药、莲子、白扁豆。
营养加油站：
l猪血豆腐煲
做法：大枣稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；猪血洗净，切方块；豆腐切方块。锅内放入适量水，加入大枣，效用大伙煮开，再转小火熬15分钟，然后再转大火，煮沸后加入猪血和豆腐；待再度煮沸时加盐、葱花、胡椒粉、香油等调料。
功效：猪血中含有人类不可缺少的钙、铁、钾、锌、铜等微量元素，具有很好的造血功能，豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，准妈妈常吃，既防治缺铁性贫血，又增补营养。
l南瓜牛肉汤
做法：牛肉切薄片，加入酱油、白糖、生粉拌匀，腌入味；南瓜去皮、核，切小块。沙锅内加入适量清水和姜片，待水开之后放入南瓜，煲至南瓜熟，再放入牛肉，滚熟，以酱油、盐、白糖、生粉、调味即可。
功效：牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都非常高。南瓜营养价值很高，可以缓解孕妈妈气虚、营养不良、腰膝酸软等症状。
【妊娠第5周】
营养关注：
1.三次正餐做到定时定量。特助时期（有早孕反应和孕中后期）可以一天5~6餐，甚至可以想吃就吃。一定要吃早餐，而且要保证质量。但是喜欢吃油条的一定要改掉，因为炸油条使用的明矾中含铝，铝颗通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿致力发育。
2.早孕反映可能降临。早孕反映在不同的人身上有不同的表现，开始和持续的时间也不尽相同。准妈妈一定要坚信自己能克服这些不适，并说服自己尽量吃些东西。
营养加油站：
l苦瓜炖排骨
做法：排骨切好后汆烫去血，另用过清水加料酒1大匙放入炖盅，先蒸20分钟。然后吧苦瓜洗净剖开、去子、切块，放入排骨中再蒸20分钟，最后加盐调味，盛出。
功效：苦瓜能养血滋肝，益脾补肾，祛暑解热，明目清心。有益气壮阳，提高人体免疫力的功效。
l椰汁枸杞拌山药
做法：山药切条，放入冰水中冰镇。枸杞用水泡发。最后将山药和枸杞拌在一起，浇上椰汁即可。
功效：山药含多种营养素，有强健肌体、滋肾益精的作用。枸杞有促进内分泌的作用。
【妊娠第6周】
营养关注：
1. 选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭及营养煲粥。干食品能减轻恶心、呕吐的症状，稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
2. 多吃核桃、海鱼、黑木耳有助于胎儿神经系统的发育。
3. 为了克服晨吐症状，早晨可以在床边准备一杯水、一片面包，或一小块水果、几粒花生，它们会帮你抑制强烈的恶心。
营养加油站：
l蒜苗甜椒炒牛肉
做法：牛里脊洗净切丝，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀；甜椒、姜切丝；油锅烧热，甜椒炒至段生，盛出备用。另起油锅，将牛肉丝炒散，放甜面酱，甜椒、姜丝，烹入芡汁（用酱油、味精、鲜汤、淀粉调成），最后加入蒜苗段，翻炒均匀既成。
功效：这道菜含有人体所需的多种氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B、C和钙、铁等，有补脾和胃、益气增血、强健筋骨等功效。
l虾仁豆腐
做法：虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉腌制；豆腐切丁；先用旺火炒大虾，再将豆腐放入，翻炒既成。
功效：这道菜含丰富蛋白质、钙、磷等。能促进孕早期胎儿发育。
【妊娠第7周】
营养关注：
1. 保证摄取足量叶酸、维生素C和A,维生素A 还可以促进钙、铁、磷等微量元素的吸收。这些都有利与胎宝宝的神经系统的发育。
2. 在饮食上，应选择清淡可口和易消化的食品。能吃多少吃多少，不必太介意营养够不够的问题。
营养加油站：
l鲜奶玉米笋
做法：玉米笋放在开水中烫一下备用。锅内放水、鲜牛奶、白糖、盐、鸡精烧开，放入玉米笋、用小火煮入味，汤快干时，用淀粉勾芡，再淋入奶油即可。
功效： 玉米笋含维生素C,还有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便的功效，有利于胚胎的神经系统发育，防治便秘。
l豆苗烧银耳
做法：将银耳用温水充分泡发，去跟洗净，用沸水烫一下，捞出；豆苗取其叶，洗净，焯水。锅内放入适量清水、盐、鸡精、料酒和银耳少2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，翻炒后撒上豆苗即可。
功效：银耳含有17种氨基酸和多种维生素及糖苷，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑等功效，有利于胎儿中枢神经系统发育，提高母体免疫功能。
【妊娠第8周】
营养关注：
1. 本周的妊娠反映更加剧烈，呕吐剧烈的准妈妈可以尝试用水果入菜，如利用柠檬、脐橙、菠萝等做材料来烹煮的食物来增加食欲，也可使用少量醋来增添彩色美味。还可以试一试酸梅汤、橙汁等。
2. 因妊娠反应，许多准妈妈会很倦怠，懒得活动，再加上吃的比较精细，容易便秘。一旦发生，不要使用泄药，要采取饮食调理的方法，或外用甘油润肠等办法。
营养加油站：
l三丁糖醋烧黄鱼
做法：黄鱼用适量盐、料酒、葱、姜腌制30分钟，胡萝卜、鲜笋切丁。烧热油锅，放入黄鱼兼职两面金黄，放入青豆、胡萝卜定，鲜笋丁，加糖。醋、料酒、老抽烧制而成。
功效：黄鱼内含丰富的不饱和脂肪酸，有助于胎儿神经系统发育。
l香椿焯豆腐
做法：香椿芽洗净焯水切成细末。豆腐切丁，也用开说烫一下，再用调羹碾碎，然后加入香椿芽末、盐、香油拌匀即可。
功效：这道菜软嫩可口，气味芳香，非常适合孕早期妊娠呕吐的准妈妈食用，还可以补充多种维生素和矿物质。
【妊娠第9周】
营养关注：
从这周开始调整自己的食盐量，控制在每日5~6克为宜。因为严重含有大量的钠，在孕期，如果体内的钠含量过高，血液中的那和说会犹豫渗透压的改变，深入到组织间隙中形成水肿。因此，多吃盐会加重水肿并是血压升高，甚至引起心力衰竭。但长期低盐也会有副作用。
营养加油站：
l鸡肉鲜汤小白菜
做法：小白菜洗净，切成10厘米的段，焯水，过凉水。油锅烧热，下葱花炝锅、烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡肉和小白菜，旺火烧开后加入鸡精、牛奶，勾芡，装盘即可。
功效：这道菜含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素。
l韭菜炒虾仁
做法：虾肉洗净。韭菜洗净，切成2厘米长的段。葱、姜、蒜洗净切好。炒锅放花生油烧热，下葱、姜、蒜炝锅，仍如虾仁炒2~3分钟，烹料酒、盐、高汤，放入韭菜，急火炒4~5分钟，淋入香油，加鸡精，装盘即可。
功效：这道菜有利于补充孕妇对维生素和矿物质的需求。
【妊娠第10周】
营养关注：
1.早孕反映严重的准妈妈，现在尤其要注意加强钙和维生素D的补充，每天钙的补充量应在800毫克左右。多喝牛奶，因为它富含钙质，可以使尿液中的钠排泄增多，降低血容量以消除水肿，还可以防治妊娠高血压，并有益于胎儿骨骼的发育。
2.多喝水，这可以洗涤身体，并能软化大便和促进消化道内食物蠕动，对妊娠有一。开水、水果和蔬菜汁，可以适量引用。
营养加油站：
l什锦水果浇汁饭
做法：将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水、白糖烧开，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司，浇在米饭上即可。
功效：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，能满足胚胎生长对各种营养素的需求。
l丝瓜洋葱炒鸡杂
做法：将鸡胗、肝分别洗净，且成薄片，加盐、糖、淀粉和料酒，拌匀。丝瓜去皮洗净，切片；洋葱去皮、洗净、切条。锅置火上，放油烧至五六成熟，放入鸡胗、肝，炒1~2分钟，捞出控油。另起油锅，放少许油，烧至七成熟，下丝瓜和洋葱，炒至半熟，放入鸡杂，加盐、糖、汤，调好口味，等汤汁煮沸后在炒片刻，撒上葱花即可。
功效： 此菜由多种原料制成，营养丰富。鸡肝油补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃的作用。
【妊娠第11周】
营养关注：
1.饮料要少喝或者不喝，特别是糖或糖精、食品添加剂制作的饮料，对准妈妈有害无益。准妈妈可以自己榨制果汁，鲜榨现喝，不要煮沸。
2.可多吃嫩玉米。嫩玉米含维生素E,可用来方知习惯性流产、胎儿发育不良等。嫩玉米中还含有丰富的维生素B6,也可以有效缓解妊娠期的不是症状。
营养加油站：
l青椒香肠炒鸡蛋
做法：烤香肠切丁；鸡蛋磕入碗中，拌入少许盐和水淀粉；青椒切丁。油锅烧热，先将鸡蛋炒至凝固，盛出，再加油炒香肠和青椒，加盐和胡椒略炒，加入鸡蛋，炒匀即可。
功效： 鸡蛋含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁等矿物质。多发育中的宝宝的神经系统和身体发育有很大作用。
l芹菜炒猪肝
做法： 猪肝切片焯水，放入料酒、淀粉、糖略腌；芹菜切段，焯水备用。起锅热油，以旺火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉、生姜汁调味，炒匀即可。
功效： 猪肝富含蛋白质、铁和维生素A,具有养血补虚汁效，对预防准妈妈贫血有很好的功效。
【妊娠第12周】
营养关注：
在保证营养饮食的条件下，尽量避免增加不必要的体重。整个孕期的体重增长应控制在10-12千克。尤其是哪些怀孕前体重就超标的准妈妈，在孕期更要注意，避免营养过剩造成胎儿过大，给分娩带来困难。此外，孕期肥胖还可能导致妊娠高血压、妊娠糖尿病等危害准妈妈和胎宝宝的健康的并发症。所以，准妈妈一定要在保证营养的前提下，避免营养过度。
营养加油站：
l黄豆炖猪蹄
做法：猪蹄洗净多块，焯水，捞出备用。黄豆在水肿浸泡半个小时，捞起备用。在高压锅内放黄豆、猪蹄、姜同煮，20分钟后，放入葱花、醋、盐调味即可。
功效：猪蹄重含有碳水化合物、胶原蛋白、脂肪、维生素A/C及钙、磷、铁等营养物质，对胎宝宝和孕妈妈都有非常好的作用。
l西洋菜排骨汤
做法：排骨切好洗净，汆去血水备用；西洋菜先摘下嫩叶，嫩叶洗净备用，将梗洗净。锅内加水、排骨，煮开后加料酒，改小火煮烂，再放入西洋菜梗。待排骨煮烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜嫩叶煮软即可。
功效：猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，有助于补充钙质，促进胎宝宝的骨骼发育。
【妊娠第13周】
营养关注：
1. 准妈妈到了这周会变得胃口大开，胎宝宝的需求也加大了。准妈妈可以放心地吃各种平时喜欢但因为担心发胖而不敢吃的东西了。
2. 再好吃、再有营养的食物都不要一次吃得太多，或一连几天大量使用同一种食品。
营养加油站：
l清蒸大虾
做法：大虾处理干净，切段；葱洗净切条；姜洗净，一半切片，一半切末。将大虾放在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟，拣去葱条、姜片和花椒，装盘。用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。
功效：大虾含丰富的优质蛋白质，维生素A、维生素B1、B2、尼克酸及多种矿物质，能补肾健胃。
l素火腿
做法：将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、鸡精及鲜浓高汤汁、虾子、香油等调匀。将上述汤汁均匀涂在油豆皮上，将豆皮卷紧，外面在用麻线绳捆紧，蒸1小时，取出切片即可。
功效：含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素B2,尼克酸和磷等，颗增加钙质的摄入。
【妊娠第14周】
营养关注：
1. 如果有轻微的胃酸反应，可以少吃一些薯类、豆类食物及糖，以免产生酸过多。粥有中和胃酸的作用，早晨吃粥可以养胃。
2. 注意少吃高糖食物，这些食物会令你体重超标，从而诱发妊娠糖尿病。
营养加油站：
l什锦沙拉
做法：将胡萝卜洗净切粒，用少许油炒熟，有利于维生素A的吸收。将土豆洗净去皮切丁，煮10分钟后捞出压成泥。黄瓜、火腿切粒。鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。土豆泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入胡椒粉、糖、沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。
功效： 这道菜含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，且味道清淡，易消化，适合准妈妈食用。
l鸭块白菜
做法：将鸭肉洗净切块，加水略过鸭块，煮沸去血沫，加入料酒，姜片及花椒，用文火炖酥。将白菜洗净，切段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜放入，一起煮烂，加盐和鸡精即可。
功效： 鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钾、钠、氯、铁、钙等成分。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿等功效。
【妊娠第15周】
营养关注：
1.多吃一些芹菜、萝卜等含粗纤维的蔬菜或水果，对清洁口腔有利，而且充分地咀嚼可以起到锻炼牙齿、按摩牙龈的作用；
2.含咖啡因的饮料和食物会影响胎儿大脑、心脏。肝脏等器官的发育；辛辣食物会引起便秘；一些含有添加剂和防腐剂的食物可能导致畸胎和流产，要注意少吃。
营养加油站：
l猪肉火腿香菇
做法：选择菌伞较大的香菇，用温水泡好，去蒂洗净，摊开压平。猪肉、火腿、从均切成碎末，鸡蛋打开，与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀，做成肉馅待用。讲香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，另用一片香菇盖起来，制成香菇合。然后放在盘子上，蒸15分钟。另起锅热油，讲少许酱油、盐、鸡汤调成汁，勾芡，烧开，浇在香菇合上既成。
功效：火腿、猪肉可滋养肝血，香菇还有益气补虚、健脾和胃的功效。
l香菇油菜
做法：油菜洗净，切成3厘米段，梗叶分开；香菇用温水泡开去蒂。锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七成熟，加盐，再加入油菜叶。放入香菇和浸泡香菇的汤，烧至菜梗软烂，加入鸡精调匀既成。
功效：含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1,B2,维生素C及磷等营养素，孕期常食能补钙。
小编在这里祝愿各位新妈妈，身体健康，baby健康成长！
孕妇妊娠中期营养食谱
【妊娠第16周】
营养关注：
1.现在是宝宝张牙根的时期，转妈妈要多吃含钙的食物，让宝宝长上坚固的牙根。
2.白砂糖有消耗钙的副作用，且易使人发胖。准妈妈可以用红糖来代替白糖。红糖中钙的含量比同量的糖多两倍，铁质比白糖多一倍，还有人体所需的多种营养物质，有益气补中、化食、健脾暖胃的作用。
营养加油站：
l酸菜炒牛肉
做法：买牛肉馅，用花生油、酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，剁碎。用花生油烧热锅，炒熟牛肉馅，装起备用。再炒酸菜，加入糖和盐，放入牛肉翻炒片刻既成。
功效：营养丰富，能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强准妈妈体质。
l香干拌青芹
做法：绿豆芽掐去两头；芹菜洗净，切成3厘米。分别焯水，不能烂掉，用凉开水泡凉，沥水备用。香干洗净，切成细丝，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、盐、蒜泥，拌匀既成。
功效：含丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，可预防高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱等。
【妊娠第17周】
营养关注：
1. 可以把早餐当作正餐来吃，忠实在惨的质量和营养均衡。既可以加强营养和能量供给，又不至于是途中长得过快。
2. 准妈妈的胃肠道功能下降，胃酸分泌减低，胃肠蠕动减弱，所以一定要注意避免冷热食物的刺激，并尽量减少外出就餐次数，一面碗筷不卫生。
营养加油站：
l拔丝瘦肉
做法：吧瘦肉切成0.5厘米宽，3厘米长的条，放进少许蛋清、淀粉、面粉拌匀。锅内放花生油，烧热，将肉条炸到金黄色捞出。另起锅放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，讲炸好的肉条放入，迅速搅一下，盛盘，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。
功效：富含蛋白质、脂肪、维生素B2/B1和钙、磷、铁等多种营养素。
l鸡汤煲松仁海带丝
做法：松子仁用清水洗净；税法海带洗净，切成细丝。锅置火上，放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟，加盐即成。
功效：松子仁健脾滋阴，海带散结软坚、通便，含碘丰富。孕期食用颗壮体，有利安胎。
【妊娠第18周】
营养关注：
1.考虑到宝宝骨骼发育和即将开始的视网膜发育，准妈妈应注意补充维生素A、钙和磷。
2.由于食欲增加，准妈妈的进食会逐渐增多，有时会出现胃中胀满。此时可服用1-2片酵母片，以增强消化功能。也可每天分4-5次吃饭，既补充相关营养，也可改善因吃的太多而胃胀的感觉。
营养加油站：
l鱼头木耳汤
做法：将鱼头1个（约350克）洗净，放入盆内，抹上精盐。冬瓜切片，油菜切薄片，水发木耳摘洗干净。沙锅上火，倒油50克烧热，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄，烹入料酒，加盖略焖，加精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼突起，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜，加鸡精、胡椒粉、烧沸后即可。
功效：有益于胎儿脑和神经系统的生长发育。
l核桃芝麻糯米粥
做法：.糯米洗净泡水1小时备用；核桃放入塑料袋中，敲成碎末状备用。锅内放核桃末。芝麻粉、糯米和适量水，一起煮开，改小火煮至粥稠，加糖调味即可。
功效：.核桃和芝麻都有健脑益智的功效，有利于胎宝宝大脑发育。
【妊娠第19周】
营养关注：
1. 脂质是脑神经系统的重要成分。准妈妈应适度摄入脂肪，吃一些鱼肉及核桃、要过等干果，有利于大脑的发育。
2. 可以把午餐和晚餐的重点安排成补脑和补充维生素A;早餐和加餐重点安排成补钙，多吃一些干果和奶制品。
营养加油站：
l虾片粥
做法：将大米洗净，加盐拌匀给用；将大虾洗净，且成薄片，加淀粉、花生油、料酒、白糖和少许盐，拌匀上浆。将米熬粥，熬至米粒开花、汤汁粘稠是，刚入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可，食用时，盛出撒葱花、胡椒面即可。
功效：大虾含钙丰富，具有补肾益气、健身壮体的作用。
l黄豆海带焖鸡翅
做法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味。炒锅加油烧至八成熟，下入鸡翅，炒至变色，加入其他原料及适量汤，转小火，焖至汁浓即可。
功效：黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，补充给人体钙质。
【妊娠第20周】
营养关注：
1.准妈妈在孕期常会改变自己对食物的喜好，所以，有偏食习惯的准妈妈可以利用这个机会纠正自己的饮食习惯。
2. 准妈妈日渐增大的子宫很容易压迫血管及神经，使腿部血液循环不良，并出现痉挛的现象。因此，准妈妈在饮食方面要保持营养均衡，多摄取含钙、镁、钾的食物，如牛奶、豆腐、蔬菜等。
营养加油站：
l虾皮烧冬瓜
做法：冬瓜去皮，切块；虾皮浸泡洗净待用。锅旺火热油，冬瓜快炒，下入虾皮和盐、鸡精，并加入少量水，烧透入味即可。
功效：冬瓜含大量水分和维生素C,虾皮含丰富的钙、碘等成分，可提高免疫力，有力胎儿骨骼生长。
l菠菜鱼片汤
做法：将鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜洗净，切成2.5厘米的段，汆水；火腿切末；葱切段；姜切片。锅置火上，放油烧至5成，下葱姜爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，放入菠菜段，火腿，调味盛出即可。
功效：含丰富的蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、维生素B1/B2/E/C等多种营养，补充人体所需营养素。
【妊娠第21周】
营养关注：
1.准妈妈在这个时候会发现自己异常的能吃，很多以前不喜欢的食品现在反倒成了最喜欢的东西，因此，可以好好利用这段时间，加强营养，增强体质，为将来分娩呵产后哺乳做准备。
2.这个时期，胎宝宝会大量吸收孕妇体内所含铁质，为防治缺铁性贫血的发生，准妈妈应多吃富含铁之的食物，入瘦肉、鸡蛋、含铁较多的蔬菜及谷类食品。有贫血症状的准妈妈，可在医生的指导下补充铁。
3.如果逢冬季，还要预防感冒，多喝水。
营养加油站：
l枸杞猪肝汤
做法：猪肝洗净切块，稍微煸炒一下备用；枸杞洗净。锅置火上，放入适量高汤，然后放入猪肝，枸杞，盐，煮至猪肝熟透，加味精调味即可。
功效： 滋补肝肾，预防贫血。
l归参炖母鸡
做法：当归15克，党参15克，母鸡1只。母鸡入常法处理，将当归，党参放入鸡腹内，用牙签固定，放入沙锅中，加葱、姜、料酒、盐、清水，炖烂即可。
功效： 补血壮体，适用于肝脾血虚的慢性肝炎和贫血。
【妊娠第22周】
营养关注：
1. 很多准妈妈这个时期会出现牙龈出血的现象，这事因为孕激素使牙龈变得肿胀，蔬菜和水果中含的维生素可帮助牙龈恢复健康，防治牙龈流血，排除口腔中过多的黏膜分泌物及废物。因此要多吃蔬菜、水果。
2.用餐后喝一些柠檬水或漱口，可令口腔保持湿润，减少因鼻塞、口干或食物残余引起的厌氧细菌造成的口臭。
3.不要摄入过多简单的糖类食品，注意能量平衡，否则易引发妊娠糖尿病。
营养加油站：
l红枣莲藕章鱼汤
做法：莲藕洗净切片；红豆2把洗净；红枣10粒去核洗净；章鱼切丝。猪肚用碱洗净，煮5分钟，取出过冷水洗净，切丝。把适量水煮开，放入莲藕、红豆、章鱼、猪肚猛火煲滚，再慢煲3小时，下盐调味。
功效：补血健身。
l香菇蹄筋
做法：蹄筋洗净切条，先用葱姜酒煮开，去腥后捞出；香菇切半。用2大匙油爆香葱段喝姜片，焦黄时捞出，放入香菇略炒，再加入蹄筋喝蚝油2大匙、半匙糖、胡椒粉、盐。加高汤2杯烧开，改小火入味，熟时勾芡即可
功效：开胃提神。
【妊娠第23周】
营养关注：
1. 妊娠第23周的时候，准妈妈会特别偏好某些食品，看到平时爱吃的冰激凌、麻辣豆腐或者可乐饮料时你是不是非常眼馋？没关系，这个时候偶尔可以稍微放松一下对自己的要求，但一定要有节制，尽量用其他的健康食品来代替这些可能给你和宝宝带来损害的食物。此外，为了宝宝将来能长一口好牙，准妈妈要多补充钙质。
2. 继续保持以前的良好饮食方式以及良好的饮食习惯，中餐和晚餐要多选豆类或豆制品，一般来讲摄取100克左右豆制品就可摄取到100毫克的钙。同事，多选用乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝，保证钙的摄取量至少达到每天1000毫克。
营养加油站：
l蔬果沙拉
做法： 番茄烫过，去皮，切块；香蕉去皮，切丁，于番茄混合调以沙拉酱即可。
功效： 最大限度地保留了原料中的番茄红素和维生素C,有祛斑美容的作用。
l蟹肉蒸饭
做法： 将500克糯米用水浸泡10小时，然后蒸熟。将炒锅内放入50克油，烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起仿佛炒熟。再与蒸熟的糯米一起拌匀，盛入盘中。将一只肉蟹洗净切块后，放入沸水焯一下，再放在米饭上，蒙上保鲜膜上蒸笼蒸10分钟即可。
功效： 鲜香可口，含钙量高。
【妊娠第24周】
营养关注：
1. 孕24周时的胎宝宝体内也开始储备脂肪。准妈妈再饮食上对植物油与动物油的摄入量要有适当的比例，平常准妈妈不可额外摄入动物油，因为在她们的饮食中，所食用的肉类、奶类蛋类均含有较高的动物性脂肪。在烹调食品时用植物油就可以了。
2.准妈妈可多吃鱼。这对促进胎宝宝脑发育、增强准妈妈的记忆力有益。
3.这个时期的准妈妈很容易被便秘所困扰，发生便秘现象后，准妈妈要注意饮食调节，多吃一些润肠通便的食品，如各种粗粮、蔬菜、黑芝麻、香蕉、蜂蜜等。也应该注意适当运动，促进肠蠕动，有利于消化。不要自己随便服用泻药。
营养加油站：
l银耳红枣冰糖汤
做法：银耳5克，大枣10枚，冰糖25克。将银耳用清水泡发12小时，置碗中加大枣、冰糖，隔水蒸1个小时。每天早晨空腹使用。
功效：补血、润肠、通便。
l番茄肉末蒸蛋
做法：番茄去皮切丁，急火快炒5秒种。鸡蛋打散、调味、加水，小火蒸至七成熟时加番茄丁，继续蒸熟即可。如果作为正餐主菜，还可加些肉末，味道会更好，营养也更均衡。
功效：补充多种营养元素，口感嫩滑，美味可口。
【妊娠第25周】
营养关注：
1.这个阶段，准妈妈的食欲大增，体重开始增加，应注意在均衡饮食的基础上，减少高脂肪、高热量的食品，适量增加富含维生素食物的摄取。
2.在妊娠7个月时要少吃寒凉食品。不需要额外进步，只要按饮食的内容正确选择及适量摄取，或者改成自行烹煮简单菜色即可。
营养加油站：
l清蒸冬瓜鸡
做法： 将炖熟的白鸡去皮，切成块，把鸡皮朝下，整齐码入盘中，加入鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透，取出，拣去葱、姜，把汤汁篦入碗中待用。冬瓜洗净切块，放入费水焯一下，捞出码入盘内。炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤碗即可。
l虾仁草菇菠萝饭
做法：虾仁、草菇洗净，火腿切丁，菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切丁，做成菠萝盅，放入盘子备用。炒锅上火放油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇、菠萝丁，加入盐、胡椒粉和白饭炒匀，盛入菠萝盅即可。
【妊娠第26周】
营养关注：
1. 继续保持以往的良好饮食方式和饮食习惯。另外，在此周要注意以下饮食要点：不宜多吃动物性脂肪；日常饮食以清单为佳，水肿明显者要控制盐的摄取量，限制在每日2~4克；可多选些富含维生素B、维生素C、维生素E的食物使用；忌用辛辣调料，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充钙元素。
2. 在饮食上除了多吃一些含铁丰富的食物外，还应注意多吃一些含维生素C较多的食品，以帮之身体吸收更多的铁质。
3. 维生素大部分在体内无法合成，必须通过食物补充，但在烹饪过程中特别容易损失，所以要注意烹调方式，以防维生素流失。绿叶蔬菜应先洗后切，蔬菜入锅要快炒。
营养加油站：
l糯米红枣
做法：将无核红枣250克用水浸泡10小时备用。将100克糯米粉加入30克温水，搅拌均匀后揉成团，再挫成小条。用小刀将红枣在中间纵向切一刀，然后夹入糯米条，再撒上冰糖水，上蒸笼蒸1小时即可。
功效： 补铁补血。
l山药瘦肉煲乳鸽
做法：将山药、莲子洗净。乳鸽洗净，与姜片、葱段、清水一同放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。将瘦猪肉洗净，切成小块。瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即可。
功效：除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B,有助生成红细胞，预防妊娠期贫血。
【妊娠第27周】
营养关注：
1. 这一周宝宝的生长速度依然较快。胎宝宝身体的生长、准妈妈的细胞修复等全都需要蛋白质和能量。蛋白质在肉、鱼、奶酪、蛋、豆类中高含量最高，尤其是豆类含有均衡的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E以及铁和其他矿物质，是孕期几号的营养来源。
2. 从现在开始到分娩，应该增加鼓舞和豆类的摄入量，因为胎儿需要更多的营养。富含纤维的食品中B族维生素的含量很高，对胎宝宝大脑的生长发育有重要的作用，而且可以预防便秘。比如全全麦面包及其他全麦食品、豆类食品、粗粮等，准妈妈都可以多吃一点。
营养加油站：
l番茄荸荠鸡片
做法：鸡脯肉洗净切片，放入碗中，加入精盐、蛋清、淀粉腌渍待用；荸荠去皮切片。锅置火上，油烧至3成熟时，加入少量盐，随后放入鸡片，大伙炒鸡片至变白后捞出。锅中放入荸荠、清水、精盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉勾芡，导入鸡片，炒匀即可。
功效：荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维，有健脾开胃、清热化痰的功效。
l枣香红薯饭
做法：在煮米饭时，加入红薯丁和红枣，煮成米饭即可。
功效：红薯含蛋白质、粗纤维、维生素、微量元素等，有补虚益气、健脾胃之功效。
【妊娠第28周】
营养关注：
1.本周开始，是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在前期基础上，适当增加热量、蛋白质和必须的脂肪酸的摄入，适当限制碳水化合物和脂肪的摄入，强调营养的多样化、合理性、不偏食。适当补充维生素A和D,注意体内钙，磷平衡等。还要保持食物的酸碱平衡。肉类、鱼类、蛋类、虾类、糖类等食物属于酸性；蔬菜、草莓、葡萄、柠檬等属于碱性。两类性味不同的食物合理搭配才是身体的需要。
2. 这一时期，胎宝宝的大脑发育已经进入了一个高峰时期，宝宝的大脑细胞在这时候迅速增值分化，体积增大，孕妇在此时可以多车一些健康的食品，如核桃、芝麻、花生等。
3.为了预防下肢水肿，转妈妈可以多吃一些鲤鱼、鲫鱼、黑豆、冬瓜等有利水作用的食物，以利于体内水分由肾排出，缓解水肿症状。
营养加油站：
l红枣黑豆炖鲤鱼
做法：将鲤鱼去鳞去腮，洗净。黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。红枣去核洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量的水，盖好。温和炖3小时既成。
功效：可预防妊娠期四肢水肿。
【妊娠第29周】
营养关注：
1.孕晚期的准妈妈不要过多的摄入谈水化合物，也就是不要吃太多只是，以免胎儿过大，影响分娩。可以多吃一些优质蛋白质，比如鱼、虾类的食物，另外要吃新鲜的蔬菜和水果，补充各种维生素和微量元素。
2.到了第8个月以后，由于子宫不断增大，慢慢顶住胃部，因此，吃一点就有了饱涨感。可以少食多餐。
营养加油站：
l干虾米炒芹菜
做法：将干虾米用水浸泡；芹菜洗净切断，用开水烫过。锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即可。
功效：含钙、铁、磷丰富，预防妊娠高血压。
l海带燕窝豆腐汤
做法：海带丝25克，燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。前3种煮汤，放葱、姜、盐调味，作后放入豆腐小块稍煮即可。
功效：补碘补钙，预防妊娠高血压。
【妊娠第30周】
营养关注：
1.孕晚期胎宝宝的营养需求达到了最高峰，这事时准妈妈需要摄入充足的蛋白质、维生素C、叶酸、B族维生素、铁质和钙质。
2.孕期应该避免使用含着色剂、防腐剂的食物，如罐头、香肠、熏鱼、咸肉；含咖啡因、酒精的饮料；高盐、油炸的食品、辛辣调料；霉变食物、生肉、生鱼片、生鸡蛋等。
3.准妈妈在此周应多喝牛奶，或豆浆，吃些豆制品、海带和紫菜，这些食物种钙含量很高，海带和紫菜还含碘，有利于宝宝发育。缺钙严重的要根据医生的建议补钙。
营养加油站：
l腐竹豆芽炒木耳
做法：腐竹泡好切断；姜洗净切末；绿豆芽洗净焯水，黑木耳洗净，撕成小块，焯水。锅置火上，放油烧热，下姜末略炸，下绿豆芽，黑木耳炒几下，加如炒绿豆芽的汤，盐、味精，倒入腐竹，用小火煮3分钟，勾芡收汁，淋香油即可。
功效：含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、锌和维生素C等多种营养素，具有补气健脾胃、润燥、利水消肿的功效，可治疗高血压，也是胎宝宝骨骼发育所需要的营养。
l红薯粳米粥
做法：红薯洗净，去皮，切块；粳米洗净。共煮成粥。
功效：具有健脾养胃、润气通便的功效。糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。
妊娠中期胎儿比较稳定，但是也要注意，小孩的营养要跟上哦！
女性美白食谱五色豆腐羹
今天这款五色豆腐羹的做法也是非常简单，色彩鲜艳，豆腐软嫩鲜香，汤汁清淡可口，喝上一口可以润肤、美容、抗衰老的作用，非常适合在干燥的秋季时食用。
【五色豆腐羹】
【主料】
内酯豆腐 1盒、西红柿1个、青豆30克、香菇4朵、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香油适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.青豆和香菇开水焯烫一下备用。
3.西红柿去皮切丁，香菇切丁。
4.汤锅中加少许油爆香葱花放入青豆和香菇。
女性美白食谱五色豆腐羹
5.加入适量的热水。
6.加入盐。
7.加入胡椒粉煮上2分钟。
8.倒入西红柿。
女性美白食谱五色豆腐羹
9.煮开后加少许鸡精。
10.淋入水淀粉勾芡。
11.再放入豆腐煮开。
12.淋入蛋液搅拌均匀。
13.最后加少许香油关火。
女性美白食谱五色豆腐羹
小贴士
内酯豆腐烧汤，很容易碎烂，所以要先把汤汁勾芡浓稠，再放入豆腐，这样可保证内置豆腐的完整。
内酯豆腐的营养价值
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
内酯豆腐的食用效果
补中益气 清热润燥 生津止渴 清洁肠胃
女性美白食谱五色豆腐羹
内酯豆腐的食用禁忌
因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
总结：豆腐是餐桌上常见食物的一种，在秋季多吃豆腐可以预防肌肤干燥，让你的肌肤更加滋润美丽。
春季营养食谱锅塌豆腐
豆腐可以做出不同口味的美食，只需要一蛋一水一点盐，就可以做出鲜美多汁，软嫩弹滑的豆腐，今天这款美食非常适合老年人与儿童食用的。
【锅塌豆腐】
【主料】豆腐300g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐3g、
【步骤】
1.准备豆腐。
2.鸡蛋打散打匀。（注意，不要放盐）
3.豆腐切成约8毫米厚的块（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）
4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。
春季营养食谱锅塌豆腐
5.放入锅中中小火慢煎。
6.煎好一面翻另一面。
7.至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。
8.大火烧开后，转中小火，放入盐。
9.直至汤汁收尽即可出锅。
春季营养食谱锅塌豆腐
小贴士
1、鸡蛋只需一个，剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。
2、盐一定不要多放，因为收尽汤汁后，盐份全在豆腐里
3、煎豆腐时最好使用不粘锅，煎时要中火慢煎，煎好一面再翻另一面，不要着急翻动。
4、直接吃味道已经很美，不必再添加味精鸡精等调味品。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
春季营养食谱锅塌豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
总结：当然，爱减肥的美女，也是首选的，咬一口，你就是爱上它，这样多汁的豆腐超香的。
豆腐的7种营养食谱
豆腐，古称福黎,是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉.20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称：未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。
汉族传统食品，豆腐是我国炼丹家--淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市--刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家--朱熹有《素食诗》传世。
豆腐
主料：北豆腐
辅料：虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉
烹制方法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
特点：鲜嫩爽滑，口感独特。
豆腐狮子头
主料：内脂豆腐
辅料：木耳、牛肉末、青豆、香菜
调料：盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉
烹制方法：
1、将豆腐放入锅中，加葱姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、盐腌制；
2、坐锅点火倒油，下牛肉末煸香，调入酱油，加木耳，冲入适量清水，调入盐，放入姜末，水淀粉勾芡，出锅前加入香油、味精即可；
3、将煮好的豆腐捞出，浇上肉汁卤，撒上蛋皮丝、香菜即可食用。
特点：鲜嫩营养，咸香爽口。
飘香豆腐脑
主料：豆腐
辅料：肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉
烹制方法：
1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用；
2、锅中留底油，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油，烹入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐，放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀，再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡，出锅撒入青蒜末即可。
特点：鲜味浓郁，金黄软嫩。
总督豆腐
主料：韭菜
辅料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、醋、水淀粉
烹制方法：
1、将血豆腐切块，用80度的水加少许醋浸泡，白豆腐切块，用80度的淡盐水浸泡片刻备用；
2、牛肉粒中加盐腌制，韭菜切段，坐锅点火倒油，下牛肉粒煸炒变色，加葱姜蒜爆香，冲少许水，开锅后放入血豆腐和白豆腐，加盐、味精、酱油调味，放入青豆略煮，水淀粉勾芡出锅装盘，撒上韭菜即可。
特点：鲜嫩可口，营养丰富。
春韭双色豆腐
主料：彩色豆腐
辅料：黄豆、肉馅、酸菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油、胡椒粉
烹制方法：
1、肉馅中加入料酒、香油、鸡蛋、葱姜末，胡椒粉、味精、盐搅拌均匀；
2、将豆腐切块，中间切开夹入肉馅，表面粘上淀粉，入锅中煎至表面定型取出，锅中加少许油，下葱姜蒜末爆香，下入黄豆、酸菜煸香，烹料酒冲入水，烧开后将豆腐放入大火炖7-8分钟，出锅前调味即可。
特点：软嫩鲜香，营养丰富。
酿彩色豆腐
主料：北豆腐
辅料：香菇、草菇、冬笋、青椒
调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉
烹制方法：
1、将豆腐切丁，待锅中水烧开后加少许盐，下入豆腐焯烫捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，依次加入香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，加入清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。
特点：清淡咸香，营养丰富。
双菇豆腐
主料：豆腐
辅料：青蒜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱
烹制方法：
1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用；
2、坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。
特点：外焦里嫩，鲜咸微辣
回锅豆腐
