凉拌鹌鹑蛋——降胆固醇补脑益智
春季养生补脑汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“凉拌鹌鹑蛋——降胆固醇补脑益智”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蛋类的食物有很多，比如说小小的鹌鹑蛋，是不错的一种养生的食材，不要小看它的个头比较小，但是营养却很丰富的哦，补充丰富的钙质，铁质，鹌鹑蛋食用方法有很多，可以补脑益智，来看看凉拌鹌鹑蛋的做法。
凉拌鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋500克
调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙
凉拌鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清洗干净，煮熟
2.把煮熟的鹌鹑蛋去皮，下油锅炸
3.炸至表皮金黄起皱
4.洗净香菜、葱、彩椒
5.香菜、葱、红椒切碎，加入糖
6.再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可
相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5~6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，对于提高大脑的记忆力有很好的作用，同时也可以有促进消化和吸收的作用，降低胆固醇的同时增强体质，是不错的养生食谱。
凉拌鹌鹑蛋的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，它具有丰富的微量元素和钙质，而且还可以有补血补虚的作用，蛋白质丰富低胆固醇补脑益智，身体虚弱的人群来说是不错的选择。
ys630.coM延伸阅读
补脑核桃豆浆——健脑益智降胆固醇
豆浆是一种很常见的饮品类型，一般人们都喜欢在早餐喝一杯豆浆，可以有暖胃助消化的作用。豆浆可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有促进新陈代谢的作用和效果。你知道豆浆有多少种口味吗，今天介绍健脑益智的补脑核桃豆浆的做法，还可以有降胆固醇的作用。
补脑核桃豆浆
食疗功效:健脑益智、防癌抗癌、降胆固醇
营养价值:蛋白质、钙、铁、锌、膳食纤维、卵磷脂、维生素B1、维生素E等营养素
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食
核桃豆浆所需材料
主要食材黄豆、核桃、白糖
核桃豆浆的做法
1将黄豆泡软后清洗干净;核桃仁请洗干净备用。
2将黄豆、核桃仁放入豆浆机中，添加水搅打成豆浆，煮熟。
3将煮好的豆浆过滤，加入白糖调匀即可。
核桃豆浆的功效与作用
黄豆中含有大量的卵磷脂，而核桃中也含有大量的蛋白质及不饱和脂肪酸，这些都能滋养脑细胞，增强脑功能，对脑神经有着良好的保健作用。黄豆中含有大量的钙，能促进宝宝的骨骼和牙齿的发育。黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。用黄豆和核桃仁搅打成的豆浆可以为宝宝提供大脑及身体发育所需的营养，有助于健康成长。豆浆可以有促进新陈代谢的作用，还很容易消化和吸收，对于肠胃不好啊或者是食欲不振等情况的人群来说是不错的补给的选择，而且还可以提高智力，对于缓解贫血的人群来说效果不错的哦
关于补脑核桃豆浆大家都学会了吧，平时的生活中青少年们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以增强体质，具有补脑健脑的作用，适合用脑的人群食用，健脑益智降胆固醇，而且营养丰富。
回锅鹌鹑蛋——促进大脑发育补脑益智
每一种食物都有着不同的营养价值和功效的哦，我们可以根据自己的体质来选择一些适合自己的养生食材呢。鹌鹑蛋大家都爱吃的吧，是一种很常见的蛋类的食材类型，它可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，可以促进大脑发育，来看看这道补脑益智的回锅鹌鹑蛋的做法吧。
【回锅鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋500g、红尖椒2个、青尖椒1个 、蒜苗2根
辅料：生抽2勺、郫县豆瓣酱1.5勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖2克
步骤：
1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分
2.均匀的在鹌鹑蛋的表面刷一层油
3.将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟
4.烹饪期间，可将炸蓝取出，查看炸制情况，再刷一层油，晃动几下，让食物受热更均匀
5.时间到，把鹌鹑蛋取出来，放进盘子里
6.蒜苗洗净切段，青红尖椒分别切圈
7.锅中加入少量的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8.炒出红油后再下入青红尖椒圈炒香
9.加入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火烧至入味
10.调入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油， 2克白糖炒均
11.最后放入蒜苗段大火翻炒至蒜苗断生，起锅即可
鹌鹑蛋小巧可爱，但营养价值可不低，它是小儿的最爱，今天给他做道川菜味的----回锅虎皮鹌鹑蛋，鲜辣扑鼻，鹌鹑蛋可口，入口美味，给家人带来食欲的美食。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。鹌鹑蛋可以有补脑益智的作用，还可以有提高免疫力的作用，对于促进新陈代谢啊或者是补脑有很好的效果，同时也可以有提高免疫力的作用哦，对于促进新陈代谢有好处，适合孩子们食用，可以让你越来越聪明的哦。
关于回锅鹌鹑蛋的做法大家都学会了吧，补气血调理体质滋养身心，具有丰富的营养素的作用，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人和孩子们吃，营养价值很高的哦，促进大脑发育补脑益智，同时还可以补气血，增强体质，滋养身心。
烤鹌鹑蛋——促进食欲强免疫补脑益智
鹌鹑蛋是蛋类的一种，虽然个头比较小，但是营养物质确实不能忽略的哦，它可以有促进新陈代谢的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，鹌鹑蛋如何食用你知道吗，下面的这道烤鹌鹑蛋就是不错的选择，可以有促进食欲强免疫的作用，还可以补脑益智，来看看它的做法吧。
【烤鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋14个
辅料：油适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、
步骤：
1.准备食材
2.预热蛋糕机，将小蛋糕模具刷上油
3.将鹌鹑蛋打入模具中，我打了两个，差不多满模了
4.等到鹌鹑蛋熟，喜欢外壳略焦的，可以多焖一会，反之喜欢嫩的，就早点出炉
5.用叉子挑出，因为事先涂了油，所以很好往外拿
6.表层涂蒜蓉辣酱，洒孜然粉即可食用了
鹌鹑蛋营养价值高，对于长身体的儿童吃着有益健康成长，把鹌鹑蛋煎制金黄，散上孜然粉，是一款烧烤味道，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋可以有促进新陈代谢的作用，还可以有提高免疫力的效果，补充丰富的蛋白质和矿物质，还能够提高免疫力的哦，对于预防疾病有好处，还可以有缓解贫血的效果呢，是不错的养生安神的食谱类型，适合多种的人群食用。
关于烤鹌鹑蛋的具体的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，缓解失眠保健强，促进食欲强免疫补脑益智，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。
凉拌鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋，这个是一种很多人都吃过的美食，吃这个鹌鹑蛋的时候很多人会选择凉拌的方式来制作美食，这样的凉拌菜特别的时候在夏季，人们感觉没有食欲的时候吃，如果夏季没有什么食欲的话，那么选择吃点这样的食物是非常解油腻的，让更多的人爱上这样的美食，凉拌鹌鹑蛋关键是有丰富的营养，那么这个凉拌鹌鹑蛋的做法有哪些?
做法一
1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉
2.葱姜蒜香菜分别切末
凉拌鹌鹑蛋bx.jpg
3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃
做法二
1.准备材料
2.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3.香菜切细末。
4.蒜瓣去外皮，先拍再切细末。
5.小碗内倒入适量酱油，加入适量盐和少许味精。搅拌均匀。
6.加入蒜瓣，搅拌均匀。
7.鹌鹑蛋煮熟，用冷水冲洗后拨皮，白白嫩嫩的鹌鹑蛋就出现在你眼前。然后对半切，装盘。
8.撒些香菜末。
9.倒入酱汁，就可以吃上了。
做法三
1.准备食材。
2.鹌鹑蛋洗净入锅中一起煮沸后关火，闷五分钟后取出放凉。
3.用手轻压鹌鹑蛋转一周，使蛋壳压碎但蛋不破，就可轻松剥下整张鹌鹑蛋的皮。
4.将剥好的鹌鹑蛋再次清洗干净沥水。
5.用厨房纸吸尽水份。
6.锅中油烧至七成热，入鹌鹑蛋炸制。
7.炸至表皮变微黄捞出沥油。
8.小米辣和绿尖椒切成碎末，与鹌鹑蛋放在一起。
9.用两勺酱油两勺醋和一勺糖调成碗汁，浇在鹌鹑蛋上拌匀即可食用。
做法四
主料：鹌鹑蛋500克
调料：食盐1茶匙 酱油1汤匙 醋1汤匙 香菜1棵 大葱1段 彩椒1/2个 白糖1茶匙 植物油2汤匙
凉拌鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清洗干净，煮熟
2.把煮熟的鹌鹑蛋去皮，下油锅炸
3.炸至表皮金黄起皱
4.洗净香菜、葱、彩椒
5.香菜、葱、红椒切碎，加入糖
6.再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可
小贴士
1、没什么难度，有一点要特别注意就是剥鹌鹑蛋如果剥坏了，露出鹌鹑蛋的蛋黄就不能炸了，因为那样会爆，容易烫伤;
2、调料其实可以按自己的口味来，自己喜欢什么加什么就可以。
大家按照上面这些步骤一步步的来，不要慌，制作美食是需要耐心的，如果自己耐心不够的话，那么制作出来的美食就不好吃了，大家在制作这个凉拌鹌鹑蛋的时候一定要注意了，将这个鹌鹑蛋煮熟，这样凉拌出来的美食才会更加的好吃，而凉拌鹌鹑蛋如果小孩子不吃辣椒的话也可以不放辣椒。
香菇蒸鹌鹑蛋——降低胆固醇老少皆宜
食物的补给是可以构成人体的健康的最重要的保障，当然不同的食物类型营养价值是不同的呢，而且选择的时候要选择多样化的食物，鹌鹑蛋大家都吃过的吧，营养均衡，而且味道鲜美，如何食用呢，来看看香菇蒸鹌鹑蛋的做法。
香菇蒸鹌鹑蛋
主料1种：香菇50g;
配料1种：鹌鹑蛋4个;
调料4种：高汤适量;盐适量;白胡椒粉适量;葱适量;
方法/步骤
1、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用;
2、将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉;
3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用;
4、将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟;
5、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉;
6、将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可;
7、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。所以说这样的食用方法是不错的老少皆宜的好选择，但是一定要注意食用的量不要太多的哦，以免出现胆固醇高的情况，味道鲜美，具有补充钙质和蛋白质的作用，是不错的养生保健食谱。
上面介绍了香菇蒸鹌鹑蛋的具体的做法上面小编给大家具体的介绍了，方法简单，有一种很特别的味道，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，鲜香美味低胆固醇老少皆宜，大家赶紧行动起来吧。
核桃豆浆——健脑益智降胆固醇
核桃是一种具有丰富营养物质的食物类型之一，它的营养物质是比较多的，可以有补充钙质，铁质，还有丰富蛋白质的作用。核桃的食用方法有很多。可以有补脑益智作用的核桃豆浆是不错的选择，可以有降低胆固醇的功效，来看看做法。
食疗功效:健脑益智、防癌抗癌、降胆固醇
营养价值:蛋白质、钙、铁、锌、膳食纤维、卵磷脂、维生素B1、维生素E等营养素
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用
禁忌人群:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食
核桃豆浆所需材料
主要食材黄豆、核桃、白糖
核桃豆浆的做法
1、将黄豆洗净，随后将黄豆用清水进行浸泡。
2、将核桃仁清洗干净备用。
3、这时将黄豆、核桃仁放入豆浆机中，并加入适量的清水，搅拌成豆浆。
4、随后将豆浆过滤下，口感会更细腻，随后将之煮熟。
5、随后加入适量白糖，均匀的搅拌，就可以吃了。
核桃豆浆的功效与作用
核桃豆浆很受大家的欢迎，它的口感很细腻，而且很香。它给人体带来：健脑益智、降胆固醇、促进骨骼生长等等的作用。黄豆中的卵磷脂，与核桃中的蛋白质以及不饱和脂肪酸，可以很好的滋养脑细胞，从而增强脑功能，对于智力的发展有着很大的帮助。黄豆中的钙物质也是很多的，可以促进骨骼、牙齿的健康发育。黄豆不仅铁元素多，还能被人体轻易吸收。可以预防贫血，贫血人群可以食用，而且白领也可以食用，可以缓解用脑过度的状态。
核桃豆浆具有很好的补脑作用和效果，而且也可以有增强人体免疫力的效果，日常生活中可以经常食用，对于提高体质来说起到了很好的作用，而且也可以补充丰富微量元素的作用，满足人们对于营养的需求，不妨试试。
虾仁鹌鹑蛋汤——补肾壮阳益智补脑
我们在生活中经常是会食用蛋类，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都是经常会食用的，鹌鹑蛋虽然是最小的，但是营养价值是非常的高，对于身体是有很多的功效，所以很多人都是非常喜欢食用，鹌鹑蛋的做法也是有很多，和海鲜搭配也是不错的选择。
虾仁鹌鹑蛋汤
材料：虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量。
做法
1、将虾洗干净，然后去皮，放入碗中并且加入适量的料酒和淀粉均匀搅拌，然后将葱、姜洗净，均切末。
2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀。
3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
功效：我们食用虾是能够很好的增强身体的免疫力和性功能，是有不错的补肾壮阳和抗衰老的效果，对于治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症有很好的效果，经常食用一些对于神经衰弱是有一定的改善作用，虾中是含有丰富的镁，对于心脏活动是有很好的调节作用，能够保护心血管系统，虾营养丰富，是很适合病后恢复食用。鹌鹑蛋是能够很好的气血双补，益智补脑，鹌鹑蛋中对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，而且有比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生，经常吃对他们很有帮助。这款食物是很适合化疗前进行食用。
对于上班族来说是很适合食用一些鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋是能够很好的保护视力和增强记忆力、健脑补脑，所以是能够让我们在工作生活的时候更加的有精力，我们有个健康的身体，才能够更好的享受生活，所以从饮食上先开始吧。
办公族多吃鹌鹑蛋可补脑
办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买"化学食品"，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的补脑丸。
中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱：我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋都多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
此外，研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
鹌鹑蛋烧排骨——健脑益智强体质
蛋类的食物是我们生活中的必备品，当然不同的蛋类营养价值不同的哦。鹌鹑蛋大家都不陌生的吧，营养价值高，而且还可以补充丰富的营养物质。是不错的低胆固醇的好食材，鹌鹑蛋食用方法有很多，来看看这道鹌鹑蛋烧排骨的做法。
鹌鹑蛋烧排骨
原料:
鹌鹑蛋400克、排骨600克、葱15克、姜15克。
调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
步骤：
1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、精排骨。
5、放入冷水中煮开，取出排骨备用。
6、锅中倒入排骨，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。
7、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
8、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
不同的食物都是拥有着独有的营养价值，鹌鹑蛋可以有效的帮助我们增加免疫力，排骨可以帮助我们促进骨骼的生长。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑蛋含有的卵磷脂是脑磷脂都是比较丰富的，可以有补脑健脑的作用，而且还可以增强免疫力和抗病的能力，是不错的健脑护脑的好选择哦，而且还可以补充体力。
鹌鹑蛋烧排骨的具体的制作方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值多，可以补充维生素，蛋白质，具有促进肠道蠕动的作用，胆固醇低健脑益智强体质，而且还可以有降低胆固醇的功效，不妨试试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌鹌鹑蛋——降胆固醇补脑益智》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生补脑汤”专题。
