当归春笋乌鸡汤——补血又活血
夏季养生乌鸡汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“当归春笋乌鸡汤——补血又活血”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
李时珍在《本草纲目》中说道“古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，为思夫之意，故有当归之名。”
当归是人们最为熟知的中药之一，妇科处方里“十方九归”，素有妇科“圣药”和”血家百病此药通”之说，这个名号有点吓人。当归补中有动，行中有补，有补血、活血双向调补的功效，并非言过其实。那么，当归如何补?中医认为，当归头止血，当归尾行血，所以，美容养颜当归尾是最佳之选。
月经前食用当归可止痛，月经后服用可补血。月经前，女性受到身体中荷尔蒙改变的影响，身体出现乏力、烦躁、忧郁等状况，此时以当归温补可以明显缓解痛经症状。在月经干净后1—5日内，可以用当归煲一些滋补的汤，如当归乌骨鸡汤、当归红枣汤等，以滋阴养气血，补充之前流失的气血。
当归若是磨成粉食用，可以有事半功倍的功效。当归的水溶液抑制身体内酪氨酸酶的活性很高，直接食用后是吸收当归营养最全面、最好的方法。短期服用当归粉调理一下身体倒也无妨，长期服用的后果，想必不用我多嘴了，当归毕竟是一味中药。
当归内服可活血、补血、调经，外敷可用当归粉加蜂蜜、当归粉加茯苓粉、当归粉加白芷粉、当归粉加杏仁粉等做面膜，有活血淡斑、美白、抗衰老的功效。含有药性的东西直接敷在脸上要谨慎，建议用面膜纸，以减少对皮肤的刺激。当归也可祛斑，用当归煮水，每天涂在斑上，两周之后便有不俗的效果。
民间也多当归的药膳方，当归乌鸡汤就是其中之一。这道当归春笋乌鸡汤，加了春笋，增添了一丝清新之气，改变了原有当归乌鸡汤药香浓郁的口感。
当归春笋乌鸡汤的食谱：
材料：乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8颗。
调料：葱1段，姜3片，盐4克，花椒3克。
做法：
1、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。
2、春笋切片。
3、乌骨鸡清洗干净.斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
4、将焯过的乌骨鸡放入砂锅中，放入葱、姜。
5、再放入红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
6、然后再放入春笋，调味后再煲15分钟。
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当归乌鸡汤
对于药膳来说，现在接受的人群还是非常的多的，当归乌鸡汤也是属于一道药膳，是属于粤菜系。主要食材以当归和乌鸡为主。乌鸡与普通的鸡的营养成分不同。乌鸡的营养价值也是非常的高，当归属于中药系列，当归配合乌鸡可以搭配出丰富的营养，对于滋补身体是非常的不错。
当归乌鸡汤的营养价值
当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为“黑了心的宝贝”当归：作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
当归乌鸡汤的功效作用
【当归】
1.补血养血：当归是可以补血，为补血的第一药。对于头晕目眩、心悸失眠等症状也是有很好的疗效。
2.防止冻疮：站在中医的角度上面来看，冻疮虽然并在皮肤之上，实际多为素体阳气不足，外寒侵袭、寒凝血瘀。当归适合养血活血，当归也非常适用于活血化瘀。消痛止痛。
3.增加免疫力：增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
4.调血脂：当归可以抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。
5.降血压：当归可以起到抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压等功效。
【乌鸡】
1.提高免疫力：乌鸡中是含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，所以我们经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
2.养身防病：在乌鸡中含有非常丰富的营养素，并且含有胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。对于糖尿病人是非常的不错的补品。
3.调治妇科疾病：乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，完全对于治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
4.抗衰抗癌：乌鸡中含有很非常多地维生素A以及微量元素硒跟黑色素，这些物质都具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
【当归乌鸡汤】
当归乌鸡汤是具有提高免疫力、调节妇科疾病、降血脂、降血压的功效。对于骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等也是有明显功效。
当归乌鸡汤的做法
将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。
乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟。
中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味。
当归乌鸡汤的烹饪技巧
1.当归乌鸡汤是属于药膳，对于做药膳来说，当归的放入数量是有着一定的说法的。最好就是不要超过9克。
2.在炖汤的时候，是万千不能够多许多的调料的，主要就是因为调料加的越多，对于汤的味道也是影响的越大，同样也是会影响当归乌鸡汤的功效。
3.毕竟当归也是属于中药类，在炖汤的时候，如果当归放入过多的情况下，汤的味道就是会被药味所代替，具体放入当归的数量，还是要按照个人的饮食习惯来进行确定。
当归乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。特别是对于一些女性朋友来说的话，月经不调，皮肤暗黄粗糙，经常喝一些乌鸡汤，可以让女性朋友滋阴养颜。
对于那些有贫血头晕的女性朋友来说，多喝乌鸡汤是非常的不错的，乌鸡的营养是远远高于普通鸡，乌鸡吃起来口感是非常的好，也是非常的细嫩。在冬天的时候，女性身体是属于比较阴寒的，还是会出现一些无力，脸色暗黄。所以这个时候，女性最是需要喝的汤就是乌鸡汤。可以增强体质，达到补血滋阴的作用。
禁忌人群：虽然说乌鸡的营养价值是比较高的，但是对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
当归乌鸡汤是一道补气补血的一道汤，当归和乌鸡一起炖是可以补充人体血气，滋阴养颜。此汤男女皆可饮用。对于男生是具有补中益气固本培元。滋阴潜阳的调理作用。当归乌鸡汤的做法简单，其味道也是非常的鲜美。平常来进行烹饪一道当归乌鸡汤也是非常的不错的，也是可以缓解工作的疲劳。
当归黄芪乌鸡汤
现在我们都处于亚健康，而且每天上班都这么劳累，要是自己学会做一道美味的鸡汤，那是再好不过啦。像当归黄芪乌鸡汤的做法是很简单的，营养又是很高的，女性多喝一点有又可以美容养颜的，乌鸡还有的维生素是丰富的，可以补充人体需要的元素。
当归黄芪乌鸡汤的营养价值
这道汤的营养是很丰盛的，像里面的当归营养是很丰富的，当归是可以补气补血，在加上黄芪效果是更好。里面的乌鸡含有丰富的黑色素和蛋白质，还有维生素的。也富含丰富的多量元素。乌鸡中的维生素e铁是啊，高于普通鸡肉的胆固醇和脂肪却是很低的，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白。含量均明显高于普通机。所以，乌鸡是营养价值极高的滋味品。乌鸡一般都用于做食疗。可以放一些当归，黄芪和黑木耳，山药，茯苓的效果是很好的。
当归黄芪乌鸡汤的功效作用
【当归】
1.当归说很强的补血作用是补血的，第一审要。可以专门用作于上面色苍白武力心悸，四肢麻木等等，手脚冰凉都可以使用的。效果是很好的。
2.当归还是有很强的滋补作用的，还可以润肠通便。促进我们肠道的蠕动特别是对女性便秘和老年性便秘是有一定的治疗作用的。
3.当归还是具有活血化瘀，温经通络的功效，还可以治疗跌打损伤，风寒湿痛。而且还是可以治疗女性的月经不调和月经量少的，当归都是有很强的作用。
【黄芪】
1.黄芪是有利水消肿和生肌的作用的，可以治疗子宫脱垂和慢性肾炎病症的。
2.黄芪还可以降血压，可以减少血栓的形成，还可以保护心脏具有双向调节血糖和抗衰老，抗缺氧，还能增强机体免疫力的作用主要是可以用来治疗心脏病，高血压，糖尿病等症状的。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，也是保护肝脏的良药。
3.黄芪里面的有效成分是具有抗肿瘤的功效，可以有效的减少毒素的，从而可以起到增强抗癌的效果。
【乌鸡】
1.乌鸡里面是含有丰富的维生素A和微量元素，他们是可以延缓衰老和清除体内毒素的，还是可以抑制癌细胞的生产的，还可以对老年人的虚损性疾病是有很好的补虚作用的。
2.乌鸡是含有铁元素的，是具有滋阴补血和健脾的作用，是对于女性产后亏虚和乳汁不足有很大的帮助的，还是可以调理女性的月经不调和行经腹痛都是有很好的效果。
3.多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
【当归黄芪乌鸡汤】
当归黄芪乌鸡汤是很好的食疗营养汤汁，可以补血养颜，改善老年人的心脑血管疾病，是可以预防高血压糖尿病的饮食。
当归黄芪乌鸡汤的做法
首先要准备好原材料：一只乌鸡，当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克。这道汤就是需要这些材料的，现在我们可以开始制作这道美味的汤了。
现在要把当归5克、党参10克、黄芪10克、红枣6个、生姜5片、枸杞子5克放入水中去冲洗浸泡，然后洗干净可以留着备用，最好可以把红枣多泡一会，这样是可以让红枣的营养更容易炖出来，现在可以把当归和党参切好，可以切得碎一点，这样熬制的效果好，生姜我们要先洗净，然后去皮，切成薄片，这样我们的配料就都准备好了。
然后去收拾乌鸡，最好是可以去买农家的乌鸡，这样的乌鸡比饲养的要好一点，然后买回来可以先把内脏清除掉，然后把血放掉，拔掉毛，用火烧一下外皮，可以去掉小细毛，这样干净一点，然后把鸡翅和鸡腿都剁下来，其他的都不用剁了。
锅里烧开水，先把乌鸡过水这样可以去掉血水和油，大概可以煮10分钟左右，这样捞出就可以了，然后准备好一锅干净的水，放入配料的食材，先大火煮30分钟，然后在放入乌鸡，可以炖2个小时左右，可以关掉火放置半个小时左右的，在出锅之前可以放入少量的盐来调味，这样就可以喝到原汁原味的乌鸡汤了。
当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧
1.其实熬汤主要的就是火候和原材料的质量，选择乌鸡最好是农村家里饲养的，这样都是散养的，一点饲料都不吃的，营养价值是很高的，再就是大枣的选择，是可以选择新疆一级大枣，不要随便去超市买，买的不对可能会影响一锅汤的。
2.枸杞子也是很重要，可以选择宁夏红枸杞子，这个牌子的很好，都是中等个头，颜色很正。
3.熬制的时候最好是以先用大火烧开然后可以转至中火，然后在用小火慢慢的熬制，这样熬出来的汤营养才是最丰富的。
当归黄芪乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：乌鸡汤是大补的鸡汤，像女性身体虚弱或者是气血亏虚的人是可以食用。
禁忌人群：像一些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
当归黄芪乌鸡汤是很是在秋天食用的，我们可以秋冬多做几次，但也不要喝的过多，过多食用可能会导致补充过剩的营养，这道汤的制作方法是很简单的，这样学会了就可以在有时间的时候给家人做一次，让大家尝一尝美味的营养汤。
当归乌鸡汤的做法
乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。
下面就来介绍一下当归乌鸡汤的做法。主料包括：半两当归、一斤半的乌鸡、一两鲜枣以及少量的党参。此外需要适量的食盐、料酒和姜作为调料。首先，用清水将各种食材清洗干净，把清洗干净的乌鸡切成鸡肉块。把乌鸡块放入锅中，加入适量的水，滴入几滴料酒，煮沸。
然后，将表面上的浮沫撇去。把清洗干净的各种食材，控干水分后和乌鸡块一同放到高压锅中，盖好高压锅的锅盖，然后调至大火，煮上四十分钟左右。等到高压锅的压力减退后，打开锅盖，加入枸杞和适量的盐，搅拌均匀后，不盖锅盖煮上5分钟左右，当归乌鸡汤就做好了。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素，钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡，而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
当归黄芪乌鸡汤禁忌
当归黄芪乌鸡汤是一种营养价值极高的补品，可以益气补血，可以补肾，还可以增强人体的免疫力。虽然当归黄芪乌鸡汤是一种不错的补品，但是不能天天都喝，有些人是不能喝此类汤品的，比如孕妇，孕妇喝完容易流产的，肾功能不全的人也最好不要喝此类汤品。那么当归黄芪乌鸡汤的禁忌有什么，下面就来说说。
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
6、黄芪的食用宜忌:从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。
当归黄芪鸡汤不能每天喝。当归黄芪鸡汤虽然补身,但是也并不适合每天都喝。另外也不是每个人都适合喝当归黄芪鸡汤的,当归对于热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服,另外黄芪对于外感、阴虚、热度炽盛的患者不适用,所以请您酌情服用。
乌鸡汤补血吗？
现在大家都比较讲究的，是补血补气的问题，要说补血补气功效最好的还是一道乌鸡汤，虽然鸡汤比较多，但是这道汤在做的时候加上红枣和枸杞，不仅仅能够调节女性的月经不调，还可以治疗气血不足，特别是出现的贫血可以得到很好的缓解。
乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。
一。 枸杞红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡
辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效： 乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
注意：气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地乌鸡汤
用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克
做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、 物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。
三。 乌鸡汤
用料： 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。
做法： 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，
和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
用法： 饮汤食肉，1日1次服。
功效： 温中健脾，补益气血。
当归黄芪乌鸡汤——健脾补虚补气补血
乌鸡和普通的鸡肉是有区别的，皮是黑色的，比普通的鸡肉营养物质更高，而且含有的蛋白质和铁质比较多，可以有补气血的作用，当归黄芪乌鸡汤就是不错的一道养生汤品，可以有补虚劳的作用，还能健脾胃。
营养价值:
皂甙、蔗糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素、黑色素、蛋白质、B族维生素
适宜人群:
脾胃虚弱、消化不良、消瘦者;尤其适合中期虚弱的男性、妇女和术后病人
当归黄芪乌鸡汤
所需材料
当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只、盐5克
当归黄芪乌鸡汤的做法
1、把乌鸡腿剁成块，然后放入沸水中烫一下，捞出来洗干净备用。
2、鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。
3、加盐调味即可。
当归黄芪乌鸡汤的功效与作用
黄氏是典型的中药材，常被用来增强人体免疫力，保肝补气，而当归则能够调节人体血液，补血调经都可以用当归进行调理，乌鸡则能够滋阴补肾，巩固元气，且能够安神养心。此当归黄氏乌鸡汤，比较适合女性食用，能够帮助人们调理经气，滋阴养肺，同时乌鸡所含脂肪较少，食材整体清淡，食用禁忌较少，是不错的汤品。
当归黄芪乌鸡汤的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的一道养生食谱可以有滋阴去火的作用，对于补气血提高人体免疫力有好处，而且黄芪还能补气，增强人体体质，这样的一道养生汤品很适合女性们食用，健脾胃补虚劳，预防贫血。
乌鸡汤当归的简单做法
乌鸡是自古以来补品中的最佳滋补食品，最为常见的做法就是使用新鲜的乌鸡肉用来煲汤，做出的乌鸡汤十分美味诱人，而且营养价值也是非常的高，可以补充人体的日常所需的营养成分，乌鸡汤的做法也是十分简单，可以和很多食材搭配，而乌鸡当归汤就是一道非常滋补的汤品，下面让我们一起来学习一下做法。
当归炖乌鸡
做法
材料：女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。
调料：精盐少许，滚开水四杯。
做法：
①将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
②将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
功用主治
治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤，主咳逆上气，温疟寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下，绝子，诸恶疮疡金疮，煮饮之，温中止痛，除客血内塞，中风痉、汗不出，湿痹，中恶客气、虚冷，补五藏，生肌肉。
《药性论》：止呕逆、虚劳寒热，破宿血，主女子崩中，下肠胃冷，补诸不足，止痢腹痛。
单煮饮汁，治温疟，主女人沥血腰痛，疗齿疼痛不可忍。
患人虚冷加而用之。
宜忌
湿阻中满及大便溏泄者慎服。
①《本草经集注》：恶闾茹。
畏菖蒲、海藻、牡蒙。
②《药对》：恶湿面，畏生姜。
③《太草经疏》：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。
④《本草汇言》：风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。
综上所述便是乌鸡汤当归的详细制作方法，制作过程非常的简单好做，而且这道乌鸡汤搭配当归可以改善一些女性疾病，也可以延缓女性衰老等功效，爱好喝汤的朋友们一定要尝试一下，味道也非常好，可以根据个人喜爱加入一些蔬菜和调味。
百合当归乌鸡汤
现在的人都是很注重养生的，像每天都是上班的人，或者是一直在忙碌的人，几乎是没有时间去做了，都是感觉熬汤实在是很麻烦，自己现在还是很年轻，不需要滋补，不过恰恰相反，百合当归乌鸡汤可以说一道很好的药膳，特比是女性，是有很大的作用，百合是可以美容养颜的，乌鸡也是大补的，对身体有很大好处的。
百合当归乌鸡汤的营养价值
百合当归乌鸡汤里面的百合是有多的营养价值的，百合是含有很多的淀粉多糖、脂肪、百合苷、秋水仙碱、维生素C和B1等这些矿物质的营养成分。
百合当归乌鸡汤的功效作用
【百合】
1.百合里面含有的秋水仙碱是可以抑制我们身体的细胞癌变的，还算可以防止白细胞的减少，是可以有效地预防癌症的效果。
2.百合因为里面还有矿物质较多，是可以起到抗疲劳和清心除烦的作用，像一些人偶尔出现心情烦闷和失眠，吃一些都是有有很大的帮助。里面含有的硒和铜是可以起到抗氧化和促进维生素C的吸收的，可以有效地增强我们的体质。
3.百合对于女性来说是很有用的，因为百合里面是有维生素和粘液质，是可以有效地加强细胞修复和缓解我们皮肤问题，像一些每天对着电脑的女性，皮肤受刺激是最大的，食用一点百合是可以有效地缓解皮肤受损的。
4.百合可以润肺止咳、宁心安神、美容养颜和防癌的功效，百合里面是含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种元素维生素的，对身体是有很好处的，百合里面含有的生物碱是可以对白细胞减少有预防的作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症是有治疗的作用的。
【当归】
1.当归是一味中药，在中药里面当归是可以起到抗血栓形成的，还可以改善血液循环，这对中老年人是可以改善心血管系统的，这样可以减少老年人容易发生的心律失常，可以有效地阻止脑梗死面积扩大。
2.当归还是一味补血的良药，因为当归的药性味甘而重，可以专门补血的，可以适用于多种的血虚的症状，像我们平时要是有心悸、面色苍白、四肢麻木吃当归都是可以有所缓解。还可以调节通经止痛的，像女性一般都是有血虚宫寒，当归都是可以调节的。
3.当归是含有阿魏酸钠和当归多糖的，是可以人提高人体的免疫力的。要是把当归磨成粉末，然后用当归粉敷脸，可以很有的起到促进血液循环的，还可以去除黄褐斑和雀斑。
4.当归是很好的补血中药，对俞利益心血、补肝血和调经是有很大的帮助的，当归对于因为缺血导致的心血虚、心悸失眠、面白无华是有很大的作用。
【乌鸡】
1.乌鸡是很好的滋补品，乌鸡黑素可以保护乌鸡体内的细胞，还可以发挥抗辐射的作用的，乌鸡体内是含有丰富的铁元素，是对妇女产后亏虚和气血不足、子宫虚寒有很大的帮助，效果也是很明显的。
2.乌鸡体内是含有大量的维生素A、微量元素和黑色素的，这些元素是具有抗衰老、清除体内自由基和抑制癌细胞声场的功效，还可以增强我们的免疫力，乌鸡可以说是对身体虚损是有很好的补虚作用。
3.乌鸡在中医认为是有补中止痛、调经活血的功效，乌鸡含有丰富的蛋白质，和多种维生素和矿物质等微量元素，而且含有胆固醇的含量是非常低的，可以说乌鸡是高蛋白和低脂肪的滋补上品，丰富的矿物质是可以增强我们的身体的免疫力的，可以很好的调节人体的生理机能。
【百合当归乌鸡汤】
百合当归乌鸡汤是具有美容养颜、延缓晒老、调理妇科疾病和提高身体免疫力的功效。
百合当归乌鸡汤的做法
百合当归乌鸡汤所需要的食材是当归、乌鸡、百合、枣、食盐、姜、料酒等。
首先我们要准备乌鸡700克，当归25克，百合25克，姜30克，料酒和盐适量。
清洗我们所需要的食材，把乌鸡洗干净切块，然后在锅中倒入5碗左右的水，然后倒入洗干净的乌鸡，滴入几滴料酒，煮开之后撇去浮沫(浮沫一定要请干净，要不然会影响汤的味道)。
把所有的食材清洗干净，然后把砂锅清洗干净，放入所有食材，加水大火烧开在35分钟左右的。然后关掉火，放置一会，然后用文火慢炖50分钟左右，这道汤就做好了。
百合当归乌鸡汤的烹饪技巧
1.做汤都是有烹饪技巧的，做汤最重要的就是煲汤的锅，最好是选择紫砂锅去煲汤，这样可以保证汤的原汁原味，不会有其他的成分伤害味道。
2.其次就是材料的放入顺序，像百合当归乌鸡汤我们先要放进去乌鸡，然后放入当归，这两样先熬制20分钟左右，再放入百合，这样是可以很好的熬制出来乌鸡的营养，熬汤一定要最后要出锅的时候在放入盐，不然会影响味道的。
百合当归乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：百合当归乌鸡汤适合身体虚弱、气血亏虚的人，特别的妇女善后亏虚、乳汁不足引起的子宫虚寒、月经不调都是有大的帮助的，如果是长时间饮用是可以起到很好的疗效。
禁忌人群：如果要是感冒发热、内火旺盛、肥胖症和血脂偏高的人是要禁用的，乌鸡肉属于性温助火的食物，像口腔糜烂和大便秘结的人是不宜食用，老年人如果有动脉硬化和冠心病是禁用乌鸡汤的。乌鸡中是含有蛋白质，蛋白质过多时会增加肾脏的负担，如果要是有肾病的人是应该进料少吃。
百合当归乌鸡汤是很好的家常补品汤汁，这道汤的制作方法是很简单的，而且是营养很丰富，对于自己和家人的身体都是有很大的帮助，到周末的时候是可以在加熬制一锅，和家人一起分享，特别是老年人，是可以有效的防治骨质疏松和佝偻病。
调经补血汤乌鸡汤
在日常生活中，乌鸡汤是一种常见的补品，适合月经不调的女性服用，乌鸡汤还可以和许多中药材一起食用，效果会更好，比如高丽参乌鸡汤和当归乌鸡汤等等。乌鸡的营养价值极高，富含丰富的蛋白质和维生素。乌鸡汤虽然可以调经补血，但是在月经期间也不能天天都喝乌鸡汤。
做法一、高丽参乌鸡汤。
做法：高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克。除高丽参外，各药稍浸泡，红枣去核，洗净；乌鸡宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐。功效：清润可口，具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的人十分有效，同时也能改善人的记忆力，并适合阳痿、遗精的人饮用。
做法二、乌鸡汤。
材料：乌鸡半只，红枣4颗，姜4片，香菇4头，山药一段，葱两颗。做法：乌鸡彻底冲洗干净，放砂锅，然后依次加入上面的东西，加水，根据自家锅，锅不大，加了四五碗水的样子，放烤箱，350度，2小时 （如果时间更长点会更好） 出锅时候，加盐，其他任何作料都不用加，这样可以最多的保留食材的味道。不爱喝汤的人，也会觉得挺好喝的，很鲜，也不油腻。
做法三：归芪乌鸡汤。
食材：乌鸡腿2个、当归1钱、黄芪1钱。步骤：首先将乌鸡腿清理干净了，然后切成肉块，放入锅中开大火烧开，沥干水分；准备好炖盅，放入当归和黄芪，加入鸡腿块和4碗清水；加盖隔水炖3个小时就可以出锅了；出锅前撒入少许的盐调味即可。作用：乌鸡本身就能补血，搭配当归加强补血功效，黄芪帮助补气，可以让身体中的气血得到有效的循环，从而达到治疗月经不调的效果。除此之外，这款汤品还可以起到一定的丰胸作用。
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