红烧土豆的做法 营养之王美食
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土豆作为“营养之王”，是家常饭桌上不可缺少的一道必备菜，吃法有很多种，可以炒、可以凉拌、可以油炸(薯条)可以煮，随意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜。炎炎夏日，口感舌燥，喜冷喜清淡，不喜欢吃油腻的肉食，可以尝试着利用身边的素菜做出你想要的肉味。喜欢肉的朋友，夏天怕油腻怎么办，一道红烧土豆就可以解决你所有的烦恼，让你解解馋!
红烧土豆的做法
倒油 倒糖 小火慢熬
待糖溶解到可乐色并冒泡，倒入切好块的土豆，翻滚上色，开大火
翻滚后倒入酱油少许然后加水至快没过土豆，盖上锅盖，时不时搅一搅
小火，待水快收干时，倒盐，倒入蚝油，翻滚
红烧土豆做法小技巧
油和糖放入锅中一定要把火调至小火，慢慢熬制，时间以糖的颜色变成可乐色并且冒泡为准，不可熬制太久，否则会变苦，影响口感。
土豆储存有妙招
很多人苦恼买的土豆放的久了特别容易变烂、发芽，一个小妙招：冬天储存土豆可以放进去几个青苹果，这样储存土豆不容易长芽还可以保持不干。
养生堂提示
土豆虽然具有减肥、美化指甲，对于一些常见疾病有很好的疗效，但是多吃无益，每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现，每吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
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麻辣红烧土豆的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好麻辣红烧土豆这道菜。
2.葱姜蒜切片，干辣椒切圈儿，花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
3.热锅冷油，入土豆块炒至表面微微金黄盛出备用。
4.现在来炒糖色，油、糖的比例为1:2，也可以一次多炒一些糖色留着以后用。先不开火，半调羹食用油，一调羹白砂糖入锅，然后开小火，用锅铲不停搅拌至糖融化，开始冒泡并出现焦糖色。
5.关火，继续用锅铲搅拌，待锅的温度稍稍降低，倒入适量热水搅匀。
6.倒入土豆翻炒至均匀涂满糖色。
7.入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖小火炒出香味儿。
8.调入适量味极鲜酱油，点入一点醋翻匀，加入没过食材的热水，大火煮开后加盖转小火。
9.炖至土豆软烂后大火收汁，调入盐和鸡精起锅。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的麻辣红烧土豆步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
红烧土豆排骨的做法
红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
2、将姜切片，和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用
3、土豆切滚刀块放碗里泡上水
4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水，盖好锅盖大火焯水
5、锅开一会就可以了，捞出洗净装盘备用，如图
6、冷锅少油给冰糖炒糖色，小火锅铲划糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、给点老抽继续翻炒上色
10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
11、倒入漫过排骨的热水，盖好锅盖炖30分钟
12、30分钟后加入土豆翻炒后
13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
14、看图这是做好的土豆排骨，出锅前加点鸡精提鲜
15、出成品图了，装盘给点葱丝装饰一下，很不错哦。开吃吧
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，红烧土豆排骨的做法简单，自己做也很方便。
红烧土豆鸡块的做法
红烧土豆鸡块的做法对于大多数人来说应该说是很熟悉的，因为在大家的平时的饮食方面是经常会出现红烧土豆鸡块的身影的。其实，红烧土豆鸡块的做法和红烧鸡块的做法是非常相似的，只不过在这之中加入了让土豆进去而已，其实对于具体的步骤是没有什么实质性的影响的，所以很多人才会对红烧土豆鸡块的做法这么了解的。
红烧土豆鸡块其实严格来说应该算是鸡块的一种做法而已，鸡块也就是鸡肉的一种而已，只是表现形式不一样罢了。对于鸡块，很多人都是非常喜欢吃的，因为鸡块不仅脂肪要少，而且吃起来还很香。那么，下面就来说说关于红烧土豆鸡块的做法。
原料：
红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：
盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法：
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形;
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用;
3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋(少许) 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱，可以上桌了。
饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
9、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
10、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
通过上面文章关于红烧土豆鸡块的具体做法步骤的详细介绍，使得大家对于这点也有了一定的了解。了解之后，大家在以后想吃的时候，就可以自己做来吃了。另外，鸡肉的营养价值还是很高的，具体表现在：鸡肉的脂肪含量低，但是蛋白质含量却是比较高的，这对于大家来说都是有好处的。
土豆红烧牛肉做法
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。那么土豆红烧牛肉的做法是什么呢？
菜系及功效：幼儿菜谱
红烧牛肉马铃薯的制作材料：
主料：牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
红烧牛肉马铃薯的特色：
肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
红烧牛肉马铃薯的做法：
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。?
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
[特点]?肉、土豆酥烂、鲜香。
[提示]?马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，我不是很爱吃牛肉，家里也很少买牛肉，听说牛肉对青少年发育有很好的作用，孩子正在长身体，买点牛肉和土豆一起烧，孩子喜欢。
红烧土豆肉丸的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下红烧土豆肉丸的做法。
2.将小土豆切成滚刀块。
3.四喜丸子切成与土豆大小差不多的块。
4.姜葱干红椒蒜用油爆香。
5.加入土豆块翻炒。
6.翻炒至土豆油亮上色。
7.加入丸子丁略炒。
8.加入适量水，少许盐。
9.加入红烧酱油。
10.大火煮开后转中火，慢收汁至汤尽。
11.洒少许香菜调味。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作红烧土豆肉丸一饱口福吧。
红烧土豆牛腩的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的红烧土豆牛腩做法吧！
2.1土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
3.2土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
4.1锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
5.2锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
6.1然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
7.2用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍红烧土豆牛腩，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
红烧土豆鸡块做法
土豆富含丰富的淀粉，同时含有钾钠钙等多种矿物质，以及极其丰富人体必须的几种氨基酸。鸡肉所含的蛋白质极易被人体吸收，同时鸡肉还含有丰富的矿物质以及多种氨基酸，而且鸡肉的脂肪含量极低。因此红烧土豆鸡块不仅含有丰富的营养，而且做法也极其简单。
红烧土豆鸡块做法一
制作材料
原料：红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法步骤
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；
3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!!
红烧土豆鸡块做法二
材料：
鸡肉 土豆 姜 八角 油 盐 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黄片糖 / 冰糖 葱
做法
1. 鸡肉洗净切块，用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮，切大块备用
2. 锅下油烧热，姜片、八角爆香
3. 倒入鸡块，同时下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是红荔牌红米酒，学校没有所以就没有下）
4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒
5. 依次下黄片糖（大约是一砖糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
6. 加水开始焖煮大约20分钟
7. 大火翻炒收汁后，撒上葱便可出锅
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
香辣红烧土豆的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关香辣红烧土豆的具体做法。
2.1莲藕切成1公分厚的片。
3.2莲藕1节去皮。
4.1锅里放油，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味放入土豆。
5.2土豆去皮洗净切块，尖椒洗净切块。
6.1放入酱油、盐、白糖、醋翻炒。
7.2放入莲藕翻炒。
8.添加适量水少煮片刻。
9.烧到汤汁不多时。
10.放入尖椒翻炒片刻，出锅前放入味精调味即可。
11.盛入盘中，即可享用。
也许你以前吃过香辣红烧土豆，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
红烧小土豆的做法
其实土豆对于大部分的人来说都是非常熟悉的，因为现在很多的人都回去选择以素食为主的生活，而不是每天都是大鱼大肉，土豆也变成了一道餐桌上比较平常的菜肴，下面我们就一起来了解一下红烧小土豆的做法。
制作工艺：
食材：土豆500g、油适量、生抽适量、老抽适量
做法：
1、准备的材料：土豆一斤
2、放适量的清水煮土豆
3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下
4、将土豆剥皮5)剥好皮的土豆放在碗中备用，
6、热油融入剥皮后的土豆
7、适量的翻炒
8、2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，
9、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红烧小土豆的做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，所以自己在平时的生活中的时候，其实就可以学着制作的，做法看起来也是非常简单的。
红烧肉土豆的做法
红烧肉土豆是一道传统的家常菜，属于川菜系。它味道浓郁，颜色美观，不论是家常餐桌或是亲友聚会都很适合，可是很多朋友会发现，这道菜看起来简单，有时候做出来的效果却不尽人意，为什么呢？这就是每个人的做法不同的原因，今天，我们就来看看正宗的红烧肉土豆的做法吧。
主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
做法：1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
学习了以上红烧肉土豆的做法，大家可以亲手实践一下，肉和土豆一块炖，味道互相糅合，肥而不腻，入口绵软，特别适合老人和孩子食用，漂亮的颜色只是看看就让人流口水，更不要提吃到嘴里了，保证你吃的放不下筷子，主妇们，今天就照着食谱的方法炖上一大盘，和家人一起品尝吧。
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