凉拌藕片 让你吃出健康
让你养生是为什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“凉拌藕片 让你吃出健康”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
俗话说众口难调，在家庭中经常会有这样的情况出现，有人喜欢甜的有人喜欢辣的，所以做菜成了一个很难让所有人满意的事情。每个人都有自己的口味，但是大多数人都是比较偏爱凉菜的，尤其是在现在这样炎热的夏季，藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜，而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选，同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法，希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。
材料：
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
调料都准备好了，下面就是最重要的凉拌藕片的做法过程了，希望大家可以仔细阅读，掌握这份清爽菜肴的制作方式。
做法：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5,、捞出过凉水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和盐。
7、锅中放油，小火加热。放八角和花椒炸好后捞出。
8、将热油浇到藕片上。
9、拌好就可以啦。
清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢，其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后，已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味，而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法，随时享用。
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九种让你食物吃出健康肠道！
生活中很容易患有各种的病症，有些疾病都是肠道不健康引起的，比如便秘、色斑、肠胃疾病等。所以肠道健康，不仅可以让身体变得舒适，而且容颜也会变好，特别是皮肤，会呈现光滑细腻感。那么春季护肠吃什么好？下面就让小编为大家介绍九种食物吃出健康肠道。
1、海带
中医专家指出，海带属于碱性食物，可防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在健肠的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。
2、苹果
苹果可促进肠道排毒，将肠道中的毒素降至最低；其中的可溶性纤维素，有效增加了宿便的排出能力，保证肠道循环正常运转。
3、糙米
糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。
4、蜂蜜
蜂蜜可以让肠道的表情“和颜悦色”，这都要归功于它“体内”那些人体所需的氨基酸、维生素，对于肠道健康也是一种不错的保护。
5、猕猴桃
含有丰富的矿物质、糖类、维生素B1、B2及C。由于猕猴桃蕴含丰富营养素，一向被视为洁肠美容食品，可促进肠胃蠕动，令排泄畅通，更有改善高血压的奇妙功用，亦可有助消除疲劳。
6、菠萝
营养价值比较高，其中所含的蛋白质、糖类、矿物质、维生素A、B1、B2、C及E对身体健康都有帮助。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，帮助消化及排走体内毒素。
菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；此外，菠萝更有促进新陈代谢及消除疲劳之效，在过年时喝饱吃醉或玩得疲倦时食，可作提神之用。
7、低温酸奶
益生菌协助肠道抵抗有害菌。大量补充益生菌，才能筑起维护肠道均衡的天然防线。一定要选择低温酸奶食用。
8、草莓
它的主要营养成分是纤维素、蛋白质、钙质及维生素C。草莓含丰富的膳食纤维素，足足有橙的两倍，在帮助消化，通畅大便，降低胆固醇等方面功效极佳。
内含的维生素C更可抑制黑色素，让皮肤保持嫩白幼滑，皮肤受油腻食物影响之时，正好吃一些来补充养分，拯救肌肤。
9、雪梨
营养价值主要体现在它所含有的丰富膳食纤维、维生素C中。雪梨清甜爽口，吃上一口就能立马除去口腔的油腻感，内含的丰富纤维素是清肠胃的好帮手，可有效纾缓便秘。此外，还不妨以冰糖来炖雪梨，制法简单，不但可消滞解腻，亦能在干燥的春天给喉咙来点滋润，一举多得。
推荐食疗：百合银耳雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，2朵银耳，10颗小枣，冰糖适量。
做法：
1、将百合用清水浸泡一夜，用前切成小块；银耳提前30分钟用温水浸泡，并去掉根部，手撕成小块；雪梨去皮去核切成小块备用；小枣洗净去核。
2、准备汤锅，加入适量清水，倒入全部材料，开大火煮开后，调成小火墩柱20分钟。
3、煮到锅内汤品出现粘稠状，调成大火，加入适量的冰糖(不适宜过甜)，稍加搅拌，等冰糖全部融化后就可以关火出锅了。
功效：此汤不仅具有滋阴养颜、润肺止咳、去燥润喉的功效，而且非常利于调理肠胃。吃的时候要将全部材料都吃光。
凉拌藕片窍门
莲藕与莲花生长，拥有良好的生存环境，其口感香甜清脆，是清热补胃的佳品，也是家常菜中常常出现的食物之一。勤劳的人民们喜爱把它做成炒藕丁，莲藕炖排骨，香辣藕片等美味佳肴。其实在炎热的夏季，做一份凉拌藕片配上出锅的米饭，也是一个很棒的选择。那么做凉拌藕片时有什么小窍门吗？
如何在凉拌藕片时可以使藕片白嫩脆爽
食材
食谱热量：129(大卡)
主料
莲藕300g
方法/步骤
在做菜前要事前准备一盆冷水。莲藕洗净，去掉中间的连接部位，切成3mm左右的薄片，第一个关键点是切好的藕片要立即放入事先准备好的冷水中，这样可以有效防止食材氧化。
藕片切好并全部浸泡在冷水里以后，现在我们需要用热水把它焯熟。第二个关键点是在焯藕片的开水中我们需要放入一个重要的调味品，那就是白醋。在准备焯藕片的开水中放入2小勺白醋，然后把切好的藕片放入开水中焯1分钟左右。
在焯水的过程中我们需要把刚才放生藕片的冷水倒掉，再换一盆新的冷水备用。第三个关键点是焯好的藕片要及时放进备好的冷水中。
捞出完全冷却的藕片，把多余的水沥干。放入少许盐，并将准备好的葱丝码放在藕片上。把食用油倒进锅中，开火，并放入花椒，待油烧至八成热，花椒也都呈黑色，关火，把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方，调均即可。这样做出来的凉拌藕片即白嫩美观又脆爽可口。希望大家在秋季可以多多进食藕片，滋阴润燥。最后祝大家健康快乐!
七种食物让你吃出健康早餐！
早餐是一日三餐中最重要的，每天我们都会吃早餐。但是，你知道什么样的早餐是营养价值最高，对人体最好的呢?我们一起看看吧。
豆浆餐
材料：豆浆或黄豆
豆浆配油条等其他主食，都是不错的选择。
做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。
Tips：这款早餐最具中国特色了，女人喝豆浆好处多，可以预防妇科疾病，豆浆是植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，营养丰富。
牛奶餐
材料：牛奶，苏打饼干
这款早餐以牛奶为主比较西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
做法：超市购买的牛奶可以直接冷饮，加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟，才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。
Tips：最好选择脱脂牛奶，脱脂牛奶的热量比较低。
豆奶蛋白粉餐
材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，让你健康、美丽、苗条。
做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，现在市面上的蛋白粉有很多种。
玉米餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。
做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
Tips：玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。
果蔬餐
材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治
简单的一顿蔬果早餐，就能满足一天维生素需求。
做法：用不粘锅煎蛋，再取两片全麦切片面包，还可按个人口味加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。
Tips：鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择，有助于排出体内毒素，增强新陈代谢。
味噌蔬菜餐
材料：味噌蔬菜豆腐汤，2个手卷寿司。
这款早餐比较日式，日本人的身体都比较轻瘦，这个很大一个原因跟他们的饮食习惯有关系，早上喝点汤，一天精神都饱满。
做法：蔬菜加入豆腐煮开，加入日式味噌酱料。寿司的原料都是隔夜食用不会致病的，所以手卷寿司可以在日式料理店或超市前一天买好，也可以自己前一晚做好。
Tips：这款早餐是多纤维、低热量的，味噌是日本家常大豆类酱料，含丰富蛋白质，低脂肪，适合长期食用。
番茄蛋汤餐
材料：番茄蛋汤，烤面包片
这款早餐维生素含量比较高，这个对于想减肥的人吃了也不胖。
做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。
Tips：新鲜番茄含抗衰老的茄红素，美白、瘦身，不会因热量多余导致堆积脂肪，是很有营养美味的食谱哦!
4道凉拌野菜吃出健康身体
灼燕尾菜
燕尾菜，别名剪刀菜，或称钻形紫菀，菊科紫菀属一年生草本植物。主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、凉拌或火锅食用，略有苦味，纤维素丰富，其富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。味美可口，营养价值极高。
材料：
燕尾菜、蚝油、鱼豉油、葱花
做法：
1. 燕尾菜摘去老头洗净沥干水分；
2. 烧一锅高汤（或清水）加少许色拉油和盐。煮开后放入燕尾菜略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），捞出沥干水分，摆在盘中待用；
3. 起热锅，放入适量蚝油划散，加入少许蒸鱼豉油，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。勾入少许薄芡，撒上葱花，淋在盘中的燕尾菜上，最后再淋上少许明油即可上桌。
TIpS：
白灼时容易发生菜软的现象，其方法是在滚水内加少许生油，以猛火处理，那出锅的菜软就会油润青绿了。
香干人参塔
人参菜，俗称土高丽参、土洋参、玉参、飞来参，其抗病虫能力强，是一种无公害蔬菜。叶和嫩梢均可食用，是高级保健菜。人参菜食味独特，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通
乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
材料：
人参菜、兰花干、盐、白糖、鸡精、芝麻香油
做法：
1. 将兰花干切小丁备用。人参菜摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分。半锅水煮开，放人参菜进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里；
2. 凉透的人参菜捞出，用手挤干水分，切碎；
3. 人参菜碎和兰花干丁一起放在一个大碗里；
4. 放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀；
5. 把香干人参菜放进杯子内压实，再倒扣在盘子里即可。
TIpS：
香干用的是开袋即食的兰花干，如果用普通豆腐干，那么要先在滚水里汆烫3分钟捞出沥干水，再切丁凉拌。
野菌蛤蜊费菜汤
费菜，俗称救心菜，属景天科多年生野生草本植物，中医认为费菜味酸性平，酸能滋阴养血，故能治心血耗损的心悸怔忡（心律失常、阵发性心动过速）；酸能入肝，养肝阴，性平不燥，所以有平肝潜阳，治疗高血压的功效。如以费菜代茶，可成为时尚佳饮。
材料：
竹荪、蛤蜊、老姜、野菌、红萝卜、费菜、盐
做法：
1. 蛤蜊提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙；竹荪用冷水浸泡10分钟至回软发脆后改成5厘米长的小段；将红萝卜、费菜、老姜、野菌洗净后切好备用。
2. 砂锅中倒入清水煮开后，放入蛤蜊和姜片，撇去浮末，待蛤蜊开口后，放入竹荪和野菌，起锅前3分钟放入红萝卜和费菜，煮开后调入盐即可。
TIpS：
蛤蜊食用前需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
鸡丝观音菜
观音菜，又叫紫背天葵、补血芽，属半野生蔬菜，可食可药，无病虫害，不需喷施农药，是绿色无公害蔬菜的佼佼者，从最嫩尖的部分往下推15厘米采摘，是营养价值最丰富的地方，观音菜不仅能活血，让女人气色红润，还可以清火，缓解女性痛经，气血亏等症。
材料：
鸡胸肉、观音菜、大蒜、盐、凉拌醋、香油
做法：
1. 鸡胸肉洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝备用。
2. 观音菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内，观音菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，沥干水分后切成5厘米长。
3. 大蒜去皮切碎放入观音菜，按个人口味加入醋、芝麻酱、放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。
4. 取出大蒜，将观音菜放入碗中倒扣在盘子上，撒上鸡丝即可。
TIpS：
添加食醋，在烹调蔬菜时，为了保护维生素C，杀灭蔬菜中的残留细菌，可在出锅前适当加点食醋，既能调味，又能保护蔬菜营养。
炝藕片的做法凉拌
在我们的生活中有很多人喜欢吃凉拌藕片，但是凉拌藕片如果直接吃，可能会出现藕片不熟的情况，所以在吃之前就需要先将藕片焯一遍，这样藕片就会熟啦，而且吃起来还是会有脆脆的口感，所以在藕片被炒完之后，在进行凉拌是最好的吃法，那么呛藕片的做法凉拌是什么呢?
凉拌藕片作为一道经典家常小吃，是浙江菜系中的代表菜品之一，深受全国群众喜爱。凉拌藕片的做法简单，主要食材为藕，加之姜丝、蒜、葱、盐等调味品制作而成，其口味鲜美，爽口解腻，是开胃下酒的好菜。
食材准备
莲藕、食盐、鸡精、蒜、香油、白砂糖、醋、辣椒油、花椒油。
方法步骤
1、将莲藕洗干净，用刀刨去皮。
2、将藕切成薄片。
3、放入开水中汆熟，大概一分钟即可。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡，使藕片吃时更加爽口。
5、放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀便可食用。
小贴士
1、藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。
2、藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
家常凉拌藕片的做法
食材准备
藕、大蒜、小葱、芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒油。
方法步骤
1、将藕洗干净去皮去蒂后切片。
2、切好的藕片放入开水中烫熟。
3、将烫熟的藕片取出后放入冷水中浸泡一会，藕片凉透后取出裝碗。
4、大蒜切碎，小葱切成小段放入藕片上。
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣酱油、陈醋、鸡精，拌匀即可。
小贴士
1、烫好后的藕片放入白醋中浸泡一下，可以使藕片不变黑，色美味佳。
2、拌好的藕片放入冰箱冷藏一会，吃的时候更爽脆。
凉拌藕片做法大全
1、凉拌藕片更完好的保存了藕的高含铁量，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
2、凉拌藕片的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。
3、凉拌藕片富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4、凉拌藕片还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
5、凉拌藕片还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
凉拌麻辣藕片的做法
藕是我们生活中惊颤吃到的一种家常菜，而且藕的营养价值的特别的丰富，而且口味也比较甜脆，无论生吃还是做成熟菜都是特别的美味，而且经常吃藕对我们的身体还有很多的好处，藕能够有清热去除烦躁的功效，尤其是在炎热的夏季多吃些藕能够很好的帮助我们的调节身体，其中凉拌麻辣藕片就是很多人都喜欢的一种，那么凉拌麻辣藕片的做法是怎样的呢。
营养分析
.藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，
凉拌麻辣藕片解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
凉拌麻辣藕片的做法
食材明细
.莲藕 半根
老干妈酱 适量
白芝麻 适量
青蒜苗 适量
芝麻油 适量
芥末油 适量
食盐 适量
醋 适量
做法
1.将藕切成片洗干净。
2.开水锅煮3分钟。
3.捞出过凉水一边。
4.将青蒜苗洗干净切成小段。
5.倒上老干妈酱、芝麻香油、食盐、芥末油、醋、撒上白芝麻搅拌匀。
6.倒在盛好的藕片上拌匀即可。
7.撒上葱花装饰
其实生活中很多美味的食物，只要我们能够掌握好它的制作方法做起来一点都不复杂，上面就是对凉拌麻辣藕片的做法介绍，它的制作过程比较简单，这样我们不必到外面购买在家也能吃到比较美味的食物，但是值得注意的是凉拌麻辣藕片的口味比较麻辣爽口。容易上火活着便秘的人尽量不要食用。
如何制作凉拌藕片呢
炎热的夏天，气温比较高，大家都喜欢吃一些凉拌菜，可以起到很好的降温祛燥的功效，说到凉拌菜，凉拌藕片，受到了很多年轻人的喜欢，酸酸甜甜的味道，青青脆脆的藕片，不仅在味道上更胜一筹，在营养价值上，也比其他的食物更高一些，那么下面我们就去了解一下，如何制作凉拌藕片呢！
家常做法
材料
主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3放入开水煮大概一分钟
正宗凉拌藕片(20张)
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。[3]
原料
藕
辅料
大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
材料：莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效[4] 。
2.中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
以上就是如何制作凉拌藕片，莲藕能够起到很好的养阴清热的功效，做为中生长的食物之一，吸取了水中的精华，还有了各种各样的矿物质，可以促进我们人体的吸收，当然莲藕，虽然含有了比较多的糖分，但是不会导致脂肪的产生，反而还能够起到减肥的功效。
凉拌藕片的简单做法
藕片是我们熟悉的食物，藕片的营养价值比较高，能够加强人体免疫力。经常吃藕片可以降血压，藕片的味道口感都是非常好的。如果自己能够制作简单的藕片菜肴，凉拌藕片应该是最好的选择。只是每个人的口味不同，所以选择制做藕片的方法是不同的。但是凉拌藕片的简单做法是什么呢？
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
麻辣凉拌藕片的做法
凉拌藕片对于人来说吃起来会感觉非常的清脆，而吃这个凉拌藕片的时候制作起来味道是各种各样的，可以制作成五香味的，也可以制作成麻辣味的，这个就要看人们到底喜欢哪种口味了，喜欢什么味道就制作成什么味道，麻辣味道是比较好吃，也是很多人都喜欢的一种口味制作方法，那么如何来制作麻辣凉拌藕片才好吃呢?
其实，清凉脆爽的藕片已经很有口感，至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己，自己喜欢就好。凉拌藕片的做法具体如下：
做法一
材料：
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
调料都准备好了，下面就是最重要的凉拌藕片的做法过程了，希望大家可以仔细阅读，掌握这份清爽菜肴的制作方式。
做法：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5,、捞出过凉水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和盐。
7、锅中放油，小火加热。放八角和花椒炸好后捞出。
8、将热油浇到藕片上。
9、拌好就可以啦。
做法二
材料
莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法
1) 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2) 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3) 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4) 加入糖，生抽和醋
5) 拌匀即可
做法三
做法步骤：1洗干净藕，选择新鲜的，去皮，切成片，不要太薄了，把切好的藕片放进锅中煮10分钟，捞起来，用凉开水冲下，把水沥干。
做法步骤： 2在锅中加入食用油，烧热，加盐，关火，在加入切成碎末的大蒜和生姜，倒入少许酱油，料酒，喜欢酸的可以加些醋。
做法步骤： 3把这些弄好的调料倒入煮好放凉的藕种，拌匀，喜欢吃辣的可以放些辣酱酱哦!超市里的很多辣酱，喜欢哪种口味的就放哪种的哦!
做法步骤： 4装入盘子，放进冰箱，哇!爽口的凉拌藕就好了。
上面我们介绍了这个麻辣凉拌藕片的制作方法，能不能学会的话是因人而异的，一些人很快就可以学会，但是对于一些人来说如此简单的做法要很长时间才能学会，这个就要制作的人是否细心了，其实这样的美食做法是相当简单的，制作成功的话自己随时享受美食就简单了。
凉拌酸辣藕片的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于凉拌酸辣藕片这道菜的做法。
2.莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。
3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4.把香葱、蒜瓣分别切成末。
5.在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。
6.捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水份，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。
7.腌制好的藕片装入盘中。
8.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于凉拌酸辣藕片的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
凉拌藕片木耳的做法
凉拌木耳，凉拌莲藕的做法大家应该都是知道的吧，制作这个凉拌菜是要讲究技巧的，而凉拌莲藕的时候还可以在里面添加木耳，这样凉拌成凉拌藕片木耳菜，通过这样的美食凉拌菜来下饭的话还可以改善人们没有食欲的现象，夏季是人们不爱吃饭的时候，这个时候多吃点凉拌菜的话才可以改善身体素质和身体状况，那么凉拌藕片木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
莲藕一段，胡萝卜一小段，泡发木耳若干
做法
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟(同时放也行)
3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味)
4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可(要是懒得准备汁，也可以直接加到食材上一边拌一边调味，多尝尝就好了)
小诀窍
加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀，口感上更清甜，也令营养更全面
做法二
做法1. 藕去皮切薄片，用凉水泡上，泡个十分钟，蒜捣成蒜泥，木耳洗净，葱和香菜如图切好
做法2. 藕沥干水分，锅里放水烧开，下藕焯两分钟，一分钟后放入木耳一同焯水，捞出过几遍凉水备用
做法3. 开始放调料：葱花和香菜放进去，两瓣蒜的蒜蓉，约一勺
做法4. 两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)
一勺陈醋，两勺生抽
做法5. 半勺花椒油
做法6. 一小勺白糖，一小勺盐，一小勺熟白芝麻
做法7. 熟花生用刀碾碎，一把
做法8. 所有调料放好，拌匀了即可
做法三
做法步骤：1将胡萝卜和莲藕洗净切片，木耳泡发，大木耳的话可用手撕成小块，小木耳就不用了，泡好后如有硬蒂用手撕掉，备用。
做法步骤： 2把水做开，在水里滴几滴食用油，依次放入胡萝卜，藕片最后放木耳，待藕片变成透明状时即可关火。避水捞出。
做法步骤： 3用醋，糖，盐，生抽调成汁。
做法步骤： 4将调好的汁倒入菜中，均匀拌开。食用前如放进冰箱冷藏后食用味道更加。本人喜欢芥末的味道，还会在作料中加入少许芥末酱。
做法四
藕洗净，用筷子刮皮，剖开一半，
清水烧开，滴几滴橄榄油，依次放入木耳，
切些姜末，放少许洋葱藕片
将藕片和木耳捞出装盘，放一勺糖，一勺醋，少许盐和酱油，酸甜可口的凉拌藕片。
现在大家对这个凉拌木耳话藕片的做法多了解吗，制作这个美食的时候里面所添加的材料是自己喜欢的，自己喜欢的话，那么里面添加青椒和添加红椒都是可以的，这样可以调节颜色，让这个美食从颜色上来看就让人食欲大增，那么这道美食也可以加分，而制作的时候也可以选择泡椒味道的，风味更佳。
凉拌藕片——改善肠胃功能
俗话说众口难调，在家庭中经常会有这样的情况出现，藕片是人们饮食餐桌上非常常见的蔬菜，而凉拌藕片也同时成为了众多人的不二之选，同时藕片也是极富营养价值的一种食物。下面为大家说明一下凉拌藕片的做法，希望可以帮助您在炎热的夏季多份清凉和健康。
凉拌藕片
材料：
鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：
盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4、捞出藕片放在冰水里面浸泡，是为了让藕片更脆，而且口感好
5、捞出过凉水。
6、蒜片切碎了以后放在藕片上面，加上醋和盐调味。
7、锅里放入适量的油，小火加热，然后放入八角和花椒炸好以后捞出来，把热油放入藕片上面，拌好以后就可以上桌了。
夏季吃凉拌藕片很开胃，而且有增强食欲的作用，同时还可以强健胃粘膜，补充蛋白质和维生素C，而且还可以有缓解肠胃不适的情况出现。对于有贫血的人群来说还可以有改善的作用哦。常吃这样的食物可以减少肠胃的负担，是一款适合各类的人群食用的菜肴哦，大家不妨试试。
清爽的凉拌藕片的做法大家是不是已经学会了呢，其实方法很简单的。您是否在看完这样菜的做法之后，已经有份凉意沁入心脾了呢?炎热的夏季吃什么最好呢?凉拌藕片不但爽口美味，而且有益身体健康。希望大家可以掌握这道菜的制作方法，随时享用。
凉拌姜末藕片的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款凉拌姜末藕片，以后可以自己在家做一下哦。
2.1212莲藕洗干净，去皮，切成薄片。
3.2121小锅中注入适量清水，大火煮开。
4.水开后加入莲藕。
5.煮至莲藕变色。
6.1倒进篮里，沥干水分。
7.2倒出，并且冷水冲洗片刻。
8.倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。
9.姜去皮，切成米粒状。
10.取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。
11.加入盐。
12.加入白醋。
13.最后加入芝麻油。
14.轻轻拌匀即可。
15.冷藏后的藕片凉丝丝的，一口咬下去，脆脆滴，还带有一丝丝的酸酸甜甜，口感真心滴棒。
16.莲藕含有富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，可以补益气血，增强人体免疫力作用。
17.口感脆脆的。
18.现在吃正好。
看到这里，你也完全了解了凉拌姜末藕片的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌藕片 让你吃出健康》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“让你养生是为什么”专题。
