黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人
养生贴士。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
樱桃芝士塔
【材料】甜派皮150克、奶油奶酪80克、糖15克、蛋液20克、鲜奶油45克、罐头樱桃颗粒50克、红小豆适量。
【做法】
（1）将甜派皮擀成厚0.3厘米的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将派皮均匀地贴住模具的内部。
（2）将多余的派皮用刮板刮下，保证派皮边缘的整齐，并且均匀地在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
（3）将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮；烤箱预热至190°C，放入中上层烘烤15〜20分钟。
（4）将奶油奶酪切成小块，加入糖，隔热水用打蛋器搅打顺滑，无奶酪颗粒了再加入鸡蛋液和鲜奶油搅拌均匀，制成奶酪糊。
（5）将奶酪糊倒入模具8分满，码放上樱桃颗粒，放入烤箱中层以150°C烤35〜40分钟即可。
香蕉酥粒塔
【材料】
A塔皮：中筋面粉90克、盐2克、鸡蛋10克、水45克。
B：浸泡用食用油200克。
C香蕉馅：黄油10克、香蕉2根、朗姆酒5克。
D表向酥粒：黄油40克、糖40克、低筋面粉40克、杏仁粉40克、盐1克。
E：黄油5克。
【做法】
（1）将A中所以材料混合成团，揉至表面光滑有一定筋度；把面团分成3份泡入B材料中，食用油要能浸泡住面团；隔仪后使用。
（2）平底锅加热放入黄油，黄油融化后加入切片的香蕉，煎至两面金黄，倒入朗姆酒拌匀后关火。
（3）制作表面穌粒，将D料混合，用手将油和粉搓匀成粗糙的颗粒状。
（4）将面团从食用油中捞出，每块擀成能透光的非常薄的薄饼面皮；第一张放入烤盘，上面撒一层酥粒，将第二张叠在第一张薄饼上，再撒一层酥粒，第三张同样叠在第二张上面，放入煎好的香蕉，顶部撒满酥粒，薄饼边缘刷一些融化的黄油。
（5）烤箱预热至175℃，将烤盘放入烤箱中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
ys630.COm精选阅读
樱桃芝士牛油小戟的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关樱桃芝士牛油小戟的做法吧。
2.2，牛油在室温软化后加入过筛后的面粉和泡打粉，低速打后用高速打至面积有些发大，最后顺滑就可以。
3.3，将鸡蛋分3~4次加入，快速打均匀
4.4，打完的面糊可以看见是很顺滑，到这里基本就是一个饼干的面糊。
5.5，分3次加入炼乳，这里的炼乳应该可以用酸奶代替，但尽量别用水和奶代替，因为水和奶比较湿，会影像蛋糕糊总体粘稠度。
6.6，将蛋糕糊放在裱花袋中，挤到蛋糕模具中。
7.7，在表面洒上樱桃
8.8，在表面洒上马酥里拉芝士，放在烤箱170度，40分钟左右，具体看自己烤箱的脾气。
今天小编为您介绍的樱桃芝士牛油小戟，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
迷你果酱芝士塔的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做迷你果酱芝士塔
2.212先预备好所需的材料。
3.倒下蛋液搅拌均匀。
4.再把筛过的面粉分数次倒进。
5.1面团分2份，各搓成圆长柱体状。
6.2把它拌成不沾手的面团。
7.1拿一小份面团按入塔杯压成杯形状。
8.2再每条切成5等份，共10个小面团。
9.预热烤箱180度，把小塔杯放进烘至金黄色备用。
10.芝士馅料：把芝士奶油，奶油和糖打至蓬松。
11.再放下低脂奶油搅打。
12.拌打成蓬松顺滑的芝士馅料。
13.烘好的酥脆塔杯拿出待凉。
14.把芝士馅料挤入塔杯8分满，上面撒放些巧克力米或果酱。
15.好吃滴“果酱芝士塔”完成。
16.放进冰箱冰镇一下会更加滴美味哦！
17.草莓和奇异果酱味道有点酸甜，孩子钟情于巧克力米滴。
18.你可以选放自己所喜欢的果酱哦！
相信你看完迷你果酱芝士塔的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
樱桃塔的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍樱桃塔的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.12加入樱桃酒浸泡一晚
3.21制作塔皮:我用的料理机制作,也可以手工.低粉加硬的黄油块加入料理机中,打至松散状
4.121面团取出,操作台撒高粉,用擀面杖边旋转面团边轻敲,整理成扁扁的方形后放入保鲜袋,入冰箱冷藏
5.212蛋黄加水加盐混合均匀,加入料理机中打至成团后取出
6.面团冷藏的时候,来做香脆屑,首先把干果用研磨机打碎,然后过筛
7.黄油加糖加盐加香草籽打至顺滑,加入过筛的杏仁粉和低粉
8.搓成粒状,放入冰箱冷藏备用
9.操作台撒手粉,将步骤5中的面团从冰箱取出,均匀擀成比派盘大的圆形,上面均匀扎孔以便排气
10.面皮提起轻轻放在排盘上,用手让面皮贴合在派盘上
11.整形好后,用擀面杖在上面擀一下,除去多余面皮
12.覆盖锡纸,锡纸上面放上重石,也可以放豆子,米等东西,放入烤箱,180度,边缘呈淡淡的烘焙色后取出
13.取下重石和锡纸,再次放入烤箱,直到整个塔皮呈现烘焙色后取出
14.制作阿帕雷蛋奶液:蛋液打散加入细砂糖打匀,筛入低粉和杏仁粉拌匀
15.制作蛋白霜:蛋白分两次加入细砂糖打成直立状
16.先少部分混合蛋白和蛋黄糊,然后再全部拌均匀
17.拌入融化的黄油,快速拌匀
18.塔皮上倒入少量阿帕雷蛋奶液,最后撒上香脆屑,放入烤箱180度,30-40分钟即可
今天的介绍樱桃塔就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
法式樱桃塔的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做法式樱桃塔
2.1过筛后的糖粉和低粉搅拌一下；——拌匀后放冰箱冷冻半小时
3.2过筛低粉
4.121把黄油放入之前混合的糖粉和低粉里
5.212将冷冻至微硬的黄油称量
6.1用黄油切拌器把黄油和冷冻过的粉类进行切拌，直到呈砂粒状
7.2显摆一下我新买的黄油切拌器；——使用前放冰箱冷冻半小时
8.121改用刮板
9.212加入蛋黄
10.将面类拌成团
11.把面团放进保鲜袋，扎紧袋口，冷藏变硬后使用
12.乳酪馅制作：乳酪隔热水加热——乳酪加热后才容易搅拌得细腻光滑，但这个温度掌握得很重要，太低不行，太高也不行，太高温后乳酪会变透明，严重的还会油水分离。我一直想测一下我平时是把乳酪加热到多少度的，因为我以前都是凭经验来加热的，很多焙友问我到底加热到多少度时我还真不好回答，今天我实测了一下是60度
13.加热好的乳酪搅拌至光滑细腻无颗粒
14.加入糖粉拌至乳酪糊光滑
15.加入全蛋继续拌至光滑
16.12拌好的乳酪糊应该是光滑细腻无颗粒的，如果看到有小颗粒，可以过筛一次
17.21糖渍樱桃的制作：樱桃洗净去核
18.加细砂糖拌匀
19.加入一大勺朗姆酒
20.拌匀后腌制半小时以上
21.腌好的糖渍樱桃
22.樱桃塔组合步骤：准备工作：事先把模具用锡纸包起来——我这次日本代购订了四个6CM的塔圈，专门来做塔玩儿，淘宝上愣是找不着塔圈，只好代购了，这次的量我用了信诚的两个汉堡包模和一个贝印的长方形派盘来做这个塔，活底派盘就不用包锡纸了，但是这个汉堡模我没用过，怕不能脱模，所以我事先用锡纸把它包了起来，这样脱模时就方便了
23.在砧板上铺一层保鲜膜，再在保鲜膜上撒一层高粉防粘
24.把冷藏变硬的塔皮面团拿出来，再铺一层保鲜膜，然后用走锤擀开——要把面团擀得厚薄均匀，越大的擀面杖越容易帮你做到这一点
25.擀开的面皮卷在擀面杖上
26.把擀面杖上的面皮轻轻放在塔模上，铺好
27.轻轻在模具上滚动一圈，多余的塔皮就切下来了
28.整理一下塔皮和模具的贴合度，然后用叉子在上面扎气眼——扎气眼的作用是防止塔皮在烤制时鼓起，如果不扎气眼，塔皮底部和模具贴合的地方会因为高温形成封闭的气室，慢慢的气室变大，就会把塔底撑裂，扎上气孔后，热气可以从气眼里出来，就不会鼓底了
29.为了防止塔底鼓起，在塔模上盖一层油纸，然后铺上重石——没有重石的可以用大米、咖啡豆、绿豆等各种小颗粒的传热性好的物体来铺在油纸上，记得要铺厚一些，太薄压不住塔底鼓起时的力量，但也不能太厚，太厚会使塔底烤不透
30.先把塔皮烤至半熟，放凉
31.在放凉的塔皮里倒入乳酪馅料，放上腌好的糖渍樱桃
32.烤至乳酪馅鼓起上色即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道法式樱桃塔色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
做芝士蛋糕用哪种芝士
现在喜欢烘焙的人越来越多了，当在烘焙的时候会感觉到喧嚣的世界都安静了下来，整个世界只有都充满着各种香气，空气都变得甜美起来。芝士蛋糕是一款口感嫩滑，每一口都会被融化的感觉，并且芝士蛋糕外表简朴，仿佛能容下所有的一切，所以芝士蛋糕深受很多人的喜欢。
选择芝士的标准：
颜色
从外观对比芝士的洁白度;用于芝士选色和做奶油奶酪霜的参考指标。
风味
比较芝士的味道，主要可以分为咸酸甜三类，用于制作芝士蛋糕及调味搭配的参考;奶味浓淡依个人偏好选择，多数人喜欢浓郁的奶味。
口感
口感越顺滑，越适合细腻的甜点，通常多数人喜欢细腻的口感。
搅打芝士糊
芝士的软硬和搅打时的顺滑度，会直接影响到成品的口感。
常温保存
冷却后常温放置24小时，蛋糕上同力度按压，通过压纹形态来判断成品稳定性。
主料
奶油奶酪125克
牛奶50克
制作步骤
1.准备5块消化饼干，装入保鲜袋中。用擀面杖擀成细末。将饼干末倒入碗中，把融化的黄油倒入拌匀。戴上一次性手套，将饼干倒入模具中，压匀压实。(可以借助平底工具压实)奶油奶酪切小块和牛奶、融化的黄油混合倒在干净的大盆中。隔热水软化，搅拌细腻至乳膏状。
2.分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。用筛网再筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀，直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。(此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到变得浓稠才能做下一步。)蛋清里滴几滴白醋和0.5克盐，低速打发到鱼眼泡形状时，倒三分之一白糖。打蛋器转至3档(中速)继续搅打，约1分钟后，气泡变得细小，体积膨胀至原来的2倍大。
3.提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水状，加入三分之一白糖。开启3档继续搅打，约1分钟后，气泡变得更加细腻，有些微纹路，再加入三分之一白糖。继续3档搅打，直到提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发，也称为湿性发泡，这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。把乳酪糊从冰箱里拿出来，这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。
4.取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。(从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发)将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。(此时预热烤箱140度)。拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
5.倒数第二层插一烤盘里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，将蛋糕模摆放在上面，这种方法称为水浴法，适合做芝士蛋糕。将蛋糕模放进预热好的烤箱，先110度低温烘烤65分钟，再转140度15分钟直到表皮均匀上色即可。重点就是烤完后不能立刻拿出来，放烤箱冷却一段时间左右，等蛋糕冷了，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
注意事项
1.冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
2.轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙
3.奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
4.烤的中途绝对不能打开烤箱，否则一定会影响成品。每种烤箱的功率和温度都不太一样，但烤芝士蛋糕的温度最高不要超过170度。烤芝士蛋糕有轻微的开裂是正常的，冷却后看起来都不会太明显。
5.关于回缩，正常的回缩是到较平整的平面，如果有非正常回缩，比如凹陷，那就是操作有问题了。
芝士火锅用什么芝士好呢
通常在生活当中我们认为芝士也就是所谓的奶酪，平时可以搭配面包使用的，或者是在吃意大利面的时候可以加入，那么大家有没有听说过芝士火锅呢!这一道芝士火锅甜中带有辣和咸的口感吃起来非常的味道怪怪的，不过呢，味道就很浓郁，我们就来了解一道芝士火锅用什么芝士才能够作出最正宗的火锅。
芝士火锅做法详解
第一步：在家乐福买来这两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了。
第二步：我擦我擦我擦擦擦，把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。还好这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的话，我的手会酸死的。
第三步：把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包(切好块之后稍微烘一下)、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的。摆好竹签，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦。
第四步：用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯，喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀，再放一把。。。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙(我用的是张裕金奖白兰地)，最后加入盐、肉桂粉调味后，把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以
以上的文章为大家介绍的芝士火锅用什么芝士，小编要告诉大家平时的时候在家做火锅可以加入自己喜欢的配料，一定要小火慢炖和朋友们聚在一起食用，如果家里有白葡萄酒的话，倒上一杯那也是极好的味道。
什么芝士好？芝士的选购技巧
芝士往往是一种的发酵牛奶制品，其性质和酸牛奶也有一定的相似之处，其也是通过发酵制作而成的，不过它的浓度相对比较的高，下面介绍一下受欢迎的芝士。
埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。
营养成分：每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
赤郡奶酪（Cheshire）
有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。
营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。
博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。
营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
斯蒂尔顿奶酪（Stilton）
最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。
芝士怎么吃 推荐几种芝士的做法
在生活中相信很多的人都吃过芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。现在很多人喜欢吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小编一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心鸡蛋卷
材料：鸡蛋2个，芝士片2片，色拉油适量，食盐1/3茶匙，小葱适量，白糖适量，芝麻少许。
做法
1.鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。
2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。
3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
4.锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
5.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小，当然可以卷的比我的厚。
6.吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋葱一个，苹果1/2个，辣椒酱8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜头4瓣，姜一小块。
配菜：混合芝士碎450g(马苏里拉+红莱斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黄瓜，欧芹。
做法
1、首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下，将它们制作成泥状混合在一起备用。
2、蒜头压成蒜蓉放进去。
3、加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽，搅拌均匀就是酱料。
4、在排骨凹进去的那一面有一层白膜，用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料，盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时至隔夜。
5、接着将烤箱预热150°C，然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好，做好裹两层后放在烤盘上，而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的，留用。
6、送入预热好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分钟。
什么是芝士？芝士的营养价值
芝士又名奶酪是一种非常受欢迎的西方食物，奶酪的风味比较的多，而制作的方法也比较的成熟，同时，奶酪的营养价值也非常的丰富，下面就来具体的介绍一下。
酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
1、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。
2、和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康有利。
3、含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，提高免疫力。具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
食疗：
1、提高免疫力：含有蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成
2、促进代谢：增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
3、防止龋齿：富含钙，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
4、养颜护肤：增强皮肤张力能增强皮肤的抗损伤能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害
适宜人群：所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，芝士是最好的补钙食品之一。
芝士是什么 芝士的制作过程
芝士是什么?其实在生活中相信大家对于芝士也是非常的熟悉的吧，我们经常可以吃到它们。芝士的做法和吃法有很多。那么您知道怎么做芝士比较好吃吗?下面就来具体的了解一下什么是芝士?芝士的吃法有哪些?
芝士是什么
芝士(cheese),又名奶酪、乳酪,或译称干酪、起司、起士,是乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
芝士的做法
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋葱一个，苹果1/2个，辣椒酱8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜头4瓣，姜一小块。
配菜：混合芝士碎450g(马苏里拉+红莱斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黄瓜，欧芹。
做法
1、首先用细擦板或者其它工具将洋葱、苹果和姜处理一下，将它们制作成泥状混合在一起备用。
2、蒜头压成蒜蓉放进去。
3、加入辣椒酱、香油、蜂蜜和生抽，搅拌均匀就是酱料。
4、在排骨凹进去的那一面有一层白膜，用手撕掉。在排骨两面均匀地刷上酱料，盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时至隔夜。
5、接着将烤箱预热150°C，然后将腌好的排骨拿出来并用锡纸包好，做好裹两层后放在烤盘上，而腌过排骨剩下的酱料也是有用处的，留用。
6、送入预热好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分钟。
7、取出排骨，烤箱调高温度至180°C。
8、将外层锡纸打开直接包在烤盘上，倒掉烤出的汁水，去掉内层锡纸，把排骨置于烤盘上。
9、在排骨两面刷上之前留用的酱料，送入烤箱，让排骨凸起面朝上，180°C烤10分钟。
10、取出重复一次刷酱后烤10分钟的步骤。
11、取出排骨，将烤箱再一次升温至200°C。准备一个可以进烤箱的平底锅，把排骨放进去，把芝士碎撒在旁边，点缀上泡辣椒和玉米粒。
芝士焗龙虾
龙虾是一种昂贵的海鲜，龙虾有着丰富的蛋白质和多种微量元素，龙虾里面含有的脂肪非常少，龙虾的肉吃起来相当的鲜嫩，所以龙虾是我们餐桌上面的美味，非常受到人们的欢迎，龙虾的做法也是非常多的，龙虾有很好的药用价值，常吃龙虾能止咳和化痰。
龙虾的做法也是很多的，我们要找到合适的龙虾做法，要不这么贵的食材如果采用不好的做法那就是一种浪费，龙虾的一种经典做法就是我们下文要介绍的芝士焗龙虾。
龙虾(学名：palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以淡水龙虾产量较大。
材料
马苏里拉芝士，洋葱，龙虾，白葡萄酒，胡椒，干罗勒，黄油，盐
步骤
1，龙虾去壳取出来
2，加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时
3，烤盆下面加水预热
4，锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来
5，半颗洋葱切丁
6，龙虾捞出来
7，锅里放黄油，小火融化
8，加入洋葱炒出香味
9，加入龙虾炒匀
10，捞出来放到烤盆里面撒上芝士400华氏度烤到表面微焦即可
上文我们介绍了什么是龙虾，我们知道龙虾是海里面的珍品，龙虾有非常高的营养价值和食用价值，常吃龙虾能够起到止咳化痰的功效，龙虾的做法非常多，上文介绍了芝士焗龙虾的具体做法，大家可以参考一下后在家也做出龙虾大餐。
芝士焗扇贝
芝士焗扇贝这种食物我们在生活中是比较喜欢吃的，因为这种食物的味道很香，特别适合我们年轻人的食用。芝士焗扇贝含有很多的蛋白质和脂肪以及矿物质，我们在生活中适当的吃一些芝士焗扇贝对于我们的身体健康是有帮助的，所以我们在生活中应该要学习它的制作方法和了解它的营养价值。
对于芝士焗扇贝这种美味的食物，我们在生活中是应该要对于它的营养价值和制作方法有一定的了解的，所以我们建议大家在生活中应该要对于芝士焗扇贝这种食物的制作方法好好的学习一下。
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
材料：
奶酪70克、扇贝8个、蒜3瓣、白胡椒粉少许、盐少许、黄油10克、白葡萄酒1匙。
做法：
1、准备所需材料，将扇贝清洗干净备用。
2、将扇贝肉加少许胡椒粉、白葡萄酒拌匀腌10分钟。
3、腌好的扇贝肉放入壳中，铺放在烤盘上，刷上融化的黄油。
4、撒上压碎的蒜茸。
5、grana padano奶酪刨成丝。
6、将奶酪铺在扇贝上。
7、烤箱220度烤15分钟即可。
8、趁热食用吧。
为了能让大家在生活中学习芝士焗扇贝的制作方法，文章介绍的为大家介绍了它的制作步骤，所以你们可以在没事的时候跟着文章介绍的步骤来学习一下，这样有助于你们在生活中食用芝士焗扇贝这种食物，希望你们可以多去学习一下。
芝士焗大虾
大虾是很多人比较喜爱的一种海鲜，这类海鲜的营养价值非常高，它在钙的补充上有着很好的帮助，虾含有的蛋白质、胆固醇、磷、钾、碳水化合物都是比较多，在对这样食物选择的时候，完全可以放心进行，不过因为胆固醇过高，所以在吃虾的时候需要适量的进行，芝士焗大虾是不错之选。
芝士焗大虾是制作大虾最佳选择，这样的制作方法，使得虾在口感上都是很不错，而且吃的时候，对人体营养补充也是可以达到很好的效果，因此这样的佳肴是不错选择。
芝士焗大虾：
材料：新鲜大虾，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，盐。
做法
1.新鲜大虾~~哦哦~真的满大的~去掉虾须，剪刀把虾子背部剪开~去掉虾线。清洗下虾子，然后用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。
2.芝士撕成小条，其他的配料也切成小块~花椒碾成粉末备用~
3.用毛巾吸去虾子表层多余水分
4.烧热的锅子，均匀抹上油，放入虾子，用铲子敝住虾背。撒入适量盐、花椒粉，翻面继续煎至虾皮颜色变成红色熟了，取出。在虾背处塞满芝士条，放入微波炉转上1-2分种，撒上配菜就可以了。
芝士焗明虾
材料
材料虾、各式蔬菜、宽面、培根末、芝士、洋葱末、蒜泥、白酒、柠檬、黄油、盐、胡椒
做法
1、将明虾剖开背，抽去沙筋，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
3、将明虾煎至七成熟，在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末，盖上芝士，放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中，可以用柠檬片作装饰。
以上就是对芝士焗大虾做法详细介绍，在制作芝士焗大虾的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，不过制作的时候，在火候上也是要掌握好，否则会使得芝士焗大虾清脆发生改变，这样吃的时候虾也不会很好吃，这点要注意的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄色芝士搭配红色樱桃 樱桃芝士塔很诱人》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生贴士”专题。
