食疗药膳方剂大全
夏季养生方剂。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。就中医养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“食疗药膳方剂大全”，但愿对您的养生带来帮助。
第 一 类 植物类食疗方
萝卜粥
〔食品〕大萝卜五个。〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。〔方法〕煮熟，绞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。小麦粥〔食品〕小麦，不以多少。〔主疗〕消渴、口干。〔方法〕淘净，煮粥或炊作饭，空腹食之。马齿菜粥〔食品〕马齿菜。〔主疗〕脚气、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。〔方法〕洗净，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。葛粉羹〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两；荆芥穗一两；豉三合。〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足不遂。〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸，去滓取汁。次将葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。荆芥粥〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。〔方法〕以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。麻子粥〔食品〕冬麻子二两，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷叶一两，荆芥穗一两。〔主疗〕中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。〔方法〕水三升，煮薄荷、荆芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。恶实菜〔食品〕恶实菜叶嫩肥者，酥油。〔主疗〕中风、燥热、口干、手足不遂、及皮肤热疮。〔方法〕以汤煮恶实叶三五升，取出，以新水淘过，布绞取汁，入五味，酥点食之。莲子粥〔食品〕莲子一升，去心。〔主疗〕心志不宁，补中强志，聪明耳目。〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米三合作粥，空腹食之。鸡头粥〔食品〕鸡头实三合。〔主疗〕精气不足，强志，明耳目。〔方法〕煮熟，研如泥，与粳米一合，煮粥食之。葵菜羹〔食品〕葵菜叶，不以多少。〔主疗〕小便癃闭不通。〔方法〕洗，择净。煮作羹，入五味，空腹食之。生地黄粥〔食品〕生地黄汁二合。〔主疗〕虚劳、瘦弱，骨蒸、寒热往来，咳嗽唾血。〔方法〕煮白粥，临熟时入地黄汁，搅匀，空腹食之。生地黄粥〔食品〕生地黄汁一合；酸枣仁水绞取汁二盏。〔主疗〕虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。〔方法〕水煮，同熬数沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。酸枣粥〔食品〕酸枣仁一碗。〔主疗〕虚劳，心烦不得睡卧。〔方法〕用水绞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。桃仁粥〔食品〕桃仁三两。〔主疗〕心腹痛，上气咳嗽、胸膈妨满、喘急。〔方法〕汤煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。椒面羹〔食品〕川椒三钱、炒为末，白面四两。〔主疗〕脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。〔方法〕同和匀，入盐少许，于豆豉作面条，煮羹食之。荜茇粥〔食品〕荜茇一两，胡椒一两，桂五钱。〔主疗〕脾胃虚弱、心腹冷气病痛，妨闷不能食。〔方法〕三味为末，每用三钱，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。良姜粥〔食品〕高良姜半两为末；粳米三合。〔主疗〕心腹冷痛，积聚停饮。〔方法〕水三大碗，煎高良姜至二碗，去滓，下米煮粥食之，效验。吴茱萸粥〔食品〕吴茱萸半两。〔主疗〕心腹冷气衡胁肋痛。〔方法〕水洗去涎，焙干，炒为末，以米三合，一同作粥，空腹食之。炒黄面〔食品〕白面一斤。〔主疗〕泄痢、肠胃不固。〔方法〕炒令焦黄，每日空心温水调一匙头。第 二 类 动物类食疗方乳饼面〔食品〕乳饼一个，切作豆子样。〔主疗〕脾胃虚弱，赤白泄痢。〔方法〕用面拌，煮熟，空腹食之。生地黄鸡〔食品〕生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。〔主疗〕腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。〔方法〕先将鸡去毛肠，肚净，细切，地黄与糖相和匀，内鸡腹中。以铜器中放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之，不用盐醋，唯食肉尽，却饮汁。羊密膏〔食品〕熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。〔主疗〕治虚劳、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。〔方法〕以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黄。生姜汁。不住手搅，微火熬数沸，成膏。每日空心温酒调一匙头，或作羹汤，或作粥食之亦可。羊脏羹〔食品〕羊肝、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净，牛酥一两，胡椒一两，荜茇一两，豉一合，陈皮二钱去白，良姜二钱，草果两个，葱五茎。〔主疗〕肾虚劳损，骨髓伤败。〔方法〕先将羊肚等慢火煮令熟，将汁滤净，和羊肝等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。 羊骨粥〔食品〕羊骨一付，全者捶碎，陈皮二钱去白，良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。〔主疗〕治虚劳，腰膝无力。〔方法〕水三汁，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。羊脊骨羹〔食品〕羊脊骨一具，全者捶碎，肉苁蓉一两，洗切作片，草果三个、荜茇二钱，〔主疗〕治下元久虚，腰肾伤败。〔方法〕水熬成汁，滤去滓，入葱白，五味，作面羹食之。白羊肾羹〔食品〕白羊肾二具，切作片，肉苁蓉一两，酒浸，切，羊脂四两，切作片，胡椒二钱，陈皮一钱，去白，荜茇二钱，草果二钱。〔主疗〕治虚劳，阳道衰败，腰膝无力。〔方法〕以上各件相和，入葱白、盐、酱，煮作汤，入面 子，如常作羹食之。猪肾粥〔食品〕猪肾一对，去脂膜切，粳米三合，草果二钱，陈皮一钱去白，缩砂二钱。〔主疗〕治肾虚劳损，腰膝无力疼痛。〔方法〕先将猪肾、陈皮等煮成汁，滤去滓，入酒少许，次下米成粥，空心食之。枸杞羊肾粥〔食品〕枸杞叶一斤，羊肾二对细切，葱白一茎，羊肉半斤，炒。〔主疗〕治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。〔方法〕以上四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。鹿肾羹〔食品〕鹿肾一对，去脂膜切。〔主疗〕肾虚、耳聋。〔方法〕于豆豉汁，入粳米三合，煮粥，或作羹，入五味，空心食之。羊肉羹〔食品〕羊肉半斤细切；萝卜一个，切作片；草果一钱，陈皮一钱去白，良姜一钱，荜茇一钱，胡椒一钱，蒸白三茎。〔主疗〕肾虚衰弱，腰脚无力。〔方法〕以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。鹿蹄汤〔食品〕鹿蹄四只，陈皮二钱、草果二钱。〔主疗〕诸风虚，腰脚疼痛，不能践地。〔方法〕以上诸药煮令烂熟，取肉，入五味，空腹食之。鹿角酒〔食品〕鹿角新者长二、三寸，烧令赤，〔主疗〕卒患腰痛，暂转不得。〔方法〕以上件内酒中，浸二宿，空心饮之，立效。 黑牛髓煎〔食品〕黑牛髓半斤，生地黄汁半斤，白沙蜜半斤，炼去蜡。〔主疗〕肾虚弱，骨伤败，瘦弱无力。〔方法〕以上三味，和匀，蒸成膏，空心酒调服之。狐肉汤〔食品〕狐肉五斤，汤洗净，草果五个，缩砂二钱，葱一握，陈皮一钱，去白，良姜二钱，哈昔泥一钱，即阿魏。〔主疗〕虚弱，五脏邪气。〔方法〕以上诸药，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二钱，姜黄一钱，醋五味，调和匀，空心食之。乌鸡汤〔食品〕乌雄鸡一只， 洗净，切作块子。陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，草果二个。〔主疗〕虚弱劳伤，心腹邪气。〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。醍醐酒〔食品〕醍醐一盏〔主疗〕治虚弱，去风湿。〔方法〕以酒一杯，和匀，温饮之，效验。山药〔食品〕羊骨五、七块带肉，萝卜一枚，切作大片，葱白一茎，草果五个，陈皮一钱，去白，良姜一钱，胡椒二钱，缩砂二钱，山药二斤。〔主疗〕诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。〔方法〕以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤，山药二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入五味，空腹食之。山药粥〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，烂煮，熟，研泥。山药一个，煮熟，研泥。〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。〔方法〕肉汤内下米三合，煮粥，空腹食之。牛肉脯〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜茇五钱；陈皮二钱，去白；草果二钱；缩砂二钱；良姜二钱。〔主疗〕脾胃久冷，不思饮食。〔方法〕上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。鸡头粉羹（原书作鸡头羹粉今据文义改）〔食品〕鸡头、磨成粉；羊脊骨一副，带肉熬，取汁。〔主疗〕湿痹、腰膝痛，除暴疾，益精气，强心志，耳目聪明。〔方法〕以上各件用生姜汁一合，入五味调和，空心食之。鲫鱼羹〔食品〕大鲫鱼二斤，大蒜两块，胡椒二钱，小椒二钱，陈皮二钱，缩砂二钱，荜茇二钱。〔主疗〕脾胃虚弱，泄痢久不瘥者食之立效。〔方法〕以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内，煎熟作羹，五味调和令匀，空心食之。炙黄鸡〔食品〕黄雌鸡，只 净。〔主疗〕脾胃虚弱，下痢。〔方法〕以盐、酱、醋、茴香、小椒末，同拌匀，刷鸡上，令炭火炙，干焦，空腹食之。牛子煎荜茇法〔食品〕牛 ，荜茇。〔主疗〕贞观中，太宗苦于痢疾，众医不效，问左右能治愈者当重赏，时有术士进此方，用牛子蒸荜茇，服之立瘥。肉羹〔食品〕 肉一斤细切，葱一握、草果三个。〔主疗〕水肿、浮气腹胀，小便涩少。〔方法〕用小椒、豆豉同煮烂熟，入粳米一合作羹，五味调匀，空腹食之。黄雌鸡 〔食品〕黄雌鸡一只， 净，草果二钱，赤小豆一升。〔主疗〕腹中水癖水肿。〔方法〕同煮熟，空心食之。青鸭羹〔食品〕青头鸭，一只退净，草果五个。〔主疗〕十肿水病不瘥。〔方法〕用赤小豆半升，入鸭腹内，煮熟，五味调，空心食。野鸡羹〔食品〕野鸡一只 净。〔主疗〕消渴、口干、小便频数。〔方法〕入五味，如常法作羹 食之。鹁鸽羹〔食品〕白鹁鸽一只，切作大片。〔主疗〕消渴、饮水无度。〔方法〕用土苏一同煮熟，空腹食之。鸡子黄〔食品〕鸡子黄一枚，生用。〔主疗〕小便不通。〔方法〕上件服之，不过三服，熟亦可食。鲤鱼汤〔食品〕大鲤鱼一头，赤小豆一合，陈皮二钱去白，小椒二钱，草果二钱。〔主疗〕消渴、水肿、黄胆、脚气。〔方法〕以上件入五味，调和匀，煮熟，空腹食之。驴头羹〔食品〕乌驴头一枚、 洗净，胡椒二钱，草果二钱。〔主疗〕中风、头眩，手足无力，筋骨烦痛，言语蹇涩。驴肉汤〔食品〕乌驴肉，不以多少，切。〔主疗〕治风狂、忧愁不乐，安心气。〔方法〕于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。 狐肉羹〔食品〕狐肉，不以多少，及五脏。〔主疗〕惊风、癫痫、神情恍惚、言语错谬，歌笑无度。〔方法〕如常法，入五味，煮令烂熟，空心食之。熊肉羹〔食品〕熊肉一斤。〔主疗〕诸风脚气、痹痛不仁、五缓筋急。〔方法〕于豆豉中八五味，葱、酱、煮熟，空腹食之。乌鸡酒〔食品〕乌雌鸡一只， 洗净，去肠肚。〔主疗〕治中风背强，舌直不得语，目睛不转，烦热。〔方法〕以酒五升，煮取酒二升，去滓，分作三服，相继服之，汁尽无时，熬葱白、生姜粥投之，盖覆取汗。羊肚羹〔食品〕羊肚一枚、洗净，粳米二合，葱白数茎，豉半合，蜀椒去目闭口者，炒出汗，三十粒，生姜二钱半，细切。〔主疗〕诸中风。〔方法〕以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟，五味调和，空心食之。乌驴皮汤〔食品〕乌驴皮一张， 洗净。〔主疗〕中风，手足不遂，骨节烦疼，心燥，口眼面目 斜。〔方法〕蒸熟，细切如条，于豉汁中入五味，调和匀，煮过，空心食之。羊头脍〔食品〕白羊头一枚， 洗净。〔主疗〕中风头眩，羸瘦，手足无力。〔方法〕蒸令烂熟，细切，以五味汁调和脍，空腹食之。野猪〔食品〕野猪肉二斤，细切。〔主疗〕久痔，野鸡病，下血不止，肛门肿满。〔方法〕煮令烂熟，入五味，空心食之。獭肝羹〔食品〕獭肝一副。〔主疗〕久痔，下血不止。〔方法〕煮熟，入五味，空腹食之。鲫鱼羹〔食品〕大鲫鱼一头，新鲜者，洗净，切作片；小椒二钱为末；草果一钱为末。〔主疗〕久痔，肠风大便常有血。〔方法〕用葱三茎，煮熟，入五味，空腹食之。yS630.Com相关推荐
眼睛干涩的食疗药膳大全
本文导读：眼睛干涩，眼睛干涩的原因是什么呢？眼睛干涩要如何缓解呢？改善眼睛干涩吃哪些食物好呢？下面就来了解一下。
一、眼睛干涩的原因：
眼睛干涩是很多上班族的一大症状，那么眼睛的原因是什么呢?说到引起眼睛干涩的原因，要是往前了说肯定是指上火一类的原因，但现今社会引起眼睛干涩的原因大多数是用眼过度，而这当中数长期对着电脑工作的人为主。电脑操作者在荧光屏前工作时间过长，视网膜上的视紫红质会被消耗掉，而视紫红质主要由维生素A合成，这就是用眼过度导致眼睛干涩的原因。
二、眼睛干涩怎么办：
1、坐在电脑前工作引发眼睛干涩的注意：
(1)、电脑屏幕上显示的亮度应为周围光线的3倍左右，屏幕的上端稍微低于视线10 15度，眼睛与电脑屏幕距离要保持在60厘米以上;
(2)、在电脑前每工作1个小时，就应休息10分钟，闭目养神，用手按摩放松眼部周围的肌肉，或者眺望远处的景物等;休息时要多活动颈部和肩部肌肉，因为颈部肌肉僵直紊乱会影响视力。
(3)、可以使用一些人工泪液来滋润眼睛，或刻意增加眨眼的次数。
(4)、应多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜和动物肝脏等。
2、眼睛发干怎么办：
人们一开始感到眼睛干燥和酸涩时，眼睛只是处于功能性损伤的阶段，但是如果这时还不注意保护眼睛，使眼睛继续长期处于干燥的状态，就会引起角膜上皮细胞的脱落，造成器质性的损伤，使症状进一步恶化，严重影响视力。
(1)、在眼睛出现酸涩、干燥和视力模糊等症状时应该及时就医。
(2)、已经出现干眼症状的人也不用太担心，人体有一定的自我恢复功能，只要还没有对眼睛造成根本性的损伤，干眼症是可以治好的。
药膳食疗 中医食疗古董药膳
药膳从古至今源远流长，汇集了我们祖先的养生精髓，也适用于我们现代人的保健。中国千年的饮食文化值得我们去探寻，尤其是中医药膳。
中医食疗：“古董”药膳
清心安神——百合鸡子黄汤
组成：百合50克，鸡蛋黄1枚。
制作：将百合洗净，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，将鸡蛋黄搅匀倒入汤中即成。
用法：一日分2次温服。
功效：百合善滋阴润肺，清心安神。鸡蛋黄能养血滋阴，与百合煮汤，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
补血养阴——桑椹膏
组成：鲜桑椹100克，冰糖适量。
制作：将鲜桑椹洗净后放入温开水中浸泡，纱布榨汁，再入锅与冰糖熬成膏。早晚各服15克。
功效：桑椹既可补血又可养阴，对肝肾不足之眩晕有较好疗效。
化淤抗癌——三七炖乌骨鸡
组成：三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。
制作：将三七切成薄片;香菇洗净温水泡发;把乌鸡洗净，去内脏;大枣洗净去核，取田七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。
功效：田七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与田七、香菇同炖，具有滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。
清热解毒——马齿粥
组成：马齿菜(即马齿苋)250克，大米60克。
制作：鲜马齿菜洗净，切碎，用水适量，与大米共煮为粥。
用法：空腹食之，日服2次。
功效：马齿菜有清热解毒，凉血止血，散血消肿之效，与米共煮为粥，和胃健脾，使其寒凉而不伤胃，特别宜于老人、小儿、产妇服用。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。下面就给你介绍一些鸡蛋调理疾病的食疗方。
鸡蛋调理疾病的食疗方
1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。
2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。
3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后(产后食品)出血。
4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。
5、鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。
6、鸡蛋一个，胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食，治虚寒胃痛。
7、鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。8、鸡蛋一个调入白芨粉3克，每日早上用开水冲服，连续服食十日，治肺结核痰中带血。9、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤。
10、鸡蛋白调茶油(油食品)，敷患处，亦治小面积烧烫伤。
11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处，治烧烫伤。12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。
13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘(便秘食品)，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
14、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克(或鲜枸杞叶100-200克)，红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖50克，调匀，用开水冲服，每日两次，可治小儿鼻出血。
16、海带苡仁蛋汤：海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心，活血，利湿，软坚作用。适用于高血压(血压食品)，风湿性心脏病等症。以及作为癌症(癌症食品)病人的辅助治疗。健康(健康食品)人食之更能祛病延年。
17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。
18、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠(睡眠食品)不宁，饮食积滞等症。
19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。
20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺，降火除热作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。
21、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，鸡蛋两个打匀放入粥中，加油、盐、葱花调味食用，有补益五脏作用，是老弱病残、儿童(儿童食品)、孕妇(孕妇食品)的滋补佳品。
西红柿是个火辣、性格豪放的洋妞，喜欢被人生吞活剥，还很喜欢甜的，总是和糖粘在一起。土鸡蛋其实活得也很潇洒，营养丰富，很受欢迎，手段又多。他既能被用来炖，又能用来煮，跟谁一起炒都可以。
食疗：西红柿大战土鸡蛋
医学上讲，西红柿有抗衰老和降低胆固醇等功效，有一定保肝护肝的作用，适合常吃。有人喜欢生吃西红柿，还有人喜欢切片放白糖。但生吃西红柿不抗癌。西红柿里的番茄素和蛋白质结合在一块，必须加温到一定程度才释放出来，起到抗癌的作用。土鸡蛋的营养众所皆知。番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
那么我们就来看看西红柿和土鸡蛋平凡却又动人的爱情故事吧。
一日，土鸡蛋又看到西红柿被活生生扒了皮和糖粘在一起，很不待见，对着西红柿大声嘲讽道：“哟，您别动不动就活生生让别人给吃了啊。”
西红柿享受般地说：“哼，你管不着，我乐意!”继续慢悠悠地被大卸八块地躺在糖水里。
土鸡蛋那个气，他“啪”地一声撞碎了自己，跳到了油锅：“你知道什么是享受吗?烈焰焚身、粉身碎骨才是极致的享受!有种你进来呀!”
西红柿杏眼一瞪：“怕你?别以为老娘经不起火炼!”说完，把自己的身体都扒拉到一起，湿答答地跳了进去，与鸡蛋恶战起来。
就这么在锅里吵着打着，突然，奇迹出现了：西红柿化成了一汪深情的火红的汁水，而土鸡蛋也变得金灿灿起来。这就是西红柿与土鸡蛋融合之后的完美结合!真所谓不打不动情，他们已经水乳交融。
就这么用情做出来的西红柿炒土鸡蛋，金灿灿、红火火地摆在食者的面前，大家都为之一震。这是用西红柿和土鸡蛋的深情做出来的美味，是高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合，食者吃着吃着，肚里和心窝里就满是感动!
从此，大家都喜欢上了西红柿炒鸡蛋。从此他们的完美搭档经常出现在寻常百姓家里，并百吃不厌。
咽炎方剂大全
咽炎看似病症不大，其实对于患者的危害是比较大的，常会导致吞咽困难，常会造成咽部有异物感，经常会出现咳嗽的症状表现，出现咽炎的时候要及时进行治疗，对于反复发作的咽炎来说，可以在医生的指导下使用一些中医方剂来进行治疗，只要治疗得当，具有很好的疏风清热，解毒利咽的效果。
中医方剂（一）
【辨证】风热在表。
【治法】疏风清热，解毒利咽。
【方名】疏风清热汤加减。
【组成】荆芥6克，防风6克，牛蒡子10克，甘草2克，金银花10克，连翘10克，桑白皮10克，赤芍10克，桔梗10克，黄芩10克，天花粉10克，玄参10克，浙贝母10克，板蓝根10克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
【出处】《中医五官科学》。
中医方剂（二）
【辨证】胃腑热盛。
【治法】泄热解毒，利膈消肿。
【方名】清咽利膈汤。
【组成】连翘5克，栀子5克，鼠粘子5克，黄芩5克，薄荷5克，防风5克，荆芥5克，玄明粉（冲服）6克，金银花5克，玄参10克，大黄6克，桔梗5克，黄连5克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。
【出处】《喉科紫珍集》
中医方剂（三）
【辨证】肺失宣降清肃之能，邪聚咽喉。
【治法】疏风清热，轻宣散邪。
【方名】桑青汤。
【组成】桑叶6克，荆芥6克，桔梗6克，菊花10克，金银花10克，大青叶10克，连翘10克，山豆根10克，马勃3克，蝉蜕3克。
【用法】水煎服，每日1剂，日服3次。
【出处】干祖望方
咽炎偏方
①大豆汤
【配方】大豆250克。
【用法】加水1000毫升，煮至1碗，加冰糖适量，冷服。
【适应证】咽部肿疡，发音嘶哑。
【功效】大豆宽中下气、利大便、消肿毒，有利咽、开音作用。
②胖大海冰糖茶
【配方】胖大海4个，冰糖适量。
【用法】加开水泡至胖大海呈海绵状，饮水每日数次。
【适应证】咽喉疼痛，发音嘶哑。
【功效】胖大海清热生津，有利咽、开音作用。
③橄榄酸梅汤
【配方】橄榄100克，酸梅2个。
【用法】橄榄劈碎，与酸梅一起加水2碗，煎成1碗，加冰糖饮服。
【适应证】咽干、发音不畅。
【功效】橄榄甘涩凉，利咽生津;酸梅味酸，生津;冰糖甘润，润肺。
④萝卜汁
【配方】鲜萝卜500克。
【用法】洗净，生吃或捣汁饮，或煮食饮汤。
【适应证】防治咽喉炎。
【功效】萝卜，古称莱菔，其营养价值很高，含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素a、维生素bl、维生素b2、维生素c等。其中维生素c含量在一般蔬菜中名列前茅，为梨、苹果中维生素含量的10倍。故有“萝卜赛过梨”之美称。据研究，萝卜的醇提取物有抗菌作用;临床对防治流感、咽喉炎等有效。
放化疗副反应的食疗调养药膳大全
我们都知道，放化疗是一种非常痛苦的过程，对病人的身心都是一种折磨，而且化疗副反应也是很痛苦的，因此化疗的时候一定要吃一吃药膳去滋补身体，减轻痛苦。那么化疗期间吃什么好?化疗后的饮食注意什么?接下来小编一一解答，给化疗患者推荐一些药膳方。
放化疗副反应的食疗调养药膳大全
化学药物治疗癌症是肿瘤内科治疗的主要手段，它不同于于术、放疗等局部治疗，是以全身治疗为目的。其副反应主要为：全身反应、消化道反应、骨髓抑制等。化疗的病人饮食应清淡、富营养、易消化，可进食少渣半流质或少渣软饭等。忌油腻、难消化的食品，胃口差的病人可以少食多餐。
为防止骨髓抑制引起的白细胞下降，要注意增加营养，多食血肉有情之品，如鸡、鸭、鱼、肉等。宜煮、炖、蒸等方法烹制，能撇掉油的尽量撇掉。还可以选择含铁较多的食品如动物的肝脏(鸡、鸭、猪、牛、羊的肝脏)、腰子、心脏、瘦肉、蛋黄。蔬菜中以菠菜、芹菜、番茄为宜。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、橘子、柚子和无花果为佳。还可以选用炖乌鸡、花生等补血。
常用药膳方
百合猪肝羹
组成：猪肝60g，百合20~50g。功效：健脾补血，养心安神。制法：将猪肝洗净切片，与百合共煮作羹，即可食用。
归芪瘦肉汤
组成：当归10g，生黄芪30g，瘦猪肉片200g。功效：补气养血。制法：将2味药水煎取汁，加入瘦猪肉片煮至肉烂，食肉饮汤。
猪肝枸杞汤
组成：鲜猪肝片200g，枸杞子20g(或鲜枸杞叶80g)。功效：滋补肝肾、明日。制法：共煮汤至猪肝熟透，食猪肝、枸杞子(或枸杞叶)，饮汤。
苡米锹耳粥
组成：苡米30g，银耳5g，大米l00g。功效：养阴健脾。制法：银耳泡软洗净，待苡米粥九成熟时加入共煮熟，调味食之。
归参炖母鸡
组成：光母鸡1只，当归、党参各15g，葱、姜、黄酒、食盐少许。功效：益气养血补虚。制法：将当归、党参装入母鸡腹内，加入葱、姜、黄酒、食盐少许，加水文火煨炖，熟烂即可。
阿胶粥
组成：阿胶珠10g，糯水l00g。功效：补血生血。制法：糯米粥熬至九成熟时加入阿胶珠，至粥熟食之。
归参鳝鱼羹
组成：鳝鱼丝500g，当归、党参各15g。功效：补气养血。制法：将药用纱布包扎上，与鳝鱼丝加水适量煎煮，1小时后捞出药包，再加盐和葱、姜调料，分次佐餐食用，喝汤吃鱼。
荜茇牛乳
组成：牛乳l磅，荜芨2g。功效：补益气血，健脾安神。制法：牛乳加水适量，放入荜芨炖熟，用瓷瓶盛装。每次食前暖1小杯服之。
砂仁粥
组成：砂仁(打碎)3g，米150g。功效：健脾和胃。制法：将砂仁加入煮好的粥后共煮10分钟即可。
鹅血木耳汤
组成：鹅血200g，木耳20g。功效：补血生血。制法：共煮汤加盐、油、味精凋味。食之。
鸡骨草田螺汤
组成：鸡骨草50g，鲜田螺肉l00g。功效：养血柔肝降酶。制法：将其共煲汤，饮汤吃螺肉。
山药汤圆
组成：山药50g，白糖90g，糯米粉500g，胡椒面少许。功效：补益脾肾。制法：将山药捣碎成粉，蒸熟，加h糖、胡椒面，调成馅。用米粉包成汤圆，煮熟即成。
虫草鸭
组成：水鸭块250g，虫草20g。功效：补心肺、益肝肾。制法：将其隔水蒸熟调味，饮汤食肉。
藕米糕
组成：藕粉、糯米粉、白糖各250g。助效：养胃、补虚、止血。制法：将其加水揉成面团、蒸熟。分量煮食或煎食。
枣心汤
组成：猪心一个，大枣10枚。功效：补心养血，健脾安神。制法：猪心切开洗净并切成与枣大小的块，同枣加适量水共炖至猪心软烂，加油盐可食。
三七汽锅鸡
组成：二七5—10g，童子鸡1只(约500g左右)，胡椒2g。功效：补益精血，活血通络。制法：先将三七捣为末，与胡椒、童子鸡(去内脏、洗净)共入陶制汽锅中，置入砂锅上蒸煮。待鸡熟后加盐少许，食用。
枣糯山药粥
组成：糯米200g，红枣10枚，鲜山药100g或山药饮片70g。功效：健脾和胃补虚。制法：洗净共置锅中加入适精水共熬成粥，调味食之。
益气猪肚汤
组成：猪肚1个，皮尾参20g(可用党参50g代之)，胡椒3g，糯米150g，茯苓l0g。功效：补气健脾安神。制法：将猪肚洗净，后将上药按比例配制，共捣为末，和糯米拌匀，放入猪肚内，再缝合肚口，加水适量煮熟，空腹温服之。
参归猪腰
组成：人参5—l0g，当归15g，猪腰1只。功效：补气养血，滋补肝肾。制法：先将猪腰洗净，去皮膜，细切。后伴入人参、当归同煎。吃腰子，以汁送下。
牛肉胶冻
组成：牛肉l000g，黄酒250rnl。功效：补气益血，健脾安中。制法：牛肉1000g洗净，切成小块，放锅内加水适量煎煮。每小时取肉汤一次，加水再煎，共取4次。然后合并4次汤汁，以小火继续煎熬，至稠粘时，加黄酒250mL，仍煎至稠粘时停火，倒在大碗中，冷却备用。
山药粥
组成：鲜山药100~120g(或干山药片45—60g)，粳米100—150g。功效：补脾胃，滋肺肾。制法：山药洗净切片，同粳米煮粥。
首乌蛋
组成：何首乌100g，鸡蛋2个。功效：补肝肾，益精血。制法：何首乌同鸡蛋加水煮。蛋熟后去壳，再煮片刻。吃蛋喝汤，每日1次。
不同季节的饮食药膳调养放化疗副反应
在放、化疗期间除注意各种药膳调养机体外，还应重视气候变化与人体的关系，如四季五补。下面分别介绍不同季节的饮食药膳调养。
1、春季的饮食药膳调养
春天，万物生长，五脏属肝，此季需以补肝为主，宜食用猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏，勿多食酸味，减酸以养脾气。
药膳举例：
猪肝羹
组成：猪肝100g，鸡蛋2个，豆豉、葱白、食盐各少许，姜末、味精各适量。功效：补肝。
制法：把猪肝洗净，去筋膜、切片、加水、姜末适量，以文火煮汤。猪肝熟后加豆豉、葱白少许，再打人两个鸡蛋，加盐适量，蛋熟后加味精搅匀即成：喝汤吃猪肝，鸡蛋。
酱醋羊肝
组成：羊肝500g，酱油、糖、醋、黄酒、姜、葱、芡粉汁、油各适量。功效：养肝明目。
制法：羊肝洗净，切片，外裹芡粉汁，待用，炒锅置大火上，放油适量，烧至八成熟时，下羊肝爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜葱等调料，熟后即可。
2、夏季的饮食药膳调养
夏季，时主暑，暑乃火热所化，暑性炎热，易伤津耗气。食疗应以清暑热补气阴为主，如太子参、沙参、玉竹、梨、木耳、椰子汁、豆腐、菊花、银花、绿豆、白鸭肉、兔肉、鸽肉、小麦等。注意勿多食苦昧，减苦以养肺气。不宜过食冰冷食物，以免冷热相搏而致腹疾。更不能多食煎炒之物，以避助热毒而发痈疽。
药膳举例
雪梨羹
组成：大雪梨(或大梨罐头)1个，菊花25g，麦冬25g，白糖适量。功效：滋阴润燥。
制法：雪梨洗净切块，放于锅中。菊花、麦冬洗净后放入雪梨中，加水适量，煮沸后10分钟离火，加白糖搅匀即可，随时食用。
全鸭冬瓜汤
组成：冬瓜2000g(不去皮)，白鸭1只，瘦猪肉100g，海参(或江鱼柱)、芡实、薏米各50g，莲叶l片，盐、味精各适量。功效：健脾滋阴清暑。
制法：冬瓜洗净切块，瘦猪肉切成肉片备用。将白鸭去毛和内脏，洗净放人砂锅内，再将海参、芡实、薏米、莲叶放入，加水适量，煮沸后再将冬瓜、猪肉加入，共煮至鸭肉熟烂为度，加入诸调料食用。
红萝卜荸荠汤
组成：红萝卜400g，荸荠400g，金银花50g，蜂蜜适量。功效：清热解毒，养阴生津。制法：将红萝卜、荸荠、金银花洗净，放入砂锅内煎汤，代茶饮。
3、长夏季节的饮食药膳调养
长夏季节，为夏秋之交，阳热F降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，为一年之中湿气最盛的季节。湿为阴邪，侵犯人体最易损伤阳气。脾是运化水湿的主要脏器，性喜燥而恶湿，如果湿邪留滞，则常先困脾，脾受湿困，则阳气受损更甚，故食疗应以淡补为主。宜食健脾利湿之类，如党参、白术、云苓、山药、大枣、薏苡仁、莲米、芡实、猪肚、黄化菜等。
药膳举例
薏米炖鸡
组成：鸡腿肉400g(连骨)，薏苡r仁50g，香茹(大)2个，葱、生姜各少许，芹菜10株，酱油、酒、盐各适量。功效：健脾利湿。
制法：薏米仁洗净，在热水内浸—夜。香菇用水浸软后除去根部切成块，芹菜切成lcm长。将鸡肉切成小块，加葱、生姜和适量的水，上火煮，除去浮起的泡沫，然后以文火煮成清汤。加入薏苡仁，煮至膨胀柔软时，放人香菇、芹菜，煮熟时加以调味即可。
砂仁肚条
组成：砂仁粉10g，猪肚1000g，胡椒粉3g，花椒5g，生姜15g，葱白15g，猪油100g，绍酒50g，味精3g，湿淀粉20g，盐5g。功效：健脾化湿、行气和胃。
制法：将砂仁烘脆，后打成细末待用。猪肚如常法洗净，再下开水锅中汆透，捞出刮净内膜。另将锅中掺入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，除去泡沫，捞起猪肚待冷后切成细条。然后将原汤500g烧开，下入肚条、砂仁粉、胡椒粉、绍酒、猪油搅均，再加味精、盐调昧，用湿淀粉着芡，炒匀起锅装概即成。
4、秋季的饮食药膳调养
秋天，气候凉爽，五脏属肺，时主敛肃。由于天气不断敛肃，空气中缺乏水气，以致出现秋凉而干燥的气候。燥邪干涩，易伤肺之津液。因此需食养阴润燥类食品，常选用玉竹、沙参、麦冬、川贝、虫草、银耳、燕窝、梨、银杏、鸭肉、蜂蜜等。勿多食辛味，减辛以养肝气。勿食生冷，以防痢疾;勿食生姜，防大热损目。
药膳举例
沙参玉竹煲老鸭
组成：沙参、玉竹各30g，老鸭半—1只。功效：滋阴补血，养胃生津。制法：将老鸭杀之，去毛、内脏、洗净与沙参、玉竹一起放入瓦煲内，加水文火焖煮一小时以上，调味后，饮汤吃鸭。
藕蜜膏
组成：鲜藕、鲜生地黄、蜂蜜各适量。功效：生津养阴，润燥通便。制法：将鲜藕、生地黄取其汁，加蜂蜜和匀，微水熬成膏。每服半汤匙，含化后徐徐咽下，不时服饮。
5、冬季的饮食药膳调养
冬天，以寒为主气。气候寒冷。 阴气宜深藏，五脏属肾，寒为阴邪，易伤人肾阳，故应给予温补阳气类药膳，可选用鹿茸、紫河车、羊肉、狗肉、虾、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以养心气。勿多食葱，以防发散阳气。
药膳举例
三鲜火锅
组成：熟火腿100g，熟鸡肉100g，平菇100g，大白菜心500g，鸡汁100g，精盐5g，胡椒面1g，味精1g，熟猪油50g。功效：温补强壮。制法：将平菇洗净后撕成大片。熟火腿、鸡肉切成4cm长，2.5cm宽，0.3cm厚的片。炒锅投中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汁、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的大锅内，待烧沸出味即可。
红烧狗肉
组成：狗肉750g，香油50g，白糖、精盐、料酒、葱段、姜、花椒各适量。功效：温阳暖中。制法：将狗肉洗净切成块。锅内放入香油，烧热，下入白糖、炒成紫黑色时，随时把狗肉块下入煸炒，使糖色均匀地包在肉块卜。加入开水、料酒、姜、葱段，用旺火烧开，撇去浮沫，放入花椒。后改用文火炖熟即困可。热性病、痰火征者小宜食用。不宜与菱角同食;畏杏仁。
4招减轻放化疗的副作用
放化疗在杀死癌细胞的同时也会将正常细胞杀死，还能导致胃肠功能紊乱、骨髓抑制等副作用，大大降低了患者的生存质量。硒可从四方面发挥解毒、增效的作用。
一、硒能增强免疫力
人体的淋巴结、肝脏及脾脏等器官中硒含量较高，而这些组织正是免疫细胞的集中地。因此，补硒可有效提高放化疗患者的免疫力，使其顺利完成放化疗。
二、硒能减少化疗物的毒性
在化疗前后服用较大剂量硒，可以减少白细胞降低、恶心、呕吐、食欲减退、严重脱发、淋巴水肿及肾毒性等副作用。
三、硒能降低化疗药物的耐药性
长期化疗，恶性肿瘤细胞容易产生耐药性。有报道称，补充高剂量硒，可显著降低恶性肿瘤细胞对化疗药物的耐药性，使之始终对化疗药物保值敏感。
四、硒能清除有害自由基
肿瘤患者放化疗，机体产生的大量有害自由基，从而导致多种副作用发生。研究发现，硒是强抗氧化剂，硒可迅速提高机体抗氧化能力，清除有害自由基，减少放化疗时的副作用。值得一提的是，这些研究中良好的治疗效果皆依赖于体恒健硒维康。硒的有效剂量和毒性剂量接近，大剂量补硒存在难以控制的安全风险。所以，肿瘤患者一定选择安全、高效的补硒产品，以确保自身安全。
感冒食疗药膳
感冒(俗称“伤风”)为临床上常见的外感疾病。主要是感受风邪所致，多发于气候突、冷暖失常之时。初起，一般多见头痛、畏寒、鼻塞、流涕、喷嚏、声重，继而发热、咳嗽、喉痒或咽痛等。重则恶寒(甚至寒战)、高热、头痛、周身疼痛、疲乏等。属于“时行感冒”，若无复感新邪，病程在5—10日。
风寒型感冒
临床表现： 鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄，甚则头痛、恶寒发热、全身疼痛，苔薄白，脉浮紧。
食疗药膳
1.葱白糯米粥：葱白头3个，生姜10克，糯米100克，先将糯米煮成粥，再把葱、姜捣烂，同煮热服，出汗即愈。
2.白胡椒热面汤：白胡椒末2克，葱白头6个。煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。
3.葱姜红糖汤：葱白头(连须)5—7个，生姜3—5片。浓煎后加红糖适量，热服取汗。
4.黄豆芫荽葱卜汤：黄豆1把，鲜芫荽30克，葱白3根，白萝卜3片，水煎温服。
5.鸡蛋苏叶汤：鸡蛋2枚，苏叶20克，先煎苏叶数分钟去渣，再将鸡蛋打破搅匀倒人药汁中，文火再煮3--5分钟即成。温服，每日2次。
风热型感冒
临床表现： 发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。
食疗药膳
1.西瓜番茄汁：西瓜500克，番茄200克。西瓜(去皮，去籽)，用纱布绞挤汁液;番茄用沸水烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液，然后2汁合并，代茶饮用。
2.苦瓜猪瘦肉汤：苦瓜250克切片，猪瘦肉50克切片，煮汤食，每日2次。
3.鸡蛋苦参汤：鸡蛋1枚，苦参10克，先将苦参水煎取汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。
4.清凉饮料：荷叶、冬瓜(连仁和皮)、薏苡仁、西瓜皮等适量煎水多服，连服3--5日，可作夏季清凉饮料及预防暑天外感之用。
遗精食疗药膳
遗精有梦遗和滑精之分。有梦而遗精的，名为“梦遗”;无梦而遗精，甚至清醒时精液流出者，名为“滑精”。
成年未婚男子，或婚后夫妻分居者，每2星期左右遗精1次，属正常生理现象。过多的遗精如
每周2次以上，或清醒时流精，则属病态。病理性的遗精可见于前列腺炎以及某些慢性疾病。
中医辨证治疗
阴虚火旺型
[临床表现]梦遗、头昏眼花、耳鸣失眠、神疲乏力、腰腿酸软、五心烦热、盗汗，小便短黄，舌质红，苔少，脉细数。
[食疗药膳]
1.芡实莲子煲老鸭：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。将老鸭去毛及内脏，洗净，把芡实、莲子放人 鸭腹内，加清水适量，文火煮2—3小时左右，调味服食。
2.芡实淮山煲鱼鳔：芡实60克，淮山50克，鱼鳔30克，加清水放入砂锅内煲煮2小时，加调味品服用，每日1次。
3.龟肉枸杞汤：龟1只(去内脏，切块)洗净，枸杞50克，淮山50克，女贞子20克，熟地20克。同放砂锅内共煮，去药渣食肉饮汤。每日1次。
肾虚不藏型
[临床表现]滑精，初则梦遗频作，继则滑精屡发，头昏、目眩、耳鸣、腰酸腿软、面色暗黑、畏寒肢冷，舌质淡，苔白，脉沉弱。
[食疗药膳]
1.杜仲核桃肉炖猪肾：杜仲20克，核桃肉30克，猪肾2个，同炖熟，调味，去药渣，食肉饮汤。
2.巴戟煲鸡肠：巴戟20克，鸡肠3副。将鸡肠剪开洗净，与巴戟煲汤，调味，饮汤食鸡肠。
3.菟丝山萸肉炖麻雀：菟丝子15克，柴胡3克，山萸肉15克，麻雀3只(去毛和内脏)，共放炖盅炖至麻雀肉熟，去菟丝子、柴胡、山萸肉，加少许盐调味服食，每天1料。
4.核桃炒韭菜：核桃肉60克，韭菜160克，用麻油下锅炒熟加食盐少许，调味佐膳。
5.韭菜炒羊肝：韭菜100克(洗净切段)，羊肝120克(切片)。明火炒熟、食之。
湿热下注型
[临床表现]遗精频作、或尿时精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
[食疗药膳]
1.枝子仁莲子心粥：枝子仁5克(碾成细末)，莲子心5克，粳米60克，先煮粳米，莲子心，待粥将成时，调入枝子仁末和适量白糖稍煮，即可食用。
2.黄柏薏苡仁粥：黄柏10克，萆薢10克，薏苡仁20克，粳米100克。先将黄柏、萆薢煎取汁，再与薏苡仁、粳米同煮粥，粥熟调入冰糖适量，稍煮片刻即可。
羊肉食疗药膳方剂大盘点 补虚强肾又壮阳
羊肉，自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰：“肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。”
中医学认为，羊肉味甘性温。能益气补虚，温中暖下。主治虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂，以供选用。
羊肉奶药羹
羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。
本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。
肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋;羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。
当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗净切块，同大蒜50克共加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。
药膳食疗 “老慢支”的药膳食疗
老年慢性支气管炎的主要临床表现是咳嗽、痰多和气喘。咳嗽常在晨起或晚间加剧。咳出的痰是白色粘痰或泡沫样痰。养成科学的饮食习惯对于老年慢性支气管炎的患者都非常重要。在许多时候，科学的饮食习惯比药物治疗更有利于祛病健身。那么，老年慢性支气管炎的患者应怎样进行日常的饮食调理呢?
1.需少食肥腻之物，多进清淡之食
中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。痰浊的形成与饮食有关。长期过食肥腻之物，可引起肥胖，而肥胖又会导致气滞湿阻，湿聚可导致生痰。所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。
2.要选食治痰之品，少食滞痰之物
日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患慢性支气管炎的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物，患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。
3.制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味，不但营养物质不会被破坏、流失少，而且吃起来爽口清润，不生痰浊。如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年慢性支气管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，则油重味浓、高脂高糖、易生痰浊，故患慢性支气管炎的人不宜选用。
现介绍三个根据以上饮食原则制订的菜谱，供选用
1.冰糖萝卜羹
原料 白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
制用法 将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心，煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可装碗食用。
本品特色及功效 鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或痰中带血者都可以常服本品。
2.虫草鹌鹑
原料 冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调料与水调好的汤)各适量。
制用法 将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。
本品特色及功效 清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。
3.鱼腥草拌豆腐
原料 新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各适量。
制用法 取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后将其切成35厘米的长段，然后放入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉、备用。将嫩豆腐切成块。将葱、蒜切成丝。把姜切成片备用。将锅置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入葱、蒜、醋稍炒后，加入豆腐块，缓缓炒拌，然后将鱼腥草放入锅内，与豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦开胃。有清热化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者，皆可常食本品。
黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子近几年，许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴，而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为进补的首选。但是，专家提醒，既然是药入膳食，就不宜随便吃，特别是长期食用，不但不能保健养生，还可能不利身体健康。
一些餐馆乱用一些稀奇的原料做药膳以哗众取宠，其实在常用的近5000种中草药药材中，根据国家卫生部确定的药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些，且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论。
事实上，一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，这四道菜的作用也很不同。
菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。
另外，对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有滋补作用的说法，北京工商大学药膳专业教授徐霖认为，这其实是一个误区。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的，不仅可以做补汤，还可以制成糕点、面食，粥品、茶饮和糖果等。
人们在选择药膳之前，要对中药药材的温热寒凉四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解，选择不当，不但无法达到进补强身的作用，还有可能会弄巧成拙。同时，还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。
中国中医药大学教授安邦煜认为，药物是去病救疾的，见效快，重在治病 药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分妇、儿疾病能在享受美味的同时，得到保养调理与治疗。
防癌抗癌食疗妙方
癌症患者在进行化疗、放疗的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。本期先介绍四款有一定防癌抗癌作用的食疗方。
淮杞西洋参炖海参
方药及用法 发海参96克，西洋参10克(另包，只炖15分钟)，猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
效能 防癌抗癌，补气益血
评价 海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用 西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经放疗、化疗后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者 淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾 杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害 配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
本方还可用于常人补益，妇人月经净后补养等。
茄子凤尾菇炒鹅血
方药及用法茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
效能 补血，防癌抗癌
评价 茄子味甘性凉，富含维生素A、C、E，其中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸和多种维生素，它能诱发干扰素的合成，从而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗的作用 鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不仅可作为健身防癌之品，还可作为食道癌、肠癌的有效食疗方。
绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
方药及用法绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌调脂，去烟毒
评价 绿豆芽味甘微凉，含丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成分较豆类高，且易消化，绿豆芽所含的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝铵，可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用 莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可调节血脂并预防乳腺癌 沙丁鱼味甘微咸，性平，含丰富的蛋白质，还含铁、钙、磷，能增强机体免疫功能及抗癌能力。
三者共配为菜，常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。
海带鳖甲猪肉汤
方药及用法 海带65克(清水洗去杂质，泡胀切块)，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。
评价海带咸寒，含维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钴及丰富的碘(世界各地的统计资料显示，凡缺乏碘的地区，乳腺癌的发病率较高) 鳖甲咸寒，软坚散结 凤尾菇味甘性凉，含8种人体必需的氨基酸，又可增强干扰素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常饮此汤，不仅可防治乳腺小叶增生，而且对预防乳腺癌有效，是价廉物美的食疗方。
