菊黄蟹肥：黄酒螃蟹好搭档
夏季养生好搭档。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于中医养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“菊黄蟹肥：黄酒螃蟹好搭档”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
导读：菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
黄酒螃蟹好搭档，美食健康两不误
黄酒中富含氨基酸和酯类物质，有暖胃的功效，酒精可以除腥，甜味可以增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒的甜香是绝配，尤其以浙江绍兴产的花雕酒为佐蟹的极品。从中医角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛、腹泻，如果配上活血祛寒的酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃蟹的同时喝点温和养生的黄酒，与性凉的蟹形成绝配，正所谓黄酒螃蟹好搭档。
吃螃蟹常见的十二禁忌：
1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
扩展阅读
黄金搭档的作用
我们经常看到电视上有广告黄金搭档的，据说对于孩子的健康成长有着不错的效果，且可以给孩子补充身体上缺乏的微量元素和矿物质。不过，不少家长在使用黄金搭档之前，对于黄金搭档的作用并不是特别的了解。下面我们不如一起看看相关的介绍吧。
黄金搭档的作用很多，我们先去看看黄金搭档之中含有哪些营养物质吧，这种营养物质之内含有大量的维生素，还有不少的矿物质为主的原料做成的保健食品。且其中含有大量人体缺少的维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、维生素B6、维生素C、叶酸还有很多的矿物质钙、铁、锌、硒等等元素，对于人们的身体健康起到了不错的保健功能。
视黄醇醋酸酯(维生素A)、β-胡萝卜素、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、L-抗环血酸、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、叶酸、碳酸钙、乳酸亚铁、乳酸锌、亚硒酸钠、柠檬酸、蔗糖、甘露醇、淀粉、硬脂酸镁、微晶纤维素、包衣剂。
黄金搭档只补充大多数人不足或容易缺乏的维生素及钙、铁、锌、硒等，对已经充足甚至过量的不予补充。黄金搭档能使人体内维生素和矿物质充足、平衡。
保证黄金搭档功能的同时，慎重对待毒性比较明显的维生素和矿物质，严格控制在安全范围内。中国的儿童青少年、女士、中老年人所缺维生素和矿物质有明显差异，不宜使用同一配方、黄金搭档分三类配方。
总之，黄金搭档的作用很多，我们只有科学合理的使用黄金搭档，才能给人们的身体来补充不少的维生素和矿物质，可以帮助人们身体上改善代谢和免疫功能的障碍。保障青少年体格或者是智力的正常发育。希望我们可以了解到这些知识。
黄酒补肾吗
黄酒是中国最古老的一种酒，在中国的酒文化当中占有着比较重要的地位，它的营养价值比较高，适当的喝一些对人体有一定的保健的作用，黄酒能够达到一定的活血化瘀的作用，在补肾方面能够取得一定的辅助效果，它具有驱寒保暖的作用，在预防腰膝酸软方面也能达到一定的功效。
黄酒补肾吗
黄酒的营养的确很多，而且它还具有活血化瘀的最有作用，在寒冷的冬季，喝上一杯温热的黄酒还具有驱寒保暖的作用。但是在补肾方面，黄酒的治疗意义不大，也就是没有多大的效果。
黄酒配什么可以补肾呢?
那么既然黄酒本真没有补肾的效果，那么黄酒泡一些专业的中药材，应该就能具有补肾的效果了吧，的确是这样，下面小编就为大家介绍一下，可以跟黄酒搭配的补肾保健酒。
1.黄酒泡冬虫夏草
冬虫夏草是一款非常珍贵的中药材，生长环境恶劣，市场价格比较贵。两者互相搭配，可以补肾壮阳、养肥增精，对于阳痿、腰酸、体虚的男性是很多的保健酒。现在市面上有很多的冬虫夏草黄酒，或者是可以自己在家泡。
2.黄酒泡鹿茸
鹿茸是一款非常好的中药材，它具有很好的热不作用，专门针对那些体质比较虚寒的男性，有助阳的作用。但是阳亢的男性最好不要饮用。
3.黄酒泡何首乌
何首乌具有毒性，服用该保健酒一定要根据自己的体质来定，有的人会在该酒里面加上一些黑豆，用来缓解何首乌的毒性。何首乌泡黄酒具有滋肝养肾、祛湿健骨的功效，对于男性的补肾也有很好的作用。
4.黄酒泡肉苁蓉
了解中药材的人都知道，肉苁蓉具有提高性能力的作用。搭配着黄酒一起泡制的话，不仅可以将本身的提高性能力、免疫力、增强体力、抗疲劳、抗衰老等作用发挥的更好，而且还能将黄酒本身含有的大量的蛋白质等营养物质的营养价值发挥的最高。
5.黄酒泡菟丝子
该保健酒主要适用于肝肾不足依法的腰膝酸痛，身体劳累，阳痿遗精、便频、尿不尽等等男性症状。而且女性也可以服用该保健酒哦，具有治疗妇女带下、习惯流产等疾病。
黄酒的功效与作用 应该如何自制黄酒
对于黄酒我们应该是了解的，因为黄酒在生活中喝的人也还是蛮多的，那么对于黄酒的功效与作用我们可能并不是很了解的，那么红酒的功效与作用有哪些呢?在生活中我们应该如何自制黄酒呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!
黄酒功效与作用
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。它除了味香浓醇还有非常大的功效和作用。下面为大家介绍黄酒的功效与作用。
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐 达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B 、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
3、黄酒中的蛋白质 含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。
4、黄酒含丰富的功能性低聚糖 ，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达 6g。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌 的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
黄酒应该如何自制
黄酒是日常生活中饮用的酒精饮料，它含有丰富的营养价值，并且有液体蛋糕之陈。黄酒的营养价值已经远远的超过了平葡萄酒。那么自己如果在家想要做出黄酒会不会很麻烦呢?下面给您介绍一种黄酒的做法，让您轻轻松松在家也可以做出佳酿黄酒来!
1、将米淘净沥水，将沥过水的米倒入不锈钢桶内;
2、再加入清水(自来水)，放入黄酒曲充分搅拌均匀;
3、用食用薄膜密封捆扎桶口让其发酵20几天即可;
4、约24小时后打开保温实施，发现密封膜鼓起，发酵非常好;
5、经过20几天的发酵，过滤去酒糟，黄酒就酿成了;
6、过滤出的酒糟;
7、如想长期存放， 用密封锅(高压锅等)将酒煎到85度或表面出现气泡，酒放锅内不要开盖冷却即可;
8、成品黄酒。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对黄酒功效与作用有了一定的了解了呢，黄酒的功效与作用还是蛮多的，黄酒是我国的特产，已有四千多年的历史，是世界上最古老的饮料酒之一。我们可以试试的。
喝黄酒的好处 适量喝黄酒可以保护心脏
说起黄酒，大家应该都很熟悉吧!其实黄酒不仅是一种饮品，还是很好的养生保健品。喝黄酒的好处很多，比如对我们的心脏就具有很好的护理功效。除此之外，黄酒的功效与作用还有很多，下面，我们就一起来了解下吧!
黄酒的基本介绍
黄酒是我国最古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒的功效与作用有哪些
1.保护心脏
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
2.易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5.促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6.含有丰富氨基酸
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
7.理想的药引子
相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的药用偏方
治疗跌打损伤的偏方
1.白酒冲服丝瓜末治跌打损伤
材料
老丝瓜1个，白酒适量。
制作
将老丝瓜洗净，切片，晒干，放入铁锅中，用小火焙炒成棕黄色，研为粉末，装瓶，备用。
用法
用白酒冲服，每次服3克，每日2次，连用3天
适用范围
散瘀，消肿，治胸腹部跌打损伤。
2.栗子泥外敷治疗跌打损伤
材料
生栗子适量。
制作
将生栗子剥壳，捣烂，研细如泥。
用法
直接敷于患处。
适用范围
治跌打伤之肿痛。
黄酒的营养很丰富
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。
黄酒的选购
黄酒的酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。可从产品名称、产品类型(含糖量)来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品。最好不要购买散装黄酒。
黄酒的食用方法
1.黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
2.烹调时酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。
3.秋季吃蟹搭配饮黄酒，冬季热饮黄酒暖身暖胃。
结语：关于黄酒，我们就介绍这么多了。食用黄酒的好处其实还有很多，不仅可以帮助我们有效的保护心脏，还可以有延缓衰老的功效。今天，我们和大家分享了很多关于黄酒的相关知识，希望可以对大家有所帮助。
自制冬瓜黄酒面膜
大家都知道冬瓜可以作为中草药才，味甘性凉，但是呢把冬瓜做成面膜拿来敷脸也是相当的有好处，不仅可以美白皮肤还能嫩肤，缩小毛孔的功效，对于一些爱美的妹妹们经常喜欢自制面膜，自制没有添加剂，对皮肤的过敏减到最低，那么冬瓜黄酒面膜到底该怎么制作呢?下面就让我来告诉大家;
工具/原料
冬瓜、黄酒、清水
1、把冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块备用。
2、把水、黄酒、冬瓜放进锅里煮半个小时，至冬瓜煮成膏状时将火调小，在锅里来回搅动。
3、将煮成膏糊状的冬瓜盛到碗里晾凉后即可制成面膜，可在冰箱里镇凉。
4、使用此面膜时需在睡前涂抹，保持一个小时，之后用清水将脸洗净即可。
冬瓜黄酒面膜膏
制作方法;
工具/原料
冬瓜
黄酒
清水、面膜碗、刷子、勺子
1、先把买的冬瓜洗净，刮皮去瓤洗净，切成小块备用
2、载把水、黄酒、冬瓜放进锅里煮半个小时，至冬瓜煮成膏状时将火调小，在锅里来回搅动
3、把煮成膏糊状的冬瓜盛到碗里晾凉后即可制成面膜，也可以在冰箱里镇凉，没有
冰箱接盆凉水放里面冰凉也可以。
贴士：
因为在脸上做面膜每个人肤质不一样，做面膜之前先在手上试试，看有没有过敏现象
以上文章中所描述的就是自制冬瓜黄酒面膜的方法和步骤，大家看看是不是特别的简单呢?而且这样自制的面膜不会含有各种添加剂，对脸部皮肤也减少了伤害，虽然是自制面膜不会有添加剂，但是在用之前还是要在手上先试用哟，希望这篇文章能够帮助到大家。
