肉豆蔻的功效与作用有哪些
养生有什么作用与功效。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生达人是如何进行中医养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“肉豆蔻的功效与作用有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
肉豆蔻又叫作玉果、肉果，是豆科常绿乔木植物，因为果实外观神似一粒豆中间夹着瘦肉，所以又叫肉豆蔻。肉豆蔻一般为春冬两季收果实，药用可以治疗腹泻呕吐、风湿骨痛等。下面是对于肉豆蔻的功效与作用的具体简介，让大家认识下肉豆蔻。
肉豆蔻简介：
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。
肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。
本品用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
肉豆蔻的营养价值：
种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugenol)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristicin)等。
肉豆蔻食用与放置方法：
根据炮制方法的不同分为肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分为面裹煨、麦麸煨、滑石粉煨，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。
本品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。
肉豆蔻的适应人群：
湿热泻痢及阴虚火旺者禁服。
肉豆蔻食疗作用：
肉豆蔻味辛、微苦，性温，有小毒，归脾、胃、大肠、肾经，芳辣香燥，可散可涩;
具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效;
肉豆蔻做法指导：
本品忌铜器。
凡寒凝气滞，脘腹胀痛者，可与木香、丁香、干姜、厚朴等配伍，以温散寒，行气消胀;凡虚寒泄泻，肠鸣腹痛者，可合姜汁或乳香面煨为末服;凡饮食积滞，食少纳呆者，可与神曲、麦芽、木香等配伍。
烹调用途：作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为?汁(Catchup)的原料之一。豆蔻瓣粉末我用作制甜品，如布丁(pudding)和巧克力(Chocolate)等。
肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料等。
肉豆蔻的功效与作用：
1、镇静催眠作用
该品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8s，有加强戊巴比妥的安眠作用。
2、抗菌作用
甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。
3、麻醉作用
该品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。
4、抗肿瘤作用
肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。
5、其它作用
对胃肠道刺激作用:
该品所含挥发油对胃肠道有刺激作用，且具有祛风作用。少量能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。
降低谷丙转氨酶作用:
另有降低大白鼠血清谷丙转氨酶作用。
肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤乳头状瘤有抑制作用。
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肉豆蔻的功效与作用_肉豆蔻的药用价值
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肉豆蔻，中药名，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm,。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。
肉豆蔻图片
肉豆蔻的功效与作用
温中涩肠；行气消食。主虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消。
1、《药性论》：能主小儿吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰饮。
2、《海药本草》：主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良。
3、《日华子本草》：调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。
4、《开宝本草》：温中，治积冷心腹胀痛，霍乱中恶，呕沫，冷气，消食止泄，小儿乳霍。
5、《纲目》：暖脾胃，固大肠。
6、《本草经读》：治精冷。
7、《本草求原》；治肾泄，上盛下虚，诸逆上冲，元阳上浮而头痛。
8、《本草衍义》：肉豆蔻，善下气，多服则泄气，得中则和平其气。
9、《本草经疏》：肉豆寇，辛味能散能消，温气能和中通畅。其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃、消宿食、止泄泻之要药。
肉豆蔻的药用价值
【药名】肉豆蔻
【别名】迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻失。
【来源】为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。
【性味归经】辛；苦；温。归脾；胃；大肠经。
【功效主治】温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。
【用法用量】内服：煎汤，1.5-6g；或入丸、散。
肉豆蔻的药用附方
1、治水湿胀如鼓，不食者，病可下：肉豆蔻、槟榔、轻粉各一分，黑牵牛一两半（取头末）。上为末，面糊为丸，如绿豆大。每服十丸至二十丸，煎连翘汤下，食后，日三服。（《宣明论方》肉豆蔻丸）
2、治脾虚泄泻、肠鸣不食：肉豆蔻一枚，剜小窍子，入乳香三小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面，碾为细末。每服一钱，米饮送下，小儿半钱。（《杨氏家藏方》肉豆蔻散）
3、治脾肾虚弱，大便不实，饮食不思：肉豆蔻、补骨脂、五味子、吴茱萸各为末。生姜四两，红枣五十枚。用水一碗，煮姜、枣，去姜，水干，取枣肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。（《内科摘要》四神丸）
4、治脾泄气痢：豆蔻二颗，米醋调面裹之，置灰中煨令黄焦，和面碾末，更以炒党子末一两，相和。又焦炒陈廪米为末，每用二钱七，煎饮调前二物三钱匕，旦暮各一。（《续传信方》）
5、治水泻无度、肠鸣腹痛：肉豆蔻（去壳，为末）一两，生姜汁二合，白面二两。上三味，将姜汁和面作饼子，裹肉豆蔻末煨令黄熟，研为细散。每服二钱匕，空心米饮调下，日午再服。（《圣济总录》肉豆蔻散）
6、治霍乱呕吐不止：肉豆蔻一两（去壳），人参一两（去芦头），厚朴一两（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）。上药捣，粗罗为散。每服三钱，以水一大盏，入生姜半分，粟米二撮，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》）
7、治水泻无度，肠鸣腹痛：肉豆蔻（去壳，为末）30克，生姜汁2合，白面60克。上3味，将姜汁和面作饼子，裹肉豆蔻末煨令黄熟，研为细散，每服4克。空心米饮调下，日午再服。（《圣济总录》肉豆蔻散）
8、治脾肾俱虚所致的虚泻，冷痢：煨肉豆蔻、罂粟壳（蜜炙）、煨诃子肉各4.5克，白芍、白术、当归各15克，党参、炙甘草各8克，肉桂、木香各3克。研为粗末，每服6克，加生姜2片，大枣1枚，水煎服。（《太平惠民和剂局方》养脏汤）
肉豆蔻的炮制方法
1、煨肉豆蔻（煨肉果）：洗净，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热，将包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黄色取出，除去面皮，乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起，放在箩内润12小时后，用麸皮置锅内加热炒至老黄色为度。取出，筛去麸皮，乘热切片。
2、蒸制：取净肉豆蔻浸泡1小时，捞出置笼内，一层麸皮，一层肉豆蔻，层层相间，蒸约2小时，油即润进麸皮内，去净麸皮及时切厚片，干燥，或捣碎用。
3、炒制：将小麦面粉倒入锅内，用文火炒热，将肉豆蔻倒入，炒成微黄色时，出锅，筛去面粉，摊开，晾凉，配方时捣碎。每肉豆蔻100kg，用小麦面粉50kg。
4、土制：取细黄土，置锅内加热到发泡，倒入肉豆蔻，不断翻动，煨至肉豆蔻热透，油质渗出（防止炒黑），取出，筛净黄土，用时捣碎。
5、制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多层草纸包裹，压榨去油，反复压榨至去尽油为度。
肉豆蔻的副作用
1、《雷公炮炙论》：凡使，勿令犯铜。
2、《本草经疏》：大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
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肉豆蔻散的功效与作用
相信听说过肉豆蔻散的朋友应该不是太多，但是肉豆蔻散在中药方剂里面确实非常的有名气的，那么肉豆蔻散的功效与作用到底是什么呢?在什么样的疾病中我们可以对它进行运用呢?今天就来告诉大家其中的奥妙吧。
【处方】苍术（米泔浸一宿.去皮.焙.八两），茴香（炒）、肉桂（去粗皮）、川乌（炮.去皮.脐）、诃子皮，各二两；干姜（炮）、厚朴（去粗皮.姜炒）、陈皮（去白）、肉豆蔻（面裹.煨）、甘草，各四两。
【炮制】上为末。
【功能主治】治脾胃气虚，腹胁胀满，水谷不消，脏腑滑泻，腹内虚鸣，困倦少力，口苦舌干，不思饮食，日渐瘦弱，并宜服之。
【用法用量】每服二钱，水一盏，生姜二片，枣子一个，煎七分，温服。
【摘录】《宋·太平惠民和剂局方》
【处方】肉豆蔻7.5克（去壳）桂心7.5克 人参15克（去芦头）甘草15克（炙微赤，锉）
【制法】上药捣粗罗为散。
【功能主治】治小儿霍乱，吐泻腹痛。
【用法用量】每服3克，用水150毫升，加生姜少许，煎至80毫升，去滓温服，不计时候。
【摘录】《太平圣惠方》卷八十四
【处方】肉豆蔻22克（去壳）青橘皮15克（汤浸，去白、瓤，焙）当归15克（锉，微炒）黄牛角腮15克（炙令微焦）厚朴15克（去粗皮，涂生姜汁炙令香熟）地榆15克（微炙，锉）黄连15克（去须，微炒）干姜7.5克（炮裂，锉）
【制法】上药捣细罗为散。
【功能主治】治小儿久赤白痢，腹内绞痛，不思饮食，渐至困羸。
【用法用量】每服1.5克，以粥饮调下。日三至四服。
【摘录】《太平圣惠方》卷九十三
【处方】肉豆蔻（去壳，炮）黄连（去须，炒）诃梨勒（炮，去核）各22克 甘草（炙，锉）白术 干姜（炮）赤茯苓（去黑皮）各15克 厚朴（去粗皮，生姜汁炙）30克
【制法】上八味，捣罗为散。
【功能主治】治肠胃受湿，濡泻不止。
【用法用量】每服2克，空腹时用米饮调下，日三服。
【摘录】《圣济总录》卷七十四
【处方】肉豆蔻7枚，（每枚剜一窍，纳木香1粒在内，以面裹嫩熟，去面不用）
【制法】上碾为末，分作二服。
【功能主治】治脾虚肠鸣，泄泻不食。
【用法用量】不拘时用米饮汤调下。
【摘录】《奇效良方》卷十四
通过上面对肉豆蔻散的介绍我们不难看出，中国人对中医方剂非常推崇这话不假，方剂从古代便伴随人们一直到现在。到了现在，各种各样的方剂也被人们研究出来，并且大受人们的喜爱。这些非传统的方剂，不仅天然无公害，而且还有这很好的养生功效呢。
肉豆蔻丸的功效与作用
肉豆蔻丸是什么大家知道吗，其实它是一味中药方剂，而且肉豆蔻丸的功效与作用是非常的大的，能够治疗很多种类型的疾病。那么我们一起来了解些肉豆蔻丸的相关知识吧。
【处方】肉豆蔻30克（去壳）诃黎勒30克（煨，用皮）白梅肉30克（微炒）黄连30克（去须，微炒）白矾60克（烧令汁尽）
【制法】上药捣罗为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
【功能主治】治休息痢久不愈，食即呕吐，腹内疼痛。
【用法用量】空腹以粥饮下20丸。
【摘录】《太平圣惠方》卷五十九
【处方】肉豆蔻30克（去壳）附子60克（炮裂，去皮、脐）白石脂60克
【制法】上药捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。
【功能主治】治妇人白带，腹内冷痛。
【用法用量】空腹时用热酒下30丸。
【摘录】《太平圣惠方》卷七十三
【处方】肉豆蔻 赤石脂 钟乳粉 石斛 干姜 附子 椒 当归 茯苓 龙骨 人参各30克 诃子皮 桂各60克
【制法】上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。
【功能主治】治脾胃俱虚，寒湿气胜，心腹绞痛，胁肋牵痛，手足厥冷，脘痞呕吐，不思饮食，怠惰嗜卧，滑泄频数，米谷完出，久痢肠滑，或变脓血，腹痛肠鸣，里急后重。
【用法用量】每服20丸，空腹时用米饮送下。
【摘录】《鸡峰普济方》卷十二
上文就是对肉豆蔻丸的相关知识的简单介绍，生活中也许我们不常吃到这些，但是多掌握一些药材的药理作用，总会对生活有所帮助的。
兰屿肉豆蔻的功效与作用
随着现代人生活压力加大,养生保健的方法也是层出不穷,但是最受人欢迎的还是中国传统的老中医,还有经过上千年检验的中药。比如说兰屿肉豆蔻，那么兰屿肉豆蔻究竟有哪些功效与作用呢？今天就跟大家介绍一下。
【来源】药材基源：为肉豆蔻科植物台湾肉豆蔻的种仁和假种皮。
【原形态】台湾肉豆蔻，乔木，高达20m，胞径1m。叶互生；叶柄长1.6-2.5cm，无毛；叶片坚纸质或近革质，长椭圆形，长15-25cm，宽4-8cm，先端急尖或短渐尖，通常钝头，基部宽楔形或近圆形，干时上面褐色，微有光泽，第三次小脉在上面隐约可见，下面不明显。花单性，雌雄异株；雄花序假伞形，花被钟状，裂片3，三角状卵形，花药条形，花丝合生成雄蕊柱；雌花1-2朵腋生，花被与雄花相似，雌蕊1，无花柱。果序轴较粗，着生成熟果1-2个，果卵状椭圆形，长约5cm，直径约3cm，外面密被极短的锈色星状绒毛；假种皮红色，条裂状，种子光滑，径约4cm。果期12月至翌年1月。
【生境分布】生态环境：生于台湾省南部兰屿及绿岛低海拔原生林中。
【性状】性状鉴别，种仁卵圆形或圆形，长4-5，直径约4cm。表面灰棕色至暗棕色，较光滑，宽端有浅色圆形隆起状种脐，另一端可见凹陷的合点。质坚硬，难破碎。气芳香，味辛微苦。
【化学成份】含有木脂素，台湾肉豆蔻脂素(cagayanin)。
【性味】味辛；苦；性温
【归经】脾；胃经
【功能主治】温中行气；健胃消食。主脘腹胀满；食少呕吐
【用法用量】内服：煎汤，2-6g。
【摘录】《中华本草》
通过上文的描述我们知道了什么是兰屿肉豆蔻，兰屿肉豆蔻有着怎样的功效。兰屿肉豆蔻的药用价值很高，有利于免疫系统的改善，是我们一个值得的选择。
补脾肉豆蔻丸的功效与作用
面对着医学的多元素发展，对于疾病的治疗也出现了越来越多的实施手段，其实，中药方剂不失为一种很好的方法，因为其副作用小，药材种类也很多，受到了大部分人的推荐。下面来看一下补脾肉豆蔻丸。
【别名】大肉豆蔻丸
【处方】肉豆蔻1两（去皮），附子1两（炮裂，去皮脐），白术3分，石斛1两（去根），肉桂1两半（去粗皮），丁香半两，荜茇3分，椒红3分（微炒），诃黎勒2两（煨，用皮），缩砂3分（去皮），人参3两（去芦头），当归半两（锉，微炒），高良姜3分（挫），木香半两，厚朴1两半（去粗皮，涂生姜汁炙令香熟）。
【制法】上为末，以生姜汁煮枣肉相和为丸，如梧桐子大。
【功能主治】脾气虚，心腹胀满，胸膈不利，食即欲呕，水谷不消，或时下痢，四肢无力。
【用法用量】大肉豆蔻丸（《鸡峰》卷十二）。
【摘录】《圣惠》卷五
看了上文对补脾肉豆蔻丸的介绍，我们应该明白要想让身体快些好起来不仅需要积极配合医生的治疗，还要在日常饮食上多加注意。
中药肉豆蔻
肉豆蔻是一种药材很多中药处方当中都会见到肉豆蔻，不仅可以活血化瘀，而且对于人体有一定的促进作用。在日常生活当中，我们甚至可以通过肉豆蔻进行烹饪，制作出来的菜品有一定的养生效果，但是我们不能多吃肉豆蔻，因为可能会对我们的身体造成负面影响。那么，中药肉豆蔻是怎样的？有哪些作用？
一、腹痛和食欲不振
肉豆蔻本身是一种热性的食物，所以对于由于胃寒引起的腹痛有着很好地治疗作用，我们可以通过服用肉豆蔻来驱寒，从而帮助暖胃。如果是因为受凉引起的腹痛，那么可以喝上一碗肉豆蔻鸡汤，这样就会起到比较好的效果，可以帮助我们解决掉肠胃不适的情况。当然有的时候因为身体的原因，我们会出现呕吐和食欲不振的情况，这个时候我们大家也可以用肉豆蔻来进行调理。这是肉豆蔻的功效与作用中最常用到的。
二、固肠止泻
因为肉豆蔻有着比较好的温中行气的作用，所以如果是因为脾虚而引起的腹泻我们大家也可以用它来调理，如果我们发现自己存在腹泻的情况，那么就完全可以服用些肉豆蔻来解决问题。服用肉豆蔻的时候，我们最好是把它直接加入一些菜肴里面，因为它本身就是一种香料。当然我们服用不能够过量，不然的话会产生昏迷的现象。
我们要食用的话可以用蒸煮和炒的方法来进行服用，服用了一段时间之后我们就可以看到效果，坚持服用效果很不错。
以上介绍的就是肉豆蔻所拥有的一些功效有作用了，能够发现我们服用肉豆蔻对人体健康非常有好处，首先是可以解决掉肠胃不适的，同时肉豆蔻还可以帮助暖胃促消化，对于常见的一些腹泻问题来说，服用肉豆蔻也是可以帮助解决的。
肉豆蔻酸的功效与作用是什么？
对于大部分消费者来说，对于肉豆蔻酸这几个字是比较了解的，因为在很多化妆品当中都会含有这种成分。殊不知，其实肉豆蔻酸的应用是非常广泛的，之所以能够将其加入到化妆品当中，是因为它能够发挥出滋润人体肌肤的作用，特别适合女性使用。那么，肉豆蔻酸的功效与作用还有那些?
肉豆蔻酸广泛应用于化妆品中，可以起到保湿和滋润皮肤的作用，能使皮肤对本品的吸收性较好，能在皮层内与毛囊有效接触，渗入皮层深处，并将化妆品中的活性组分带入，充分发挥有效成分的作用。一般作为化妆品溶剂及皮肤保湿剂，渗透剂。
肉豆蔻有抗菌作用，甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。
肉豆蔻也有麻醉作用，该品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用.肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。根据炮制方法的不同分为肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分为面裹煨、麦麸煨、滑石粉煨，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。
肉豆蔻外胚乳分内外两层，外层细胞扁平，切向延长，内含黄棕色物质;内层细胞长方形，含红棕色物质，伸入内胚乳形成错入组织，其中常有一个维管束，并有多数油细胞散在，油细胞直径42-140cm，含挥发油滴。内胚乳细胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有拟晶体。内胚乳有含棕色物质的细胞散在。
豆蔻的功效与作用
豆蔻的简介
别名:圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻、原豆蔻、扣米。豆蔻,为多年生草本,生于山沟阴湿处,我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培,原产于印度尼西亚。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。夏、秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干。冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
豆蔻的功效与作用
1、富含物质
豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。
2、功效作用
化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
3、临床应用
1.开胃消食,辛,温。归肺、脾、胃经。化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
2.除异味,草豆蔻还可与花椒、八角和肉桂等药材配合使用作为食品调味剂,可去除鱼、肉等食品的异味。
3.治疗坐疮,此外,草豆蔻茎杆韧性大、通透性能好,是上等编织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具有预防和治疗坐疮的功能。
4、科学研究
取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl, 分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1) 为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5% 香草醛硫酸溶液,在105℃ 加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
豆蔻的市场信息
1、豆蔻的价格
豆蔻的价格约为50-60元/500克。
2、豆蔻的选购方法
为类球形的种子团,直径1.5～2.7cm。表面灰褐色,中间有黄白色的隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3～5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种背为1条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种背纵剖两瓣纵断面观呈斜心形,种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2;胚乳灰白色。气香,味辛、微苦。
3、豆蔻的保存方法
搁置在阴凉通风处,置干燥处。
豆蔻饮的功效与作用
豆蔻饮这个方子传承了数千年，所以他能够流传到至今而且还在中医中还能够被人们广泛的应用可见其疗效是多么的好。今天我们就来探索一下。
【处方】肉豆蔻（去壳）1两，葫芦巴1两，茴香子（炒）1两，丁香1两，沉香3分。
【制法】上为粗末。
【功能主治】肾脏虚冷，腹胁胀满。
【用法用量】每服3钱匕，水1盏，入盐少许，煎至7分，空心食前，去滓温服。
【摘录】《圣济总录》卷五十二
【处方】陈米1两，肉豆蔻（面裹煨）半两，五味子半两，赤石脂（研）半两。
【制法】上为末。
【功能主治】滑泄。
【用法用量】每服2钱，粟米汤饮调下，日进3服。
【摘录】《得效》卷五
看了上面对豆蔻饮的介绍我们知道，养生是现在很多人喜爱做的一件事情，养生对身体的帮助比较大，养生的方法有很多，我们一定要根据自己自身的体质状况来选择才是正确的养生之道。
豆蔻散的功效与作用
众所周知豆蔻散是一种中药方剂，不过要说起豆蔻散的作用的话，可能有些人还不是太清楚。那么今天我们就在这里来详细的了解一下吧。
【处方】肉豆蔻（去壳，炮）5枚 甘草（炙，锉）30克 厚朴（去粗皮，生姜汁炙）45克
【制法】上三味药，捣罗为散。
【功能主治】温中燥湿。主脾胃伤湿，濡泻不止。
【用法用量】每服2克，米饮或汤调下，空腹时温服。
【摘录】《圣济总录》卷七十四
【处方】肉豆蔻1个（煨）木香 丁香 白术 白茯苓 甘草（炙）各3克 藿香叶3克
【制法】上药研末。
【功能主治】温脾理气，和胃止呕，主小儿脾寒不运，胃失和降，呕吐，脘闷。
【用法用量】每次4～5克，煎藿香、枣子汤或生姜汤调服。
【摘录】《活幼口议》卷十九
【处方】肉豆蔻1个（面煨），青皮1钱，陈皮1钱，木香1钱，白术1钱，甘草1钱，草果1个。
【制法】上为末。
【功能主治】止泻。主
【用法用量】方中青皮、陈皮、木香、白术用量原缺，据《普济方》补。
【摘录】《朱氏集验方》卷十一
【处方】肉豆蔻（去壳）1枚，青橘皮（汤去白，焙）半分，木香1分，陈粟米1合。
【制法】上四味，将陈粟米同巴豆3-7枚炒，巴豆每枚刺作窍子，候色焦，去巴豆不用，将粟米并余药为细散。
【功能主治】小儿胃虚腹胀。
【用法用量】每服半钱匕，生姜汤送下。
【摘录】《圣济总录》卷一七五
【处方】豆蔻半分，丁香半分，舶上硫黄1分，桂府白滑石3分。
【制法】上为细末。
【功能主治】小儿吐泻，烦渴，腹胀，小便少。
【用法用量】每服1字至半钱，米饮送下，不拘时候。
【摘录】《小儿药证直诀》卷下
【处方】肉豆蔻1两（面裹煨），罂粟壳（去顶蒂瓤，蜜炒）1钱，木香1钱（不见火），白术（炒）2两，人参（去芦）2两，黄耆（蜜炙）2两，甘草（炙）2两，白茯苓（去皮）2两。
【功能主治】赤白痢。
【用法用量】上（口父）咀。每服3钱，水1盏半，加枣子3枚，生姜5片，乌梅2枚，煎至6分，去滓，不拘时候服。
【摘录】《魏氏家藏方》卷七
【处方】肉豆蔻2枚，麻黄（去根）1分，木香1分，蛜（虫祁）5个（糯米炒令黄，去末），吴茱萸1铢，白术1分，干姜2铢（炮），大黄8铢（湿纸裹煨），诃黎勒2枚（炮），茯苓（去皮）8铢，甘草1分（炙），附子8铢（炮，去皮），青橘皮2-7片，桂心3铢，槟榔2枚，当归1分。
【制法】上为细末。
【功能主治】两感伤寒结胸，壮热恶寒，饮食不下，大小肠秘塞，阴毒昏沉，脐下水结撮痛，四肢逆冷，心躁，不省人事，食症结聚，心下逆满，坐卧不得。
【用法用量】每服3钱，加大枣3枚，水1盏，煎至7分，食后热服，盖覆。若胸腹内痛，空心服。如稍溏利无妨。
【摘录】《博济》卷一
【处方】肉豆蔻半两，厚朴半两，陈橘皮半两，良姜半两，干姜半两（别以白面半两同炒诸药令黄，研）。
【制法】上为细末。
【功能主治】脾胃虚弱，久积冷气，大肠滑泄，腹内作声，肌体羸瘦，困至甚者。
【用法用量】每服1钱半，空心，入稀姜粥调下。
【摘录】《鸡峰》卷十二
【处方】肉豆蔻2个，自然铜2钱（烧酥），槟榔1个，板蓝根3分，蛀桑子2钱，甘草3钱，乌梅4个，川乌头1个（烧），金毛狗脊1个（去毛），红花2钱，红芍药3分，茅香3分，甘柿蒂14个，川楝子4个，香附子21个，苦丁香7个，官桂1分半（去皮），乳香2分。
【制法】上为细末。
【功能主治】驴涎马气，骆驼、骡子、兔子、狗子、蛇伤。
【用法用量】如要验中毒，吃大麦面拌羮，吐逆者是，不吐非也。如吃大麦面羮1-2碗，令病人极吐，后下诸药大效。
【摘录】《普济方》卷三○六
【处方】草豆蔻4两（以姜4两炒，香黄为度，和姜用），大麦糵子10两（炒黄），神曲4两（炒黄），杏仁4两（去尖，炒熟），甘草4两（炙），干姜2两（炮制）。
【制法】上为末。
【功能主治】老人夏多冷气发动，胸膈气滞噎塞，脾胃不和，不思饮食。
【用法用量】每服1钱，如茶点之，不拘时候服。
【摘录】《养老奉亲》
【别名】豆蔻汤
【处方】肉豆蔻3个，官桂1分（去皮），川芎1分，香附子21个（炮过），零陵香1分，陈皮（去白）1两，甘草3分（炮）。
【制法】上为散。
【功能主治】和一切气。主脾胃虚寒，痰饮停滞，呕吐不止。
【用法用量】豆蔻汤（《圣济总录》卷六十三）。
【摘录】《博济》卷二
【处方】肉豆蔻。
【制法】上为末。
【功能主治】霍乱。
【用法用量】《仙拈集》本方用肉豆蔻、生姜各三钱，水煎服。
【摘录】方出《证类本草》卷九引《海药本草》，名见《仙拈集》卷一
【处方】草豆蔻1两（去皮）。
【制法】上为末。
【功能主治】心腹胀满短气。
【用法用量】每服5分，以木瓜、生姜汤调下。
【摘录】方出《证类本草》卷二十三引《千金》，名见《仙拈集》卷一
【处方】陈皮半两，甘草半两，诃子半两，使君子半两，半夏半两，没石子半两，厚朴（制）7钱，木香2钱半，肉豆蔻2钱半。
【功能主治】腹痛呕虫。
【用法用量】本方原名豆蔻丸，与剂型不符，据《普济方》改。
【摘录】《朱氏集验方》卷十五
【处方】陈粟米1两，肉豆蔻（面裹煨）半两，五味子半两，赤石脂（研）半两。
【制法】上为细末。
【功能主治】滑泄。
【用法用量】每服2钱，粟米汤饮调下，日进3服。
【摘录】《百一》卷六
【处方】肉豆蔻（去皮）5个，木香半两，人参半两，厚朴（姜制）半两，赤茯苓（去皮）半两，桂半两，炙甘草半两，槟榔5钱，诃黎勒皮半两，青皮（去白）半两，陈皮（去白）半两，郁李仁（汤浸，去皮，麸炒黄）半两，半夏（汤洗了，同生姜捣如泥堆，新瓦上文武火焙黄）半两。
【制法】上为极细末。
【功能主治】治气补劳，通血脉，益脾胃，去痰实。主五种膈气。
【用法用量】每服2钱匕，入盐少许，如茶点服；若入生姜、大枣同煎服亦佳，不拘时候。
【摘录】《卫生宝鉴》
【处方】肉豆蔻1个（煨），胡粉（炒）2钱，龙骨（生）1钱，白矾（枯）1钱。
【制法】上为末。
【功能主治】婴孩小儿肠胃虚弱，糟粕不聚，泻痢不止，或赤或白，冷热不调，日夜频并，愈而又发。
【用法用量】每服1钱，温饭饮调服，不拘时候。
【注意】忌荤腥之物，咸腌之属。
【各家论述】胡粉性滞，用之以滞其肠，令不虚滑；豆蔻温脏之药，安和肠胃；龙骨、白矾涩肠止痢，大肠虚滑下痢，日夜无度者，用之随愈。
【摘录】《活幼口议》卷十八
【处方】肉豆蔻1两2钱半（面裹煨香），罂粟壳（去顶蒂瓤，蜜炒）4两，橘红4两，香附子（去毛）4两，甘草2两（炙），川姜1两（炮洗）。
【制法】上为细末。
【功能主治】久年新近泄泻，赤白下痢。
【用法用量】每服3-5钱，用陈米饮调下，不拘时候服。
【摘录】《魏氏家藏方》卷七
【处方】大肉豆蔻1枚（剜小孔子，入乳香3小块在内，以面裹煨，面熟为度，去面）。
【制法】上为末。
【功能主治】脾虚肠鸣，久痢不止。腹痛洞泻，肠鸣，胃虚冷，乳食不化。
【用法用量】每服1钱，米饮调下。
【摘录】《得效》卷六
【处方】草豆蔻（醋和面裹煨熟，去面和皮用）1两，肉豆蔻仁1两，陈皮1两，陈粟米（以生姜汁浸1宿，焙干，取末）3两，甘草半两，干姜半两。
【制法】上为细末。
【功能主治】和养脾胃，消进饮食。主
【用法用量】每服2钱，水1盏，煎至7分，去滓温服，不拘时侯。
【摘录】《鸡峰》卷十二
【处方】肉果（煨）5钱，龙骨（煅）5钱，木香5钱，砂仁5钱，山楂3钱，五倍子3钱，赤石脂3钱，藿香3钱，白术3钱，人参1钱，一方有枯矾2钱。
【制法】上为末。
【功能主治】脾虚呕吐及泄泻不止。
【用法用量】每服1钱或5分，看儿大小，吐用姜汤，泻用米汤调下。
【摘录】《外科启玄》卷十二
【处方】草豆蔻（面裹煨熟，去皮取肉）1两，茴香子（炒）1两，木香半两，陈曲（微炒）2两，麦芽（炒）2两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，干姜（炮）1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两。
【制法】上为散。
【功能主治】脾气虚弱，腹内膨胀，不思饮食。
【用法用量】每服2钱匕，先嚼煨生姜少许，沸汤调下，食前服。
【摘录】《圣济总录》卷四十六
【处方】肉豆蔻2枚，麻黄（去根节）1分，木香1分，吴白术1分，吴茱萸1铢，附子8铢（炮，去皮），干姜2铢（炮），桂心3铢，蛜（虫祁）5个（矾朱砂炒令黄，去其砂），诃黎勒2枚（炮），槟榔2枚，青橘皮20片，茯苓（去皮）8铢，川乌（生，去皮脐）1两，良姜（锉）1两，天麻（去苗）1两，葛根1两，乳香（另研）1两，小椒（去子并闭口者）1两，当归1两（去苗）。
【制法】上为粗末，入乳香。匀抄10钱，痛甚者，加至15钱，同细盐一处炒令极热，用熟绢袋内贮药。
【功能主治】两感伤寒，结胸，壮热恶寒，饮食不下，大小肠秘塞，阴毒昏沉，下水结胸撮痛。四肢逆冷，心烦，不省人事，食后结聚，心下逆满，坐卧不得。
【用法用量】熨烙痛处，不拘早、晚，频用为效。如药冷，即再炒1次，用毕，其炒药不用。
【摘录】《普济方》卷一四一引《博济》
【处方】肉豆蔻2个，胡黄连1钱，使君子4个，青黛半两，楝根半两，芜荑半两，夜明砂1钱半，麝少许（一方厚朴、甘草各半两）。
【制法】上为末。
【功能主治】疳积或冷利，腹大脚小，身热面黄或惊积。
【用法用量】每服1钱或半钱，蜜水或粥饮调下。
【摘录】《幼幼新书》卷二十六
【处方】肉豆蔻（面裹煨）、罂粟壳（去顶蒂瓤，蜜炙）、石榴皮、黄连各等分。
【制法】上为细末。
【功能主治】泻痢腹痛，里急后重，粪赤。
【用法用量】每服3钱，食前米饮调下。
【摘录】《魏氏家藏方》卷七
【处方】肉豆蔻（去壳）1枚，缩砂（去皮）7枚，诃黎勒（去核）3枚，铅丹（炒）2钱，胡粉（炒）2钱，龙骨2钱，白矾1分，天仙子1分（与白矾和令匀，入在橡斗子内合定，用麻线缠定，炭火内烧黑存性，细研）。
【制法】上为散，再研令匀。
【功能主治】小儿肠胃虚弱，清浊不分，痢下青白，或如凝脂，陈寒痼冷，或下黑瘀。
【用法用量】每服半钱匕，米饮调下，乳食前服。
【摘录】《圣济总录》卷一七八
【处方】肉豆蔻（去壳，炮）5枚，甘草（炙，锉）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两半。
【制法】上为散。
【功能主治】脾胃伤湿，濡泻不止。水谷痢久不止，腹胁妨闷，不思饮食。
【用法用量】每服2钱匕，米饮或汤调下，食前温服。
【摘录】《圣济总录》卷七十四
【处方】肉豆蔻（面裹，炮赤热，去面）1个，草果子（炮，去皮）1个，缩砂（去皮）1钱，甘草（炙）1钱，肉桂（不见火）1钱，陈皮（去白）半钱。
【制法】上为末。
【功能主治】小儿吐奶。
【用法用量】每服半钱，陈米饮调下。
【摘录】《幼幼新书》卷二十七引《吉氏家传》
【处方】肉豆蔻（去皮）3个，木香半两，厚朴（去粗皮，姜汁炙）半两，人参半两，赤茯苓（去黑皮）半两，桂（去粗皮）半两，甘草（炙，锉）1两，青橘皮（汤浸，去白，焙）1两，诃黎勒3枚（炮，去核），槟榔2枚（锉）。
【制法】上为散。
【功能主治】治气补劳，通血脉，益脾胃。主五种膈气。
【用法用量】每服2钱匕，如茶点服；若入姜、枣同煎亦佳。
【摘录】《圣济总录》卷六十二
【处方】肉豆蔻（去壳）半两，红豆蔻（去皮）半两，草豆蔻（去皮）半两，白豆蔻（去皮）半两，细辛（去苗叶）1分，丁香半两，桂（去粗皮）1两，甘草（炙，锉）半两，人参半两，赤茯苓（去黑皮）半两。
【制法】上为散。
【功能主治】口臭。
【用法用量】将本方改为丸剂，名“豆蔻丸”（见《普济方》）。
【摘录】《圣济总录》卷一一八
今天给大家讲解了一些关于豆蔻散的食疗方法等，你是否有记住一些呢，其实如果生病的话不仅要积极配合医生的治疗，还应该在饮食上多加注意，这样才会让身体更快的恢复健康。
豆蔻饼的功效与作用
无论是佐料丰盛，还是食材清淡，无疑都代表着人们对精致生活的一种需要。然而现如今人们有对饮食有了新的要求，那就是养生。而偏方则同时具备了这几方面的特点，自然而然的受到人们的欢迎。下面 就来为大家介绍一种 ：豆蔻饼。
豆蔻饼
【来源】《圣济总录》
【原料】肉豆蔻30克 面粉100克 生姜120克 红糖100克
【制法】先把肉豆蔻去壳，然后研为极细粉末，生姜洗净后刮去外皮，捣烂后加入冷开水约250克，然后绞取生姜汁；将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖，一同用生姜水和匀后，如常法做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。
【用法】每日2～3次，每次嚼食1～2小块，直至痊愈。
【功效】温中，健脾，消食，止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。
【宜忌】对小儿热痢和湿热泻不宜选用。
通过上文的对于豆蔻饼这款食疗偏方的介绍，我们知道了它对人体都有哪些具体的功效和作用。因此在平时的生活中那些饮食习惯不规律的人群一定要保重自己的身体啊。多食用一些偏方在一定程度上是可以缓解这种糟糕状况的。
香豆蔻的功效与作用
在日常生活中，大家不但对于各种食物都非常的了解，药品也是人们日常生活中接触很多的，其中香豆蔻就是一种比较常出现的中药材，鉴于还是有很多人对于香豆蔻不怎么了解，下面我们就一起来详细的看一下。
【英文名】fruit of Fragrant Amomum
【别名】嘎哥拉、尼泊尔豆蔻
【来源】药材基源：为盖子科植物香豆蔻的种子。
【原形态】香豆蔻，多年生粗壮草本，高1-2m。植株下部叶无柄或近无柄，上部叶酚长1-3cm；叶舌膜质，长3-4mm，微凹，无毛，先端浑圆；叶片长圆状披针形，长27-60cm，宽3.5-11cm，先端具长尾尖，基部圆形或楔形，两面均无毛。穗状花序近陀螺形，从根茎抽出，直径约5cm；总花梗长0.5-4.5cm，鳞片褐色，苞片卵形，长约3cm，淡红色，先端钻状；小苞片管状，长约5cm，裂至中部，裂片钻状；花冠管与萼管等长，裂片黄色，近等长，后方的一部，裂片先端钻状；唇瓣长圆形，长约3cm，先端向内转折，有明显的脉纹，中脉黄色，被白色柔毛；侧生退化雄蕊钻状，长约2mm，红色；花丝长约5mm，宽约3mm，花药长约10mm；药隔附属体椭圆形，全缘，长约4mm。蒴果球形，直径2.5cm，紫色或红褐色，不开裂，具10余条波状狭翅，顶具宿萼，无醒或近无醒，花期5-6月，果期6-9月。
【生境分布】生态环境：生于海拔300-1300m的阴湿林
【性状】性状鉴别，果实呈长卵形，稍弯财，一侧平坦，长1.5-2.5cm，直径0.8-1.5cm。表面灰棕色，有明显纵棱和不规则突起，先端有长形管状花萼。果实3室，每室有种子6-12粒，灰棕色，呈不规则多面体。果皮厚，不易撕裂。气微，味微辛。
【化学成份】种子含香豆蔻素(subulin)，小豆蔻查耳酮(cardamonin)，山姜素(alpinetin)，矮牵牛素-3，5-二葡萄糖甙(petunidin-3,5-diglucoside)，无色矢车菊素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(leucocyanidin-3-O-β-D-glucopyranoside)。果实含α和β-蒎烯(pinene)，月桂烯(myrcene)，α-松油烯(α-terpinene)，对-聚伞花素(p-cymene)，松油烯-4-醇(4-terpineol)，δ-松油醇(δ-terpineol)，橙花叔醇(nerolidol)，柠檬烯(limonene)，香桧烯(sabinene)，桉叶素(1,8-cineole)，γ-松油烯(γ-terpinene)，α-松油醇(α-terpineol)，α-甜没药烯(α-bisabolene)，β-松油醇(β-terpineol)，乙酸-α-松油醇酯(α-terpinyl acetate)。
【性味】味辛；性温
【归经】肺；肝；胃；大肠经
【功能主治】散寒行气，健胃消食。主脘腹胀痛；食积不化；肺寒咳嗽
【用法用量】内服：煎汤，3-6g。
【各家论述】《新华本草纲要》：有驱风、消肿、止痛的功能。用于胃肠气胀、食滞、咽喉肿痛、咳嗽、肺结核等症。
【摘录】《中华本草》
对于香豆蔻的药用价值大家应该都了解了吧，在平时食用的时候也能够更有针对性了，更合理的用药才能够更好的治疗一些常见的疾病。
