牛血清白蛋白
老人洗血养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛血清白蛋白”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
血液当中含有很多成分，那缺少任何成分，对人体健康都是有着严重损害，而且也会引发血液疾病，因此在日常生活中，饮食也是要正确进行，这样对身体各方面，才会有很好帮助，使得身体可以健康发展，那牛血清白蛋白是什么呢，对它也是很多人不太了解的，它在出现会问题也是需要及时改善。
那牛血清白蛋白对人体也是有着很好的帮助，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行全面的了解，这样对补充人体这样物质的时候，都是知道该如何做最佳。
牛血清白蛋白：
牛血清中的简单蛋白，是血液的主要成分(38g/100ml)，分子量68kD。等电点4.8。含氮量16%，含糖量0.08%。仅含已糖和已糖胺，含脂量只有0.2%。白蛋白由581个氨基酸残基组成，其中35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。
血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、pH缓冲作用、载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。牛血清白蛋白(BSA)，又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking agent。
生产方法：
以牛血为原料分离出血清，用硫酸铵分级沉淀后，经辛酸处理精制而得。
通过以上介绍，对牛血清白蛋白是什么呢，都是有着很好了解，那它的生产方法是什么呢，以上也是有着详细说明，不过对这样东西在使用上，都是不能随意的进行，要根据自身需求进行选择，这样对自身健康，才会有很好的帮助。
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白蛋白是什么
很多人对白蛋白并不理解是什么，其实简单的说，人体中的白蛋白就是一种可以维持人体内环境的物质，保持人体各部分之间的协调。有些白蛋白对于病毒的入侵还有着抵御的作用。对于白蛋白的一些认识，大家要了解一些，因为白蛋白的值也是检测身体健康状况的治标。
白蛋白对于我们对人体中是很重要的一种物质，它可以帮助一些营养物质运输到血液当中，让血液流变整个身体。很多疾病的检查也是需要检查白蛋白的值，这个是大家要知道的。
白蛋白是属于球蛋白的一种蛋白质，是肝脏合成的，血清白蛋白浓度可以反映肝脏的功能，同时血清白蛋白水平的改变能导致一系列的病理性继发症，因此，测定血清白蛋白常用于病人状态的非特异监视，在人体内它最重要的作用是维持胶体渗透压。
又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。
白蛋白的生理作用
(1)维持血浆胶体渗透压的恒定
白蛋白是血浆中含量最多、分子最小、溶解度大、功能较多的一种蛋白质。血浆胶体渗透压的维持主要依靠血浆中的白蛋白，胶体渗透压是使静脉端组织间液重返回血管内的主要动力。当血浆白蛋白因病理条件引起下降时，血浆的胶体渗透压也随之下降，可导致血液中的水份过多进入组织液而出现水肿。
(2)血浆白蛋白的运输功能
血浆白蛋白能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。由此可见白蛋白属于非专一性的运输蛋白，在生理上具有重要性，与人体的健康密切相关。
(3)血浆白蛋白的其它生理作用
血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多，亲水作用又比球蛋白大，这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时，可使血浆球蛋白失去胶体保护作用，稳定性下降。血浆球蛋白的稳定性下降，将严重影响这些物质在体内的代谢、利用，引起相应的症状。此外，白蛋白还是人体内一种重要的营养物质。白蛋白在血浆中也不断地进行着代谢更新，血浆白蛋白分解产生的氨基酸，可用于合成组织蛋白，氧化分解以供应能量或转变成其它含氮物质。
上面就是向大家详细的介绍了关于白蛋白是什么，相信大家看完之后都对白蛋白的了解会更加深刻了。白蛋白存在于我们的身体当中，所以我们应该要多了解，这样才会对自己的健康更加清楚，同时也是对自己的一种保护。
白蛋白正常值
白蛋白其实是人体中的一种蛋白质成分，主要的产生位置是在肝脏上面。人体中的白蛋白可以很好的反应出人体的的健康情况是怎么样的。因为白蛋白可以对一些病菌细胞有着吞噬的作用，对抵御疾病有一定的帮助。同时，这个白蛋白如果出现不正常的值的话，就说明身体出现了问题。
人体中白蛋白正常值不知道大家了不了解，这个对于自己知道自自己的身体情况是很有帮助的。关于白蛋白的一些知识，大家应该在生活中多了解和学习一下，这样在一定程度上有保护自己的作用。
白蛋白是一种蛋白，因此容易在极端pH条件，高盐浓度，热、酶、有机溶剂和其他化学试剂存在下发生化学降解和变性。
一般人体的白蛋白正常值在每100ml血液中含有3.8～4.8克，如果比正常值低很多时就需要用人血白蛋白。这种药临床上用量很大，一般重症病人都需要，正常人体内可生成白蛋白，但病人则需要注射白蛋白来帮助康复。一般的慢性病人白蛋白值都会低一些，比如慢性肝病、慢性肾病、肿瘤等，缺乏白蛋白人就容易出现浮肿。柠檬草和川芎各10克的等量一起煮成的汤液可替代人血白蛋白;主治浮肿症。临床32人，有明显效果20人，略有效果3人，需加其他药才见效果9人。
上面就是向大家详细的介绍了关于白蛋白的正常值，相信大家看完之后对白蛋白会有更加深刻的了解。如果在生活中检测出自己的白蛋白和正常值有偏差的话，应该要到正规医院做详细的检查，这样对于身体的情况可以了解得更多。
白蛋白偏低的原因
白蛋白是人体重要的元素，它的缺乏对人体健康损害很大，而且白蛋白偏低的时候，也是会引发多种疾病出现，所以对它在出现偏低的时候，都是要及时的改善，使得避免自己健康受到威胁，那白蛋白偏低的原因是什么呢，对这个也是很多人不太了解的，它偏低也不是随意出现的。
很多人对白蛋白偏低的原因并不是很清楚，在出现这样情况后，都是不知道该如何解决，那白蛋白偏低后，也是需要对人体各方面进行调整，这样对身体健康才会有帮助。
白蛋白偏低的原因：
原因一：白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等，但光看这两个指标，很难确定问题，还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。
原因二：白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关，饮食上以高热量，高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜，但不要过量，因为会加重肝脏负担。
原因三：白蛋白合成不足，常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。
原因四：营养不良性低蛋白血症或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，肠癌，肝癌。
原因五：肾源性低蛋白血症：由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出，且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量，即会导致白蛋白偏低的原因。
原因六：肝脏是合成蛋白的主要场所，而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，各种肝脏、蛋白补偿机能受损，则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。
通过以上介绍，对白蛋白偏低的原因是什么呢，都是有着很好的了解，在出现这样问题后，也是要及时的改善，否则对自身各方面，都是有着严重损害，而且白蛋白偏低严重的话，会导致身体虚弱，对这点也是要进行注意的。
血清铁蛋白
我们在检查身体中，有时候是需要去检查血清铁蛋白的含量，我们通过血清铁蛋白的含量就可以知道我们是否存在贫血的现象，帮助我们了解自己的身体情况。对于这样的知识，应该要多去学习和了解，这样就可以更加清楚自己的身体情况是怎么样的，帮助自己保护身体的健康。
因为血清铁蛋白存在于血液当中，只要我们检测血清铁蛋白的含量就可以知道身体的血液含量是否正常。还可以通过血清体蛋白的情况来了解身体的健康情况是怎么样的。
特征
①缺铁性贫血。
②贮存铁缺乏。
③长时间口服铁治疗的监侧
④贫血的鉴别诊断。
⑤一缺铁易发人群的监测(孕妇、献血者、幼儿和血液透析病人).。
⑥铁过度负荷。
⑦长时间铁转移治疗的监测。
参考值
男性:30-400ug/L。女性:12一150μg/L
临床意义
SF增高
①体内贮存铁增加:原发性血色病、继发性铁负荷过大。
②铁蛋白合成增加:炎症、肿瘤、白血病、甲状腺功能亢进症等
③贫血:溶血性贫血、再生障碍性贫血、恶性贫血(perniciousanemia)
④组织释放增加:肝坏死、慢性肝病等。
SF减低
SF减低常见于缺铁性贫血、大量失血.、长期腹泻、营养不良等。.若SF低于15μg/L时即可诊断铁缺乏。也可以作为营养不良的流行病学调查指标。如果SF大于100μg/L，即可排除缺铁。
上面就是向大家介绍了关于血清铁蛋白的一些知识，相信大家看完之后对于这方面的知识会更加了解。我们在生活中就是要多去学习这样的知识，只有这样才能更好的了解自己的身体情况是怎么样的。想要保护自己的健康就要知道自己的身体情况。
人血白蛋白如何保存呢
人血白蛋白，其实是一种进口药物，在生活当中是不能够胡乱的使用的，但是我们都知道它的主要功效是维持血浆蛋白水平，一般保存应该是在2到8℃，的环境里面。
1、人血白蛋白是进口药。
德国贝林人血白蛋白生理作用上能维持血浆蛋白水平。白蛋白为血浆蛋白中主要成份，占血浆蛋白的50-60%。Herrmann等研究表明成年住院病人患低蛋白血症的达21%。蛋白浓度与病人愈后有一定的相关性。血浆蛋白浓度降低10g/L，死亡率会增加137%，发病率会增加89%，ICU住院时间延长28%，住院时间延长71%，医药费用增加66%。在危重病人中，如果血浆蛋白浓度低于2g/L，死亡率几乎达到100%。血浆蛋白的检测费用比较低，可以将血浆蛋白浓度作为高危险病人常规的诊断依据。低蛋白血症与较差愈后之间的关系刺激了临床医生给病人使用外源性白蛋白。但是白蛋白的降低是一种病理性的结果，而非引起病情恶化的起因，盲目添加外源性白蛋白的益处并不大。2、人血白蛋白一般采用静脉滴注或静脉推注
。为防止大量注射时机体组织脱水，可采用5%葡萄糖注射液或氯化钠注射液适当稀释作静脉滴注(宜用备有滤网装置的输血器)。滴注速度应以每分钟不超过2ml为宜，但在开始15分钟内，应特别注意速度缓慢，逐渐加速至上述速度。
3、人血白蛋白在2～8℃的暗处保存,有效期5年.
指导意见：生活护理：1.药液呈现混浊,沉淀,异物或瓶子有裂纹,瓶盖松动,过期失效等情况不可使用.2.本品开启后,应一次输注完毕,不得分次或给第二人输用.3.输注过程中如发现病人有不适反应,应立即停止输用.4.有明显脱水者应同时补液.5.运输及贮存过程中严禁冻结.白蛋白的作用有哪些
对白蛋白是我们很不熟悉的，这样的元素对人体各方面，都是有着很好的帮助，那白蛋白的作用是什么呢，也是有着很多方面，它对治疗疾病上，有着很好的效果，生活中有很多物质，对治疗疾病上有着一些帮助，因此在对它们选择的都是也是要注意这点，使得可以放心进行。
那对白蛋白的作用具有都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以在对它选择的时候，也是要注意这点，使得对它选择的时候，都是可以放心进行，对自身健康有着很大帮助。
白蛋白的作用：
1、白蛋白的作用
白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于本品分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使得白蛋白的胶体渗透压与毛细血管的静力压相抗衡，以此来维持正常与恒定的血浆容量;同时，血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100m1血浆或200m1全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
主要用于治疗因失血、创伤及烧伤等引起的休克、脑水肿及大脑损伤所致的脑压增高，防治低蛋白血症以及对肝硬化或肾病引起的水肿或腹水，有较好的疗效。1.增加血容量和维持血浆胶体渗透压：白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于白蛋白分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使白蛋白的胶体渗透压与毛细管的静力压抗衡，以此维持正常与恒定的血容量;同时在血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100ml血浆或200ml全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
2、运输及解毒
白蛋白能结合阴离子也能结合阳离子，可以输送不同的物质，也可以将有毒物质输送到解毒器官。
3、营养供给
组织蛋白和血浆蛋白可互相转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。
通过以上介绍，对白蛋白的作用是什么呢，也是有着一些了解，因此在对它选择的时候，都是要注意不能随意的进行，而且它对营养补充，效果也是非常不错，所以在对它选择的时候，也是可以放心，它不会危害到人体各方面。
saa血清淀粉样蛋白
血清淀粉样蛋白其实是一种病，他里面有两个名词，一个是血清，一个是蛋白，这里面的血清其实就是血液中提取的血清，那蛋白就是血液中的高蛋白酶，一般来说出现血清淀粉样蛋白其实就是受到了病毒感染，这种病毒是可以感染其他疾病的，它能够引起多种后遗症，它一般在早期出现，那么saa血清淀粉样蛋白是什么呢?
意义:与CRp相仿，用以评估急性相反应进程。SAA是个灵敏的参数，它在炎性反应大约8h后开始升高，且超过参考范围上限时间早于CRp，然而CRp在正常人中的中位数值与参考范围上限的差距，大约有10倍。在SAA中仅有5倍。轻微感染，例如，许多病毒感染，SAA升高要比CRp更为常见。在感染性疾病中，SAA的绝对上升要高于CRp，因此SAA测定，尤其对“正常”与微小急性相反应可提供更好的鉴别。通常约2/3感冒患者SAA升高，但少于1/2的患者相同表现CRp升高。在病毒感染病例中，SAA和CRp浓度升高见于腺病毒感染者。
SAA和CRp的反应形式在急性感染的恢复阶段是平行的，这同时适用于细菌和病毒感染。
红斑狼疮和溃疡性结肠炎SAA并不升高。
恶性肿瘤转移阶段SAA升高通常比肿瘤局限于器官阶段显示较高的数值。
对于移植排异，SAA检测是一个相当灵敏的指标。在对一项肾移植受者的研究中，97%的发生排异的检查是依据SAA的升高。在不可逆转的移植排异检测中，其平均浓度达690±29mg/L，而可逆排异发作病例的相关水平为271±31mg/L。
类风湿性关节炎、结核病或麻风病患者SAA浓度的慢性升高，是合成AA-淀粉纤维的先决条件，这也被用来诊断继发性淀粉样变性病变。
白蛋白偏高是怎么回事
对于白蛋白偏高这种症状来说，我们很多人可能会对它比较熟悉，因为白蛋白这种物质是我们身体能量来源最为关键的一部分，所以这种疾病在生活中的发病率是比较高的。那么，引起白蛋白偏高的原因是什么呢?现在就让我们一起来了解一下这篇文章的介绍吧，相信你们会理解这些原因的。
白蛋白是我们血浆中含量比较高的蛋白质，它的含量会影响到我们对食物的吸收量，所以适当的提高白蛋白的含量可以有效的提高我们的胃口，对我们的健康有一定的帮助。
白蛋白又名清蛋白，由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质。人体白蛋白合成率虽然受到食物中蛋白质含量的影响，但是主要受到血浆中白蛋白水平的调节，在肝细胞中没有储存，在所有的细胞外液中均有微量的白蛋白。
白蛋白的正常值为：新生儿28～44g/L;14岁后38～54g/L;成人 35～50g/L;60岁后 34～48g/L。
一、白蛋白偏高主要见于血液浓缩而导致相对性的增高，比如：严重的脱水和休克，严重的烧伤、肾脏疾病、大量出血等。
二、此外白蛋白偏高也可受到饮食中蛋白质摄入量影响。
三、腹泻、呕吐、高热时急剧失水也可导致血清中白蛋白浓度增高，从而引起白蛋白偏高。
四、主要由于血液浓缩而致相对性增高，如严重脱水和休克、严重烧伤、急性出血、慢性肾上腺皮质功能减低症;见于肝硬变合并腹水及其他肝功能严重损害营养不良、慢性消耗性疾病、糖尿病、严重出血肾病综合征等。
为了帮助更多的朋友了解白蛋白偏高的原因，我们希望大家能够多关注一下我们发表的文章，对引起白蛋白偏高的原因能够引起重视。在生活中，要尽量的远离这些原因的困扰，并且适当的参加体育锻炼，注意我们平时的饮食问题和作息规律。
人血白蛋白的作用是哪些
人血白蛋白其实是一种注射的药物，它的主要作用在于，提供营养，帮助增加血容量以及维持血浆胶体渗透压，而且还具有运输以及解毒的功效，主要是用于重症患者。
第一、营养供给
组织蛋白和血浆蛋白可互相转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。
第二、增加血容量和维持血浆胶体渗透压
白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于白蛋白分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使白蛋白的胶体渗透压与毛细管的静力压抗衡，以此维持正常与恒定的血容量。
同时在血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100ml血浆或200ml全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
第三、运输及解毒
白蛋白不仅可以结合阴离子，而且还可以结合阳离子，并且可以输送不同的物质，同时也可以将有毒的物质输送到解毒器官。
血白蛋白正常值是多少?
为了能够让自己的身体健康免受疾病的威胁与伤害，不仅需要在日常生活中做好相应的防护措施，还需要定期体检，一旦检测显示血白蛋白值偏高或是偏低，都是需要尽快想办法来解决问题的，不能让自己的身体一再的受到威胁与伤害，那么血白蛋白正常值是多少呢?
血清白蛋白，常缩写为ALB。血清白蛋白合成于肝脏，是脊椎动物血浆中含量最丰富的蛋白质。一般认为血清白蛋白的正常值为40-55g/L，血清球蛋白为20-30g/L，血清总蛋白的正常值为60-80g/L，白球比的正常值为1.5-2.5。
人血清白蛋白是人血浆中的蛋白质，其非糖基化的单链多肽包含585个氨基酸，分子量为66kD。在血浆中其浓度为42g/L，约占血浆总蛋白的60%。在体液中人血清白蛋白可以运输脂肪酸、胆色素、氨基酸、类固醇激素、金属离子和许多治疗分子等：同时维持血液正常的渗透压。在临床上人血清白蛋白可用于治疗休克与烧伤，用于补充因手术、意外事故或大出血所致的血液丢失，也可以作为血浆增容剂。
孕妇血清铁蛋白偏低？
女性在怀孕期间，身体的抵抗力也会随着下降，孕期女性需要将体内的一些能量分给肚子里的宝宝，身体是很容易缺失营养的，比如孕妇怀孕期间很容易缺铁或者是铁蛋白，铁蛋白是人体比较重要的营养元素，如果缺铁是会影响腹中宝宝生长的，那孕妇血清铁蛋白偏低是什么原因呢？
所谓的铁蛋白，就是人体中贮藏铁的物质。孕妇由于怀孕后需铁量增加，而饮食中又摄入铁不足的话，就容易出现铁蛋白偏低，导致缺铁性贫血。为了保证孕妇和胎儿的营养供给，需要及时在医生指导下补充铁剂。另外，日常生活中，可以通过饮食增加铁的摄入量，多吃一点含铁多的食物，如樱桃、动物肝脏等。
铁蛋白是人体内主要贮藏的铁的物质。它能保证体内铁的储存量。孕妇因为怀孕需要铁的量增加，如果这时饮食中摄入的铁不足，就很容易导致缺铁，体内消耗铁过快，铁蛋白也随之消耗块。怀孕期间，由于血容量增加，会出现贫血，如果之前就有贫血的话，这个是会加重的。引发人体血清中铁蛋白低的原因包括孕妇妊娠期、急性贫血等。你应该先明确贫血的程度，再进行药物治疗。日常生活中铁蛋白偏低患者要多吃一些含铁元素较多的食物，例如大米、豆类、蛋黄、鱼虾、瘦猪肉、动物肝脏、西红柿、海带、木耳、紫菜等，平时应该多吃水果尤其是多吃橘子可以增加人体对铁元素的吸收。
总之，对于孕妇铁蛋白低，最好的改善方法就是食补，这样不但能够补铁，还能够给孕妇补身体，改善体质，一箭双雕，是很不错的选择。
新生儿总蛋白低有什么危害
新生儿总蛋白低，会出现头发枯黄，脚、腿等部位浮肿的临床症状，严重时还会出现四肢细短、头偏大等症状。新生儿总蛋白低是营养不良造成的，可能和母亲怀孕期间营养不良有关系的。建议平时给孩子按需哺乳，适量喝水，定期复查微量元素，根据检查结果适量补充，哺乳的母亲多吃含蛋白质丰富的食物。
宝宝怎样摄取优质蛋白
不同年龄的宝宝对蛋白质食物摄入的来源是不同的。0~6个月的宝宝，母乳能提供含量丰富且比例适合的优质蛋白质；6个月以上的宝宝即可从辅食中获取优质蛋白质，如肉类、动物内脏、鸡蛋和猪血，但要注意烹调的方式不宜煎、炒、爆，应剁成碎末加入粥或面条内同煮，以利于消化吸收；一岁以上的宝宝，食谱可进一步优化，鱼虾、坚果、菌类都是优质蛋白质很好的来源。
白蛋白低吃什么补的快
白蛋白是通过肝的实质细胞进入其它部位，血浆当中含量最多的就是蛋白质，白蛋白的作用非常的重要，一旦出现偏低，容易导致一些病症的出现，所以平时如果出现白蛋白偏低，一定要加强饮食调养，多吃一些奶制品，多喝牛奶，多吃一些豆制品，适当的吃一些肉类，这都有助于良好的补充。
1、奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。
4、大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
5、鱼类
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87—98%。
