人血白蛋白如何保存呢
什么是养生呢。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于中医养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“人血白蛋白如何保存呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
人血白蛋白，其实是一种进口药物，在生活当中是不能够胡乱的使用的，但是我们都知道它的主要功效是维持血浆蛋白水平，一般保存应该是在2到8℃，的环境里面。
1、人血白蛋白是进口药。
德国贝林人血白蛋白生理作用上能维持血浆蛋白水平。白蛋白为血浆蛋白中主要成份，占血浆蛋白的50-60%。Herrmann等研究表明成年住院病人患低蛋白血症的达21%。蛋白浓度与病人愈后有一定的相关性。血浆蛋白浓度降低10g/L，死亡率会增加137%，发病率会增加89%，ICU住院时间延长28%，住院时间延长71%，医药费用增加66%。在危重病人中，如果血浆蛋白浓度低于2g/L，死亡率几乎达到100%。血浆蛋白的检测费用比较低，可以将血浆蛋白浓度作为高危险病人常规的诊断依据。低蛋白血症与较差愈后之间的关系刺激了临床医生给病人使用外源性白蛋白。但是白蛋白的降低是一种病理性的结果，而非引起病情恶化的起因，盲目添加外源性白蛋白的益处并不大。2、人血白蛋白一般采用静脉滴注或静脉推注
。为防止大量注射时机体组织脱水，可采用5%葡萄糖注射液或氯化钠注射液适当稀释作静脉滴注(宜用备有滤网装置的输血器)。滴注速度应以每分钟不超过2ml为宜，但在开始15分钟内，应特别注意速度缓慢，逐渐加速至上述速度。
3、人血白蛋白在2～8℃的暗处保存,有效期5年.
指导意见：生活护理：1.药液呈现混浊,沉淀,异物或瓶子有裂纹,瓶盖松动,过期失效等情况不可使用.2.本品开启后,应一次输注完毕,不得分次或给第二人输用.3.输注过程中如发现病人有不适反应,应立即停止输用.4.有明显脱水者应同时补液.5.运输及贮存过程中严禁冻结.扩展阅读
人血白蛋白的作用是什么
说起人血白蛋白很多朋友都不知道它是什么，这也很正常，毕竟它主要是用来治病的，而且是用来治疗一些失血创伤或者是烧伤以及肾病和肝病患者的，在平时的生活中用不到这种药物的。而且人血白蛋白的提炼方法也非常特殊，原材料是健康的人血，因此又被称之为是生命制药。
也正是它如此不同的提炼方式，让人血白蛋白的作用备受人们关注。那么到底人血白蛋白的作用和功效都有哪些呢?为了让您更加详细的了解一下人血白蛋白的作用，在这篇文章中就为您详细的介绍一下。
人血白蛋白的作用：
1.增加血容量和维持血浆胶体渗透压：白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于白蛋白分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使白蛋白的胶体渗透压与毛细管的静力压抗衡，以此维持正常与恒定的血容量;同时在血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100ml血浆或200ml全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
2.运输及解毒：白蛋白能结合阴离子也能结合阳离子，可以输送不同的物质，也可以将有毒物质输送到解毒器官。
3.营养供给:组织蛋白和血浆蛋白可互相转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。
您现在明白了人血白蛋白的作用了吧，不过该药并不适用于高血压和严重贫血的患者，这一点是您需要注意的地方，另外在使用人血白蛋白治疗疾病的时候，一定要注意血管收缩等其他的类似功能的药物同时使用，以免给患者的身体带来危害。
尿微量白蛋白
尿微量白蛋白不知道各位朋友们明白不明白，可能有很多的朋友们不了解是怎么一回事，它是指在尿液中出现的一种微量白蛋白。所谓的白蛋白就是血液中一种常见蛋白质，尿微量白蛋白，是疾病的标志。关于尿微量白蛋白的一些相关知识，让我们一起看看下面文章是如何来介绍的吧。
尿微量白蛋白需要我们及时的来预防，因为随着人们的生活富裕，有很多的人出现了肾病，高血压，心脏病，尿微量白蛋白都能够导致这些疾病的出现，所以说平时我们应该做好相关的预防预防，维护好自己的身体健康。
微量白蛋白尿是指在尿中出现微量白蛋白。白蛋白是一种血液中的正常蛋白质，但在生理条件下尿液中仅出现极少量白蛋白。微量白蛋白尿反映肾脏异常渗漏蛋白质。英文缩写：mAlb 参考值：0.49～2.05mg/mmol·Cr或4.28—18.14mg/g·Cr
当一名患者有高血压或糖尿病或同时患有这两种疾病(经常同时发生)时，肾脏血管会发生病变改变了肾脏滤过蛋白质(尤其是白蛋白)的功能，这使得蛋白质渗漏到尿中。微量白蛋白尿是糖尿病影响肾脏的早期征象，为糖尿病肾病。
尿微量白蛋白，是糖尿病肾病、高血压肾病等的早期肾脏受损的表征。无论哪种疾病引起的尿微量白蛋白都是因起始原因不同造成的肾脏固有细胞的损伤，使肾脏固有细胞的结构发生改变，功能随结构的变化而变化，在尿液中的体现。临床检查内容一般包括免疫功能障碍评估，炎症状态监测，心血管风险评估和类风湿性关节炎及链球菌感染等各个方面。
对于微量白蛋白尿的治疗，西医应用的很广泛是激素进行抗炎，减轻肾脏固有细胞的渐进性损伤。激素治疗微量白蛋白尿，短时期内，会产生较好的效果。但是，由于已受损的肾脏固有细胞没有修复。所以，通常会在遇到感冒、感染的影响时，导致病情反复并进行性加重。
微量白蛋白尿也是整个血管系统改变的征象，并可认为是动脉病变的“窗口”[2]，因为它是肾脏和心血管系统改变的早期指征。定期检测尿微量白蛋白(U-MA)，普通人应当每年一次，而已增高的患者应每3个月测试一次。这样，对于肾病的预防及早期治疗都起的了积极作用。
尿微量白蛋白，是疾病的标志。对于普通人，或许对它认识不够，从而麻痹大意，只要您听从医生的安排，相信不会出现大问题。
关于尿微量白蛋白的一些相关知识，相信大家通过文章的详细介绍也都了解了，知道了尿微量白蛋白是怎么回事了，我们平时应该做好尿微量白蛋白的相关预防，减少疾病的发生，这样才能够让我们的身体得到更好的保障。
白蛋白是什么
很多人对白蛋白并不理解是什么，其实简单的说，人体中的白蛋白就是一种可以维持人体内环境的物质，保持人体各部分之间的协调。有些白蛋白对于病毒的入侵还有着抵御的作用。对于白蛋白的一些认识，大家要了解一些，因为白蛋白的值也是检测身体健康状况的治标。
白蛋白对于我们对人体中是很重要的一种物质，它可以帮助一些营养物质运输到血液当中，让血液流变整个身体。很多疾病的检查也是需要检查白蛋白的值，这个是大家要知道的。
白蛋白是属于球蛋白的一种蛋白质，是肝脏合成的，血清白蛋白浓度可以反映肝脏的功能，同时血清白蛋白水平的改变能导致一系列的病理性继发症，因此，测定血清白蛋白常用于病人状态的非特异监视，在人体内它最重要的作用是维持胶体渗透压。
又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。
白蛋白的生理作用
(1)维持血浆胶体渗透压的恒定
白蛋白是血浆中含量最多、分子最小、溶解度大、功能较多的一种蛋白质。血浆胶体渗透压的维持主要依靠血浆中的白蛋白，胶体渗透压是使静脉端组织间液重返回血管内的主要动力。当血浆白蛋白因病理条件引起下降时，血浆的胶体渗透压也随之下降，可导致血液中的水份过多进入组织液而出现水肿。
(2)血浆白蛋白的运输功能
血浆白蛋白能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。由此可见白蛋白属于非专一性的运输蛋白，在生理上具有重要性，与人体的健康密切相关。
(3)血浆白蛋白的其它生理作用
血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多，亲水作用又比球蛋白大，这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时，可使血浆球蛋白失去胶体保护作用，稳定性下降。血浆球蛋白的稳定性下降，将严重影响这些物质在体内的代谢、利用，引起相应的症状。此外，白蛋白还是人体内一种重要的营养物质。白蛋白在血浆中也不断地进行着代谢更新，血浆白蛋白分解产生的氨基酸，可用于合成组织蛋白，氧化分解以供应能量或转变成其它含氮物质。
上面就是向大家详细的介绍了关于白蛋白是什么，相信大家看完之后都对白蛋白的了解会更加深刻了。白蛋白存在于我们的身体当中，所以我们应该要多了解，这样才会对自己的健康更加清楚，同时也是对自己的一种保护。
牛血清白蛋白
血液当中含有很多成分，那缺少任何成分，对人体健康都是有着严重损害，而且也会引发血液疾病，因此在日常生活中，饮食也是要正确进行，这样对身体各方面，才会有很好帮助，使得身体可以健康发展，那牛血清白蛋白是什么呢，对它也是很多人不太了解的，它在出现会问题也是需要及时改善。
那牛血清白蛋白对人体也是有着很好的帮助，因此在对它选择的时候，也是需要对它进行全面的了解，这样对补充人体这样物质的时候，都是知道该如何做最佳。
牛血清白蛋白：
牛血清中的简单蛋白，是血液的主要成分(38g/100ml)，分子量68kD。等电点4.8。含氮量16%，含糖量0.08%。仅含已糖和已糖胺，含脂量只有0.2%。白蛋白由581个氨基酸残基组成，其中35个半胱氨酸组成17个二硫键，在肽链的第34位有一自由巯基。白蛋白可与多种阳离子、阴离子和其他小分子物质结合。
血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、pH缓冲作用、载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。牛血清白蛋白(BSA)，又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白，包含583个氨基酸残基，分子量为66.430kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为Blocking agent。
生产方法：
以牛血为原料分离出血清，用硫酸铵分级沉淀后，经辛酸处理精制而得。
通过以上介绍，对牛血清白蛋白是什么呢，都是有着很好了解，那它的生产方法是什么呢，以上也是有着详细说明，不过对这样东西在使用上，都是不能随意的进行，要根据自身需求进行选择，这样对自身健康，才会有很好的帮助。
白蛋白正常值
白蛋白其实是人体中的一种蛋白质成分，主要的产生位置是在肝脏上面。人体中的白蛋白可以很好的反应出人体的的健康情况是怎么样的。因为白蛋白可以对一些病菌细胞有着吞噬的作用，对抵御疾病有一定的帮助。同时，这个白蛋白如果出现不正常的值的话，就说明身体出现了问题。
人体中白蛋白正常值不知道大家了不了解，这个对于自己知道自自己的身体情况是很有帮助的。关于白蛋白的一些知识，大家应该在生活中多了解和学习一下，这样在一定程度上有保护自己的作用。
白蛋白是一种蛋白，因此容易在极端pH条件，高盐浓度，热、酶、有机溶剂和其他化学试剂存在下发生化学降解和变性。
一般人体的白蛋白正常值在每100ml血液中含有3.8～4.8克，如果比正常值低很多时就需要用人血白蛋白。这种药临床上用量很大，一般重症病人都需要，正常人体内可生成白蛋白，但病人则需要注射白蛋白来帮助康复。一般的慢性病人白蛋白值都会低一些，比如慢性肝病、慢性肾病、肿瘤等，缺乏白蛋白人就容易出现浮肿。柠檬草和川芎各10克的等量一起煮成的汤液可替代人血白蛋白;主治浮肿症。临床32人，有明显效果20人，略有效果3人，需加其他药才见效果9人。
上面就是向大家详细的介绍了关于白蛋白的正常值，相信大家看完之后对白蛋白会有更加深刻的了解。如果在生活中检测出自己的白蛋白和正常值有偏差的话，应该要到正规医院做详细的检查，这样对于身体的情况可以了解得更多。
白蛋白偏低的原因
白蛋白是人体重要的元素，它的缺乏对人体健康损害很大，而且白蛋白偏低的时候，也是会引发多种疾病出现，所以对它在出现偏低的时候，都是要及时的改善，使得避免自己健康受到威胁，那白蛋白偏低的原因是什么呢，对这个也是很多人不太了解的，它偏低也不是随意出现的。
很多人对白蛋白偏低的原因并不是很清楚，在出现这样情况后，都是不知道该如何解决，那白蛋白偏低后，也是需要对人体各方面进行调整，这样对身体健康才会有帮助。
白蛋白偏低的原因：
原因一：白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等，但光看这两个指标，很难确定问题，还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等。
原因二：白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关，饮食上以高热量，高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜，但不要过量，因为会加重肝脏负担。
原因三：白蛋白合成不足，常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。
原因四：营养不良性低蛋白血症或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，肠癌，肝癌。
原因五：肾源性低蛋白血症：由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出，且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量，即会导致白蛋白偏低的原因。
原因六：肝脏是合成蛋白的主要场所，而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，各种肝脏、蛋白补偿机能受损，则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。
通过以上介绍，对白蛋白偏低的原因是什么呢，都是有着很好的了解，在出现这样问题后，也是要及时的改善，否则对自身各方面，都是有着严重损害，而且白蛋白偏低严重的话，会导致身体虚弱，对这点也是要进行注意的。
白蛋白的作用有哪些
对白蛋白是我们很不熟悉的，这样的元素对人体各方面，都是有着很好的帮助，那白蛋白的作用是什么呢，也是有着很多方面，它对治疗疾病上，有着很好的效果，生活中有很多物质，对治疗疾病上有着一些帮助，因此在对它们选择的都是也是要注意这点，使得可以放心进行。
那对白蛋白的作用具有都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以在对它选择的时候，也是要注意这点，使得对它选择的时候，都是可以放心进行，对自身健康有着很大帮助。
白蛋白的作用：
1、白蛋白的作用
白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于本品分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使得白蛋白的胶体渗透压与毛细血管的静力压相抗衡，以此来维持正常与恒定的血浆容量;同时，血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100m1血浆或200m1全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
主要用于治疗因失血、创伤及烧伤等引起的休克、脑水肿及大脑损伤所致的脑压增高，防治低蛋白血症以及对肝硬化或肾病引起的水肿或腹水，有较好的疗效。1.增加血容量和维持血浆胶体渗透压：白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于白蛋白分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使白蛋白的胶体渗透压与毛细管的静力压抗衡，以此维持正常与恒定的血容量;同时在血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100ml血浆或200ml全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
2、运输及解毒
白蛋白能结合阴离子也能结合阳离子，可以输送不同的物质，也可以将有毒物质输送到解毒器官。
3、营养供给
组织蛋白和血浆蛋白可互相转化，在氮代谢障碍时，白蛋白可作为氮源为组织提供营养。
通过以上介绍，对白蛋白的作用是什么呢，也是有着一些了解，因此在对它选择的时候，都是要注意不能随意的进行，而且它对营养补充，效果也是非常不错，所以在对它选择的时候，也是可以放心，它不会危害到人体各方面。
白蛋白偏高是怎么回事
对于白蛋白偏高这种症状来说，我们很多人可能会对它比较熟悉，因为白蛋白这种物质是我们身体能量来源最为关键的一部分，所以这种疾病在生活中的发病率是比较高的。那么，引起白蛋白偏高的原因是什么呢?现在就让我们一起来了解一下这篇文章的介绍吧，相信你们会理解这些原因的。
白蛋白是我们血浆中含量比较高的蛋白质，它的含量会影响到我们对食物的吸收量，所以适当的提高白蛋白的含量可以有效的提高我们的胃口，对我们的健康有一定的帮助。
白蛋白又名清蛋白，由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质。人体白蛋白合成率虽然受到食物中蛋白质含量的影响，但是主要受到血浆中白蛋白水平的调节，在肝细胞中没有储存，在所有的细胞外液中均有微量的白蛋白。
白蛋白的正常值为：新生儿28～44g/L;14岁后38～54g/L;成人 35～50g/L;60岁后 34～48g/L。
一、白蛋白偏高主要见于血液浓缩而导致相对性的增高，比如：严重的脱水和休克，严重的烧伤、肾脏疾病、大量出血等。
二、此外白蛋白偏高也可受到饮食中蛋白质摄入量影响。
三、腹泻、呕吐、高热时急剧失水也可导致血清中白蛋白浓度增高，从而引起白蛋白偏高。
四、主要由于血液浓缩而致相对性增高，如严重脱水和休克、严重烧伤、急性出血、慢性肾上腺皮质功能减低症;见于肝硬变合并腹水及其他肝功能严重损害营养不良、慢性消耗性疾病、糖尿病、严重出血肾病综合征等。
为了帮助更多的朋友了解白蛋白偏高的原因，我们希望大家能够多关注一下我们发表的文章，对引起白蛋白偏高的原因能够引起重视。在生活中，要尽量的远离这些原因的困扰，并且适当的参加体育锻炼，注意我们平时的饮食问题和作息规律。
血白蛋白正常值是多少?
为了能够让自己的身体健康免受疾病的威胁与伤害，不仅需要在日常生活中做好相应的防护措施，还需要定期体检，一旦检测显示血白蛋白值偏高或是偏低，都是需要尽快想办法来解决问题的，不能让自己的身体一再的受到威胁与伤害，那么血白蛋白正常值是多少呢?
血清白蛋白，常缩写为ALB。血清白蛋白合成于肝脏，是脊椎动物血浆中含量最丰富的蛋白质。一般认为血清白蛋白的正常值为40-55g/L，血清球蛋白为20-30g/L，血清总蛋白的正常值为60-80g/L，白球比的正常值为1.5-2.5。
人血清白蛋白是人血浆中的蛋白质，其非糖基化的单链多肽包含585个氨基酸，分子量为66kD。在血浆中其浓度为42g/L，约占血浆总蛋白的60%。在体液中人血清白蛋白可以运输脂肪酸、胆色素、氨基酸、类固醇激素、金属离子和许多治疗分子等：同时维持血液正常的渗透压。在临床上人血清白蛋白可用于治疗休克与烧伤，用于补充因手术、意外事故或大出血所致的血液丢失，也可以作为血浆增容剂。
鹿茸如何保存呢？
鹿茸是一种非常名贵的药材，对人体具有很好的滋补作用，尤其是身体比较虚弱的人，就可以适当的食用一些鹿茸。在食用鹿茸的时候，可以喝用鹿茸泡的酒，也可以喝用鹿茸煲的汤，还可以直接服用鹿茸磨的粉，都对身体有很好的滋补作用。那么，如此名贵的药材应该怎么保存比较好呢?
1.春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。
2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
3.中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间壹长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材得药性，所以对壹些贵重得药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在壹个干净得玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄得糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
4.鹿茸得保存要特别小心，首要得是要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在壹个通风得地方，然后用布包壹些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。
鹿茸在保存的时候，要注意上文中介绍的办法，这样才不会因为自己保存不善，而导致药材发霉、生虫等。身体虚弱的人适合服用鹿茸，但是如果自己患有高血压、心脏病，肝肾疾病或者有发热的症状等，都最好是不要服用鹿茸的。
白蛋白低吃什么补的快
白蛋白是通过肝的实质细胞进入其它部位，血浆当中含量最多的就是蛋白质，白蛋白的作用非常的重要，一旦出现偏低，容易导致一些病症的出现，所以平时如果出现白蛋白偏低，一定要加强饮食调养，多吃一些奶制品，多喝牛奶，多吃一些豆制品，适当的吃一些肉类，这都有助于良好的补充。
1、奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。
4、大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
5、鱼类
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87—98%。
