生病忌口食物，小心发物会让病情加重
老人会生病学养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“生病忌口食物，小心发物会让病情加重”，相信能对大家有所帮助。
在生病的时候，有些病人在医生的要求下，会控制些饮食，在不同人不同体质下，有不同的食物要求，下面就来看看针对不同体质会有什么忌口食物呢？
1.形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷者：西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物应忌口；
2.面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血者：生姜、辣椒、白酒、大蒜等热性食物应忌口；
生病忌口食物，小心发物会让病情加重
3.患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人：一切有刺激性食物都需忌口；
4.有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物会加重病情，理当忌口；
5.急性肝炎、湿热重（如舌苔黄厚而腻、胸腹胀满、小便黄赤）：应忌吃油腻食物和滋补燥热之品；
6.肚腹胀气的患者：应忌豆类、山芋、土豆等；
7.冠心病、高血压、高脂血症：应忌肥肉、奶油、动物内脏、骨髓等。
古代人民由于科技水平的限制，很难分析出患者病情变化与食物是否有因果关系、与个人体质、食物加工不当、不干净等问题是否有关。
而如果从现代医学的角度来解释的话，发的症状类似于机体出现变态反应（食物过敏和食物不耐受）。食物对疾病的影响是现代医学研究的热点，而发物理论能否为临床营养及健康教育工作者提供参考？我们还需客观对待。
众所周知，规范的肠内营养治疗是可以降低克罗恩病的炎症反应。全肠内营养以肠内营养制剂作为唯一的饮食来源，是使儿童急性期克罗恩病缓解的最好治疗。
有研究表明，全肠内营养能够使85%的新确诊克罗恩病患儿缓解病情，且疗效确切。也就是说，肠内营养是营养治疗的主要手段，它不仅是支持，更是治疗。
反之亦然，曾有一位肿瘤术后患者，听说发物对病情不利，绞尽脑汁收集了各种版本的发物名单后，每天能吃的只有骨头汤、米饭、萝卜、白菜、盐和水，最终变得骨瘦如柴，提前进入恶病质状态，丧失了术后放化、治疗的好时机。
发物分类
按其来源可分为以下几类。
1、食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类
生病忌口食物，小心发物会让病情加重
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类
主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
物品成分
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
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谈谈“忌口”与“发物”
从古到今，"忌口"是临床中医学中的一个重要内容，在防病、治病及日常生活中均被予以高度重视。中医学对"忌口"的研究有悠久的历史。"忌口"观念产生的背景非常复杂，有来自原始采集渔猎、农牧业生产的经验积累，有传统中医药理论的阐发，有临床经验的总结，甚至还与易学、宗教、神仙学说有关。
"忌口"在民间也广泛流传。老百姓有句俗话，"吃药不忌嘴，跑断医生腿"，充分说明了"忌口"的重要性。而需要"忌口"的食物则是五花八门，除了鱼腥、辛辣外，还有牛羊肉、韭菜、芹菜、香椿、鸡蛋、豆腐等。医生在日常诊疗工作中，除了给予病人正确的诊断和药物治疗外，也会告知或回答病人关于"忌口"的许多问题。
什么是"忌口"？
"忌口"有狭义和广义之分。狭义的"忌口"是指病人患病时在饮食方面的禁忌；广义的"忌口"包含的内容很多，可以笼统地概括为，为健康考虑的所有饮食禁忌：包括食物与食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌，也包括为避免病情复发而忌食某些"发物"。
比如，中医的"十八反、十九畏"认为"人参恶萝卜"，因为萝卜耗气，会降低人参补气作用，所以服用人参应当忌口；紫苏忌鲤鱼，因鲤鱼性沉降，能利水消肿、下气通乳，紫苏性升浮，能散、能行，二者同食会影响紫苏的升散之性，所以服用含紫苏的中药应当忌食鲤鱼。
"忌口"包含两个层次：一是绝对忌口，比如中医认为肠伤寒为湿温，忌口要极其严格，只能吃煮烂的汤粥；二是相对忌口，即所忌饮食对某些人群来说有害，可能会诱发疾病，或引发不良后果，原则上应避免食用，但要求不及前者严格。中医所说的大部分"忌口"是相对忌口。
中医忌口有何讲究？
西医根据"病"确定饮食禁忌，中医更注重"证"，也就是说中医"忌口"要辨证。西医的同一个病，中医认为可表现为不同的"证"，同一疾病、不同证型的患者往往有不同的忌口要求。此外，随着病程变化，中医认为还要随症忌口。如感冒初期，邪气正盛，忌滋补食物，以免留邪，又因此时脾胃功能较弱，当忌油腻生冷之物；感冒中期，正邪相争，易出现口渴、烦躁、大便秘结等症状，此时要忌用辛温燥热之品，如辣椒、葱、姜、蒜；感冒后期，病邪已退而正气未复，此时只可清补，忌过早食用滋腻饮食，以防"食复"。
中医"忌口"考虑的因素较多，不仅考虑到疾病和药物，还考虑到个人的体质、气候、地理等因素，不同的疾病，忌口的程度和内容也不同。比如生冷食物对患胃肠疾病者最不适宜；油腻食物有损脾胃之健运，胃肠疾病、黄疸、感冒等病人均应忌口；患痢疾者应忌油腻荤腥、生冷坚硬食物；疮疡、斑疹患者忌食鱼虾蟹等腥发物及辛辣刺激食物；中风和糖尿病患者大多属于阴虚内热，当慎用温燥性热的食物。
中医以"木火土金水"，划分"酸苦甘辛咸"五味。饮食五味调和，可滋养补益五脏；如五味太过或偏嗜，反而会伤及五脏，打破脏腑之间的平衡。比如在正常情况下，酸味入肝补肝，有利于肝对筋的濡养，但是味过于酸，反能伤肝，引起肝气偏胜，所以肝病、筋病患者当忌食酸味之物。
"食复"是指病愈之初，因饮食不节而致疾病复发的情况。中医对病后饮食非常讲究，认为病后饮食的种类和数量都应有所节制：量应从少到多，食质宜从稀到稠，从进食易消化的食物到正常饮食。因为疾病初愈，脾胃功能尚未完全恢复，邪气还未全部祛除，所以忌过早进食不易消化的食物，忌多食。
忌口≠不吃发物
古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类，即生冷、黏滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。所以"发物"也是忌口的重要一点。传统上"发物"是指能"助邪发病"的食物，具有加重疾病变化的特点，特别是指能诱发旧病宿疾的食物。
属于"发物"的食物一般以温热性居多，甘、辛味居多。如一般我们所认为的猪头肉、鸡肉、羊肉、狗肉、鲤鱼、香菇、竹笋等。但不仅于此，哪些食物可能成为"发物"，还与人的体质遗传、所患疾病类型、病证、季节、年龄、情绪等诸多因素有关。
如体质属热者，羊肉可称为发物，而寒性体质者却无恙；甜腻油脂类食物对痰湿肥胖者可成为发物，而对津液不足者则不然。再比如，生活在沿海地区的人们，长期以海产品为主食，一般不会忌虾、蟹、生鱼；而生活在内陆的人，日常饮食中少有海鲜，生病期间当注意忌口。
而"发物"在患病期间并非绝对忌口，因为它们虽能诱发或加重某些疾病，但另一方面又能借助其"升发"的特性来治疗某些疾病。如麻疹初期，疹子透发不畅，使用蘑菇、竹笋等，可起到助其透发、缩短病程的作用。但生病期间，能吃什么、不能吃什么还是要多听听医生的专业指导。有的病人轻信民间传说，忌口过于严格，几乎所有腥膻食品及果蔬都不进食，有的甚至只吃米饭、馒头、咸菜，以至于引起严重的营养不良，加重了病情，得不偿失。
因此要正确认识"忌口"及"发物"的关系，要一分为二，因时、因地、因人制宜，不能盲目一概而论。
感冒时吃八种食物会加重病情
【导读】感冒时吃八种食物会加重病情，感冒是最常见的疾病，但是感冒虽然常见，但是很多人还不知道感冒时的饮食禁忌。以下介绍感冒时吃八种食物会加重病情。
感冒时吃八种食物会加重病情
1、咖啡
感冒的时候喝咖啡可能会致命。伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺，如与高份量的咖啡因产品一并服用，可能会引致血压急升，严重可能致命。市民也不可以用咖啡或茶送药，用药前应先咨询药剂师。
2、鸭羊肉
因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪，猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊。
3、生冷食物
感冒咳嗽期间咽喉敏感，寒冷的食物容易刺激咽喉，使得感冒痛苦不堪。在患病时，需要避免所有寒冷的食物，尤其是冷饮。这类食物一方面加重咽喉的病情，另一方面其卫生安全也常常让人堪忧。如果是因为不洁食物而引起的细菌性痢疾等传染病导致的感冒发烧，消化功能随之下降，这时喝冷饮的话不但会加重病情，严重的话还会导致病情严重恶化甚至是危机生命。
在感冒之后不能吃冷饮吃冰淇淋。感冒后身体的各个器官的功能都在下降，喝冷饮吃冰淇淋会使胃和肠道等消化器官的功能下降，影响对食物的吸收功能，这样就会加重病情。
4、蜂蜜
感冒发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。
如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，也不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
5、粗纤维食物
感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维食物，否则增加肠胃负担。
6、甜食
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜点心，以及炸鸡、炸鸭、烤鸭、腊肉、熏肉等烧烤煎炸食物能妨碍脾、胃正常运化，使痰湿相应滋生，咳嗽、咳痰的症状难以消除，发病期应禁食。
7、辛辣食物
如辣椒、辣酱、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性热的食物易伤气灼津，助火生痰，使痰不易咳出。火性炎上，使头痛、鼻塞症状加重。尤其是风热型感冒患者应禁忌辛辣食物。
8、鸡蛋
鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。
宝宝发烧要谨慎 这些食物会加重病情
随着冬季来临，干燥的天气和骤降的气温也随之而来，加上妈妈们的松懈，孩子一不小心就容易上火、着凉，而且最容易感冒发烧。众所周知，发烧是宝宝身体对抗疾病的防御反应，如果发烧时间过久，体温过高，毋庸置疑，对宝宝的身体肯定是有害无利的。那么在宝宝发烧时除了要按照医生的嘱咐给孩子按时喂药之外，在饮食问题上也一定要注意禁忌，尤其是这几种食物，宝宝发烧时多吃一口，就会让病情雪上加霜！
橘子
秋季是橘子的盛产季节，相对而言也是吃橘子的最佳季节，很多的父母认为橘子的皮有止咳化痰的功效，并且富含维生素C,能够增强孩子的免疫力，就会让患有感冒发烧的宝宝多吃橘子。
但是实际上，橘子有止咳化痰的功效并不假，橘子肉却容易生热养痰，橘皮汤对降温有辅助作用，但是吃橘子肉却会加重病情，但是大多数的父母很难让宝宝放弃好吃的橘子，而选择橘皮汤，希望爸爸妈妈们要注意。
海鲜类食物
常言道，鱼生火肉生痰，就是说这类的高蛋白肉类不适合孩子在生病的阶段食用，尤其是鱼腥虾蟹自身就含有组织胺，而组织胺可以使血管通透性增高，微血管扩张，充血，血浆渗出，水肿，腺体分泌亢进。
当孩子发烧时，往往伴有扁桃体发炎红肿或咳喘，因此，有不少发热咳嗽的患儿，在进食这类食物后导致病情明显加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏也有关，尤其是白鲢、带鱼影响最大。
油腻、甜腻的食物
油腻、甜腻的食物，宝宝发烧时要尽量少吃。看到孩子吃不下饭，宝妈固然心疼，可能平时不让孩子吃的，比如薯条、肉类等食物，这时候肯定会满足孩子的需求，认为只要是宝宝吃就比不吃强，其实这种想法是不对的。
从医学的角度分析，咳嗽多为肺热引起的，尤其是宝宝。而孩子在发烧时肠胃功能会变得薄弱，这类肥腻或甜食会加重肠胃的负担，易生痰液使疾病难以痊愈。
宝宝发烧时不愿意进食，可以喂一些稀饭、米粉、藕粉、或是果汁，当宝宝症状明显好转时，可以使用清汤面片，等半流食食物。等到孩子恢复后在补充高蛋白食物，有利于宝宝身体健康。
这些食物吃错小心会让你丧命
在我们身边与很多的食物是有副作用的，也许你吃完饭感觉头晕、胸闷就是食物副作用的体现，那么在我们身边有哪些食物是有副作用的呢？我们又该怎么样减少食物副作用的危害呢？下面小编就为大家介绍一下食物副作用的危害。
红肉、洋葱、咖喱，加重体味
走进公交车或人群密集的地方，难免会从闷热的空气中闻到一丝让人窒息的气味---体味。体味主要因汗腺异常所致，但与所吃的食物也有一定关系。
研究发现，红肉吃多了会加重体味。原因是肉类在消化道中消化较慢，导致呼吸、排汗及排便臭味加重。食用咖喱和洋葱等重口味食物后，其气味会滞留在体内，通过毛孔和汗水挥发、释放，加重体味。要想让体味清新，不妨多吃些蔬菜、水果等食物。
土豆、红薯，引起泛酸
土豆、红薯营养丰富、易于储存，不管是家常菜还是宴席上都能找到它们的身影。但对于消化功能较弱的人来说，却成了烧心、泛酸的元凶.
薯类中含有大量淀粉，容易引起消化不良，刺激胃黏膜产生大量胃酸。建议胃肠道功能较差者少吃薯类，或先吃点主食或汤铺垫一下，以减少对胃部的刺激。
为土豆、红薯找个搭档也是不错的选择，比如西红柿土豆汤、青椒土豆丝，能有效缓解胃部不适。
豆类、乳制品、西兰花，发生胀气
俗话说气大伤身,如果吃了某些容易产气的食物，就会引起胀气，发作起来让人全身难受。豆类就是产气大户,其中富含蛋白质以及人体无法吸收的糖和纤维，容易导致胀气。建议豆类最好煮软些再吃，还可以与容易消化的米饭或其他全谷食物搭配食用。
西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜所含的复合糖，在发酵之前处于未消化状态，容易产生气体，导致胀气。
因此，胀气时要少吃此类食物。对于乳糖不耐受的人来说，吃过奶酪或喝完牛奶同样会感到胀气，这部分人最好选择低乳糖的替代品。
橘子、南瓜、木瓜，皮肤变黄
每当橘子上市的季节，一些人恨不得每天吃上一斤，但时间长了却发现皮肤也变黄了。
这主要是因为橘子中富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解，就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。
其他含有大量胡萝卜素的果蔬，如南瓜、木瓜等，吃多了也会导致皮肤发黄。不过，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来。
冷饮、乳酪、腌菜，诱发头痛
感冒、发烧、血压异常，都可能引起头痛。此外，饮食不当也是造成头痛的常见因素。
人在吃冷饮时，脑部血管会因受到刺激而迅速收缩、扩张，后果就是令人感到头部剧烈疼痛。所以，建议吃冷饮时要放慢速度，让神经中枢有足够的时间来适应温度变化。
除了冷饮，乳酪、腌菜也容易引发头痛，罪魁祸首就是其中的酪胺酸。
正常情况下，酪氨酸会被人体消化分解，但有些患者缺乏相应的酶或服用的药物中含有该酶的抑制剂，会导致酪胺酸进入循环系统，刺激血管，从而引发头痛。解决此类头痛的关键在于，尽可能吃新鲜的食物。
酱油、咸菜、鸡精，导致水肿
身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高，人体为了稀释过高的盐浓度，就会滞留住大量的水，从而导致水肿。
建议尽量少食咸菜。另外，日常生活中做饭时，建议少加酱油、鸡精这类藏盐大户.
平时可多吃些蔬菜，蔬菜中富含钾，钾有利于体内钠的排出。
还可吃薏米、红豆、冬瓜等有利于消水肿的食物。
孩子感冒这段时间里，如果饮食不当直接让病情加重
宝宝生病，家长忧郁，不知道该怎么办了？尤其是感冒期间不知道为什么感冒会加重病情？是不是食物所导致的呢？哪些食物会加重感冒呢？
1、寒凉类
中医上讲形寒饮冷则伤肺,孩子咳嗽往往容易肺热，甚至引起肺炎，咳嗽本身对肺的伤害已经很大了，外界再摄入寒凉食物刺激伤肺，更会加重孩子的病情。
2、油炸类
宝宝咳嗽时，食欲差，消化功能弱，油炸类食物不容易消化，增加肠胃负担，不利于宝宝抵抗力的快速恢复。
孩子感冒这段时间里，如果饮食不当直接让病情加重
3、鱼腥虾蟹
咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。
4、不少家长会给体质虚弱的孩子服用补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。
5、忌花生、瓜子、巧克力等：上述食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
肝脏不好的人这些食物不要碰 会加重病情
肝脏不好，其实饮食调理是非常重要的，那么肝脏不好的人不能吃什么食物呢？今天小编盘点了8大肝不好的朋友不适合吃的食物，赶紧一起来了解下吧。
1、葵花籽
葵花籽其实就是瓜子。肝不好的人对于瓜子，也是不能多碰的。因为瓜子中含有不饱和脂肪酸，吃太多瓜子会消化体内的胆碱，导致脂肪都堆积在肝脏中，直接影响到肝细胞的异常。
2、酒
酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、高糖食物
食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
4、烟熏、烘烤食物
研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤食物。
5、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
6、含亚硝酸盐的食物
研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如泡菜、腌菜、咸鱼等。
7、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）、葵花籽等。
8、加工食品
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品，如方便面、罐头等。
肝不好的人宜吃下面这些食物：
1、空心菜
空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
2、荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
3、包菜
包菜即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
4、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
5、西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
6、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
7、蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
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