亚硝酸钠是什么
饮食养生是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的中医养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“亚硝酸钠是什么”，希望对您的养生有所帮助。
我们现在外到身上穿着的衣物，内到食用的各种食物，很多都是含有化学成分的，而在众多的化学成分当中，有一种是既可以作为衣服布料的漂白剂，同时也可以作为肉类制作食品当中的发色剂，它就是亚硝酸钠。亚硝酸钠其实另外还有一个名称是我们所熟知的，就是工业盐。
亚硝酸钠现如今在我国的运用是非常广泛的，不过如果是使用它作为食品添加剂的话，对于人体的危害是非常严重的，不过很多厂家因为成本的问题，依然会使用亚硝酸钠作为工业盐使用。具体针对亚硝酸钠是什么，本文就为您做出详细的分析。
亚硝酸钠(NaNO2)，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。
亚硝酸钠的用途与危害
防微生物剂，防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
药理
能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相同，但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
危害
由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大。
危险性类别
健康危害：
毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管;形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。了解了亚硝酸钠是什么，也明白了它对于人体的危害之大，因此建议各位朋友，如果是在购买食物的时候发现其添加成分中含有亚硝酸钠的话，一定不要购买食用，否则会给您的身体带来非常严重的影响，为了您的健康情一定要注意这点。
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亚硝酸钠的用途
亚硝酸钠是很多人都不太熟悉的东西，在对它选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在使用它的时候，都知道该如何进行，这类东西在使用上，也是有着独特的方式，因此选择它之前，也是需要对亚硝酸钠的用途进行一些认识，这样使用的时候，才能够正确进行。
那很多人对亚硝酸钠的用途并不是很清楚，它的用途其实也是比较广泛的，但是在使用的时候，并不是很常见，因此对它具体都该如何使用呢，下面就详细的介绍下。
亚硝酸钠的用途：
丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂;钢材缓蚀剂;氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
药理
能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相同，但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
危害
由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大。
危险性类别
健康危害：毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管;形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
以上就是对亚硝酸钠的用途详细介绍，在加工一些东西的时候，都是会对它进行选择，因此它的使用也是比较多，那对人体的危害也是比较大的，以上也是有着一一说明，所以在对购买一些东西的时候，都是要减少选择放入它的。
亚硝酸盐对人体的危害是什么?
亚硝酸盐是属于一种比较常见的化合物，呈现为白色或者是淡黄色的粉末，或者是小颗粒状，亚硝酸盐的味道有些咸，可以溶于水中，平时在建筑方面使用非常广泛，而亚硝酸盐其中也含有一定的毒素，如果接触过多就会容易导致中毒或者是死亡的状态，同时也会对身体造成极大的伤害。
亚硝酸盐对人体的危害是什么?
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡
亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，
或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，临床上患“高铁血红蛋白症”的婴儿即是食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的，症状为缺氧，出现紫绀，甚至死亡，因此欧盟规定亚硝酸盐严禁用于婴儿食品。亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1一3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物。
基本用途
亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期
尿亚硝酸盐
大家通过影视剧作品的很多细节，了解了亚硝酸盐，知道亚硝酸是一种有害的物质，大家常吃的食物中剩菜里面有亚硝酸盐，不新鲜的生蔬菜里面也有亚硝酸盐，很多蔬菜在腌制的过程中也会产生亚硝酸盐，长期食用亚硝酸盐不仅会对人体造成伤害，甚至会危及到人的生命。
尿亚硝酸盐是什么意思，难道食物中的亚硝酸盐吃到嘴里从尿里排出了体外，不是的，尿亚硝酸盐是尿的一项检测项目，尿亚硝酸盐阴性代表尿路可能正常，尿亚硝酸盐阳性说明你的尿路有感染。
某些泌尿系统存在革兰氏阴性杆菌以将尿中蛋白质代谢产物硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此测定尿液中是否存在亚硝酸盐就可以快速间接的知道泌尿系统细菌感染的情况。临床上尿路感染发生率很高，并且有时无症状的感染，在女性病人中尤其如此。诊断尿路感染需要做尿细菌培养，这个需要很长时间和一定条件，而用尿亚硝酸盐定性可以很快得到一个结果，其阳性率取决于尿液在膀胱中存留时间大于4小时，阳性率可达80%。阳性结果提示尿中存在细菌数100000/ml以上。尿亚硝酸盐阳性结果常见于：由大肠杆菌(大肠埃希氏菌)引起的肾盂肾炎其阳性率占到总数的三分之二以上;由大肠埃希菌等肠杆菌科等细菌引起的有症状或无症状的尿路感染膀胱炎菌尿症等。
以上介绍过了，尿亚硝酸盐阳性尿路一定有细菌感染，尿路包括肾、输尿管、膀胱、尿道几个项目。尿亚硝酸盐试验阴性时并不表示没有细菌感染，大家在日常生活中要注意个人卫生，勤洗澡、勤换内裤，内裤洗完以后要放在太阳底下暴晒杀菌。
亚硝酸盐中毒症状
病从口入，我们经常因为误食一些食物导致中毒或者因此落下疾病。亚硝酸盐中毒就是食物中毒的一种类型。多见于儿童发病。有可能是因为胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，吃了富含硝酸盐的蔬菜的话，硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐便会引发中毒。
我们应该了解如何预防亚硝酸盐中毒的知识从而减少中毒的发生。此类疾病也不容忽视，严重者会死于呼吸衰竭。为了避免更多受害者误食中毒，我们应该积极做好安全预防措施。了解中毒的可能由来。
亚硝酸盐中毒，也称为肠原性青紫症。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
了解了以上的知识，是不是对亚硝酸盐中毒有了一定的防范意识了呢?在日常生活中，我们要注意将隔夜的饭菜低温保存。最好放进冷藏冰箱。对于饮水也要注意卫生，最好饮用自来水。方便又干净。还有对于腌制食品要少吃，吃多了便会威胁到自己的身体健康了。
亚硝酸盐轻微中毒吃啥能好？
在我们平时所食用的一些蔬菜中很多都是含有亚硝酸盐的，一般情况下是不会出现什么问题的，但是如果亚硝酸盐的含量过高的话呢就会引起中毒，当亚硝酸盐的含量超过三克的时候就会引起死亡，在亚硝酸盐中毒的时候首先要吸上氧气然后进行洗胃，在恢复的时候应该吃一些营养的东西补补身体。
来源
1）新鲜的叶菜类，如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等含有硝酸盐，但一般摄入量并无碍，如大量摄入后，在肠道内由于硝酸盐还原菌的作用也可转化为亚硝酸盐。因此新鲜蔬菜煮熟后若存置过久，或不新鲜蔬菜中，亚硝酸盐的含量会明显增高。
2）刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有大量亚硝酸盐，尤其是加盐量少于12%、气温高于20℃的情况下，可使菜中亚硝酸盐含量增加，第7～8天达高峰，一般于腌后20天降至最低。
3）苦井水含较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。
4）食用蔬菜过多时，大量硝酸盐进入肠道，对于儿童胃肠机能紊乱、贫血、蛔虫症等消化功能欠佳者，肠道内细菌可将硝酸盐转化为亚硝酸盐，且由于形成过多、过快而来不及分解，结果大量亚硝酸盐进入血液导致中毒。
5）腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐。
6）误将亚硝酸盐当作食盐应用。
预防措施
1）保持蔬菜新鲜，禁食腐烂变质蔬菜。短时间不要进食大量含硝酸盐较多的蔬菜；勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应稍多，至少待腌制15天以上再食用。
2）肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，不可多加。
3）不喝苦井水，不用苦井水煮饭、煮粥，尤其勿存放过夜。
4）妥善保管好亚硝酸盐，防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。
治疗
1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。
2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。
3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。
4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5. 营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。
玻璃酸钠的作用是什么？
学过化学的朋友都知道，透明质酸钠在化学当中担当的角色不一般，很多化学产品当中都能够见到它的身影。除此之外，在医学上，透明质酸钠应用也是非常广泛的，当然它也被称之为玻璃酸钠，也是关节滑液的重要组成成分。那么，玻璃酸钠的作用究竟是什么呢?下面一起来看看。
玻璃酸钠
玻璃酸钠(Sodium Hyaluronate) 又名透明质酸钠，是由N-乙酰葡萄糖醛酸反复交替而形成的一种高分子多糖体生物材料。玻璃酸钠为关节滑液的主要成分，是软骨基质的成分之一。在关节腔内起润滑作用，可覆盖和保护关节软骨，改善关节挛缩，抑制软骨变性变化表面，改善病理性关节液，增加滴滑功能。
临床应用
玻璃酸钠在眼科中的应用
玻璃酸钠位于眼组织中，发挥着重要的生理功能。在眼玻璃体中含有大量的玻璃酸钠，与胶原纤维、可溶性蛋白质共同构成玻璃体。胶原形成的网状结构起固体支架作用，玻璃酸钠的大分子网状结构可结合大量的水分，形成凝胶充填于其中，两个网状体系相互平衡，角膜基质中的玻璃酸钠对维持角膜形态具有重要的作用。Hedbys等发现，角膜对水的作用是由基质中玻璃酸钠网状结构所产生。当内皮细胞损伤时，基质内的玻璃酸钠则吸水膨胀，打破了以上的平衡状态，导致角膜水肿。眼房水中也存在少量玻璃酸钠。
在眼科手术中的应用
利用前面所述玻璃酸钠理化性质中的高黏弹性和假可塑性，1%～3%的玻璃酸钠用作眼科手术理想黏弹剂已有30多年的历史。在手术中可以有效支撑前房;提供清晰的手术视野;并且易于自注射针头推出，术后易于冲洗;涂布于眼内组织表面及手术器械表面形成保护膜，使角膜和小梁内皮细胞、晶状体、睫状体上皮细胞等避免机械性损伤;避免角膜等组织在手术过程中暴露于空气所致的干燥;并可加速角膜损伤的愈合。玻璃酸钠本身为人体天然存在的成分，具有很好的生物相容性，符合理想黏弹剂的特点。
在治疗干眼症方面的应用
玻璃酸钠具有显著的亲水能力和润滑作用，因此，可明显缓解眼干燥症的疼痛、痒、烧灼感、异物感等临床症状，明显延长泪膜破裂时间[2]。研究者一致认为，玻璃酸钠可能与角膜表面和泪膜发生作用，对泪膜起稳定作用，从而可对眼部产生湿润和润滑作用，消除眼部的不适症状。
水杨酸钠的作用是什么？
水杨酸钠是一种白色的化学物质，通常是呈粉末状的，这种化学物质的化学式是C7H5O3Na，这种物质可以溶于水以及甘油里面，在工业上制作防腐剂的时候，就经常会使用到水杨酸钠，另外在医药以及电子行业，水杨酸钠也有重要的用途，下面详细介绍水杨酸钠对人体健康的好处。
水杨酸钠的作用：
水杨酸钠很多人都没有听说过，其实它是一种重要的精细化工原料，可用于多个领域。在兽药领域方面用于活动性风湿症及类风湿性关节炎等。对急、慢性痛风有一定疗效。以下是对水杨酸钠作用的具体介绍，希望对大家有所帮助。
水杨酸钠的作用
水杨酸具有很强的去角质、清理毛孔的能力，安全性高，且对皮肤的刺激性较果酸更低，因而成为保养品的新宠儿。
水杨酸是敏感、脂溢肌肤去角质的最佳选择：果酸AHA是水溶性，分子量小，很容易渗透到表皮的较深层甚至是真皮层内。果酸可以直接影响表皮基底层细胞代谢，也能促使真皮层胶原增生，浓度愈高，效果可能愈快出现，可是相对的伤害也可能愈大。水杨酸BHA有脂溶特性，分子量也较大，可以将作用锁定在浅层角质中，不会影响活性表皮细胞，在稳定性、刺激程度方面都相对优越，产生累积性刺激的机会与发炎程度也都比果酸少一些。
水杨酸是清除粉刺、缩小毛孔的利器：因为人体角质含有丰富的脂质，果酸本身难以长时间停留在毛孔内，对于彻底清洁毛孔内积聚的皮脂有所限制，想要治疗毛孔粉刺问题而又不至于灼伤皮肤，在使用果酸的浓度及时间方面需要非常小心及准确。
而水杨酸的脂溶特性可以通过与脂质融合的方式，渗透进入角质层及毛孔深处，却不会对真皮组织造成刺激。它可以顺着分泌油脂的皮脂腺渗入毛孔的深层，有利于溶解毛孔内老旧堆积的角质层，改善毛孔阻塞的情形，因此可阻断粉刺的形成并缩小被撑大的毛孔，但在减少皮脂分泌及消灭痤疮杆菌方面没有作用。
水杨酸使用很广，湿疹、干癣、青春痘、去头皮屑都可能用到水杨酸。浓度在3%～6%的水杨酸可以用来去角质，高于6%则对组织有破坏性。40%浓度以下则适于治疗鸡眼、厚茧、病毒疣。水杨酸也可以添加在治疗青春痘及去头皮屑的药物中。
