吃亚硝酸钠上火吗？亚硝酸钠的营养价值有哪些?
养生的吃方法有哪些。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吃亚硝酸钠上火吗？亚硝酸钠的营养价值有哪些?”，希望对您的养生有所帮助。
每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃亚硝酸钠会上火吗？
亚硝酸钠的营养价值
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
吃亚硝酸钠上火吗
不会上火，但是要适量吃，多吃会中毒的。
饮食不当引起上火对身体伤害是很大的， 上面就是对吃亚硝酸钠会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。
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亚硝酸钠中毒症状
亚硝酸钠其实就是作为一种无机盐，不管是外形还是特性她和我们平时生活当中所看到的食盐都相差不多，所以在生活中经常会出现亚硝酸钠中毒的现象，严重到危害了我们的身体健康，那么亚硝酸钠中毒的时候会有什么样的症状呢?或者会影响到人们身体的哪些部位?下面我们就去看看。
亚硝酸钠其实经常被作为食用盐，但是这时经过一个多道程序加工制作而成，，虽说如果不注意食用的话那么也很容易出现中毒的情况，尤其是一些蔬菜就过去放很久，腐烂了的话，那么也用于产生亚硝酸钠。
因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。
蔬菜在腌制过程中 ，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。
亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
把硝酸钠中都在生活中可能会经常的出现因为自己在饮食当中，如果不注意的话就会出现这样子的问题，所以说通过上面的了解之后那么大家在生活当中一定要注重这些饮食常识，避免出现食物中毒的情况，这样子才能够更好的保护自己的健康。
亚硝酸钠和食盐的鉴别
亚硝酸钠和食盐的外形特征非常的相似，可能用肉眼是无法去判断和区别的，因此在生活当中经常会出现亚硝酸钠中毒的情况那，那就是因为把亚硝酸钠误认为是食盐食用，所以下面我们就去了解一下如何辨别亚硝酸钠还有食盐，尽量避免出现这样的意外，降低对自己的伤害。
其实在生活当中有很多的食物外表是极为相似的，但是它们很多时候却并不是相同的食物，所以我们在食用这些东西的同时，一定要学会正确的去分辨，这样子才能够减少意外的发生。
第一种方法：
加入硝酸银溶液，震荡
①如果生成白色沉淀，说明原来是氯化钠
AgNO3+NaCl==AgCl↓+NaNO3
②如果生成淡黄色沉淀，说明原来是亚硝酸钠
AgNO3+NaNO2==AgNO2↓+NaNO3
第二种方法：
缓慢向溶液中通入氧气，观察现象
①如果氧气逸出，说明原来是氯化钠
(无方程式)
②如果气体被溶液全部吸收或吸收一部分，则原来是亚硝酸钠
2NaNO2+O2==2NaNO3
通过了解了亚硝酸钠以及实验的辨别方法之后，希望大家在生活中食用这些东西一定要谨记，不要掉以轻心，因为这些东西如果混淆食用，就很容易给我们的身体健康带来很大的伤害，所以说保护自己的身体就需要了解这些常识。
亚硝酸钠是工业用盐吗
亚硝酸钠其实是现在常用的工业用盐，在日常生活当中，它的主要应用范围也是在工业上，但是我们都知道，日常饮食当中很多食物会存在亚硝酸钠, 所以说如果我们饮食不当，或者造成其他问题的话，就容易出现亚硝酸盐中毒，或者是其他会影响我们身体健康的问题出现。
亚硝酸钠（NaNO?），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性
应用
色层分析。点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐。
重氮化试剂。亚硝化试剂。土壤分析。肝功能试验中测定血清胆红素。
丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂，实验室分
析试剂，在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
以上就是关于亚硝酸钠的一些常识介绍，希望通过这些介绍，那么大家对它的应用以及一些性质特点问题应该重视，只有我们对这些常识有科学的认识和了解，才能够做到正确地应用避免它跟我们身体产生的影响和危害。
鉴别亚硝酸钠和食盐的方法
盐是一种在做菜时候必不可少的一种调味品,跟其他的调味品比起来,盐的重要性要大的很多,因为如果没有盐那么其他的调味品,都是没有用的.如果没有盐那么所有的菜做出来都是淡然无味的,曾经有人说过这么一句话,那就是这个世界上最美味的东西是什么其答案就是盐.
我们生活中,所用来食用的盐就是食用盐是从海里面的海水中蒸发和过滤得来的.所有的盐都是白色晶体状的,从以前的比较粗糙的盐到现在比较精细的盐都是这样.通常我们所说的盐就是食用盐,但是在工业上来讲,还存在一种工业盐.
亚硝酸盐,又名"工业盐",常被大量用作建筑行业的防锈.防冻剂等.如亚硝酸钠是一种高毒性化学物质,但其颜色、形状、味觉和食用盐相似.亚硝酸盐是食品发色剂,但是近年来,人们发现亚硝酸盐能与多种氨基化合物(主要来自蛋白质分解产物)反应,产生致癌的亚硝胺等.
食盐与亚硝酸盐的鉴别可以从外观上看,食盐是白色不透明的结晶性粉末,无挥发性气味;亚硝酸钠一般是黄色或浅黄色的透明结晶体.也可用以下方法进行检验.?
(1)水验-取5克试样放入瓷碗中,加冷水250毫克,同时用手搅拌,水温急剧下降的是亚硝酸钠.因为亚硝酸钠溶解时吸收的热量比食盐大,而且吸热速度快.
(2)高锰酸钾试验-取1粒蚕豆大小的样品,用大约20倍的水使其溶解,然后在溶液内加入1粒小米般大小的高锰酸钾.如果高锰酸钾的颜色由紫变浅,说明该种样品是亚硝酸盐;如果高锰酸钾的颜色不改变,则是食盐.
工业盐跟食用盐在外形上来看是差不多一样的,但是区别就在于一个可以食用一个不可以使食用虽然他们都有咸味.现在有很多不法的商人会把工业盐参和到使用人当中这是一种违法的行为.如果有人不小心买到工业盐当成食用盐来食用的话很容易会造成中毒的现象危害身体.
腊八蒜有亚硝酸吗
腊八蒜有亚硝酸吗
1、腊八蒜有亚硝酸吗
腊八蒜有亚硝酸,一般腌制或者需要长时间保存的肉类或其他食品都含有亚硝酸盐。
亚硝酸盐俗称工业用盐,为一种白色或微黄色结晶,有的为颗粒状粉末,无臭、味微咸涩,易潮解,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,除用于染料生产和某些有机合成、金属表面处理等工业外,在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂。
对亚硝酸盐使用量,范围,国家有严格的规定。在肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。在肉制品中的最终残留量不得超过50mg/kg,肉罐头中不得超过30mg/kg,而婴儿配方乳粉中的残留量不得超过2mg/kg。
只要按照规定合理适量使用,其主要作用就是防腐,对人体的损害可以认为是微量到可以忽略。但是如果是不合理使用,这玩意能吃死人。
2、如何泡制腊八蒜
腌制腊八蒜需要两个条件,一是需要醋,还有就是要用低温储藏过的大蒜,因为只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜经过低温储藏,蒜酶被激活了。
材料:大蒜若干头(用紫皮蒜更佳,易入味更脆嫩),米醋一瓶。
做法:
2.1、腊月初八的时候开始炮制。将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的子或者瓶子中。
2.2、将醋倒入,直至没过蒜瓣儿。
2.3、将容器密封,放置到阴冷(保持五度气温为佳)的地方。7-10天后(有说15天味道更好),蒜变绿以后即可食用。其实,即使过了腊月初八,也还是可以按此泡制“腊八蒜”作冬春保健食疗。当然也可以买市面出售的瓶装米醋泡蒜头食用。
3、腊八蒜要用什么醋
做腊八蒜用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。
腊八蒜也可以用香醋的,只是米醋泡出来不发黑,米醋颜色浅,泡过的蒜色泽如初,酸辣适度。
腊八蒜副作用
什么东西都有它的短处,腊八蒜也不例外,腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。
腊八蒜为什么是绿色的
我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统,在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,封入小坛,除夕时开封,就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光,产生的绿色并非叶绿素,而是大蒜绿色素。
无论传统加工的大蒜制品,如腊八蒜、糖蒜等,还是现代加工的大蒜制品,如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等,加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题,要想控制并合理应用大蒜绿色素产物,就要先弄清大蒜绿变的机理。
“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中,国内外都有蒜泥变绿的报道,产生的绿色素也不是常见的叶绿素,与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。
亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐中毒的现象已经比比皆是了，我们平时吃的一些亚硝酸盐会来源于各种蔬菜，常见的有韭菜、菠菜、芹菜、萝卜，如果这些蔬菜在烹饪的时候温度过高的话就有可能会产生亚硝酸盐，还有一些腌制食品，亚硝酸盐的含量都会慢慢的增加，我们在平时就应该注意这方面的问题。
对于亚硝酸盐中毒的现象大家应该都听说过吧，也见过很多这样的报道，亚硝酸盐中毒对我们身体的危害是很大的，如果摄入过多的亚硝酸盐就能够对我们的生命安全造成威胁了，要注意一些食物中亚硝酸盐的出现。
亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或1～3小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
关于亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，达到一定量时，就会引起亚硝酸盐中毒。此外，硝酸盐或亚硝酸盐可作为肉或鱼制品发色剂，使肉鱼烹调后仍呈红色。若加入量过大，也可引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐致毒的机理是，通过使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性。
国家食药监局发安全预警
吃烤肉要防亚硝酸盐中毒
国家食品药品监督管理局2011年5月5日发布餐饮服务食品安全预警，提醒餐饮服务单位加强对亚硝酸钠等食品添加剂的使用管理，谨防引发食物中毒。安全预警提醒，亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒，甚至死亡。在使用时，应尽量少用或不用。作为食品添加剂，亚硝酸钠允许加入到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类肉制品加工中，最大使用量为每公斤150毫克。国家食品药品监管局食品安全预警提醒，餐饮服务单位一旦发生亚硝酸钠食物中毒，在积极救治中毒人员的同时，要立即报告当地卫生行政部门和食品药品监管部门，并立即停止食用和保存好现有可疑食品，保存好留样食品。
血红蛋白携带氧和释放氧的功能，因而致使组织缺氧，特别是中枢神经系统缺氧更为敏感。
亚硝酸盐中毒的现象应该引起我们的重视，在平时的生活中就要能够很好的去预防这样的现象出现， 特别是夏天到了，很多人都爱吃烧烤，对于一些街边烧烤大家一定要慎重，就有发生过亚硝酸盐中毒的现象，大家在平时也不要吃腌制的食品。
5妙招巧降亚硝酸盐
目录：
第一章：巧妙降低亚硝酸盐
第二章：皮肤瘙痒切勿烫洗
第三章：揭秘 手指里也有养生秘诀
生活中很多时候我们会误食亚硝酸盐，亚硝酸盐对我们的健康产生很大的影响，它不但能够造成肠胃功能紊乱，严重着甚至能够中毒死亡。如何才能避免亚硝酸盐的危害呢？下面小编就教教大家吧！
巧妙降低亚硝酸盐
长期过量摄入亚硝酸盐对健康危害很大，通过以下几种方法可有效降低蔬菜中亚硝酸盐含量。
1、清洗蔬菜时，减少蔬菜浸泡时间，一般不超过20分钟；
2、叶类蔬菜储存时间越长，亚硝酸盐产生量越大，最好现买现吃，买回后尽量放入冰箱储藏；
3、凉拌蔬菜时，加入蒜泥和柠檬汁有助于降低亚硝酸盐含量；
4、腌制蔬菜时放入葱、姜、蒜等有利于降低亚硝酸盐含量；
5、注意补充维生素C，以阻断亚硝酸盐的形成，减轻叶菜潜在危险。
皮肤瘙痒切勿烫洗
皮肤瘙痒原因很多，治疗瘙痒应该明确瘙痒原因，有针对性地治疗。有的人瘙痒难忍，没有到医院治疗，而是自己应用偏方、土办法，往往加重病情，常用的偏方、土办法包括：花椒水搓洗、白酒擦抹、盐或盐水搓洗、韭菜叶捣成泥状涂擦，甚至热水烫洗所有这些方法有共同特点，应用以后可以暂时控制瘙痒，缓解症状，但是，瘙痒再次发作的次数会增加，瘙痒的严重程度进一步加重，形成恶性循环。
上述土办法和偏方中应用最多，危害最严重的当属热水烫洗。热水烫洗之后，皮肤局部由于高温，皮肤末梢神经被麻醉，感觉迟钝，瘙瘁暂时减轻，但是皮肤表皮被热水损伤，失走屏障功能，变得干燥、脱屑，局部炎症刺激感觉神经未梢，瘙痒更加加重，再加上不断的搔抓，皮肤变厚、变硬、肥厚，形成苔藓样变，严重影响患者的生活质量。所以说热水烫洗止痒犹如饮鸩止渴。
揭秘 手指里也有养生秘诀
手指里也有养生秘诀，没听说过吧，以前听说过江湖术士靠手相算前途，其实手相不一定指示命运，但肯定预示你的健康。每个手指都有穴位与器官相连。灵活十指就在眼前，随时可看，随地可按
我们的手部和足部一样，布满了与人体器官紧密相连的经络穴位，当身体某个部位发生异常，手掌的相应部位也会发生变化。而且优势在于，手就像一面镜子可以随时看。照镜子观察手的气、色、形的变化，可以及时了解器官情况，然后发现问题、解决问题，就在你灵活的十指之间。
健康的手指都一样：指甲粉红色，有光泽，厚薄适中，软硬适度，不易折断，表面光滑，指甲根部半月形（甲半月，又叫健康圈）呈白色。
不健康的手指各有不同：
甲半月颜色
灰色：可能精力弱，容易引起贫血、疲倦、乏力。
粉红：可能脏腑功能下降，体力消耗过大，容易引起糖尿病、甲亢等病症。
紫色：容易引起心脑血管血液循环不良，供血供氧不足，易出现头晕、头痛、动脉硬化。
黑色：多见于严重的心脏病、肿瘤或长期服药者。
甲半月面积
最好：面积占指甲1/5。
小于1/5：表示精力不足，肠胃吸收能力差。如甲半月突然晦暗、缩小、消失，应早期预防一些消耗性的疾病、肿瘤、出血等。熬夜、性过多时，甲半月也会消失，很难再长出来。
大于1/5：多为心肌肥大，易患心脑血管、高血压、中风等疾病。
指甲状态
色泽发暗，有多条竖线分布：这是体内水分不足的体现，并且该手指对应的体内器官和组织功能虚弱。
色泽发暗，凸凹不平，有多条横线分布：这是贫血以及营养不良的体现，或者数月前曾身体不调。
手部有6条经脉循行与全身各脏腑组织、器官沟通。大约有99个穴位（区）可以反映全身五脏六腑的健康状况与全身各脏腑组织、器官沟通。
随时随地健手健身
运用五指健身术，最大的优势就是随时随地：让冗长的会议时间变得更有意义、电脑前休息的十分钟有了内容、餐前等待上菜不再急躁这一切的前景是，只要我们想，所有双手空下来的时间，都可以是健身时间。
基本保健：五指按摩
按摩拇指可缓解：心脏疾病、过敏性皮炎、脱发、喉咙痛；
按摩食指可缓解：便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎；
按摩中指可缓解：肝脏疾患、疲劳、食欲旺盛、耳鸣、头晕；
按摩无名指可缓解：感冒、咽喉疼痛、头痛、尿频、汗多、宫寒；
按摩小指可缓解：肩痛、腰痛、月经不调、视疲劳、肥胖、失眠。
按摩方法：
1. 先按摩左手。右手的拇指和食指按压左手拇指的两侧，感觉疼时再坚持10 秒钟。
2. 右手的食指和拇指分别上下夹住左手的拇指，用力按压，坚持3 秒钟。
3. 换右手按摩，方法相同。
指尖疼痛
五指的指尖各有经穴，分别对应不同的内脏。从小手指开始，将指甲根部捏住，然后用力压并转动，如果指尖感到特别疼痛，表示与此经穴相关的脏器可能有问题。
小指痛：可能心脏或小肠有问题。靠近无名指一侧的小指指尖有少冲穴，另一侧有少泽穴。少冲与心脏有密切关系，心脏病发作时，用力按压小指指尖，可以缓解病情；少泽是关联小肠的经穴，消化不良时，可用力按压此部位。
无名指痛：可能是喉痛或头痛。在无名指上有关冲穴，感冒发烧时揉此部位可缓解症状。
中指疼痛：可能心血管出现不适。中指上有中冲穴，因疾病不适使心脏受不了时，这里会感到疼痛。
食指疼痛：可能大肠有问题。食指上有商阳穴，便秘时压这个手指感觉很疼。
拇指疼痛：呼吸系统有问题。拇指上的少商穴，与肺息息相关。如肺有疾患压这个部位时，可能会疼得跳起来。
针对个案 拿捏关节
对应不适问题拿捏相关的手指，可以缓解病痛。每次操作3 分钟，每天1 －2 次。
肝病：捏右手拇指的两个关节。
耳鸣：捏双手无名指的三个关节。
糖尿病：捏左手拇指的两个关节。
高血压：按左手小指的根部。
心脏病：捏左手小指三个关节的内侧。
痛经：捏双手食指的三个关节。
眼睛疲劳：捏右手中指的三个关节。
升级维护：灵活健指操
既然身体的健康在手上反映，手的健康也就不容忽视了。我们经常敲击键盘、发手机短信，鼠标手、键盘手、短信手可不是手的荣誉称号。一些针对手指灵活度、指关节韧性的练习不可不做，下面这些我们可以自由选择。
甩手：双手在胸前激烈地甩动手腕约10 秒钟。可以促进手部血液循环。
抛球：将双手握拳在胸前，设想手中有一小球。用力紧握，默数5声，张开十指尽力抛开。可以强健手掌和手腕，使手指灵活。
弹指：双手十指模拟弹钢琴，从大拇指开始一个个弹向掌心。重复20 次。可以锻炼手部的控制能力和活动能力。
压指：将十根手指分开，指腹相对，用力对压。直到指关节酸胀痛为止。重复10 次。可以锻炼指关节的韧性和灵活性。
推掌：双手在胸前合掌，左手腕用力推向右边，保持手掌对合，然后转向左边。可以强健手腕，增强手腕或手掌的灵活度。
揉指：用拇指与食指夹揉按摩手指，从指根到指尖。可以促进手指血液循环。
拉指：右手握住左手拇指转一转，再用力向外拉直，依次拉每一根手指，换另一只手重复同样的动作。可以帮助手指血液循环畅通，强健韧带。
换指：依次将双手的手指进行交换对指运动。可以锻炼手指的灵活度和大脑反应、协调能力。
放松：让悬垂手臂，随意晃动，再用力摇摆，直到手部彻底轻松为止。
有关按摩的若干件事
按摩的力道
对多数穴位和反射区来说，不痛不会有效果，所以需要刺激强一点，痛感重一点。但用力也不可过重，只要有明显的痛感就行了。按摩时，用力要先轻后重，逐渐增加力量，到能接受的最大限度为止。
按摩的顺序
按摩时男性先左手，后右手；女性相反，先右手，后左手。如没有足够的时间，只要按摩一只手上的穴位就可以了。
小心穴位疲劳
按摩多日多次后，病情好转，穴位的压痛随之减轻，是疾病好转的迹象。如果病情没有好转，而压痛明显迟钝，这就是穴位疲劳。左右手穴位相同，可以轮流按摩左右手的穴位。
按摩注意
1 按摩前休息片刻。
2 暴饮、饱餐、洗澡后1 小时内及过度疲劳时不宜做手部按摩。
3 初次按揉后局部如果出现酸、微痛、胀等感觉，这是指力过大的缘故，应减轻力度。
4 手穴部位比较小，按摩时，有些穴位可用一些器械操作，如以钢笔、圆珠笔等尾部（必须光滑圆润）按压穴位。
5 按摩中切记自然呼吸，不要屏气。
结语：现在很多白领都会带饭到公司去吃。小编要提醒大家的是，隔夜的蔬菜含有的亚硝酸盐量很大，大家尽量不要带隔夜菜哦！（文章原载于《好主妇》《养生保健指南》，刊号：2011年第12期，刊号：2012/03，作者：孙占学，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
预防亚硝酸盐中毒的饮食注意！
食品中有过量的亚硝酸盐是引发人中毒、致癌、死亡的原因之一。硝酸盐在食品中过量存在问题已引起各国科学界的极大关注。
为防止亚硝酸盐中毒，在种植蔬菜时施用氮肥要适量适时，在我国大型的蔬菜批发市场有快速检测的程序，所以我们尽量到正规的菜市场和超市购买蔬菜，可以避免买到硝酸盐超标的蔬菜。
家庭中食用蔬菜也要注意新鲜，如需存放可将蔬菜用塑料袋装好，扎紧袋口放入冰箱，尽快食用；剩菜在食用前要充分加热，在加热过程中可以使亚硝酸盐氧化。应少吃腌制食品，如咸菜、咸鱼、火腿和香肠等，不要食用烂菜。
有研究表明：硝酸盐含量较高的蔬菜，通过烧煮后可使硝酸盐的含量降低60%至70%。由于硝酸盐溶于水，食前用沸水焯一下，可减少硝酸盐含量，且切的片越薄、越短、越鲜嫩的菜，焯后的效果好。
另外，大多数的抗氧化剂如维生素C、E和茶多酚有明显的抑制亚硝基化反应，日服维生素C900毫克后，尿中亚硝胺的含量下降60%。维生素E可阻止亚硝胺的形成而具有抗癌作用。姜汁提取液对亚硝酸盐具有一定的清除作用。
上面说到的茶多酚对人体有很多益处，茶叶中含有大量的茶多酚。大量研究表明各种茶叶均有阻断N-亚硝基化合物合成的作用，茶多酚含量越高的茶叶，清除作用越好。在相同茶多酚浓度下绿茶浸出液或茶鲜叶浸出液优于纯品茶多酚，表明绿茶和茶鲜叶作为一个复合体系，其浸出液除含有茶多酚外，还有维生素C、胡萝卜素及还原糖等成分的协同作用。
有项研究对比了绿茶、乌龙茶等八种茶自然冲泡下不同浓度茶对亚硝酸盐的清除。结果表明：固液比1∶50至1∶100为饮茶的较好浓度，对亚硝酸盐的清除作用随茶水浓度增加而增加。多数茶类在高浓度下失去清除作用，因此要少饮浓茶。如习惯饮浓茶者，最好喝沱茶或乌龙茶。
什么食物含亚硝酸盐多呢
标题：什么食物含亚硝酸盐多呢
亚硝酸盐这种微量元素对于人体有一些副作用过量食用甚至会产生毒素，而日常生活饮食当中就有很多的食物都含有这种元素，腌咸菜就是其中的一种，这种营养元素大多都成微黄色结晶或者是颗粒粉末装，没有什么刺激的味道，非常容易溶于水中，那么，什么食物含亚硝酸盐多呢?
第一，什么食物含亚硝酸盐多呢?亚硝酸钠为白色或微黄色结晶或颗粒状粉末、无臭、味微咸、易吸潮、易溶于水、微溶于乙醇在空气中可吸收氧而逐渐变为硝酸钠。并也是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧药(在药物学中根据毒性试验结果，把毒性较强的物质称为剧药如亚硝酸钠以及氢氧化钠等;把毒性更强的称为毒药如三氯化二砷等)与过量的亚硝酸盐进入血液后可使正常的血红蛋白(二价铁)变成高铁血红蛋白(三价铁)，失去携氧的功能就会导致组织缺氧。潜伏期仅为0.5～1小时症状为头晕、恶心、呕吐、全身无力以及皮肤发紫，严重者会因呼吸衰竭而死。ADI(每日允许摄入量)为0～0.2mg/kg。
第二，蔬菜中含有较多的硝酸盐。蔬菜也能够从土壤中浓集更多的硝酸盐(如芹菜、韭菜、大白菜、萝卜以及菠菜等);大量施用含有硝酸盐的化肥或土壤缺钼时就可增加植物的蓄积作用。在温度、水份、pH以及渗透压等利于硝酸盐还原菌繁殖可确进硝酸盐还原成亚硝酸盐(蔬菜存放在较高的温度下亚硝酸盐明显增高。我国规定：可用于肉类罐头和肉制品，最大使用量为0.15mg/kg。残留量以亚硝酸钠计肉类罐头不得超过0.05mg/kg与肉制品不得超过0.03mg/kg。此外还规定亚硝酸盐可用于盐水火腿但应控制其残留量为70ppm。
什么食物含亚硝酸盐多呢?食盐浓度5%时，温度愈高37℃，产生的亚硝酸盐愈多与食盐浓度10%时次之;食盐浓度15%时不论温度高低均无明显变化。腌制蔬菜的头2-4天亚硝酸盐有所增加7-8天最高以及9天后趋于下降)。饮用亚硝酸盐含量高的饮用水也可以引起中毒。亚硝酸盐亦可在体内形成当胃肠功能紊乱、贫血、患肠寄生虫病、胃酸浓度下降时硝酸盐还原成亚硝酸盐大量繁殖如再大量食用硝酸盐含量高的蔬菜，使亚硝酸盐在肠内形成过快如机体不能及时将亚硝酸盐分解为氨，可以引起中毒(称肠原性青紫症)。
隔夜的山药菜能吃吗，小心亚硝酸盐
其实不管是什么隔夜的饭菜我们都不建议再次食用，因为都会相应的产生亚硝酸盐，特别是蔬菜类的食物放置时间长了产生的亚硝酸盐更高，山药也如此，为了健康负责这些饭菜扔了也不可惜。
1、隔夜菜是每个家里都会有的一种“食物”，那么隔夜菜放冰箱到底能不能吃？隔夜菜在微波炉加热后，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体的危害很大。熟肉制品中亚硝酸钠残留量是每千克不超过30毫克，而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克。而新鲜蔬菜隔夜后产生的亚硝酸含量一般不会对人体伤害很大，不足以引起恐慌。
饮食是人们摄取营养最直接的方式，因此饮食中的食材和方式都值得大家关注。一般来说新鲜食材制作清单的菜肴，隔夜加热后产生的亚硝酸盐很低。如果是腌制过的菜肴，建议不要隔夜吃，还是存在一定的危害。
2、隔夜青菜汤不要吃
青菜中含有从所生长的土壤和灌溉水中获得的大量硝酸盐类，新鲜蔬菜或煮熟的蔬菜放置时间过久，在细菌的分解作用下，其所含的硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种菜汤，汤内的亚硝酸盐就会进入胃肠，经过吸收进入血液。正常血液中的红细胞有一种叫血红蛋白的物质，能携带大量的氧气，以供机体所需。而亚硝酸盐却可使正常的血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，从而导致人体发生高铁血红蛋白血症，使红细胞失去携带氧气的能力，人体就会出现缺氧症状，严重时可导致死亡。
另外，由于亚硝酸盐还是一种强的致癌化学物质，因此，长期喝这种久置甚至隔夜的菜汤，很可能会增加胃癌和直肠癌的发病风险。
3、隔夜银耳能不能吃?
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
亚硝酸盐中毒原因是什么？
因亚硝酸盐中毒的事件时有发生，亚硝酸盐用途广泛，人们接触到它的机会比较高，一般情况下亚硝酸盐并不会对人体造成危害，只有当亚硝酸盐摄入超过一定量的时候才会造成中毒甚至死亡。在很多食物中都含有亚硝酸盐，因此在日常饮食中要加以注意。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因
1.误服：误将亚硝酸盐当作食盐服用。
2.食入变质蔬菜：食入过多的嗜亚硝酸盐的蔬菜，如小白菜、青菜、韭菜、菠菜等。或食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及未腌制好的咸菜。
3.药物：如磺胺类，非那西汀等。
4.饮用苦井水：饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水，亦可引起中毒。
七种原因可能导致中毒
一、储存过久的蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜会产生亚硝酸盐。
二、刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐。
三、当用含较多硝酸盐的饮用水煮粥或食物，再在不干净的锅内放置过夜后，硝酸盐在细菌作用下会还原为亚硝酸盐。
四、食用蔬菜过多时，肠道内的细菌可能将硝酸盐还原为亚硝酸盐。
五、腌肉制品加入过量的硝酸盐。
六、误将亚硝酸盐当食盐加入食品。
七、奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。
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