多吃空心菜！身体会收到7个惊喜变化
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空心菜具有多种功效，比如清凉解热、促进消化、补充营养、调节饮食健康结构等等。大家可以了解下面各种空心菜的好处，然后根据自己的需求，适当进行补充。
1、协调人体的营养结构
空心菜含有大量维生素a和b族维生素，还有丰富的蛋白质及脂肪、微量元素等等，都有助于调节人体的饮食结构，保障均衡的营养，提高人体抵抗力，避免多种营养缺失的状态。
2、空心菜能清热凉血
空心菜味甘，性微寒，有助于降低火气、利尿除湿、排毒解热，尤其适用于咳血、吐血、尿血等等患者。
3、空心菜还能通便
空心菜能够清除肠胃的细菌和微生物，也能将有害的物质排出体外，减少附着在肠胃和结肠上面的固体物质，达到疏通肠胃、通便流畅的效果。而且空心菜含有胡萝卜素，可以增强人体抵抗能力，预防多种肠胃疾病。
4、帮助人体消化
空心菜含有丰富的粗纤维，主要成分是纤维素，木质素和果胶等，能够保障身体的消化系统正常机能，促进食物的消化，让身体多余的食物被分解，从而为人体所吸收。同时，木质素还能提高吞噬细胞的机能和活力，可吞噬外界的细菌和污染物，达到杀菌消炎的效果。
5、防暑解热
空心菜能够防暑解热，排毒调气，特别适用于炎热的夏天。而且，空心菜还对金黄色葡萄球菌等有害的细菌有抵抗的作用，可预防细菌感染的疾病。
6、促进水盐平衡调节
空心菜是一种碱性的蔬菜，含有丰富的钾离子、氯离子等等，可维护水盐平衡调节，在肠胃中可降低人体的酸性，预防肠胃细菌的干扰。不过不可多吃，避免影响的环境的酸碱平衡。
7、有助于补充维生素
空心菜含有丰富的维生素c,可促进骨骼和牙齿的生长，保护牙床的健康。还能够促进肝脏和消化系统的消化排毒功能，减轻身体内的毒素。同时空心菜的维生素c也能保护皮肤，清除皮肤内部的污染物，远离各种有害物质对皮肤的干扰。
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空心菜怎么保鲜
空心菜怎么保鲜
1、空心菜怎么保鲜
1.1、如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。
1.2、空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。
2、常温下空心菜能放多久
如果是买就很新鲜的话一般可以保存三天左右,不过也与天气有很大关系哦,最好早点吃哦。
3、素炒空心菜是空心菜的食用方法之一
3.1、空心菜洗净,摘去叶子,茎切段;葱姜切丝。
3.2、将锅烧热,倒油,加热至八成,放入葱姜,炒香。
3.3、放入空心菜翻炒,之后加盐和鸡精,入味后即可出锅。
4、酸辣空心菜梗是空心菜的食用方法之二
4.1、选嫩的空心菜择出菜叶,留菜梗,洗净切段。
4.2、将切好的菜梗放入容器中,加入盐腌制片刻,再过清水。
4.3、锅中倒油烧热,放入空心菜梗,炒熟后加入盐、蒜、鸡精、辣椒和醋一同翻炒。入味后即可食用。
5、空心菜炒香菇是空心菜的食用方法之三
5.1、空心菜洗净切段,茎叶分开。
5.2、锅烧热后倒入适量的油,紧接着放入蒜和辣椒炒香。
5.3、放入香菇和空心菜梗,炒至微熟。
5.4、锅中倒一些热水,放入空心菜叶,快数翻炒几下,加入所有调料,炒匀即可。
空心菜营养价值有哪些
1、清热解毒
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌
蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质、洁齿防龋
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
4、降低血糖
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
食用空心菜注意事项
1、空心菜不能与牛奶一起食用,会影响到人体对钙质的吸收。
2、空心菜属寒凉性蔬菜,体质弱的以及脾胃虚寒的人群是不宜食用的。
3、血压偏低、大便溏泄者慎食。
4、手脚无故发麻或者抽筋的人,也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,为了避免营养流失,在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。这样还能避免被破坏掉的草酸与体内的钙质结合,影响到人体对钙质的吸收。
最后,还需要注意空心菜的选购。在挑选空心菜的时候,一定是颜色正,看起来很新鲜,叶子没有枯黄,茎条都十分均匀的。如果是看起来萎焉、没有水分、十分软烂的,就不要购买了。
空心菜怎么切
二、空心菜的危害三、空心菜的营养及功效
空心菜怎么切
1、空心菜怎么切
空心菜的切法：洗干净后整理好，放在砧板上，切成长度5CM左右就可以了，但是空心菜最好是折的好,这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道。
2、孕妇能吃空心菜吗
有很多食物都是孕妇不能吃的,需要注意一下,但是有些食物却是孕妇能吃的,应该多吃一些。孕妇可以吃空心菜,因为空心菜里面有很多的维生素的,可以保证孕妇体内所需要的一些营养,所以是可以吃的。
除了空心菜之外,孕妇能吃的东西还有很多,主要我们介绍空心菜怎么吃。孕妇吃空心菜的时候就不可以随便的吃,一定注意他的烹饪方法,首先,只是可以吃清炒的空心菜,或者是水煮的空心菜,这些都不是太油腻。
3、哪些人不适合吃空心菜
体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。
空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
空心菜的危害
1、空心菜等水生菜,整个生长过程都泡在水里。
2、这类菜吸附重金属的能力特别强。
3、把一把种子撒在臭水沟里,不用打理,一个多月后,长得绿油油的。
4、西方国家种空心菜等水生植物,但不吃。西方国家有休耕制度,种一年,休一年。
5、在休耕时,种上这些水生植物,用于吸附上一年土壤里残留的化学物质,可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
6、空心菜等水生蔬菜,由于是带水的,没办法保鲜及长途运输,100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
7、比如珠江新城的菜市场的菜,大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的,而这些城郊结合区,污染相当严重。
8、重金属超标,对人体的危害性相对高,比如血铅超标,镉超标,对人体可能带来致命的伤害。
以上就是有关空心菜的危害介绍,可见空心菜是一种具有很强重金属吸附力的蔬菜,所以食用过后会对身体造成一定的影响。所以我们应该少吃或者不吃空心菜为好,如果想吃的话,最好可以自己种植空心菜,这样才会减少危害。
空心菜的营养及功效
空心菜的营养成分很丰富,含有纤维素,维生素,矿物质,蛋白质等等,空心菜的粗纤维含量比较丰富,这类粗纤维可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,预防动脉硬化,保护牙床,抗氧化抗衰老,还有助于治疗坏血病。据测定,空心菜的钙元素和蛋白质的含量都比西红柿高,吃空心菜,可以补充钙元素,促进骨骼的健康发育,保护骨骼的健康,补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。空心菜具有丰富的功效,比如可以促进减肥,降低胆固醇,抗氧化抗衰老,清热解毒等等。
1、促进减肥。空心菜含有丰富的粗纤维,吃空心菜,补充粗纤维,可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。
2、降低胆固醇。空心菜含有丰富的维生素C,据测定,空心菜的维生素含量比大白菜还高,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,降低血脂。
3、抗氧化抗衰老。空心菜含有丰富的维生素C,维生素E,吃空心菜,补充维生素,可以康氧化抗衰老。
4、清热解毒。空心菜含有的粗纤维是由纤维素,木质素和果胶等组成的,果胶可以促进身体的排毒,木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜,有利于清热解毒。
空心菜怎么腌制
二、空心菜的营养价值三、清洗空心菜的小窍门
空心菜怎么腌制
1、空心菜怎么腌制
1.1、方法一:
空心菜梗洗净,晾干,然后切小段。放盐搓,注意不要放太多盐以免太咸然后找个洗净晾干的空瓶子,装进去压实,密封。等过段时间就可以拿出来炒着吃。
1.2、方法二:
将空心菜梗放入盆中,放入陈醋、酱油(生抽)、芥末、白糖、食盐、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末,拌好腌几分钟即可。
2、孕妇能吃空心菜吗
孕妇可以吃空心菜,因为空心菜里面有很多的维生素的,可以保证孕妇体内所需要的一些营养,所以是可以吃的。
除了空心菜之外,孕妇能吃的东西还有很多,主要我们介绍空心菜怎么吃。孕妇吃空心菜的时候就不可以随便的吃,一定注意他的烹饪方法,首先,只是可以吃清炒的空心菜,或者是水煮的空心菜,这些都不是太油腻。
3、空心菜怎么炒
炒空心菜的方法是比较简单的,首先将锅里放一些植物油,待油热了之后,再放一些葱姜蒜进行翻炒,大约翻炒10秒左右的时间,再将空心菜倒入锅中大火翻炒,这样就可以将空心菜炒熟了。
有的时候,在制作空心菜的过程中,可以将菜里放一些肉,这样的情况下就会更加的鲜美,而且可以增加人的食欲,炒空心菜的时候可以放一些糖进去,但是在制作菜品的过程中不要忘记放盐哦。
空心菜的营养价值
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
3、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。
6、味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
以上为大家介绍了空心菜的营养价值,想必大家对空心菜这种蔬菜有了更多的了解。不过小编需要提醒各位,空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
清洗空心菜的小窍门
空心菜是人们平时吃得比较多的一种蔬菜,尤其是下厨做菜的时候都会做一道与空心菜有关的食物,但大家都知道,买回来的空心菜一定要洗过后才能制作美食。
1、盐水浸泡法先用清水冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱水清洗法先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、开水焯洗法在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。
4、淘米水清洗法淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少哦。
空心菜怎么摘叶
空心菜怎么摘叶
1、空心菜怎么摘叶
1.1、拿起一个空心菜,将其枯叶部分摘除。
1.2、然后用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。
1.3、将撕开去除枯叶的空心菜,泛指干净的菜篮子中。
2、空心菜功效介绍
空心菜属于凉性、碱性,能够解暑去热、凉血祛毒,可以被当做一味中药来使用,空心菜富含胡萝卜素、钙、钾、氯、烟酸、维生素C、纤维素等物质,具有促进肠胃蠕动、解毒通便的作用,还能护肤美白保健身体,降低口臭、蛀牙等可能。
3、怎么炒空心菜好吃
3.1、空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。
3.2、将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.3、切蒜,将蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。
3.4、热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
3.5、当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。
3.6、放入空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。
3.7、当菜叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了。
清洗空心菜的小窍门
1、盐水浸泡法
先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱水清洗法
先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、开水焯洗法
在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。
4、淘米水清洗法
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少哦。
空心菜和什么相克
1、空心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。
2、空心菜不能和虾一起吃
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。
3、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
每天晚上吃小米粥 一个月后身体会有惊喜变化
对上班族来说，吃饭都是一个好头疼的事。早晨已匆匆忙忙，中午饭又都是在外凑合，晚上就已疲惫不堪，身体过度不符合，好想吃顿大餐犒劳自己。但是，一想起我们要吃得晚饭特别的丰盛的话，好多人都会担心怕吃得多吃的好会变胖，而且还有高脂肪，高血压的人也会再想吃得太好会不会对身体有影响呢。心里在想吃饱点吧，时间已很迟，晚上又没有什么运动，担心影响身体健康；不吃饿着吗，又怕营养不良，身体素质下降，晚上饿得睡不着。那么我们晚饭怎么吃既有营养又不会变胖呢？减肥晚饭吃什么好呢？一起和小编来看看吧，晚饭的困局，应该怎样破解呢？
晚上吃粥是个不错的选择，大家都知道粥的热量不是很高的，有营养又有饱腹感。尤其是小米粥。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米的营养优势：
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥的功效与作用
《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃。
空心菜怎么做汤
空心菜怎么做汤
1、空心菜排骨汤的做法
1.1、原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。
1.2、做法:
1.2.1、排骨洗净,斩成细件。
1.2.2、空心菜去根洗净。
1.2.3、虾米用清水浸泡。
1.2.4、煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。
1.2.5、入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
2、蛋花空心菜汤的做法
2.1、空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段。
2.2、鸡蛋打在碗中搅散备用。
2.3、葱、姜洗净切丝备用。
2.4、炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅。
2.5、放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸。
2.6、撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀。
2.7、使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。
3、如何选购空心菜
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。
茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
空心菜不能跟什么食物一起吃
1、空心菜不能和牛奶一起吃:牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃:空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
3、空心菜不能和虾一起吃:虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜的营养价值
1、清热解毒:蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌:蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质、洁齿防龋:蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
4、降低血糖:紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
其实,空心菜的营养价值也是比较丰富的,虽然它没有光鲜亮丽的外表。但是,对于我们来说,营养价值丰富就足够了。而且,我们还可以当做免费的滋补,所以空心菜是不可多得的有价值的蔬菜,所以我们应该经常食用,百利而无一害。
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