空心菜
老人菜品养生保健菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《空心菜》，希望能对您有所帮助，请收藏。
导读：空心菜的营养价值有哪些？空心菜是夏季的绿色蔬菜，它是一种碱性食物，多吃能降低肠道的酸度。下面小编为您介绍空心菜的营养价值和吃空心菜的好处。
空心菜的属性空心菜的营养价值、吃空心菜的好处吃空心菜的最佳时间空心菜的选购方法空心菜的副作用空心菜的属性
科属：旋花科，番薯属
产地：原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区
别名：蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜
简介：
空心菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称空心菜。别称蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜。根系浅，主根上着生四排侧根，再生力强。茎蔓性，中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根，可用扦插繁殖。叶互生，有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果，卵形，含种子2～4粒。种子近圆形，黑褐色，皮厚，较坚实，每克种子20～30粒。
图片：
空心菜的营养价值、吃空心菜的好处
一、空心菜的营养价值
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
二、吃空心菜的好处
1.防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4.防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
三、空心菜的药用作用
1.治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。
2.治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2--3次。
3.治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
4.治肺热咳血鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
5.治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个（切）共煮汤，每日服3次，连续6天。
6.治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。
7.治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克，米酒20--30毫升。将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。
8.治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克，猪腰200克，车前草（鲜）60克。将车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁。空心菜、猪腰洗净，切片，放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
9.治白带：空心菜根300克，鲜白槿花150克（干品60克）与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。
10.治木薯中毒：空心菜500克，洗净捣烂绞汁，加入红糖200克搅匀服用。
吃空心菜的最佳时间
夏季吃空心菜最好。
空心菜的选购方法
1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。
空心菜的副作用
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
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空心菜怎么切
二、空心菜的危害三、空心菜的营养及功效
空心菜怎么切
1、空心菜怎么切
空心菜的切法：洗干净后整理好，放在砧板上，切成长度5CM左右就可以了，但是空心菜最好是折的好,这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道。
2、孕妇能吃空心菜吗
有很多食物都是孕妇不能吃的,需要注意一下,但是有些食物却是孕妇能吃的,应该多吃一些。孕妇可以吃空心菜,因为空心菜里面有很多的维生素的,可以保证孕妇体内所需要的一些营养,所以是可以吃的。
除了空心菜之外,孕妇能吃的东西还有很多,主要我们介绍空心菜怎么吃。孕妇吃空心菜的时候就不可以随便的吃,一定注意他的烹饪方法,首先,只是可以吃清炒的空心菜,或者是水煮的空心菜,这些都不是太油腻。
3、哪些人不适合吃空心菜
体弱者不宜多吃空心菜 空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。 数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。 空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。
空心菜主要的营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等,多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等;不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
空心菜的危害
1、空心菜等水生菜,整个生长过程都泡在水里。
2、这类菜吸附重金属的能力特别强。
3、把一把种子撒在臭水沟里,不用打理,一个多月后,长得绿油油的。
4、西方国家种空心菜等水生植物,但不吃。西方国家有休耕制度,种一年,休一年。
5、在休耕时,种上这些水生植物,用于吸附上一年土壤里残留的化学物质,可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。
6、空心菜等水生蔬菜,由于是带水的,没办法保鲜及长途运输,100%在郊区污染非常严重的菜地种植及供应到餐桌。
7、比如珠江新城的菜市场的菜,大多数是车陂、东圃、同和、黄埔、番禺、新塘等地种的,而这些城郊结合区,污染相当严重。
8、重金属超标,对人体的危害性相对高,比如血铅超标,镉超标,对人体可能带来致命的伤害。
以上就是有关空心菜的危害介绍,可见空心菜是一种具有很强重金属吸附力的蔬菜,所以食用过后会对身体造成一定的影响。所以我们应该少吃或者不吃空心菜为好,如果想吃的话,最好可以自己种植空心菜,这样才会减少危害。
空心菜的营养及功效
空心菜的营养成分很丰富,含有纤维素,维生素,矿物质,蛋白质等等,空心菜的粗纤维含量比较丰富,这类粗纤维可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。空心菜还含有丰富的维生素C,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,预防动脉硬化,保护牙床,抗氧化抗衰老,还有助于治疗坏血病。据测定,空心菜的钙元素和蛋白质的含量都比西红柿高,吃空心菜,可以补充钙元素,促进骨骼的健康发育,保护骨骼的健康,补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。空心菜具有丰富的功效,比如可以促进减肥,降低胆固醇,抗氧化抗衰老,清热解毒等等。
1、促进减肥。空心菜含有丰富的粗纤维,吃空心菜,补充粗纤维,可以促进肠胃蠕动,促进排毒排便,有利于减肥。
2、降低胆固醇。空心菜含有丰富的维生素C,据测定,空心菜的维生素含量比大白菜还高,吃空心菜,补充维生素C,可以降低胆固醇,降低血脂。
3、抗氧化抗衰老。空心菜含有丰富的维生素C,维生素E,吃空心菜,补充维生素,可以康氧化抗衰老。
4、清热解毒。空心菜含有的粗纤维是由纤维素,木质素和果胶等组成的,果胶可以促进身体的排毒,木质素则可以促进杀菌消炎。吃空心菜,有利于清热解毒。
空心菜怎么腌制
二、空心菜的营养价值三、清洗空心菜的小窍门
空心菜怎么腌制
1、空心菜怎么腌制
1.1、方法一:
空心菜梗洗净,晾干,然后切小段。放盐搓,注意不要放太多盐以免太咸然后找个洗净晾干的空瓶子,装进去压实,密封。等过段时间就可以拿出来炒着吃。
1.2、方法二:
将空心菜梗放入盆中,放入陈醋、酱油(生抽)、芥末、白糖、食盐、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末,拌好腌几分钟即可。
2、孕妇能吃空心菜吗
孕妇可以吃空心菜,因为空心菜里面有很多的维生素的,可以保证孕妇体内所需要的一些营养,所以是可以吃的。
除了空心菜之外,孕妇能吃的东西还有很多,主要我们介绍空心菜怎么吃。孕妇吃空心菜的时候就不可以随便的吃,一定注意他的烹饪方法,首先,只是可以吃清炒的空心菜,或者是水煮的空心菜,这些都不是太油腻。
3、空心菜怎么炒
炒空心菜的方法是比较简单的,首先将锅里放一些植物油,待油热了之后,再放一些葱姜蒜进行翻炒,大约翻炒10秒左右的时间,再将空心菜倒入锅中大火翻炒,这样就可以将空心菜炒熟了。
有的时候,在制作空心菜的过程中,可以将菜里放一些肉,这样的情况下就会更加的鲜美,而且可以增加人的食欲,炒空心菜的时候可以放一些糖进去,但是在制作菜品的过程中不要忘记放盐哦。
空心菜的营养价值
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
3、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。
6、味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
以上为大家介绍了空心菜的营养价值,想必大家对空心菜这种蔬菜有了更多的了解。不过小编需要提醒各位,空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
清洗空心菜的小窍门
空心菜是人们平时吃得比较多的一种蔬菜,尤其是下厨做菜的时候都会做一道与空心菜有关的食物,但大家都知道,买回来的空心菜一定要洗过后才能制作美食。
1、盐水浸泡法先用清水冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱水清洗法先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、开水焯洗法在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。
4、淘米水清洗法淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少哦。
空心菜怎么摘叶
空心菜怎么摘叶
1、空心菜怎么摘叶
1.1、拿起一个空心菜,将其枯叶部分摘除。
1.2、然后用手将其捏扁,这时候可以将大的部分将其撕开,这样会使得在接下来炒的过程中会口感很好。
1.3、将撕开去除枯叶的空心菜,泛指干净的菜篮子中。
2、空心菜功效介绍
空心菜属于凉性、碱性,能够解暑去热、凉血祛毒,可以被当做一味中药来使用,空心菜富含胡萝卜素、钙、钾、氯、烟酸、维生素C、纤维素等物质,具有促进肠胃蠕动、解毒通便的作用,还能护肤美白保健身体,降低口臭、蛀牙等可能。
3、怎么炒空心菜好吃
3.1、空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。
3.2、将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。
3.3、切蒜,将蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。
3.4、热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过多,比较太过油腻对身体不好。
3.5、当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。
3.6、放入空心菜进行翻炒,尽量让每颗菜叶都能过一遍蒜炸锅的油,加入调味料。
3.7、当菜叶基本都变成油亮的青绿色,则可以发现锅里有部分水出来,则这时候就可以关火出锅了。
清洗空心菜的小窍门
1、盐水浸泡法
先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱水清洗法
先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、开水焯洗法
在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。
4、淘米水清洗法
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少哦。
空心菜和什么相克
1、空心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。
2、空心菜不能和虾一起吃
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。
3、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
空心菜怎么做汤
空心菜怎么做汤
1、空心菜排骨汤的做法
1.1、原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。
1.2、做法:
1.2.1、排骨洗净,斩成细件。
1.2.2、空心菜去根洗净。
1.2.3、虾米用清水浸泡。
1.2.4、煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。
1.2.5、入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
2、蛋花空心菜汤的做法
2.1、空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段。
2.2、鸡蛋打在碗中搅散备用。
2.3、葱、姜洗净切丝备用。
2.4、炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅。
2.5、放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸。
2.6、撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀。
2.7、使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。
3、如何选购空心菜
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。
茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
空心菜不能跟什么食物一起吃
1、空心菜不能和牛奶一起吃:牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应,形成难溶的物质而难以被人体所吸收,而空心菜中的草酸含量是比较高的,两者同食可能会降低营养价值,影响钙质的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃:空心菜是寒性食物,如果再与同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
3、空心菜不能和虾一起吃:虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的,两者一起食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜的营养价值
1、清热解毒:蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌:蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质、洁齿防龋:蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
4、降低血糖:紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
其实,空心菜的营养价值也是比较丰富的,虽然它没有光鲜亮丽的外表。但是,对于我们来说,营养价值丰富就足够了。而且,我们还可以当做免费的滋补,所以空心菜是不可多得的有价值的蔬菜,所以我们应该经常食用,百利而无一害。
夏季吃空心菜补钾,这技巧让你成为空心菜烹饪达人
空心菜，你不知道的补钾小能手
最近常常是持续的高温，人体大量出汗可能引发轻度钾缺乏症（由于日常吃的食盐中含钠元素，且人体肾脏对钠排出具有调节作用，一般钠缺乏症不易出现），主要表现为四肢无力、精神不振、反应迟钝、缺乏食欲，或烦躁不安、神志不清等症状，严重时甚至可能会出现心律紊乱、心力衰竭等病变。
因此，建议你多吃富含钾的食物。空心菜中钾含量与香蕉相当，为243.00毫克/100克。这意味着，如果您在夏季出汗较多时，可以增加深绿色蔬菜的摄入量，来补充体内钾的流失。另外，空心菜生长周期短且种植要求很低，很适宜作为应季菜来补钾。
吃空心菜，别被农残吓破胆
网传空心菜中农残超标，在五种农残最多的蔬菜中位居榜首。与其惧怕农残，不如想办法将蔬菜农残降低。根据农药溶解性不同，可分为水溶性农药和脂溶性农药。对付水溶性农药我们可以采取流水持续冲洗、小苏打水、盐水浸泡等方式去除。
而脂溶性农药也可以通过去皮、短时间沸水汆烫等多种方法去除。此外，很多农药具有挥发性，在购买后烹饪前建议您将蔬菜放在阳光充足、通风良好的地方进行晾晒，一般气温越高，农药挥发越快，有机氯、有机汞农药残留量在晾晒后可去除60%左右。
教您晋级空心菜烹饪达人
经过去农残处理后的空心菜，不失为夏季餐桌上一道美味。日常最常见的恐怕要数蒜蓉空心菜了。但，很多时候空心菜在出锅时就变黑，让人看了食欲骤减，其实，我们可以用急火快炒，在炒的过程中滴点醋或柠檬汁，就能避免这令人尴尬的现象了。
除了清炒，空心菜还可以搭配红椒丝炝炒，红绿搭配鲜艳夺目，红椒中的维生素C还能对身体起到有益的补充。也有人用腐乳或豆豉来搭配空心菜，不仅风味独特，还能获得发酵豆制品中的维生素B12；还有人用酸辣山黄皮炒空心菜梗，不仅能增加菜肴清香鲜甜的味道，还能帮助消除积食，也不失为夏季爽口佳肴上品。
空心菜不能和什么一起吃 空心菜与它同食会呕吐
空心菜是我们常见的一种蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，空心菜家常菜的做法有：清炒空心菜、空心菜蛋汤等。那么空心菜不能和什么一起吃呢?空心菜的功效与作用有哪些呢?女人吃空心菜有什么好处呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
空心菜不能和什么一起吃
1、空心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而空心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是寒性食物，如果再与同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。
3、空心菜不能和虾一起吃
空心菜是不能和虾一起吃的，因为中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，如果两者同食会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质会出现呕吐、头晕的症状。
空心菜的功效和作用
清热解毒
空心菜含有丰富的粗纤维，以及纤维素、木质素和果胶等。而果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
通便防癌
空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。
富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。
增强体质
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
在生活中经常可以在路边看到有人卖烤红薯。红薯营养价值非常的丰富，经常可以看见有人食用红薯，还有减肥的功效，但是红薯也是有饮食禁忌的，那么，红薯和什么不能一起吃呢?一起来看看吧。
红薯和什么不能一起吃
1.红薯不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.红薯不能和鸡肉一起吃
红薯富含淀粉，淀粉的吸收消化是在细长的肠道中，因此大量的淀粉进入胃中，慢慢进入肠道中，会囤积一些在胃中，此时再食用含有大量蛋白质的鸡肉，会更加导致消化不良的情况出现，导致氧化酶和产气菌大量滋生，产生大量气体，导致腹胀的情况。
3.红薯不能和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4.红薯不能和酒一起吃
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5.红薯不能和柿子一起吃
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。所以，红薯不能和柿子一起吃，红薯含糖高，在体内发酵，会使胃酸分泌增大，而柿子含较多的单宁和果胶，胃酸与红薯相互反应，会发生沉淀凝聚，产生硬块，引起胃结石，量多严重时，还会使肠胃出血或造成胃溃疡。
6.红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
7.红薯不能和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯和香蕉一起吃还会慢性中毒。所以，红薯不能和香蕉一起吃。
吃红薯的好处
1、有利于减肥
红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。
2、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
降低血糖紫色的空心菜含有部分胰岛素，而这物质可以增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
女人吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
结语：通过以上的介绍，大家对空心菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?空心菜具有清热解毒、增强体质、通便防癌、降低血糖等功效所以常吃空心菜对身体是有好处的，以上小编还介绍了女人食用空心菜的好处，大家可要牢记哦。
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