盘点葡萄最营养的吃法
盘点秋冬季养生佳品。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的养生常识方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“盘点葡萄最营养的吃法”，希望能为您提供更多的参考。
葡萄的种类有很多，不同种类的葡萄具有不同的功效和作用。而今天要为大家总结的就是各种葡萄的营养价值以及吃法。有很多人认为葡萄籽是不能吃的，真的是这样吗？下面和小编具体来了解了解吧。
各种葡萄的营养价值
小小的一粒葡萄却全身皆是宝，具有着较高的养生功效，据《神农本草经》载文说：葡萄主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便的功效。
去市场上买葡萄的时候我们总能发现有许多颜色不同的葡萄，像白色、绿色、紫色、红色、黑色等，那这些不同颜色的葡萄究竟又有何不同呢？
白葡萄：具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
绿葡萄：偏重于清热解毒。
紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。
红葡萄：含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
黑葡萄：则滋阴养肾，使头发更黑亮。
下面就来看看葡萄怎么吃最有营养吧。
葡萄的健康吃法
在此给大家的建议是吃干嚼尽！.也就是说除了吃葡萄不吐葡萄皮之外，从营养的角度出发，还应该做到吃葡萄不吐葡萄籽.葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带籽榨成葡萄汁饮用。
但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。葡萄虽属药果兼优的养生佳品，但其性寒凉，因此当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。
在吃葡萄时究竟是否要把葡萄籽吐出来呢？
吃葡萄为啥不吐葡萄籽
虽然在古代中医中没有将葡萄籽入药的记录，但是从现代医学上来讲，葡萄籽却拥有较多的好处和功效。
葡萄籽能调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑；
葡萄籽能抗氧化、淡化色斑；
葡萄籽能刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老；
葡萄籽能抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤；
葡萄籽能抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。
葡萄籽怎么吃
看着葡萄籽有那么多的好处，是不是后悔这么多年以来一直在吃葡萄吐籽呀。既然葡萄籽这么好，总不能直接生吞吧，如果你不怕影响口感的话可以吃干嚼尽整粒的葡萄。如果对口感有要求，可以选择以下的这些吃法。
榨汁：最简单粗暴的方法就是把整个葡萄榨汁喝了。
碾碎：也可以选择将葡萄籽洗干净晒干。然后用小锤子杂碎，挑去葡萄籽壳。
磨粉：也有人选择将葡萄籽磨成粉末再用水冲服。这样的食用方法利于吸收。
榨油：如果你是个土豪，手握一大桶葡萄籽，那榨成葡萄籽油也会是不错的选择。
如果你也喜欢吃葡萄，可以试试以上的吃法哦。
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葡萄的正确吃法
葡萄的正确吃法
1、西式泡葡萄是葡萄的的吃法之一
1.1、主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
1.2、调料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
1.3、做法:将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内。将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
2、冰冻葡萄是葡萄的的吃法之一
2.1、主料:葡萄。
2.2、做法:葡萄入水,加一小勺盐两小勺面粉,轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮。清水冲洗干净后沥干水,取牙签把每两颗葡萄串起来。入冰箱冷冻;这里要说明一下,如果想吃甜的就冻3~4小时;如果对甜没要求可以冻8小时或者过夜。超萌的冰冻葫芦娃做好啦,啃着咬着含着随你怎么吃!
3、葡萄吃多了会怎么样
葡萄含有很高的糖分,其中还有一些对人体有益的钙、铁、锌、锰等微量元素,其实是一种不错的水果补血佳品。有些人因为这些益处就疯狂地摄入,其实这是不对的。葡萄吃多了,轻则拉肚子,多数还伴有拉肚子的情况发生。
而且,因葡萄含糖量高,相应的,热量也会高一点,便秘的人吃了的话,会加重便秘的情况。有些属于易胖体质的人,摄入过多的葡萄,其中的一些氨基酸也会转化为脂肪,导致发胖。还有就是葡萄吃多的话,对牙齿也不好。这是因为葡萄之中含有的酸性物质比较多,吃了太多的葡萄,会让牙齿有僵硬的感觉。
吃葡萄的好处
1、解除疲劳,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
2、抗毒杀菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体。
3、改善过敏症状,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。
4、抗贫血,葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。
5、调养肠胃、利胆,葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用,葡萄中还含有维生素p,可降低胃酸毒性,治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
6、利尿消肿,安胎。葡萄的根等有很好的利尿、消肿、安胎作用。
如果挑选葡萄
1、看葡萄表面那层果粉,越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的,农药无法进入,最安全,不用清洗就可直接食用。
2、把葡萄拿在手上掂一下,看葡萄的果穗,软软的表明没有使用激素,而如果有果粒掉下来则表明葡萄熟过了头或放得太久。
3、最后就是尝一尝,秘诀就是要尝整串葡萄最下面的那一颗,“因为最下面的果粒受到阳光、水分的滋润最少,如果它很好吃,那么整串葡萄的味道一定也不错。”
生吃鸡蛋更营养？鸡蛋的正确吃法大盘点
鸡蛋是我们最熟悉的食材之一，不仅味美营养价值高，而且价格还不贵，故受很多人的喜爱。不过，对于鸡蛋的吃法，却出现了一些争议。有人认为，鸡蛋生吃会更有营养。真的是这样吗？鸡蛋到底怎么吃才最有营养？
争议：生吃鸡蛋更有营养？
很多人认为生吃鸡蛋营养价值会更高，这其实是不对的。生吃鸡蛋还有三大危害呢：一是易患传染性疾病，如沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵；二是蛋白质不易消化，生鸡蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收；三是导致生物素缺失，引起消化不良和营养物质缺乏。所以，建议消费者尽量不食用生鸡蛋。
鸡蛋的正确吃法
鸡蛋适合用蒸、煮、煎、炒等各种烹调方法，但怎么吃才最营养呢？专家表示，鸡蛋水煮的吃法最营养。下面是鸡蛋吃法的排行榜。
有益心脏排行榜:
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
蛋白质最好消化排行榜:
第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%.
第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%.
第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%.
第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%-50%.
维生素保存排行榜:
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。
鸡蛋选购三不原则
很多人在选购鸡蛋时都比较纠结，个头要一样大吗？哪种颜色的鸡蛋好？其实 ,这真不必要纠结。由于产蛋母鸡的品种、喂养饲料、养殖环境等方面的差异，每只鸡产出的鸡蛋不完全相同，同一只母鸡不同时期产蛋也会有所不同，建议消费者在挑选鸡蛋时遵循不追求鸡蛋个头大小一致、不追求蛋壳颜色一致、不追求蛋黄一定是红心的三不原则，结合自己需求，在正规渠道购买新鲜鸡蛋。
如何吃白菜 盘点白菜的4种最养生吃法
众所周知，白菜价是说明它价格便宜，但它的营养功效是相当大的。白菜富含丰富的维生素等，具有益胃生津、清热除烦等功效，对人体健康非常有益。那么，到底如何吃白菜呢？今天小编为你详细介绍白菜的4种最养生吃法，你知道吗？
专家介绍，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜甘渴无毒，利肠胃，利大小便.
其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
4、素炒白菜帮
原料：净大白菜5,酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
以上就是有关盘点白菜的4种最养生吃法的详细介绍。在日常生活中，广大朋友们可以多吃一些白菜，同时还要做好饮食养生的工作，积极达到养生保健的目的。祝你身体健康！
大蒜“一生”都是宝 最养生吃法盘点
蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜，这四样东西，听起来、看起来好像差别很大，其实只不过是大蒜一生的各个阶段而已。
大蒜生长过程可以分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期及休眠期等6个时期，这其中蒜苗、青蒜、蒜薹甩尾采收及大蒜，是大蒜生长的不同阶段或者不同部位。
蒜苗是大蒜的细苗期，即幼年时期的大蒜植株。采收的蒜苗不包括根与假茎，上端的茎叶能够一直生长，可以收完一茬又一茬，割了又长。由于蒜苗比较鲜嫩，辛辣味比大蒜头弱，甚至被当成一种蔬菜，而不是一种调味品，被广泛接受和使用。虽说蒜苗辛辣味不重，但毕竟还是蒜，吃得太多了，还是会觉得蒜苗和蒜确实是一家。蒜苗炒肉和肉炒蒜苗，都受欢迎。
青蒜是指大蒜植株处于花芽及鳞芽分化期的整株，包括蒜叶和明显的假茎，假茎就是我们看到的洁白的蒜头部分。这个时期的大蒜蒜叶纤维尚未老化，可食用，假茎也可以。做菜吃的话，和蒜苗类似，只是植株整体显得要大，有时候也被称为蒜苗。这时候的植株和大葱比较类似，可以作为大葱的替代品，用来制作青蒜回锅肉、青蒜炒豆干等菜肴。至于青蒜和蒜苗，我认为它们差不多，没必要仔细区分。
蒜薹，常被误写作“蒜苔”，蒜薹好吃但难写。抽薹大蒜才有蒜薹，大蒜植株成熟以后，抽出的花茎就是蒜薹，分为薹茎和薹苞两部分。蒜薹在水中焯一下，或者直接切段，都可以做各种凉拌菜，颜色粉白鲜绿，吃起来爽脆可口，蒜薹炒腊肉很经典。白色部分更嫩，蒜薹梢上的绿色部分有点老，炒菜时可去掉。
大蒜，通常指蒜头，即大蒜地下鳞茎部分。蒜薹采收之后，大蒜就进入鳞茎膨大期，膨大期结束后，成熟的鳞茎就是蒜头，采收之后晾晒，以方便储存。采收后的大蒜会进入生理休眠期，一般能持续60天。我们买到的大蒜，就是处理休眠期的大蒜。大蒜通常作为配料使用，可做成蒜瓣蒸五花肉、蒜瓣红烧鱼等，也可以腌制成糖醋蒜等配合其它食物食用。
放在水盘里的大蒜慢慢发芽，长出蒜苗，蒜的一生又不慌不忙地展开了。（来源：人民网）
葡萄营养价值高 吃法安全更重要
在对抗秋老虎的日子里，还好有新鲜水果的陪伴。比如货架上那些圆溜溜水汪汪的葡萄们。但是关于葡萄，你除了知道它能吃且好吃以外，还有些小秘密，你恐怕不一定知道。下面就和小编一起了解一下吧。
葡萄的庞大族系
葡萄是世界上最古老的果树树种之一，各地均有栽培，品种多达几千个。按照葡萄的用途可以分为鲜食、酿酒、制干以及砧木品种。
我国市面上常见的鲜食葡萄品种有巨峰、玫瑰香、醉金香、美人指、金手指、夏黑、藤稔、维多利亚、红提、黑提、无核白鸡心（青提）、马奶、无核白葡萄（无籽露）等。
这些名字听起来就让人很有食欲，它们的颜色、大小、形状、味道都各有特色，就看你好哪一口了。
葡萄的营养价值
说起葡萄来，大家对它多汁的果肉口感和酸酸甜甜的味道过嘴不忘，但其实葡萄们还有能让你过目不忘的营养价值，而且连葡萄皮和葡萄籽都是营养干将。
葡萄果肉：富含多种维生素和矿物质，并含有能抗氧化的花青素，可以清除体内自由基、防止细胞损伤、抗血栓、保护心脑血管。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。
葡萄皮：吃葡萄其实真的可以不吐葡萄皮，因为葡萄皮里的花青素比果肉还多，并且还含有对健康有益的白藜芦醇。白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。
葡萄籽：爱美的姑娘都知道这个名称。如今到处也都能买到葡萄籽的提取物。的确，它的主要功效成分就是从葡萄籽中萃取的原花青素和儿茶素类多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能高效清除体内自由基，防止氧化损伤，增强免疫力。
不过平时吃葡萄还是要吐籽的，因为人家葡萄籽中的功效成分是需要经过专门工艺提取后才能吸收的。
吃葡萄的安全事项
知道了营养，还要注意安全。安全吃葡萄其实也不复杂，大家只要掌握三个动作就好了。
第一个：挑选购买
买葡萄的基本掏钱动作大家一定都掌握了，主要是有的朋友会纠结于葡萄表面附着的那一层白霜。其实不必担心，这是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫果粉.不但对人体无害，而且还能用来鉴别葡萄是不是新鲜哦~除了葡萄以外，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。
第二个：冲洗浸泡
洗葡萄也要有耐心，首先流水冲洗掉表面的浮尘和杂质，再放入水中浸泡20-30分钟，然后再流水冲洗几遍，这样就可以品尝了。不嫌麻烦的话，洗之前可以先将葡萄剪成小串，能洗得更干净。
第三个：适量食用
葡萄营养又好吃，几乎是人见人爱的宝宝。不过爱吃葡萄的朋友也还是要记得适量原则.毕竟葡萄的平均含糖量在10%-15%,有些品种高达20%以上，所以最好不要一次吃太多。糖尿病人更要注意适量食用。
葡萄的吃法_哪些人不能吃葡萄
葡萄的简介
1、简介
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一,葡萄的植物化石发现于第三纪地层中,说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为着名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。
2、图片
葡萄的食用处理方法
葡萄的清洗方法
方法一
1、把葡萄从根部剪开。首先,我们拿着剪刀,把刚买的葡萄从根部开始,把葡萄剪成一小枝一小枝的,千万不要直接把葡萄一个一个的摘下来,因为如果摘下葡萄,洗葡萄的时候脏东西很容易污染葡萄。
2、把葡萄用盐水洗。把刚刚剪好的葡萄放在盆里面,撒点盐进去,然后把温水到进去,融化成淡盐水,泡一下,再用手在盆里面搅一搅,让葡萄皮充分的接触到淡盐水。注意,淡盐水一定要全部淹没葡萄哦。
3、把葡萄浸泡充分然后冲洗干净。把葡萄放在刚刚的淡盐水中浸泡,大概15分钟左右,期间,每隔5分钟我们搅拌一下淡盐水,这样浸泡效果更好。最后把淡盐水倒掉,用清水冲洗两遍就好了。
温馨提示:外皮带农药多的水果,用盐水泡一下,可以有效去除农药。外皮带农药多的水果,用盐水泡一下,可以有效去除农药。
方法二
挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,轻易烂掉。倒掉脏水,用净水冲洗干净。净水冲洗至没有泡沫为止。
葡萄的吃法（做法）大全
葡萄果酱
主料：葡萄600克
调料：麦芽糖150克，白砂糖60克，柠檬半个，水200毫升。
做法：
1.准备好食材,将洗干净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和果肉分别放置碗中备用,同时将柠檬榨出果汁备用,将葡萄皮放进耐酸的锅子(搪瓷的就很好),加入水中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。
2.捞出葡萄皮,把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开,转成小火加入麦芽糖继续煮,煮的时候不停地用木杓搅拌,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖。
3.继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。
饮食小常识：
做好的果酱放凉后放进冰箱,可以保存三、四个月,绝对不会坏,可以用来做果酱饼干、果酱蛋糕卷,早餐的时候直接抹在吐司上也很美味。柠檬一定要加哈,除了会让果酱的味道和颜色更美外,它是最好的天然防腐剂。
自酿葡萄酒
主料：葡萄1000克
辅料：淀粉2汤匙
调料：白砂糖3汤匙
做法：
1、选择适合酿酒的葡萄。
2、洗净(加了些淀粉搓洗),把茎择调,晾干。
3、把葡萄一颗颗捏碎。(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)
4、加入1.5汤匙白砂糖,加盖密封
5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来,如图是放置一夜之后的样子。
6、每天打开几秒钟通风几次,密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。
7、发酵7天后取出过滤。
8、葡萄皮弃置(开着明火过滤的)。
9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次,此时酒味已经比较香浓了。
哪些人不能吃葡萄、葡萄的注意事项
1、哪些人不能吃葡萄
葡萄其性寒凉,因此糖尿病患者、便秘者少食,当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。吃葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食,以防加重腹泻症状。
2、葡萄的适用人群
一般人群均可食用。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1.B2.B6.C、p,烟酸、钙、钾、磷、铁等成分。可用于肝肾虚弱,腰背酸痛;气血不足,头昏,心悸;胃阴不足,咽干口渴;水湿停蓄,小便不利。
3、葡萄的食用禁忌
吃葡萄以下人群尤其注意适宜食用,可对疾病康复有帮助:肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用。
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