什么样的豆腐才是最营养
喝什么样的白酒养生。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的养生常识是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《什么样的豆腐才是最营养》，仅供您在养生参考。
【导读】俗话说青菜豆腐保平安,这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。经过千百年的演化，豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料训的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。下面小编就为您带来这篇什么样的豆腐才是最营养，希望什么样的豆腐才是最营养能对您有所帮助。
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖；若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁。豆腐营养丰富，有植物肉之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。
好豆腐是什么颜色
从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，还有助于身体免受自由基的伤害；豆腐中的核黄素也略带黄色，能维持皮肤、口腔和眼的健康。
除此之外，淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多，黄酮类对改善血液循环，降低胆固醇，提高人体免疫力等都有重要作用。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。
闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
豆腐做法多样
它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，豆腐得味，远胜燕窝.由于豆腐及其制品具有这么多的优点，难怪它脍炙人口，久盛不衰了。
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选择什么样的筷子最安全
筷子是我们都非常喜爱的吃饭工具，几乎餐餐必用。但超市货柜上的筷子又五花八门：纯竹、彩漆、象牙、银质、塑料该挑哪种好呢？用哪种筷子吃饭最健康？下面就和小编一起了解一下吧。
1、彩漆筷子最危险
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
2、竹筷子最安全
在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
3、本色木制筷子也不错
木筷子？很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用？当然不是！我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
4、塑料筷子坚决扔掉
塑料筷子，一袋20双，10块钱？听起来，看上去，很便宜啊？最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？
5、不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子
近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子；有着中国味道的陶瓷筷子，银质的筷子，这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。
而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
由此看来，要选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
筷子3个月~半年更换一次。
一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生黄曲霉素,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。
一家人混着用筷子易生病
现实生活中，大部分家庭吃饭时都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正确，如果长期使用这样的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。
①、一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。
②、清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很豪爽,整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。
正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
③、筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
危害：使用霉变筷子会诱发肝癌
从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，这些材料本身就含水，如果未进行密封保存，或者存放时间过长，很容易滋生霉菌。一般保质期不会超过半年。
据专家介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。据悉，温度在100C~350C、湿度达15%时霉变竹签上的霉菌均能成倍增长。目前已发现200余种霉菌，黄曲霉素为其中之一，在等量的情况下，它的毒性是化学剧毒物氰化钾的10倍，比眼镜蛇、金环蛇毒汁还要毒，致癌作用要比二甲基硝胺强7.5倍，比致肝癌化合物奶油黄强900倍。
不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，认为可以起到彻底杀菌的作用，其实这样杀菌的效果是很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。
此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。因为家用筷子使用的频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就应该更新换代了。
鉴别：过期筷子可这样鉴别
1、如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。
2、筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。
3、闻一闻，如果筷子上有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
蜂蜜可以止咳抗发炎 什么样蜂蜜才是最好的
中医对于蜂蜜有极高的评价，在多种书籍中都指出蜂蜜是草木精英，含露气以酿成，而且在本草纲目中也指出和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃等功能。似乎只要有了蜂蜜，百病可除；只要擦了蜂蜜，延龄回春；只要吃了蜂蜜，人生就是彩色的。
蜂蜜的神奇效果考究
那么，蜂蜜真的如民间传说般的神奇有效吗？还是跟「只要拔了狮子的鬃毛，头发就会长回来」一样的无稽之谈。今天我们就放开这些传说中的纷纷扰扰，伸出你的手，让医学文献牵着我们的大脑，飞入蜂蜜的世界吧！ 在文献查询之前，不免俗的要先从营养素的角度（谁叫笔者是营养师呢！），来帮蜂蜜做个体检，看看蜂巢里到底卖什么膏药。
如果查食物分析，就会发现其实蜂蜜营养价值并没有想像中那么高，网路上总是说蜂蜜含有多种维生素及矿物质，还有许多阿里阿杂的营养成份；不过，笔者只要信手捻来一个「黑糖」，就足以完全打趴蜂王乳或蜂蜜，无论在厂商号称抗氧化的维生素E、有穏定血压、消水肿效果的钾离子、有钙有骨本的钙质，或是号称女生好朋友的铁质上，营养上的优势完全拜倒在黑糖成份下；唯一能够平反的，只有蜂蜜的热量比黑糖少了那么一点点。
但是，即使听说蜂蜜热量比较低，但是热量还是很不低。以一汤匙的蜂蜜为例，大约就是3颗方糖的热量，也逼近一片薄片土司的热量。所以，若是要拿蜂蜜当水喝当饮料，可能还没养到身体；倒是先养到体重。
看来我们曾经以为神奇的蜂蜜，怎么听来似乎有点令人垂头丧气。是否一个食品资料库的营养分析，就像那古钟旁的钟锤，敲醒了我们曾经以为的迷思。还是蜂蜜的营养不仅如此呢？接着，就让医学文献还给蜂蜜一个正面的评价吧！
以世界卫生组织（WHO）为例，官方就指出蜂蜜也许可缓解一些咳嗽或其他的呼吸道症状；在许多护理文献也指出，在伤口上使用医疗等级用的蜂蜜（何谓医疗等级的蜂蜜，笔者其实也没那么清楚，但至少不是走在拉拉山上，路边喊价一罐八百二罐一千五的那种龙眼蜜），对于伤口癒合是有相当正面的评价。
不过蜂蜜的疗效还不止如此，笔者发现国外对于「感冒後的持续咳嗽」（原文：persistent postinfectious Cough;ppC），会使用一种奇妙的治疗方式，就是『蜂蜜+咖啡』。文献指出，以3~500克的蜂蜜加上70公克的咖啡（original instant Coffee），实验发现可以缓解感冒後的持续咳嗽；不过有点可惜的是，若是与止咳药物效果相比，『蜂蜜咖啡』组的止咳效果，仍不敌药物来的快及有效。
除此之外，蜂蜜，『蜂蜜咖啡』似乎对于癌症化疗导致口腔黏膜炎也有一定的效果，研究指出，以正在进行癌症化疗的患者为对象，食用300公克的蜂蜜加上20公克的咖啡，似乎可以缓合癌症化疗後口腔黏膜炎的发生。（看来国外的研究，很爱蜂蜜加咖啡这种有趣的组合）。
不过，在之前风行一时的「蜂蜜减肥法」上，蜂蜜的效果就让人有所遗憾了！笔者使用关键字「honey ,lose weight」搜寻，并无查阅到任何近年相关的任何人体文献支持。所以，想用蜂蜜减肥法的水水小姐们，还是三思而後行会来得比较好；这种减重法，可能就和「拔狮子的鬃毛，头发就会长回来」想法相当呀！
蜂蜜的五点结论和心得
第一、不建议把蜂蜜喝水喝，蜂蜜的热量还是不低，若是采用传说中蜂蜜养生法，还是要搭配热量控制的概念，否则没养到身体，反倒养到体重。
第二、如果感冒後的余毒是久咳不癒，先排除肺结核或百日咳等疾病可能性，『蜂蜜加咖啡』，似乎是缓解咳嗽的小秘方。
第三、涂抹医疗用等级的蜂蜜，对于伤口癒合似乎有不错的效果。
第四、如果亲友有准备接受癌症化疗，『蜂蜜加咖啡』，对癌症化疗後的口腔黏膜炎，也许是不错的方式。
第五、「蜂蜜减肥法」，目前没有足够的医学支持其可行性。所以，想抄捷径减重的人，使用这种减肥法，并不是个好选择。
pS.一岁以下的幼童禁止食用蜂蜜哦！因为有肉毒杆菌中毒的疑虑！
什么样的筷子才是好筷子 如何健康使用筷子
说到筷子，当然首先想到吃吃吃！中国人，可能一日三餐都离不开筷子，但有个最基本的问题你可能现在还不十分清楚：怎样的筷子才是一对好筷子？下面就和小编一起来看看吧。
筷子怎么挑？
木筷？塑料筷？陶瓷筷？彩漆筷？不锈钢筷？面对五花八门的筷子种类，许多人晕了眼，其实，诸多「筷子兄弟」里最靠谱的是--
竹！筷！子！
细数竹筷的好处包括：手感好，摸起来特舒服；价格便宜，感觉特省钱；无毒无害，用着特放心；质量好的竹筷，遇高温不变形，表面不容易出现划痕，细菌也没有藏身之地
所以竹筷是健康筷子的首选，当之无愧！
而其他材质的筷子，总有一些要素达不到标准。
木筷
按理说，木筷也是纯天然的材质，竹筷有的那些优点，它应该也具备。但它与竹筷不同的一点质地偏软，容易产生划痕，让细菌有藏身之所。
塑料筷
虽然轻便，颜色多样，但是质地非常脆。而且艳丽颜色背后的色素、颜料缺少保证，遇高温还可能融化，产生有害物质，威胁人体健康。
陶瓷筷
陶瓷筷的优点不少，如手感好、不烫嘴、不沾油、不滋生细菌等等。但前提选到高质量的产品，最好选纯白色的。如果看中有图案的，最好用指甲刮一下釉彩，刮不掉才合格。
彩漆筷
彩漆筷子，就是在木筷外边再漆上一层彩色的物质，特别美观。但这层漆的质量很不确定，有的甚至含有致癌物质。它们遇热可能散发有害物质，甚至磨损掉落被吃掉，存在隐患。
不锈钢筷
不锈钢筷子，光滑易清洗，不容易滋生细菌，也不容易变形。但它最大的2个问题，一是导热性强，吃饭时可能烫伤嘴；另一个是太滑太重，用起来费劲。
筷子怎么用？
筷子怎么用，当然是用手不过下面要说的「用」，指的是它们的使用寿命。
再好的筷子也有使用期限，一般而言，应该3个月一换，保养得当的可以延长至半年换一次。
筷子久用不换，多少会附着一些细菌，发霉的筷子可能还会滋生黄曲霉菌。
黄曲霉素可是被世界卫生组定为一类致癌物，对人体肝脏有破坏作用、可能诱发肝癌。
当然，不必担心筷子致癌，你更需要学会的是怎么健康用筷子：
1、吃饭时别咬筷子，咬出凹槽，细菌容易附着其中繁衍生息；
2、洗筷子时要用双手用力搓洗，多搓几遍，不可用水冲洗了事；
3、清洗以后必须烘干再放入盒子里，或者放进消毒柜，避免给筷子制造潮湿环境；
4、煎炸鸡蛋、肉类的时候，不要直接随便拿起一双筷子入锅，最好准备一双专用的，用几次便更换。
5、最重要的是要观察筷子的颜色和状态，发现明显霉变、变色、弯曲，立马换新。
陈皮不是橘子皮！,什么样的陈皮才是上等货？
陈皮不是橘子皮
顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。
不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
陈皮的选购窍门
陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。
外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛而微苦。
而广陈皮果皮则多剖成3至4瓣，基部相连，形状整齐有序，厚度约1毫米。
点状油室较大，对光照视透明清晰，质较柔软。
但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
这才是鱼最营养的部位
鱼可以说是家家户户的餐桌宝，无论是老人、孩子、妇女、体弱者，鱼都是首选的营养食物。要想从鱼中得到营养，就需要找出营养部位，你知道鱼最营养人部位是哪里吗？
鱼最营养的部位TOp1:鱼肉
富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金****鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
鱼最营养的部位TOp2:鱼脑
富含俗称脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
鱼最营养的部位TOp3:鱼鳔
古代有海洋人参之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼最营养的部位TOp4:鱼鳞
有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制；带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
鱼最营养的部位TOp5:鱼尾和鱼骨鱼尾
营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
花生应该怎么吃才是最营养的
花生要怎么吃最营养呢？花生的吃法有很多，最常见的是水煮花生和放在菜肴里，除此之外还有哪些吃法呢？接下来，为大家带来花生的5种吃法，喜欢吃花生的朋友们千万别错过了。
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
下面就来一起看看花生怎么吃吧。
花生的5种吃法
醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右。
花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。
花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。
花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。
在吃花生的时候还需要注意哪些呢？
吃花生的注意事项
生食花生米易患病。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
水煮花米益处多。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。
吃花生的好处有很多，快来试试以上吃法吧。
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