用微波炉热食品安全吗
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。科学的养生常识是怎么进行的呢下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“用微波炉热食品安全吗”，希望对您的养生有所帮助。
微波炉既快捷又方便，是现代快节奏下都是人生活的理想烹饪工具。然而，你是否知道微波炉用交流电所产生的微波，会危害人的身体健康？下面，小编和你一起去看看微波食品对人的身体有什么危害。
微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电流的周期：水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。
这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形，微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分以每秒钟数以亿计的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，便使食物迅速加热。
事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。一位名叫诺尔玛利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。
诺尔玛去医院进行髋部更换手术，手术很成功，但诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次重大证据表明微波炉对被加热的食品的化学性质造成了破坏。
如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。
食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波炉食品的人或动物，体内可能发生一定的生理变化。
专家研究发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品的志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液携带的氧气减少，这意味着人体组织无法得到所需的氧气。
相反，白细胞和胆固醇却增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞数量才会上升，此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要作用。
这还不是最坏的，研究人员发现，这些人的血清会导致光细胞发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激产生光线。这一发现甚至使我们对饮用微波炉加热的水是否安全都发出了疑问。
俄罗斯的研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题，他们对应用微波辐射制定了非常严格的限制。俄罗斯还发表了全球警告，指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过与俄罗斯类似的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱、淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐出现问题。
科学家还发现，每台微波炉都会泄漏辐射，微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物，微波食品的营养价值减少了60%-90%,包括矿物质和生化酶，维生素B族、维生素C、E以及抗脂肪物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。
此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象，维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。
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食物禁忌 微波炉加热食物需当心
相信很多人的家里都有微波炉，用它加热食物是很正常的一件事，但是我们还是要注意一些食物禁忌的，有些食物是不能用微波炉反复加热的，否则就会产生有害物质。下面我们就来看看微波炉加热食品有害吗?了解一下微波炉加热食物都有哪些要注意的。
其实关于微波炉加热食物这件事，前段时间还传出微波炉加热食物致癌的传闻呢?这究竟是怎么回事呢?微波炉加热食物真的有害吗?
这些食物不能用微波炉反复加热
鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题，因为微波炉不能均匀加热，所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高，所以在再次加热时，若蛋白质分解不一致，会引起肠胃不适。所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。
米饭
米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。
土豆
土豆深受人们的喜欢，但是土豆储存比较麻烦，如果将土豆放在室温下， 尤其是用锡纸中组个氧气时，是很容易滋生肉毒杆菌的，即使二次加热也是无法杀菌的，所以需要冷藏储存。
蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。
菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害，但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，影响幼童健康。所以，建议不要二次加热菠菜。
有些人认为用微波炉加热食物会致癌，真的是这样吗?
专家批驳说这一条根本不成立，并且解释说：微波炉加热的原理，只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。举个简单的例子，两个手掌在一起不断的摩擦就会产生热量，微波加热就是使得食物分子之间产生内摩擦，因而产生热量，微波炉的热量就是这样产生的。因此，微波炉加热，也就不会产生所谓的致癌物。
但是同时，专家也表示，如果微波炉使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器来加热食物，是会产生致癌物的，但这本身并不是微波炉的问题，不应该将责任归咎于微波炉。
最后，为大家总结一下用微波炉加热食物的须知吧。
衰老是不少人害怕的事情，特别是女性，更是会觉得衰老会让自己容颜逝去。其实，正常的衰老是身体调节过程无法避免的事情，这样的衰老也是符合自然规律的事情，但是，当出现了和身体不相吻合的衰老，也就是我们常见的早衰时，就要特别小心了，这样的衰老往往会是大病来临前的征兆。
可能是因为生活作息的不正确，也有可能是吃了一些不该吃的食物，总之，早衰成了当前不少人不得不防的情况。以晚上来说，要是经常吃这种肉会让你变老的，让你老10岁其实并不夸张，下面就来看看。
一、牛肉
这里说到的肉就是牛肉了，在生活中牛肉是常见的一种肉类，不少人也会选择吃牛肉而不吃猪肉，牛肉中的脂肪含量是较少的，不少喜欢健身的人，也会通过吃牛肉来强健身体。
那么吃牛肉造成衰老是怎么回事呢?其实这是因为牛肉中有较多的铁元素，这种铁元素会干扰到肝脏的生物钟。
本来吃含有铁元素的食物，能够很好的保健身体，对于血液的流动，血液的生成有很好的帮助，这个时候铁元素对于肝脏来说，能够有效的促进肝脏的运行，对于控制血糖的含量，防止血糖升高也是有帮助的。
但是，当这样的铁元素在不恰当的时间进行摄取，会导致血糖发生不正常的变化，这种变化对于肝脏生物钟有很大的影响。
在晚上吃铁元素较多的食物，是会影响到肝脏的消化，肝脏在消化的过程中是有一个类似于大脑生物钟的神经，这种肝脏生物钟要是与大脑生物钟发生错位时，会大大的增加罹患肥胖症的机率。
肥胖的危害不少人是知道的，身体处于肥胖的状态，会影响到心脏的运行，造成心脏衰竭是常见的事情。当心脏运行缓慢，身体其它部位得不到新鲜血液的补充，进而会影响到身体的调节，出现衰老。
肥胖可不仅仅会影响到心脏的运行，造成心脏病那么简单，在生活中肥胖是会带来代谢、内分泌失调，甚至会引起糖代谢失调，出现糖尿病;脂肪代谢失调，出现高血脂;核酸代谢失调，出现高尿酸血症等。
就女性来说，要是处于肥胖的状态还会造成卵巢机能发生障碍，引起月经不调。当身体中的毒素排不出体外，会影响到代谢调节，进而，造成衰老。
可见，在晚上不应该吃牛肉，其实，最好还是在晚上不要过多的吃食物，以免伤害身体。
微波炉加热食物的须知
孕妇、婴儿吃的东西尽量少用微波炉加热。最好用水加热，不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长。
用微波炉热的饭时间最好不要超过8小时，第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中。
加热时候，为了防止水分流失，可以稍微盖住盖子，冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳。
使用微波炉热饭的时间不要太长，两分钟左右就可以了，不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。
食品保鲜专家为读者释疑
至于微波炉加热食品到底会否使其变质?专家为记者做了解答。
1、微波炉水浇死植物实验不可信
听记者描述网上微波炉水浇死植物的实验后，专家有些诧异：我自己没有亲自做过类似实验，以一般常识来讲，这似乎不太可能。分析指出，如果放入微波炉里加热的是自来水，里面主要是水分子H2O，有氢和氧两种原子，其他可能还含部分矿物质，再怎么加热也不可能产生H2O2(过氧化氢)这种有害物质，最多是加热后水蒸发，含盐量可能升高，空气中的CO2(二氧化碳)更溶于水，水有一定酸性，即便如此，植物也不可能被浇死，难道做实验用的植物特别不耐盐、酸?
2、微波炉加热易致耐热性较差的营养素流失
对于用微波炉加热食品，是否会导致食品内的营养元素流失?专家表示，这不能一概而论，要看具体加热的是哪些食品。 比如，用微波炉加热含维生素C比较多的食品，比如蔬菜、水果，会导致维生素C的流失，但如果用锅炒这类食品同样也会导致维生素C的流失，那是因为维生素C属于耐热性比较差的营养元素。 专家解释道，这正是某些蔬菜、水果生吃会使人吸收较多营养元素的道理，因为它们所含的营养元素不耐热。不过，专家指出，有些时候，用微波炉加热食品可带来不少好处。比如，使食物变热、变软后，利于人体吸收，特别是中老年人。
专家解释说，微波炉加热的原理是通过炉内的微波发生器，让电场变化，使食品中的分子高速旋转、相互碰撞，产生热量来加热食品。在这个过程中，微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，微波发生器停止产生微波，微波也就立即消失了。
3、长时间加热某类物质可能有害
不过，用微波炉加热一些特定的物质可能产生危害。专家举例说，比如肉类，因为它含有较多的蛋白质，而蛋白质一旦过度加热，容易产生致癌物质，比如硝酸铵等。 但这和用火烤肉一样，烤焦的肉可能含致癌物质。 这不是微波的问题，而是温度过高带来的问题。
与微波炉加热食品是否有害相比，另一个引起人们关注的问题是微波辐射。国内有专家认为，微波辐射对人体的危害有证据证明，是确定无疑的，但采取适当保护措施后，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类;而经微波炉加工的食品是否对人体有害，目前缺乏有说服力的证据。
据悉，高强度的微波辐射能烧伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但微波炉有多重保险防止微波泄漏，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要小。
国际和国家标准规定，在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上，目前生产的微波炉的微波泄漏比国家标准还要低。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于微波炉加热食物的
怎样用微波炉烤虾
二、挑选虾的技巧有哪些三、哪些人不适合吃虾
怎样用微波炉烤虾
1、怎样用微波炉烤虾
材料:大虾250g,盐,生抽,老抽,姜,葱。
做法:
1.1、清洗大虾。
将虾用水洗净,剪去虾须。然后用刀在虾的背部横切一刀,就能看见里面很明显的一条黑色虾线。用牙签把虾线挑去。一定要把虾洗干净。
1.2、腌制大虾。
将洗好的虾放在盘中,用盐(一小勺),生抽(两小勺),老抽(少许,一小勺即可),葱丝,姜丝腌制2—3分钟。(根据个人口味,口味较重的可以多腌一会)。
1.3、烤制大虾。
把腌好的虾连同腌虾的酱汁一同倒入在微波炉的专用器皿中。放入微波炉内,中高火3分钟(有些微波炉火力显示的是百分比,80%即可)。然后把虾翻面,在中高火加热1分钟。美味的烤大虾就做好了。
2、吃虾的好处有什么
2.1、壮阳益肾
传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2.2、通乳
虾的营养丰富,并且有许多作用,而通乳就是吃虾的其中一种作用,所以说生产后的产妇可以吃一点虾,这样不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。
2.3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。
2.4、补充多种营养物质
虾可以说是全身是宝,虾脑里面有许多氨基酸、脑磷脂等营养元素,这些营养元素都是人体所需要的,而下头里面则是有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
3、虾不能和什么一起吃
3.1、富含维生素C的水果
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素C的水果一起吃,如柠檬、柑橘等。
3.2、鞣酸含量较多的食物
因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物,不宜和虾一起吃。
挑选虾的技巧有哪些
1、看外形;新鲜的虾身体蜷缩着,虾的身体有一点弯曲度,并且虾的头和尾与身体都紧密相连。
2、察色泽;如果是新鲜的虾,皮壳会发亮,不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色,雌海虾是青白色,而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗,就说明虾已经不新鲜了。
3、闻气味;新鲜的虾没有什么异味,如果虾已经出水很长时间并且保存不得当,就会有一股恶臭味。
4、观肉质;虾和其他水产品一样,出水人间越长,肉质就会慢慢失去弹性。
哪些人不适合吃虾
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
不宜用微波炉加热的食物
微波炉的功能多种多样，给人们的生活带来了极大的方便。但是很多事物是不能一味的放进微波炉里做的，若不谨慎就会将食物变成致癌物!
1.煎蛋
前几天，女友教我在微波炉中煎蛋的方法：把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘，用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔，上面盖上一个塑料盖，然后放入微波炉，1分钟之后，就变成了煎蛋。这种煎蛋，省事又省油，不用刷锅，也不用开抽油烟机。
2.蒸鱼
很多人喜欢在微波炉中清蒸鱼。把一斤多的鱼整理好，用盐、料酒、姜汁略腌15分钟，肚子里和鱼背上放点葱姜丝，放入微波鱼盘中。高火6分钟，然后解冻3分钟。最后放香菜叶子，浇上调味汁，就好了。
3.炖鸡
但是还有朋友会用微波炉做炖鸡，很让我惊讶。她把鸡斩成块，加调料和水放进玻璃大碗里，加带孔的盖子，然后把锅放到微波炉中，先用大火5分钟，再改成微火20分钟。她说，用微波炉做一个人喝的汤很合适，不用像用砂锅那样做一大锅喝不完。定时之后不必看着它，也不用翻动，其实很简单。
不过，她也有个担心。微波炖肉汤，和用砂锅蒸煮方式炖肉汤相比，会不会有什么营养上的差异呢?维生素会不会都破坏掉呢?
我安慰她说，按照目前的资料，微波烹调缩短了加热时间，所以维生素的保存率高于普通烹调方法。如果你用砂锅炖鸡汤，那么要炖一个小时以上，维生素的损失率会更高一些。从蛋白质来说，无论你是煮还是微波加热，两者都能正常消化吸收，差异并不大。不过，凡事有利就有弊，微波烹调可能会降低肉中不饱和脂肪酸的含量，这倒是一个值得注意的事情。
在一项最新研究报告当中，研究者对牛肉加热之后的脂肪酸变化进行了测定。有的样品用微波加热，有的则用传统蒸煮方式加热，一直加热到牛肉的中间温度达到同样的温度为止。结果发现，与蒸煮方式相比，微波加热时，对omega-3多不饱和脂肪酸的不利影响较大，会使其比例明显下降。较低温度的蒸煮方式不仅对不饱和脂肪酸影响比较小，甚至还会略微增加多不饱和脂肪酸的含量。国外也有类似的报道，在用微波烹调鱼类之后，其中omega-3多不饱和脂肪酸的比例有所下降，而饱和脂肪酸会增加。
也就是说，传统上用砂锅微火慢炖的方式，虽然对维生素的保存有不利影响，但是对脂肪酸的组成却有好的作用。此前也曾有研究发现，长达3-4个小时的小火慢炖会改善脂肪酸的比例。而用微波烹调，虽然速度快，操作方便，维生素损失小，但是却会损失膳食中十分宝贵的omega-3不饱和脂肪酸。
因此，用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。当然，同时也要记得，高温煎炸对这些不饱和脂肪酸的破坏程度更大，同时还会产生多种有毒和致癌物质!与其给微波烹调挑毛病，还不如改掉大冒油烟才炒菜的坏习惯，更要远离煎炸熏烤。
微波炉可以熟汤圆吗
微波炉可以熟汤圆吗
1、微波炉可以熟汤圆
用微波炉可以煮汤圆,高火3分钟即可。先拿一个微波炉可以用的深碗,放入适量速冻汤圆,不需要解冻,直接打开包装放进碗里就可以了。然后倒上水,水一定要没过汤圆,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。最后放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。
2、微波炉煮汤圆的技巧
2.1、注入碗内的水一定是沸水,且要没住汤圆,因为这样可以节省时间,效果最好。
2.2、煮汤圆的时间可以根据自家微波炉的功率以及汤圆个头大小适当调整。果汤圆很大,可以再多用一分钟。
汤圆如何煮才最好吃
3、微波炉熟汤圆注意事项
3.1、忌用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
3.2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
3.3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
3.4、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
汤圆怎么煮最好吃
1、轻轻捏
在下锅前,用手轻捏元宵,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水煮开后,把元宵慢慢放入锅内,同时立即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮元宵的过程中,每煮开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水煮过两三次元宵后,应及时换水,因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
6、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还会煮破皮子,影响外观。
吃汤圆注意事项
1、要喝汤
经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。
2、无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
3、午后吃汤圆最好
吃汤圆最好的时间是在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
4、不宜过量
汤圆虽然美味,但是不宜大吃特吃,因为汤圆是由糯米所制成的,性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力,其他馅的也是,这样的搭配很容易引起消化不良。
微波炉能热汤圆吗
二、汤圆的吃法有哪些 1. 汤煮汤圆2. 油炸汤圆3. 穿衣汤圆4. 酒醉汤圆5. 蒸汤圆6. 烤汤圆三、特色汤圆有哪些1. 四川心肺汤圆 2. 长沙姐妹汤圆 3. 重庆凌汤圆
微波炉能热汤圆吗
1、微波炉热汤圆的方法步骤
1.1、拿一个微波炉可以用的深碗,放入适量速冻汤圆,不需要解冻,直接打开包装放进碗里就可以了。
1.2、然后倒上沸水,沸水一定要没过汤圆,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。
1.3、放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了,是不是很方便呢。
2、微波炉热汤圆的技巧
2.1、为什么一定要用沸水?注入碗内的水一定是沸水,且要没住汤圆,因为这样可以节省时间,效果最好。
2.2、煮汤圆的时间可以根据自家微波炉的功率以及汤圆个头大小适当调整。我是煮的中等大小的三全凌汤圆,如果汤圆很大,可以再多用一分钟。
3、微波炉煮汤圆的要点
首先用微波炉煮汤圆非常容易失败,造成里面的馅出来,汤圆烂掉甚至汤圆爆炸的结果,这些都是我们不愿意看到的,那么要怎么样才能让汤圆不那么容易爆呢,一种方法是掌握好时间,用速冻汤圆,熟了即可。另外一种方法就是在汤圆上扎一些小洞,虽然会有一点点的馅跑出来,不过好过全部露馅。
汤圆的吃法有哪些
1、汤煮汤圆
要掌握“文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中旋转,水沸时稍加凉水,不致粘锅。
2、油炸汤圆
热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的“汤圆”香甜可口,皮酥里糯。
3、穿衣汤圆
芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘,要逐个摆开。
4、酒醉汤圆
将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人。
5、蒸汤圆
将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
6、烤汤圆
将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。注意:使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油,放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。
特色汤圆有哪些
1、四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。
2、长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
3、重庆凌汤圆
凌汤圆是山城重庆的传统名小吃,重庆老字号,距今已有八十余年历史。 二十世纪三十年代,凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆,名为林汤圆,因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口,很快风靡山城,逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号,并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号,产业逐渐做大,林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。抗战爆发后,林名合大力资助抗日,成为远近闻名的爱国商人。后林汤圆改名为凌汤圆,并流传至今,成为山城人民喜爱的小吃之一,有“小吃群芳谱,味美凌汤圆”之称。
微波炉能蒸螃蟹吗
微波炉能蒸螃蟹吗
1、微波炉能蒸螃蟹吗
可以,但最好不要,会把蟹肉微干的,还是用蒸汽蒸较好。因为微波的原里就是刺激食物中的水分子,让其剧烈运动,以达到加热的效果,用微波炉,螃蟹中的汤都没了,要知道汤是很鲜的哦,所以,还是不要用微波炉做螃蟹了。
2、如何用微波炉蒸啤酒蟹
蟹600克、胡椒粉、盐适量,啤酒。
剖开蟹,保持蟹壳完整并剁成几块,洗净沥干,盐、胡椒粉和啤酒拌匀成啤酒液。将蟹放在盘中,淋上啤酒液,将盘放入汽蒸锅,在蒸锅底盆里放入适量水,盖上锅盖,送入炉腔内。按“汽蒸烹调”键一次,选中汽蒸功能。旋转“启动”按钮,设定10即可。如果蟹比较大,则蒸制时间要略长1左右,但不要过长,否则肉就老了。
微波清蒸膏蟹做法:蟹洗净后放入一个微波炉适用的大盘中,加入姜片和葱段,再加入盐、料酒、糖和少量水,盖上盖子或罩上微波炉适用的保鲜膜,放进微波炉,用高火加热三分钟。取出翻面,然后再用高火加热三分钟即可。
3、蒸螃蟹多长时间
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。此外,由于青蟹特有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味。在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
螃蟹死了能吃吗
螃蟹死了最好不要吃,尤其是死了时间比较长的螃蟹。新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状,是什么原因呢?
螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
螃蟹怎么做好吃
1、黄酒蒸螃蟹
准备好螃蟹螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘。
2、南瓜咸肉蒸蟹
将南瓜去皮去瓤后,切成约长10厘米、6-7毫米厚的南瓜片,将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘,摆成类似花朵的形状,咸肉切成2毫米左右的薄片,铺放在南瓜上面;将蟹洗净后揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹身切块备用;将蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上一大勺料酒后放上蟹盖,蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸12分钟左右,关火闷5分钟取出后撒一把葱花,加一勺蒸鱼豉油,将食用油烧热后均匀地浇在蟹上,激出香味后即可食用。
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