枇杷
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导读：枇杷的吃法有哪些？枇杷是润肺止咳的水果，而且其味道鲜甜爽口，是不少妈妈用于孩子咳嗽的良药。枇杷既能生吃，也能煮成糖水，凉性减弱。下面来了解枇杷的吃法和食用禁忌。
枇杷的简介枇杷的食用处理方法枇杷的吃法（做法）大全哪些人不能吃枇杷、枇杷的注意事项枇杷的简介
枇杷含有维生素B1、B2、B6、维生素C、苦杏仁苷、以及钙、磷、钠、铁等矿物质，枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
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枇杷的食用处理方法
1.首先把枇杷和手洗净，用指甲延枇杷的纵轴轻轻刮下来，整个枇杷都刮一次。最后就可以薄皮了，可以看见剥下来的皮很完整，直接一拉到底的。
2.先把枇杷洗干净，要用筷子或汤匙或拿一根牙签，在枇杷皮刮一圈，不管是从头到尾还是从尾到头，效果都一样，使果肉分离，这样剥起来即快又完整。
枇杷的吃法（做法）大全
一、川贝炖枇杷
材料：枇杷6颗，冰糖20克，川贝5克
1.枇杷洗净，去核去皮。
2.准备好冰糖、川贝和枇杷。
3.将所有材料放入炖盅，加少量开水。
4.盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。
二、枇杷银耳汤
材料：枇杷三个，银耳一朵，冰糖适量
做法：
1.新鲜枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。
2.锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。
3.加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。
三、罗汉果枇杷汤
材料：罗汉果，枇杷，冰糖
做法：
1.先将枇杷剥去外皮，挖去枇杷籽，剥除白膜，对半切开。罗汉果磕开去壳剥出果肉。
2.将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火开小火焖煮。
3.煮30分种左右等到罗汉果煮出浓汁时，将枇杷肉块放入同煮。（煮出浓汁后最好再焖一会）
四、枇杷雪梨金桔汤
材料：枇杷两个，雪梨一只，金桔三颗，冰糖一块，蜂蜜一小袋
做法：
1.食材洗净去皮待用，枇杷去皮切块后加用盐水浸泡。
2.小锅内煮水，水开后放雪梨，加入金桔；盖上锅盖。
3.开锅后放冰糖、枇杷，剥两颗枇杷核放汤里。
4.盖上锅盖再煮30分钟即可。
五、枇杷粥
材料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1.枇杷洗净，西米浸涨。
2.枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
六、枇杷骨汤
材料：腔骨400克，枇杷果8个，盐，香菜，水适量
做法：
1.枇杷果洗净后用水果刀对半切开。
2.用刀尖挑出枇杷核。
3.刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味。
4.用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮。
5.去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用。
6.腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右。
7.把处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。
哪些人不能吃枇杷、枇杷的注意事项
一、哪些人不能吃枇杷？
脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食枇杷。
二、枇杷的适用人群
一般人群均可食用枇杷，肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用枇杷。
三、枇杷的食用禁忌
枇杷仁有毒，和杏仁同样不可生食。
相克食物
1.枇杷不能与白酒同食。酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。
2.枇杷不能与牛奶同食。牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。
3.枇杷不能与小麦同食，易生痰。
扩展阅读
春天吃枇杷防感冒 枇杷挑选有妙招
气温多变的春天容易使我们患上感冒，枇杷就可以帮助我们有效的预防感冒。除此之外，枇杷还有一些其他的功效和作用是鲜为人知的。今天，就来为大家盘点一下枇杷都有哪些营养吧。
春天吃枇杷有哪些好处
防癌。枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。
预防感冒。枇杷的果实和叶子有抑制流感病毒的作用，经常食用可以预防四时感冒。
开胃。枇杷还含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而吃枇杷能达到健脾开胃促消化的目的。
润肺止咳。枇杷所含有的苦杏仁甙，能够有效润肺、止咳、祛痰。
保护眼睛。枇杷还含有丰富的维生素A,维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果。
接下来，教教大家如何选购和保存枇杷吧。
枇杷的选购和保存方法
枇杷选购时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
如果实在没有地方保存，建议也不要直接用冰箱保存，可以自己动手做一些枇杷汁，然后装在密封的罐子里再放入冰箱保存即可。
枇杷营养多，选购和保存要注意以上几点哦。
枇杷的吃法_哪些人不能吃枇杷
枇杷的简介
1、简介
枇杷,别名:腊兄,金丸,卢橘,粗客。成熟的枇杷味道不错,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中含量颇高。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以批杷肉制成糖水罐头,或以批杷酿酒。
2、图片
枇杷的食用处理方法
吃枇杷前要洗净果皮上的赃物,关键是枇杷果实还有一层绒毛,不洗净容易吃到肚子里。去掉头和脾,枇杷的头容易去,成熟的枇杷去皮很容易,直接撕下就行了。去皮后用两根指夹着向上拔,则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物,所以必须祛除。
枇杷的吃法（做法）大全
枇杷甜桃酱的做法
材料:枇杷300克、桃300克、土三七2克、麦芽糖300克、柠檬汁15克。
做法:
1、枇杷洗净沥干,剥皮、去果核。甜桃洗净沥干,去果核后切小块。
2、将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用。将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量。
3、捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化。
4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮。熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。
5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
枇杷雪梨冰糖水的做法
材料:雪梨、枇杷、冰糖、枸杞。
做法:
1、雪梨去皮切成滚刀块(强烈建议皮不要扔掉,也一起炖水。)。
2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。
3、将材料放进砂锅中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。
4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。
5、晾凉后放入冰箱冰一下,就可以吃到美味的雪梨和枇杷,喝到凉爽的糖水了。
枇杷银耳粥的做法
材料:粳米100克、枇杷40克、银耳(干)30克、冰糖10克。
做法:
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞起,沥干水分。
2、枇杷冲洗干净,撕去外皮,切成两半,剔去果核。
3、银耳用温水浸泡涨发,择洗干净,大者撕碎。
4、取锅加入冷水、银耳、粳米,用旺火煮沸后,改用小火熬煮,至粥将成时,加入枇杷、冰糖,再煮两三沸即成。
哪些人不能吃枇杷、枇杷的注意事项
1、哪些人不能吃枇杷
脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
2、枇杷的适用人群
一般人群均可食用,肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。
3、枇杷的食用禁忌
枇杷核含有毒的氢氰酸,所以吃枇杷时忌食枇杷核。没成熟的枇杷不能食用。
枇杷的营养价值_吃枇杷的好处
枇杷的属性
1、科属
蔷薇科，枇杷属。
2、产地
产甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾。各地广行栽培,四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。
3、别名
芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。
4、简介
枇杷是蔷薇科、枇杷属植物,枇杷原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药。树高3～5米,叶子大而长,厚而有茸毛,呈长椭圆形,状如琵琶。枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物。
常绿小乔木,高可达10米;小枝粗壮,黄褐色,密生锈色或灰棕色绒毛。
叶片革质,披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形,长12-30厘米,宽3-9厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形或渐狭成叶柄,上部边缘有疏锯齿,基部全缘,上面光亮,多皱,下面密生灰棕色绒毛,侧脉11-21对;叶柄短或几无柄,长6-10毫米,有灰棕色绒毛;托叶钻形,长1-1.5厘米,先端急尖,有毛。
圆锥花序顶生,长10-19厘米,具多花;总花梗和花梗密生锈色绒毛;花梗长2-8毫米;苞片钻形,长2-5毫米,密生锈色绒毛;花直径12-20毫米;萼筒浅杯状,长4-5毫米,萼片三角卵形,长2-3毫米,先端急尖,萼筒及萼片外面有锈色绒毛;花瓣白色,长圆形或卵形,长5-9毫米,宽4-6毫米,基部具爪,有锈色绒毛;雄蕊20,远短于花瓣,花丝基部扩展;花柱5,离生,柱头头状,无毛,子房顶端有锈色柔毛,5室,每室有2胚珠。
果实球形或长圆形,直径2-5厘米,黄色或桔黄色,外有锈色柔毛,不久脱落;种子1-5,球形或扁球形,直径1-1.5厘米,褐色,光亮,种皮纸质。花期10-12月,果期5-6月。
枇杷的营养价值、吃枇杷的好处
1、成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
2、枇杷含有丰富的维生素,其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基,并抑制亚硝酸盐的致癌反应,从而达到很好的防癌效果。枇杷还含有丰富的维生素A,维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分,缺乏维生素A会导致眼部近视,夜盲症,散光眼等眼部疾病,严重的甚至会造成视网膜脱落,所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果哦。
3、除了含有多种维生素外,枇杷还含有多种有机酸,这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液,还跟酸梅一样,能使我们的唾液分泌量大大提高,从而吃枇杷能达到健脾开胃促消化的目的。对于唾液少,口干舌燥口臭口苦的患者,食用枇杷也有一定的改善效果。枇杷能润肺止咳,跟它所含的苦杏仁甙有着直接的关系,这也是枇杷止咳糖浆里的主要有效成分哦。
4、枇杷不仅肉好吃,枇杷叶也是宝。枇杷叶含有丰富的维生素和矿物质,用枇杷叶制成茶泡水喝可以改善我们的体质,增强我们的免疫能力,使我们对流行感冒的抵抗能力大大提高。而且枇杷叶还具有泄热下气、改善胃部功能的功效,食用枇杷叶泡的水,可以达到清热解暑,使呕吐等胃不正常的胃活动停止的功效哦。
吃枇杷的最佳时间
春、夏季食用枇杷最应季。
枇杷的选购方法
在购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
枇杷的副作用
1、枇杷性味甘寒,《随息居饮食谱》载:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之”,痰湿盛者宜忌之。
2、胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食。
3、枇杷含糖量高,糖尿病患者不宜食用。
4、元代贾铭《饮食须知》言:“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食,可导致腹痛。
5、枇杷果核中含有氰甙类物质,生食有毒,在食用时一定要去核。作为药用时,因经过高温煎煮,其毒性被破坏,但亦不宜大量食用。
6、枇杷不宜放冰箱,存于干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。
枇杷止咳祛痰，食用枇杷果时要注意什么？
枇杷果酸甜可口，内含丰富的蛋白质、钾、钙、铁、维生素C、维生素B族、三帖酸和苦杏仁甙等补益成分，是一种美味、营养又保健的水果。枇杷果虽好，但是性质寒凉且富含糖分，脾胃虚寒者、糖尿病患者和寒性痛经者经期都不能吃，也不能长期过量食用。
1、脾胃虚寒者忌食
枇杷果是一种性质寒凉的水果，人体进食后会增加脾胃内的寒气。脾胃虚寒者本身脾胃内寒气较重，食用枇杷果会进一步加重脾胃内的寒气而恶化脾胃虚寒的症状。
2、腹泻者忌食
枇杷果虽然有健胃消食的功效，能改善食欲不振和消化不良，但是正常人过多食用容易引起腹泻。腹泻者最好不吃枇杷果，以免加重腹泻的症状。
3、糖尿病患者忌食
枇杷果酸甜可口，是一种美味且高营养和保健价值的水果。不过枇杷果中含有大量的糖分，人体进食后会使血糖升高。糖尿病患者平时最好不吃枇杷果，以免升高血糖不利于糖尿病的控制和治疗。
4、寒性痛经者经期忌食
枇杷果虽然美味、营养又保健，但是性质寒凉，人体进食后会使体内的寒气增多。寒性痛经者经期是不能食用枇杷果的，以免使体内的寒气增多而引起或加重痛经的症状。
5、不带果核食用
枇杷果核中含有苦杏仁甙，虽然经高温炮制去除毒素后有显著的镇咳平喘功效，但是新鲜枇杷果核中的苦杏仁甙是有毒的。我们在食用枇杷果时切勿带果核吃，以免引起中毒。
6、不长期过量食用
枇杷果是一种高糖分水果，长期过量食用能助湿生痰从而加重体内的湿热症状和恶化痰性咳嗽等。同时，人体长期过量食用高糖分食物还容易造成体内脂肪过多，最终引起肥胖。
7、不放置冰箱储藏
枇杷果在低温的环境中容易出现果皮变黑和果肉糖分流失的现象，在储藏枇杷果时要避免放置冰箱而应放在阴凉干燥通风的常温环境中。
枇杷果是一种性质寒凉的水果，富含糖分和维生素C,且枇杷果核中含有苦杏仁甙，我们在食用枇杷果时一定要注意：脾胃虚寒者、腹泻者、糖尿病患者和寒性痛经者经期忌食，不带果核食用，不长期过量食用，不放置冰箱储藏，不搭配黄瓜、胡萝卜或南瓜一起吃。
初夏不能多吃枇杷
【导读】初夏是枇杷成熟的季节，我们在这个时期吃枇杷是最好的，当季的水果不仅味美营养还丰富。我们都知道，枇杷不但味道鲜美和营养，还具有很高的食疗价值。在此小编要提醒，枇杷虽好吃，但是不要贪吃哦。枇杷都有什么营养价值呢，一起到文中看看。
初夏不能多吃枇杷
枇杷的品种有200多种。论成熟期，它可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大批登场，晚熟品种可延至7月上旬。
按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸。就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。
其中浙江余杭的软条白沙,肉白味甜；福建莆田的解放钟,果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的照种白沙,汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。
《本草纲目》记载，枇杷能润五脏，滋心肺,中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用。
吃枇杷好处多多，可以健脾开胃、止咳以及预防感冒，枇杷含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而能达到健脾开胃促消化的目的。
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰。枇杷果实及叶子含有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
尽管吃枇杷对身体益处多多，但也不要过量。
枇杷属凉性水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根据人的胃肠道症状及感觉，建议每人每天食100到200克为宜。
此外，患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷，脾虚泄泻的人吃了枇杷易腹泻；患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因为枇杷含糖量高。
怎么剥枇杷皮
怎么剥枇杷皮
1、怎么剥枇杷皮:刮后再去皮
枇杷洗净,指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。
刮过的部位颜色会变深,摸起来手感较松弛。
把整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮,即可快速去枇杷皮。
提示:刮枇杷前,指甲要修剪,不可有尖的指甲,否则易刺伤枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后,指甲会稍微泛黄。
2、怎么剥枇杷皮:直接法
枇杷洗净后从头部(靠近梗,较瘦的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮并剥掉。
从尾部(较肥的一端)开始,用指甲直接抠枇杷皮剥掉。
提示:以上两种方法中,从尾部剥更容易点,撕下的皮比较大片。
3、怎么剥枇杷皮:汤匙法
枇杷和小汤匙分别洗净,让汤匙紧靠着枇杷,从头到尾刮一遍。
整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。
提示:不要选用太薄的铁汤匙,否则易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替汤匙。
4、吃枇杷的好处
治疗癌症。外国科学研究已经证明,枇杷提取物——苦杏仁苷是未来治疗癌症的不错药物,苦杏仁苷可以激活正常细胞内免疫因子的免疫调节功能,尽管具体的功能还不很明确,但是可以说枇杷是一个天然美味的抗癌剂。
枇杷内的果胶在结肠内释放出水分形成一种保护黏液,这种黏液样有助于减少受损的结肠粘膜暴露在癌细胞因子里的时间,从而有效减少癌症的发生。枇杷丰富的维生素A对人体作用很大,对于维持皮肤粘膜的完整性、防止肺癌的诱发起着辅助性作用。
减缓心率、降血压。或许你知道枇杷其中一个作用,可以减缓心率,降低血压。枇杷含有大量的钾元素,钾在维持心动过速患者的正常心率起到关键作用,缺钾会使正常人心跳过快,最终发生心衰。
可以减肥。百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C,是很有效的减肥果品。
降低血液胆固醇水平。枇杷含有丰富的果胶,可以有效的降低血液中有害胆固醇水平。
枇杷一天吃多少最合适
一天吃5-10颗枇杷是可以的,吃多了也会有副作用:
1、多食枇杷易助湿生痰,继发痰热,所以不可食用过量。
2、枇杷吃得太多会导致我们患上心绞痛或者其他心脏疾病的风险增加。
3、如果枇杷吃得太多会导致我们的消化道负担增加,有可能导致消化功能障碍。
4、另外枇杷吃的太多还有可能咽喉肿痛,或者导致嗓子沙哑。
5、枇杷吃太多会损伤脾胃,并且还有可能导致大便干燥。
6、在枇杷当中也是含有一定的糖分的,如果吃得太多,同样能够导致糖分摄入过量,这样多余的糖分会转化成脂肪,会导致我们身体肥胖。
枇杷可以怎么吃
1、枇杷叶煮水喝
主治猝宛不止,下气,嚼叶咽下也町。治呕吐不止,妇女产后口干,还治渴疾、肺气热嗽及肺风疮、胸面上疮。能和胃降气,清热解暑毒
2、枇杷叶粥
取枇杷叶15克(鲜品加倍),大米100克,清水适量。先煎枇杷叶,去渣取汁,入米煮粥。本品清肺和胃,降气化痰,枇杷叶润肺养胃化痰,大米补中益气。尤适宜气阴两虚而发热的患者食用。
3、桑叶枇杷茶
选取桑叶、野菊花、枇杷叶各10克。将上三味制为粗末,代茶频饮。本品桑叶、菊花清肝泻火,祛风化痰解表。适合于肝阳上亢,肝火犯胃所致的头重脚轻,口干口苦以及血压升高等症状。另外本品兼具解表功效,对风热感冒之咽喉疼痛、发热、咳嗽气喘、咯吐黄痰等亦有效。注意:此三味均是寒凉之品,饮茶后若出现脘腹、少腹冷痛,泄泻,即刻停用;素体阳虚怕冷之人慎用。
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