苤蓝
养生食疗。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供苤蓝，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
导读：苤蓝的吃法有哪些？在市场上经常会看到苤蓝的身影，它是一种甘蓝，可食用部位为球茎，和大头菜有些相类似。苤蓝最有食疗效果的吃法是凉拌。下面来了解苤蓝的吃法和食用禁忌。
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苤蓝属于甘蓝的一种，它不仅含有丰富的维生素，还含大量水分和膳食纤维，对于便秘和增强食欲都有一定的功效，食用苤蓝不仅可以排除毒素，加上丰富的维生素E还可以起到排毒养颜的功效。苤蓝做法简单，口感脆嫩，是不错的家常菜品。
图片：
苤蓝的食用处理方法
苤蓝洗净去皮，切丝备用。
苤蓝的吃法（做法）大全
一、拌
凉拌苤蓝
材料：苤蓝、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻
做法：
1.苤蓝去皮洗净，切细丝；香菜洗净切小段。
2.香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐。
3.淋入少许白醋；滴入几滴香油。
4.最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可。
青苤蓝沙拉
材料：苤蓝、香菜根、蒜瓣、绿小米椒、红小米椒、鱼露、柠檬、盐、绵白糖、橄榄油
做法：
1.苤蓝去皮、刨丝。不急着拌就放凉开水里浸上。
2.蒜瓣切成蒜碎。红、绿小米椒切碎。香菜根切碎。不吃香菜的就不放。
3.把柠檬汁挤碗里，调入蒜碎、小米椒碎、香菜根碎、鱼露、盐、绵白糖和橄榄油，搅匀。
4.倒入苤蓝丝里，拌匀即可。
酸辣苤蓝丝
材料：苤蓝300g，油，盐，花椒油10g，红辣椒，白醋10g，香油5g
做法：
1.苤蓝择洗干净之后用刀把苤蓝顶部切掉，然后切除苤蓝表面的硬皮，然后把去皮的苤蓝切薄片，改刀切成细丝。
2.把切好的苤蓝丝放碗中并撒上适量的精盐，腌制5分钟，这样可以杀掉部分水分，口感更清脆。
3.捞出苤蓝丝，放于另一碗中，加入白醋和精盐，滴入香油、花椒油，拌匀，花椒油使苤蓝丝口感微辣。
4.然后把调好的苤蓝丝装盘，再洒上红辣椒丝，最后淋上热油即可。
二、酱苤蓝
材料：苤蓝1个，八角，花椒，干辣椒，生抽，白糖。
做法：
1.苤蓝洗净沥干水分后切粗丝，由于是腌制，粗丝的口感更清脆。
2.将生抽、八角、糖、花椒和辣椒调成酱汁，生抽的量需要能够将苤蓝丝完全浸泡，所以无需再加盐。
3.将调料汁淋入装有苤蓝丝的碗中，搅拌均匀后浸泡24小时即可食用。
三、炒
苤蓝烧牛肉
材料：牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆瓣
做法：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；苤蓝削皮，切同样大小的块。
2.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟。
3.另起锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
苤蓝肉丝
材料：里脊、苤蓝、色拉油、盐、姜、蚝油
做法：
1.里脊肉切丝，加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。
2.苤蓝去皮切丝。
3.锅内到少许油烧热，放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白。
4.放入苤蓝丝，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可。
椒油炝苤蓝
材料：苤蓝250g，食盐，味精，鸡精，花椒，调和油，胡萝卜。
做法：
1.将苤蓝皮削掉后切成丝，胡萝卜洗干净刮去皮后切成丝。
2.炒锅放油，油热后加入胡萝卜，过油后盛出，加入花椒炸香后捞出，不要炸糊。
3.将苤蓝入锅煸炒，跳入盐、味精、鸡精后翻炒均匀，加入胡萝卜丝，继续翻炒，略见发软就可以出锅装盘了。
哪些人不能吃苤蓝、苤蓝的注意事项
一、哪些人不能吃苤蓝？WWw.ys630.coM
一般人群均可食用。适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
二、苤蓝的适用人群
胆囊炎患者忌食；糖尿病患者不宜多吃。
三、苤蓝的食用禁忌
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用，食疗效果最佳。
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苤蓝的吃法_哪些人不能吃苤蓝
苤蓝的简介
1、简介
苤蓝,别名:甘蓝,芥蓝,大头菜,早白。苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。所含的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。
2、图片
苤蓝的食用处理方法
苤蓝洗净,去皮。
苤蓝的吃法（做法）大全
凉拌苤蓝丝的做法
材料:苤蓝1个、彩椒1个、食盐适量、鸡粉少许、生抽少许、香醋适量、白糖少许、鱼露适量、小葱2根、香菜1小把、辣椒油适量。
做法:
1、将苤蓝去皮,一定要把老皮都去干净要不很硬。
2、将苤蓝切片后切成细丝,放入碗中。
3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆)。
4、红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末。
5、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
6、用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
青椒苤蓝丝的做法
材料:青椒、苤蓝、油、盐、味精。
做法:
1、将青椒切成粗丝。
2、再把苤蓝去皮切成粗丝。
3、然后把苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。
4、把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出。
5、然后再热油,油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒。
6、再加入盐,味精翻炒熟装盘就行了。
苤蓝咸菜的做法
材料:苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量。
做法:
1、大苤蓝菜一个,洗净。
2、削皮切片。
3、用削皮器切出花纹。
4、放上一小撮盐,腌上一会儿杀出水分。
5、然后放入胡萝卜和青椒。
6、倒入半袋酱油。
7、放上一把糖。
8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了。
酸辣苤蓝丝的做法
材料:苤蓝、辣椒、香菜、辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、盐。
做法:
1、将苤蓝去皮切成细丝。
2、然后再将辣椒切丝。
3、将苤蓝丝在沸水中烫一下,然后捞出放进冷水里冷却。
4、再用辣椒丝炸好辣椒油。
5、然后把辣椒油,花椒油,生抽,醋、香油和盐依次放入苤蓝丝里搅拌均匀。
6、装盘撒上香菜就可以吃了。
哪些人不能吃苤蓝、苤蓝的注意事项
1、哪些人不能吃苤蓝
胆囊炎病人忌食。
2、苤蓝的适用人群
一般人群均可食用。特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
3、苤蓝的食用禁忌
苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。
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