玉米笋的吃法_哪些人不能吃玉米笋
哪些人是养生人群。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有效的养生常识是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《玉米笋的吃法_哪些人不能吃玉米笋》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
玉米笋的简介
1、简介
玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋,是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜,既可鲜食和速冻,也可加工制罐。
2、图片
玉米笋的食用处理方法
玉米笋去衣洗净即可。
玉米笋的吃法（做法）大全
玉米笋炒木耳的做法
材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。下生菜、加盐、生抽调味。试好味道就可以起锅了。
凉拌玉米笋的做法
材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。
做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋炒鸡丁的做法
材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。
做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。鸡丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。干淀粉拌匀。先把鸡丁炒炒。再下玉米笋、胡萝卜。大火快炒。最后下青椒,加盐鸡精。翻炒几下。勾芡出锅。
玉米笋炒蛏子的做法
材料:玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。
做法:蛏子泡海水二小时(商家要的海水)吐尽泥沙;玉米笋、韭菜花、红椒备好;蛏子洗净待用;蛏子放进滚水里烫开口,捞起泡进冷水里;冷却后去壳起肉,沥干水分待用;姜蒜切粒,玉米笋切两瓣,韭菜花、红椒切丝备用;锅下油烧热,爆香姜蒜;加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒,撒入少量盐翻炒;放进蛏子,泼料酒,滴生油、撒鸡精,拌炒均匀即可。
玉米笋和五秀的做法
材料:西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法:玉米笋去衣,一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水,开锅下油,爆香烟肉和拍蒜,下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻,攒姜汁和鸡汁,然后调味收汁便可。
哪些人不能吃玉米笋、玉米笋的注意事项
1、哪些人不能吃玉米笋
阳虚体质的人不宜食用。
2、玉米笋的适用人群
一般人都可食用。
3、玉米笋的食用禁忌
无食用禁忌。
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黑笋的吃法_哪些人不能吃黑笋
黑笋的简介
竹笋(英语:bamboo shoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
黑笋是竹笋的一种。
黑笋的食用处理方法
1、去皮
其实竹笋外边一层厚厚的笋衣,不需要一层层剥离,只要用小刀在竹笋身上深划上一刀,那么笋衣就可以轻松快捷的去掉,而且还是一个完整的外皮,不过一分钟的事情,是不是很简单。
2、去除苦涩
剥去外皮的竹笋就可任意烹饪菜肴了,不过在制作之前,还要一个小关键处理窍门,就是要把鲜竹笋一些苦涩的味道去掉,才能吃到竹笋清甜鲜嫩的味道。
其实也很简单就是把竹笋切好之后,水煮5分钟,不过水中要加点盐哦。这样处理过的竹笋不仅没有苦涩的味道,而且口感更好。
黑笋的吃法（做法）大全
一、五香干炒黑笋丝
主料:黑笋150克、五香豆腐干100克、酸菜末50克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蒜适量。
做法:
1、准备好食材。
2、五香豆腐干切丝,黑笋漂净,切丝。
3、锅里油热,放入漂净的酸菜煸炒一下盛出。
4、锅里油热,放入五香豆腐干煸炒一下盛出。
5、锅里油热,用蒜末爆香,放入黑笋丝煸炒几分钟。
6、加一点白糖煸匀。
7、放入豆腐干丝,酸菜末煸匀。
8、放适量盐煸匀。
9、撒些青蒜末煸匀即可。
二、五花肉片炒黑笋
主料:五花肉150克、黑笋200克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、蒜适量、鸡精适量、生抽适量 。
做法:
1、准备好食材。
2、五花肉洗净,切薄片。
3、黑笋先竖着切成半寸多宽的条。
4、再斜着片成薄片,漂净沥干。
5、锅里油热,放入五花肉。
6、中小火炒至肥肉透明,把猪油逼出。
7、放入蒜泥。
8、加先抽煸炒上色,盛出肉片留底油。
9、放入黑笋片煸炒。
10、加些糖,料酒继续煸炒至汁干。
11、放入肉片煸匀。
12、加些盐调味。
13、撒些鸡精煸匀即可盛出。
三、黑笋鸭腿砂锅煲
主料:鸭腿500克、黑笋400克、五香豆腐干150克。
辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、辣椒油适量、老抽适量。
做法:
1、准备好食材。
2、鸭腿放入开水里焯5分钟,捞出。
3、切成大块。
4、五香豆腐干切片。
5、黑笋切丝,用清水漂净。
6、锅里油热,放入鸭块煸炒至转色。
7、放入料酒,老抽,糖,煸炒上色。
8、放入适量清水,加姜,葱,八角,桂皮等调料,大火煮开5分钟,小火20分钟,关火。
9、黑笋鸭腿砂。
10、放入黑笋,锅煲的做法步骤99.取砂锅,把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。
11、放入五香豆腐干,中火煮开。
12、小火炖至鸭肉酥。再用中火收下汤汁。
13、放入盐煮开。
14、喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒。
15、撒些葱花即可。
哪些人不能吃黑笋、黑笋的注意事项
1、哪些人不能吃黑笋
由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食。
有尿路结石者也不宜食用。
有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
热毒者慎食黑笋。
2、黑笋的适用人群
一般人可食用。
3、黑笋的食用禁忌
黑笋+猪小排:两者搭配影响人体对钙离子的吸收。
黑笋+羊肝:两者搭配破坏维生素A。
黑笋+羊肉:两者搭配会引起腹痛。
茭笋的吃法_哪些人不能吃茭笋
茭笋的简介
茭笋一般指茭白。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。
茭笋的食用处理方法
用清水清洗干净即可切片或者切丝烹饪，根据个人喜好，可去皮也可不去皮。
茭笋的吃法（做法）大全
做法一、油焖茭白
材料:茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml。
做法:
1、茭白洗净切成大小均匀的滚刀块,姜切片、大蒜切碎。
2、锅烧热放油,放入茭白用中小火慢煎,至表面微微焦黄起皱。
3、将茭白拨锅边,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀。
4、加少许清水焖煮2-3分钟,最后汤汁收浓茭白入味即可。
做法二、茭白炒肉丝
材料:瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精。
做法:
1、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。
做法三、茭白三丝
材料:茭白,豆干,青椒,姜,色拉油,盐,糖,鸡汁做法:
1、茭白、豆干、青椒洗净,切丝。
2、炒锅放油,爆香姜末,再放茭白、豆干、青椒丝翻炒,放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。
做法四、台式风味茭白笋猪肉卤
材料:猪后腿肉400g、茭白笋2或3支、蒜头3或4瓣、红葱头2瓣、淬酿酱油露2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙。
做法:
1、准备好所有食材。茭白笋剥去粗皮切小块,猪后腿肉切成入口大小,蒜头、红葱头剁成细末。
2、锅里倒入少量油爆香蒜末,再放入猪肉块,炒到外皮变白半熟程度。
3、均匀倒入淬酿酱油露在猪肉上,用锅铲让猪肉沾满裹酱色。
4、加入冰糖、酒拌炒后,再倒入水满至猪肉1/2处,盖上锅盖以小火熬煮约30分钟。
5、30分钟后,加入茭白笋块,盖上锅盖闷煮约7、8分钟,时间到关火,和猪肉拌匀上色,盛进盘子就可食用了。
哪些人不能吃茭笋、茭笋的注意事项
1、哪些人不能吃茭笋
1.1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
1.2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
1.3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
2、茭笋的适用人群
一般人均可适量吃。
3、茭笋的食用禁忌
茭白+蜂蜜:引发痼疾
茭白+豆腐:会易得结石
玉笋的吃法_哪些人不能吃玉笋
玉笋的简介
1、简介
玉笋本意指洁白的笋芽。是一种食物,生长于山中,生命力顽强,容易生长,主要生长在南方。文学作品中往往被赋于美好的形象,用来比喻女子手指、小脚或山峰等自然景物。
2、图片
玉笋的食用处理方法
金针花又称忘忧草,含丰富蛋白质与铁质,非常适合女性多吃 产季要开始了,与茭白笋都是盛产当中的当季蔬菜 加点姜丝一起拌炒可以中和金针花的寒性。
玉笋有很多种吃法，大家可以选择自己喜欢的吃法。例如，炒着吃，蒸着吃，焖着吃都可以。
玉笋的吃法（做法）大全
做法一、玉笋煲。将青江菜洗净对切开,用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起,放入冷水中,等凉后,沥干水份排入盘中备用。肉片加入太白粉及盐拌匀,略腌过备用。将炒菜锅加热,倒入少许油,随即把肉片放入,炒至半熟后,再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒,最后再将珍保玉笋罐头倒入,翻炒均匀,等肉片全熟后,熄火盛起,排入青江菜中即成玉笋煲。
做法二、金花玉笋。热锅一小匙油小火将姜丝入锅煸香。茭白笋切片下锅炒,加入10cc水盖上锅盖闷2分钟。金针花下锅拌炒30秒加点盐调味即可。
做法三、玉笋卷。将竹笋入锅煮熟后捞出,漂凉切片;猪肥瘦肉剁细;荸荠、冬菇均切细颗粒;将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅;将肉馅裹于竹笋片中做成卷,定碗,上笼蒸至馅熟,取出,翻扣于盘中,挂上白汁即可。宜将竹笋片得很薄,以防卷制时折断;宜将馅中水分吃足,蒸制时过心,即可以增强馅的细嫩。
哪些人不能吃玉笋、玉笋的注意事项
1、哪些人不能吃玉笋
竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
除以上几种人要慎食或忌食竹笋外,正常人食用竹笋也应该适量,不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
2、玉笋的适用人群
中医认为玉笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用玉笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。玉笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
3、玉笋的食用禁忌
玉笋+红糖相克
红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。
玉笋蛋白中含有16～18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。
玉笋+羊肝相克
羊肝不宜与玉笋同炒共煮食用。《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含维生素丰富,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。
玉米的吃法_哪些人不能吃玉米
玉米的简介
1、简介
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。
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玉米的食用处理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;加入西红柿丁翻炒至粘稠;加入少量罗勒碎拌匀;倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素耗油、适量盐、糖调味;待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。
做法二、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
做法三、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用。锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事项
1、哪些人不能吃玉米
对于消化系统不好的朋友来说,最好不要食用玉米,因为玉米中属于粗粮中的一种,食用之后会增加肠胃的消化负担,容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血,所以消化系统不好最好不要吃玉米,特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。
针对老年人这一特殊群体,玉米也应该尽量少吃。因为玉米中的食物纤维会对肠胃造成很大负担,而老年人的肠胃本来就不是太好,玉米吃多了极容易引起消化不良、便秘等症状,不利于老年人的身体健康。
2、玉米的适用人群
玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能会出现中毒反应,会导致血热,轻者会燥咳,严重的会出鼻血。可以用地浆水可以解毒。
玉米中的营养价值高,而牡蛎中的含锌量是很高的,单独食用时具有很好的补益保健功效,但是两者同食的话,可能会阻碍锌的吸收。
玉米和鸡蛋中的营养物质都是非常丰富的,两者一起食用的话,能给身体补充更多的营养,可以起到防止胆固醇过高的作用。
糯玉米的吃法_哪些人不能吃糯玉米
糯玉米的简介
1、简介
糯玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。
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糯玉米的食用处理方法
水煮糯玉米可以连皮带玉米须一起煮，炒玉米或者煮汤时，将玉米切成段或者剥成粒使用。
糯玉米的吃法（做法）大全
水煮糯玉米
糯玉米、水、盐
做法:
1、把清洗玉米干净,切成小段。
2、把玉米放入锅中,放入水,水量以过玉米为好。
3、在锅中放入适力的盐。
4、开大火煮开。
5、调小火再煮20分钟,就可以了。
糯玉米汁
糯玉米除了可以煮食以外,还可以榨汁后饮用,具体方法就是把糯玉米上的玉米粒取下来,然后放在料理机中加入清水直接榨制,取得汁液以后加热烧开,再加入少量的糖就能直接饮用。
糯玉米豆浆
黄豆40g、嫩糯玉米1个、清水1200g
做法:
1、黄豆提前浸泡一夜。准备好嫩糯玉米。
2、玉米剥粒。
3、嫩玉米和黄豆一起放豆浆机里面,放清水,不要超过最高水位线。
4、打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了。
糯玉米炒辣椒
主料玉米(糯)适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐4克
做法:
1、将糯玉米粒剥下,煮熟;胡萝卜和青辣椒切成小丁。
2、热锅凉油,先入胡萝卜丁,炒至变色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飘出时,加点盐即可起锅。
糯玉米炖猪蹄
带筋猪蹄450g、糯玉米300g、姜20g、盐3g、胡椒粉2g、黄酒20g
做法:
1、选了带筋的前蹄一只,洗净,玉米冰箱里拿出来解冻。
2、顺着骨缝把猪蹄切成块。
3、玉米切段。
4、先将切好的猪蹄放入水中,加姜片和黄酒焯水,去掉腥味和血沫杂质。
5、高压锅中加热水,放入焯好的猪蹄,放入姜片和胡椒粉,倒入黄酒,加压,上汽后炖15分钟。
6、解压后放盐,再煮2--3分钟入味。
7、炖好的玉米猪蹄,上桌时再撒上香葱即可。
椒盐糯玉米
糯玉米1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生粉适量、葱花适量
做法:
1、糯玉米剥粒,洗干净备用。
2、糯玉米冷水下锅煮开焯两分钟。
3、焯好的糯玉米沥干水,待冷却。
4、沥干水的糯玉米装打蛋盘里,并打入一个鸡蛋,放进适量生粉跟少许盐。
5、用手动打蛋器或筷子充分搅均匀。
6、干锅下油烧至七八分热。
7、倒入搅拌均匀的玉米粒。
8、玉米粒倒里进去以后,大概半分钟以后再将其打散开来,间隔翻炒。
9、玉米粒炒至香黄,加入葱花,稍稍翻炒下。
10、接着加入椒盐,把椒盐拌均匀,即可享用。
糯玉米煲猪骨
猪骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡萝卜适量、枸杞子适量、盐适量、白胡椒粉适量
做法:
1、准备好糯玉米、胡萝卜、花生、枸杞子。
2、各种食材洗净;玉米、胡萝卜分别切块备用。
3、提前将猪骨剁成小块;洗净、浸泡出血水备用。
4、猪骨放入沙煲,大火煮开。
5、撇净浮沫,小火炖煮30分钟。
6、加入玉米,炖煮20分钟。
7、倒入花生。大火煮开。
8.撇净浮沫,小火炖煮15分钟。
9.加入胡萝卜,炖煮10分钟。
10.加入枸杞子。炖煮好的猪骨汤,调入盐、白胡椒粉即可食用。
哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事项
1、哪些人不能吃糯玉米
腹胀、尿失禁患者忌食。
2、糯玉米的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
3、糯玉米的食用禁忌
玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地浆水可以解毒。
甜玉米的吃法_哪些人不能吃甜玉米
甜玉米的简介
甜玉米是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作营养食物。
甜玉米的食用处理方法
玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。可以炒着吃,煮着吃,熬汤吃等等选择。
甜玉米的吃法（做法）大全
做法一、淮山玉米粒甜虾。提前三小时左右将冰冻的北极虾从冰箱取出,置于室温中自然解冻。解冻后剥去虾壳与虾头,挑除虾线,用清水清洗一下,备用。在汤煲里先放入足量的高汤(我家的高汤是用猪大骨和鸡架子骨飞水后用汤煲慢火三小时左右煲出来的哦,味道好极了!),将淮山去皮后切段及时放入汤煲中。这样可以有效地防止淮山氧化变褐,影响卖相和口感。新鲜玉米用刀将玉米粒削下,放入汤煲。 汤煲置火上,大火烧开转小火慢煮20～30分钟。最后放入处理好的北极虾,煮一分钟左右,关火,调盐、撒葱花即食。
做法二、 木瓜玉米汤。大豆洗净,泡水12小时备用;木瓜去皮去瓤,切块备用,玉米洗净备用。以上材料一起放入锅中,大火煮滚后维持火力10分钟。转文火,加冰糖,煲40~50分钟;温度降到80度左右调入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剥粒待用玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团。热锅入油,倒入玉米粒,用手或铲子将其推开、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘,与炼乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事项
1、哪些人不能吃甜玉米
缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。 患消化系统疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
2、甜玉米的适用人群
甜玉米还具有医疗保健作用,因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸,有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,会引起身体不适;玉米和小麦一起食用,可提高蛋白质的吸收;玉米和鸡蛋一起食用,可以防止胆固醇过高;玉米和豆角一起食用,对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
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