鹅肫的吃法_哪些人不能吃鹅肫
哪些人是养生人群。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的方式来实现养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鹅肫的吃法_哪些人不能吃鹅肫，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鹅肫的简介
鹅肫为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。
鹅肫的食用处理方法
1、一次食用不可过多,否则反而不易消化;
2、鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。
鹅肫的吃法（做法）大全
1、盐水鹅肫
1.1、原料:鹅肫1个,葱1根,姜(切片)3根,花椒粒1茶匙,酒1大匙,盐2大匙,蒜4瓣,酒30毫升,盐1茶匙制法:
1.2、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净,用开水汆烫1分钟取出冲水。
1.3、煮锅中加入煮料与汆烫后的鹅肫,用慢火加盖煮20～30分钟后,用筷子刺鹅肫不会流出血水,即可熄火焖3分钟后取出。
1.4、把鹅肫切片,鹅爪切段,用拌料拌腌盛盘即可享用美味。
2、茶卤鹅肫
2.1、菜系及功效:卤酱菜
茶卤鹅肫原料准备:鹅肫1500克、花茶15克、酱油25克、料酒20克、味精3克、冰糖10克、红卤水3500克、红油5克、精盐3克、工艺流程:
2.2、鹅肫治净----氽水待用----放入锅中----加入茶液----泡匀入味----卤水入锅----加入各料----烧开打末----放入鹅肫----卤熟捞起----切片入盘1.将鹅肫撕去筋膜,洗净杂质,放入汤锅中氽一下捞起沥干,用净锅加入茶叶及水熬汁,冷却后加入生抽搅拌均匀,加入鹅肫浸泡入味待用。
2.3、另锅放火上,加入红卤水及各调料烧开,打去浮末,将鹅肫放入,用小火卤熟,捞起沥干,冷却后切片入盘即可。
2.4、成菜特点:色泽鲜红,茶香浓郁,细嫩美味。
2.5、操作关键:鹅肫必须治净,片去筋膜;茶酱油汁要浓一些,泡时以淹没鹅肫为好;卤制用小火,时间不宜长。
哪些人不能吃鹅肫、鹅肫的注意事项
1、哪些人不能吃鹅肫
一般人均可食用。
2、鹅肫的适用人群
一般人均可食用。
3、鹅肫的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
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鸡肫的吃法_哪些人不能吃鸡肫
鸡肫的简介
1、简介
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
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鸡肫的食用处理方法
鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。
鸡肫的吃法（做法）大全
鸡肫豆
材料:干黄豆100g,盐2茶匙10g,白砂糖1汤匙15g,大料2粒,桂皮1根,酱油1汤匙15ml
做法:干黄豆(大豆)入锅,放不多的水、盐、白砂糖、大料、桂皮、酱油;慢火煮,卤干、豆皮皱即好。
鸡肫煲仔饭
材料:米,鸡肫,盐,酱油,料酒,生粉,姜丝,油,葱花
做法:米洗好后,提前用浸泡1个小时。(米提前泡过,就比较容易煮熟。 不容易燋底。);鸡肫切成花,鸡肝切片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟;在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里。 先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的鸡肫鸡肝放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了。);然后熄火,再焖 10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。
烤花果茶鸡丁串、鸡肫、鸡心
材料:鸡胸肉1/2个,鸡肫4个,鸡心10个,花果茶1大匙,果糖1/2大匙,酱油膏2大匙,香油1大匙
做法:将材料洗净分别切好沥干备用;将调味料与鸡胸肉、鸡肫、鸡心等一起腌制15?20分入味后,再用竹签分别串起备用。(酱汁保留,在烤时使用);将烤肉架洗净,放在碳火上固定好,再将鸡丁串、鸡肫串、鸡心串等放入烤,烤至呈现褐色后,翻面刷酱汁,烤时注意翻动及刷酱汁,烤到两面都熟后,即可食用。
豆角鸡胗粒
材料:鸡胗粒、豆角、泡椒
做法:先稍炒下豆角粒,点放适量精盐,炒到七八成熟,可盛起备用;另起锅,注油放姜蒜和葱头,也可将泡椒粒一齐爆,但这样会很辣;爆香后放鸡胗和泡辣粒,兜匀炒香至熟;倒入炒过的豆角,番几下,浇少少酒(建议用高度酒,这样会更香,也去腥臊味)和麻油,兜匀起锅。
酱爆鸡胗
材料:鸡胗一盒,姜一大块,切片,花椒10粒,葱两根切碎,蒜5粒切碎,老抽两大匙,糖一小匙,八角两粒,料酒一小匙,盐适量,油两小匙
做法:鸡胗洗净放入锅中,加冷水,漫过鸡胗即可;然后放入花椒、八角、姜、糖盐、料酒大火煮开,改小火,煮40分钟左右,或直到鸡胗熟为止;捞出鸡胗,放凉后切片;热锅放入油,爆香姜和蒜后,放入鸡胗翻炒片刻;再倒入葱翻炒几下即可出锅。
卤鸡胗
材料:鸡胗500克(鸡胃),八角3粒,桂皮1段,香叶4片,花椒10粒,干辣椒3个,姜,生抽,老抽,白糖,盐
做法:炒锅里放入油烧热,然后倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜煸炒;倒入鸡胗翻炒,然后倒入适量的老抽和生抽(老抽上色,生抽入味);放入少量糖,加入香叶,加入一小饭碗水,放到压力锅。水开了,有蒸汽15-30分钟(喜欢口感脆一些就时间短一些,喜欢软的就时间长一些);熟了后再加入一些盐,让盐入味;吃的时候切片,再淋入一些卤汁(煮鸡胗的汁)就可以啦!
哪些人不能吃鸡肫、鸡肫的注意事项
1、哪些人不能吃鸡肫
暂不明确。
2、鸡肫的适用人群
一般人均可食用。
3、鸡肫的食用禁忌
暂无食用禁忌，但不可食用过量。
鹅肫的营养价值_吃鹅肫的好处
鹅肫的属性
1、科属
肉制品。
2、产地
全国各地。
3、别名
鹅肫又称为鹅眕。
4、简介
鹅肫为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。
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鹅肫的营养价值、吃鹅肫的好处
鹅肫的营养价值
鹅肉含蛋白质,钙,磷,热量,钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。
鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,被认为是世界上上等的营养品之一。 鹅肫含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
吃鹅肫的好处
鹅肫具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
吃鹅肫的最佳时间
随时,特别是冬季。
鹅肫的选购方法
鹅肫的选购应以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
鹅肫的副作用
一般没有特殊副作用。皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食,高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食鹅肫。
鹅肠的吃法_哪些人不能吃鹅肠
鹅肠的简介
1、简介
鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
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鹅肠的食用处理方法
方法一
1、将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,加上盐(24克)、醋(75克)。
2、浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。如脂肪多可撕去。
方法二
1、用剪刀剪开肠子,找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物。
2、然后用明矾加精盐搓洗,用自来水冲洗;再拿生粉揉拌,用自来水再度冲洗。
方法三
1、鹅肠里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡。
2、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。
方法四
1、初步清洗鹅肠。
2、用盐和生粉搓洗。
3、洗完后,滚水、葱、姜、料酒过水一下,祛除腥味。
鹅肠的吃法（做法）大全
1、豉油皇鹅肠炒意大利面
材料
土薄荷适量,紫苏适量,香草豉油适量,意大利面100G,鹅肠200G,蒜,油,麻油,砂糖,黄瓜,红椒,鱼露,料酒
做法1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒去掉油份备用。
2.土薄荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用(重复3-5次) 蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。
3.蒜爆香油锅、下鹅肠、香草豉油、料酒、鱼露以及砂糖快速爆炒片刻捞起备用,黄瓜红椒加少许盐以及料酒爆炒片刻即可。
4.少许蒜烧热平底锅,下意大利面条爆炒片刻后,倒入所有材料翻炒均匀后撒适量香草豉油以及砂糖翻炒均匀 撒薄荷和紫苏翻炒均匀即可。
2、豉椒炒鹅肠
主料:鹅肠200克,辣椒(青、尖)100克
调料:大葱15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油5克做法:将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分。 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状。大蒜去皮洗净剁成蒜茸。 葱洗净切段。 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀。 溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。
3、豆瓣鹅肠
主料:鹅肠250克
辅料:绿豆芽50克
调料:豆瓣30克,植物油20克,大葱10克,姜5克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋15克,味精1克,辣椒油10克做法:将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段。 绿豆芽择洗干净。 豆瓣剁细备用。 锅置火上,加入清水、姜片、葱段、料酒煮开。 下入鹅肠焯水捞出,沥干水分,摆入盘中备用。 绿豆芽焯水,捞出沥干水分垫底。 取一碗,放入豆瓣,油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀,倒在绿豆芽上,淋上红油,撒上葱花即可。
哪些人不能吃鹅肠、鹅肠的注意事项
1、哪些人不能吃鹅肠
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食
2、鹅肠的适用人群
一般人均可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3、鹅肠的食用禁忌
1、鹅肠性偏凉,胃肠虚寒者食之容易引起泄泻。
2、鹅肠虽脆爽,但略带点韧,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。
鹅肝的吃法_哪些人不能吃鹅肝
鹅肝的简介
1、简介
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国着名的料理鹅肝(法文:Foiegras,直译为:肥肝)。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
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鹅肝的食用处理方法
动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
鹅肝的吃法（做法）大全
1、香醉鹅肝
食材:鹅肝一个、蚝油适量、生姜5片、葱2条、醋30克、白砂糖3克。
做法:
1-1、鹅肝去掉表面的脏污及筋膜,切片,用清水冲洗干净,直至水变清澈。
2-2、适量清水烧开,放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火(煮熟即可)。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟,尝下味道,适合自己口味即可。
2-3、捞起鹅肝,沥干水。
2-4、放入搅拌机中搅烂。
2-5、搅好后再过一遍筛。
2-6、放入模具中压实,盖好,放入冰箱冷藏半小时。
2-7、混合清水高粱酒花雕酒,煮开熄火,放入泡软的吉利丁片搅至融化。
2-8、倒入保鲜盒内,盖好,放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用。
2-9、锅烧热,倒入适量的油,烧热后,放入腐皮炸至金黄捞起待用。
2-10、旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用。
2-11、炸腐皮放在碟子里,鹅肝脱模放在腐皮上,放上啫喱,浇上蚝油醋汁即可。
2、茶树菇鹅肝
食材:鹅肝适量、茶树菇200g左右、辣椒两个、葱一小把。
做法:
2-1、所有的材料洗干净,我的鹅肝是现成卤好的,如果是生的要放水里煮熟。
2-2、鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉。
2-3、茶树菇把头摘掉,只用长杆的部分,然后倒上生粉裹均匀。
2-4、辣椒切小段,葱切末。
2-5、锅里倒多点的油,七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温,可以先放一根,如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。
2-6、炸到金黄,手感变硬就算可以了,可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油。
2-7、锅里留一点油,多余的可以用来炒别的菜,把鹅肝放下去。
2-8、鹅肝下锅以后都沾在一块,所以放一点水让它们散开。
2-9、开大火,在水分干之前,把茶树菇倒下去,快速翻炒,让茶树菇表面裹上一层鹅肝,加点鸡精,一点点盐,然后加葱花辣椒。快速出锅。
3、麻辣鹅肝
食材:鹅肝适量、花椒少许、干辣椒少许、葱段少许。
做法:
3-1、将干辣椒用剪刀剪开,待用。
3-2、将鹅肝放在案板上切开,待用。
3-3、烧锅倒油烧热,下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
3-4、接着,下入切好的鹅肝,加点生抽。
3-5、翻炒翻炒。
3-6、然后,加点盐、鸡精调味。
3-7、翻炒翻炒。
3-8、最后,搁入葱段,即成。
3-9、出锅,装盘。
哪些人不能吃鹅肝、鹅肝的注意事项
1、哪些人不能吃鹅肝
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2、鹅肝的适用人群
一般人都可食用，贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
3、鹅肝的食用禁忌
动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
鹅血的吃法_哪些人不能吃鹅血
鹅血的简介
1、简介
鹅血,别名家雁血,性平味咸,具有开噎解毒的功效。《本草求原》:“苍鹅血治噎膈反胃,白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”,现代研究证明,鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌细胞数量减少,发生溶解,病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏,其实是鹅血中一种低分子物质,具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等,治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高。此方宜于各种消化道癌。
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鹅血的食用处理方法
新鲜鹅血不需要额外处理，如需鹅血块则在新鲜鹅血中加点盐，然后加热，等待凝固后放入凉水中保存即可。
鹅血的吃法（做法）大全
1、古早味鹅血糕
材料:鹅血糕400g,香菜适量,葱花适量,姜丝适量,辣椒丝适量,蒜末2-3颗,香油适量,酱油膏(蚝油)2大匙,水1小匙
做法:
1-1、鹅血糕切块状后,入电锅蒸外锅一杯水。
1-2、酱汁调匀备用。
1-3、蒸好的鹅血糕,拌入作法2酱汁即可。
2、韭菜炒鹅血
材料:韭菜,鹅血块,植物油,盐,鸡精,辣皮子,味极鲜,姜,胡椒粉
做法:
2-1、把韭菜洗净切段,姜辣皮子洗净切末。
2-2、鹅血块切块。
2-3、热锅凉油,加姜辣皮子炒出香味。
2-4、加血块、盐轻轻翻炒。
2-5、加味极鲜、少许水、胡椒粉拌均匀,稍微煮一会入味。
2-6、加韭菜翻炒均匀。
2-7、加鸡精翻炒均匀,尝味出锅。
3、蒸鹅血
材料:鹅血200克,水200克,盐2克。
做法:
3-1、活鹅宰杀取血加入清水和盐搅拌均匀。
3-2、上锅蒸10分钟即可。
4、蘑菇鹅血
材料:鹅血250克、洋葱(白皮)150克、蘑菇(鲜蘑)60克、姜5克盐5克、植物油25克
做法
4-1、将熟鹅血切成小方块;
4-2、除去洋葱的外皮并洗净,切成长条;
4-3、蘑菇与姜切丝;
4-4、起油锅,洋葱、蘑菇放入锅略炒;
4-5、放放入鹅血、姜丝一同略炒,加入盐调味,炒熟即可。
5、枸杞子鹅血汤
材料:鹅血1000克、枸杞子50克、姜15克盐6克、味精2克
5-1、活杀白鹅1只,取鹅血;
5-2、将枸杞子洗净待用;
5-3、将枸杞子放锅内,加水煮沸约10分钟;
5-4、把鹅血倒入煮沸的汤中,稍煮片刻;
5-5、加入姜、盐、味精即成。
6、凉拌鹅血
材料:鹅血500克、大葱10克姜5克、大蒜(白皮)5克、香菜15克、辣椒粉2克、酱油3克、醋2克、味精1克
做法:
6-1、将鹅血放置凝固,下入开水锅内氽一下,捞出划成小块;
6-2、姜、蒜、香菜均洗净切细末;
6-3、葱切花待用;
6-4、将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。
7、鹅血豆腐
材料:鹅血250克,新鲜大蒜苗100克,豆腐200克,精盐、味精、黄酒、精制植物油各适量。
做法:
7-1、将新鲜大蒜苗洗净,切成段,茎、叶分开备用。将鹅血用沸水烫熟后切成厚片,豆腐亦切成厚片。
7-2、炒锅上火,放油烧热,先倒入蒜苗茎,随即倒入鹅血和豆腐,炒3分钟,加黄滔、精盐和冷水各适量,再焖烧8分钟,加入大蒜叶和味精,继续炒1分钟,出锅即成。
哪些人不能吃鹅血、鹅血的注意事项
1、哪些人不能吃鹅血
高血压,冠心病,高脂血症,肝炎患者以及湿热体质,特禀体质,瘀血体质。
2、鹅血的适用人群
健康体质平和质,瘀血体质的人。
3、鹅血的食用禁忌
3-1、不宜与鸭梨同吃。同食容易使人生热病发烧。
3-2、忌鸡蛋,同食会伤元气。
3-3、鹅肉忌茄子——同食伤肾脏。
3-4、不能和菠菜一起吃
火鸡肫的营养价值_吃火鸡肫的好处
火鸡肫的属性
1、科属
雉科原鸡属。
2、产地
全国各地均产。
3、别名
鸡石子、鸡肾。
4、简介
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生用或炒用。
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
火鸡肫的营养价值、吃火鸡肫的好处
营养价值:鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多,甲硫氨酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高,鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降,但鸡肉不是高胆固醇食品,尤其是鸡胸肉,营养价值更要优于猪肉,热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡,一方面鸡肉的口感更好,另一方面杜绝药残和重金属超标。
食疗作用:味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
吃火鸡肫的最佳时间
无特殊规定。
火鸡肫的选购方法
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。
火鸡肫的副作用
营养学家指出,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。另外,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《鹅肫的吃法_哪些人不能吃鹅肫》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“哪些人是养生人群”专题供您欣赏！
