鱼子的营养价值_吃鱼子的好处
养生的好处。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于养生常识，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鱼子的营养价值_吃鱼子的好处》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼子的属性
1、科属
鲑科
2、产地
太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和中国
3、别名
鱼子
4、简介
鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟,所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后,遇到雄鱼交配时就会排出体外。
鱼子的营养价值、吃鱼子的好处
鱼子的营养价值
鱼卵(籽)是难得的美味隹肴,席上珍品,但有的人却不敢给孩子吃鱼卵,担心吃了鱼卵会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。大家知道,人的智力虽然有先天的差别,但主要还是与教育、学习、营养、环境及锻炼等后天因素有关。根据食品分析,每100克鱼卵中,含水分63.85～85.29克,脂肪0.63～4.19克,粗蛋白质12.08～33.01克,粗灰分1.24～2.06克,灰分里又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。同时,鱼卵中维生素A、B及D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。
吃鱼子的好处
鱼子含有大量的蛋白质,可保证人体每天所需的蛋白质,当然了其脂肪含量是相当少的。这对于生活中含有丰富的蛋白质同时又有很高的脂肪的食物来说,无疑是一个折中的最好选择之一,因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收,同时还可预防肥胖。
鱼子中含有丰富的粗灰分,而粗灰分是一种含有大量的磷酸盐,磷酸盐是保证骷髅健康的最好滋补品之一,对于保证健康的体魄具有很大的帮助。
鱼子卵中的维生素A,可保护视力,由其是对于电脑一族来说更是预防视力下降的最好方法之一。
鱼子含有丰富的维生素D,维生素D对于妊娠期的妇女来说不仅可补充钙质,还可帮助预防小儿佝偻病,起到一个优生优育的作用。
吃鱼子的最佳时间
不限
鱼子的选购方法
鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。搜索不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外,吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质教高,过量食用无益于吸收。
鱼子的副作用
需要注意的是,有些鱼籽不能吃,譬如河豚鱼鱼籽有剧毒,鲶鱼籽也有毒,误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。
延伸阅读
鱼子的吃法_哪些人不能吃鱼子
鱼子的简介
1、简介
鱼子,别名:鱼籽、鱼卵。鱼子,雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软鱼子),均可作食品,一般为鱼卵腌制或干制品的统称。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品,用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。英国人爱吃熏鳕鱼子;盐渍鲤鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可汆可炒,常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴,可生吃或稍加烹煮。
2、图片
鱼子的食用处理方法
先将在鱼子外层的薄膜去除干净,如果想方便,可以直接洗干净鱼卵后,直接用水煮一下,去掉外面的薄膜以及腥味。
鱼子的吃法（做法）大全
清蒸鱼子的做法
材料:鱼子、一勺盐、一勺料酒、姜丝、葱末、蒜蓉、酱油。
做法:
1、清洗鱼卵。
2、鲤鱼鱼卵较大块,需要切成小块,加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀,腌制10分钟;
3、开水蒸15分钟。到时间,取出。
4、热锅下油,放入姜丝、葱末、蒜蓉。炒出味道,倒入蒸鱼卵碟子的汁,再倒入适量酱油,不需要放盐,不然会太咸。然后把汁浇在鱼卵上,完成。
柴鸡蛋炒鱼子的做法
材料:鸡蛋3个、鱼子适量、辅助佐料盐5克、红椒10克、葱10克。
柴鸡蛋炒鱼子的做法
1、将鸡蛋洗净,打入碗中,打匀;鱼子洗净;红椒、葱洗净,切碎。
2、锅置火上,倒油烧热,放入红椒、葱爆香。
3、倒入鱼子炒片刻,再倒入蛋液,调入盐,炒熟即可。
土豆焖鱼子的做法
材料:鱼子适量、土豆适量、胡椒粉少许、香叶几片、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、豆豉1汤勺、白糖1茶勺。
做法:
1、土豆去皮切块,鱼子用清水冲几遍,最好能去掉那层包籽的膜,葱姜蒜切末。
2、起热锅,入油三成热时加葱姜蒜末爆香。
3、加豆豉煸出红油,下土豆翻炒,加生抽、白糖、料酒炒匀,下适量水,下香叶、鱼子和胡椒粉,大火烧开,中小火炖30分钟,加盐调味收汁即可。
香辣鱼子的做法
材料:鲅鱼子一副、青尖椒3个、干红辣椒8颗、葱姜适量、料酒3小勺、生抽2小勺、盐适量。
做法:
1、鱼子小心切成滚刀块,注意切的时候让每块儿鱼子都带一点儿薄膜,否则会散。
2、鱼子中加入适量盐、少许料酒和葱姜,小心拌匀,腌制15分钟左右。
3、取出葱姜不要,将每块鱼子小心地沾裹上一层干淀粉,并小心抖掉多余的淀粉。
4、起油锅。
5、待油温6、7成热时,下入鱼子块炸制。
6、炸至表面金黄。捞出沥干多余的油脂。
7、锅内留少许底油,下葱姜和干红辣椒,用小火煸炒出香味。
8、下青尖椒,转大火爆炒至青椒颜色翠绿。
9、下入炸好的鱼子,翻炒均匀。
10、加入料酒,翻炒均匀。
11、加入生抽翻炒均匀。
12、起锅装盘。
哪些人不能吃鱼子、鱼子的注意事项
1、哪些人不能吃鱼子
老年人慎食。
2、鱼子的适用人群
一般人群均可食用。
3、鱼子的食用禁忌
鱼子虽然个头很小,但烧煮时一般也很难将其烧熟透,食用后容易造成消化不良。因此,如果要吃鱼子,一定要煮熟煮透,吃的时候也不要过量。有些鱼子不能吃,譬如河豚鱼鱼子有剧毒,鲶鱼子也有毒,误食可能会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。如果鱼生活的水域受到污染,由于生物富集作用,鱼子中有害物质的量比鱼肉多,吃的时候一定要注意。
鱼子酱的吃法_哪些人不能吃鱼子酱
鱼子酱的简介
1、简介
鱼子酱(Caviar)中级的Oscietra,12斤左右便可取卵制成。最低级的是Sevruga,到了7斤便可取卵。基于此因,导致了其价格不菲的现状。
鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮。至于配酒,最好是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
就鱼子酱自身来讲,又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分,可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明。,甚至微微泛着金黄的光泽,因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
鱼子酱的食用处理方法
鱼子酱是鱼卵腌制的美味酱,它的加工非常的严谨,大约需要10多道加工手续,而且要在15分钟之内完成,不然鱼卵就不新鲜了。
首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快);然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理;鱼子酱会根据鱼卵的大小、色泽坚实的程度和聚散的密度以及气味来评判等级;最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地。
鱼子酱的吃法（做法）大全
1、酱香炒鱼子
1.1、新鲜鱼子洗净,去筋膜
1.2、鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫
1.3、捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状
1.4、鱼子过冷水后轻轻搓散
1.5、锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些
1.6、加入农家酱炒香
1.7、继续加入搓散的鱼子
1.8、待鱼子全部裹酱后即可
2、鱼子拌酱
2.1、鱼子洗净
2.2、准备食材,辣椒粉(根据个人口味,可以多放)
2.3、准备食材,虾酱(放虾酱更鲜,这样也不用放盐)
2.4、将蒜切碎,也可以捣成蒜泥
2.5、将食材混合,放入白糖、鸡精搅拌均匀,放入冰箱冷藏更美味!
3、葱油炒鱼籽
3.1、鱼籽洗净沥干水,不要把外面薄膜剥掉,葱白切成碎末,葱绿剪成葱花,姜切片。
3.2、锅烧热,加适量油,放入葱白碎熬葱油,至葱香四溢、葱白颜色变深后,将葱碎捞出。
3.3、姜片投入油锅煸香,倒入鱼籽翻炒一分钟左右,使其变色,烹入适量白酒去腥增香,加适量生抽、少许老抽、白糖、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散。
3.4、加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花即可出锅。
哪些人不能吃鱼子酱、鱼子酱的注意事项
1、哪些人不能吃鱼子酱
湿热体质,特禀体质。
2、鱼子酱的适用人群
一般人群均能食用
1、鱼籽中含有多种维生素,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童宜食;
2、因鱼子富含胆固醇,老人不宜多食。
3、鱼子酱的食用禁忌
鱼子虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。鱼子,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。 鲶鱼鱼子也有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。
鱼油的营养价值_吃鱼油的好处
鱼油的属性
1、科属
不饱和脂肪成分。
2、产地
3、别名
别名:鱼脂。
4、简介
鱼油主要取自于海洋鱼,是鱼体内所有油脂的总称,包括体油、甘油和脑油等。它是将鱼和鱼体内的废弃物通过蒸、压榨和分离三重过程得到的。鱼油包括三个主要成分,即Omega-3脂肪酸、DHA 、EpA。不仅具有抗菌、消炎和调节血脂的作用,还具有预防心脏血管疾病的功效。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括:鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等,其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多,更应重视ω-3系脂肪酸的摄入,由于鱼油很容易氧化,吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应,建议食用小型鱼类,如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤,油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
5、图片
鱼油的营养价值、吃鱼油的好处
鱼油的营养价值、吃鱼油的好处
鱼油的营养价值
1、鱼油是高热能物质之一,每克脂肪含热量9千卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其消化率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了饲料中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。
2、鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。
3、鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低前列腺素,从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用抗生素的用量,达到防病治病的作用。
吃鱼油的好处
1、鱼油对于人体的视力产生积极的作用。鱼油中含有丰富的Omega3不饱和脂肪酸,长期食用不易得老花眼,还可以改善视力。
2、鱼油对于人体的大脑也有积极的作用。可以有效地缓解智力下降,长期服用可以改善记忆力,还可以预防老年痴呆。
3、患有哮喘、痛风等疾病的人也可以食用,此外它还可以起到防范关节炎和缓解肿痛的效果。
4、鱼油可以降低人体内的血脂,并且清理血管内形成的血栓,防止血栓栓塞、动脉硬化、中风等疾病。
5、鱼油富含多不饱和脂肪酸,可以维护视网膜。
吃鱼油的最佳时间
随时。
鱼油的选购方法
如果选购到称心如意的鱼油呢?大家请牢记这几个要点!
1、看包装:看包装的标志是否清楚,标称为进口产品是不是原装进口。
2、看生产日期:鱼油易氧化,好的鱼油是放在不透明包装瓶内保存的。
3、看含量:一般天然鱼油产品,每1000mg含DHA120mg,EpA180mg。
4、看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,无杂质,添加维生素E的鱼油效果更好。
5、看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。
6、认准品牌的保健食品蓝色帽。
鱼油的副作用
1、本品不能代替药物。
2、儿童,孕妇及哺乳期妇女
3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼骨的营养价值_吃鱼骨的好处
鱼骨的属性
1、科属
门 :脊索动物门
亚门:脊椎动物亚门
纲:软骨鱼纲、硬骨鱼纲
2、产地
沿海，沿江地区
3、别名
无
4、简介
鱼骨是鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨,入开水烫到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀刮去骨上残留皮肉,并剖开软骨,洗净骨髓和血管,晒干即可鱼骨。
5、图片
鱼骨的营养价值、吃鱼骨的好处
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。所以,多吃鱼骨对身体有益无害。
鱼骨的功效与作用有很多,具有丰富的钙质,吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松,对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用,需要引起我们的重视。
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,促进骨骼发育。鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,可以经常吃。
可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子食用;或炖鱼的时候用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺就会软化,便于直接食用。当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后,比较容易变软,可以经常吃。
吃鱼骨的最佳时间
在长江、钱塘江流域,翘嘴鳜的繁殖季节大约在5月中旬,而在这之前一月有余桃花开放的时节,鳜鱼经过一个冬天的修养生息,体内积累的营养还未转移到性腺之中,所以肌肉最为肥厚细嫩。而此时最能凸显其本身肉味之鲜美的烹饪方法,就数清蒸鳜鱼了。
鱼骨的选购方法
观眼球
新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性。次鲜鱼眼球不突出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红。腐坏鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂。
嗅鱼鳃
新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。次鲜鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。腐坏鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有腐臭气味。
摸鱼体
新鲜鱼有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。次鲜鱼黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。腐坏鱼体表暗淡无光,表面附有污秽黏液,鳞片与鱼皮脱离贻尽,具有腐臭味。
掐鱼肉
新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。次鲜鱼肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。腐坏鱼肌肉松散,易与鱼骨分离,指压时形成的凹陷不能恢复,或手指可将鱼肉刺穿。
看鱼腹
新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。次鲜鱼腹部膨胀不明显,肛门稍突出。腐坏鱼腹部膨胀、变软或破裂,表面发暗灰色或有淡绿色斑点,肛门突出或破裂。
鱼骨的副作用
不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,可以经常吃。
鱼片的营养价值_吃鱼片的好处
鱼片的属性
1、科属
水产干货
2、产地
全国
3、别名
鱼干
4、简介
鱼片是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼片是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。
5、图片
鱼片的营养价值、吃鱼片的好处
鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
吃鱼片的最佳时间
8-10月
鱼片的选购方法
一般建议购买整条鱼,回家自己加工成鱼片,或者请卖家代为加工。如果购买现成的鱼片,请选择有保障的商家。观察鱼肉是否有弹性,是否有异味。
一级品外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。
二级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%。
三级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。
鱼片的副作用
鱼片富含大量的蛋白质,当摄入的蛋白质过多,超过人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物,增加肝肾的负担。此外,消化吸收不完的蛋白质还会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。
鱼片中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。如果经常食用鱼片或一次性过量食用鱼片,就很可能导致亚硝胺摄入过量,久而久之就有可能诱发癌症。
为了便于保存,鱼片里加入了不少的盐,人吃了后就会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋及经前期不适等症状。
胃粘膜会分泌一层黏液来进行自我保护,但这层黏液怕盐。而制作鱼片时加入了不少的盐,如果经常食用鱼片,对胃会造成一定的伤害,久而久之,胃粘膜的保护层就没有了,就容易引起胃溃疡、胃炎,甚至胃癌等胃病疾病。
鱼是老百姓餐桌上不可或缺的美食,老少皆宜。鱼的营养丰富,做法多种多样,新鲜吃爽滑鲜嫩,晒干了吃香脆可口。本文介绍的正是晒干了的鱼片。新鲜鱼虽然好吃,但不方便长期存贮,而鱼片的保质期则相对更长一些。所以很多人都愿意买鱼片吃。鱼晒干后,很大程度地保留了鱼肉中所含的营养,而且增加了鱼肉的口感,更有嚼头了。鱼片有不同的做法,蒸、炸、炖都适宜,味道与新鲜鱼肉大不相同。不过,在制作鱼片时,大部分都会用盐腌制,所以在烹饪鱼片前应该用水泡一泡洗净再烹饪。鱼片保质期虽然比较长,但也不宜长时间存放,特别是在夏天,容易发霉长虫。在挑选鱼片的时候,应先把好这一关,不要买劣质品。鱼片虽然蛋白质丰富,但多吃对身体无益哦。
鱼松的营养价值_吃鱼松的好处
鱼松的属性
1、科属
鱼类
2、产地
中国
3、别名
鱼松
4、简介
鱼松是用鱼类的肌肉为原料,制作出来的干制品,鱼松的颜色一般都是金黄色的,鱼松的质地是毛绒状的。鱼松有丰富的氨基酸和我们人体需要的微量元素,是我们日常可以多吃的食物。
5、图片
鱼松的营养价值、吃鱼松的好处
鱼松食物因松软且立即可食,常是许多成人的三餐良伴。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
吃鱼松的最佳时间
不限
鱼松的选购方法
有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。导致中毒。
为了自己和家人的健康,一定要适量食用鱼松,购买鱼松一定要购买大品牌的,这样的产品更加的安全。
鱼松的副作用
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝作零食。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,但是不能当作营养补充品长期食用,更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。建议肉类可以挑比较嫩的肉,煮软一点再食用,而鱼肉本身纤维已经很细,是很适合成人家直接烹调食用的。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《鱼子的营养价值_吃鱼子的好处》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生的好处”专题供您欣赏！
