乌鱼蛋的营养价值_吃乌鱼蛋的好处
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乌鱼蛋的属性
1、科属
鳢科
2、产地
主产于山东省。
2.1、我国分布于南北沿海,以浙江、福建产量最大。
2.2、我国分布于北方沿海,山东南部沿海产量较大。
2.3、我国分布于浙江舟山群岛以北沿海。
2.4、我国分布于东南沿海。
2.5、分布于台湾、福建、广东等沿海。
2.6、分布于福建南部及广东沿海。
3、别名
无
4、简介
乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴,属于鲁菜系。乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,加工时,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
乌鱼蛋的营养价值、吃乌鱼蛋的好处
100克可食部的营养素含量:热量66千卡、硫胺素0.01、毫克、钙11毫克、蛋白质14.1克、核黄素0.04毫克、镁21毫克、脂肪1.1克、烟酸2毫克、铁0.3毫克、碳水化合物0克、维生素C0毫克、锰0.04毫克、膳食纤维0克、维生素E 10.54毫克、锌1.27毫克、维生素A0微克胆固醇243毫克、铜0.22毫克、胡罗卜素0.9微克、钾201毫克、磷99毫克、视黄醇85.3微克、钠126.8毫克、硒37.97微克
在养生上面,乌鱼蛋的价值非常的高,是我们补身子必须选择的产品。乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。《药性考》:“开胃利水。”
因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为,乌鱼蛋味咸、性平,归经胃、肾经,具有健脾、利水之功效。
吃乌鱼蛋的最佳时间
一年四季均可食用。
乌鱼蛋的选购方法
食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮,再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调,可以用来烩食和氽汤。
乌鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。
乌鱼蛋的副作用
1、脾胃虚寒的人应该少吃。
2、高血脂。高胆固醇的人应该少吃。
3、糖尿病、易过敏患者忌食。
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乌鱼的营养价值_吃乌鱼的好处
乌鱼的属性
1、科属
鳢科
2、产地
乌鳢除高原地区外,主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带,尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多。长江流域以南亦有,但较少见。乌鳢的黑龙江亚种主要分布于黑龙江流域的南部以及乌苏里江流域和兴凯湖、松花江等沼泽地带。斑鳢则分布于长江流域以南地区,尤其是广东、广西、台湾、福建、云南等地较常见。
3、别名
孝鱼、乌鱼、蛇皮鱼、黑鱼、火头鱼。
4、简介
乌鱼，体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。
乌鱼的营养价值、吃乌鱼的好处
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
5、食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
吃乌鱼的最佳时间
随时。
乌鱼的选购方法
新鲜的优质黑鱼眼睛凸起,澄清并富有光泽,鳃盖紧闭,腮片呈鲜红色,没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。
乌鱼的副作用
一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
墨鱼蛋的营养价值_吃墨鱼蛋的好处
墨鱼蛋的属性
1、科属
海珍品。
2、产地
全国各地。我国沿海均有分布,以黄海、渤海产量较多。山东省日照市为主要集散地。产期多在8~12月份,11月份为盛渔期。
3、别名
墨鱼蛋。 又名乌鱼蛋,金乌贼鱼蛋。
4、简介
墨鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺,共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串,使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋,小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美,营养丰富,是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后,一般会冷冻排列成板状,它也可以制成干品,也可以腌制。内地朋友接触到的干品和腌制品为多。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。乌贼可食部分约占总体的92%。其肉洁白如玉,具有鲜、嫩、脆的特点,且营养丰富,每百克肉含蛋白质13克、脂肪0.7克以丰富的钙、磷、铁。除鲜食外,还可加工制成罐头食品或干 制品。乌贼的干制品南方叫螟蛹差,北方叫墨鱼干,雄性生殖腺干品叫乌鱼穗,雌性产卵腺干品叫乌鱼蛋,均为海味佳品。
墨鱼蛋的营养价值、吃墨鱼蛋的好处
墨鱼蛋的营养价值
墨鱼蛋的营养价值【热量】70.00大卡(292千焦)/100克。墨鱼蛋的营养价值非常高,墨鱼蛋含有丰富的蛋白质和多种人体需要的氨基酸。墨鱼蛋是非常珍贵的海产品。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处,而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。
吃墨鱼蛋的好处
墨鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。墨鱼可收敛止血,涩精止带,制酸,敛疮。用于溃疡病,胃酸过多,吐血衄血,崩漏便血,遗精滑精,赤白带下,胃痛吞酸;外治损伤出血,疮多脓汁。
吃墨鱼蛋的最佳时间
随时。
墨鱼蛋的选购方法
墨鱼蛋以饱满坚实,体表光洁。蛋层揭片完整,乳白色为上品。
墨鱼蛋的副作用
有疮者不可食,令人瘢白。
乌鱼的吃法_哪些人不能吃乌鱼
乌鱼的简介
1、简介
乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科。在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种,还有一种白色的;月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。
2、图片
乌鱼的食用处理方法
1、洗净鱼身,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时,不让它乱蹦乱跳的,更好解剖它(稍有些残忍,但为了美食,也是拼了!)。
2、将鱼放在水槽里刮掉鱼鳞,一般都是用刀片或手指甲将鱼鳞一层一层的掀开,再用清水冲一下就可以了。
3、左手扣起鱼鳃盖,并将其挖掉鱼鳃,切记一定要挖干净,不能留有一丝的红鱼鳃,再用水冲洗掉。
4、左手继续按住鱼儿在案板上,使用右手利用小刀或者剪刀刨开其鱼肚,从泄殖孔下刀,一直刨到鳃盖下方,最好是一条直线下去,切到整个鱼儿可以掰开就可以了。
5、挖出鱼的内脏,注意靠近鱼头位置的隔膜上方的鱼心和食管也要挖出。这样一整条的鱼就都是肉了。
6、用清水清洗鱼体表和腹腔内的赃物,鱼肚子里的黑色内膜也要仔细洗净。洗净摆盘。
乌鱼的吃法（做法）大全
清蒸乌鱼的做法
1、鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来,是乌鱼最好吃的部分。
2、把腌鱼的盐洗掉,摆入盘中,放上红辣椒丝,姜丝,淋上酱油,大火蒸12分钟。
3、鱼熟了之后放上葱丝,锅里烧开少许油,淋在鱼上面即可。
咸菜乌鱼的做法
1、准备的材料。
2、将乌鱼去内脏洗干净,切片。
3、咸菜切细末。
4、起油锅,放入乌鱼片,翻炒。
5、等乌鱼变色后,放入咸菜一同翻炒。
6、倒入啤酒,要大约快没过鱼肉即可。
7、煮开3分钟左右,放入少许的盐,鸡精和糖,翻炒一下,即可起锅装盘。
乌鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片。
2、豆腐切块,用开水烫一下捞出。
3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。
4、炒至鱼块转色,加料酒去腥。
5、加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
6、中火煮15分钟。
7、放入豆腐,大火煮开5分钟。
8、加入适量盐,胡椒粉。
9、加葱花,鸡精即可。
哪些人不能吃乌鱼、乌鱼的注意事项
1、哪些人不能吃乌鱼
有疮者不能吃黑鱼,否则容易留下白色的疤痕。对黑鱼过敏的人也不宜食用黑鱼。
2、乌鱼的适用人群
一般人群都可以吃黑鱼,尤其是产妇,体虚,刚做完手术的人群。
3、乌鱼的食用禁忌
3.1、黑鱼不能和茄子同食,易导致人体腹泻,伤损脾胃。
3.2、黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。
3.3、黑鱼属于高蛋白食物,蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限,大量的食用黑鱼容易导致蛋白质过量,出现腹胀、腹泻等消化不良之症。
墨鱼蛋的吃法_哪些人不能吃墨鱼蛋
墨鱼蛋的简介
1、简介
墨鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。
2、图片
墨鱼蛋的食用处理方法
食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。
墨鱼蛋的吃法（做法）大全
1、葱姜墨鱼蛋
材料:墨鱼蛋500g,适量的姜丝,葱花
做法:
1-1、将墨鱼蛋放入锅内,加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮;
1-2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁;
1-3、收汁好了加入葱花拌匀即可。
2、香芹烧小墨鱼蛋
材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨鱼蛋半斤(10元),盐巴少许,生抽适量,鸡精少许,料酒一些,葵花籽油少许
做法:
2-1、芹菜去叶,洗干净,切段。
2-2、青蒜去头,切丝。
2-3、小墨鱼蛋清水冲洗干净。
2-4、锅烧热,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜头爆香,再下芹菜和青蒜叶,一块翻炒。
2-5、在锅中部倒入小墨鱼蛋,和芹菜一起翻炒。
2-6、加盐少许、生抽适量,主要是为了着色。
2-7、继续翻炒,记得不加水,为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干。
2-8、出锅前,撒上鸡精。
3、红烧墨鱼蛋
材料:墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个,酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量
做法:
3-1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。
3-2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。
3-3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。
3-4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。
3-5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。
3-6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。
4、海鲜墨鱼圆面
材料:墨鱼片适量,蛤蛎适量,虾仁适量,橄榄油50cc,洋葱碎1大匙,大蒜碎10g,九层塔适量,黑酱2大匙,煮熟墨鱼圆面180g,盐适量,胡椒适量
做法:
4-1、将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。
4-2、用橄榄油将洋葱碎与大蒜碎以小火炒约1分钟后,加入海鲜料及九层塔以小火炒2分钟。
4-3、炒熟后加入黑酱、煮熟的墨鱼面拌匀,再洒上盐、胡椒调味,盛入盘中即可。
5、滑嫩墨鱼蛋
材料:墨鱼蓉500克,白菜心20棵,红椒3个,蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量
做法:
5-1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好,俨松椭圆形的大鱼脯,浇汁,放盘中。
5-2、白菜心用鸡汤煨好。红椒切成圈,焯水,套在菜心上,围摆入盘中即成。
6、咸菜墨鱼蛋
材料:墨鱼蛋200克,雪菜100克,姜少许,黄瓜半条,糖、盐、白酒、鸡精、水淀粉适量
做法:
6-1、墨鱼蛋切成小快用白酒腌制30-40分钟,雪菜切丁,姜切末备用。
6-2、起油锅先煸姜末,再下雪菜煸炒,最后放墨鱼蛋翻炒加高汤(没有高汤加水)少许,放盐、糖调味,转中火盖锅盖微微炖煮,收汤放鸡精、勾水淀粉出锅。
哪些人不能吃墨鱼蛋、墨鱼蛋的注意事项
1、哪些人不能吃墨鱼蛋
特禀体质的人。
2、墨鱼蛋的适用人群
健康体质平和质以及患有痔疮,脚气,呼吸系统疾病的人。
3、墨鱼蛋的食用禁忌
有疮者不可食,令人瘢白。
墨鱼蛋怎么清洗
二、墨鱼蛋的做法三、墨鱼蛋不能和什么一起吃
墨鱼蛋怎么清洗
1、墨鱼蛋怎么清洗
墨鱼蛋食用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。
墨鱼蛋剪开头、腹的连接处,拉出头足,再取出腹中的软骨,然后剪开腹部,把墨囊小心取出。剥下皮,剪下头部的内脏。墨鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。剥去头部皮膜,把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠),用水清洗干净即可。
墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时,不全部扔掉墨鱼墨囊中的墨汁,做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。
2、墨鱼蛋怎么处理成加工品
当墨鱼经过剖割,抽去墨囊后,雌性墨鱼就开始取蛋(产卵腺),取蛋要注意蛋体的完整,不使其破碎。蛋取下后,进行洗刷,先用海水刷,再用淡水刷。洗净沥水后,装500g或1kg的小盘中摊平,经过速冻、上冰被、脱盘、镀冰衣、包装等工序即成为冷冻品。将乌鱼蛋用海水洗刷干净,沥水后直接摆晒在席子上,经2-3小时,当表皮干燥成一层硬薄膜时,用手逐个翻转,以免黏结于席子上造成破碎,晒至全干为止。
3、墨鱼蛋的营养价值
墨鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有很高的食用价值。每一百克的墨鱼蛋中含有的热量为66千卡,其中蛋白质高达14.1克,脂肪为1.1克、碳水化合物为零,、胆固醇243毫克。含有的微量元素钾201毫克、钠126.8毫克、磷为99毫克、硒37.97毫克、镁21毫克、钙11毫克、锌1.27毫克。治疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”。具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
墨鱼蛋的做法
1、烩乌墨鱼蛋,墨鱼蛋300克、盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。首先需要将墨鱼蛋剥成小片,放入水中浸泡十五分钟左右。在一锅中加入鸡汤、墨鱼蛋、适量姜汁以及调料,开中火。待烧开后就用淀粉勾芡出玻璃芡,加上醋、胡椒粉和麻油、姜汁,搅拌均匀后一起倒入锅中,捞出装盘子放上香菜便可。
2、红烧墨鱼蛋,墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个,酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖，加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。
墨鱼蛋不能和什么一起吃
1、墨鱼蛋不能和果汁一起吃,两者同食会破坏蛋白质吸收。墨鱼蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,是人们喜欢的佳肴。但是墨鱼蛋最好不要跟果汁一起吃。
2、墨鱼蛋不能和寒凉食物一起吃,两者同食会引起身体不适。很多人在吃墨鱼蛋等海鲜时喜欢喝冰水,汽水,冰西瓜等冰镇食品,觉得这样特别爽。但海鲜本性就寒凉,一起食用会加重胃部的负担。所以我们在食用墨鱼蛋时应该避免食用寒凉食物,避免因此造成的身体不适。
3、脾胃虚寒的人应少吃墨鱼蛋。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼蛋。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。墨鱼蛋属动风发物,故有病之人酌情忌食。
营养米粉的营养价值_吃营养米粉的好处
营养米粉的属性
1、科属
辅助食品。
2、产地
全国各地。
3、别名
营养米粉。
4、简介
营养米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。它是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。
营养米粉的营养价值、吃营养米粉的好处
营养米粉的营养价值
1、补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
吃营养米粉的好处
婴幼儿的生长期是非常特殊的时期,在此期间,婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质,是一般食品所不能提供的,因此,需要某些营养物质齐全,含量又充足的食品供之食用。如不能提供营养丰富的食品,将导致婴幼儿身体健康的营养不良,生长缓慢、智力发育和身体健康均会收到影响。为确保婴幼儿米粉的营养性,严格规定了各种营养物质含量,如蛋白质≥5%,碳水化合物≥60%,维生素B1、B2均≥200ug/100g,烟酸≥3000ug/100g,钙≥300mg/100g,磷≥225mg/100g,铁≥6mg/100g,锌≥2.5mg/100g等等营养指标的规定。对于婴幼儿断奶期补充食品的指标要求甚至更多更严。
吃营养米粉的最佳时间
随时。
营养米粉的选购方法
消费者在选购和为婴幼儿食用此类产品时应注意以下几点:
1、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。
2、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好都不要购买,这是保证产品质量的基本条件。
3、看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量,蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,或者还要标明添加的其他营养物质。
4、看产品包装说明,如国家标准规定,婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”。如断奶期配方米粉,还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等,这些声明是企业必须向消费者明示的内容。
5、看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其它气味,如香精味等。
6、看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水或煮熟,经充分搅拌呈润滑的糊状。
7、分清即食类产品和非即食类产品。即食类产品用适量的温开水冲调即可食用;非即食类产品,米粉的和色泽和气味要根据自身的条件和需要,选择合适的产品要煮熟后方可食用。
八、实用婴幼儿米粉时,应注意辅以婴幼儿可食用的精细食品,如蛋黄、肉松或肉沫、鱼肉松等营养食品。
营养米粉的副作用
一般没有特殊副作用。
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