如何自制虾丸
冬季养生自制饮品。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《如何自制虾丸》，希望能对您有所帮助，请收藏。
如何自制虾丸
1、如何自制虾丸
1.1、把虾仁洗净,买来的不是特别好,虾线什么的,又重新挑了一遍。
1.2、然后就是剁成泥,用两把菜刀叮叮当当,一会儿就成泥了,没用绞肉的,怕绞的太细了,没有饭店的鲜虾丸的口感了。
1.3、剁完了,放两勺淀粉,一个鸡蛋清,一点点盐,别的什么都不放,搅拌均匀,很有样了。
1.4、然后用勺子,挖一点点,团成丸子。
1.5、锅里放葱花烧开水,水开了边团虾丸边往锅里下,全下完了,放两棵青菜,煮熟了。
1.6、 倒在大汤碗里, 夹开一个看看里面,虾肉清清楚楚的,口感Q弹。
2、虾丸的营养价值
虾丸类制品的营养极为丰富,不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质易消化,是老少皆宜的营养佳品,还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。冬季是吃火锅的旺季,虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味,食用既无鱼腥味,又没有骨刺,含有丰富的营养价值,肉质易消化,老幼皆宜,备受青睐。
3、虾丸怎样做好吃
原料:萝卜丝虾丸汤原料白萝卜100克、大虾200克、葱花适量 ,盐少许、料酒 少许、淀粉适量。
3.1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
3.2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐,搅拌均匀。
3.3、虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开。
3.4、煮至虾丸变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝。
3.5、萝卜丝变软变透明,调入少许盐搅匀关火,起锅前撒入少许葱花即可。
食用虾丸的注意事项
鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品,虾丸以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品 、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
虾丸蟹棒并不含真正的虾肉蟹肉,那为何这些食品多年来都被作为海鲜产品上了餐桌呢?食品专家介绍,这些食物严格意义上叫做“仿生”食物,多半以低值鱼加工而成的鱼糜为主要原料,从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工而成。仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的,可以说差得很远。因此提醒消费者认清,虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似,并不是真正的那种海鲜。
专家表示,仿生食物其实没有多少营养价值可言,由于加入的食品添加剂过多,能量很高,还有反式脂肪酸等物质,多吃无益,容易造成肥胖和器官的负担。因此,小孩老人最好不要吃,健康人群也尽量少吃。
什么人不能吃虾丸
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
6、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
7、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
如果自己的身体有了这些异常的现象,那么就不要给自己吃虾,很多过敏体质的人是千万不能吃虾的,吃虾的时候量不要太多。
延伸阅读
如何自制葱油
二、葱不能和什么一起吃三、葱有哪些家常菜做法
如何自制葱油
1、如何自制葱油
自制葱油先准备好樯小香葱一大把(120g左右),香叶一片,八角一个,蒜瓣4～5瓣,植物油适量,桂皮一小段。准备好材料。葱洗净沥干水分,蒜去皮,香料洗净后吸干水分。小葱切段,不要太短。葱白葱绿分开。锅中放油,小火加热至微微温热时,放入香料和蒜瓣,小火炸香。
捞出香料,蒜瓣留在锅中。先放入葱白,继续中小火加热。至葱白微微脱水变软,颜色也有些发黄。加入剩下的葱绿。继续中小火加热。直至锅中葱段脱干水分,颜色金黄,质地变脆时,关火。用漏勺捞出葱段,沥油。等到葱油冷却,就可以装入事先准备好的干净可密封的容器中。室温阴凉处保存。或者冰箱冷藏也可。葱段等要尽量沥干水分。并且一开始要小火加热。防止锅里油喷溅。
2、吃葱有哪些好处
解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
3、不适宜吃葱的人群
胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食大葱。眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。
葱不能和什么一起吃
1、小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;
3、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
葱有哪些家常菜做法
1、葱炒鸡蛋,鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。
2、韭菜炒大葱,将韭菜和大葱洗净后切段。起油锅爆香生姜片,加入盐调味后,再将韭菜和大葱放入锅拌炒。加入料酒、糖拌炒调味,起锅前滴少许香油即可。
3、适量葱花摆上饺皮,加少盐,饺皮盖上。用手压一压,边边杆面棍杆薄。锅热油热,用煎的方式,中小火煎至两面金黄酥脆即可。
如何自制椰蓉
二、椰蓉有哪些吃法三、椰蓉的营养价值
如何自制椰蓉
1、如何自制椰蓉
喝完椰汁的手一抖,椰子摔到了地上,就这样手多抖几次,椰壳就都裂开了,剥去椰壳,里面还有一层褐色的衣,把这层衣用刀削去,剩下雪白的果肉。椰肉切成合适大小放原汁机里榨,出的渣就是椰蓉,椰肉榨出来有厚厚的椰子油,减肥圣品,椰子油有抗氧化的功效,接着榨了一个苹果,苹果汁竟然许久未氧化,美容圣品。
接着就是放烤箱烤干了,90度的半小时,期间需要经常拨拉一下以免焦。榨出来的椰浆加牛奶、淀粉、抹茶粉和糖,做成抹茶牛奶小方,冷藏隔夜,沾上做好的椰蓉,椰子的功德圆满至此。椰子喝完了汁还有很多用途,平时可以做成椰奶冻,然后去壳椰肉榨汁,再把果肉渣做成椰蓉,千万别浪费。
2、椰蓉如何购买
挑选椰蓉时要选择比较雪白的而且表皮有层粉末状的可以保护椰蓉的新鲜感,要选择成条形的,如果出现断裂不堪的不宜购买,还有别买太潮湿的,这样的椰蓉放置时间太长了。椰蓉保存可以放置在罐子或者袋装里密封保存,也可以密封后放置在冰箱内进行保存。
3、椰蓉食用注意事项
100g椰子的热量是231千卡,真的不能吃更多了,椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,椰蓉是用来做糕点、月饼和面包的馅料,一般撒在糖葫芦、面包的表面,来增加椰蓉的口味和装饰表面。。大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。长期睡眠不佳,爱食煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子。
椰蓉有哪些吃法
1、椰蓉糯米球,糯米粉和澄粉.细糖一起拌匀好再加入热水快速的混合搅拌,在揉成均匀的团状后搓成长条均分成等量的小块滚圆成糯米球状,水煮沸后放入糯米球以中火来煮,用大勺轻微的推动下。煮好的糯米糍要趁温热均匀的滚满椰子粉后就完成啦。
2、凤梨椰蓉雪花饼干,饼干烤箱预热至 175°C。烤盘上舖好烤纸备用。约可制作50个凤梨椰蓉饼干。鸡蛋,先用搅拌机慢速,打得略为起泡,加入少许盐,柠檬汁,转中高速,加入少许糖,等泡沫变细。用橡皮刮刀。拌入柠檬皮屑。最后加入切成小丁片的凤梨干,用小汤匙一勺放在舖好烤纸的烤盘上,烤15分钟。在冷却的饼干上方,先淋上糖浆撒上椰蓉。
3、椰蓉雪花糕,鲜奶与玉米粉混均匀边煮边搅拌.至浓稠状.放入少许奶油块。等待稍凉粉浆上铺放一张可耐热的年糕纸或保鲜膜.防止风干硬化.等凉透后放入冰箱冷藏至少半天撒上椰蓉即可。
椰蓉的营养价值
1、提高记忆力椰蓉含有丰富的蛋白质,能够为大脑提供所需的氨基酸,能提高人的记忆力。
2、开胃椰蓉气香味甜,可增加人的食欲。
3、治疗便秘椰蓉具有滑肠通便功效,经常饮用能有效治疗便秘。
4、美白肌肤椰蓉富含维生素B和维生素C,能改善皮肤的暗沉现象,避免色斑的产生,达到美白肌肤的效果。
5、提高免疫力椰蓉含有丰富的氨基酸、钙、锰、铁等微量元素,能提高人体营养的摄入量,具有提高免疫力的作用。
6、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。对人体健康有很多好处。吃椰蓉可以补虚强壮、益气祛风。
如何自制蓝莓干
二、蓝莓干的功效作用三、蓝莓干的做法
如何自制蓝莓干
1、如何自制蓝莓干
方法一:将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;将烤盘铺上锡纸,再将蓝莓平铺到烤盘上,上下110度、15分钟,取出后放置通风出2-3天,蓝莓干就大功告成了。
方法二:蓝莓放进盆中加盐,用水浸泡几分钟。清洗干净后,放到铺有锡纸的盘中。放入烤箱中层,上火100度,10分钟。从烤箱中取出,放到通风处晾晒。经过几天耐心的等待,成了!可以做各种糕点用吧。方法三:将新鲜蓝莓洗净、滤干水分,用厨房纸巾吸干水分。将蓝莓整齐排列在烤网上。放入干果机,设定时间为3小时,温度70度。可以根据自己的喜好调整温度和时间。温度高时间长就干一点小一点,温度低时间短就湿润软糯一点。
2、蓝莓酱的制作方法
蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁。蓝莓清洗干净控干水分,小锅中加入80克白糖;将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置;直到白糖融化蓝莓出现很多汁水;小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮;熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅,等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖,再继续熬煮一会就可以关火了;果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏,尽快食用。
3、蓝莓不能与哪些食物同食
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用。蓝莓具通便利尿、轻泻的功效,所以肠胃不好、腹泻的朋友慎食。肾脏或或胆囊未治愈的朋友避免多食,因为蓝莓中含有的草酸盐易在体液中堆积、产生结晶现象。
蓝莓干的功效作用
1、蓝莓含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外,还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。
2、野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病,蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生。
3、多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在。延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。
4、蓝莓干中富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
5、蓝莓干还具有保护毛细血管及抗氧化的作用,延缓脑神经衰老,增强记忆力的作用;具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着;具有抗癌作用。
蓝莓干的做法
1、蓝莓布丁:蓝莓果酱加水,倒入小锅中煮沸并搅拌均匀使果酱和水完全融合后,离火晾凉。取一个大碗,将吐司片铺在碗里:底部、周围都铺上并将蓝莓果酱水倒在吐司片上,尽量使所有吐司片都沾上果酱水。再铺上一层吐司片,继续将蓝莓水倒入然后在最上面铺上一层吐司片,压紧。用保鲜膜盖好,在上面用重物压住,放入冰箱中冷藏一夜。将剩下的蓝莓水浇在吐司上,使整个吐司布丁颜色均匀。食用时切块即可。
2、蓝莓玛芬:黄油软化,加糖打发,加牛奶筛粉类,加蓝莓,入模,中下层,180度20分钟。
3、蓝莓奶昔:将橙汁、酸奶(香草味)、新鲜蓝莓、大匙蜂蜜(可选)放到果汁机里搅拌即可。
4、蓝莓三角酥:蓝莓压出果汁搅拌至粘稠的果酱。取酥皮一块加上一大勺蓝莓酱,在四周抹上鸡蛋液;预热烤箱400F,烤20分钟或表面金黄。
如何自制春卷皮
二、关于春卷的趣事三、春卷的营养价值
如何自制春卷皮
1、如何自制春卷皮
春节期间春卷是家家户户都少不了的美食,但是我们常常会碰到买不到春卷皮的情况,虽然事情不大,但还是让人感到十分麻烦,所以今天我们就来自制春卷皮,让你在无后顾之忧。
材料：面粉 (适量)、水 (适量)
步骤：面粉加水，将面粉分几次加水，搅拌均匀。要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
手抓面团：用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
浸水：然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。面团完成，一小时后把水倒掉。
摊春卷皮：把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!
2、大蟹春卷的做法
【主要材料】:大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克
【春卷做法】:
把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。
将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。
在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面,用芽菜和菊花瓣装饰即可。
【食品特点】:包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。
【小窍门】:如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了,因为那里产的是韩国最好吃的大蟹.更会为这道菜增添当地的风采。
3、春卷的来历和起源
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
得名习俗:春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
据晋周处《风土记》载:“元旦造五辛盘”,就是将五种辛荤的蔬菜,供人们在春日食用,故又称为“春盘”。唐时,其内容有了发展变化,《四时宝镜》称:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘。”以后发展日趋精美,至迟到元代,已有关于包馅油炸的春卷记载
关于春卷的趣事
春卷以春而名,自然与春有剪不断的关联。春天,我们不时有春卷之想。印象中,以春命名的食物似乎还有春磐。春磐又叫五辛磐,由五种有辛香气味的蔬菜组成,分别是葱、薤、韭、蒜、兴蕖等。民间认为春时食五辛磐,辛同新,可寓迎新之意,而辛香之物亦可散发五脏四时郁结的陈腐之气,故多在立春日食用。但春磐再好,毕竟只能作纸上之想,我们并无切身的体验,更不能体味到与春天究竟有何关联。春卷则不同,作为迎春的第一道资深美食,常能引人生发许多关于春天的美好联想——冬去春来的好心情,吹面不寒的杨柳风,大地微凉而清新的气息,心中柳絮般轻扬的思绪与若有所待之感。似乎可以这样说:春卷舒卷的是春的滋味,春卷是一种味蕾上的春天。
春卷的营养价值
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
如何自制黄桃罐头
导读：如何自制黄桃罐头？黄桃是一种营养丰富的水果，但不宜储存，所以我们见到新鲜黄桃比较少，黄桃罐头就很常见。黄桃罐头营养价值依然不错。外面的罐头多半添加防腐剂，很多人想自己做黄桃罐头。那如何自制黄桃罐头呢？
如何自制黄桃罐头
每年8、9月份是盛产黄桃的季节，如果新鲜的黄桃不能在短时间内吃完，小编建议将它们做成黄桃罐头。
黄桃罐头不难做，黄桃6个，冰糖400克，水，盐少许。将黄桃洗净，然后去皮，切成小块后用淡盐水浸泡；浸泡5分钟后倒掉淡盐水，放入锅中，加水，加冰糖煮；煮大约20分钟的样子，黄桃变软关火冷却即可。这样，干净卫生的黄桃罐头就做好啦，装入密封罐，放冰箱储存。
自制的黄桃罐头能保存多久
自制黄桃罐一般没有经过太严密的消毒，也没有添加防腐剂，如果放在冰箱中尽可能要在3天内食用。另外如果容器消毒严密，密封又非常好，放的糖，盐比较多的话，可以保存几个月，不过自制黄桃罐头不建议储存太长时间，毕竟不含防腐剂，而且最好是吃多少做多少。
黄桃罐头的营养价值
自制的黄桃罐头和新鲜的黄桃在营养价值上差别不大。
黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（-胡萝卜素、-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等）、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
吃黄桃罐头的好处
1、滋阴补肾
黄桃是一种特别适合于体质虚弱人群食用的水果，因为这种水果可以起到补益气血，和滋阴补肾有作用，对于那些肺气不足有气血亏损的患者，有很好的食疗功效。
2、生津止渴
黄桃是一种果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多种微量元素，人们食用之后能起到生津止咳的作用，对于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的调理作用，人们在食用之后，有种神轻气爽的感觉。
3、活血化瘀
黄桃里面含有能够加快人体中血液的流动速度的营养物质，能够起到很好的活血的作用，对人们常会因为气血不畅而出现的紫斑和瘀血等一些症状都能起到很好的消除的作用。
4、调经和治疗便秘
黄桃是女性的保健水果，这种水果在调理气血的同时，可以缓解女性月经期间出现的肚子疼症状，另外对于女性经期时的腰痛也有治疗功效。再就是黄桃中还有刺激人体肠道运动的作用，对治疗便秘效果也十分不错。
黄桃虽然有利于人体健康，但不是所有人都能吃的。
食用黄桃注意事项
适宜人群
容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
不适宜人群
内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
如何自制蒸鱼豉油
如何自制蒸鱼豉油
1、如何自制蒸鱼豉油
小葱把葱白切出(根部洗干净了也可以用),将除葱白和油以外的材料混合,烧开后转中火2-3分钟左右关火。
烧开后的调味汁倒入容器中,趁热放入葱白。同时把锅洗净,擦干水后将油加热到略微冒烟(7成热左右)。
将油趁热淋到盛有调味汁的容器里即可。
2、蒸鱼豉油和酱油的区别
蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油,其实也就是老百姓家庭中的酱油,是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料,制造酱油一般以大豆为主要原料,加水和食盐制曲发酵,在微生物和酶的作用下酿造出来的一种液体,制作原料的方法很多。
蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐,烹调,不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜,烧素菜,使用方法比较多。
既然这么多的使用方面,但是又和酱油有什么其别呢,酱油其实制作原料有很多,豆子、豆粕、小麦、面粉等等可以,但是好的酱油一定要用黄豆酿造。酱油也分头抽,生抽,老抽。而豉油呢可以两用,鲜味比较好,而且增鲜增色,味道比酱油好很多,很多人吃了蒸鱼豉油都非常赞同和认可。其实还有一种方法可以让我们更加好理解一些,蒸鱼豉油顾名思义就是做鱼的酱油,与普通酱油差别是不需另外加工,口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油,更加适合烹饪新手。
3、蒸鱼豉油做什么菜用比较好
冬瓜菜
主料
准备好一些虾和一个冬瓜。
配料
蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量。
步骤
虾用牙签挑去虾线。
将冬瓜洗净,切成块。
锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟。
炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下。
加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。
把煮虾的水倒进锅里,再加进蒸鱼豉油,之后盖上盖子继续烧几分钟。
烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上。
锅中的汤汁用水淀粉勾芡。
淋在菜上,洒上葱花就可以。
蒸鱼豉油鲜三丁
材料
三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐、1茶匙。
做法
三文鱼、洋葱分别洗净切小丁,放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。
锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香,加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。
接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀,最后加少量清水烧开收汁即可。
如何用蒸鱼豉油做清蒸鱼
主料:鲈鱼500克。
辅料:红椒适量,黄椒适量。
调料:蒸鱼豉油2茶匙,食盐适量,鸡精适量,葱10克,姜10克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,植物油2汤匙,白糖1汤匙。
做法:
将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。
腌制的过程中将大葱、姜切细丝,红黄彩椒切条。
另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水,放在锅中蒸7至8分钟左右关火。
将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉。
将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,这时可以看到鱼皮是比较完整的。
锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声。
最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾,一道清蒸鱼就做好了。
蒸鱼豉油的好处
蒸鱼豉油是在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体,蒸鱼豉油也是人们家常用于烹饪的调味料,作用和酱油类似。蒸鱼豉油有燃烧脂肪、减肥的功效,所以身体肥胖人士是最适合吃蒸鱼豉油的。蒸鱼豉油还含有丰富的蛋白质和碳水化合物,每100克的蒸鱼豉油中含有碳水化合物20.67克、蛋白质8克。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《如何自制虾丸》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“冬季养生自制饮品”专题供您欣赏！
