怎样制作虾丸
怎样养生。
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样制作虾丸”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们在很多的食物里面都是可以见到虾丸，很多人都是非常喜欢吃的，现在很多人市面上面都是用淀粉和食用胶做法，所以我们想要吃到正宗的虾丸，还是要自己动手制作了，很多人都是不知道怎么制作虾丸，我们也是一起来跟着来学习怎么制作出真正美味的虾丸，看完大家就是可以在厨房里面自己试一试。
怎样制作虾丸
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤：
1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后就是在锅里面加入水烧开了，然后转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样就是可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面，烧开了，然后是加入冷水，这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，我们这样重复三次，然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。
虾丸的营养价值
虾肉里面是山药丰富的蛋白质，蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的，虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸，虾是我们身体蛋白质非常不错的来源，而且虾类里面含有甘氨酸，这种氨基酸的含量是越高的话，就是会使得虾吃起来越甜。
而且虾肉和鱼肉相比，脂肪含量是比较少的，而且是不含有动物糖质，虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸，而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富，但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。
自制虾丸怎么保存
方法一
我们首先就是将肉丸清理干净了，如果是没有包装的，我们是可以放入到保鲜盒里面，然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻，是要保持在-18℃的条件，如果是肉丸已经是放了一段时间，就是可以将肉丸加热后，再进行保存了，而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。
方法二
我们再将虾丸手工制作完成之后，是有两种比较常见的保存方法，我们可以是蒸熟了，在夏季常温的状况下是可以保存3天左右，在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后，加上包装快速冻，这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话，就是可以抽空 保存，这样时间是可以保存更长，而且能够很好的保留住风味。
怎样给宝宝做虾丸
食材：
主料：活虾半斤 西兰花适量
1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾，一定是要避免买一些死虾冻虾，然后就是将虾收拾干净了，去掉虾线，将虾的头和皮也是去掉了。
2、我们将收拾干净的虾剁成泥，最好是用刀，不要用机器，这样是会使得口感更好一些。
3、将蘑菇、胡萝卜，西兰花焯水，然后就是切成碎末。
4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面，然后就是加入淀粉和盐，加入两勺左右的蛋清，如果是里面比较稠的话，我没呢就是可以多加一些蛋清，如果是比较稀的话，我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌，肉丸和肉馅都是可以用这个方法。
5、然后就是用手揉成球状，放在胡萝卜片上，因为这样蒸出来是不会泡在水里面，也是不会影响到口感。
6、然后就是上锅，用中火蒸大约10分钟左右就可以了。
8、我们如果是一次没吃完的话，就是可以冷冻保存起来，在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。
我们在制作虾丸的时候是可以在里面加入不同的食材来搭配，可以是一些蔬菜，也是可以是一些其他的食材，这样吃起来就是会更加的口感和味道独特，而且营养价值和功效也是更上一层楼，其实虾丸制作起来是很简单的，而且需要的时间也不多，在吃火锅的时候加入一些，想一想也是美滋滋了。
扩展阅读
金丝虾丸的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作金丝虾丸，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.21鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
3.12冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
4.21推好的虾仁备用。
5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
7.12取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
8.21然后叠在一起，用刀切成细丝。
9.切好的细丝，撒上少许面粉。
10.然后用手抖散。
11.香蕉切成小粒。
12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
13.然后用虾泥包好。
14.把虾泥球放在面丝上。
15.滚圆，使其粘满面丝。
16.抖落没有粘住的面丝，收圆。
17.滚好的虾球备用。
18.油锅烧热，下入虾球。
19.油炸至面丝成金色即可。
20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
看完我的介绍，相信你对金丝虾丸的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
珍珠虾丸的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍珍珠虾丸的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清。
3.将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲。
4.大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾。
5.用手将肉馅捏成大小适中丸子。
6.将大虾放入肉丸中间。
7.虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆。
8.糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9.将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐。
10.蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可。
珍珠虾丸固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
怎样制作腌鱼
腌鱼是很多地方在冬天必备的一道特色的传统菜肴，不仅是储存方便，而且味道也是非常的独特了，而且很多人都是喜欢吃鱼干，我们制作腌鱼不仅是可以作为小零食，也是可以补充我们身体蛋白质和钙物质，补充身体所需要的一些营养物质，那么，我们该怎么制作腌鱼呢?跟着来了解。
怎样制作腌鱼
我们将新鲜的鱼，在背脊的地方开刀，将这个地方的鱼骨切开了，然后就是把内脏和鱼鳃去掉，很多人都是会用清水清洗，其实不用，我们先用干净的抹布将里面搽干净了，将里面的积血和黑色内膜去掉，然后就是将鲜嫩的鱼肉露出来，然后就是用细盐或者是自己调制的花椒盐，涂抹在鱼肉上，一定是要注意涂抹均匀了，鱼皮上面不要摸。
将鱼的全身摸好盐，在鱼肉身上上面稍微撒上一些酒，这样就是可以保持香醇味道，然后是放在陶盆里面，用瓷坛压制一个星期，然后就是将腌制一周的鱼拿出来，用竹片或者是其他的东西撑开抹盐的一面，将鱼挂在室外晾干，尽可能是风干不要晒，这样的话鱼肉是会更加的好吃一些，我们在吃鱼的时候也是要很好的注意了，是要适量食用，因为腌鱼是比较咸的，我们吃的太多了的话，就是可能会需要喝更多的水，这样就是会对我们的胃部造成一定的伤害的。
家庭晒鱼干方法
方法一：在家里做的话，就是将鱼吸干了，然后就是去鳞，然后就是放入太阳，我们晒干之后可以放在冰箱里面进行冷藏，这样是可以存放一年的，也是可以在阴凉的地方存放，也是可以保存3、4个月的。
方法二：我们如果是批量制作的话，首先就是要寻找一个比较好的晾晒的场地，最好是在周围没有医院和工厂的环境里面，而且最好四周上面全面都是有玻璃了，这样也是可以增加日晒，如果是在塑料棚里面一定是要选择有机塑料，这样是没有毒害的，而且在室内是要安装一些强有力的抽风机，也是要安装紫外线灭菌灯，这样就是可以很好的保证晒制的鱼更少的受到影响和污染。
腌鱼的营养价值
增强食欲，促进消化
我们食用腌鱼是可以很好的增强食欲，因为腌鱼的口感是非常的爽口，而且比较咸能够很好的开胃，所可以让我们食欲大增，而且也是可帮助消化。腌鱼里面是含有我们人工无法合成的氨基酸和多种维生素，对于帮助消化是有一定的作用。
增进菜式味道
腌鱼和一些菜肴一起搭配制作是可以可以恶狠狠的增进菜肴的味道，因为腌鱼是红色的，而且干湿适当，酸度也是比较适中的，所以有很好的组合性，而且腌鱼特有的香气是可以让我们垂涎欲滴，放在菜肴里面能够帮助调节味道，而且看上去更加的卖相。
孕妇可以吃腌鱼吗
孕妇是可以吃腌鱼的，但是一定是要注意尽可能少吃，因为腌鱼是属于腌制食物，里面是含有亚硝胺类致癌物质，所以多吃对身体健康是不利的，而且有些咸鱼是会炸，是会出现烧焦的状况，这样就是会使得里面的致癌物质杂环胺出现，所以，孕在吃了之后对于宝宝和孕妇来说都是会造成一定的伤害的。孕妇在平时是要少吃一些腌制的食物，也不要吃得太咸了。注意饮食的均衡搭配，让身体摄入的营养是更加的均衡一些，及时的补充各种营养物质。
很多人是非常喜欢吃腌鱼的，但是因为腌鱼的鱼干价格是比较贵，所以就是会自己在里面进行制作，而且可以补充我们身体维生素和蛋白质，但是因为是属于腌制品，所以对于一些特殊人群来说，在平时的生活中就是尽可能不要吃了，避免对身体引起一些不适的症状。
婴儿吃的虾丸
婴幼儿到了一定时候家长们就必须要学着给他们补充一些辅食，这样才可以让他们的身体变得更加好，也不会使得他们在发育的时候变得有任何营养不良的情况，因为目前来说奶粉是没有办法满足他们的自身需求，需要采用一些海鲜类食物，其中就包括了虾丸，这是一种极易消化的海产品。
萝卜丝虾丸汤
原料
白萝卜100克、大虾200克、葱花适量 ，盐少许、料酒少许、淀粉适量。
做法
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐，搅拌均匀。
3、虾泥搓成小虾丸，锅中放适量清水，放入虾丸大火煮开。
4、煮至虾丸变色，撇去浮沫，倒入萝卜丝。
5、萝卜丝变软变透明，调入少许盐搅匀关火，起锅前撒入少许葱花即可。[1]
虾丸鸡皮汤
用料
鲜虾仁300克，干淀粉50克，荸荠4枚，绍酒1汤匙(15毫升)老姜二块，土鸡1只，紫菜5克，蛋清1/2个，水淀粉2汤匙(30毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)，香葱1棵。
做法
1. 从土鸡上片下鸡胸脯，从胸脯上取皮，洗净后除去脂肪放在清水里煮沸，时间不宜过长，避免把油煮出。取出用冷水激后，切成细丝，放在一旁。
2. 剩下的土鸡加老姜煮汤，留汤备用。
3. 鲜虾仁洗净，用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。荸荠洗净剥去外皮，剁碎，老姜、香葱洗净切细。
4. 将鲜虾仁、荸荠碎末倒入搅拌，混合搅打成虾茸。
5. 在虾茸中放入干淀粉，绍酒、盐、蛋清搅拌，接着用手团成直径约2厘米大小的虾茸丸子。
6. 将虾茸丸子逐个放入冷水锅中，用大火煮，待虾丸全部在水面浮起时，用手勺口朝上平行在水面上推动，至虾丸熟后再捞出沥干水分待用。
7. 将鸡汤倒入汤锅中，加入鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火烧沸后再煮3分钟。将余下的盐和鸡精调入锅中，再加入水淀粉将汤水稍微收稠，撒入香葱即可。
如何做虾丸
如何做虾丸?这点对于很多人是很想知道的。因为在现实生活中，虾丸是越来越被更多的人吃到的一种食品。就像人们现在比较喜欢吃的麻辣烫里面，也经常有虾丸，而且虾丸的种类往往也是很多的，这主要是为了满足大家的所有口味而已。现实中关于虾丸的做法是有很多的，而且好多的做法用的原材料都是不同的。
一般的虾丸吃起来比较有嚼劲，而且一口咬下去还有弹牙的感觉，顒喜欢吃虾丸的人菜油那么多的。但是现实中很多黑心的商家为了牟取更多的利润，往往会用一些其他物质来替代虾仁做虾丸，这些物质往往都是有毒的。下面就来仔细说说如何做虾丸?
鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)蛋清。
制作过程
一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出(不冻不脆)。将新鲜基围虾洗净后，剪去虾须，去除虾线。添加虾重量10倍的清水，熬煮30min，在熬煮过程中，水一直处于微沸状态。熬煮完毕后，弃去虾壳，在缩汁中添加2.5%的食盐。
二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好.
虾丸类制品的营养极为丰富，不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质易消化，是老少皆宜的营养佳品，还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。
虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等)，经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
其实通过上面关于虾丸的做法的详细介绍，大家可以很清楚地看到，虾丸的制作方法还是比较简单的，关键就看一个人是否有耐心去完成。另外，大家如果平时吃到了怀疑是假虾丸的，可以直接拨打消费者热线进行投诉，对于这些黑心商家，必须要严厉点才行。
怎样制作奶昔
在生活中有很多人还是比较喜欢喝奶昔的，而且我们在喝奶昔的时候，能够选择自己喜欢的一些水果口味，也可以自己在家里制作奶昔，因为奶昔的制作方法还是比较简单的，在夏天的时候喝上一杯凉爽的奶昔，也会觉得特别的清爽，能够在炎热的夏日找到一丝清凉，那么怎么样制作奶昔好喝呢?
第一、香蕉奶昔
需要准备好香蕉、酸奶、冰淇淋粉和适量的冰块，先将香蕉的皮去掉切成四块，接着放入酸奶、冰淇淋粉以及适量的冰块一起放入到搅拌机内进行搅拌，搅拌的时间控制在一分钟左右即可服用，要是喜欢口感比较甜的，则可以在里面加入一些糖来帮助调味。
第二、折叠奶昔
需要先把香蕉、酸奶和冰淇淋粉放入到搅拌机里面搅拌成香蕉糊倒入到碗里面，接着用刨冰机来把冰块打碎，做完上述操作以后，需要将其倒入到容器当中，放入香蕉糊搅拌充分以后倒入到杯子里面，最后拿出西瓜打成汁浇在奶昔上面即可，这种奶昔的口感非常好，而且冰凉感特别强，很多人都比较喜欢吃。
第三、葡萄奶昔
需要准备好葡萄、酸奶和少量的冰块，准备的酸奶可以选择原味或者香草味的，做法是先把冰块打碎葡萄清洗干净并且去皮，接着将酸奶和冰淇淋粉等等放入搅拌，时间控制在两分钟即可。操作完以后将其倒出来即可服用，如果希望口感更冰凉一些，就可以多放一点冰块在里面。
奶昔的做法是什么?上面就是三种比较简单的奶昔做法，喜欢吃奶昔的朋友可以结合自己的喜好来选择合适的奶昔做法来做成美味奶昔，如果一次没有吃完，也可以将它放入到冰箱里面冷藏以后再服用，这样可以让它的口感更好。
怎样制作牛轧糖？
那些专业的运动员，平时要进行大量的运动，尤其足球运动员的运动量特别大，运动过程中会丢失大量的水分和能量，严重的会出现身体虚脱，所以需要为身体快速补充能量，这时候就可以吃牛扎糖，除此之外，吃牛扎糖可以让情绪变得更好，具有稳定情绪的作用，下面教大家自己制作牛扎糖来吃的方法。
怎样制作牛轧糖？
花生牛轧糖
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3.微好的棉花糖已经融化了。
4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6.趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
明胶牛轧糖
原料配方
第一部分：明胶1.41公斤、葡萄糖浆4.54公斤、水4.16升
第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖浆18.14公斤、水5.39升
制作方法
1、第一部分配料：先将明胶浸于水中，葡萄糖浆稍加热后，与明胶一起加入搅擦机内搅擦至洁白；如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖浆。
2、第二部分配料：先将砂糖溶化于水，加葡萄糖浆，熬至145℃，将这部分糖浆加入搅擦机的明胶中，搅擦刚好完成，就可添加0.45公斤可可白脱或其它硬性植物脂与3.18公斤椰子粉。
3、一般可将二分之一的含明胶物料着色（通常为粉红色），批料处理方式可参照蛋白牛轧糖。不同色泽的两种糖料须分清，粉红的部分应尽快的加在白色部分的表面。
大豆和麦芽牛轧糖
原料配方
含大豆蛋白砂糖8.16公斤、葡萄糖浆9.07公斤、水1.36公斤、转化糖浆1.14公斤
制作方法
1、将以上批料熬至130℃，置于搅擦机内将充气糖基体加入，继续搅擦约15分钟。
2、这时加入0.91公斤左右的大豆蛋白与1.81公斤硬脂混合料（数量按口味而变化），继续搅擦，直至整个物料充分搅匀为止。
3、使用的充气糖基体可参阅前面配方，相同数量的砂糖，转化糖与葡萄糖，并使其溶于适量的水中，熬至约118℃搅擦几分钟后，再加蛋白溶液（0.23公斤卵蛋白干预先溶于0.45公斤水内）。继续搅擦，直至获得所需的疏松性。
麦精牛轧糖
原料配方
砂糖13.61公斤、葡萄糖浆9.98公斤、麦精抽提物1.36公斤、全脂奶粉0.71公斤、碎华夫饼干0.45公斤、硬性植物脂肪0.45公斤
制作方法
1、将0.23公斤蛋白干预溶于1.70升水内，也加少量香兰素（如0.03公斤）。
2、砂糖与葡萄糖熬至130℃置于搅擦机内，一二分钟后加入溶解的蛋白液，搅打一经完成，就加进其它成分（连同深化的硬性油脂）。
3、将糖料倒在漆油、撒粉的冷板上，厚度按需要定，达到一定厚度时，切成扁块，备供巧克力涂料。
许多海绵糖与牛轧糖的基本作业因代用麦芽－精精而部分降低蛋白干与明胶的用量。
怎样制作冰棍
在夏天的时候我们经常吃冰棍，冰棍有很好的消暑解热的作用，平时在家中也可以自己来制作冰棍，想要制作冰棍需要几种必需的食材，那就是牛奶或者是奶粉，另外还要准备糖和其他的一些食材，当然也可以做水果冰棍，这时候需要准备一些新鲜的水果，下面我们来了解一下怎样制作冰棍。
自制冰棍如何取出
简介 冰棍很容易制作，无任何添加剂，口感很好，在炎热的夏季，吃上自己做的冰棍，放心。配料正好能做两组共12根。
材料
牛奶2袋(每袋200ml)，糖30克，蛋黄3个，葡萄干适量，奶油40克
做法
1、牛奶加入糖烧开，把蛋黄打散。
2、烧开的牛奶慢慢冲入打散的蛋黄中，快速搅拌均匀后再回到炉上，小火烧开，离火。
3、稍凉之后加入奶油，充分搅拌均匀。
4、模具里放入几粒葡萄干，倒入奶液。
5、冻硬之后脱模即可食用。
小诀窍
1、烧开的牛奶一定要慢慢加入蛋黄中，否则就成蛋花了。其实，也可以不必回炉烧开，主要担心蛋黄是生的，烧开心里踏实。
2、糖和奶油的量根据自己的喜好，适量增减。
做法二
材料
2根香蕉
150克巧克力
0.5杯杏仁碎
做法
1.香蕉剥皮，切两半，插上小棍，放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。
2.巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。(这个步骤需要动作特别快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。。。)
~~冷冻的香蕉口感很好，配上巧克力和杏仁，好吃的像冰激淋一样!
做法三
材料
樱桃，蜂蜜
做法
1.材料：樱桃，蜂蜜
2.樱桃去蒂洗净入锅，加冷水一起煮开。(水不要加太多，只要不煮干就行，保证煮出来的樱桃汁颜色不会太淡)
3.小火煮至樱桃发白，汤汁变红且稍有些粘稠即关火放凉
4.放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下，滤去煮烂的细小果肉
5.加蜂蜜调味(冰过之后甜度会有所降低，所以樱桃汁可以调的甜一些)
6.调好的樱桃汁倒入冰棍模，入冰箱冷冻成形即可(到8分满即可，冰冻之后会有一定的膨胀，脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了)
怎样制作凉糕？
凉糕是一道很传统的小吃，据介绍，这种小吃最初起源于四川宜宾地区，后来慢慢的流行到全国各地，这种凉糕吃起来口感非常软，而且伴随着浓浓的香甜味，而且吃凉糕有很多好处，比如具有利水消肿的作用，还能够帮助解毒排脓等，想必很多人都不会制作凉糕，所以下面介绍详细的制作步骤。
怎样制作凉糕？
选材
凉糕的选材非常简单，主要原料为有机大米、超深天然井水、天然有机红糖，以此保证凉糕清洁无污染，与原生态的美味。
制作
首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。
制作方法
柿饼凉糕
【原料】
糯米140g大米600g柿饼20g松籽粉10g桂皮粉0.5g白糖15g盐1g香油10g大枣20g
【步骤】
1.把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
2.在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3.在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
绿豆凉糕
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
步骤
1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。
2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。
3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。
小贴士：可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
牛奶红豆凉糕
牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。
制作材料
红豆100克
纯牛奶一盒
白凉粉15克
白砂糖10克
制作步骤：
1.红豆先在水里泡40分钟。
2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
3.煮到红豆熟就好了，放置一边备用。
4.准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8.牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10.倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11.1个小时左右至凝固即可拿出。
12.把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
怎样制作凉粉
怎样制作凉粉呢?这对于一般人都是不知道的。虽然我们的日常生活中是可以经常吃到凉粉的，但是一般人都不会去想着自己做凉粉的，主要的原因就是，凉粉到处都可以买到，而且凉粉的价格一般是比较低的，所以更多的人会选择买凉粉来吃，而不是自己去做凉粉来吃。一般他们认为这是没有必要的事情。
对于卖凉粉的人来说，也不一定都会做凉粉的，因为很多卖凉粉的商家都是从别的地方进回来的，而通常情况下都是不愿意自己去做的，但是话又说回来，现实中会做凉粉的人还是大量存在的，要不我们也吃不到凉粉的，只是正常人都不会做而已。下面就来说说怎样制作凉粉?
做法一
主 料：淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)
做 法：
1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。
2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。
做法二
凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。
通过上述关于制作凉粉的两种方法的详细介绍，相信很多人都已经了解到了凉粉的做法。其实知道凉粉的做法，对于我们大家来说还是挺好的，至少我们以后想吃凉粉的时候就不用出去买了，只要准备好适当的食材，就完全可以在家制作凉粉了，而且自己做出来的凉粉还新鲜。
怎样制作鱼丸
在我们的日常生活中，小吃也是必不可少的一种休闲娱乐的东西，就像奶茶那样，我们也经常把它当做一种休闲的饮品来食用，随着小吃的普遍后我们会发现，其实周边美味的小吃还是很多的，就像寿司也算是美食的一种，而烧烤也是备受欢迎的美食之一了。
那么，鱼丸呢，其实鱼丸也很受欢迎，各类鱼丸都挺受欢迎的，咖喱鱼丸，香辣鱼丸，原味鱼丸，都是挺受大众欢迎的，而且也是男女老少皆宜的一种非常普遍的美食哦。
材料
鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶
做法
1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒;
3.加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟;
4.将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠;
5.另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些;
6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
这样，香喷喷的浓香咖喱鱼丸就做出来了，如果你不想只做鱼丸，你也可以往里面加入一些牛肉丸，这样就可以节省你做其他东西的时间了，我相信做出来的东西也还是蛮好吃的，如果现在你看得流口水了，那为啥不开始动手呢?
怎样制作果冻
相信果冻是大家非常熟悉的一种食物，尤其是对于小孩子来讲，果冻不仅口味顺滑，而且外观精美，在平时的零食选择上，很多孩子都倾向于果冻，很多的女性对果冻也是爱不释手，怎么样在家就能够制作出美味的果冻呢?首先还是来看一下它需要准备的食材以及方法吧!
果冻的主要成分是水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等，所以说我们可以看得出来，虽然果冻的口味，备受人们喜爱，但是也不适宜多吃，营养价值并不高。
水晶果冻
材料:
水晶果冻粉20克，开水100克，白糖10克
做法:
1，准备材料
2，碗中倒入果冻粉
3，将滚开的水倒入碗中
4，加入适量的白糖
5，将果冻水倒入，放入冰箱冷藏2小时以上即可取出。
小诀窍:
1，果冻本来就是如果果冻粉放得多一些就会厚实一点，放得少一点就会嫩一点。
2，水晶果冻本来的颜色就是透明的
3，如果你想放些水果味道更好。
平时我们在市面上所购买的这些果冻，都是添加了很多的色素以及不利于身体健康成分的。所以说家长们面对比较爱吃果冻的小孩子，还是需要提醒它们注意适量，因为果冻要是吃太多的话也会影响到我们脂肪以及各种营养物质的吸收。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样制作虾丸》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎样养生”专题。
