发苦的瓠瓜能吃吗
夏季养生三瓜。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供发苦的瓠瓜能吃吗，但愿对您的养生带来帮助。
发苦的瓠瓜能吃吗
1、发苦的瓠瓜能吃吗
有苦味的瓠瓜是不能吃的,会引起食物中毒由于在生长过程中受异常气候及土壤等影响,有些瓠瓜会产生变异,味道变苦,并经种子遗传,使植株所结的瓜为苦味瓜,且在形态上不能区别。有苦味的瓠瓜是不能吃的,会引起食物中毒。
因为发苦的瓠瓜中含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”,是一种耐热物质,漂洗和加盐等均不能将其除去,高热煮熟后仍有毒性。如果食用后,极有可能引起中毒,可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。
因此,在购买瓠瓜时,应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味。如果有苦味,就不要再吃了,谨防中毒。
2、瓠瓜的食用价值
瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说:"匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作 果,可削条作干……"又说:"瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。"可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论瓠瓜还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。
瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10～15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。
3、瓠瓜的功效与作用
3.1、提高免疫力
瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素,有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。
3.2、降低血糖
从瓠瓜中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。
3.3、预防癌症
瓠瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后,可以阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。
瓠瓜怎么吃有营养
1、鸡蛋瓠子猪肚菇
食材:鸡蛋(3个)、瓠瓜(1根)、猪肚菇(150克)、油盐(适量)、胡椒(适量)、小葱(适量)
做法:
1.1、将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块,猪肚菇撕成小块,小葱切成末备用。
1.2、将锅烧热, 加入适量的油, 下入打散的鸡蛋液。
1.3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,层入碗中。
1.4、再在锅中加入适量的油,煸炒猪肚菇;翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;再加入刚才炒好的鸡蛋;翻炒几下后加入适量的水。
1.5、盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三,四分钟。
1.6、煮好后加入盐和胡椒等调味;盛入碗中,上面撒上些小葱末。
2、瓠瓜炒肉
食材:瓠瓜(400克)、五花肉丁(50克)、青椒(1个)、红椒(1个)、料酒(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)
做法:
2.1、将红辣椒、青椒均洗净切成块。
2.2、将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块。
2.3、将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香;下五花肉煸至出油变白即可。
瓠瓜的药用价值和主治用法
1、药用价值:瓠瓜除了能盛药,本身也可为药。瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高。
2、主治用法
果 实:用于水肿,腹水,黄疸,消渴,淋病,痈肿。内服,煎汤,9-30克;或煅存性研末。
种子:用于肺炎,肠痈,牙痛。
果壳:用于水肿,膨胀。内服,煎汤,10-30克;或烧存性研末。外用,适量,烧存性研末调敷。
茎、叶、花、须:内服, 煎汤,6-30克;或煅存性研末。用于食物、药物中毒,龋齿痛,鼠瘘,痢疾。 内服, 煎汤,9-15克。
延伸阅读
瓠瓜
导读：瓠瓜的吃法有哪些？瓠瓜是夏季蔬菜，它不仅能解暑热，其中含有的干扰素还能抗病毒和肿瘤，是一种药食同源的蔬菜。下面来了解瓠瓜的吃法和食用禁忌。
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瓠瓜，又叫葫芦、夜开花、瓠子，与其他蔬菜相比，它的营养价值不是很高，但食疗作用却是非常好的。瓠瓜含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。
图片：
瓠瓜的食用处理方法
瓠瓜去皮洗干净切片即可烹饪。
瓠瓜的吃法（做法）大全
一、炒
辣炒瓠瓜丝
原料：瓠瓜600克、青椒25克、泡椒20克、花生油25克、香油5克、盐5克、味精2克、大葱10克、姜10克
做法：
1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝。
2.红辣椒、青椒均洗净切成丝。
3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热。
4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油。
5.加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生。
6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
瓠瓜炒腐竹
原料：瓠瓜半条、腐竹、豆瓣酱、酱油、醋、冰糖、盐、味精
做法：
1.瓠瓜洗干净后，消皮对破开，然后切成片。腐竹泡好后，切成菱行。
2.炒锅里面倒点油，油热后把瓠瓜和腐竹倒下去炒。然后加入调料，豆瓣酱1勺、酱油2勺、醋2勺、糖适量。
3.最后炒好后，再放入适当的盐和味精就可以了。
瓠瓜炒香肠
原料：瓠瓜一条、素香肠、红椒、胡椒粉、盐、味精
做法：
1.瓠瓜、素香肠、红椒都切片。
2.炒锅里面倒点油，油热后先把瓠瓜和香肠片倒下去炒。
3.炒一会儿后，加点料酒和胡椒粉，再把切好的红椒片也倒下去炒。
4.最后炒好了再加点适当的盐和味精就可以了。
蒜茸花椒炒芦笋瓠子
原料：芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个
做法：
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉。
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以。
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。
二、煮汤
瓠瓜鸡蛋汤
原料：瓠瓜300g，鸡蛋3个，葱花25g，胡椒粉1g，盐、味精、鲜汤、化猪油各适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉搅打均匀；瓠瓜削去皮洗净，切成薄片待用。
2.炒锅内放化猪油烧至六成热，倒鸡蛋液炒泡，加入鲜汤、盐、瓠瓜片烧熟，放味精、葱花，起锅即成。
瓠瓜软丝藻汤
原料：瓠瓜400g，软丝藻150g，葱花20g，化猪油30g，生姜片15g，高汤、川盐、味精各适量。
做法：
1.软丝藻洗净，改刀成段，用清水漂起；瓠瓜削去皮洗净，切成丝待用。
2.炒锅内放化猪油烧热，下生姜片炸一下，加入高汤、软丝藻、川盐煮入味后，入瓠瓜丝煮熟，起锅放味精、葱花即成。
哪些人不能吃瓠瓜、瓠瓜的注意事项
一、哪些人不能吃瓠瓜？
瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。
二、瓠瓜的适用人群
一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
三、瓠瓜的食用禁忌
苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
瓠瓜的营养价值_吃瓠瓜的好处
瓠瓜的属性
1、科属
葫芦属。
2、产地
原产非洲南部。中国各地栽培。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。
3、别名
瓠瓜又称为长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦壶卢、匏、匏瓜、壶、甜瓠、腰舟、瓠匏、藈姑、葫芦瓜、葫芦4、简介葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。
5、图片
瓠瓜的营养价值、吃瓠瓜的好处
瓠瓜的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。
吃瓠瓜的好处
瓠瓜食部:每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂,如:治湿热型急性肠炎,用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。
吃瓠瓜的最佳时间
随时,特别是秋季。
瓠瓜的选购方法
葫芦要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以葫芦的生长期要长;撮一下葫芦应当有圆润光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性;葫芦的皮色应该干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净;皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸泡过。
瓠瓜的副作用
一般无特殊副作用,阳虚质体质应忌食或少食。
嘴里发苦晨起时候嘴里发苦怎么办？
中医认为时常产生口苦，这主要是由于湿热引起的，其中又包括肝胆湿热和胃热两种。晨起嘴里发苦该怎么办呢？
引起口苦的原因很多，如有消化系统、呼吸系统、心血管系统疾病的人；有口腔疾病以及患有某些感染性疾病的人；经常疲劳、睡眠不足、过度吸烟、酗酒的人；患有某些肿瘤的人等，均可出现口苦症状。
中医认为时常产生口苦，这主要是由于湿热引起的，其中又包括肝胆湿热和胃热两种。肝胆湿热口苦，可能是由于肝胆部位存在炎症引起的。胃热产生的口苦，部分人肝胆没有炎症，但由于饮食不合理，食用了过多的辛辣食品，也会引起口苦。同时，一些患慢性疾病（如糖尿病人等）的人也会有口苦的情况。
另一方面，很多脑力工作者，由于工作精神压力大，再加上饮食不当、不规律、活动少等特点，其肠胃功能呆滞，进食的食物在胃肠停留时间过长，很容易产生湿热，也会引起口苦。
专家建议：
1、患有慢性疾病的人应在医生的指导下，针对病因治疗引起的口苦。
2、对于压力大的人，应该尽量使饮食规律、食物结构合理，少食辛辣，多吃水果、蔬菜等。
3、适当运动，从而促进消化功能的正常运转，尤其是脑力工作者，运动要加强，而且要有规律性。进餐时，应尽量少考虑工作的事情。
早晨嘴里发苦的常见原因有哪些？
有些人早晨起床会发现嘴里发苦，真是名副其实的苦不堪言，事实上，这是身体发出抗议的信号。早在明代研究舌诊的申计垣就有说过：舌通各经内脏，内脏有病属寒属热与舌之味觉有特殊象征，也就是说，口舌的味觉可作为诊病的重要参考依据。
引起早晨嘴里发苦的常见原因，主要有以下几种：
1、肝胆疾病：
中医认为，早晨起来口苦，主要是由于湿热引起的。肝胆湿热口苦，是由于肝胆部位存在炎症引起的，最常见的是当肝或胆囊发炎时，胆汁排泄失常导致口发苦。
2、胃热口苦：
如果饮食不合理，食用了过多辛辣刺激的食品导致肠胃不适，也会引起口苦。其次，胃动力差、食道存在炎症的患者，也可因胆汁反流至胃而引起口苦。
3、生活习惯：
睡眠休息不足、过度吸烟、酗酒等不良生活习惯都会引起口苦，打呼噜、张口睡觉等也易出现口苦现象。可以选择多吃果蔬以缓解症状，尤其多吃点菠菜，菠菜性凉味甘，有助消化、清肠胃、解热毒等功效，对烦热燥渴、口苦咽干等病症有辅助治疗作用。
4、口腔炎症：
这是引起口苦的常见原因，如牙龈炎、牙龈出血、牙周炎、冠周炎等。患有口腔炎症的人可以服用维生素C片，其对任何原因的口苦症都有效，每次2~3片，放舌下含化，有助于缓解口苦症状。
5、慢性疾病：
患有糖尿病的人常会出现口苦症状，另外，癌症病人因甜味阀升高，苦味阀降低，也会感觉口腔发苦。
总而言之，如果总是出现早晨嘴里发苦的现象就要提高警惕了，应该尽量使饮食规律、食物结构合理。在日常生活中，要养成良好的生活习惯，而患有慢性疾病的人则应在医生的指导下，针对病因治疗引起的口苦。
桃子中间发苦是怎么回事
三、吃桃子的禁忌
桃子中间发苦是怎么回事
很多网友说买到的桃子外表很是漂亮,但靠近桃核部分的果肉却有苦味,这种桃子其实就是人工催熟的桃子。催熟的桃子从外表上是没有办法识别的,唯一的识别方法就是看桃核有没有成形。
人工催熟的桃子是在桃子尚未成熟时就摘下来,然后在桃子表面喷洒上催熟剂,经过长途运输等各种渠道才会最终流入市场。
由于桃子在摘下来的时候桃核还没有成形,再经过较长时间的运输和贮存过程,桃核内的苦味物质很容易渗透到果肉中。所以,桃子的外层果肉虽然被催熟了,但内层的果肉确没有完全成熟而且会带有苦味。
如何识别催熟的桃子
人工催熟的桃子和自然成熟的桃子,这两种桃子从外表上是没有办法识别的。但是,凡是自然成熟的水果,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感有着明显的差别,几乎所有人工催熟的水果都是这样。
因此,如果桃子的外层果肉和内层果肉,在成熟度及口感上有明显区别,那么这种桃子毫无疑问就是人工催熟的,这种识别方法也适用其它各种水果。
识别是不是催熟的桃子最绝的招数就是看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很坚硬的,桃核的颜色也非常深,有时用锤子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核颜色较浅而且尚未成形,用牙齿咬一下就可以轻松咬碎了。
随便还可以看一下果肉和桃核的分离程度,自然成熟的桃子其果肉与桃核分离的较为干净,而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很难分离干净的。
这样的桃子才是自然成熟的桃子,内外层果肉成熟度一致,桃核已经成形桃子中间发苦的真正原因,以及识别催熟桃子的正确方法就介绍完了,希望大家以后都能轻松挑选到自然成熟的优质桃子。
吃桃子的好处
1、桃仁可治高血压
桃仁富含脂肪,可治便秘和高血压病。此外,桃仁还可以和其他食物配制成食疗品,可祛淤血,止咳嗽,通润大便,止心腹痛。例如,把桃仁、芝麻、核桃仁、橘核、甜杏仁等混合起来,碾制成粉,加大米、白糖,制成五仁粥,具有滋养肝肾,益肺,健脾,破淤行血,止咳,平喘的功效;而桃仁、决明、蜜菜能活血降压,清肝益肾,适用于高血压病、脑血栓患者食用。
2、桃仁可治便秘
桃的主要成分是水,以及少量的糖。它最大的优点是含有丰富的纤维,具有很强的整肠作用,对于长期的便秘也十分有效。桃仁与莲藕熬成汤的话,具有凉血、活血、散淤等作用,对于产后发热有不错的效果。
3、美容功效
桃还具有美容功效。用粳米饭浆同桃仁研成糊状共同搅拌,然后澄清成面液。使用时把面液加温搽面,每日早晚各一次。这种方法可以消除面部的淤血,使脸部的血液循环加快,让脸部皮肤保持红润的气色。而桃仁中富含的脂肪油也具有润肤的妙用,粳米饭浆可粘吸皮肤上的脏东西,从而达到光洁皮肤的目的。
吃桃子的禁忌
孕妇:过量食用生热可能引起急性流产、出血等。
婴幼儿:婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化桃子中大量的大分子物质,很容易造成过敏反应。
平时内热偏盛、易生疮疖的人:桃味甘而性温,过食则生热。对于已经上火的人来说,多吃桃子无异于“火上浇油”。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生痈疖,有损无益。”
多病体虚的人以及胃肠功能太弱的人:因为桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加他们的肠胃负担,造成腹痛、腹泻,所以不宜食用。
糖尿病患者:桃子的含糖量高,每百克桃含7克糖,糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会损害胰岛功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
佛手瓜冻了还能吃吗
佛手瓜冻了还能吃吗
1、佛手瓜冻了还能吃吗
其实,佛手瓜冻了是能够再继续食用的,只是这味道恐怕就没有冻之前那么好吃了。
2、什么是佛手瓜
佛手瓜(学名:Sechium edule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
3、佛手瓜的功效有哪些
3.1、佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力,对身体的健康有益。
3.2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3.3、据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
3.4、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
3.5、佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
3.6、中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋白质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12-22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克,磷10毫克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜的做法是什么
1、蒜蓉佛手瓜。把佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅,等油热了以后放入蒜蓉炝锅,然后再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
2、凉拌佛手瓜。分别把佛手瓜,红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水,然后加入白糖,鸡精,酱油,再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
3、虾皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗净切成丝备用,再把蒜捣碎成蒜蓉备用。把油烧热,放入蒜蓉炝锅,然后再放入虾皮翻炒,再放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐,鸡精等翻炒均匀就好了。
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