黑米泡水会掉色吗
养生泡水配方。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黑米泡水会掉色吗”，但愿对您的养生带来帮助。
黑米泡水会掉色吗
1、黑米泡水会掉色吗
黑米掉色是一种正常现象,因为黑米的外表是黑色的,而且它的表层中含有水溶性色素,即为花青素。花青素在接触水后,很容易溶解在水中导致水变色,所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象。但是,黑米的表层虽然是黑色的,但它的米心却是白色的,如果在淘洗的过程中,黑米的外表层被擦破,露出白色的米心,大家也不要太担心,这也是一种正常的现象。
2、黑米要泡吗
黑米作为一种比较常见的营养食物,它拥有坚韧的外皮,通过几分钟的冲洗和焖煮是不能够将之烹煮熟透的,所以我们需要提前一天来浸泡黑米,这样才能够松软黑米的外壳,保证黑米容易被煮烂。我们在烹调食物的时候也能够保证营养物质的充分吸收,用小火烹煮会更加的美味营养。
3、黑米要泡多久YS630.CoM
如果在冬天浸泡黑米的话可以在常温下浸泡一夜,如果是在炎热的夏天,我们可以在浸泡的时候放入了冰箱冷藏,保证黑米的保存温度,不会影响黑米变质和营养物质。
浸泡黑米的方法很简单,先把黑米淘洗干净,然后倒适量清水泡起来,泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热,就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡,防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后,用普通锅煮上1小时左右,黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候,先大火烧开,然后用小火慢慢熬,这样熬出的黑米粥香味更浓,而且营养也比较容易被吸收。
需要注意的是,浸泡黑米的水也含在很多的营养成分,因此不要倒掉,可以用来煮米汤,也可以与黑米一起煮成粥,这样就可以避免浪费了。
黑米怎么吃减肥
八宝黑米瘦身粥
材料:莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法:
桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净,加少量紫糯米放入锅中,加干净的水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时小心不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎得冰糖,糖溶化后装碗即成。
芒果黑米瘦身粥
材料:黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量。
做法:
将芒果取肉切成丁。芒果核加水煮20分钟。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水,放锅中用小火煲,到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。将芒果肉撒在粥上,淋上酸奶,就行了。
黑米桂花瘦身粥
材料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。
做法:
黑米洗干净,浸泡6小时;红豆洗干净,浸泡1小时;莲子洗干净;花生洗干净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;参加花生,继续煮30分钟。参加桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟就行了。
黑米和黑糯米的区别
1、颜色形态。虽然两者外形极为相似,但是还是存在一定的不同。由于黑糯米又名紫米和血糯米,颜色为紫红色,而黑米是纯黑色,只要是仔细观察,就能发现其与黑米的颜色差异。将两者泡在水中,可以发现黑米泡出来的水呈黑色,而黑糯米泡出来的水是深红色的。同时,黑米亮度较强。
2、营养价值。黑米和黑糯米中都含有丰富的营养价值,其中黑米中主要是含有人体必需的氨基酸与各种矿物质和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量,碳水化合物也特别丰富。其中黑米中的膳食纤维较为丰富。
3、功效与作用。因其黑米中富含膳食纤维,适当地食用黑米能够促进肠胃消化,还能够促进人体血液循环,进而提高其人体造血的能力。而黑糯米主要是对人体起到补气血的效果,特别适合体质比较虚弱的女性朋友食用,还能够起到减肥的效果。
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黑芝麻泡水会掉色吗
黑芝麻泡水会掉色吗
1、黑芝麻泡水会掉色吗
食物淘洗过程中掉色不一定说明被染色了,也可能是一种正常现象。因此,浸泡黑芝麻、紫米和黑花生等紫黑色食物的水会变成紫色或浅黑色是正常现象。陈的黑芝麻或者收获后未充分晾晒保存不当的黑芝麻,被水浸泡一段时间后,细胞相比品质较好的黑芝麻更容易破碎,因此会变色较快或颜色加重成黑色,这类黑芝麻新鲜度较差,还有被霉菌污染的风险,应谨慎食用。
2、如何辨别染色黑芝麻
染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色,但陈年黑芝麻除外。
染色黑芝麻的鉴定方法:将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切开黑芝麻,看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出现黑色,说明黑芝麻很有可能是被染色了。
3、黑芝麻适宜人群
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
黑芝麻的功效
1、降血糖作用
可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量。
2、抗炎作用
灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。
3、对心血管作用
黑芝麻中,还含有亚油酸,在黑芝麻中,还含有亚油酸,可以帮助我们降低血液中的胆固醇的含量,有预防冠状动脉硬化的作用哦。
4、致泻作用
种子有致泻作用。
5、黑芝麻作为食疗品
有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。
6、黑芝麻富含生物素
对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
7、黑芝麻的神奇功效
在黑芝麻中,含有比较丰富的维生素E,维生素E能够帮助我们促进细胞分裂,有着延缓衰老的作用哦。
黑芝麻常见吃法
芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5-2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2-4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。
黑花生为什会掉色
二、黑花生的食用方法三、哪些人不宜吃花生
黑花生为什会掉色
1、黑花生为什会掉色
有关专家介绍,黑花生掉色属于正常现象,因为黑花生的表皮含有花青素,而花青素是溶于水的,褪色很正常。花青素是一种对人体有益的物质,所以可以放心食用。
2、黑花生的鉴别方法
对于黑花生的选购，专家给出了两种简单的鉴定方法,一种方法是用手搓干花生,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上,可以用手搓的方式来检验,如果是染色花生,手上就会染上颜色,而干燥的真花生怎么搓都不会掉色。
另一种方法是看花生的籽仁如果是染色的,颜料会从外皮渗透到籽仁内部,白色肥厚的子叶(果仁)一定会沾上颜色。真正的黑花生掰开后,里面的果仁一定是白色。如果出现黑色,特别是果仁中的两片子叶之间缝隙边缘染有不规则的黑色,那么就是染色花生。
3、黑花生的营养价值
3.1、黑色花生富含花青素,花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎,对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用,增强皮肤的弹性,保护皮肤,促进皮肤的健康等多种生物学功效。
3.2、对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。
3.3、可使大脑思维敏捷,是神经传导物质多巴胺的前驱物质,在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。
3.4、有助于改善生理能力,使精神亢奋,有助于控制精神抑郁及焦躁症。
3.5、可提高免疫系统功能,预防肾结石,有助于缓解低血糖。
3.6、可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育,可以作为儿童青少年的健康零食。
黑花生的食用方法
1、黑花生甜杏泥:黑花生可以和杏仁一起制成泥食用,可以润肺止咳还能补中益气。黑花生甜杏泥在制作时要把黑花生和杏仁各十五克一起捣成泥状,再加入十克蜂蜜调匀,然后用开水冲调,调匀以后降温直接食用就可以。
2、黑花生浆:黑花生打成花生浆饮用也是一种不错的吃法,在制作时要把花生和甜杏仁以及黄豆各十五克,用清水泡开,然后用磨浆机磨出汁液,再入砂锅煮熟,即可饮用。这种黑花生浆可以补益气血,也能调理脾胃,对人类的消化不良有很好的缓解作用。
3、黑花生红枣汤:黑花生红枣汤也是黑花生的常见吃法之一,平时可以选择黑花生一百二十克,大枣三十克,加入清水一起煎制,然后服用,也可以把黑花生生吃,用大枣煎汤送服。黑花生红枣汤能补脾益血,促进血小板再对,生,对人类的贫血和紫癜有很好的预防作用。
哪些人不宜吃花生
1、痛风患者:痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两(100克)炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半(275克)的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
红豆泡水掉色正常吗
红豆泡水掉色正常吗
1、红豆泡水掉色正常吗
红豆泡水掉色正常。红豆含有天然色素,用水长时间浸泡是会掉色的。只是不会影响它的食用,对身体的健康问题没有影响。
2、红豆的功效
清心养神。红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
行水去水肿。红豆在传统医学上,主要应用于行水,去水肿、利气,去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。
红豆冬瓜汤去除全身水肿。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。
红豆与重要治疗肝脓肿。红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿。
红豆与蒲公英治疗肠痛。红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
适宜各类型水肿患者。中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。
3、吃红豆的注意事项
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加的严重。
红豆减肥食谱
1、红豆陈皮汤
材料:红豆200克、陈皮5克、盐少量。
做法:将红豆浸泡4小时,然后和500毫升的清水一起煮,直到红豆煮到烂熟。然后熄火。用热水陈皮浸软,然后放进煮熟的红豆汤中,加盖焖10分钟即可。然后加盐调味。每天餐后饮用,练习吃两个星期即可。
效果:可以减少腹部的脂肪,远离大肚腩。
2、红豆马蹄汤
材料:红豆200克、马蹄数个。
做法:将马蹄去皮切碎,然后加入冰糖、柠檬煮成马蹄水。红豆和水一起煮成红豆汤。然后将红豆沙倒入马蹄水里,搅拌均匀即可食用。
效果:马蹄有降血压和防癌的功效。马蹄中含有维生素A、维生素B、维生素C等对减肥都有帮助。
3、红豆薏仁汤
材料:红豆100克、大薏仁200克。
做法:将红豆和薏仁分别泡4小时。然后将所有材料和清水一起熬煮,直到红豆和薏仁烂熟然后关火,再焖15分钟。然后加入黑糖或者冰糖。
效果:薏仁同样具有消水肿的功效,同时对于白皙皮肤也有不错的效果。
红豆怎么煮容易烂
1、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。
2、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。
3、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。
会掉色的饮料 喝还是不喝
国人的饮食文化中一直都讲究“色香味”，所以商家在制作食时，也会注重颜色的搭配和选择，一般绿色的食物或饮料并不能引起人们的兴趣或食欲，尤其是儿童。但是橙色、肉红色更受欢迎。
如果有一天有人告诉你饮料会掉色，你还敢喝吗?之前一直在朋友圈流传的一组视频显示，用纸巾在饮料中搅一搅，便会导致饮料失去颜色。关于这个现象今年的315晚会专家已经给出答案，原因是放入杯中的纸巾是一种色母片，与饮料中色素多少无关。
但是，这并不意味着饮料中没有色素。
其实在大多数的饮料中都有色素的存在，而只要不是100%的果汁饮料，便存在添加色素的肯能性。
色素又分为人工色素、天然色素。
所谓的天然色素是指从植物中提取的色素，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素以及焦糖色等。这些色素一般来说是对人体无害的，甚至一些色素，如红曲、胡萝卜素还对健康有积极的作用。
而所谓的人工色素，一般是从煤焦油中分离出来的，如常见的柠檬黄、胭脂红、苋菜红等。
人工色素对人体健康有着极大的影响，容易诱发中毒、腹泻、内分泌等，尤其是儿童，是人工色素的主要受害者，容易导致早熟、影响大脑发育以及智力发育。
这些食物含有人工色素
1.冰糖葫芦
山楂表皮的红色如果遇到热的糖浆，会变得暗沉，带有黄色成分。而颜色鲜艳的冰糖葫芦，则存在被染色的可能性。不仅如此，颜色太鲜艳的红糖，也存在着染色的可能性。
2.颜色鲜艳的糖果
苹果味的糖果、橘子色的糖果等等，这些彩色糖果中也存在着人工色素，当然可能这些色素属于食用色素一类。而且除了色素之外，所谓的苹果味、橘子味也是来自于食物香精，而非天然水果。
掉色的食物一定是染色的吗?
看到这里，不少人会认为掉色的食物都是染色造成的，吓得啥也不不敢吃了。
其实，有些食物带有天然的颜色，有些色素会溶于水中，出现掉色情况。如黑豆、桑葚、黑芝麻等食物，含有可溶于水的花青素，但是这种色素是可以食用的，并且对健康有保护作用。
总体来说，不建议食用含有人工色素的食物，尽量选择天然食物。而所谓的水果蛋糕、彩虹蛋糕等，其实含有的便是人工色素。
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春天，周末你出去踏青，看着郊外的野菜，长的喜人、可爱，你忍不住采摘一点，要是采摘的多了，本着奉献精神，你还会送一点给亲戚朋友，这不，就是因为这野菜，吃出了大麻烦。
小区里的赵大爷、赵大妈在早上就出门去挖野菜，在这老两口看来，纯天然是最好的，野菜采摘回来后，进行清洗，烧汤、沾着酱吃都好，却不想，就在前几天，赵大爷采摘了蒲公英，吃了之后就感觉到腹痛难耐，同时伴随腹泻的出现。在邻居的帮助下，赵大爷、赵大妈被送到医院，病情得到控制。
春天野菜虽好，但是，千万不要乱吃，乱吃之后，会有大麻烦。要是像赵大爷、赵大妈这样乱吃野菜，往往就是对身体不负责。可以说，很多野菜或多或少有一点毒性，这些毒性要是不能控制好，是极其容易引起中毒的，一些注意事项，就需要大家多留意。
吃野菜注意事项
焯水不可少
野菜在制作的时候，最好用开水焯一下，在焯水的时候，能把其表面上的毒素去掉一点，需要对食用更加安全。
污染严重地方野菜不宜食用
出门采摘野菜时，一定要选对地方，一般来说，化工厂、水污染严重池塘边上的野菜最好不要采摘，这些地方的野菜，很有可能会吸收污染物，造成化学物质、重金属含量、毒素增多。
即使这些地方的野菜，长得很茂盛，但是，也不要采摘了，以免造成中毒的发生。
不宜多吃
在生活中，野菜的味道一般来说苦味较重，苦味的野菜确实有解毒清火的作用，但是，不宜过多食用，吃多了，很有可能会损伤脾胃，造成较大危害。
放置时间不宜过长
每次采摘回来的野菜，最好现采现吃，尽量不要久放，放置时间长，很有可能会造成野菜不再新鲜，造成其中营养成分减少，味道也会变得很差，这些都是不太好的情况。
图新颖乱吃野菜
有些人在吃野菜的时候，还会出现这个情况，认为野菜都是好的，却不想，对于那些不认识的野菜，也会进行采摘，经常这样做，其实会造成误食，造成中毒。
过敏的人不宜多吃
体质不同，食用的食物也不同，野菜同样如此，在采摘、食用野菜时，一定要注意，有些野菜中的光敏物质较多，这些物质在被身体吸收后，会发生化学反应，出现情况不一的过敏症状，皮肤红肿、瘙痒极其常见，情况严重时，还会造成皮肤坏死的发生。
这就是关于春天采摘野菜、食用野菜的描述，野菜确实美味，但是，要在科学的规范下进行才好，希望大家多加重视，科学的保健、食用，才能更好的保护好身体，希望大家多加重视。
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都说中国征服世界有8大宝物，但其中必定有辣条、老干妈。不管你是80后，90后，辣条肯定吃过。便宜到几毛钱的，贵到十几元钱的都有。可是你确定吃进去的是食物而不是“垃圾”吗?
关于辣条的事故
2016年的一则新闻报道称，安徽有三位儿童吃完辣条后出现食物中毒现象，而其中一名7岁的儿童竟然因为抢救无效而死亡。
另一种新闻是，一位13岁的少年因为食用不卫生的辣条，出现中毒身亡。
除此之外，因为吃辣条出现食物中毒、肠炎、腹泻而送医的人群不再少数。
2015年，一位三岁的女童和一位2岁的男童，因为嘴巴溃烂而不得不紧急转院，罪魁祸首竟然是妈妈和他们一起吃了辣条。
辣条到底有多脏?!
近年来黑作坊的报道数见不鲜，“五毛钱”食品更是脏乱差的代表，生产环境差、消毒不彻底、随地生产、无人监管、无场地、无QS标志、没有配料表等等。不止是“三无产品”这么简单。曾有数据显示每根辣条上存在细菌超过10万，属于极其不卫生的食物。
更因为孩子年龄小、判断能力差、辨识能力差，让这些不卫生、不健康、不能吃的食物得到了销售机会。
辣条中到底有多少种添加剂?!
添加剂不是毒药，国家规定可以使用的，但是要求是可食用的添加剂以及有量的规定。
据一组实验测试数据显示，100g辣条中，存在钠盐2649mg，这几乎是一天人体所需要盐分的一半。
更重要的是辣条中数不清、弄不明白的添加剂，包括甜蜜素、安赛蜜、硝酸盐、防腐剂等。这些物质会增加肥胖、高血压的几率，同时还容易诱发哮喘、荨麻疹等问题。
色素、地沟油
辣条，一般呈现红色、黄色等，这些颜色并非来自豆制品，而是色素造成，常说的苏丹红并不属于食用色素，另外合成色素会带有毒性，有致癌、致腹泻等问题。
尤其低劣质的油脂，反复使用又含有细菌，也具有强烈的致癌性。
低营养
辣条的制作一般采用豆制品为原料，但是这点营养与其中的人工色素、添加剂、地沟油比起来，危害大过益处。
而且经常食用辣条，容易出现便秘、消化不良、腹泻、肠胃炎等疾病，甚至影响智力和身高的发育。
所以，不管了为了孩子，还是为了自己，戒食辣条是非常有必要的，即使偶尔嘴馋，也却请购买正规食品。
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黑米需要浸泡吗
黑米需要浸泡吗
1、黑米需要浸泡吗
需要。黑米一定要煮烂,否则营养会丢失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,这样更容易煮烂。黑米没有熟吃了更容易引起急性肠胃炎,尤其是婴幼儿和老年人一定不能吃。
2、吃黑米的禁忌
2.1、不易消化的人不能吃黑米:黑米虽然营养丰富,但并不是所有人都能吃,生活中有一类人一定不能吃黑米,那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性肠胃炎,一般这类人可以吃些紫米,营养也很丰富。
2.2、上火不宜吃黑米:容易上火的人不能吃黑米,黑米性平,火旺盛的人不能吃黑米,饮食要注意清淡,黑米会加重上火,要注意避免。
2.3、黑米不宜加工:黑米的营养成分在黑米的表皮层里面,所以不能加工,加工会导致营养缺失,所以吃标准的三等米最好。
2.4、肝豆状核变性和高铜患者不能吃:黑米中的含铜量非常高,是大米的好几倍,一般肝豆状核变性和高铜患者要注意铜的控制,所以这两类人要注意黑米不宜食用。
3、牛奶黑米粥是黑米的做法之一
原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。
制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时(泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分),然后中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。早晚空腹温热服食。
牛奶的营养毋庸置疑,牛奶加上滋补养身的黑米,试问这样一款牛奶黑米粥怎能不诱人?建议每天两次,无论是宝宝还是妈妈或者是爷爷奶奶都可以喝。
4、黑米糕是黑米的做法之二
原料:黑米100克,白糖适量。
制法:将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2—3小时,然后中火煮至饭快熟时,加入白糖,晾凉米饭。米粉开始变凉后,用小勺子挑起米饭放进一个小圆型的容器里,将米饭挤压成一个个小圆形,摆盘即可。
黑米的功效与作用
1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
3、 黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
4、黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
5、黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。
6、有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
黑米怎么辨别真假
1、色泽。一般黑米有光泽,而且由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,如果看上去不是这样,可将米粒外层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则可能是次质、劣质黑米。
2、外观。米粒大小均匀,少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
3、闻气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
4、尝味道。如果试完上面3中方法还是不能确定,可以用最后一招:取一些黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝,优质黑米味佳、微甜,无任何异味;没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次质、劣质黑米。
黑米
导读：黑米的吃法有哪些？黑米的营养价值非常丰富，食用也很简单，跟普通大米一样，可以煮粥，煮饭，不过它还有别的吃法哦。下面来看看黑米的吃法和食用禁忌。
黑米的简介黑米的食用处理方法黑米的吃法（做法）大全哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项黑米的简介
黑米，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米。
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黑米的食用处理方法
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米的吃法（做法）大全
一、煮粥
黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：冰糖适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
红豆黑米粥
原料：200g黑米，100g红豆，清水，白糖。
做法：
1.红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。
2.煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
3.浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4.等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5.最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。
黑米银耳粥
原料：黑米，大米，银耳，冰糖。
做法：
1.黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮。
2.银耳泡发后去根撕成朵洗净备用。
3.粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
二、煮饭
椰浆黑米饭
原料：椰浆，牛奶，黑米，糯米，糖。
做法：
1.黑米和糯米洗净以后浸泡两小时。
2.椰浆和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子里，其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中。
3.像煮饭一样煮，椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样。
4.煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里，然后倒扣在盘子里。
5.在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料：黑米
做法：
1.黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。洗净的黑米，一定控干水分。
2.放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
3.转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
4.最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存，按个人口味取一定的量冲泡即可。
四、黑米核桃糊
原料：黑米10克，麦仁10克，糯米10克，核桃仁5-6个，花生米15个。
做法：
1.核桃仁和花生米用清水浸泡10分钟。
2.各种米也用清水浸泡10分钟。
3.所有食材洗净后放入豆浆机中，加入所需量的清水。
4.插上插头按下八宝米糊健即好。
哪些人不能吃黑米、黑米的注意事项
一、哪些人不能吃黑米？
脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
二、黑米的适用人群
黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。
三、黑米的食用禁忌
1.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。
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