补脑益智食谱是什么
饮食养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生关系着每一个的生活质量。如何避免走入有关中医养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“补脑益智食谱是什么”，希望能为您提供更多的参考。
如今我们身边大多事情都是需要用脑的，这个时候在平常生活中还需要补脑，比如白领工作需长时间用脑，学生记忆大量知识需用脑，孩子需要变得更聪明，老人为了预防痴呆……因此补脑益智也成为当下不可或缺的话题，在生活中很多的人会选择食疗补脑益智，生活中各种补脑益智的吃的还是有很多的，今天介绍几种补脑益智菜，在平时烹饪出来吃吃。
西红柿炖牛肉
主料：牛肋条肉(适量);西红柿(适量);洋葱(适量);
辅料：土豆(适量);葱(适量);姜(适量);柠檬(适量);
具体做法：
牛肉切块，加料酒葱姜焯水。西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。再用刀片去皮里面的白膜。尽可能把白膜去干净。柠檬皮切丝。柠檬肉切块，白膜也去干净。焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。大火烧开后转小火炖至肉烂。加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。
豆花
主料：泡发黄豆(200g);水(1000g);内酯(3g)
辅料：榨菜(适量);葱花(适量);紫菜(适量);生抽(适量);香油(适量);盐(适量);剁椒(适量);虾皮(适量)
具体做法：
准备所需材料(黄豆浸泡一晚)。将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了。将煮好的豆浆过滤。豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦!内酯用少许水化开。以最快速度将内酯冲入豆浆中。迅速搅拌2秒后静置20分钟左右。滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了!
生活中有很多种补脑益智的方法，有的人为了健康会选择健康饮食进行补脑益智，当然生活中也有很多的补脑益智食谱，上面介绍是两种补脑益智菜，在家中可以试着做下来尝尝，在享受美味佳肴的同时还能使自己的大脑增添活力，因为健康的菜对我们各种各样的人群补脑益智还是很有帮助的。
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吃什么补脑益智呢
众所周知，健康的饮食可以保证身体的健康，健康的饮食也可以起到补脑健脑的功效，那么如果饮食不当，也会导致大脑的损伤，青少年是大脑发育的关键时期，一定要多吃一些补脑的食物，大脑当中还有各种各样的神经系统，大脑生病对于我们的危险也是非常大的，那么吃什么补脑益智呢！
1、健康脂肪：改善脑细胞。
大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。
富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
2、抗氧化剂：保护大脑。
随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。
富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白：激发脑力。
大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。
多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。
4、水：给大脑补液。
轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。
专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。
5、维生素与微量元素
某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。
6、膳食纤维：调节大脑能量供应。
膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。
说起吃什么补脑益智，小编以上已经为大家作出了详细的解答，生活当中就应该养成一个合理的饮食习惯，多吃一些对自己的大脑有益的食物，这样才能够促进脑细胞的生长，才能够保证身体的健康，为了避免用脑过度的现象，希望大家能够引起足够的重视。
吃什么补脑 五款药膳助你补脑益智
随着生活压力和年龄的增大，人们的记忆力会越来越衰退。那么你知道吃什么补脑吗?你知道补脑的食物有哪些吗?今天小编推荐给大家五款药膳助你补脑益智，一起来了解一下吧!
桂圆山药粥
食材与制法：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，白糖适量。山药片与桂圆、荔枝、粳米同置锅内，加水适量，煮粥。加白糖调味即成。
功效：益智健脑，补肾生精，养血安神。
解析：桂圆，性温味甘，归心脾经。具有良好的滋养补益作用，可治疗心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安等。古人称之为“益智果”。《神农本草经》载有：“久服，强魄聪明，轻身不老”。
山药，补脾养胃，补肾涩精。荔枝能通神益智，补脑填髓，养心神，补血气。诸药搭配，共成益智健脑，补肾生精，养血安神效用。对于神疲乏力、多寐健忘等肾精亏虚、脑髓失养者，确是食疗佳品。
注意：内有痰火及湿滞停饮者忌用。
银枣十宝
食材与制法：银耳10克，百合10克，龙眼10克，莲子10克，桑葚10克，酸枣仁10克，枸杞子10克，葡萄干10克，荔枝10个，大枣10枚。将百合、银耳凉水浸泡半小时，将上述诸品放入砂锅中，加水1000毫升，慢慢熬煮，至煮熟为止。
功效：补心脾，益肝胆，壮肺肾。适用于中老年人体质虚弱或久病体虚导致的记忆力衰退、心慌气短，惊悸胆颤、心神不宁，食欲不振，少气乏力等症状。
解析：药膳中首选银耳，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效，还能补脑强心、消除疲劳。据研究，银耳含有丰富的营养成分，如胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等，都对神经衰弱者有益。
大枣作为补血食品，并能益气、养心、安神等。我国古代医家常用来治疗神经衰弱。如《千金方》治“虚劳烦闷不得眠”，用大枣二十枚同葱白七茎煎服;
《本草汇言》中还指出：“治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之。”
莲子有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它“主补中、养神、益气力”。明代李时珍说它能“交心肾，益精血”。清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦称：“莲肉粥，补中强志，兼养神益脾。”
百合则有润肺止咳、清心安神之功效。多用于治疗病后体虚、烦躁不眠、惊悸不安、神志恍惚等症。而在《日华子本草》中更加明确地记载了它具有“安心，定胆，益志”的作用，经临床观察，百合对神经官能症属于心虚胆怯引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。
桑葚既能补血，又能安神。《随息居饮食谱》称桑葚可以“滋肝肾，充血液，聪耳明目，安魂镇魄”，适用于心血不足，心神失养的神经衰弱及失眠之人。
葡萄可以“益气倍力，强志”。含有很多糖分，并有卵磷脂、蛋白质、氨基酸、果胶、维生素和矿物质等成分，有营养强壮作用。
枸杞子入膳，《药性论》中载其“能补益髓诸不足，安神”。
荔枝味甘性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效，可治疗津液不足的健忘失眠症。并具有改善性功能的作用。
益智仁粥
食材与制法：粳米50克，益智仁5克，盐1克。将粳米文火熬成稀粥，调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠则停火。
功效：健脑益智，温脾补肾，固精缩尿。本药膳对精神萎靡、神昏健忘、记忆力减退、腰膝酸软、畏寒肢冷、夜尿多等肾精亏虚，脑髓失养者，有辅助治疗作用。
解析：益智仁，性辛味温。归脾肾经，可补肾温阳、固精、缩尿止泻。常用于肾虚遗尿，阳痿早泄，脾虚便溏等。据说，唐朝有一个经历数次举人考试未中的秀才，因劳心伤神，不思饮食，常失眠健忘，非常痛苦。
偶尔发现一果芬芳可口，便一连吃了数颗，激起了食欲。此后连续摘吃此果。数日后，发觉睡眠好极了，夜尿少了，记忆力增强。次年，他高中举人，为了感谢这神奇的植物，便给它取名“益智仁”。
注意：粳米为五脏兼补膳食，但不可同马肉食，可发瘤疾。不可和苍耳食，令人猝发心痛。
海带粥
食材与制法：海带15克，粳米100克，猪瘦肉适量，食盐适量。将粳米熬成稀粥。放入海带、猪瘦肉和适量食盐，稍煮片刻，待粥稠则停火。
功效：软坚化痰通络，健脑益智安神。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
解析：中医将海带称为“昆布”，其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、水肿、脚气等病。海带中含有大量的碘，可预防甲状腺功能减退症。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
常食此粥，可软坚化痰，疏通脑络。对于高血压、高血脂引起脑动脉硬化，脑供血不足，中医归属为痰瘀阻滞脑络，脑髓失养者有一定疗效。
注意：脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人忌食。由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水。
柏子仁粥
食材与制法：柏子仁15克，枸杞子10克，粳米100克，蜂蜜适量。先将柏子仁捣烂。枸杞子、柏子仁同粳米煮粥，待粥将熟时，兑入蜂蜜后一二沸即可。
功效：养心安神、健脑益智。
解析：柏子仁，味甘，入心肾经，有养心安神之功，适用于失眠，健忘等症。其香气透心，体润滋血，主治心神虚怯，肌肤燥痒。枸杞滋补肝肾。二者同用增强了安眠效果，对于虚烦失眠、心悸健忘有一定疗效。
吃什么补脑增强记忆力
1、蛋类
如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。
2、动物肝、肾脏富含铁质
铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
3、鱼类
可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
4、大豆和豆制品
含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
5、小米
含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。
6、硬果类食品
包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
7、黄花菜
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。
8、枣
含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪五款药膳可以助你补脑益智了吗?你知道吃什么补脑了吗?大家不妨尝试一下这些药膳，一定能够帮助你改善记忆力，让你的工作和学习效率提高起来。
补脑益智中药您了解吗
这个时代在平时我们脑子是要好的，因为不仅脑子用的过多，而且压力一大就休息不好，有些人会选择用安眠药，这是错误的，还有一些人会选择用中药补脑益智，这个是可行的，但是这么多种类的中药，哪种中药补脑益智呢?这也是很多人想要了解的，针对这个问题，我为大家总结了下面益智补脑的知识，在平时要多进行了解。
益智
记忆力减退不仅仅是中老年人普遍抱怨的,中、小学生功课成绩不佳,似乎亦要与记不住挂钩。经统计共有20种中药有增强记忆力的功效。测定中药改善记忆力的实验,对小鼠造成学习和记忆障碍进行对比研究。银杏叶提取物能明显延长记忆受损小鼠的停留潜伏期;人参子中的人参果皂苷可明显提高小鼠的学习和记忆能力;天麻可明显改善老龄鼠学习记忆功能;芹菜提取液对中老年及青年豚鼠的学习记忆有明显的促进作用......笔者常用石菖蒲、益智仁于记忆力减退者，确有所获益。还有三七、川芎、草苁蓉、吴萸、白芍、知母、西洋参、党参、益智仁、广东金钱草、山刺莓果等均有此作用。
保护脑组织
人参中人参皂苷能明显增加脑内蛋白质量,促进蛋白质、核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成。淫羊藿中黄酮苷对简箭毒处理的大鼠,在停止人工呼吸、缺血缺氧条件下,均能使脑电图消失的时间延缓,对脑细胞有保护作用。酸枣仁总皂苷能使脑神经细胞损害减轻。首乌能改善中枢神经系统功能。鸦胆子乳剂可对抗颅内压升高。
中药可谓是多种多样的，想要补脑益智，中药也是我们放心的选择，但是要在了解的情况下进行服用，上面这几味都是补脑益智不错的选择，可以在日常生活中用来补脑益智，如果不太确定要去询问相关的医生再服用，减少对自身健康不必要的伤害出现。
吃什么补脑 青少年12款益智健脑食物
青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。这时候身体生长发育很旺盛，大脑的消耗量也非常大，需要补充大量的营养。青少年益智健脑吃什么好呢？
1、核桃：
核桃是最佳的补脑食品，核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2、金枪鱼：
富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。
3、鸡蛋：
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
4、芝麻：
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
5、南瓜：
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
6、海带：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
7、香蕉：
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
8、黄花菜：
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。
9、柠檬：
柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最好喝一杯柠檬汁。
10、芹菜：
芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。
11、菠萝：
菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。
12、小米：
含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有健脑主将之称，小米还有能防治神经衰弱的功效。
3款益智健脑食谱：
黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、益智健脑。
核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水适量。
制法：
1、将杏仁与核桃装入家用全自动豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；
2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，加适量冰糖即可。
功效：养颜、益智。
益智豆浆
用料：黄豆、核桃仁、黑芝麻、清水适量。
制法：
1、将黄豆浸泡6—16小时；
2、将泡好的黄豆与核桃仁、黑芝麻一起装入家用全自动豆浆机网罩中，杯体内加入足量清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
功效：益智健脑。
益肾补脑胶囊是什么
现如今是生活水平提高了，但各种各样的疾病也涌现在我们日常中，但很多的人根本就没有听说过，这样更不敢去吃了，也就谈不上什么效果了;当然也有部分的人会盲目的去吃，结果还带来的一定的危害，生活中有种益肾补脑胶囊,那么益肾补脑胶囊是什么呢?能吃吗?能带来什么副作用呢?
补肾益脑胶囊是中成药，副作用小，效果很好的。补肾益脑胶囊主要成份为鹿茸(去毛)、熟地黄、枸杞子、补骨脂(盐制)、牛膝、麦冬、红参、山药(炒)、茯苓、五味子、远志(蜜制)、朱砂等16味。有补肾益气，养血生精的功效。
用于气血两虚，肾虚精亏所致的心悸气短，失眠健忘,盗汗，腰腿酸软，耳鸣耳聋。
用法：口服，一次3~4粒，一日2次。忌辛辣、生冷、油腻食物。日常饮食宜以清淡为主，忌油腻辛辣，避免刺激性食物，保证营养平衡。服药期间尽量避免房事。
益肾补脑胶囊是什么?看过之后，想必都知道这是什么了，能不能吃呢?还是可以吃的，但是长期吃的话带来的副作用还是相当严重的，另外再吃的时候还需注意上边介绍到的注意事项，不可盲目的去乱吃，尽量在医生的指导下服用，避免不必要的伤害发生。
养生必学 8道益智补脑家常菜
天麻脑花
原料：猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮;
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮;
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐，味精和胡椒粉即可。
渡羊脑
原料：羊脑500克，玉兰片25克，香菇(鲜)5克，油菜25克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克
做法：
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶，切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
冬菇鹌鹑蛋
原料：香菇(鲜)800克，鹌鹑蛋500克，金华火腿10克，盐2克，鸡油20克，黄酒5克，味精1克，淀粉(豌豆)15克
做法：
1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
炖猪脑
原料：猪脑500克，山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，姜5克，料酒5克
做法：
1. 淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
豆腐蟹黄羹
原料：豆腐(北)500克，青蟹200克，丝瓜50克，姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克
做法：
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
鲢鱼头豆腐汤
原料：冻豆腐100克，鲢鱼头400克，植物油30克，大葱10克，姜10克，酱油15克，江米酒10克，盐3克，白砂糖2克
做法：
1. 鲢鱼头洗净，控干水分;
2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用;
3. 葱姜洗净分别切段、片备用;
4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用;
5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。
腰果熘虾仁
原料：虾仁1000克，腰果100克，火腿30克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
做法：
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
鳗鱼饭
原料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克，冬笋50克，盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克
做法：
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可.
白领补脑的黄金定律是什么
社会的进步，使人们的生活节奏加快，人的生活压力越来越大，除了身体疲惫，最让人难受的是脑力劳动和思想压力。每天面对的是各种各样的困难，虽然不是以前打仗的压力，但是现在无形的压力更为让人身心疲惫。白领们的压力比一般人还多，白领补脑黄金定律帮你减压。
在白领的一天饮食中，午晚餐各 少不了2两主食(所以不吃主食或不吃 早餐，对大脑都是不利的做法)，最 好还要吃一点贝类食物，比如海虾、 扇贝、带子等。另外，像豆制品、芝 麻也最好每天都吃一点来补脑。在这 里要提醒白领们，一日三餐，吃得平 衡才能保证大脑的营养供应。
如果是女性白领，在月经期，伴 随血红细胞的丢失同时丢失了许多铁 元素，因此女性应比男性额外多补铁 ，以提高血红蛋白含量，为脑供氧， 增加脑力劳动的效率，平时可多食用 牛肉、猪红、菠菜、大枣等。
大脑不能缺睡眠
现代白领还有一个突出问题就是 睡眠不好，经常失眠、多梦等，尤其 是压力大的人士。这大脑就像进入了 血汗工厂———不停加班，得不到充 足的休息。要知道，大量研究证实， 缺乏睡眠的人语言能力、创造力和制 订计划的能力都会降低，这很可能与 缺乏睡眠后，大脑前额叶皮层活动降 低有关。如果你坚持5天不睡觉，很 可能出现老年痴呆的症状，并且伴随 严重的判断力缺失、幻想。
在预防失眠方面，郭丽娜称，现 代人老是会把工作带回家，在睡觉的 时候还在想着明天要做什么事情，其 实有时候，“今日事今日毕”并不是个 好习惯，把问题留到明天解决也许会 得到更好的答案。大脑是身体的器官 ，它也需要休息，如果你想让大脑创 造更大价值，就得了解它并尊重它的 生活方式，“该工作就工作，该休息 就要休息，”这个习惯在发达国家似 乎受到了更多认同，而在我们这里却 常常忽视它。
在保养大脑方面，中医讲究“先 睡心，后睡目”。要想安然入睡，上 床后要先把“心”安下来，静下来，摒 弃杂乱的思想，同时消除对失眠的不 安情绪。
大脑不爱刺激性食物
除此之外，食疗也是必不可少的 辅助治疗手段之一。从中医食疗和现 代营养的角度而言，建议可多食用小 米、莲子、牛奶、龙眼、大枣、灵芝 、百合等做成粥、糖水或靓汤以辅助 睡眠。小米具有健胃、和脾、安眠之 功效。研究发现，小米中含有丰富的 色氨酸，它能促进大脑神经细胞分泌 出一种使人欲睡的神经递质———五 羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑 制，使人产生困倦感。莲子同样具有 养心安神之功效。研究表明，莲子含 有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作 用。牛奶更是众所周知的理想的滋补 品，临睡前喝1杯温热的牛奶，可有 效催人入睡，对老年人尤为适合。大 枣、龙眼肉能开胃益脾，补心长智、 安神养血，适宜心脾两虚失眠者食用 。灵芝有养心气、补肾气、益精气的 滋养强壮作用和镇静镇痛效果。所以 ，无论心脾两虚失眠，或是阴虚火旺 失眠，皆宜食用。
经常失眠的人还需注意少食用辛 辣刺激性食物，如辣椒、烈酒、咖啡 、浓茶、可可等，这些物品易使人兴 奋，加速神经衰弱的发生，加重失眠 。油炸食品、肥肉、糯米等不易消化 的食物也不宜多食，其在胃中的存留 时间过长，同样会影响睡眠。
白领为社会贡献的力量不只是一点，好多人都在享受白领的劳动成果。白领日复一日年复一年的承受着巨大的压力。他们的压力不是我们可想而知的。看着他们光鲜亮丽，其实背后心酸只有自己知道。作为白领要为自己做好补脑减压法，只有清醒的头脑才可以创造未来。
益智的功效与作用是什么
益智是一种姜科植物，但实际上益智果是可以用药的，可是很多人都不了解，益智有哪一些药用价值，所以下面我们就为大家具体分析介绍一下，关于益智的一些益脾胃，补肾虚滑沥，以及治疗食欲不振，遗尿的这些功效，当我们认识和了解了它的功效作用之后，这样就可以利用它帮助自己，治疗以及缓解身体存在的这些疾病了。
益智仁含挥发油、益智仁酮、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及多种氨基酸、脂肪酸等。益智仁煎剂具有健胃、抗利尿、减少唾液分泌的作用。其水提取物有抑制腹水型肉瘤S180。细胞增长的作用。其水提取物和乙醇提取物有抑制回肠收缩的作用。此外，其甲醇提取物有增强左心房收缩力、抑制氯化钾引起的免主动脉收缩和抑制前列腺素合成酶的活性等作用。
进补
1.脾虚多涎，口水自流，质地清稀 益智仁、白术、党参、茯苓各9克，陈皮6克。水煎服，每日1剂。
2.肾虚遗尿、尿频 益智仁、乌药各等份。研为细末，酒煎山药未为糊，制丸如梧桐子大。每服9克，用淡盐汤或米饮送下，每日3次。或用盐炒益智仁、盐炒补骨脂各60克。共研为细末，分作6包，每天早晨以米汤泡服1包（成人加倍），6日为1个疗程。
3.脾肾虚寒，五更泄泻 益智仁、补骨脂、肉豆蔻各10克。水煎服，每日1剂，以温肾暖脾止泻。
上述就是关于益智的功效作用介绍，通过这些内容了解你是否会觉得很惊奇呢，其实很多时候注重这些药物的正确使用，对于调理以及解决身体的疾病，是可以发挥很好的效果的，所以在我们了解它的功效之后，就可以根据自己的身体情况正确地利用它。
