维生素过期的影响
老人养生维生素。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注中医养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“维生素过期的影响”，但愿对您的养生带来帮助。
我们都知道过期的东西最好是不要食用，对于维生素这种东西过期我们也是不能食用的，因为过期的维生素会产生其他的物资，这对于身体健康是有影响的，所以我们建议大家在生活中不要去尝试过期的维生素。对于过期的维生素我们应该要扔掉，不要认为过期的维生素对于我们的身体健康是有帮助。
维生素类药品容易分解异构，分子结构改变了的维生素反而可能对身体不好，因为分解产生的是新化合物，具体研究资料并不多，也没有必要去研究。同样的道理，瓜果蔬菜也应该尽量吃新鲜的，烹调后尽快食用。如果你愿意尝试，我可以告诉你出现严重问题的可能性不大，正如你不太可能因为偶尔喝过一袋某批次生产三鹿奶粉就得尿道癌一样。
至于维生素片，过期的反应一般是药片受潮，由于氧化，会增加药物副作用，同时让维生素本身难以被人体吸收，同时还会因为养化产生一些不可知的化学反应，根据情况的不同这种反应对人体的不良影响可大可小。
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理机能所必需的一类有机化合物。虽然既不参加组织构造，也不供给能量，但能帮助机体吸收大量能源和构成基本物质的原料，起到像酶和激素一样的作用。 补充维生素是一个长期、规律的过程，坚持长期服用才能收到一定效果。因此更加应该注意是否已经过了复合维生素片的有效期，服用变质药物可能会产生一系列无法预料的病症。
上面详细的为我们介绍了维生素过期了最好是不要食用，因为维生素过期了可能会引起身体出现一系列病症，我们建议大家最好是要预防过期的食物食用。一般我们在生活中对于过期的东西也不要接触，所以我们要注意食物的保质期。
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过期维生素e能做什么？
维生素E也叫生育酚。维生素E不但可以抗衰老，而且还可以预防习惯性流产，对先兆流产也有预防作用，绝经期综合征也可以得到改善，维生素E的功效很多，还可以用于肌萎缩，肝炎，冠心病等辅助治疗。维生素E有保质期，过期的维生素E肯定不能服用了，过期维生素e能做什么？接下来我们来看看吧。
一.过期维生素e能做什么？
过期维生素e不能服用。不过可以废物再利用，如果你的手由于缺少维生素E而掉皮的话，可以把维生素E刺穿，把拿些油搽到掉皮处，可以修复皮肤，美容。有报告说维生素E最好是天然的，他对生殖功能也有作用，一切自然的好。
二.维生素E的功效
1.治疗消化性溃疡
有人用维生素E配合硫糖铝、阿托品治疗消化性溃疡。服药后可使症状消失，溃疡愈合，治愈率为78.4％，总有效率为91.5%；对照组治愈率为16.7％，总有效率为26.3％。两组比较差异非常显著。用法：维生素E 400毫克，每天2次(在清晨及睡前空腹服)，每次同时服硫糖铝0.5克，阿托品0.3毫克，服药前后1小时不进食。连续用药4周。
2.治疗产后缺乳
用法：口服维生素E每次200毫克，每天2～3次，连续服药5天。结果：用维生素E治疗产后缺乳患者30例，有效率为90%。26例5天内每次泌乳量超过60毫升(治疗前每次少于10毫升)，与对照组有明显差异。
3.治疗宫内节育器引起的月经过多
用法：内服维生素E，每次100毫克，每2天1次，14天为1个疗程。根据病情可重复治疗，直至症状消失为止。
4.护肤
用5％维生素E醋酸脂乳剂涂皮肤，每天2次，4天后透皮水分损耗分别减少19％和24％。因维生素E能渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用，故是理想的润肤剂，同时，维生素E对于防止紫外线损伤，保持皮肤弹性，延缓皮肤的老化进程均有作用。
5.防治黄褐斑
补给足量的维生素E(每次100毫克，每天2～次)，或维生素E与锌剂合并使用，可防治黄褐斑。但应注意，连续用药6个月以上者，易引起血小板聚集和血栓形成等不良反应。应在医生指导下服用。
6.治疗多形红斑
有报导应用维生素E治疗多形红斑患者75例，治愈70例，好转3例，无效2例。用法：内服维生素E，每次75毫克，每天3次。皮疹消退后再服4～6天。局部痒者可外搽炉甘石洗剂。
7．治疗痛经
用维生素E防治痛经，效果极好。用法：口服维生素E，每天300毫克。
8.增加乳汁分泌
从孕期37周开始至分娩期间，每天口服维生素E600毫克。结果：应用维生素E后，哺乳期乳量明显增加。
9.治疗新生儿硬肿症
新生儿硬肿症是寒冷、早产感染等因素引起的皮肤脂肪硬化和水肿，维生素E具有改善末梢循环，增加血流量，促进代谢的作用。每次给维生素E5～10毫克，每天1次，肌肉注射，连用5～7天，有明显的效果。
10.治疗慢性腰腿痛
口服维生素E，每次100毫克，每天3次。有显著的作用。
11．治疗原发性面肌痉挛
用维生素E治疗原发性面肌痉挛患者8例，其中显效5例，好转3例。用法：每次100毫克，每天3次，3个月为1个疗程。有一女性患者，治疗前每日阵发性抽搐10余次。每次跳动30秒。经用维生素E治疗35天后，抽搐偶有发生，每日最多1～3次，有时2～3天才1次，每次仅数秒钟。
12.防治痔疮
内服维生素E治疗痔疮，可达到良好效果。除多年顽固性痔疮外，一般不需手术治疗。用法：口服维生素E，每次50毫克，每天3次，温开水送服。
13.治疗小腿肚抽筋（腓肠肌痉挛）
用法：①维生素E10毫克，口服，每天3次，7天为1个疗程；②维生素E5毫克，在患侧委中穴及足三里作穴位注射，每穴位2.5毫克，每天1次，5天为1个疗程。
14.治疗口腔溃疡
据报道，用维生素E治疗口腔溃疡患者67例，其中40例系复发性口腔溃疡。用药后，22例溃疡疼痛消失，2～3天后创面愈合。19例疱疹性口炎，用药3～4天后，疼痛消失，溃疡面上皮开始修复。用法：维生素E3克，糖精0.1克，香草香精0.15毫升，乳糖100克，研粉混合均匀后，涂布于溃疡面上，每天3次。另有人用维生素E配合黄连素治疗小儿复发性口腔粘膜溃疡患者，总有效率为85％。用法：维生素E 1粒(100毫克)与黄连素1片(100毫克)混合，涂于患处，每日数次。
三.编后语：另外，如果维生素E跟丙酮苄羟香豆素同时服用，会增加反常流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物减少维生素E的吸收。维生素E会跟环孢霉素相互作用，减低两者的药效。
过期维生素c能做什么
你如何处理过期药品的呢，扔掉还是回收？其实有很多过期的药品保健品与其扔掉不如发掘它其他用处，比如维生素C，维生素C是人体必需元素之一，几乎每个爱美的女性的梳妆台上都会摆一瓶，有的男士也有。当然了维生素种类繁多，不同维生素有不同功效，那你知道过期的维生素能做什么吗？
维生素c在过保质期之后就可能被氧化分解，产生出对人体有毒害的物质，因此是不可以继续服用的。不过可以用来洗脸，或者是在清洗完手后当作护手霜使用，这样能够防止皲裂，让皮肤保持白皙细嫩。另外，过期的维生素c也可以养花，具体是将其放入花瓶中，以便为花朵的生长提供营养素。同时还可以用作一种清洁剂，能够有效清除地板、茶瓶里面的顽固污垢。
过期的维生素C容易氧化分解异构，对身体可能有害，所以肯定是不能服用的。可以把少量过期维生素c放到花盆里养花，也可以把少量维生素C溶于水用来擦地板，地板会洁白如初
过期的维生素E没有什么药性了，吸收也不好，没有什么用处的。可以用来洗完手后涂在手上，当护手霜用的，防止皮肤干燥的。
过期的维C可以用来做皮肤护理：
1、可以做面部的皮肤保养。
2、可以与奶调和做洗浴后的皮肤按摩。
1、维生素c过期了还能吃吗
当然是不可以的,应该注意是否已经过了复合维生素片的有效期,服用变质药物可能会产生一系列无法预料的病症,为了避免一些不必要的麻烦,大家不要服用过期的复合维生素片。
在使用复合维生素片时建议大家是要好好查看使用说明书,如果就复合维生素片还有其他的疑问,要咨询相关医师,切记不能盲目服用复合维生素片。
2、可通过饮食补充维生素C
过期的维生素当然是不能吃的,任何过期的药物都不要吃,以免药理发生变化,导致身体出现异常反应。即使维生素片是非处方用药,也不要自己盲目的服用,在服用的时候最好是遵医嘱。平时想要少量补充维生素的时候,可以通过饮食来补充。
维生素过期了还能够吃吗？
众所周知，各种药物都是有它的有效期的，因此在选用以及服用药物的时候都要特别的注意，是否已经过了该药品的有效期了。维生素B2片是我们目前比较广泛使用的一种维生素，可是很多人在服用的时候，都没有特别的注意维生素B2的有效期是多久，过期了该能不能吃的问题。
维生素B2片的主要成分是核黄素，辅料为淀粉、蔗糖、硬脂酸镁。维生素B2又叫核黄素，维生素B2是辅酶的组成成份，参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能和促进生长。生素B2片由胃肠道吸收，主要在十二指肠，嗜酒可减少维生素B2的吸收，吸收后分布到各种组织及乳汁，仅极少量贮于肝、脾、肾、心组织。
临床上维生素B2片用于预防和治疗维生素B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。也可用于全胃肠道外营养及摄入不足所致营养不良、进行性体重下降等病的治疗。
使用说明书上指出药品维生素B2片的有效期是三年。在过期以后，药物已失去应有的药效，人服用后有两种情况，一种是没用，因为有的药过期了以后药效也就自然减弱，甚至就没有药效了。吃了这种药对病情不会起到任何作用，可能会贻误患者治病的时机。
通过上面文章的介绍后，大家现在都应该知道维生素b2过期了最好不要食用，过期的维生素B2吃了，不但不能治疗疾病，俺儿会导致新的疾病发生。不仅不能治病，还会造成不良的后果，甚至是危及生命安全，也就是说维生素B2过期不能吃的。大家在服用维生素B2的时候一定要按照医生的指导用药，避免造成不必要的伤害。
维生素过期了到底能不能吃？
生活中疆场会出现一些过期的食品，这样的现象大家也都习以为常。对于过期食品的解决方法一般都是扔掉，但是对已某些东西来说很多人都不舍得扔掉。例如一些高价格的东西或者药品等等。很多女性朋友经常吃一些维生素来补充身体，那么维生素过期了还可以吃吗？想知道的就一起来看看吧。
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理机能所必需的一类有机化合物。虽然既不参加组织构造，也不供给能量，但能帮助机体吸收大量能源和构成基本物质的原料，起到像酶和激素一样的作用。
复合维生素为复方制剂，其中包含有：维生素A、钙、维生素B1、镁、维生素B2、磷、维生素B6、铜、维生素B12、维生素D31，维生素E，叶酸，锌，铁。
此外，复合维生素中所含的维生素、矿物质以及微量元素满足了妇女在妊辰期及产后所必需的的补充。特别是其中的铁对孕期容易出现的缺铁性贫血可起到有效的预防作用，而不必再对大多数孕妇进行额外的铁剂治疗。
上面就是关于复合维生素片的相关说明了，然而复合维生素片过期能吃吗?
当然是不可以的，应该注意是否已经过了复合维生素片的有效期，服用变质药物可能会产生一系列无法预料的病症，为了避免一些不必要的麻烦，大家不要服用过期的复合维生素片。
最后，在使用复合维生素片时建议大家是要好好查看使用说明书，如果就复合维生素片还有其他的疑问，要咨询相关医师，切记不能盲目服用复合维生素片。
过期的东西肯定是不能在食用的，不管是维生素还是其他的东西，就算你是天价买来的东西，只要它过期了都是不能再食用的，这一点是不可否认的，所以大家没必要在过期食品上有一些争执了。实在舍不得可以查一些变废为宝的方法，行吗？
维生素b6过期还能用吗
现在生活当中，我们的身体都会出现一些维生素缺乏症。但是因为饮食习惯导致我们不能从大量的食材当中摄取维生素，所以我们会购买一些维生素补充剂。维生素b6就是一种常见的补充剂。但是很多人购买维生素b6之后，因为没有按照医嘱服用，很容易导致过期。那么，维生素b6过期还能用吗？
维生素b6片，药品的有效期是指药品在规定的贮藏条件下质量能够符合规定要求的期限。患者用应在有效期前服用药物。那么，维生素B6片的有效期是多久?过期能用么?
维生素B6片的主要成分为盐酸吡多醇。维生素B6在红细胞内转化为磷酸吡哆醛，作为辅酶对蛋白质、碳水化合物、脂类的各种代谢功能起作用。维生素B6还参与色胺酸转化成烟酸或5-羟色胺。
维生素B6片用于预防和治疗维生素B6缺乏症，如脂溢性皮炎、唇干裂。也可用于减轻妊娠呕吐。
维生素b6片的有效期为24个月，即两年时间，所以必须严格按照规定的贮藏条件加以保管，尽可能在有效期内使用完。为了保证其质量，在有效期内使用时，要随时注意检查它们的性状，一旦发现有不正常现象，即使在有效期内，也要停止使用。
一般药品的有效期是1-4年，但是不同的药品有效期是不一样的，患者在购买时，应该注意药品的有效期，尽量在有效期前使用效果更佳。
维生素b6片对过敏者必须禁用维生素b6片，除此之外，过敏体质者也必须慎用维生素b6片。那么，维生素b6片过期能用吗？
维生素b6片的有效期为24个月，即两年时间，所以必须严格按照规定的贮藏条件加以保管，尽可能在有效期内使用完。为了保证其质量，在有效期内使用时，要随时注意检查它们的性状，一旦发现有不正常现象，即使在有效期内，也要停止使用。
维生素bt
随着生活质量的提高和饮食水平的增加，大部分朋友开始大鱼大肉的生活，餐桌上顿顿都有肉的很多朋友也面临着肥胖的痛苦，因为摄入了较多的脂肪导致肥胖的症状，很多注重身材的朋友们开始了减肥之旅，很多朋友选择进入减肥训练营进行减肥，也有很多朋友服用减肥产品进行体重的控制，常见的就是维生素bt，维生素Bt是什么呢。
维生素bt就是我们常说的左旋肉碱，左旋肉碱用来进行减肥是一种效果不错的减肥物质，左旋肉碱是存在在人体之内的，在人体的肌肉中提取而来的左旋肉碱在作用于肌肉上进行脂肪的控制，降低体重和减缓衰老等。
左旋肉碱被认为是“类维生素”的营养素。20世纪初，科学家在肌肉的提取物中发现了左旋肉碱，后来又确认它是一种广泛存在于人体内的一种氨基酸，参与人体的许多代谢过程，是体内脂肪氧化代谢的必须物质。红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源，而一般人只能从膳食中吸收50毫克。为使身体达到理想的健康状态，每日膳食应含不少于250-500毫克的肉碱。1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱被指定为“多功能营养品”，目前已被瑞士、法国、美国及世界卫生组织(WHO)规定为法定的多用途营养剂。 人体内，左旋肉碱最突出的生理功能是作为脂肪酸运输的载体，以乙酰基左旋肉碱的形式将中长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体基质中进行β—氧化，变为人体所需要的能量，是优质的减肥活性物质。这一生理功能使左旋肉碱的补充具有许多重要作用：
●减少脂肪，降低体重
●在运动时帮助身体燃烧脂肪，提高运动时的能量、耐力和运动成绩
●清除过多乳酸，提高做功能力，促进疲劳恢复
●增强心肌细胞氧化脂肪的能力，降低高强度运动时心脏的负担
●减慢人的衰老过程等等。
在国内的运动界，许多人已开始注重补充左旋肉碱，主要用于减脂、增强耐力和抗疲劳。在大众市场，左旋肉碱也是许多减肥产品和抗疲劳产品的主要成份。 肉碱有三个光学异构体：左旋肉碱、右旋肉碱和左右旋肉碱。在这三种构型中，只有左旋肉碱有生物活性，通常所指的肉碱都是左旋肉碱。左旋肉碱的来源有两种：一是从膳食摄取，以肉类和乳制品最丰富，蔬菜、谷类和水果极微或无;二是内源性合成，在维生素C、烟酸、维生素B6和还原铁的参与下，由赖氨酸、甲硫氨酸经过五步反应合成左旋肉碱。由于赖氨酸对热敏感，因此我国人民的饮食习惯容易造成肉碱的缺乏。 补充左旋肉碱的必要性还在于许多个体处于缺乏或边缘性缺乏状态，其血液和组织中肉碱水平较低。肉碱“缺乏状态”见于：禁食、素食、剧烈运动、肥胖、吃未强化肉碱配方食品的婴儿等。 1993年美国食品药品管理局(FDA)专家委员会认为左旋肉碱是“公认安全无毒”的。至于左旋肉碱的使用剂量和方法，目前还没有统一定论，国外实验显示每日补充肉碱0.5-4克(每天用量少于250毫克时效果不明显)，分次在早、午餐前或运动前30分钟服用是安全而有效的。配合低脂、低碳水化合物饮食(不超过总热量的50%)，可获得理想的减肥效果。若想通过肉碱增加耐力，则应在在赛前数周就开始连续服用。不要在太晚的时间服用肉碱，以避免晚上精力太旺盛，影响睡眠。 最后要说明的一点是，由于左旋肉碱单体极不稳定，市场上的所谓纯左旋肉碱是不可靠的。选用左旋肉碱酒石酸盐这一稳定形式，肉碱含量高，性能稳定、安全，具有和左旋肉碱同样的功效，是消费者的最佳选择
左旋肉碱是一种常见的活性物质，它不仅仅是减肥控制体重这么简单还可以减慢人的衰老，促进疲劳修复，增强心肌细胞的抗氧化能力，降低心脏的负担，左旋肉碱在现在生活中已经是比较常用的，运动员用它来恢复体力降低疲劳，老年人用它增强心肌和抗衰老，但是每个人的体质各不相同，使用左旋肉碱也要通过专家进行诊断后安全使用。
维生素a酸
人体所需的营养元素比较多，在对营养元素选择上，也是不能随意的进行，否则对身体健康，都是有着很大损害，对一些蛋白质、维生素、氨基酸都是人体所需，但补充过量，也是会造成身体一些负担，因此对这些营养元素补充的时候，都是要注意这些，那维生素a酸也是人体所需。
那维生素a酸也是很多人不太了解的，它对人体各方面都是有着很好的帮助，而且对治疗一些疾病，它都是有着很好的效果，下面就详细的介绍下它。
维生素a酸：
作用及特点
本品对各种皮肤病如痤疮，鱼鳞癣，毛发红糠疹，寻常性疣等有显著疗效，本品可作银屑病的辅助治疗药物。能消除细小的皱纹，降低皮肤的粗糙度，减轻色斑，使皮肤变得红润。
维A酸是维生素A的代谢的中间产物，在生物体内维生素A以醇的形成代谢转变为维A醛，再进一步成维A酸，但维甲醇和维A醛可相互代谢转化，而维A酸却不能还原为维A醛或醇的形式。
适应症
维生素A酸可使早期胃癌细胞恶性逆转，对早期癌变和异常增生可望用药使其恢复正常。用于治疗寻常痤疮(抑制皮脂分泌，减轻毛囊、皮脂腺管的角化异常，不利于细菌在表皮内繁殖)、扁平苔藓、粘膜白斑、多发性寻常疣、脂溢性皮炎、鱼鳞病、毛发红糠疹、毛囊角化病以及其他角化异常类皮肤病、牛皮癣、皮肤基底细胞癌、恶性上皮癌、对光化性唇炎癌变等。
A酸不仅分牌子和浓度，还有几代产品，目前发展到第三代，最新的比如阿达帕林就是第三代多芳香族A酸，刺激性小，效果也还不错，比如达芙文就是阿达帕林凝胶。
迪维酸是第一代产品，刺激性比较大，不过用的人很多，可以总结一下别人用的经验，总之就是要白天做好防晒，从低浓度开始适应，而且用了几个星期后一段时间是恶化期，熬过那段恐怖的时间就好了。
口服的A酸，副作用非常大，一定要慎重考虑。
呵护肌肤 维生素A酸帮你忙
有些护肤品中，多了一种成分叫维生素A酸。维生素A酸护肤品的研制成功，有可能代替几年来称霸天下的果酸，因为，A酸能深入皮肤细胞核，真正由内到外改善肤质，焕发肌肤健康的光彩，而且A酸几乎不存在果酸必须考虑的不适症问题。
通过以上介绍，对维生素a酸作用和特点，都是有着很好的了解，在对它选择上，也是要注意不能随意的乱用，而且对它使用的时候，都是要根据以上适应症进行选择，这样对疾病改善，才会有很好帮助，利于疾病得到很好控制。
维生素b
维生素B也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群。维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生，预防贫血发生)。
人类所需的维生素B
维生素名称 一般使用的化学名 其他常用别称及说明
维生素B1 硫胺
维生素B2 核黄素 维生素G
维生素B3 烟酸 维生素pp、烟碱酸、尼古丁酸
维生素B5 泛酸 遍多酸
维生素B6 吡哆醇类 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺
维生素B7 生物素 维生素H、辅酶R
维生素B9 蝶酰谷氨酸 叶酸、维生素M、叶精
维生素B12 钴胺素 氰钴胺、辅酶B12
此外，还有维生素B族的胆碱和肌醇通常也归为人类必需维生素.
其他维生素B
还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：
俗称 化学名 说明
维生素B4 腺嘌呤
维生素B7* 异丁苯丙酸 商品名布洛芬，经常被称为维生素I
维生素B8 腺嘌呤核苷酸
维生素B10 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R
维生素B11 水杨酸 也被称为维生素S
维生素B13 通常为叶酸或乳清酸(4-羟基尿嘧啶)
维生素B14 维生素B10和维生素B11的混合物
维生素B15 泛配子酸 被称为潘氨酸
维生素B16
维生素B17 苦杏仁苷 或被称为扁桃苷、苦杏仁甙
维生素B22 被称为是芦荟提取物中的一种成分
维生素B-c 维生素B9的别称
维生素B-h 环己六醇 肌醇的别称
维生素B-t 三甲基羟基丁酰甜菜碱 肉毒碱的别称
维生素B-w 生物素的别称
维生素B-x 对氨基苯甲酸
维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物肝脏等。
维生素B族的作用
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织比不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓木桶原理。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。
维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6、B11(叶酸)B12(钴胺素)。它们的作用分述如下。
1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力;反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚疲倦烦躁、情绪低落便秘神经炎心痛心衰水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。
2.和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
3.脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4.缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5.B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6.帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
7.解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8.B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。
9.如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
含有维生素B的食品
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
维生素 B 1
是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
需要人群： 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明您可能缺乏维生素 B 1 ;
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量;
妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ;
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ;
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
维生素 B 2
是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
需要人群服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ;
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ;
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象;
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
维生素 B 11
需要人群： 孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量;
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好;
大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量;
正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
维生素 B 12
是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 .
如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的;
月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益;孕妇及哺乳期妇女也应补充。
维生素B12(钴胺素)
功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。
维生素B9
功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 .维持头发健康.
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.
B族维生素的来源
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2
维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾 。
维生素a的作用 富含维生素a的食物有哪些
维生素a的作用，不知道大家了解多少?它是人体的微量元素的一种，很多食物里也含有丰富的维生素a。下面就和大家具体来说说这些话题，看看含维生素a的食物具体有哪些?维生素a的功效又是什么?一起来看!
根据相关食物分析表显示，含有维生素a的食物是还是比较多的。平均每一份100克食物中含有维生素a最丰富的大约有12000单位的是绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、牛皮菜、菠菜、青菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、胡萝卜、西兰花、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素a，然而，这正是成年人一天所需的量。维生素a的作用比较多，适量的摄取对身体健康是非常重要的。
一份豌豆、西红柿芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。除了杏子以外，大多数黄色水果一份中所哈维生素a都少于400单位。因此已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。那么含有维生素a的食物还有哪些呢?
维生素a的作用
在了解富含维生素a食物前，我们先来看看维生素a的作用有哪些吧。生活中有的人白天是目光敏锐，视力完全是正常的，但是一到了夜晚或光线暗的地方就看不清物体了，甚至是模糊一片，这就是我们俗称的雀目眼，即现代医学上所说的夜盲症。
大家都知道，很多日行性动物如麻雀一到了黄昏便两眼昏黑，停飞不动了。而一些夜行性动物如猫头鹰在却是白天什么都看不见，但是一到夜里便能高效率地捕捉老鼠。这究竟是怎么一回事呢?其主要原因是在于它们的视网膜上的视觉细胞构成的不同。麻雀的视网膜上的视觉细胞是短而粗的圆锥形状，其叫锥状细胞，它对亮光反应，专门管白天看东西和辨色。然而猫头鹰的视网膜上的视觉细胞全是细长的杆状，其叫杆状细胞，它只对对暗光反应，专们管暗视的。
在人眼的视网膜上，不仅有锥状细胞还有杆状细胞的存在，因此，人在白天黑夜里面都能够看到东西。在杆状细胞里面有一种感弱光的物质叫视紫红质，它是由蛋白质和维生素a转化而成的顺式视黄醛，该物质在在暗光时合成的。
人眼对弱光的敏感性取决于体内视紫红质的浓度。如果人体内的维生素a供应不足，就会影响视紫红质的合成速度，所以，在光线比较强的情况下虽然能够看清东西，但是在光线较弱的情况下则需要比较长的暗适应时间，才能看清周围物体。维生素a的作用比较多，严重缺乏维生素a则会产生夜盲症。
富含维生素a的食物
一、蔬菜类
马齿菜、大白菜、荠菜、茄子、番茄、南瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、芹菜、韭菜、花椰菜、包菜、青菜、小白菜、蒜台、青椒、茼蒿、空心菜等。
二、水果类
梨子、苹果、樱桃、枇杷、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。
三、植物类
绿豆、大米、胡桃仁、杏仁等。
四、动物类
鸡肉、猪肉、鸭肉、鸡蛋、蟹、鳖、田螺等。
促进和影响吸收维生素a的因素
1、小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。
2.膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。
3.抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。
4.服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。
5.维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素C以后，会促进体内维生素A的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A的服用量要充足。维生素A也能防止维生素C受到氧化。
6.和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸，假如没有抗氧化物质存在的话，会妨碍维生素A的作用。
7.正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素A的用量。
8.维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出来)。
结语：有关与维生素a的信息，上述就介绍这么多，相信大家看完之后对其已经多了许多了解，我们都知道人体的微量元素虽然含量不多，但是却很重要。所以大家在生活中，一定要多注意饮食营养。合理搭配膳食，才能健康生活!
