不锈钢上的锈迹怎么除掉
舌尖上的素食养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避开有关养生保健的认识误区呢？下面是小编为大家整理的“不锈钢上的锈迹怎么除掉”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
不锈钢材质素以不容易生锈为特点，早已被广泛应用在居家生活的方方面面。门窗也好，厨房电器类也罢，到处可以看到不锈钢的身影。不过，不锈钢也不是永远不会生锈，如果使用时间过长，再加上保养方式不当，不锈钢也会产生锈斑。生活中有不少清除不锈钢锈迹的小妙招，下面就与大家分享一下。
一、不锈钢为什么生锈
不锈钢有很强的抗氧化才干，在酸碱环境中有较强的耐腐蚀才干，由于材质本身含有一层微薄的氧化膜，可以防止氧离子渗入，一旦遭遭到破坏就会呈现大部分铁原子，呈现铁锈现象。
二、不锈钢生锈的环境
1.水泥、碱水：装修中的水泥、碱水、石灰水会腐蚀不锈钢水槽，提示大家装修未完成的时分一定要留意及时的维护措施。
2.铁钉铁丝：装修中的铁钉和铁丝长时间呆在不锈钢材质上，时间长了表面会生一层腐朽，黄斑，时间长了不清算就会变成铁锈。
3.化学用品：油漆中含有很多的化学成分，家庭中运用的清洁剂等等，时间长了堆积在不锈钢板材上，都会呈现锈迹斑斑的现状。
三、去除生锈小妙招
1.牙膏擦洗：有的生锈痕迹可能大了些，我们可以试试牙膏妙用，顺着纹路，用力均匀，控制好力度，直到擦洗干净为止。
2.使用酸性的试剂，例如果酸，醋酸等酸剂使表面的氧化金属和酸剂发生化学反应
3.使用碱性的试剂，例如小苏打，氧化金属可以溶解在碱性试剂中，形成氢氧化合物
4.用15%的醋酸溶液（15%的酒石酸溶液亦可）揩拭污渍，或者将沾污部分浸泡在该溶液里，次日再用清水漂洗干净。
5.用10%的柠檬酸溶液或10%的草酸溶液将沾污处润湿，然后泡入浓盐水中，次日洗涤漂净。
6.白色棉及与棉混织的织品沾上铁锈，可取一小粒草酸（药房有售）放在污渍处，滴上些温水，轻轻揉擦，然后即用清水漂洗干净。注意操作要快，避免腐蚀。
7.最简便方法：如有鲜柠檬，可榨出其汁液滴在锈渍上用手揉擦之，反复数次，直至锈渍除去，再用肥皂水洗净。或者先把有铁锈的地方用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，再抹上肥皂，也可洗干净。
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不锈钢勺子有毒吗
不锈钢热水壶是会有致癌风险的，也许很多人都有看到过，所以大家就抓紧把家里的不锈钢热水壶换掉，但是不锈钢的热水壶坏掉之后没有办法去烧水，只能是通过一些饮水机等方法来加热水，关于不锈钢的热水壶究竟有没有毒，这个还是要听听正确的了解和认识。
不锈钢产品使用方法：
不锈钢虽然耐腐蚀，但也并不是不会腐蚀，只是相对于其他金属腐蚀速度较慢。但如果使用方法不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康。特别是不锈钢中的镍就是一种致癌物，如果过多摄入对身体危害很大。
而现在市场上又有很多不良供应商，他们在产品中参杂各种金属元素。造成各种假不锈钢、"锰"超标等事件，引发了大家对于不锈钢餐具安全性的担忧。今天就让百科君带你重新认识一下这种叫做"不锈钢"的材质吧。
不锈钢组成部分：
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素（镍、锰、钛、钴、钼和镉等微量元素）而制成的合金钢。
不锈钢材质分类：
奥氏体-铁素体型不锈钢（可分为Cr18型、Cr22型、Cr23「不含Mo」型和Cr25型）；
奥氏体型不锈钢（通常为200、300系列，如201、202、304、321、316、310等）；
铁素体型不锈钢（通常为400系，如409、430、430Ti、439、411等）；
马氏体型不锈钢（如430、420、410等）。
不同的材质导致产品的耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。
奥氏体-铁素体不锈钢（双相不锈钢）可适用于苛刻的介质条件，具有良好的耐腐蚀与力学综合性能，可以与超级奥氏体不锈钢相媲美，兼有铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢的优点。特点：良好的耐孔蚀性能；良好的耐腐蚀疲劳和磨损腐蚀性能；综合力学性能好。
不锈钢加热有毒吗
越来越多的人会选择不锈钢的家居器皿，因为不锈钢家居有一个显著的优点，就是不容易生锈。与金属制作出来的器皿比较起来，不锈钢器皿使用时间会相对较长一些。但是不少人在使用不锈钢器皿的时候，会考虑到由于不锈钢材质的特殊性，因此使用不锈钢加热水和食物的时候会不会产生毒素呢?
不锈钢餐具使用不当危害人体健康 如今许多消费者对不锈钢厨具、餐具非常青睐，由于其金属性能良好，比其他金属耐锈蚀，且制成的器皿美观耐用，因此，越来越多被用来制造厨房用具。然而，不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
在此，专家提醒广大消费者，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点。
一是不可长时间盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。
二是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。
三是不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等到成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 四是不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍、等金属元素溶出。
不锈钢蒸煮锅
不锈钢蒸煮锅是我们现在厨房用的很多的一种锅具，尤其是对于北方人家来说，他们需要蒸煮锅来进行包子、水饺等各种面食的蒸煮。相对于一般的锅来说，蒸煮锅可以更好的锁住热气，让面食更好的膨胀起来，口感更好。除了用来蒸包子，不锈钢蒸煮锅还能用来干什么呢？
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
用途：
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述： 糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
技术指标：
水源压力 0.15Mpa ~0.25Mpa
气源压力 0.25 Mpa衡压
蒸煮器有效容积 30L
隔层盘尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮温度选择 101℃~135℃
水煮温度选择 ≤100℃
电 源 AC 220V±10%，50Hz
主机尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）
特点：
蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
不锈钢保温饭盒的危害
饭盒相信是不少上会经常使用的一类器皿，特别是上班带饭的人，几乎每天都要与饭盒接触。每当气温转凉时，为了保持饭菜的温度，人们往往使用带有保温功能的饭盒。市面上不锈钢材质的保温饭盒比较常见，这类饭盒清洗起来十分方便，是不少人的首选。不过，其在使用和保养方面还是存在不少需要注意的地方。
一、不锈钢保温饭盒的危害
1.长时间盛放盐、酱油、热汤等的话，同于这些食物中含有许多电解质，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。
2.用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具时，由于这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。
3.如果用盛放中药，由于中药中含有很多生物碱、有机酸等到成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
4.长时间盛放强酸性食品（如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类），铬、镍、等金属元素就会溶出。
二、使用保温饭盒的温馨提醒
1.蒸煮饭菜时，请拿开配套的子饭盒上盖，加热效果更好。
2. 在蒸蛋时，为容易剥蛋壳及避免蛋壳爆裂，蒸蛋前先用量杯底部的针轻击蛋的大头顶端，打1个小孔，然后将大头朝上放于蒸架上。
3 .食物蒸好后，留置在机体内自然冷却一会，口感更好。
4.不可长时间盛放食物，食物中含有许多电解质，长时间盛放会发生化学反应生成有害物质。
5.切勿用强碱性或强氧化性的洗涤剂如苏打粉、漂白粉、洗涤不锈钢餐具。
6.不能用不锈钢器皿煎煮食物、药物 ， 高温会加快化学反应
三、真空不锈钢保温饭盒能保多久
我们现在市场上一般的保温盒它是可以保温二三个小时的，但是现在的市面上也是有很多很好的保温盒的，这种好一点的保温盒它是可以保温高达六个小时左右的，一款好一点的保温盒它的保温效果它也是极好的，这款保温盒它也是我们在生活中的一款好产品。保温饭盒能保温多久也是要看他的外在因素的，一般在天气较为冷的时候，保温饭盒他的保温时长也是要大大的降低的，在天气比较寒冷的情况下，它也是只能够保温四五个二小时左右。
不锈钢煎锅如何不粘
不锈钢煎锅是一种人们在日常生活中比较常用到的锅具，也是一种可以用来煎各种食物的锅具。不锈钢煎锅的性能还是比较好的，但是也有不少人在使用不锈钢煎锅的时候，会出现粘锅的问题。那么，怎么烹饪可以避免在制作食物的过程中粘锅呢？下面为大家介绍一些小技巧！
一、土豆、藕片先用水泡
这类食材容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。此外，热锅快炒也能减少粘锅的几率。
二、煎鱼先抹点油
鱼肉细嫩，纤维组织不紧密，煎鱼时鱼皮容易粘锅。最好的办法是给鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，煎出来的鱼就会完整，不粘锅。其原理是把鱼皮和热锅隔离。类似方法还有在鱼身上涂一层薄薄的面粉或鸡蛋糊。此外，煎炸前，把鱼用盐、料酒腌一下，使鱼皮和鱼身更紧密，也可使鱼皮不粘锅。
三、炒肉要热锅凉油
为使肉丝、肉片嫩滑，炒肉前需用淀粉和蛋清浆拌，这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。有时，没有加淀粉的肉也会粘锅，此时可以在锅里放了油之后，把油锅晃一下，让锅周围都沾上油再炒。
四、炒饭先用微波炉加热
蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭也是不少人的最爱，但炒饭也容易粘锅。炒饭粘锅，多和米饭太软有关。因此可以把米饭晾干，或者炒之前把米饭放在微波炉里稍微加热一下。还有个办法是炒饭前将米饭捣松，倒入鸡蛋液搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液，然后下油锅急速翻炒，这样炒出的米饭好看又好吃。
小苏打清洗不锈钢锅
不锈钢餐具拥有光洁漂亮的外观，而且看上去还相当高大上，是许多人的餐具首选。许多人家中用的是不锈钢锅，虽然这种锅很好用，但在进行清洗时的确是个麻烦事。如果用钢刷去刷，锅是显得干净了，不过其光泽度也会受到一定程度影响。大家可以尝试用抹布加小苏打加少许热水的方式擦洗，不伤锅具的同时，也能达到清洁效果。
一、小苏打清洗不锈钢锅具的方法
小苏打溶液是弱碱性的，它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。一定不能用钢刷去刷，用去污粉和盐等颗粒大的晶体也不建议，摩擦力比较大，尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，可是那抛光面也不光亮了。每次使用后最好不要马上用凉水洗，这样会产生水雾，使锅具不易清洗，可以使用温水清洗。用海绵布擦试外表即可，这样会使锅体表面不会产生划伤。不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉等进行清洗。
二、其他清洗不锈钢锅的方法
1.最平常的方法，就是用热水浸泡加洗洁精清洗。严重的用小铁丝球洗或刷子刷洗，轻微的就用百洁布或普通的抹布清洗污垢。
2.不锈钢的表面，污垢是表面一层的话，可以用牙膏涂抹刷洗。尽量能刷出洁白光泽来。
3.也可以用柠檬擦洗不锈钢锅表面。只要用酸性的食物放进锅里煮水，可以反应掉污垢。利用的就是果酸。
3.也有用香灰擦洗污垢，我觉得还是点香的香灰好点，因为锅起码是用来做吃的的。
4.像大众说的，用梨加水煮，听说效果也不错，可以去尝试一下的。一定要有存梨才行。
5.在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。
6.用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好。
7.也可用经过燃烧并淋湿的木炭来擦洗，效果也很好。
不锈钢锅对人体有害吗
在烹饪食物时，往往离不开锅具的配合，而不同的食物需要选择不同的锅具才能制作出最可口的菜式，因此很多家庭里也购买了铁锅、不锈钢锅等不同的种类的锅具，不锈钢锅是近些年非常受欢迎的一种，具有不沾、易清洗的特点，但也有不少主妇感到担心，使用不锈钢锅会对人体造成伤害吗？
不锈钢锅的危害:
不锈钢锅要是质量好的话,是没有危害的,所以,要注意选择不锈钢锅,另外,使用也要注意方法:
1:观颜色,优质不锈钢锅具质感强,呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。
2:察细节,优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑,光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙,有明显裂纹或修补痕迹。
3:看工艺, 优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底,连接牢固,不掉底。特征:凹唛标识。
4:选品牌,拒绝小品牌和半路出家的品牌,选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商。
5、锅的好坏关键在锅底,三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合底结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀,如两边薄、中间厚等,导致锅底导热不均匀。锅盖结构设计要合理,密封性要好。微凸锅盖设计能让水分自然循环,密封性好使热量不易流失。手柄要不烫手,因为易烫手的手柄易老化。
不锈钢锅使用注意事项:
1、不锈钢锅因为良好的导热和储热性,所以使用过程要区别铁锅。总的窍门是:大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法
2、两个概念:“冷锅冷油”:开火前放油,放食材,再开火盖盖,基本不翻炒,等锅沿冒蒸汽,加盐等调味的方式。“热锅冷油”:中火空烧锅具1-2钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火,再放食材。如果水珠像芝麻大,则还不够热,要继续烧几十秒。
3、锅具使用后,应立即用锅的余温,用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗.清洗完毕后,用干布檫干锅内和锅底.在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使的锅具不容易清洗.建议使用温水清洗.
不需要使用大量的金属清洗工具,用海绵或者百洁布既可.针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分,再予清洗.使用后若锅具内壁留有白色斑点,为水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面,去除方法简单,用少许醋或者柠檬片檫试即可,或者是用专用的不锈钢清洁剂清洗。
通过上文的介绍,相信大家对于不锈钢锅有了一定的了解,不锈钢锅要看有没危害,主要还是质量要有保障,只有选择到质量好的不锈钢锅,才能不会对身体有害,另外,在选择不锈钢锅时,也要注意选择的方法,这样才能选择到质量好的不锈钢锅。
怎样清洗不锈钢餐具最干净
不锈钢餐具可以说是很多饭店和家庭的不错选择，不锈钢具有不容易生锈的优点，且看上去很上档次。当不锈钢餐具用久了后，会逐渐没了最初的光泽度，产生锈点，再加上保养方法不当，更会加重其生锈的程度。此时丢掉的话，未免有些可惜，继续用又得面临清洗的麻烦。我们在清洗和保养不锈钢餐具时，是需要用到一些技巧和方法的。
一、清洗不锈钢餐具的错误方法
用钢丝球
用钢丝球来擦的话，会擦出好多的划痕，这样就破坏了不锈钢表面的保护层，不锈钢这样就会很容易被腐蚀和生锈。
二、清洗不锈钢餐具的正确方法
工具：洗洁精、过期或吃剩的番茄酱，一杯水、一个空杯子、一个瓶盖、一个小刷子。
挤满1瓶盖的洗洁精，再将瓶盖中的洗洁精倒入空杯子中。倒2瓶盖的番茄酱，然后再将瓶盖中的番茄酱倒入装有洗洁精的杯子。紧接着舀3瓶盖的清水倒入杯子中。
将杯中的按计量调制好的清洁剂搅拌均匀，然后涂抹在餐具上，用小刷子刷不光泽处，浸泡10分钟。最后，清水清洗。
三、为什么番茄酱的洗洁剂可轻松清洗
番茄酱中的醋酸成分会和金属发生化学反应，才使得不锈钢锅变得光亮如新，这个方法同样适用在很脏很黑的厨具上面哦！
四、清洗不锈钢餐具的注意事项
1.植物油：使用不锈钢餐具前可在表面涂一层薄薄的植物油，然后烘干，有利于餐具的清洗，也可以延长使用时间。
2.擦干：清洗不锈钢餐具时，表面的水迹要擦干。在煤球炉上使用时，会产生的二氧化硫和三氧化硫遇到水以后会产生亚硫酸和硫酸，影响使用时间的长短。
3.浸泡：不能长时间用水浸泡不锈钢餐具，否则会使餐具表面黯淡，没有光泽。不锈钢传热较快，所以不锈钢锅内放油之后不要使用猛火。
4.白醋：不锈钢餐具用久了，会呈现咖啡色锈迹，是水中的矿物质经长时间凝集形成的物质。将少量白醋倒入不锈钢锅内摇匀，然后慢火烧开，锈迹就没了，然后再用清洗剂洗净
5.温水：清洗餐具要用温水，避免餐具上残留物质发生反应，破坏餐具的光泽度，还可以用萝卜头烘干后擦拭餐具，效果很好。
不锈钢锅炒菜不粘诀窍
虽然现在大家对于炒菜的用具越来越有研究，可是唯一不变的是那一口不锈钢锅，不管是到哪里，很多的人家都会用不锈钢锅炒菜，现在各种各样的不粘锅，铁锅都有，可是用不锈钢锅炒菜也是能达到很好不粘的效果，首先要注意的就是做的方法，另外了解一下关于不锈钢锅炒菜好不好的这个问题。
不锈钢锅炒菜好吗
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
事实上炒菜，用铁锅最好。新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。铁锅：目前最安全的锅。
不锈钢锅炒菜不粘诀窍
用中大火(以不超过锅底为宜)把锅加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，看到水珠凝聚在锅中央定住不动时，就表明温度可以了。如果水珠被吸干或者到处跑，则温度尚未达到，还要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，就可煎鱼或者其他易粘锅的食物。
第二个办法(此办法更省事，推荐使用):凉油凉锅，把油直接倒进锅内，开始加热直到锅中的油产生油纹向锅边扩散的时候，表明锅内的温度差不多了，这时再放食物就不易粘锅啦。这是我经常使用的方法。不过这个方法有个坏处，就是锅不太好清洗比较麻烦。
不锈钢锅老粘锅怎么办
不锈钢是使用铁和钢混合制作成的一种金属制品，与铁制品比较起来，不锈钢具有明显的优点就是不容易生锈。很多人在买锅的时候也会专门买不锈钢锅，因为不锈钢锅的使用时限相对较长。但是在使用不锈钢锅炒菜的时候，许多人都会发现不锈钢锅经常粘锅，这时候应该怎么解决呢?
一款新的不锈钢锅应该怎么“开锅”：
1.在炉灶上对锅进行加热。中强度火力持续加热不锈钢锅，直到非常烫为止。一般需要1到2分钟。
2.关掉火或将锅拿开火源，在锅里加一调羹的油(橄榄油、椰子油、花生油等等都可以)，然后倾斜国体让油均匀的铺满整个锅底。
3.把锅再放回炉子上继续加热，等油开始冒烟。在锅受热并且加入油后，不锈钢表面的分子会打开让油中的脂肪嵌入到锅体，这样相当于给不锈钢炊具加上了一层不粘表面。
4.关火，然后等待油自然冷却，冷却之后，你会看到锅的表面有镜面一样的反射，至此“开锅”的步骤算是基本完成。
需要注意的是：开锅完成后的油一定要用纸巾擦去，不可以使用清洁剂。日后的清洁当中尽量少使用清洁剂，如果使用清洁剂频繁的话，一定要隔一段时间重复一下“开锅”的过程。
其次就是清理问题：
1.如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳，先把锅在温肥皂水内泡几个小时，也可以泡它一夜。倒掉水，用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅。这样可以除去绝大多数的食物硬壳和粘接。
值得注意的一点是：不要用钢丝球之类的。尽管用这些金属刮擦球或是清洁块可以有效地除去食物粘接，但是它们也会给炊具表面造成刮痕，时间久了大大影响不锈钢锅的寿命!
2.如果锅外留下了烧痕，可以用苏打粉来清除。但是要确定该炊具是完全干燥的，然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍炊具表面。也可以向苏打粉中加一点水，达到一种连续的糊状的效果。如果还是擦不掉烧痕，可以用具有中度摩擦性的清洁块来试一试，用湿的海绵块擦拭，然后彻底清除锅底黑。
3.如果是锅内留下了烧痕，那么你需要在锅中接足够多的水，能够没过烧痕即可，然后在火上烧开。烧开后向水中加几调羹的盐，关火，等几个小时。将水倒掉，然后用清洁块来擦除掉烧痕。如果烧痕仍然还在，只需要不断重复这个过程就行。
值得注意的一点是：只能在水已经烧开后再加盐。如果在冷水中加盐，可能影响使用寿命。除了盐以外，你还可以选择加柠檬汁或是白醋。
日常保养小贴士：
1.不要懒。这里说的不要懒是包含两个层面：首先使用过锅之后，一定要快点收拾清理干净，不要放在一边等食物冷却了粘连了再去清理。其次就是要经常的去保养不锈钢锅。
2.清理完成后，要记得擦干水渍或者等锅完全干掉再收起来，虽然不锈钢锅不怕水，但是水既会留下不好看的水渍，时间久了也会对表面的金属涂层造成影响。
3.绝不要漂白或是用含氨成分的清洁剂来清洁不锈钢锅。这些东西会与金属反应，加速金属的腐蚀，不然过段时间你就会问：我的不锈钢锅为什么锈蚀了...?
4.不要在洗碗机中清洗你的不锈钢炊具。即使不锈钢炊具可以用洗碗机来清洁，但是在洗碗机中清洗，会大大缩短不锈钢炊具的使用寿命，影响它们的使用功能。
