吃霉变甘蔗会中毒吗 甘蔗上火吗
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本文导读：冬天是吃甘蔗的季节，但是一大截甘蔗吃不完放置时间久了就会有霉变的现象，那么这样霉变的甘蔗能吃吗？吃完霉变的甘蔗会中毒吗？下面我们一起来看看。
吃霉变的甘蔗会中毒吗？
霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌，名叫节菱孢霉，它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，该毒素主要损害中枢神经系统。
1.吃了变质甘蔗的中毒症状是什么
霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失 禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症，终生丧失生活能力。重度中毒多为儿童。
2.如何鉴别甘蔗是否变质
鉴别甘蔗时应掌握 摸、看、闻 的原则：
①摸就是检验甘蔗的软硬度。
②看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜。
③闻就是鉴别甘蔗有无气味。
新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味。霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有 发霉 味或 酒糟 味。
3.甘蔗中毒救护与预防
对中毒的患者应迅速就医，洗胃、灌肠，尽快把体内的毒物排除，并对症治疗。目前尚无特殊的治疗方法，主要的预防措施是不买、不吃已霉变的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉变，故应成熟后再收割。为了防止甘蔗霉变，甘蔗应随割随卖，运输或储存时间不能太长，同时应注意防捂、防冻，并定期进行感官检查。
甘蔗上火吗？
吃甘蔗不会上火，而且甘蔗还有降火的功效。
甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结，以及肺燥引发的咳嗽、气喘等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有 秋日甘蔗赛过参 之说法。
皮色青黄的黄皮蔗，俗称黄皮果蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此外，据说此方对于泌尿系统受感染，俗称（赤尿）也有疗效。
皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质温火，喉痛热盛者不宜。
1.甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2.甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。
延伸阅读
霉变甘蔗中毒的症状
甘蔗是我们平时生活中经常能吃到的一种水果，但是我们都知道由于南北差异，甘蔗一般都是由南方地区所生产，往往北方人对甘蔗了解得并不是特别多，往往北方人做吃到了甘蔗都是经过储存的，往往储存后的甘蔗如果没因为储存方法不当或者环境的因素，特别容易导致霉变，如果食用了霉变甘蔗往往会引起中毒，尤其对于青少年来说，中毒会对身体伤害特别大，而且也影响着身体的健康，下面一起了解一下霉变甘蔗中毒的症状。
霉变甘蔗中毒的症状
多在食后15分钟~8小时内发病，亦有长至48小时。
1.轻度中毒
首先表现为一时性胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻)，并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视)，轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。
2.重度中毒
在上述症状出现后，很快出现抽搐、昏迷。抽搐表现为阵发性痉挛性，每次发作1~2分钟，每日可多次发作。抽搐发作后便呈昏迷状态，且眼球向上看，瞳孔散大。尚可发生急性肺水肿和血尿，体温初期正常，3~5天后可升高。一般在5~10天后疾病开始恢复。可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。
治疗
1.早期中毒
应立即催吐，继之用0.2%高锰酸钾溶液洗胃，亦可用活性炭混悬液消化道灌入吸附毒素，硫酸钠或甘露醇导泻，必要时结肠灌洗。
2.一般治疗
适当补充液体防止脱水，纠正酸中毒及电解质紊乱，并应用抗生素预防继发性感染。重症脑水肿者可应用高压氧疗法提高血氧含量，减轻症状。
3.对症治疗
急性期消除脑水肿和改善脑循环，静脉给予20%甘露醇、呋塞米和50%葡萄糖交替使用，控制脑水肿的发展;恢复期可用促进脑细胞代谢及脑细胞活化剂(如胞二醇胆碱、脑活素、细胞色素C等)保护脑组织，防止或减少后遗症。惊厥抽搐时，适当给予镇静剂如苯巴比妥(鲁米那)、安定等，小儿亦可水合氯醛灌肠。
上面就是对霉变甘蔗中毒的症状了解，通过了解之后我们知道，一般甘蔗中毒都是由于储存不当引起，所以很多朋友在食用甘蔗后，如果出现头晕恶心呕吐等症状，一定及时的到医院进行检查治疗，同时为了避免这样的事情发生，我们平时尽量少食用储存过的甘蔗。
吃甘蔗会导致上火吗
相信大家在生活当中都有吃过甘蔗吧，但是很多人会疑惑甘蔗到底是热性的食物还是凉性的食物，事实上甘蔗是凉性的，所以说吃甘蔗不是导致上火的原因，而且甘蔗当中其实富含糖分水分。
1、甘蔗是凉性的。
甘蔗含有丰富的营养，并有滋补清热的作用。作为清凉的补剂，甘蔗对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定疗效。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛等病症。
民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
2、甘蔗的营养价值
甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收。多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其
中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。由于它有清热生津的功效，所以，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
3甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗会上火吗
甘蔗这是人们日常生活中很常见的水果了，因为其吃起来非常的香甜并且含有很丰富的营养成分从而比较受人欢迎，甘蔗对于人体是有不少好处的，比如可以清热去火、延缓衰老、润肠通便、改善贫血等等。有一种说法是甘蔗吃多了会上火，那么这是真的吗?下面就来详细介绍一下吃甘蔗会上火。
吃甘蔗上火
甘蔗吃多了是可能会导致上火的，因为甘蔗中含有丰富的维生素和大量的糖分，多吃很有可能会导致身体不消化而引起身体不适，这样就很容易引起上火等现象，平时在吃甘蔗的时候最好不要超过两根，另外就是建议在吃甘蔗的时候可以将甘蔗汁榨出来调配之后再喝，这样就能很好的稀释甘蔗的糖分，对身体也是非常好的，另外就是身体本身已经上火的人最好不要多吃甘蔗。
辨别霉变甘蔗
发霉的甘蔗表皮缺乏光泽，削皮后可见其芯子呈淡黄、浅灰或棕褐色，咬断后断端上有白色绒毛状菌丝，吃的时候有一股酸味或酒味。显微镜下检查可发现其中含有大量的串珠镰刀霉素或节菱孢霉菌，这二种霉菌都可以产生具有强烈毒性的3-硝基丙酸，它会刺激消化道并损害脑神经，一定不能食用。所以说在外面喝甘蔗汁，一定要喝现榨的，要看看甘蔗是否霉变。
结语：虽然甘蔗甘甜可口，营养多汁还有那么多对身体好的作用，但我们不能一次吃很多哦，甘蔗纤维特别吃多了嘴里面可是会被磨有水泡的。胃寒和腹泻的人也不能多吃，以免加重症状。
功效作用
甘蔗，在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植，多年生高大实心草本，是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，含有丰富的糖分、水分、各种维生素等，具有和中润燥、清热除烦的功效，可用于肺热干咳、胃热呕吐、肠燥便秘、小儿痘疹不出等病症。
1.润肠通便
甘蔗在水果中甘蔗的纤维含量是最高的，虽然其中绝大多数是非膳食纤维，但这并不影响其膳食纤维的含量， 100g中含有0.6g的膳食纤维。
食用甘蔗能有效的补充机体所需膳食纤维，同时刺激胃肠道分泌大量的胃液和肠液来消化食物，促进肠道的蠕动，加快粪便的排出。
此外，甘蔗中含水分较多，可以软化大便，经常便秘者可以多吃甘蔗缓解。
2.改善贫血
每100g甘蔗中含有铁元素0.4mg，是水果中含铁量最高的。铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会导致缺铁性贫血，故而含铁丰富的甘蔗又有“补血果”之称。常吃甘蔗能有效的补充铁元素，促进血红细胞的再生，增加造血及血容量，有效改善缺铁性贫血。
3.增强免疫力
甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，这些氨基酸是构成体内蛋白质的主要成分，蛋白质在人体起到促进新陈代谢，强身健体的作用。因此，食用甘蔗能有效的补充人体多需氨基酸，增强免疫力。
甘蔗上火吗
说到甘蔗这种水果，相信很多人都觉得非常非常得清甜可口，而且糖分很高，能够补充人体所需要的糖分。此外每逢在清明节，重阳祭拜的时候，都会在祖先的坟墓旁吃甘蔗，甚至将甘蔗渣丢在坟茔里，据说能够保佑子孙昌盛，香灯有人继承等。而孕妇是一类特殊的人群，很多人会问，孕妇吃甘蔗上火吗?多吃对宝宝有害么?
专家告诉我们说甘蔗香甜可口，是非常适合我们作为补充人体糖分的水果之一的。在我们普遍的观点中都认为含糖分高的食物都是比较容易上火的。那么到底孕妇吃甘蔗上火吗?下面就给大家详细介绍一下这个问题的答案。
甘蔗上火吗
甘蔗是十分常见的水果，清甜的甘蔗汁含有较高糖分，有利于补充人体所需的糖分。孕妇吃甘蔗上火吗?这是很多孕妇吃甘蔗之前会问的。究竟真相如何呢?
孕妇吃甘蔗上火吗?甘蔗汁清甜可口，含有较高的糖分，是适合用来补充人体糖分的水果之一。一般含糖分较高的东西都容易吃了都容易上火，那么，吃甘蔗会不会上火呢?
吃甘蔗会不会上火
孕妇吃甘蔗上火吗?答案是否定的。甘蔗是属于凉性的水果，具有清热润燥，补肺益胃的功效。中医认为，甘蔗可以治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等症状，另外还可以通便解结。所以，吃甘蔗是不会上火的。
孕妇吃甘蔗需注意的几点
孕妇可以吃甘蔗，孕妇吃甘蔗不会上火，但是孕妇吃甘蔗要注意以下几点。
1、甘蔗本身带有凉性，身体虚寒(如脾胃虚寒，胃腹寒疼)孕妇不可以吃甘蔗。
2、甘蔗糖分含量非常高，患有糖尿病的孕妇最好不要吃，由于处于孕中期的孕妇容易得妊娠糖尿病，所以各位孕妈妈可以适量吃甘蔗，谨防摄入大量糖分诱发妊娠糖尿病;此外在网上看到如果摄入大量的糖分，会使我们身体内的酸性代谢产物增加，最终使血液也变成酸性，如果是这样就容易导致胎儿畸形，所以孕妇一定要谨慎食用。
3、喉咙疼热盛的孕妇最好不要食用黑皮甘蔗，由于黑皮甘蔗性质温火，对喉痛热盛的没有好处，甚至会加重病情。
4、肺热或者肠胃热的孕妇可以吃青皮甘蔗，青皮甘蔗性凉能够清热，有缓解的作用。
5、闻到霉味或者切开有黄色或者猪肝色的甘蔗孕妇一定不要吃，如果咬一口带着酸味、或者酒糟味的一定不要吃，因为如果食用容易引起霉菌中毒，损害我们的中枢神经系统或视神经，严重的情况能导致失明甚至瘫痪等疾病。
看完了上面关于孕妇吃甘蔗上火吗这个问题的详细答案，相信各位孕妇已经知道了甘蔗的好处了。虽然说孕妇吃甘蔗是不会上火的，但是甘蔗是一种凉性的食物，对于身体虚寒，患有糖尿病的孕妇等，都是不宜食用的，大家要注意了。
吃甘蔗会胖吗？
我们都知道甘蔗这样的一种水果，在平时的时候很多人都比较爱吃，尤其是在冬天的时候，甘蔗是最常见的，因为甘蔗的营养价值非常的高，而且其中富含有丰富的糖分，所以一次性是不能吃太多的，因为吃多了感觉会发胖，偶尔吃几颗。对于促进消化缓解咳嗽有帮助。
甘蔗里面含有的糖分非常丰富，所以，甘蔗是提取蔗糖的重要原料。甘蔗是一种热带、也热带作物。所以，甘蔗的原产地并不是我们国家。全世界大概有超过一百个国家在生产甘蔗。一般甘蔗有两种颜色，即绿色的甘蔗和紫色的甘蔗，红色的甘蔗和褐色的甘蔗虽然有，但是很少见。
吃甘蔗会胖吗
甘蔗的适宜食用人群非常广，不管是男女老少都可以食用甘蔗。有很多人问吃甘蔗会不会发胖，那么，到底吃甘蔗会不会发胖呢?带着这个问题，我们一起去看看甘蔗的营养价值和功效，以及看看甘蔗会不会让人发胖。
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。
据营养学家介绍，每一百克甘蔗中含有64千卡的热量，0.60克的膳食纤维，蛋白质0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、钙14.00毫克等等。
甘蔗中含有的水分比较多(84%左右)，甘蔗中含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收。多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其 中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及含有的天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。
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