枸杞子的作用与功效 四季适用滋阴明目
秋冬季节枸杞子养生。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“枸杞子的作用与功效 四季适用滋阴明目”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
枸杞是我们平常泡茶喝的一种茶饮食材，而枸杞因为有养肝明目的功效也受到很多人的喜爱，尤其是哪些眼睛不适太好的人多喝枸杞茶对眼睛有很大的帮助，但是枸杞除了泡茶喝以外还有其它很多食用方法，而且枸杞本身除了泡茶喝的功效也对人体很有帮助，下面我就给大家介绍枸杞的功效和作用以及枸杞泡的食用方法与食疗方。
枸杞子的作用与功效
1. 枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
4. 历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
5.四季适用
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达酸甘化阴之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞子怎么吃
1、枸杞烧鲫鱼
原料
鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
做法
1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;
2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;
3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
2、枸杞菜粥
原料
枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多。
做法
1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。
3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
枸杞子的食疗配方
1.枸杞子+米
煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2.枸杞子+菊花
用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
3.枸杞子+猪肝
煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
4.杞圆膏
枸杞子、龙眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏。每次1~2匙，沸水冲服。
源于《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足，血不养心，腰膝酸软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。
5.杞精膏
枸杞子、黄精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀，煎沸，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。
源于《遵生八笺》(保镇丹田二精丸方)。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物，配伍应用，有较好的补肝肾、益精血作用。
原方谓：常服助力、固精;补镇丹田，活血驻颜，故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。
6.杞味茶
枸杞子、五味子各等份。研为粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶饮。Ys630.COM
源于《摄生八妙方》。本方用枸杞子补益阴精，五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力。
总结：在日常生活中，我们对枸杞的食用一般是泡茶喝的情况比较多，还有的一般也会用于熬汤制药，枸杞的本身就有很高的药用价值，而枸杞的食用也是比较多变的，但是食用枸杞也要适量食用，枸杞吃多了也会有副作用，容易上火，所以我们要根据自己的身体状况谨慎食用。
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树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达酸甘化阴之效。
枸杞子味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。那怎么一年四季中如何搭配食用才能达到最佳效果呢?
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枸杞子牛蛙汤——养肝明目滋阴
枸杞子大家都知道，有医用和食疗的作用，可以起到保健的作用和效果的哦。枸杞子的好处还是有很多的呢，可以有养肝明目的作用，还可以补肾壮阳，来看看这道枸杞子牛蛙汤的做法，可以补气血的哦。
枸杞子牛蛙汤
食疗功效:
滋阴壮阳、养肝明目
营养价值:
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌
适宜人群:
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚遗精早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群:
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
食材：
枸杞10克，牛蛙2只，盐5克，姜10克
枸杞子牛蛙汤的做法
1牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。
2姜洗净，切丝;枸杞子以清水泡软。
3锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。
枸杞子牛蛙汤的功效与作用
1枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。
2牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3枸杞子牛蛙汤本汤能滋补肝肾、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。
枸杞子牛蛙汤的具体的做法和它的营养的，大家都了解了吧，经常吃枸杞可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦，对身体健康是有好处的，养肝明目滋阴壮阳补气血，对于肠胃不适的人群也有改善的功效。
枸杞子的作用与功效 枸杞子不同喝法作用
枸杞子是一味非常好的中药食物，它的功效与作用也是非常多的，并且也是有许多的不同的食用的方法的，而不同的方法也是building有不同的功效以及注意事项的。今天小编就为大家介绍一下枸杞子泡水喝以及泡酒喝的功效以及相对应的注意事项。
目录
1、枸杞子的作用与功效有哪些 2、枸杞子的药理分析
3、你知道枸杞子泡水喝的害处吗 4、哪些情况下枸杞泡水有危害
5、枸杞子泡酒喝的具体功效是什么 6、枸杞泡酒的几种制作方法
7、枸杞泡药酒的选用和注意事项 8、枸杞有副作用有哪些
枸杞子的作用与功效
枸杞子是人们非常喜欢的一种食物，人们总是会用它来泡酒喝或是泡水喝，或是其他的一些吃法。但是枸杞子到底有乃邪恶功效以及作用呢?下面小编就为大家介绍一下吧!
1、强身壮阳、提高男性的性功能
枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
2、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力
食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。
3、抗癌
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
4、有效地延缓衰老
枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品。
5、增强学习记忆功能
枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
6、抗疲劳
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的养生功效。
7、增强人体的造血功能
枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
8、提高机体的适应性
枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力提高。
9、美容肌肤
枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白功效。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他的皮肤病也有不同程度的祛病养生疗效。
10、明目
枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
11、降血糖，可辅助治疗糖尿病
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
12、对过敏性炎症有缓解作用
枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些祛病养生功效是通过调节内分泌实现的。
13、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝补肾的养生保健功效，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
14、能降血脂、治疗高血压
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病病人的保健养生佳品。
15、可以治疗慢性肝炎、肝硬化
枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的祛病养生功效。
16、可以治疗肥胖症
每日用枸杞子冲茶，可以减轻体重，治疗肥胖症。
枸杞子的药用价值基本信息
【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
【来源】茄科植物宁夏枸杞的干燥 成熟果实，夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。生用。
【炮制】簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。《纲目》：凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。
【性味】甘，平。
【归经】归肝、肾经。
【功能主治】滋补肝肾，益精明目。
【应用】用于肝肾阴虚证 本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。
用治
①肝肾不足，精血亏虚之头目眩晕、视力减退，常配菊花、熟地黄等，如杞菊地黄丸(《医级》);
②肝肾阴虚之腰膝酸软、遗精，常配地黄、沙参等，如一贯煎(《续名医类案》);
③阴虚消渴，常与地黄、麦冬等同用。
【禁忌】外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
枸杞子的药理分析
化学成分
果实含枸杞多糖，又含甜菜碱(betaine)、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黄素(zeaxanthin)、酸浆红素(physalein)、隐黄质(cryptoxanthin)、东莨菪素 (scopoletin)、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C.种子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
免疫功能
对免疫功能的影响
有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功 能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。
枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响：对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响：枸杞多糖(LBp)5mg/kg和10mg/(kg.天)7天，腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。
而LBp25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBp对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBp提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/(kg.天)7天，观察对B 淋巴细胞有丝分裂剂LpS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。
在LpS浓度为50.70和100g/ml时，LBp对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBp对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
对脾抗体形成细胞数的作用
LBp在5.20mg/(kg.天)7天可显著增高脾pFC数，5mg/kg剂量可使pFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时，则见pFC数明显降低，其中25mg/kg组pFC数为正常对照组的43%。表明LBp对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。
对脾Ts细胞功能的影响
采用超适量SRBC免疫(SOI)诱导Ts细胞法观察到，供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的pFC数抑制63%，表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显著抑制作用的Ts细胞。给予供体鼠LBp5mg/(kg.天)7天后，受体鼠pFC数比SOI对照组显著下降，说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。当剂量增加到25、50mg/kg时，LBp对Ts细胞功能的增强作用明显下降。
枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用
枸杞子多糖对正常小鼠细胞免疫功能的影响：小鼠腹腔注射LBp5mg/(kg.天)，连续7天(do-6)，于第7天取脾脏测T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBp可明显提高正常小鼠经ConA诱导的脾脏T淋巴细胞增殖反应，其cpm值由对照组的284103110提高到给药组的648702571。
枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用：枸杞子接种S180肿瘤细胞后2天，腹腔注射LBp10mg或20mg/(kg.天)7天，于第9天处死小鼠，测瘤重及脾脏T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBp10mg和20mg/kg的抑瘤率分别为31%，39%。
同时可见LBp10mg组小鼠的T淋巴细胞增殖反应cpm值由未给药组的13962提高到给药组的5581783，RpI(Relative roliferationinde，相对增殖指数)从相当于正常的0.3%提高到24.6%。实验用环磷酰胺(Cy)做阳性对照，1次皮下注射25mg/kg，抑瘤率为47%，T淋巴细胞增殖反应 CMp值为16531。
枸杞子多糖对受环磷酰胺抑制的正常小鼠细胞免疫功能的影响：小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天开始腹腔注射LBp5mg/(kg.天)7天， 于第7天取脾脏测T细胞增殖反应。结果加LBp后RpI为105%(单独用Cy组小鼠的RpI为正常的33%)，表明LBp完全对抗了Cy所造成的细胞免疫功能低下的作用。
枸杞子多糖与环磷酰胺合用的抑瘤作用：小鼠皮下接种S180 细胞后2天皮下注射 Cy25mg/kg，抑瘤率为31%，同时腹腔注射LBp 10m/(kg.天)7天， 则抑瘤率提高到47%，但无显著差异(p0.05)。当Cy皮下注射l2.5mg/kg时抑瘤率为14%，其瘤重与肿瘤对照组相比无显著差异，如同时合用LBp10mg/(kg.天)7天，腹腔注射则抑瘤率增至54%，(p0.01)，表明LBp可增强Cy的抑瘤作用。
枸杞子多糖及合并应用厌氧短棒杆菌菌苗对小鼠腹腔巨噬细胞抑制肿瘤增殖活性的影响：枸杞子多糖给于正常小鼠腹腔注射40mg/(kg.天)7天 能增强经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性;LBp5、10、20、40mg/(kg.天)7天并与小剂量(250ug/只)厌氧短棒杆菌菌苗(Corynebacteriumparvum，Cp)合并应用，具有明显的协同效应。
在LBp浓度为20mg/kg时，效应最为显著，对靶细胞p815及p388增殖的抑制率分别为85.5%和63.6%;Cp对照组则为28.1%及24.O%。表明合并应用LBp及Cp可减少二者的用量，增强效应，减低Cp的毒副作用。LBp主要作用于T细胞的免疫增强剂，能增强CTL，NK细胞的功能;Cp则为巨噬细胞刺激剂。
实验表明，合并应用作用于免疫应答不同环节的免疫增强剂可获得协同效应。实验还表明，LBp无论对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中均具有激活作用。
枸杞子多糖对小鼠白细胞介素-2活性的增强作用：在诱导小鼠脾细胞白细胞介素-2(IL-2)的培养液(脾细胞5l0/ml和ConA4ug/ml)中加入LBp，所制备的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺细胞在体外增殖活性([3H]TdR参入法)升高。
老年小鼠IL-2促进淋巴细胞增殖水平显著低于成年。LBp可使老年小鼠IL-2的这种作用显著提高，达到成年小鼠水平。实验表明LBp对IL-2的活性有增强作用并使老年小鼠IL-2活性得到恢复。
枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低下的调节作用：老年小鼠脾溶血空斑形成细胞(pFC)数明显低于正常成年小鼠水平，下降51%。给于LBp20mg/(kg.天)，腹腔注射，7天，可明显提高老年小鼠脾pFC值到正常成年水平。
老年小鼠对ConA 诱导下3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBp后掺入值显著提高，在给予LBp 5mg/kg 时可使3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。
给于LBp后掺入值显著提高，在给予LBp 5mg/kg时可使3H一TdR掺入值提高大约10倍。应用超适剂量SRBC免疫法(SOI)表明，适宜剂量的LBp对老年小鼠抑制性T细胞(Ts)有明显调节作用，增强Ts细胞的活性。
枸杞子多糖对小鼠T、杀伤T和NK细胞的免疫药理作用及对抗环磷酰胺的免疫抑制作用：LBp5-10mg/kg，腹腔注射，可以提高小鼠脾脏T淋巴细胞的增殖功能，增强CTL(Cy-totoxic T lymphocyte)的杀伤功能，特异杀伤率由33%提高到67%。
LBp5mg/kg，腹腔注射，可以增强NK细胞的杀伤功能，杀伤率由12.4%提高到18%。LBp5-10mg/kg可以对抗环磷酰胺(Cy)对小鼠T、CTL和NK细胞的免疫抑制作用;其中T淋巴细胞的相对增殖指数(RpI)由33%提高至105%，Cy对CTL 的抑制率由单用的51%降低到与LBp合用的19%和36%，NK细胞的杀伤率亦由Cy单用的9.5%提高到15%和16%。
这些结果表明LBp增强了正常小鼠和Cy处理小鼠的T细胞介导的免疫反应与NK细胞的活性。
此外，枸杞多糖还能显著增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力，并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天，持续2周，可明显提高免疫球蛋白含量(尤其是IgM)和补体活性。
降血糖
枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性较小。
枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
补肾功能
李晓玫、王海燕、李丽英、毛亚文、韩可汉、耿琳、韩进、李美花、张晓英、余霞君在老年鼠肾线粒体的老化及其药物防护中论述道(补肾功能)：通过观察应用枸杞多糖、维生素E-C合剂等抗衰老药物后，老年鼠肾细胞线粒体超微结构、ATp合成量以及脂质过氧化产物丙二醛水平的改变，发现老年鼠肾线粒体的结构和功能变化伴随着自由基代谢产物丙二醛的增高，老年鼠肾细胞线粒体ATp合成量为120.38nM/mgprmin16.72nM/mgprmin，较青年组低18.75nM/mgprmin。
而肾组织丙二醛为30.40g/100mg6.66g/100mg湿重，是青年组的2.4倍。长期服用维生素E-C合剂或枸杞多糖均可在一定程度上起到对抗自由基的作用，使肾组织丙二醛水平下降，预防线粒体老化，使其功能有所改善。
保肝功能
甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加，对长期给予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的 保护作用，水溶性提取物亦有类似作用，但稍弱。
边纶、沈新生、王燕蓉、郭凤英、张炎在枸杞多糖对四氯化碳所致小鼠肝损伤修复作用的形态学研究中论述道：48只雄性昆明种小白鼠分为4组，肝损伤组(12只)给予CCl4皮下注射;肝损伤盐水组(12只)除给予CCl4外，用生理盐水灌胃7d;对照组(12只)皮下注射生理盐水、自来水灌胃。
结果治疗组与损伤组及损伤盐水组相比，肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，细胞核增大，RNA及核仁增多，糖原增加，SDH、G-6-pase活性增强，粗面内质网恢复瓶型排列，线粒体形态结构恢复、数量增加。
表明枸杞多糖对肝损伤有修复作用，其机理可能是通过阻止内质网的损伤，促进蛋白质合成及解毒作用，恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生。
抗脂肪肝作用
大鼠长期(75天)口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高;对BSp、SGp-T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。
对血压的作用
果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋;注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用;对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。
抗疲劳作用
枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响
羟脯氨酸(Hydroxyproline)是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸，是脯氨酸羟化而来。人体在衰老过程中，由于氧供应不足，影响脯氨酸的羟化过程，因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下，主要脏器缩小变形，重量减轻。
由于肺功能受影响，肺活量下降，储备能力减少，抵抗力减退，肌力下降，耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。枸杞子煎剂(13.23%浓度)给予小鼠灌胃0.3ml/20g，每天1次，30天后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。
枸杞子煎剂给予小鼠 腹腔注射0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.91.3分钟相比较，枸杞为37.52.5分钟(p0.01)。抗疲劳实验与对照比较亦有非常显著的差异(p0.01)。
抗肿瘤作用
体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-Ⅲ细胞，枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药，治疗大鼠Walker癌肉瘤256，发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。
延缓衰老作用
延缓衰老作用：枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可明显抑制肝Lpo生成，并使血中谷肽过氧化物酶(GSH-px) 活力和红细胞超 氧化物歧化酶(SOD) 活力提高;人体试验显示可明显抑制血清Lpo生成，使血中GSH-px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，提示：枸杞提取液具有延缓衰老作用。
其它作用
饲料中加入甜菜碱(4-6g/kg或8g/kg)，可增加雌、雄雏鸡的体重，增加产蛋量。小鼠 灌胃 参杞膏1：10 的稀释液(0.2ml/天)14天，可使体重明显增加，超过对照组1倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。此外，枸杞子和甜菜碱对CCl4引起的肝损害有保护作用。
毒性
枸杞子果实水溶性提取物小鼠皮下注射的半数致死量为83.2g/kg;甜菜碱盐酸盐小鼠皮下注射的半数致死量为18.7g/kg。
枸杞子的作用与功效 养肝明目泡着喝
枸杞是我们平常生活中茶饮品的常见材料之一，喜欢喝茶的人都知道枸杞泡水喝有很多功效，而且枸杞有明目的效果，所以也是许多眼睛不好的人的最爱，其实枸杞除了明目还有其他许多功效，那么下面我就给大家具体介绍一下枸杞的作用与功效以及我们常见的枸杞子泡水喝的功效吧。
枸杞子的作用与功效
枸杞子的功效
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
枸杞子的作用
1. 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
枸杞子泡水喝的功效
功效一：抗衰老
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。
枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
功效二：滋补肝肾
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
功效三：养肝明目
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性
研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
功效四：美容
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。
这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
功效五：抗脂肪肝
宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。
水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。
枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
功效六：提高免疫力
中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
总结：在我们的常识中，枸杞一般都是用来泡茶的，生活中确实也是这样，大多数人食用枸杞都是泡茶喝，但是其实枸杞不仅只能泡茶的，枸杞还可以煮粥入膳，同样也有营养价值，而且还美味，但是再美味的东西也要适量哦，枸杞也一样，吃多了一样会有副作用，所以我们要适量食用。
枸杞子牛蛙汤——滋阴补肾养肝明目
说起枸杞子，大家都很熟悉，也经常吃，用它来泡水的话，可以有很好的补肝的作用，对于提高体质有好处，而且也可以补气血。枸杞子除了泡茶，还能做一些药膳，来看看这道枸杞子牛蛙汤的做法，可以有滋阴补肾的作用，对于养肝也有好处。
营养价值:
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌
适宜人群:
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚遗精早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群:
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
枸杞子牛蛙汤所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克
枸杞子牛蛙汤的做法
1、处理牛蛙是比较麻烦的，需要将之外皮剥除，随后将它的血水洗净，并用清水洗净，切小块后，将之放入开水中进行焯烫，再将它捞出沥干，备用。
2、接着将生姜洗净，切丝备用。
3、枸杞子以清水泡软后，洗净备用。
4、随后将锅中放入适量的清水，并将上述所以的食材放入锅中，用大火煮沸，煮沸之后改小火炖，等牛蛙熟了之后，加入适量的食盐就可以食用了。。
枸杞子牛蛙汤的功效与作用
枸杞子牛蛙汤可以滋阴补肾、养肝明目等等的功效。枸杞子可以降低人体的血脂与血压，所以血压人群可以适当的饮用，从而缓解症状。并且它还能明目。牛蛙对于男性来说是大补的，可以壮阳，保证男性的健康。并且还能缓解人的疲惫感，让人处于平稳的状态中。这道食谱可以调理人的体质，尤其是对于面色发黄的人，适合体虚的人。
枸杞子牛蛙汤的制作方法很简单，日常生活中大家可以经常吃，对于调理体质来说有一定的好处，而且也可以有滋补气血的作用，对于滋阴润燥调理体质有好处，还能有补气血的功效，日常生活中这样的养生食谱可以经常吃。
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