夏季养生食谱 4吃法袪火解湿毒
夏季排毒养生食谱。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《夏季养生食谱 4吃法袪火解湿毒》，仅供您在养生参考。
夏天到了天气是一天比一天热，夏季人们体内的湿气会越发的严重，体内湿气长时间排不出去会影响你的身体健康，今天我们就来看看夏季养生食谱都有哪些，我们可以利用食物把湿气吃出体外，一起来看文章吧。
夏季养生食谱
黄芪银花粥
配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。
制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。夏季养生食谱 早餐加洋葱通气血
运用：清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。
莲子龙眼肉薄荷粥
配料：莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。
制法：将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。夏季养生食谱 生津除烦
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。
夏季食谱
参芪山药杞子粥
配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
运用：健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。
鸡油黄瓜煲
配料：取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
制法：先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。
运用：本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。
夏季饮食
莲藕润肺滋阴
功效：性味甘寒，可清热止渴、润肺滋阴。这样吃：先取0.5钱莲子心，加600ml水先大火煮滚，再加30克莲藕并切小块，以小火续煮10分钟，最后加入半颗去皮并切小块的水梨，酌量加入冰糖调味，焖煮5分钟即可，可降火气，改善口干口臭，助清心安神，帮助入眠。
提醒：莲藕属淀粉，正减肥或体重过重者，若吃了莲藕，则其他淀粉如饭、面就应酌量减少。
芹菜袪湿降火
功效：性凉微寒、味甘苦，袪湿、清肠，缓解心火旺盛。
这样吃：取150克、约1把芹菜，洗净切小段，取1个苹果，去皮切小块，放入果汁机，加350~500ml开水及酌量蜂蜜打成汁，可降火气、降血压。
提醒：芹菜属高钾低钠蔬菜，有助预防心血管疾病，不过限钾的肾脏病患者，宜先咨询医师。
番茄消暑解渴
功效：性味甘酸、微寒，可消食积、解渴，改善发热烦渴。
这样吃：取10颗圣女小番茄、洗净，半颗奇异果削皮切小块，及500ml。低脂优酪乳，放进果汁机，搅打至带颗粒，可清热止渴、助降心火，并具健胃整肠功效。油脂可提高茄红素吸收率，可加5克黑芝麻。
提醒：若不习惯优酪乳黏稠口感，可以加100ml开水搅打，口感更佳，于15分钟内喝完。
甘蔗清凉利尿
功效：性味甘平，可利尿、清热、止渴，改善肺热和心烦。
这样吃：20克绿豆、洗净，加400ml水，以大火煮开后转小火，煮40分钟至软烂后熄火，将汤倒掉，再将绿豆加500ml甘蔗汁即可，可利尿、消暑解毒，另有助改善便秘、肺热型常会有的喉咙痛痒和咳嗽等。
提醒：甘蔗成分为醣类，要注意甜分，热量约1碗饭，糖尿病或体重过重者，当天饭量应减少1碗。
结语：今天小编给大家介绍的四款夏季养生食谱，方法并不是很难，一学就会，即可以吃到美食又可养生健体，大家可以在家里多尝试的做下，经常食用才能达到良好的效果，但有些人群需要特别注意下自己是否可以食用。
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夏季健脾排湿的养生食谱介绍
一、夏季进补要清补 南瓜玉米健脾祛湿
夏令进补不能过于猛烈，特别是对身体比较虚的人来说，温热厚重之味的粥不太适宜，容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”，也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效，就成了最常见的，也是最适合夏季祛湿的食物。
而脾胃居中焦，为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃的消化功能。可以选择一些健脾食物来食用。南瓜具有温中健脾的作用。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜，可选淡黄色、长葫芦形的。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气。
二、暑天应注意起居 多出汗可除湿
夏天热人体消耗增大，在北方，人到夏季其实会吃得更多，但广东人反而出现胃口变差问题，就是因为湿气影响。
暑天易伤津耗气，饮食应清淡营养，适宜吃清拌茄子、炝拌什锦、绿豆南瓜汤、苦瓜菊花粥等。要少吃辛辣油腻的辣椒、羊肉、牛肉、狗肉等食物。还应让精神放松，生活要有规律，保证睡眠充足，不要过度疲劳，避免精神紧张和急躁易怒。论"除湿"功能，选择能出汗的运动才有效，可选择打球、游泳等运动来发汗。
土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。
脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时
温馨提示：脾虚的人尤其注意在夏季不要过多的实用凉性食物，如：菊花茶、金银花、黄芩、西瓜等这些食物。
春夏季养生食谱
立夏约在5月5-7日，这时斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。此时太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。这个时候，天气渐热，植物繁盛，此季节有利于心脏的生理活动，人在与节气相交之时故应顺之。所以，在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。下面介绍一些春夏季养生食谱。
冬瓜草鱼煲
配料冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
青椒炒鸭块
配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
珍珠龟苓膏
原料：珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦参、生地、苍术等
做法：
1、首先将珍珠粉、土茯苓、草龟板、麦冬、苦、生地、苍术等材料放入炖盅中，加水以慢火炖至浓香。
2、再把炖至浓香的龟苓膏放入冰箱，冷却后食用，效果更佳。
提示：
由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡及熬制，将龟板与其中药的有效成分提炼出来，故产品呈现浓稠的深褐色，其色润泽及通透，表明当中不含杂质。龟苓膏的味道带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口融化。
健康备忘：《本草纲目》记载，珍珠粉具有排毒养颜的药用价值。内服珍珠粉补钙、补充微量元素，清热解毒，镇静安神，以内养外。 龟苓膏具有明目、生津、排毒养颜的功效，是美容美肤的辅助食品。
夏季煲汤食谱
用料： 青萝卜一斤（约六百四十克），红萝卜四两（约一百六十克），蜜枣四个，猪腿精肉十两（约四百克），陈皮一小块，清水适量
做法： （1） 把萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软，洗净 （2） 把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。
附注： （1） 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好 （2） 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。
做法：
芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效：平肝清热、利湿解毒。
特点：清凉适口，夏令佳菜。
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
白菜干猪肺汤
组成］猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个
制法］（1）将白菜干用清水浸软，切断，用开水略泡，去除涩味;蜜枣去核，洗净;猪费用清水反复蹊 径，切块，挤干水，再放入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。（2）把全部用料一齐放入锅内 加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时， 调味即可。
适应症］慢性支气管炎属燥热咳嗽者。症见咳嗽， 气喘，痰少而粘，微热口干，咽喉干燥，舌红。
用法：随量饮用
金箔核桃酪
原料：核桃、枣
做法：
1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。
2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。
3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入牛奶，搅成粥状，再用磨，磨成极细的核桃浆。
4、将核桃浆放入铜锅里，放在火上，用小铜勺不断推搅，待浆烧开即成。
提示：
■ 桃浆放置时间不要长，否则变酸。
■ 忌用铁器，不然变黑。
健康备忘：核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B1 0.32毫克、维生素B2 0.11 毫克，以及维生素C、维生素E 等。《本草纲目》说核桃仁：食之令人肥健，润肌、黑须发。又有核桃有补气养血，润燥化痰，温肺润肠等功效。
生磨玉米汁
原料：甜玉米、新鲜牛奶
做法：
1、把玉米粒掰下来备用。
2、玉米粒加适量的牛奶（决定奶香度），倒入搅碎机中充分搅拌（最好有隔渣功能的，这样做出来的玉米汁才更香滑）。
3、把充分搅拌好的玉米汁加热，这样一杯香甜的玉米汁就做好了。
提示：
建议不放蜂蜜，加入蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。
健康备忘：常食玉米汁能使皮肤细嫩光滑，降低胆固醇、预防高血压和冠心病。它含丰富膳食纤维和30余种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等，不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。
杏汁芝麻黑豆浆
原料：黑豆、杏仁、黑芝麻适量
做法：
1、先用清水冲洗黑豆，放入碗中加清水浸泡一夜。
2、把黑豆、杏仁、黑芝麻放入搅碎机中，同时加水一起磨。想喝浓一点的，少点水;喜欢淡的，就多点水。
3、用纱布过滤豆渣。这时就可以把豆浆放入锅中烧了。开锅后需要煮3～5分钟，豆浆里的有害物质才能被破坏。
提示：
绝对不能与葱或大蒜一起食用，会导致腹泻。也不要同菠菜共煮一锅，会导致结石。
去燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：（1）将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
（2）将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
女性夏季养生食谱
樱桃小巧的外观深受女性们喜爱，并常被用于食物装饰，尤其在夏季，经常食用樱桃可起到夏季养生的作用，不妨将樱桃列入你的夏季养生食谱中吧。
樱桃自古以来都被成为美容果，可以起到滋润肌肤的作用。如果使用樱桃汁来敷面，能够起到消除皱纹、美白肌肤等功效。樱桃中含有丰富的铁元素，据测量，一百克的樱桃果肉中含有的铁元素，相当于同等重量的草莓的6倍，山楂的13倍，以及还是苹果的20倍，是所有水果中含铁量最多的水果。作为夏季养生食谱中的樱桃，在女性经期和正处于生长发育阶段的青春期少女来说，铁元素是非常重要的营养成分，在女性经期期间容易产生缺铁性贫血的状况，另外，妊娠哺乳期的女性为确保给婴儿充足的营养成分，铁也是不可缺少的一分子。以及一些女性不喜欢吃肉类食物，这也是造成缺铁的原因之一，樱桃可以治疗多各种妇科疾病，像月经过多、崩漏、乳母贫血等。
下面是几种利用樱桃养生的方法：
1、选取500克的樱桃叶，泡在水中进行坐浴，一天一次，可以治疗女性阴道滴虫病。
2、把樱桃枝烧成粉末，用黄酒送服，可以治疗女性痛经、膝冷、小腹冷痛等症状。
3、选取30～60克的樱桃根，用水煎过后服用，可以起到调节气血，治疗肝经火旺、闭经、手心潮热等功效。
4、樱桃核也是不可多得的良药，选取60克的樱桃核，并加入适量醋略炒一下后研磨成粉末，用清水冲泡饮用，每天15克，可以治疗疝气痛。另外用樱桃汁来敷烧伤伤口，可以起到止疼防起疱化脓的功效。这一招很适合大多数人，就是把樱桃浸泡在糖醋中一个星期，于早晚各服用一次，可以改善因长时间使用电脑而导致了手指、手腕、手臂、肩膀、颈部等部位的疼痛感。
樱桃全身都是宝，将樱桃作为你的夏季养生食谱中的一员，用不同的方法来充分发挥樱桃的妙用。
夏季养生食谱推荐 六款美食养心解暑
炎炎夏日，让人很容易心烦意燥，火气大，食欲也有所下降，这些都是夏日综合征症状，那么该如何应对这些症状呢?需要调整餐桌上的食物，不仅要滋补身体还要接触夏日的暑气，还要去除烦躁，下面小编推荐的几款养生食谱，清热解暑，清心安神，一起来看看。
浇汁豆腐
材料：豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末。
做法：
1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。
2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面即可。
马铃薯浓汤
材料：马铃薯1颗，洋葱1/2颗，A。奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B。牛奶200公克，鲜奶油25公克，鸡粉5公克，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1、马铃薯洗净去皮后切薄片;洋葱洗净去皮后切末，备用。
2、起一锅烧热后，放入调味料A的奶油，待奶油融化后将作法1的洋葱末放入锅中拌炒至软。
3、再于作法2中加入作法1的马铃薯片拌炒至熟软后马上熄火，放入调味料A的低筋面粉拌炒均匀。
4、再于作法3中加入调味料A的水后，再开火拌煮至马铃薯松软后，熄火使之冷却。
5、将作法4倒入果汁机中拌打均匀后，再倒回锅中。
6、再加入调味料B的牛奶、鲜奶油一起煮开后，再加入盐、胡椒粉拌煮均匀即可。
甜辣酱拌腰花
材料：猪腰、食盐5克、甜辣酱2大勺、黄酒5克、麻油3克、小葱5克、水适量。
做法：
1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净(卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行)。
2、锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花，水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中(冰水稍浸，是为了口感更脆爽些)。
3、5分钟后，把腰花取出，沥干水，拌入适量甜辣酱、盐、麻油和事先切好的小葱花即可。
冰糖藕
材料：藕、糯米、冰糖、红糖20克、水适量。
做法：
1、将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去。
2、从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。
3、灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖。
4、再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。
5、开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可。
胡萝卜浓汤
材料：面条(标准粉)250克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，芹菜50克，油炒面50克，牛肉(瘦)100克，牛油15克，白砂糖8克，香叶5克，味精2克，胡椒粉2克，番茄酱10克。
做法：
1、把洋葱、胡萝卜洗净切丝;
2、芹菜择洗干净切段;
3、将牛肉洗净，煮熟，待用;
4、将面条(意式细面条)煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用;
5、将上述原料(牛肉除外)放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度;
6、放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。
南瓜奶油浓汤
材料：小金瓜1个，土豆1个，绿豆50克，牛奶150ML，盐1小勺，各种香料少许，黑胡椒1小勺，黄油30克，火腿碎粒少许，浓汤宝1小盒。
做法：
1、小金瓜、土豆去皮到锅中用水煮熟备用，水尽量少一些，熟瓜的汁一同放入搅拌器搅在浓汤。
2、洋葱红萝卜切成小丁，火腿切成碎粒。
3、锅中放黄油，爆香洋葱，放入少量盐，倒入煮好的步骤1中。
4、锅内放少量的水，放入浓汤宝熬成浓汤，其它配料放入搅拌机中搅匀，浓汤做好以后把搅好的金瓜泥入浓汤中。要边倒边搅，不要糊锅。熬制10分钟左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分钟让奶油充分入味，这个时候已经很香了。放入火腿粒、绿豆熬制五分钟可以出锅。
四款夏季养生食谱 清热解暑祛湿气
夏季不仅天气炎热，而且雨水增多，湿气重，所以在夏季养生重点是要清热祛湿，那么如何清热祛湿呢?清热祛湿吃什么呢?下面小编为大家精选了四款夏季养生食谱，清热解暑祛湿气，让你安然过夏。
一、薏米赤小豆汤
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。
功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
二、冬瓜汤
材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油.
做法:冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
三、青椒炒鸭块
材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，参加盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
四、百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。
功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
夏季养生食谱 夏天可自制甜品来解暑
在炎炎夏日，防暑成了首要工作。我们可以通过一些甜品也可以有效解暑。今天小编帮大家总结了几款夏日清凉小甜品，可以自己在家里动手做的。不仅清凉解暑，而且美味可口。让我们一起来学习一下吧。
木瓜杏仁冻
木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒，味甘。
助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了，具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。
做法：
1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。
2.木瓜沿着颈部切掉。
3.用细长的小勺掏出木瓜籽。
4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。
5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。
6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。
椰奶冻
做法：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
榴莲豆腐冻
做法：
1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。
2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。
3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。
4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。
5.两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。
传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。
做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。
做法：
1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂。
2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。
3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀。
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
芒果冻芝士
做法：
1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。
加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。
3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。
橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。
4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
番茄的夏季另类做法
番茄冰饮
原料：番茄500克，白糖100克。
制作方法：①选新鲜、成熟番茄，洗净后切小块，加入白糖拌匀，腌两小时，待腌出汁备用;②将其放入冰格内，置冰箱中冷冻成冰块即可。
特点：色泽鲜红，酸甜可口，生津开胃，促进食欲。
番茄冰淇淋
原料：番茄100克，牛奶100克，奶油30克，水70克，鸡蛋两个，白糖50克，香精少许。
制作方法：
①将番茄洗净去皮，切成碎块，加水煮沸成酱汁备用，牛奶煮沸备用。
②将糖、鸡蛋加入稍凉的番茄汁内，边加入边不断搅拌，再加牛奶，搅匀备用。
③将混合液加热、过滤、晾凉，加奶油、香精，拌匀。④把上述混合液置冰箱冷冻，并经常搅拌，凝冻后即可食用。
特点：酸甜可口，具有番茄特有风味，食之不腻。
总结：通过小编上文的介绍，你知道夏天可自制哪些甜品来解暑了吗？你知道这些甜品的做法了吗？平时在家没事的时候，可以多尝试自己做这些甜品，过程很有意思，而且美味可口，又能帮你抵挡暑气。
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