烹调鱼类的厨房小技巧
男性养生小技巧。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烹调鱼类的厨房小技巧”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
本文导读：鱼类是美味又营养的食物之一，很多人都喜欢吃但都觉得鱼类很难烹调，不是觉得做出来有腥味就是鱼肉不嫩滑，或者容易破碎粘锅等，如果煮鱼时用上这些小妙招，做出来的鱼可就不一样咯。
鱼肉营养丰富，无论是煎炒烹炸，都可以做出一道美味的菜肴来！而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来，可是不简单呀！它可是有窍门的哟！下面教大家五个小窍门吧！
蒸鱼用开水
蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
去腥晚放姜
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
煎鱼防粘锅
可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
烧鱼防肉碎
在做红烧鱼前，先在锅里把鱼煎透或炸透，油量要大，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。不要翻动鱼身，烧制过程中，用勺将汤汁不断浇淋在鱼身上，这样即使鱼肉入味，还可以保持鱼的原形。
冻鱼放奶烧
烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
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西红柿牛腩制作方法和烹调技巧
西红柿是营养价值比较高的一种蔬菜，而且牛腩的营养价值也是比较高的，所以西红柿牛腩制作方法，以及烹调的技巧，很多的家庭主妇都想具体的了解，那么为了你能尽快的学会西红柿牛腩制作方法，以及烹调的技巧，就来看看下面详细的介绍，希望你能尽快学会。
西红柿牛腩制作方法
1.牛腩洗净切块，用老抽、料酒、姜片和葱段拌匀腌制十五分钟，放入高压锅内;
2.锅内放料酒，放入花椒大料及香叶，混合均匀盖上盖子，高压焖至二十分钟;
3.捞出牛腩备用;
4.锅内放油，将洗净切块的西红柿放入锅内翻炒至出水，加入适量开水后大火烧开;
5.放入牛腩，再次烧开后加盐、鸡精调味即可。
西红柿牛腩烹饪技巧
1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条;加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，虽然偶是第一次用高压锅，但是，成功!掌握好汤汁的程度很重要啊。
2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开;这样的浇汁可比放白水更好吃哦。
3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。
4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜，绝对快手并节省时间。非常适合忙碌地小白领。
5、偶焖牛腩的时候放了几个干辣椒。不喜欢的请忽略。
西红柿牛腩制作方法和烹调技巧，本篇内容就做了详细的介绍，相信很多想学会西红柿牛腩制作的一些朋友，已经了解了它的制作方法，以及烹调的技巧，所以在了解以后，为了能制作出的口味更纯正，要多制作几次?相信能制作出来的口味更诱人。
做疙瘩汤的小技巧
疙瘩汤是比较常见的一种面食做法，北方人家比较常见的一种汤品，它的制作的主要原料有西红柿面粉和鸡蛋疙瘩汤，里面的汤可以是清汤，也可以是一些排骨汤或者是鱼汤，从健康的角度来看，疙瘩汤比较适合晚餐食用，因为面食比较容易消化，营养价值也是比较高的。
做法一
【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
【制作步骤】：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤。
萝卜泡菜腌制的小技巧
萝卜泡菜在腌制的时候，需要提前把萝卜削皮切成段状，用沸水煮一下，最后再加入各种辣椒，很多人因为不敢吃辣，是可以不放辣椒的，但是在做的泡菜中，一定要放醋，白砂糖和食盐，这样才能保证泡菜的口感是酸甜的。
爽口萝卜泡菜
材料
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒
做法
1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长.
2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错!!
秋季减肥的饮食小技巧
秋季，是减肥的好时节。其实，每个人都有自己的一套减肥方法。节食、运动、针灸按摩等等。那么，除去一些减肥的方式和方法之外，有哪些饮食方面的小技巧，可以帮助我们在减肥方式进行的同时，辅助配合，以期达到更好的减肥瘦身的目的和效果呢?
秋季减肥技巧一：喝普洱茶
普洱茶是减肥效果非常明显的一种茶叶，具有很强的消脂清毒的作用。在秋季养成喝普洱茶的习惯，可以帮助消食去腻，让体内多余的脂肪在新陈代谢中快速地燃烧掉。
秋季减肥技巧二：八分饱
八分饱是最好的饮食减肥状态。但是，不要过度节食，因为只有从食物中摄取充足的蛋白质，才有助于脂肪的分解。每餐让自己维持八分饱，不仅能够为身体提供别要的阴阳，还能维持正常的新陈代谢，燃烧脂肪。
秋季减肥技巧三：每天热量负平衡
减磅的根本原因是消耗的热量远远大于吸收的热量。这样脂肪就不能囤积在身体内，也不会产生赘肉。每天多运动，保持消耗大多数的热量。秋季减肥技巧一定要记住保持每天热量负平衡，这样秋季快速掉膘就不成问题了。
秋季减肥技巧四：戒零食
女生都喜欢吃零食，但是为了确保秋天减肥成功，最好养成不吃零食的习惯。如果戒不了，可以各种用水果代替零食，水果脂肪含量低，维生素含量高。因此水果瘦身又养颜，多吃也没关系。
我们这里所说的，都是能够在运动或者其他减肥方式之余，通过一些小细节小技巧，来完善减肥所起到的效果。减肥是一个长期的过程，切不可操之过急。适量的运动，配合饮食的营养和健康，才是最好最正确的瘦身方式。
海鲜鱼类大全
海鲜鱼类是人们经常吃的食物。海鲜鱼类的味道鲜美，制作方法有很多种。而且经常会受大家的喜欢，只是海鲜鱼类的种类是非常多的，如果是了解每种鱼的制作方法有一些复杂。所以简单了解海鲜鱼类大全，那么有的鱼是我们在生活中很少见的，但是鱼肉的作用却非常大，海鲜鱼类大全是什么呢？
花英斑
花英斑，俗称花点石斑鱼，因身上布满褐色斑点而得名。口感比较鲜香嫩滑，滋味鲜美，适宜清蒸。
鮟鱇鱼
此鱼又称结巴鱼、蛤蟆鱼、琵琶鱼等，在全世界各地广泛分布。鮟鱇鱼长相虽丑，但肉味却十分鲜美，肉质紧实，弹性十足。
黄盖鲽
比目鱼的一种，味道比较清淡，但口感较为嫩滑，肉质甘甜。
米鱼
米鱼,一作鮸鱼(音 miǎn),形似鲈鱼,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。大米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料，在温州颇有盛名;全鱼还可制作罐头或加工成米鱼鲞;鱼鳔可制鱼胶，有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;鱼鳞可制鳞胶;内脏、骨可制鱼粉、鱼油;耳石有清热去瘀、利尿的作用。
春子鱼
中文学名黃姑鱼，春子鱼有一个特点就是具有发声能力，特别是生殖盛期。其味鮮美，油炸、清蒸、煮食皆宜。常被误认为黄鱼，故有「假黄鱼」之称，是受欢迎的食用鱼。
东海野生大黄鱼
大黄鱼又名黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、黄瓜鱼。其身体颜色为金黄色，肉质雪白细嫩，鲜美无比，可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。近几年来，东海野生大黄鱼资源越来越少，产量也随之减少，现在几乎可以说的上是有市无价，2公斤以上的“大”黄鱼都是通过拍卖的方式竞价成交。我们现在在市面上见到的大黄鱼，大多是人工养殖的。
带鱼
带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。肉厚刺少，营养丰富，肉质细腻，没有泥腥味，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
黄鲷鱼
此鱼出品造型极其养颜，肉质脆爽，口感微甜。
红歌里
越南的一种鱼。很大，一般用于制作鱼干。
石头鱼
形容比较奇特，很像一块海底的礁石，不注意时很难被发觉。刺少肉厚，富含胶质，清蒸后口感嫩滑。而用石头鱼炖成的汤则非常浓郁醇厚，味道极佳。
石头鱼还有一个名字叫做玫瑰毒鮋，肉质极其细嫩鲜美，日本人当然不会放过用它做刺身啦!
沙巴龙趸鱼
沙巴龙趸是龙胆与虎斑的杂交品种，外表有着大块斑纹，非常靓丽。
苏眉
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。
油追
又名蛇婆，由于身上油脂丰富，故名“油追”。
龙趸
为大型名贵食用鱼类，也被称为“斑王”。
赤点石斑鱼
俗称红斑，是我国东南沿海逢年过节宴请宾客的一道必备大菜。赤点石斑鱼的肉质鲜美，清蒸或煮姜丝清汤均宜。
雉羽太是石斑鱼的一种，中文名为赤点石斑鱼，从日本到中国沿岸的温暖海域中皆有分布，是一种高级食材。
东星斑
身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
云纹石斑
云纹石斑是石斑鱼类中的佼佼者，鱼肉品质较好，目前大量出口到国外，是我国出口创汇的重要鱼类之一。云纹石斑的油脂含量很丰富，因此也被称为油斑。
老虎斑
学名褐点石斑鱼或者棕点石斑鱼，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，全身布满密集的细小褐色斑点。
芝麻斑
芝麻斑又称为布氏石斑、密点石斑，在潮汕有人又简称为麻斑，身体深棕色，长满像芝麻粒般微赤的圆点，胸鳍上有小黑点，尾鳍的边缘有鲜明的白边。芝麻斑肉质雪白嫩滑，在潮菜中常用作生炊，味道十分鲜美。
黄金斑
此鱼长得非常漂亮，体色淡黄，活鲜以清蒸为主，由于其外表美观、名字吉祥，而成为大多数客人喜爱的鱼类品种。
池鱼王
日本料理的一种高级鱼。是离水即死的娇贵物，用作刺身质感稔滑，口感爽脆，毫无腥味。
飞鱼
飞鱼的胸鳍特别发达，如机翼一般又大又长。这一点在做姿造时发挥了重要作用，使整个造型显得特别霸气。如果少了这两扇胸鳍，也许效果就会大打折扣了。
红带鱼
在摩洛哥，中国的舟山，福建沿海都有产出。可清蒸。
日本鲣鱼
鲣鱼又称柴鱼，鱼肉呈深红色，也是一种赤身鱼。鲣鱼肉质较为松散，一般会微烤外层，再作为刺身食用。
多宝鱼
多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。它的身体扁平，近似圆形，两眼均位于头部左侧。在水中游动时鱼鳍微微摆动，体态非常优美，犹如蝴蝶在翩迁飞舞，所以又有“蝴蝶鱼”之称。尽管多宝鱼形态非常奇特，但鱼肉雪白丰厚，刺少无腥，肉味鲜嫩，欧洲人对它的美味大加赞赏，称它为“海中雉鸡”。
黑鲂鱼
黑鲂鱼肉质雪白，不易散，适合多种做法，口感相当好。
鸡笼鲳
别名金鲳，镜鲳，金钟等，浑身金光闪闪，身上布满黑色斑点。适于清蒸、香煎、红烧等。
沙梭鱼
鲜度好的沙梭鱼肉质雪白有透明感，肉质细腻，清爽鲜美。
喜知次
身体为鲜艳的朱红色，眼睛明亮，肉质柔软，油脂丰厚，据说是蔡澜先生最爱的鱼类之一，被他戏称为“流油鱼”。
阿古鲷
又名赤鱼鲷、阿候鲷，中文名松原氏平鲉。在选择赤鱼鲷时，应选择身体颜色鲜艳、皮肤完整、眼睛清澈的鱼，说明比较新鲜。阿古鲷与鲷鱼的外形相似，身体为鲜艳的红色。而且由于一直生活在500-700m的深海之中，在被钓上来的一瞬间，由于水压的变化导致其双眼突出。
血鯛
血鯛的尾鳍后缘呈黑色，而鳃膜的边缘则呈血红色，“血鯛”正是因此而得名。
石鲷
天生自带黑白条纹的鱼，很难捕获，因此价格高昂，一条鱼常常卖到数千元。
糸縒鯛
所谓糸縒鯛，其实就是金线鱼，背部颜色为鲜明的桃粉色，腹部颜色较淡，体侧有6-8条明显的“金线”，整条鱼非常美丽。糸縒鯛作为高雅的白身鱼，在日本很受欢迎，特别是在关西一带，作为节日祝贺所用的鱼而受到珍重。
糸縒鯛体型优美、色泽明丽，椀物、霜皮造或者刺身、寿司的料理方式都很美味，但由于身体中所含水分稍多，用盐稍微腌制一下再烹调会更好。
秋刀鱼
之所以叫秋刀鱼，大概是其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。周杰伦在《七里香》中曾唱道:“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。”
秋刀鱼是对新鲜度最最最敏感的鱼。在我国，秋刀鱼一般都是盐烤或者香煎，就算在日本，也少有人敢于挑战秋刀鱼刺身。想吃秋刀刺身,必须抓住秋风萧瑟的9月,在厨师的巧手料理下，秋刀鱼被切成一寸多长的鱼片，那是极诱人的，一面闪着银色的幽光，另一面却是樱花般粉嫩的颜色，入口三分软润、三分香甜，别有一番滋味。
金目鲷
金目鲷又称红金眼鲷、大眼鲷，以色泽鲜红，味道美味而著称。
缟鲹
又称大竹荚鱼、島鰺，属鱼类中最佳鱼种，夏末秋初是缟鲹最美味的时节。其鱼肉乳白而略带浅琥珀色，脂肪结实，肉质肥嫩，口感鲜甜顺滑。
缟鲹属鲹类鱼，因为两侧都有一条鲜黄颜色的带子而得名。虽然样子和鰤鱼Buri很像，但是一尝味道，就绝对不会混淆。缟鲹在全世界的暖海中均有分布，但最会吃这种鱼的是日本人。每年的夏末秋初是缟鲹最美味的季节，此时的它脂肪结实，肉质肥嫩，日本人将之制成生鱼片，质地纤细、口感顺滑，非常鲜甜，且带有一种特殊的淡淡的干稻草香味，是日式生鱼片中的极品。
有句话说，要吃生鱼片，夏天就吃缟鲹，冬天则要吃寒蛳，是非常有道理的。还可以将缟鲹去骨后拿来烧烤，涂上酱汁，也是非常美味的。
可惜的是，缟鲹产量本来就稀少，近年来更是几乎已成为梦幻级别的珍稀高级鱼类。市面销售的缟鲹，几乎全是人工养殖的。
新西兰星鲨
新西兰星鲨主要分布于新西兰，背面和侧面灰褐色，沿侧线及侧线以上散布着许多不规则白色斑点，腹面白色，各鳍褐色，边缘较淡。星鲨在新西兰主要作为一种食用鱼，它的肉质非常细嫩，无论是生炒还是烟熏都别有风味。
南极犬牙鱼(银鳕鱼)
银鳕鱼在国外实际上不叫银鳕鱼，它的真实名字其实是叫南极犬牙鱼!是南极海域鱼类中的顶级捕食者之一。栖息深度从300~2200m不等。目前关于南极犬牙鱼的信息很少，鱼卵或孵化出的幼鱼从未被发现过，根据推测南极犬牙鱼可能会进行洄游产卵。表皮是一种自然的带有黑褐色斑点的银灰色。一般来说，大多数南极鱼类体长很少会大于60cm，而罗斯海的犬牙鱼却可以达到两米长、150公斤以上。在罗斯海，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，犬牙鱼靠的却是油脂或者脂肪。
作为顶级掠食者，这些犬牙鱼以各种鱼类和鱿鱼、乌贼等为食，但是对于威德尔海豹、抹香鲸、大王酸浆鱿鱼(一种巨大的鱿鱼)以及特定类型的虎鲸来说，它们也是被捕食的重要对象。
真正的银鳕鱼很好辨认!肉质雪白，鳞很细，用手摸上去没有粗糙的感觉。身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪。所有，即使是真正的银鳕鱼，它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高。对于消化功能偏弱的人来说，每次食用的分量不能太多。但是它所含的油脂要远比龙鳕鱼少。这是我们必须要认识的一点。
在中国市场上的银鳕鱼主要有来自以下几个国家：澳大利亚，新西兰，法国，英国，智利这5个国家。这些国家的银鳕鱼的来源全部来自南极海域。换句话说，这些国家的银鳕鱼其实都是一种鱼，叫做南极南极犬牙鱼。只不过，这些国家在南极海域都有渔船进行捕捞作业的资格。但是，他们在捕捞后对鱼的处理方法和加工方法各不相同。
让鸡汤更美味的小技巧
本文导读：汤是中国菜中的一种特色，不同的汤品有不同的做法，今天就以鸡汤为例，来告诉大家怎么炖鸡汤更好喝。
很多菜式的制作中，都会用到高汤，高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种，其中清汤是最难制的汤，也是质量最好的汤。毛汤，是大多数餐厅后厨用的高汤，用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚煮，边用边补水；奶汤，是选用鸡鸭猪骨，和猪蹄等容易出脂酸的食材，文火慢熬成乳白色；而清汤则是用老母鸡及部分瘦猪肉，煮沸去沫后，改小火慢熬而成的，火大会煮成奶白色，火小则不够香。
要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好：
1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；
3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
鸡汤的味道一定要鲜美，炖的刚刚好，既要有嚼劲又不会将营养流失，所以在炖鸡汤的使用这些小技巧，会让鸡汤更营养更美味。
女人护肤必掌握的小技巧
1、双重洗脸
皮肤的清洁非常重要，尤其是面部肌肤的清洁，一旦你忽视了脸部的清洁，第二天你会很明显的看到肤色的暗沉，说不定一个痘痘就冒出来啦！jms也肯定最怕痘痘的滋生啦！所以jms一定要注意洗脸哦！入睡前须把皮肤清洗干净，清洗时先把清洁霜涂在脸上，然后再用面纸卸妆，卸妆后一定要用香皂洗干净。
2、常按摩皮肤
或许我们对皮肤按摩会比较少，只是偶尔的有时间就对皮肤待遇好点。但是按摩对肌肤是大有好处的哦，可使我们的皮肤更细腻光滑呢！so有时间就对我们的皮肤进行按摩吧，别偷懒啊！尽量选择香料少的洗脸香皂，首先弄出香皂的泡沫，再把泡沫涂在脸上，以中指与小指按着由下往上，然后由内向外的顺序轻轻地按摩；倘若油性的皮肤使用面刷可获得良好的效果。请记住，按摩后一定要用清水洗干净。
3、多吃美容食品
对于吃嘛，这可是所以女人共同爱好呀，呵呵，而且都是些垃圾食品呢。虽说垃圾食品对我们不好，好吃也没办法，我们没有能力抵御它！但这里可不是，我们是要吃些对美容有帮助的食品哦！日常膳食中要多吃点美容食品，如兔肉、柠檬、柚子、核桃、芝麻等。这些食品不仅能使脸部保持洁白丰润，还有健美和防皱作用。
4、用好醋
醋，我一直知道它对美容是有好处的。曾经听说用水添醋可以美白牙齿，so我用了一段时间的醋刷牙，但是那个味实在是有点怪（因为我是不喜欢吃醋的），没坚持几天就放弃了，当然效果也不是很好啦！这里我要讲的是醋对皮肤的美容作用。醋有一定的美容作用。其方法是：在温热的洗澡水中加适量的醋，洗浴后会格外舒服。将醋与甘油以5∶1混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。亦可用陈醋200毫升，加温水300毫升洗头，可治疗脱发、头屑和头皮发痒。
5、睡前饮杯冷开水
大家有没有睡前喝水的习惯啊，我没有，而且同学说睡前喝水早上醒来脸会浮肿的，我们是更加望而却步呢！但是美容大师认为，这一杯冷开水对肌肤是非常有益的。因为当你睡觉时，这可贵的一杯水在你的细胞中循环被吸收，使你的肌肤更加细嫩柔滑。所以jms可以试试哦！
6、在空调室内工作宜多饮水
很多jms肯定是在空调室里面工作，在空调室中虽说很舒服，但更应该注意我们的皮肤保养啦！冬季，空气中所含水分极少，而在空调室内工作。人们的肌肤更易干燥，远比季节变化引起的干燥严重得多。每小时喝一杯水，皮肤便不致于干燥。
7、用桔皮水洗澡
一直知道桔皮是很有用处的，以前感冒了经常喝用干桔皮熬的桔皮水，对感冒特别有效！现在知道用桔皮居然能够美容，不错，以后吃完桔子可以留下桔皮！洗澡的时候，把它装在纱布袋子里，泡在浴缸的水中。
8、正确使用护肤品
护肤品相信大家都是在用的，可是涂抹护肤品的时候也是有方法的哦！精华、乳液还是水类、霜类的护肤品，最好都在涂抹前用双手揉搓10下，用手温给护肤品加热，然后涂抹在脸部。等被脸部全部吸收后，再揉搓10下，轻轻按压全脸，帮助提高吸收，你的小脸会更红润健康哦！
炒河粉不粘锅的小技巧
我们在家的时候经常会去烧菜，但是烧完菜锅就会变脏，还会经常性的出现粘锅情况，一旦出现这种情况，锅子是特别难打理的，甚至还会影响到食物的味道，但是同一份食物以及同一个锅子，就会出现两种不同结果的情况，有的人粘锅，有的人不粘锅，其实这是有技巧的，那么炒河粉不粘锅的技巧是什么？
河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护。
做法: (1)开始油不要太多，就覆盖锅大部分，让锅受热均
(2)放入河粉，慢慢翻炒，让河粉受热均匀
(3)河粉受热均匀后，会有弹性，当吸干锅里的油!这时候再加入一点油!(这很重要)!然后加酱油!翻炒!
(4)把处理好的配料加入翻炒即可!
经验分享：炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。我们说要学会双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
然而前面的方法可能对于胳膊较少的女生炒作起来会比较乏力，很能做到。在此推荐另一种方法是炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
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