2011年霜降是什么时候
生姜养生什么时候吃好。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供2011年霜降是什么时候，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
2011年霜降是在10月24号。霜降含有天气渐冷、开始降霜的意思，二十四节气中的第十八个节气。每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。
霜降始霜反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。西藏东部、青海南部、祁连山区、川西高原、滇西北、天山、阿尔泰山区、北疆西部山区、东北及内蒙东部等地年霜日都超过100天，淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区均在50天以下，北纬25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有霜降的地方。秋季出现的第一次霜称为初霜，初霜愈早对作物危害愈大。我国各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐渐推迟的。除全年有霜的地区外，最早见霜的是大兴安岭北部，一般8月底便可见霜；东北大部、内蒙和北疆初霜多在9月份；10月初寒霜已出现在沈阳、承德、榆林、昌都至拉萨一线；11月初山东半岛、郑州、西安到滇西北已可见霜；我国东部北纬30左右、汉水、云南省北纬2左右的地区要到12月初才开始见霜；而厦门、广州到百色、思茅一带见霜时已是新年过后的1月上旬了。
千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳
霜降时节，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的葱，也不能再长了，因为霜降不起葱，越长越要空。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下，土壤冻结，冬作物停止生长，进入越冬期。华北大豆收获，尚未下地的晚麦宜选用春性品种赶快抢种，已出苗的要查苗补种。在南方，却是三秋大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。满地秸秆拔个尽，来年少生虫和病。收获以后的庄稼地，都要及时把秸秆、根茬收回来，因为那里潜藏着许多越冬虫卵和病菌。华北地区大白菜即将收获，要加强后期管理。霜降时节，我国大部分地区进入了干季，要高度重视护林防火工作。霜降又是黄淮流域羊配种的好时候，农谚有霜降配种清明乳，赶生下时草上来。母羊一般是秋冬发情，接受公羊交配的持续时间一般为30小时左右，和南方白露配种一样，羊羔落生时天气暖和，青草鲜嫩，母羊营养好，乳水足，能乳好羊羔。气象专家提醒，到了10月下旬，我国北方冷空气活动频繁，随着大风天气的不断光临，温度迅速下降，公众要注意保暖，防止感冒。
霜降节气话无霜
人们把入春后最后出现的一次霜，叫做终霜，入秋后出现的第一次霜，叫做初霜。所谓无霜期，就是指终霜之后，初霜之间，这一段没有霜出现的时期。一年中无霜期越长，对作物生长越有利。由于每年的气候情况不全相同，出现初霜和终霜的日期也就有早有晚，每年的无霜期也就不一致。我国幅员广大，各地全年无霜期的长短，差异很大。由于我国大部分地区位于温带，经常受到冷空气的侵袭，有霜的范围很广，除海南岛、云南省、台湾省等部分地区和南海诸岛外，均有出现。据统计，我国东北地区平均初霜见于9月中旬，终霜见于4月下旬，无霜期不到150天；华北地区初霜见于十月中旬，终霜见于4月上旬，共约200天左右；长江流域从4月到11月，共约250天左右；华南地区无霜期300天以上，有的年份全年无霜。
一个地区无霜期的长短，主要与这个地区寒冷季节的长短有关。也就是说，寒冷季节长的地区，它的终霜结束时间迟，初霜开始时间早，无霜期就较短；与此相反，寒冷季节短的地区，它的终霜结束时间早，初霜开始时间迟，无霜期就较长。这是因为霜是在天气比较寒冷的情况下出现的，当靠近地面和作物表面的温度下降到摄氏零度或零度以下时，附在物体表面上的水汽，才能凝结成白色的霜。北方地区由于地面接受太阳热量比南方少；距冷空气的源地近，寒冷季节比南方长，这就决定了北方地区全年无霜期要比南方短。
霜出现时，往往会给一些耐寒性较差的农作物带来一定影响，如棉花结桃时遇到秋霜害，会影响它继续生长。所以一个地区无霜期的长短，常常把它称为作物生长期的气候条件。但是无霜期的长短不是决定的因素，决定的因素是人。在生产实践中，劳动人民根据当地出现霜的规律性，及时采取有效的各种防霜措施，如培育抗寒品种、杂交育种缩短生长期，以及浸种催芽、适时早播等等，或者用熏烟法、大田灌水或是设置防风林、防风墙和风障来阻挡寒风，改变农田水气候的条件，使早春作物和晚秋作物不受到霜害。这样，在农业生产上实利用的无霜期，就要比气候上的无霜期长得多了。
今年各景区的霜降来临较早，且昼夜温差较大，加快了红叶的变色进程，天津市蓟县八仙山及北京香山、红叶岭等景区的红叶景观提前进入最佳观赏期。十一长假刚过，各大旅行社已陆续推出红叶游游线。
国庆长假过后，本应迎来一段时间的旅游淡季，但随着枫叶提前转红，红叶游提前火爆起来。往年在10月20日左右才正式启动的红叶游，在国庆节刚过就迎来不少市民的咨询及报名，使得今年没有出现以往国庆节后的旅游淡季空当。红叶游线路有北京的香山、八大处、慕田峪长城、红螺寺和天津的蓟县盘山、八仙山等。较远一些的三四日游则包括河南青天河、山东蒙山、济南红叶谷等新兴线路，更远的甚至还有一些西部景区，如新疆喀纳斯、四川米亚罗等。随着出境游向深度发展，到日本和韩国等红叶之国赏红叶也开始受到市民青睐，旅行社推出的相关主题旅游吸引了不少报名者。
从十一前夕开始，京津两地有几股冷空气提前频繁侵入，景区霜降来得早，催促绿叶换新衣。霜降是红叶变色的关键指令。低温会破坏叶片内的叶绿素，经霜打的植物叶面的叶绿素会被进一步破坏。此时，耐低温的叶黄素、胡萝卜素、花青素等仍然顽强，这使得植物叶面呈现出绚丽的红、黄、橙、紫的色彩。除了温度，树叶变红还会受到地形、地貌、海拔与阳光照射等不同因素的影响。山峰高处寒冷，故红叶比低洼地区要来得早些。
北京赏红景区佳期均提前到
北京八达岭国家森林公园红叶岭景区由于独特的小气候，现已达到红叶的最佳变色期，景区的红叶景观层林尽染，成为京城最早观赏红叶的去处。根据变红指数，红叶变红率超过50%以后，景区红绿相间，即进入最佳观赏期。据悉，今年红叶岭景区的霜降较早，从9月下旬开始，红叶岭几次下霜，加之黄金周这几天昼夜温差超过10℃，所以景区红叶今年提前进入最佳观赏期。这几天该景区的红叶变红率已达55%左右，变色率24%，是近4年来最早的一次。这意味着红叶掩映古长城的金秋景观已经出现。
根据香山公园在山上成立的气象站观测，10月上旬平均气温比去年偏低2摄氏度左右，并有3次明显的降水。今年香山的红叶变色早，整体变色速度比去年提前4天左右。香山景区红叶的最佳观赏期，去年是10月24日，而今年预计将在10月18日前后达到，这也是五年来最早达到最佳观赏期。23届香山红叶文化节已于本周开幕。
蓟县红叶早熟惊现北方红豆
天津市蓟县盘山、八仙山等，近年也是市民及游客红叶游的热点。目前，八仙山景区的明安梁、聚仙峰等景区出现大面积早熟秋叶，火红的五角枫、元宝枫和橙黄的栌叶点缀在山坡上、峡谷间，与其他树种还很青绿的叶子形成鲜明对比，色彩绚丽，煞是好看。据悉，今年夏季八仙山虽然雨水充沛，却出现红叶早熟现象，主要是初秋温度低、光照少、昼夜温差较往年更大造成的。预计今年八仙山景区的红叶将持续到10月底，10月中旬将是最佳观赏时机。 此外景区太平沟附近还出现大量虫瘿奇观。据专家介绍，这种虫瘿只生长在栓栎树叶的表层，在适宜的温度和光照条件下，与树木相互依附，共同生存，不会像其他虫瘿种类那样对树木生长造成影响。今年八仙山景区大规模出现虫瘿现象，与景区生态环境日益优良是分不开的。八仙山景区内有栓皮栎上百万株，每株树上都不同程度地出现了虫瘿，有的树木一片叶子上就结了20多只，远远看去一株株、一串串，色泽鲜红，在秋日的阳光下熠熠发光，仿佛南国的红豆生长在了北方，令人既提前观赏了红叶，又欣赏到了北方红豆。
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霜降是什么时候 该如何进行养生
霜降是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。此时天气变化比较快，冷空气会使气温骤降，此时要做好霜降时节的养生保健，无论是在饮食养生还是运动调养上都需应时谨慎。下面就和小编一起去了解下霜降节气吧。
霜降是什么时候
2013年霜降时间：10月23日 14:09:48，农历2013年九月(小)十九。
霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。纬度偏南的四川盆地，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有三个节气。在盆地南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也就不一样了。用科学的眼光来看，露结为霜的说法是不准确的。露滴冻结而成的冻露，是坚硬的小冰珠。
而霜冻是指由于温度剧降而引起的作物冻害现象，其致害温度因作物、品种和生育期的不同而异;而形成霜，则必须地面或地物的温度降到0℃以下，并且贴地层中空气中的水气含量要达到一定程度。因此，发生霜冻时不一定出现霜，出现霜时也不一定就有霜冻发生。但是，因为见霜时的温度已经比较低，要是继续冷却，便很容易导致霜冻的发生。露气寒冷 霜降节气衣着保暖起居防寒
霜降过后，我省盆地开始大量收挖红苕。若收挖过早，苕块尚未充分膨大，就会影响产量;但收挖过迟，有可能遭受早霜冻危害，苕块受冻变质，不耐贮藏，故适时挖苕很重要。北宋大文学家苏轼有诗曰：千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。四川盆地气候温和，霜降期间，田畴青葱，橙黄桔绿，秋菊竞放，一树树芙蓉盛开，把富饶的天府打扮得更加艳丽。
霜降节气的天气特点
霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。秋晚地面上散热很多，温度骤然下降到0度以下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松。霜只能在晴天形成，人说浓霜猛太阳就是这个道理。霜降给力盘点各种人群的养生要点
霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。东北北部、内蒙东部和西北大部平均气温已在0℃以下，土壤冻结，冬作物停止生长，进入越冬期。纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有两到三个节气。在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。当然，即使在纬度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，贴地层空气的温度和湿度有差异，初霜期和霜日数也是不一样的。霜降后注重平补的四食疗方
霜降始霜反映的是黄河流域的气候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我国霜日最多的地方。西藏东部、青海南部、祁连山区、川西高原、滇西北、天山、阿尔泰山区、北疆西部山区、东北及内蒙东部等地年霜日都超过100天，淮河、汉水以南、青藏高原东坡以东的广大地区均在50天以下，北纬25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及两广沿海平均年霜日不到1天，而西双版纳、海南和台湾南部及南海诸岛则是没有霜降的地方。
北宋大文学家苏轼有诗曰：千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。南方地区气候温和，霜降期间，田畴青葱，橙黄桔绿，秋菊竞放，一树树芙蓉盛开，把南方大地打扮得更加艳丽。
霜降养生饮食推荐
主食推荐
松子粥
取松子25克，粳米100克，食盐适量。将松子仁、粳米分别淘洗干净，放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后再改小火煮成粥。常饮此粥可预防秋季的肺燥咳嗽，肠燥便秘。
主打蔬菜
黄豆芽
黄豆发芽后由于酶的作用，更多的磷、锌等矿物质易被人体吸收，维生素B2、胡萝卜素等高于黄豆十多倍。
洋葱
洋葱清热化痰，降脂、降糖。近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。
果品推荐
山楂
山楂有扩血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用，可预防心脑血管疾病。
南瓜子
南瓜子有止咳、驱虫的作用。如身觉乏力，面色萎黄，食欲不振，可经常与花生仁、胡麻仁同服，不限量。
栗子
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻者食用。
结语：霜降节气许多也是许多疾病高发的时候，这个时候一定要注意自己的身体健康，养成好的生活习惯对于疾病的预防是非常重要的，在平时也要多学习一些霜降的养生知识，小编相信大家看完文章以后都知道霜降节气如何通过饮食来养生。
2011年夏日凉菜推荐
夏日来了！相信凉菜是多朋友喜欢吃的吧！2011凉菜有哪些最新的，好吃的凉菜呢？小编今天就给大家推荐2011凉菜给大家吧！还有2011凉菜的具体做法哦！
（1）凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮
原料：
西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
做法：
1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用
贴心提示：
1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜
（2）五彩山药
原料：
山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
贴心提示：
1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套；
2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失；
3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆，
4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感；
5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
（3）小龙虾
原料：
小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。
调味料：
酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量。
做法：
1、 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部；
2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉；
3、 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍；
4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线；
5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮；
6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物；
7、 锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味；
8、随即倒入小龙虾大火翻炒；
9、 调入料酒、酱油、糖，翻炒；
10、加开水没到虾的三分之二处，放入香葱；
11、大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅
（3）美味水果捞
美味水果捞
原料：
木瓜、葡萄、小番茄、牛奶、醪糟。
做法：
1、 木瓜一剖为二，掏去籽清洗干净，用小勺子将果肉挖出，木瓜壳留着做水果捞容器；
2、 小番茄一剖为二，葡萄洗净备用；
3、 将木瓜肉、葡萄、小番茄，依次放到木瓜制成的容器内，浇入牛奶与醪糟既可食用。
（4）玫瑰饭团
原料：
糯米饭、玫瑰花瓣、红豆沙、百合、熟莲子、红枣、糖桂花。
做法：
1、把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒；
2、红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅；
3、糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟；
4、玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。
（5）芒果班戟
原料：
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crme）300克。
做法：
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒；
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用；
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个；
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条；
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）；
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊；
8、最后将面饼包成四方形即可。
（6）三才杏鲍菇
用料：
1、甜椒、鱼香肠、小黄瓜、杏鲍菇；
2、葱段、蒜沫。
2、将料1切成片；
3、锅里加油爆香葱段、蒜沫；
4、倒入鱼香肠、杏鲍菇翻炒2分钟；
5、倒入其他的配料继续翻炒1-2分钟；
6、加盐、黑胡椒调味；
7、淀粉加水调成薄芡汁，勾芡撒上葱花即可。
（7）牛奶草莓布丁
牛奶草莓布丁
原料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克
做法：
1、用文水泡小西米5分钟；
2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；
4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状；
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
（8）虾仁炒饭
炒虾仁之前一定要用料酒和姜丝腌着，然后起油锅，先下葱姜蒜，再下虾仁，炒，虾仁炒熟了盛出来，按照常规步骤做蛋炒饭，蛋炒饭快出锅的时候把虾仁加进去翻炒两下就行了， 别把盐当做白糖放错了就行。
原料：
虾仁10只、西兰花小半个、胡萝卜半根、玉米粒30克、洋葱半个、干香菇6朵、水淀粉少许、饺子皮或馄饨皮数张。
做法：
1、馄饨皮的表面刷一层油；
2、将刷好油的馄饨放在小蛋糕模中；
3、放入烤箱180度烤约10分钟，烤至金黄；
4、虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟，干香菇冲净用水泡发后切丝，香菇水待用，胡萝卜洗净去皮切成丁，洋葱切成丁；
5、西兰花掰成小朵，冼净后，放入沸水中焯一下捞出，过凉水；
6、锅中倒油，待烧热，倒入虾仁滑炒，随后倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒；
7、随后倒入洋葱丁，继续翻炒一会，将泡香菇的水倒入一些；
8、最后倒入西兰花，淋入少许水淀粉，撒盐炒匀即可出锅；
9、将炒好的菜盛入烤好的馄饨皮金盏中即可。
备注：
1、馄饨皮已经烤熟，可以一起食用；
2、泡香菇的水不要浪费掉，倒入菜中一起炒会增加香气；
3、菜的种类可随意选择
（9）椰香滑滑木瓜肠粉
白凉粉30克、清水250克、椰浆少许（即喝的椰汁也行）、果肉少许、砂糖4匙、方形容器两个。
木瓜肉捣烂成汁（最好过滤）。
25克白凉粉+125克（半碗）水开成凉粉液。
把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。
把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。
椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放锅里煮沸，倒进一个长方形浅容器里面（如饼干罐的盖子），常温下放凉凝固。（皮的厚度约2毫米）。
把椰汁皮有技巧的卸载砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷
（10）五彩炒年糕
原料：
年糕200克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、红椒1/2个、鲜香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、盐适量、鸡精少许。
做法：
1、条状年糕切丁备用；
2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用；
3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用；
4、热锅放油小火先爆香洋葱丁；
5、再放入胡萝卜、香菇翻炒，接着放入其他材料，年糕最后放入，转大火快速翻炒；
6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。
（15）密豆双奶皮
原料：
（两人份）纯牛奶320ml、蛋清2个、砂糖25g、蜜豆2大勺。
做法：
1、牛奶倒入奶锅；
2、砂糖称好备用，蜜豆放入碗内备用（蜜豆做法见这里）；
3、鸡蛋把蛋黄分出，留蛋清打散备用；
4、盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火；
5、趁热把牛奶倒入碗内（平常吃饭的小碗即可，不要太大）；
6、晾凉的牛奶表面结皮，沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅，奶皮留到碗底（用筷子稍微挡一下，很好操作）；
7、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀；
8、继续倒入砂糖；
9、把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分搅匀；
10、用漏勺，慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内，尽量避免起泡沫（尽量贴着碗边倒入，能让碗底的奶皮漂起来最好，没那技术不苛求哈）；
11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好；
12、锅内少许水，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后稍微焖2分钟取出，撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。
（16）缤纷五彩盏
原料：
番茄2只（每只约120克）、玉米1根（实用半根量）、青豆50克、胡萝卜50克、脆皮肠1根30克。
调料：植物油5克、盐和鸡精各适量。
烹饪及准备时间：30分钟
做法：
1、主要原料集合；
2、青豆洗净后，放入锅内加水煮开，同时放入少许盐，水开后不开盖焖5分钟左右；
3、玉米剥成玉米粒，红萝卜与火腿肠切成2~3厘米见方的小丁；
4、锅里放油，热至5成，将玉米粒，青豆，胡萝卜丁和脆皮肠丁倒入锅内，加盐翻炒一会，加鸡精拌匀出锅。
番茄盏制作：
1、番茄用凉开水洗净后，从顶部横切一刀，盖子可留下来做装饰；
2、用小刀将内心挖去；
3、用勺子清除得更干净；
4、沿着边缘，用小刀切出小三角形剔去，均匀剔完一圈，即成锯齿形的小碗，将前一步炒好的蔬菜丁装入番茄碗内即可。
小提示：
1、蔬菜丁炒好后，稍微冷却再放入番茄碗里，以免让番茄变软；
2、番茄切时若底部不平，可薄薄削一层，让小碗立得稳；
3、蔬菜丁要快炒，以免维生素流失。
特色：色彩鲜艳，五彩缤纷，清爽鲜香，造型别致
（11）粉丝扇贝
粉丝扇贝
原料：
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。
做法：
1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；
2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁
3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；
4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上
（12）炒馒头粒
原料：
刀切馒头2个（剩馒头最好）、鸡蛋2个、鸡胸肉半块、青椒半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱1/4个、西葫芦、藕少许、盐、白胡椒粉、料酒各少许。
做法：
1、将鸡胸肉洗净，切成丁，加盐、料酒、白胡椒粉腌制一会；
2、柿子椒、胡萝卜、洋葱、黄瓜、藕，西葫芦切成丁；
3、馒头切丁，跟蔬菜丁一样大，两个鸡蛋加少许盐打散备用；
4、先把腌好的鸡胸肉炒熟，然后捞出备用；
5、把馒头丁倒入盛蛋液的大碗中，使每一粒馒头都裹上蛋液，平底锅倒入少许油，加热后放入馒头丁，中小火煎至每粒金黄捞出即可；
6、先炒香洋葱，再加入胡萝卜翻炒，然后放入藕丁、西葫芦丁，最后再放入青椒和黄瓜；
7、蔬菜炒好后放入鸡肉丁，最后放入馒头丁，加盐和胡椒调味后就可以盛出
（13）酱汁五丁
原料：
香菇50g、冬笋50g、芹菜50g、罐头玉米粒50g、火腿50g.
调料：
烤肉酱1大勺、生抽1小勺、生粉1/2小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。
做法：
1、所有原料洗净切丁；
2、所有调料兑在一起搅匀；
3、锅内烧热油，下火腿丁过一下油，盛出；
4、锅内再次烧热少许油，下冬笋，香菇炒1分钟；
5、下芹菜继续炒2分钟；
6、下玉米粒，火腿丁和酱汁翻炒至酱汁收干，均匀裹在食材上即可
（14）西兰花彩蔬丁
原料：
西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；
3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；
4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；
5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；
6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
美味提示：
1、蔬菜用油盐开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩；
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄，马蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鲜甜；
寒露时间 2014年寒露节气是什么时候
我相信大家都有了解过中国独有的二十四节气，但是，却没有多少人能够了解到二十四节气中的每一个节气。今天小编将向大家介绍一个节气：寒露节气。我们下一个节气便是寒露节气，那么在这寒露即将来临的时候，我们应该注意些什么呢?接下来，就让小编来给大家介绍一下寒露节气的知识吧。
寒露时间
2014年寒露是什么时候：2014年10月8日。
阳历时刻：2014年10月8日16:47:29。
阴历日期：九月(大)十五，星期三。
每年10月8日或9日是太阳到达黄经195°时为寒露。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
每年的寒露，从10月8日或9日开始，到23日或24日结束。送走美好的九月，迎来金秋十月，我们从处暑、白露、秋分一路走来，一直在赞美着秋天，到了寒露时节，我们仍旧不会吝惜美好的语言。秋高气爽、日丽风清，星月交辉，依然是我国许多地区这一时期天气的主旋律。此时，南方的人们在开始享受凉爽的秋风之时，北方的人们已在领略深秋的凄美了。
寒露节气，单是从字面上看，就能看出这个节气的寒冷了。寒无疑代表着寒冷的意思，而露则代表着露水，早晨植被的叶子上会凝结出露水的现象。所以说，寒露节气是个代表寒冷的节气。同时，寒露节气更多体现在气温的变化上，到了寒露节气，气温有明显的下降。
寒露节气时，太阳的直射点已经离开了赤道，由南纬5°57′移至南纬11°32′，这时北半球的太阳高度角由大变小，地面所接收的太阳热量比夏季显著减少，气温明显下降。全国大部分地区，甚至华南都会受到冷空气的影响。这时，许多人开始用“寒冷”表达自己的感受。
寒露养生
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。
要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”
此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。同时注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。
秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。秋季大量上市的许多新鲜水果，富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效，是秋季养生保健的最佳辅助食品。但同是养肺水果功能也会有差异，应该根据自身情况有所偏重。
寒露宜吃四大水果
梨
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
柑橘
柑橘味道酸甜，很多人都很喜欢柑橘的味道，尤其是女性。柑橘不仅味道不错，还有一定的医疗作用，它有润肺化痰、生津止渴的作用，对身体很有好处。尤其是对身体虚弱的人，柑橘是最好的营养水果。大家可以再平时的时候多吃一些柑橘。
柿子
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。再有，新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。
精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
寒露防寒防秋燥
经常泡脚，驱除寒冷促进代谢
寒露节气的气候已经属于寒冷的了，在寒露这个节气中，我们应该尤为注重脚部的保暖，人们都说寒气都是从脚部侵入身体的。由于脚是距离心脏最远的，血液供应的很少，所以脚步是最容易受到寒气入侵的。脚部一旦受凉，人的抵抗力也会随之下降，病毒就更加容易入侵人的身体。
防寒从脚部开始，所以脚部的保暖，就成了秋季养生的头等大事。凉鞋可以洗洗刷刷全部收起来了，夏季喜欢在家光脚走来走去的人，现在也应穿上棉袜和拖鞋。如果想美美睡一觉，最好用热水泡泡脚，暖暖和和进入梦乡。热水泡脚可预防阳虚调节经络，既解乏又利于睡眠。在水中加点中药药材，还可以起到其它的保健作用。
热水泡脚既可预防呼吸道感染性疾病，又能使血管扩张、血流加快，改善脚部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛的发生，使人精力充沛。还可改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，从而起到养生保健的作用。但要注意防止烫伤皮肤，温度应以40—50摄氏度，时间以半小时内为宜。同时，饭后不宜马上泡脚，易影响消化，入睡前效果最佳。
防止秋燥，常食蜂蜜少食辛辣
此时节的饮食调养应以滋阴润燥为宜，应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增加体质;不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣易伤人体阴精，且容易上火。此外，现在正是吃螃蟹的季节，但由于其性寒，应适可而止。同时要注意忌与柿子同吃，以免生成胃石。
“朝朝饮水，晚晚蜜汤。”这是我国古代对付秋燥的饮食良方，意思是说白天喝点盐水，晚上喝些蜜水。“这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，起到润肺、养肺的作用。”此外，还适宜多饮枸杞菊花茶，可以使人有光泽，每天坚持喝，能起到 “和颜悦色”的作用。
为防秋躁还可多吃些新鲜瓜果蔬菜，如梨、柿子、柑橘、石榴、葡萄、大枣、香蕉、荸荠、柚子、甘蔗等，这些水果富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养 肺、润燥生津的功效，是预防秋燥的最佳辅助食品。除水果外，还可多食胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、百合等食品以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，可养阴润燥。
调整起居，保证睡眠加强锻炼
中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。秋冬之时，万物敛藏，养生者宜顺时而养，须护藏阴精，使精气内聚，以润养五脏。故秋季时节应该注意保养体内之阴气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。此时阳光的热量也不再像春夏那么充足，秋季养生要遵照大自然的规律。
此时节我国北方已呈现深秋景象，南方则秋意渐浓。由于阴天较少、晴天较多，素有秋高气爽之称。可增加户外活动、加强锻炼、增强体质，同时应注意保暖、 及时添衣、预防感冒。寒露之后降温幅度会增加，昼夜温差也会加大，这个时候对大多数人来说，尤其是抵抗力较弱的老人和孩子，已经不适合进行所谓“秋冻锻 炼”，否则很容易着凉患病。
进入秋季后，人们身体出汗明显减少，人的机体也进入休整阶段，水盐代谢功能开始恢复平衡，消化系统功能也日渐正常，然而此时人们的身体却有一种说不出来的疲惫感，这就是人们常说的“秋乏”。克服“秋乏”应该从调节人体节律入手，在日常起居作息上作针对性的合理调整，其中，睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，同时养成良好的生活习惯。
生活小提示：气候逐渐变冷，人们的睡眠时间增多，而人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓，所以寒露节气过后患脑血栓的病人就会增加。在祖国医学中明确指出：秋季应早卧以顺应阴精的收藏;早起以顺应阳气的舒达，以顺应节气，确保健康。
总结：寒露节气有着自己的特点，我们也有着自己的养生方法，只要遵循着寒露节气的，自然就能够健康过完寒露。所以小编在这里希望大家都能在即将到来的寒露节气中注意好身体，做好养生工作，让自己有一个健康的身心。
秋分时间 2014年秋分节气是什么时候
一年有二十四节气，而现在，秋分节气已然来到了我们的身边。可以，有多少人了解秋分的具体时间呢?我想没有多少人知道吧。秋分是一个非常特殊的节气，在这个节气中，我们应该注意些什么呢?秋分节气养生最重要，那么在养生方面，我们也注重哪些方面呢?下面小编来为大家解答。
2014年秋分时间
2014年9月23日10:29:04，农历2014年八月(大)三十。
秋分时，斗指已。太阳黄经为180°。秋分这一天同春分一样，阳光几乎直射赤道，昼夜几乎相等。从这一天起，阳光直射位置继续由赤道向南半球推移，北半球开始昼短夜长。依我国旧历的秋季论，这一天刚好是秋季九十天的一半，因而称秋分。但在天文学上规定，北半球的秋天是从秋分开始的。
秋分三侯
雷始收声：古代人都认为累都是因为自然界中的阳气旺盛而发声的，但秋分之后阳气衰退，阴气开始旺盛，所以雷声渐消，不会再打雷了。
蛰虫坯户：一些春分出土活动的小虫，在秋分过后也会陆陆续续回到土里，准备过冬。
水始涸：水气也不像夏天时那么充沛，将开始逐渐干涸，因此我们会觉得空气越来越干燥了。
秋分介绍
秋分是表征季节变化的节气。秋分这天，太阳位于黄经180度，阳光几乎直射赤道，昼夜几乎等长。这时，四川盆地候温普遍降至22℃以下，进入了凉爽的秋季。“一场秋雨一场寒”。一股股南下的冷空气，与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次降雨，气温也一次次下降。
在川西高原北部，日最低气温降到0℃以下，已经可见到漫天絮飞舞、大地素裹银装的壮丽雪景。秋分以后，四川省雨量明显减少，暴雨、大雨一般很少出现;不过，降雨日数却反而有所增加，常常阴雨连绵，夜雨率也较高。唐代著名诗人李商隐“巴山夜雨涨秋池”的名句，生动形象地描绘出四川秋多夜雨的气候特色。
我省盆地和凉山州秋多绵雨，湿害严重，对秋收、秋耕和秋种影响颇大。要抢晴收晒，理墒防渍，抓好“三秋”生产的质量和进度。同时，还要充分利用秋季阴雨寡照、土土壤墒情较好的气象条件，不失时机地大搞植树造林，努力提高树苗成活率。
秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。此时，南、北方的田间耕作各有不同。在我国的华北地区有农谚说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间;
而“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间。此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”。
秋季降温快的特点使秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。据考证，我国很早就以“秋分”作为耕种的标志了。汉末崔寔在《四民月令》中写到：“凡种大小麦得白露节可中薄田，秋分中中田，后十日中美田。”秋分，正是收获的大好时节。农民朋友们要及时抢收秋收作物，免遭受早霜冻和连阴雨的危害;还要适时早播冬作物，为来年丰产奠定基础。
秋分养生饮食
1.防燥宜多吃“辛酸”果蔬
秋分时节，饮食上要特别注意预防秋燥。秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，白露的“燥”是“温燥”，饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样，像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等，都是调养佳品。
秋分节气，我们可是适当的多吃一些辛酸类型的蔬菜与水果，比如胡萝卜、山楂等等。当然，因为秋分之后天气转凉，所以这些水果也不多吃的太多，适当的吃一些就好，尤其是本身就脾胃不好的人，吃多了水果，很容易就会导致腹泻。
预防秋燥方面，对运动者来说，每次锻炼后应多吃一些滋阴、润肺、补液、生津的食物，比如：生梨、芝麻、银耳等。若出汗较多，还可适量补充一些盐水，补充时以“少量、多次缓饮”为准则。秋分药膳还要善用百合，像百合莲子羹、银耳百合羹等，都是不错的选择。除饮食外，还要记得给皮肤做些保养，以防皮肤干裂。
2.朝朝盐水，晚晚蜜汤
秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥，因此空气中缺少水分，同样人体也缺少水分，故需要补充水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生良方。
小贴士：这样的良方贵在坚持，早饮盐，晚喝蜜，还可以防止因秋燥而引起的便秘。
3.秋后萝卜赛人参
萝卜味道甘甜，很受人们的喜爱。当然大家喜爱萝卜的原因肯定不是因为其味道，而是因为其价值。萝卜具有消食、生津、除澡等等的功效，具有非常高的食疗价值。萝卜营养也非常丰富，所以大家都说秋后萝卜比得上人参。
4.秋来食鸭养生
鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。
5.美味百合意气安神
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，百合含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，是老幼皆宜的营养佳品。当然百合的药用价值也很高，《本草纲目》中也有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。
6.养生水果梨和甘蔗
秋后是水果收获的季节，对付秋燥，养生水果当属梨子和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能;甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，劳作辛苦、饥肠辘辘时，吃上两节甘蔗可使精神重新振作起来。当然，适合秋季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。
小贴士：由于梨和甘蔗均为性寒冷，所以对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。
7.秋后养生进补禁忌
虽然秋季是养生进补时节，但也需要有针对性，不可盲目乱补。不可逢补必肉，多补少出，打破身体平衡补出一身富贵病;也不可只补贵的不补对的，养生进补不是讲究进补的食品越高档越名贵，而是讲究是否对症下药，进补之前必须要了解自己的身体是偏寒还是偏热，然后再针对自己的身体制定养生进补食疗方。
秋分进补4种素食效果佳
1、 芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
2、 红薯(特别是黄心的红薯)
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
3、 包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
4、 萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
秋分饮食宜忌
秋分吃什么?秋分的饮食需要注意哪些呢?小编即将为您一一盘点。在饮食调养上，中医也是从阴阳平衡方面作为出发点，将饮食分为宜与忌。有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。
不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品;对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补;对痰湿质人应忌食油腻;木火质人应忌食辛辣;对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品;对胃寒的人应忌食生冷食物等。
不论是哪种人，其实质都应防止实者更实、虚者更虚而导致阴阳失调。饮食调养方面要体现“虚则补之，实则泻之”;“寒者热之，热者寒之”的原则。做到《素问·上古天真论》所说的：“其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节”。
在食物搭配和饮食调剂方面，中医也是注重调和阴阳的。在食与药的一体营养观中，强调同属天然产物的中药和食物，某些性质，特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的，有着水乳交融，密不可分的关系。从本草、方剂典籍中不难发现食药同用的例证，古代医者把乌鸡、羊肉、驴皮、葱、姜、枣等视为阴阳气血之用，或调补胃气之用;而在大量的食谱和菜肴中，又不难发现有很多药材配伍其中如，枸杞、淮山、黄芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之类。当药食调配得当时，可提高食品保健强身和防止疾病的功效。
总结：秋分节气已经真正来到了，那么在这已经到来的秋分节气中，我相信大家都很关注养生的问题。文章中已经详细叙述了秋分节气我们应该吃什么，怎样吃，还希望大家能多多学习，按照文章中的来，相信一定有很不错的效果哦。
寒露是什么时候 今年寒露什么时候到来
寒露节气逐渐来到我们的身边，我想很多人都不知道寒露节气到底是什么时候到来吧。不过在下面这篇文章中，小编会详细告诉大家寒露节气的时间。寒露节气养生最重要，那么在寒露节气中，我们应该怎样去养生呢?想知道答案的，就来和小编一起阅读下面这篇文章吧。
寒露
一指将欲凝结的寒凉露气。《素问·六元正纪大论》：“五之气，惨令已行，寒露下，霜乃早降。”
二是指二十四节气之一。《通纬·孝经援神契》：“秋分后十五日，斗指辛，为寒露。言露冷寒而将欲凝结也。”此时我国大部分地区天气凉爽。
寒露——气温更低，空气已结露水，渐有寒意。这一天一般在每年的10月8日或9日。
寒露日期的计算
计算公式：[Y*D+C]-L
公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=8.318，20世纪=9.098。
举例说明：2088年寒露日期=[88×0.2422+8.318]-[88/4]=29-22=7，10月7日是寒露。
寒露由来
每年10月8日或9日是太阳到达黄经195°时为寒露。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。
寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
寒露影响
寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。
海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润。
南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦。寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘蓝型品种，后播白菜型品种。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍。
华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用。
寒露养生防秋燥
秋天，尤其是寒露前后开始，空气中的水分逐渐减少，空气趋于干燥，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。
蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素c、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。
秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同日寸含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内.夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
寒露养生之六调
调节情绪
一般而言，秋天人的情绪不太稳定，易于烦躁或悲愁伤感，特别是身临花木凋零，秋风萧瑟的深秋，常在一些人(特别是老年人)心中引起苦闷与垂暮之感。因此，秋季养生以调达情志、培养乐观情绪、保持心理平衡为首要。在阳光明媚的天气里，外出观赏风景，喜悦溢于言表，可使忧郁愁烦顿消，令人心旷神怡，给生活增添无穷乐趣。
调养起居
寒露节气的温差非常大，所以在这个节气中，我们一定要注意好身体的保暖。同样在起居方面，我们一定要有一个良好的起居习惯，每天早睡早起，起床后能够出门锻炼锻炼，保持身体的机能以及增强自身的免疫力，以适应秋季的变化。
调节饮食
遵循季节变换的规律，科学进食，由内而外地调养，这就是食疗的功效。夏季过后，暑气消退，人们的食欲普遍增强，此时千万记得要管住自己的嘴，以免伤及肠胃。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品;多补充水分，多吃水果与绿叶蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。
调护运动
秋季天高气爽，气候干燥，故要多呼吸新鲜空气，在清凉的晨风中散步、跑步，这不但是在进行“空气浴”，还接受了耐寒训练，使身体能适应寒冷的刺激，为度过即将到来的寒冬作充分的准备。 此外，郊游登山是一项适宜秋季的锻炼项目，不仅增强人体的呼吸和血液循环功能，也使得人的肺活量及心脏的收缩力增大。
调节湿度
寒露节气中的空气比较干燥，所以在这个时候，我们身体的汗液蒸发的很快，有时候皮肤还会出现干裂现象，这是我们人体严重缺水的现象，所以我们在寒露节气中一定要注意好补水。同样在我们的房间中，也要多开窗户透透气，调节好室内的湿度。
中药调护
根据秋季的特点，可适当服用一些维生素类制剂。另外，还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。平素为阴虚体质的人，可用中成药六味地黄丸、大补阴丸等。如果出现皮肤与口角干燥、口舌生疮、咳嗽、毛发脱落等，即“秋燥”现象，可适当选服些滋阴润肺的补品或药粥。如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥，早晚服食，能起到润肺生津，养阴清燥的作用。
寒露节气进补须知
寒露这个节气，正是“已凉天气未寒时”.人们趁此不热不冷的时候，适宜进补，健身过冬。
但是在进补之前要清楚，其实人参、燕窝等高档的滋补品并许非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。秋季宜多吃滋阴润燥的食物，如百合、莲子、山药、银耳、芝麻、豆浆、蜂蜜等，常吃能防止秋燥伤身。
此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，饮食还要少吃葱、姜、蒜、椒等辛辣食品。
对于老年人和体质虚弱的人来说，如果确有阴阳、气血方面的不足，这时食物调理的效果甚微.可以根据自身的情况选择一些中药来进补。
气虚
主要为神疲乏力、气短、倦怠等乏力症群，也就是指全身精神不佳，体力不济。代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参等。
血虚
血虚也许大家都没有听说过，但换一个词，大家就一定都知道：贫血。血虚与贫血其实就是一个现象，指经常出现头晕眼花、失眠多梦的现象，每当这个时候我们都要注意了，一定要注意好进补，对于血虚我们可以补一些当归或者阿胶。
阳虚
一般有面色发白、怕冷、四肢发凉、夜尿频繁、喜欢热饮或热的食物等症状。代表补品为鹿茸、肉睦、附子等，医圣张仲景的名方桂附地黄丸是温补肾阳的代表方，又叫做金匮肾气丸。
阴虚
主要是表现为五心烦热、颧红面赤、口干舌燥、潮热盗汗、性情烦躁等。代表补品有银耳、熟地黄等，中医常用的滋补肝肾阴虚的地黄丸系列方剂可以根据各种症状的不同有选择地使用。
总结：寒露节气正在向我们走来，在这个时候，我们一定要做好迎接寒露节气的准备。寒露节气养生尤为重要，文章中已经详细叙述了在寒露节气中我们应该注意哪些养生细节，希望大家能够把这样都运用到自己的生活中，在即将到来的寒露节气中有一个健康的身心。
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