玉米四吃 突破传统口味
传统养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《玉米四吃 突破传统口味》，仅供您在养生参考。
玉米沙拉
原料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪
调味料：橄榄油、黑胡椒
制作方法：
1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。
2.生菜清洗干净，撕成小片。
3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。
4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
三色玉米
原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料：黄油、盐
制作方法：
1.胡萝卜洗净切成宽条。
2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
玉米排骨汤
原料：玉米、猪肋排
调味料：葱、姜
制作方法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黄油
调味料：盐、芥末
制作方法：
1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。
3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。
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传统四喜丸子
美食一直被人们所青睐，传统的四喜丸子就是人们非常喜欢吃的美食，这种美食制作方法有很多，学起来也不是很难，我们可以学会它的最简单的做法，这样在闲暇的时候自己就可以制作了，这样既经济又实惠。传统四喜丸子的主料是猪肉，下面把四喜丸子最简单的做法介绍给大家。
用料主料主料主料
主料：猪肉馅500克
辅料： 荸荠：10个、淀粉：18克、鸡蛋：2个、芝麻油：少许、葱碎：30克、姜碎：20克、盐：4克、料酒：适量、味极鲜酱油：适量、蚝油：适量
传统美食--四喜丸子的做法
1.荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎。
2.所有用料备好，鸡蛋二个 淀粉18克 葱30克 姜20克盐4克 料酒、味极鲜酱油、蚝油、各适量。
3.猪肉先切成片再切成条后切成丁，再粗粗剁碎。
4.将肉馅放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀。
5.蛋液分三次肉馅中，每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次。
6.顺着一个方向搅拌使之上劲。
7.加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实，发粘搅起来很费劲。
8.倒入少许的芝麻油。
9.加入荸荠。
10.搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作。
11.将搅拌好的肉馅分成100克一个，双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团。
12.锅中加入花生油烧至八成热，放入丸子，炸至金黄色即可捞出。
13.炸好的丸子放入盘中，入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可。
14.在蒸丸子期间，烧锅做水，油菜洗净。
15.水中放入5克盐将油菜焯熟，捞出后控水摆在盘子周围。
16.蒸好后的丸子放在盘子中央。
17.将蒸丸子出的汤汁倒入锅内，再加适量的水，放适量的浓汤调味，烧开后加入水淀粉勾芡，浇在丸子即可。
烹饪技巧
1、做四喜丸子猪肉选用三分肥七分瘦的口感最好当然不喜欢吃肥肉的可随意了。
2、搅丸子一定要顺一个方向搅至上劲，这样做出来的丸子不散。
3、没有荸荠也可用莲藕、香菇、山药等代替也不错，但是荸荠应该是最好的。
玉米碴子粥的传统做法
说起玉米碴子粥，南方的朋友比较少见，这是一道北方比较传统和典型的主食，当然一般我们认为它是属于中青年人来食用比较合适，老年人由于牙齿问题可能会影响对营养物质的吸收，不过由于它低热量营养价值丰富，还是很受欢迎，那么今天我们来介绍一下传统的玉米碴子粥是如何熬制的？
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
以上六点详细介绍了玉米碴子粥的传统做法，要点还是在控制火候和搅拌上面，应该说并不复杂，最后，我们温馨提醒一下，在进食玉米渣的时候，要多加咀嚼，这样有助于消化吸收，特别对于容易便秘的人能起到改善的作用，但如果匆匆下咽，很可能就不怎么吸收就排出体外。
怀孕吃口味虾好吗？
女性怀孕以后，家人和自己都会变得很小心，特别是饮食方面。很多之前能吃的食物，怀孕以后就不能吃了。所以这也让很多孕妇觉得很困扰，经常会有疑问，孕妇可以吃这个吗？口味虾是夏季很常见的一道小吃，几乎每个人都会吃，而且营养很丰富，口味爽口。那么孕妇到底可以吃口味虾吗？
龙虾营养价值丰富，龙虾含有的营养成分非常丰富，是补充蛋白质、氨基酸以及各种矿物质的很好的选择，但是龙虾含有寄生虫，有孕妈就疑问了，孕妇能吃龙虾吗？回答是肯定的。
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸;
2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用;
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
上文中介绍了龙虾的好处，孕妇是可以吃口味虾的，但是在制作龙虾的时候也有一些注意事项。首先要保证龙虾完全蒸熟了，因为龙虾中很可能存在一些寄生虫，如果没有完全熟透的话，对身体是很不好的。而且孕妇也不能吃得太多，少量不能过量。在制作的时候也要少放点辣椒等。
非传统口味葱香水果蛋挞 飞饼版的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍非传统口味葱香水果蛋挞 飞饼版的做法。
2.21取出2张飞饼皮，室温软化后，两张重叠，擀成近似方形，这样不会浪费预料。
3.1取出冷藏好的飞饼皮卷。
4.2把擀好的饼皮卷成卷放入冰箱冷藏室15-30分钟。
5.等分成12份，用刀可轻轻先画出切割的印记。
6.按照印记等分切好剂子。
7.取两块剂子重叠在一起。
8.用拇指整形成蛋挞模的形状，边缘稍稍比模具高出一些，底部尽可能的薄，这样出炉后才会酥脆，松弛15分钟。
9.松弛期间我们来做蛋挞液，牛奶微波至温，为何可以更好的溶解白砂糖。放入白砂糖搅匀，再加入淡奶油搅拌均匀。
10.蛋挞液稍事冷却至凉，加入2个蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。
11.把蛋挞液倒入蛋挞皮内，约6分满，因为还要放水果，所以要留出余地。
12.放入喜欢的水果，我分别放了芒果，猕猴桃，黄桃。入预热好的烤箱中层220度约22分钟，然后移到上层在加热3分钟力求上色，可以上色出焦点点的感觉。
也许你家中有人会做非传统口味葱香水果蛋挞 飞饼版，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
重口味菜谱
有些人平时饮食方面比较喜欢重口味，所谓的重口味指的就是麻辣咸等一些口味。平时少量的吃一些重口味的菜补是没有问题的，有一定的满足自己口感的要求，但是也要注意重口味的菜谱平时不能吃得过多，尤其是过咸的食物一定要少吃，因为这对于健康是不利的，我们来了解一下重口味一些菜谱。
口味蛇
简介 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
材料
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉清汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，鸡粉13克，老抽10克
辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克
调料：辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
做法
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。
4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。
芥末火腿面包
材料
高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克。
黄油抹酱：黄油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末酱适量（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）。
做法
1、把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面，揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。
2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘。
3、面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。
4、中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）。
豉汁青麻椒虎皮凤爪
材料
鸡爪500克、青辣椒100克、青花椒20克、麦芽糖1小匙、白醋1小匙、叉烧酱1大匙、盐1/3小匙、糖1小匙、辣椒酱1小匙、黑豆豉1小匙、生姜2片、大蒜2瓣、八角1朵、酱油1匙、老酒1匙
做法
1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份。
2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。
3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。
4、另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。
5、待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。
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