养颜保健黑芝麻
女性养生养颜与保健。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展，人们对养生越来越看重，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“养颜保健黑芝麻”，希望能为您提供更多的参考。
在我国，迄今为止，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
常吃芝麻
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
芝麻首乌杞子丸
组成与做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，开水送下，空腹服。功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。自古，芝麻就被当作仙家食物。据《神农本草经》记载：芝麻补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻黄面
组成：白面500克，黑芝麻100克。制法与用法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用：固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。
吃黑芝麻使白发变黑
中医认为：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。
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燕麦黑芝麻粥——补气血养颜润肤
每一种食物都有着它的养生保健的功效，大家要懂得应该如何正确的利用食物的特性来帮助人体，挑剔的味蕾，和需求的营养，黑芝麻是芝麻的一种，经常吃黑芝麻可以有抗衰老的作用，还可以美容养颜，你知道黑芝麻燕麦粥的做法吗?它的做法简单，来看看吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、维生素B1
适宜人群:
一般人群均可食用，特别适合熬夜族
黑芝麻燕麦粥
所需材料
黑芝麻25克、燕麦片50克、枸杞子10克、水100毫升、白糖适量
黑芝麻燕麦粥的做法
1、将黑芝麻碾碎成粉，放入碗中，加入适量的水调匀成黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中加入燕麦片，冲入适量的热水，最后加入枸杞子、白糖调匀即可。
黑芝麻燕麦粥的功效与作用
黑芝麻燕麦粥中所含的卵磷脂有健脑益智的作用，脑力劳动者应多食用。黑芝麻燕麦粥中维生素E众多，能起到抗衰老和延年益寿的作用。黑芝麻燕麦粥营养丰富，食之能让皮肤滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。黑芝麻和燕麦一起煮豆，可以补充丰富的卵磷脂，具有补脑益智的作用，特别是对于经常用脑的人群来说，可以经常吃，对于提高体质抗衰老有好处，还可以让你的肌肤变得润滑，适合秋冬季节滋补食用。
这款养生的粥品做法简单，而且黑芝麻和燕麦都是，养生保健的食材，对于提高体质有好处，补充丰富的卵磷脂和维生素矿物质，这些营养物质对于人体来说都是很有用的，而且还可以促进消化和吸收，经常吃可以抗衰老，还可以美容养颜。这样的养生食谱，你怎么能错过呢?赶紧试试吧。
黑芝麻燕麦粥——抗衰老养颜润肤
食物的种类有很多，黑芝麻是一种很常见的食材，而且食用率是比较高的，经常吃的话可以有补肾的作用，对于提高体质有好处。黑芝麻和很多的食物都可以搭配，和燕麦一起吃，可以有抗衰的作用，可以滋阴养颜，来看看黑芝麻燕麦粥的做法吧。
营养价值
蛋白质、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、维生素B1
适宜人群:
一般人群均可食用，特别适合熬夜族
黑芝麻燕麦粥
所需材料
黑芝麻25克、燕麦片50克、枸杞子10克、水100毫升、白糖适量
黑芝麻燕麦粥的做法
1、将黑芝麻碾碎成粉，放入碗中，加入适量的水调匀成黑芝麻糊。
2、黑芝麻糊中加入燕麦片，冲入适量的热水，最后加入枸杞子、白糖调匀即可。
黑芝麻燕麦粥的功效与作用
黑芝麻燕麦粥中所含的卵磷脂有健脑益智的作用，脑力劳动者应多食用。黑芝麻燕麦粥中维生素E众多，能起到抗衰老和延年益寿的作用。黑芝麻燕麦粥营养丰富，食之能让皮肤滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。这道食谱可以有抗衰的作用，可以有提高体质的作用，对于补脑益智有好处，还可以有去皱纹的功效呢。黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻，6-8个月的宝宝，妇女产后均可食用燕麦黑芝麻粥的做法您学会了吗?妇女产后、宝宝均可食用。
黑芝麻燕麦粥的制作方法以及保健的效果，你都了解了吧，黑芝麻和燕麦一起吃，可以有补脑益智的作用，可以有抗衰的作用和效果，同时也可以提高体质，补充丰富的维生素E和矿物质，黑芝麻燕麦粥，抗衰老，养颜润肤。对于增强人体的免疫力有一定的好处。
红枣黑芝麻粥——美容养颜补气血
黑芝麻是我们经常吃的一种食材，它可以有美容护肤的作用，而且还可以缓解干燥，补肝养肾，经常吃的就是黑芝麻粥了，它可以有补气血的效果，加入红枣一起吃可以有滋阴养肾的功效，来看黑芝麻粥的做法吧。
红枣黑芝麻粥是小编非常喜欢的一款粥，因为这种粥不但吃起来香甜软糯，而且营养价值非常高，不但可以补血补气、滋阴养肾，还可以起到很好的美容作用。
制作材料
辅料：黑芝麻(20克)、枣(干)(50克)
调料：白砂糖(30克)
制作方法
1.黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;
5.然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;
6.调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食谱营养
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
红枣：红枣对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。黑芝麻和红枣的搭配可以有补铁补血的作用，而且也适合中老年人食用，对于预防骨质疏松有好处，而且还能补钙缓解贫血。
黑芝麻粥的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，美容养颜补气血滋阴养肾，具有养胃健脾的作用，搭配红枣一起吃具有补血滋阴的功效。
吃黑芝麻的好处 如何挑选黑芝麻
本文导读：黑芝麻是很好的养肾食物，适合各个年龄层的人群食用，中年人吃黑芝麻还能降低血压，预防心血管疾病发生率。
对芝麻的第一次感知，应该是从儿童教育开始的，也就是从 芝麻开门的故事 开始，这个故事教育我们做人不能够贪心，不要被金钱所迷。所以，孩童时代，看着大门，总是期待性对着门说 芝麻开门、芝麻开门 ，偶尔出现门真的打开了，总是玩得不亦乐乎。
说回黑芝麻，它是胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。相信很多 吃货 的朋友们应该最经常接触黑芝麻了，在日常生活在，在众多的小吃美食店里，芝麻蜜糕、黑芝麻椹糊、芝麻核桃粥、芝麻木耳茶、黑芝麻枣粥等等甜美甜食，吸引了众多朋友的青睐。
那么，吃黑芝麻有什么好处呢？下面笔者为大家谈谈几点。
吃黑芝麻，能够补钙、降血压。黑芝麻中含钙量是牛奶和鸡蛋的4倍，所以通过吃黑芝麻，可以有良好的补钙成效。同时，黑芝麻中钾含量丰富，经常使用可以促进我们人体中钠的排除，保持身体内的钾钠含量比例，有效的控制血压和保持心脏健康。
吃黑芝麻，能够让头发发黑、美容。据医学研究，多吃黑芝麻可以让头发变得乌黑。此外，黑芝麻中含有丰富的天然维生素E，能够有效的让我们身体起到抗氧化作用，所以这也让黑芝麻成为具有美容作用的食材。
吃黑芝麻，有护肤美肤的作用。经常洗澡的人应该知道，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去我们皮肤表面的油脂，所以洗澡后经常发现皮肤干燥。这个时候可以吃一些黑芝麻，因为黑芝麻里面还有维生素E，它能够保护我们的皮肤健康，减少皮肤发生感染，让我们的皮肤恢复健康鲜亮。
吃黑芝麻好处很多，但是不得不说，市场上一些无良商人，为了谋取暴利，将一些白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，而长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。所以笔者也为想尝试黑芝麻的读者，谈关于鉴别染色黑芝麻的小方法。
一般来说，正常没染过色的黑芝麻在经过水浸泡后，会出现轻微的掉色，颜色不会很深。所以在市场上购买黑芝麻以后，如果你不放心，可以把黑芝麻放进冷水中进行浸泡，如果发现掉色很快，那么很有可能就是被染色。此外，黑芝麻的里面是白色的，可以用刀把黑芝麻切开看看。
当然，黑芝麻不是人人都可以食用的，如果你有肠胃炎、或者拉肚子，那么要尽量少吃。同时，每天吃黑芝麻也是有限制的，不要太多，大概一个小汤勺就够了，要不然吃多了会掉头发。
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法
健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理机打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的时候就加了白砂糖。
3、提前熬好的猪油。
4、黑芝麻粉拌上猪油，搅拌均匀。黑芝麻粉、猪油、白砂糖三者比例大致为2：1：2。
5、取一小块湿面团。
6、搓成如图所示的下小上大的漏斗型。注意面团的厚度要均匀，不然一会搓圆子的时候容易搓破。
7、在圆子皮里放入适量的黑芝麻馅。
8、用各种方法将芝麻馅搓进圆子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圆形的圆子。
11、所有圆子搓好，摆放在放有糯米粉的容器里。因为圆子是用湿糯米粉做的，粘性极强，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的时候破损。
12、起锅，烧水。
13、水开后，将圆子一个一个慢慢放入水中。
14、所有圆子入水中。稍稍晃动锅，使圆子不会粘在锅底。这时先不要用锅铲翻动，因为圆子刚入水还是湿的，一翻动很容易破损或几个粘在一起。开大火煮。
15、煮至水开，加适量的冷水给锅降温。
16、继续大火煮。
17、煮至锅中水再次大开，再加入适量的冷水。大火煮。
18、待锅中水再次煮开，再加一次冷水，再次煮开，煮至锅中圆子全部浮出水面。即可关火，出锅。
19、装碗。碗内圆子要呈双数放。
20、上海人吃圆子时入口必须成双成对，以求吉利。吃到最后只剩两粒，已婚的人将会万事如意，剩下一颗，单身未婚者将会凡事顺利。
21、好好享受黑芝麻圆子吧。
黑芝麻圆子(黑芝麻汤圆)这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
黑芝麻饼干的保健作用有哪些？
黑芝麻富含丰富的蛋白质，以及维生素A和E、钙、铁等成分，各式各样的美味佳肴中都少不了黑芝麻，黑芝麻老少皆宜，味道香甜，味道让人爱不释口。下面来介绍一下黑芝麻饼干的保健作用。
黑芝麻饼干具有降低血糖作用，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
黑芝麻饼干是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。黑芝麻饼干中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
做法是这样的：淡奶油放置室温温度、面粉备用，黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，分次加入淡奶油，每次确认搅打均匀后再加入，加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀，加入过筛后的低粉，翻拌均匀，然后揉合成面团后冷冻起来。
黑芝麻饼干不仅甜润可口，还具有补肝肾、滋润头发等食疗效果，白头发较多的人可以多多食用，产奶量较少的女性也可以食用。了解到黑芝麻饼干的保健功效后，是不是想马上买一些尝尝？在这里要说一下，患有肠道炎症、腹泻者就不要吃了，以及肾功能不好的朋友也要控制不要吃的太多。
黑芝麻的功效与作用 黑芝麻食谱推荐
说起来黑芝麻我们大家都知道，它含有丰富的营养物质，而且还能够很好的药物作用，能够帮组我们减少头上白头发的数量。黑芝麻的营养如此丰富，我们要怎么吃呢？这个是很多人最关心的问题。我们不仅可以用它来煮粥，还可以做其他的美食，现在我们就请美食专家给我们讲解下。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。想要了解更多黑芝麻的作用，请关注家庭医生在线。
【黑芝麻的功效与作用】
1、食用价值
芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
2、药用价值
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶
活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
黑芝麻的药用价值是我们不能忽视的，由于它的营养物质丰富能够及时补充我们身体里面所需要的营养物质。所以如果您的身体也在承受着一些疾病的困扰的时候，也可以用黑芝麻来治疗疾病。希望在黑芝麻的帮助之下，我们的身体能够恢复健康，我们整个人的皮肤也会变的越来越好。
黑芝麻白芝麻的区别
芝麻是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是我们都知道芝麻由于颜色不同被分为黑芝麻和白芝麻，它们都有比较高的营养价值，经常食用对我们的身体都有很多的好处，但是黑芝麻和白芝麻的营养价值是不同的，下面我们一起了解下黑芝麻白芝麻的区别。
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。
白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
通过对黑芝麻白芝麻的区别的了解之后，我们知道这两种食物的营养价值可以说是各有千秋，但是通常白芝麻更适合榨油来食用，黑芝麻比较适合我们日常食用，其实无论黑芝麻还是白芝麻只有能够掌握它的正确吃法对我们的身体都能带来一定的好处。
如何挑选黑芝麻
都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的黑芝麻好。
你知道如何挑选芝麻吗？因为黑芝麻的营养价值丰富，所以市面上出现了一些假的黑芝麻。如果消费者不懂挑选的话，很可能会上当。下面告诉你如何挑掩芝麻。
一、如何挑选芝麻
1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。
2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。
因为黑芝麻营养价值丰富，所以有很多奸商用假的黑芝麻来欺骗消费者，从而达到暴利的目的。学会分辨真假黑芝麻很重要！辨别黑芝麻的真假，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明黑芝麻是真的。品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或有除芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。一些无良的商人，会将白芝麻用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
分辨真假黑芝麻：
1、看颜色
正常的黑芝麻用水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。还可用打湿的手绢或纸巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真货，否则可能是假货。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻可能是被染色。
2、尝味道
品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且发苦。
3、看断口
黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切开或掰断黑芝麻，看看里面是不是白色的。
有一些食物虽然外观特别漂亮但是吃起来口感可能不是特别的好，所以我们在购买食物的时候一定要掌握好挑选的方法，上面就是对什么样的黑芝麻好的一些介绍，希望对许多缺少生活经验的朋友能够带来一定的帮助。
黑芝麻的好处
芝麻是人类生活中很常见的一种材料.芝麻主要可以分为黑芝麻和白芝麻两种.它们的用处在生活中随处可见,超市中常见的黑芝麻糊、芝麻粉等是人们很喜爱的早餐之一,芝麻还可以用来作为装饰食物.由此可见,芝麻虽然只是很小甚至小到可以忽略的地步,但是它仍然可以在人们生活中扮演很重要的角色.
黑芝麻的好处其实不用仅仅表现在它的这些配角角色,它能够受到人们的喜爱更多的是因为黑芝麻所具有的营养价值以及芝麻本身醇厚的香味.那么黑芝麻都有哪些好处呢?
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填搜索脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑.
一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻.黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成.
现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用.确实是中老年人常用的保健佳品.
性味归经:甘,平.归肝、肾、大肠经.
功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥.用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘.
通过以上的介绍人们可以详细的了解到黑芝麻的荷藕出都有哪些.不得不说,在了解了黑芝麻的好处之后对它立即有了刮目相看的感觉.小东西大作用,这也在告诉普天下的人们一个道理,只要是金子就总会发光的,难道一个人还会比不上小小的芝麻吗.
黑芝麻补铁吗
铁在人体中发挥着重要的成分，一般缺铁的人会经常出现头晕目眩的情况，这会对人体造成极大的伤害，因此补铁非常重要，黑芝麻中含有丰富的营养成分，在补铁方面效果非常显著，如果身体缺铁还可以常食牛肉、黑木耳等，搭配不同的食物食用效果不同，但是需要注意饮食要规律。
一、贫血想补铁, 吃点黑芝麻就对了
如果你有头晕目眩的症状,一定要先去检查,大多数人头晕都会以为是贫血,但是经过检查后发现,其实铁质没缺,反而是肉吃太多不爱吃青菜的原因,缺叶酸或是缺维生素B。
食材搭配绿色蔬菜,能预防心病问题
其实现在贫血的人,想要补铁的人,除了可以从动物性的铁：如红肉、牛肉等肉品中获得,若是担心吃红肉可能会造成心血管的疾病,建议从平常食材可搭配绿色蔬菜,就能预防红肉的饱合脂肪酸造成心血管问题。
从植物中也有铁质可以帮助摄取,例如：黑芝麻、杏仁、腰果、紫米或是红豆等,但是在摄取这些植物性的铁时,跟钙质一样要同时搭配一些维生素C高的橙汁之类,才能帮助植物食材里的铁吸收率增加。
缺铁性贫血,多食用鸭血跟猪肝
另外,就营养价值来看,鸭血跟猪肝这2个的铁含量的确很高,对于有些无法吃铁剂又患有缺铁性贫血的人,营养师也建议在2个礼拜内请患者多食用鸭血跟猪肝,它改善的效果很快,但是对于胆固醇过高的人,还是要避免比较好。
二、补铁食物
1、牛肉
牛肉中的含铁量并不容易忽视，其中的含量远远超过鸡肉、鱼肉等。同时牛肉中含有的维生素B12是红血球不可或缺的物质，可以改善贫血。另外，牛肉中富含优质蛋白、钾元素、锌元素和镁元素等，可以全面的为人体补充营养物质。而秋季食用牛肉符合“贴秋膘”的养生方式，又不宜造成肥胖现象。
2、黑木耳
有数据显示每100克干制的黑木耳中含铁量高达185毫克，同时富含钙、磷等矿物质，可以补铁改善贫血。黑木耳还有降血糖、降血脂、抗血栓形成、提高免疫力等作用，秋季利用黑木耳补血、补铁的同时，其中丰富的胶质物质还有润肠通便的作用。从中医角度看黑木耳还能够补气血、益肺养胃、治疗血虚等。
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