会吃羊肉 一冬“暖羊羊”
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寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种。每种做法都各有其风味和特点，蕴涵的营养成分也不尽相同，究竟哪一种才是最有利于身体健康的呢？
炖羊肉营养最好
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中以上补上、以下补下的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。涮肉由于涮的时间较短，所以营养也不易流失。
吃羊肉时配豆腐不上火
羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
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羊羊饼干的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的羊羊饼干。
2.21面团分出来一部分搓长条，然后揪成这样的剂子，用双手揉成水滴?形状，按扁
3.再分出一部分面团做成细长条羊羊耳，紧贴在羊脸的位置，做成基本形状
4.再分出可可面团来一部分，搓成小圆球，四个一组十字摆放做成头发按扁，安在羊头部分，压紧
5.最后用牙签插出羊羊鼻子和嘴巴，用黑芝麻点出眼睛
6.剩余面团我做成这样的饼干了！
7.搓好的面条要放冰箱冷冻室30分钟左右，然后切开
8.最后烤箱上火170，下火160预热，烘烤18—20分钟！请根据自己的烤箱定温度，当然上下火一样也可以！
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍羊羊饼干去尝试做出美味的菜肴吧！
一周宝宝吃羊脚
对于父母来说，孩子是心头宝。由于一周大的宝宝身体机能还没有完全发育。胃的消化和吸收功能都不是太好，但是在这个时候有的父母会为了给孩子进行营养的补充。给一周岁大的宝宝吃羊脚。因为羊脚有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比其他的肉相对较低，有利于人们的吸收和新陈代谢。但是对于一个一周大的宝宝来说，羊脚真的是合适的吗?
不建议一个是宝宝还小消化功能还不健全 另一个就是小宝宝阳气很足的 再补会上火的。
羊蹄的属性
1、科属
洞角科
2、产地
中国
3、别名
羊脚
4、简介
羊蹄,即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。
羊蹄的营养价值、吃羊蹄的好处
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,羊蹄还具有强筋壮骨之功效。
羊脚是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。
1、羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
2、也可用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。
3、羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
4、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;
吃羊蹄的最佳时间
时间不限
羊蹄的选购方法
购买羊蹄筋时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。如果羊蹄筋肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊蹄筋已经不新鲜,不宜选购。
羊蹄的副作用
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。
另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。
羊杂怎么吃
羊杂跟羊肉一样具有滋补的作用，所以非常适合身体虚弱的朋友食用的。羊杂在制作的时候是需要注意去除它的膻味的，不然会影响整道菜的口感和味道。羊杂的吃法是有很多种的，比如羊杂碎汤、羊杂煲等，这些菜式其实在冬天里面都是非常多见的，许多家庭都会这样制作。
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
调料：羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
羊胚胎怎么吃
羊胎盘也就是羊的胎盘，是一种可以用来食用的部位。羊胎盘的滋补作用还是很大的，对于人体也有着多方面的作用。但是想要充分吸收羊胎盘的营养，改善自己的体质的话，还需要掌握正确的吃法。那么，羊胎盘怎么样吃比较好呢？下面就为大家介绍一下羊胎盘的吃法以及烹饪方法！
一、羊胎盘怎么吃
生吃，不要让胎盘接触到任何金属物品，清洗干净，去除里面像脂肪一样的东东，用手撕成方便吞咽的小块，吃的时候尽量不要让胎盘碰到牙齿，据说对牙齿有不好的后果。一个胎盘可以分几次吃完，一次生吃很困难，味道很奇怪的。像这样我体质差，脊柱炎，肝炎等等众多顽疾在身，一年吃一个或两个就可以维持几年，感冒基本没有，睡眠好很多。无法生吃的话，可以考虑烘干碾磨装胶囊，烘干的时候一定用木筷竹筷，胎盘放瓦片慢火烤干，总之不要接触金属物品后食用就好。
二、羊胎盘的几种做法
1、雪莲老鸭炖羊胎盘汤
材料：雪莲1/4朵、老鸭50克、羊胎盘1/4、瘦肉50克、鸡脚2只、姜3片、蜜枣2-3个
功效：滋阴补肾、通经活络、祛风除痹、提高免疫力、增强体质
2、冬虫夏草炖羊胎盘汤
材料：虫草5条、羊胎1/4、瘦肉50克、鸡脚2只、姜3片、蜜枣2-3个
功效：滋阴养肺、补气固肾、提高免疫力、增强体质
3、竹蔗茅根炖羊胎盘汤
材料：竹蔗200克、茅根100克、马蹄200克、红萝卜250克、羊胎1只、瘦肉350克
功效：生津、平补、提高免疫力、增强体质
三、羊胎盘怎么吃能达到最好功效
羊胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，其合理的自然结构特别丰富的营养成分含量成为动物胎盘的首选种类。羊胎盘怎么吃也是很有讲究的，下面我们看看羊胎盘的功效。羊胎盘的主要功效在于：富含孕育生命所必需的所有原始生命物质。其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素，还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽，其营养成分天然搭配的比例最接近人体的需求。
美羊羊蛋糕的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于美羊羊蛋糕这道菜的做法。
2.打发奶油
3.在一片蛋糕上涂抹奶油 均匀的撒上蜜豆
4.再拿另一片蛋糕涂抹奶油 对着撒有黄桃果肉的蛋糕盖平整 用手轻轻将蛋糕压平
5.压平后的蛋糕体
6.抹是奶油
7. 用奶油把蛋糕涂抹光滑 为下一布裱花做好准备
8.用牙签的奶油蛋糕体是勾出美羊羊的图片
9.用巧克力拉线膏 勾出图片的轮廓
10.然后用 草莓拉线膏画出嘴巴 舌头 发夹 围巾
11.白色的奶油 装入表花袋 用尖刀在袋的尖处剪出一个小孔 进行裱花 裱出头发和上衣
12.调出粉色 裱 脸和手
13.用惠尔通 32 号 花嘴裱出蛋糕的裙边和围边 这个美羊羊生日蛋糕完成了
美羊羊蛋糕的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
涮羊肉用羊的哪个部位
涮羊肉的时候，关于使用羊的哪一个部位，是有很大讲究的，因为不同的部位，肉质好坏幼稚，肥瘦以及口感都会有很大的区别，而涮羊肉的时候常见的几个部位，包括黄瓜条，羊里脊，羊上脑，羊筋肉，这些部位的羊肉口感嫩滑，肉质细嫩，所以深受人们喜爱。
1、黄瓜条
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。
2、羊里脊
羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。纯瘦，口感嫩。
3、羊上脑
羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩。
4、羊筋肉
和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。羊筋肉腰窝，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口感和味道都很美。特别值得一提的是，它是羊肉里仅有的两块脆口的肉，口感很特别。
5、羊磨裆
羊磨裆就是臀尖肉，质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜也最易膻。二成肥，口感肥嫩。
6、羊三叉
羊三叉其实是后腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉。有些更细分的店里会有“大三叉”和“小三叉”，小三叉就是羊前腿的部位，大三叉则是羊后腿部分，比小三叉再肥一些。
7、一头沉
一头沉是指羊大腿外侧的一块肉，很多人会与“大三叉”混淆，相比大三叉，一头沉瘦肉占比更高，肉质更嫩。大三叉后腿上部五成肥、口感肥嫩。
8、羊腱子
腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。纯瘦，口感脆嫩。
喜羊羊蛋糕的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍喜羊羊蛋糕的做法
2.2将材料称量好。
3.121加入过筛好的面粉，拌匀（翻拌，避免面糊出筋。）
4.212蛋黄和玉米油，牛奶混合均匀。
5.1蛋白稍微细腻些第二次加糖。
6.2蛋白里加入几滴醋，搅拌到蛋白没有液体，呈现粗泡的时候第一次放糖，要分三次加入。20克的玉米淀粉分两次加入到蛋白里。
7.1蛋白打到出现直角。
8.2蛋白表面出现纹理时第三次加糖。
9.盆倒扣不会流动，淌出。烤箱预热160度。
10.挖三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，（翻拌，避免划圈消泡）
11.1烤好了。
12.2蛋黄糊和剩下的三分之二蛋白拌匀，倒入模具，震出大气泡。放入烤箱倒数第二层，160度30分钟，再转150度70分钟。
13.1奶油，草莓果酱，黄桃罐头切丁准备好。
14.2倒扣在烤网上晾凉。
15.巧克力炼乳用来勾勒线条和画喜羊羊的羊角，黑芝麻粉用来画眼睛和鼻子，玻璃瓶里面装的是自己做的大枣枸杞浓浆，用来做喜羊羊的肤色和嘴。
16.巧克力炼乳装入保鲜袋，黑芝麻粉加巧克力炼乳装入保鲜袋。
17.把大枣枸杞浓浆过滤好。
18.奶油打发好，很稳定的样子。
19.取出一小部分奶油和大枣浓浆混合备用。
20.蛋糕坯脱模。
21.切成三片。
22.抹上奶油，再加入草莓果酱，盖上蛋糕片，第二层抹上奶油，加入黄桃罐头丁，蛋糕片盖好。
23.将奶油均匀的涂在蛋糕上。
24.用牙签画出喜羊羊。
25.用加了大枣浓浆的奶油做喜羊羊的脸和耳朵，加了黑芝麻粉的炼乳做眼睛，眼线和鼻子，剩下的奶油装入保鲜袋挤出羊毛的感觉，最后用巧克力炼乳画出羊角，再勾勒出喜羊羊的线条。（直接用大枣浓浆装饰喜羊羊的嘴）
26.小家伙开始吃了。
27.吃的很开心。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下喜羊羊蛋糕。
羊排汤——补肾壮阳驱寒暖胃
羊排大家都吃过吗，除了肉质鲜美以外，而且还可以有滋补的作用哦，经常食用羊肉的话可以补肾壮阳，而且还可以驱寒哦，特别适合冬季食用，羊排做汤也是不错的选择哦，下面我们就来看看白萝卜黄芪羊排汤的具体做法吧。
白萝卜黄芪羊排汤
主料：羊排500g、白萝卜300g
辅料：姜一小块、小葱1根、黄芪15g、精盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1.将羊排泡水，为了泡出血污。哈哈，盆有点小，倒过来再泡泡。
2.将羊排剁成小块。
3.取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。
4.准备好小葱、生姜和黄芪。
5.取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。
6.然后放入小葱啊，生姜和黄芪煮开五分钟以后改成小火炖到羊排酥软以后大概炖已给小时，等羊排汤炖好以后把白萝卜清洗干净，切成厚片，然后取一个锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。然后用中火煮到萝卜变得透明，然后撒点香葱即可出锅哦。
进入寒冬，免疫力低下人群来说，可以吃些羊肉与萝卜驱走寒气入侵，今天小编做道祛寒-----白萝卜黄芪羊排汤，清汤可口，羊排鲜嫩，白萝卜脆口，如果喜欢吃辣味，可以和些胡椒粉，鲜美独特，好喝美味。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;而且羊肉的营养丰富，对于贫血啊，身体虚弱等人群都有很好的滋补缓解的作用，而且还可以有补肾壮阳的作用哦，适合的人群很多，特别是男性经常食用的话对保持健康和滋补身体有很大的帮助作用哦。
关于白萝卜黄芪羊排汤的具体做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，白萝卜和羊排搭配的话可以去腥，而且还可以通气排毒，羊排汤具有丰富的营养价值，而且还可以滋补身心，对肾脏有滋补的作用，对健康有帮助。
羊肾和羊腰子的区别
羊肾和羊腰子的区别是什么?对于我们这些不常做饭的人来讲，对于许多食材可能都不是很了解。特别像一些动物的内脏更是一点都不懂，羊肾和羊腰子听着应该都属于羊身体的一部分，其实羊肾和羊腰子是一样的，没有区别，只是叫法不同罢了。我们通常吃的羊腰子其实就是羊身上的肾。
羊腰和羊肾名字听起来都是怪怪的，有些人除了肉，其他内脏一概不了解;今天说的羊肾，大概是羊身上最有营养，所以很多人都喜欢买羊肾回家做菜，羊肾的家常做法还是比较简单的，所以很受欢迎;有人觉得羊肾的味道太重，那一定是你没有处理好，处理好的羊肾是非常鲜美的，没有异味;那么羊腰和羊肾的区别在哪里?
羊腰和羊肾的区别
1、腰和羊肾没有区别，羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
2、肾的食疗作用与功效：补养肾气，充溢精髓。主治肾气虚弱，精髓不足，腰膝酸软，耳鸣耳聋，健忘恍惚，视物不清，足痿无力，性欲低下，阳瘦遗精，小便频数，遗尿。一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。但是时常口舌凋射、眼睛红、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者就不要吃羊肾。
3、脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子，比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调，英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
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