给眼睛“吃”的食谱
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眼睛，是五官之首，同时也是其中最脆弱的部位。怎样才能保护我们那一席温柔之地呢？下面就为大家推荐3款养眼小食谱。
芎归明目鸡汤
原料：熟地5克，当归6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，鸡汤3碗。
制法：上药洗净后用纱布包好，放鸡汤与以上药材共炖1小时。
功效：滋补肝肾、养血明目，适用于肝肾阴亏，精血不足所致的视力减退者服食。
芝麻枸杞茶
原料：沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克
制法：将原料浸泡10分钟，滤去渣，代茶饮用。
功效：明目，主治视力减退。
枸菊决明子粥
原料：决明子10至15克，菊花10克，枸杞10克，粳米50至100克，冰糖适量
制法：上述原料煮粥，每日1次。
功效：该粥也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。
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给孩子做早餐的食谱
对儿童来说，身体发育是比较快的，这时候营养需求是比较重要的，早餐吃得好有助于孩子的营养需求，有助于孩子的身体发育，在吃早餐的时候要，补充足量的蛋白质，另外要补钟足量的维生素和矿物质，这样就能够满足孩子的营养所需，比如说花生酱面包，鸡蛋卷饼，虽然比较简单，但是营养是足够的。
1、花生酱面包
全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。
2、鸡蛋卷饼
鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
3、色拉三明治
三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。
5、五彩炒饭
蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。
6、杏肉鸡丝粥
鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。
7、海鲜（麦）粥
用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块（如果用虾皮就不用切了），海带、糙米（麦片）放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。
八给力仙人掌食谱
目录：
第一章：仙人掌营养高 变身8大美味家常菜
第二章：仙人掌的用途
当今社会生活节奏紧凑，但是我们都喜欢养一些植物来充实一下我们的生活，给自己提神养心。其中仙人掌是最常见的小植物了，其可以吸收辐射，是很多办公室白领的首选之物。但是你知道其实仙人掌也是可以食用的吗？其食用价值是很高的哦，接下来小编就为您介绍一些仙人掌制作的一些养生食谱，赶快来看看学学吧。
仙人掌营养高 变身8大美味家常菜
仙人掌，也叫青刺菒。其含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素等，在每100克可食青刺菒中，约含维生素A 220微、维生素C 16毫克、蛋白质 1.6克、铁 2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。近年来，许多国家已开始用青刺菒治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果！据说，这主要是由于青刺菒所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。
食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用青刺菒的嫩茎可以当做蔬菜食用。
仙人掌做法指导
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。
2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。
3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
仙人掌美味家常菜大变身
1.仙人掌拌粉丝
主料：仙人掌200克，粉丝60克，胡萝卜1根。
辅料：香油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。
制法：将仙人掌去刺、洗净，切成细丝，用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水分。胡萝卜切成细丝，放在仙人掌丝、粉丝上，浇上醋、精盐、香油味精，拌匀即成。
特点：制作简便，色泽鲜艳，清香爽口。
2.仙人掌拌豆腐
主料：豆腐250克，仙人掌150克。
辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。
制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。
特点：鲜嫩香可口。
3.烤鸭仙人掌
主料：烤鸭、仙人掌。
辅料：甜面酱、大葱适量。
制法：烤鸭一只。仙人掌去刺，洗净，片为两片，切一指长宽条，与烤鸭肉片蘸酱一同卷入薄饼食用。
特点：鲜嫩可口，肥而不腻。
4.仙人掌酸菜鱼
主料：仙人掌400克，草鱼一条，泡辣椒10个。
辅料：精盐10克，白醋10克，胡椒粉5克，味梢10克，淀粉10克，料酒20克，高汤200克，植物油50克，葱50克，姜50克。
制法：草鱼去鳞，开膛洗净，片成鱼片，加盐、味精，料酒、淀粉，腌半小时，仙人掌切菱形片。取泡辣椒，切成小段，与葱段、姜丝一起下锅略炒后，加入高汤和盐、醋，鱼头骨、仙人掌，一起下锅炖煮，至汤成乳白色，捞出鱼头骨、仙人掌放入汤盆内。该小火放入鱼片，煮熟，加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味，再放几片仙人掌片，即可出锅装盒。
特点：此菜酸辣，鲜美。
5.仙人掌氽丸子
主料：肥瘦猪肉150克，仙人掌100克。
辅料：精盐5克，味精2克，胡椒粉4克，水淀粉、葱、姜末各少许，植物油15克，香油5克。
制法：将肉垛碎，放入碗内，加入精盐3克、味精1克、葱、姜末，白胡椒粉、香油、水，按一个方向搅拌抽打成粘糊状；仙人掌去刺，切成片待用。将炒锅置于火上，放入油，投入葱、姜炝锅，加入精盐，清水1500克，烧开，然后将肉馅挤成丸子，逐一下入锅内，烧至丸子浮起。去浮膜，再加入仙人掌片、味精、香油、胡椒粉等，调好味即成。
特点：鲜嫩可口。
6.仙人掌红枣炖牛肉
主料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克。
辅料：花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克，装入小布袋里扎紧口成调料包，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15克。
制法：红枣泡开，牛肉洗净，切3.3厘米方块，开水焯过备用。把砂锅或铝锅上火，加水3000克后，把牛肉块下锅，烧开后去浮沫；将锅盖好，用慢火炖1小时后加盐，并加入调料包、葱姜段和红枣，仙人掌块。再继续炖约1.5小时即熟烂。拣出葱、姜、花椒大料包，加入味精、香油、出锅前再撒上一些香菜和仙人掌片装碗，即可上桌。
特点：鲜香味浓，营养滋补。
7.仙人掌炸盒
主料：嫩仙人掌300克，猪肉200克，鸡蛋4个。
辅料：植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末、花椒盐少许。
制法：仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。肉馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。
特点：外脆里嫩，鲜香可口。
8.仙人掌炖鸡汤
主料：汕人掌200克，柴鸡l只。
辅料：盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片，味精5克。
制法：把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，把鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料等、葱姜段，将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片，装碗，即可上桌。
特点：鸡汤醇香，略酸，营养丰富。
仙人掌的用途
仙人掌的食用
人们常常认为，仙人掌只是作为观赏植物的，没什么用途。其实不然，很多仙人掌类植物的果实，不但 可以生食，还可酿酒或制成果干。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒。在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售。有些柱状仙人掌的木质躯干一直被印第安人用做建筑材料。仙人掌片状茎节不仅可作牲畜饲料，而且它的黏稠汁液还可作为清洁水质的净化剂使用。有些地方在宅旁地边种一些棘刺浓密的仙人掌，当作刺篱。
仙人掌的药用
在每100克可食仙人掌中，约含维生素A 220微克，维生素C 16毫克，蛋白质1.6克，铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。近年来，许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。
仙人掌在我国做为药用首载于我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用治疗多种疾病，清代刘善术著的《草木便方》中记载，仙人掌苦涩性寒，五痔泻血治不难，小儿白秃麻油擦，虫疮疥癞洗安然。《本草求原》载：寒，消诸痞初起，洗痔。《陆川本草》记载有消炎解毒，排脓生肌的作用，用于疮痈疖肿咳嗽的治疗。《岭南采药录》记载：仙人掌焙热熨之，用于治疗乳痈初起结核。《闽南民间草药》中说，用仙人掌鲜全草适量，共捣敷患处，治透掌疔。《广西中草药》载：仙人掌止泻，治肠炎腹泻。《闽东本草》载：能去痰，解肠毒，健胃，止痛，滋补，舒筋活络，疗伤止血。治肠风痔漏下血、肺痈、胃病，跌打损伤。《湖南药物志》记载：仙人掌消肿止痛，行气活血，祛湿退热生肌。《中国药植图鉴》记载：仙人掌外皮捣烂，可敷火伤，急性乳腺炎并治足胝。煎水服，可治痢疾。《分类草药性》载：专治气痛，消肿毒，恶疮。《贵州民间方药集》载：仙人掌为健胃滋养强壮剂，又可补脾、镇咳、安神。治心胃气痛、蛇伤、浮肿。从资料记载可以看出，仙人掌治疗疔疮肿毒的作用显著。现有报道除用于痢疾、哮喘、胃痛、肠痔泻血外，还用于肾炎、糖尿病、心悸失眠、动脉硬化、高血压、心脏病、肥胖症及肝病的辅助治疗。
药用价值
药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。价格：3~10000元一株不等。
性味归经：微苦，凉。
用法用量：鲜品1～2两；外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。
别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。
性味：性寒，味苦、涩。
归经：入心、肺、胃三经。
其他
仙人掌含有毒碱，食用后能作用于中枢神经， 使人产生各种幻象，是公元一至七世纪时秘鲁地方祭祀与神灵世界取得联系的重要植物。
总结：仙人掌可以吃？我想大家看完小编的文章之后就不会再有这样的疑惑了，仙人掌不但可以吃，而且还具有很多功效，那么大家不妨照着小编以上介绍的食谱方法赶快去制作吧，会有很好的养生效果哦。（作者xiamin，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
四护眼美味食谱 点亮你的眼睛
目录：
第一章：四护眼美味食谱 点亮你的眼睛
第二章：护眼秘籍：吃什么食物对眼睛好
第三章：春季多踏青 有助于保护眼睛
眼睛是我们心灵的窗口，因此我们必须好好的呵护它，尤其是在春季这样犯困的季节里，眼睛肯定非常难受，一定要做好护眼措施，那么如何护眼明目呢？吃什么保护眼睛？接下来小编给大家推荐一些护眼食谱，赶快到下文看看吧。
四护眼美味食谱 点亮你的眼睛
吃什么保护眼睛？人们都知道暗光下视物需要消耗维生素A，可以摄取胡萝卜索来补充，但并不是人人都知道眼睛还需要叶黄素和毛米黄质，更少有人知道眼睛需要多种维生素和抗氧化物质，以及足量的锌。如果这些重要物质不足，眼睛就会容易疲劳，视力下降，共至在老年时患上视网膜黄斑变性和白内障。视网膜黄斑变性很可怕，眼睛会不可逆地逐渐视力下降，视物变形、缺损、看不清，甚至完全失明。
研究显示，叶黄素、玉米黄质和B一胡萝卜素及维生素A-样，都是眼睛所需要的特殊营养。维生素C、维生素E、花青素和其他抗氧化物质也对视力有帮助，它们不仅能预防脂肪氧化，也能维护眼部血管的健康状态，而眼睛高强度工作的时候需要充分的血液供应：这些植物色素存在于有颜色的食物中，所以多吃黄、橙、红、紫、绿等颜色的食物，可以预防眼睛衰老。
为了延缓眼睛衰老，请多吃以下食物：
主食类黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，含有叶黄素、玉米黄质和胡萝卜素；紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等，含有花青素。所有这些粗粮均含有维生素E以及眼睛抗疲劳所需的B族维生素。每天除了门米就是白面的主食，对眼睛抗衰老非常不利。
蔬菜类菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C；紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜薤等，含有花青素和维生素C。这些物质可以为眼睛提供特殊营养。
水果类蓝莓、黑加仑、樱桃、桑葚、草莓等水果，富含花青素和维生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡萝卜素和维生素C。
枸杞是含玉米黄质最丰富的食物，也富含胡萝卜素。下面介绍几道简单易做的护眼营养美食。
1．枸杞南瓜小米大黄米粥
原料：枸杞10克，南瓜150克，小米50克，大黄米50克。
制法：枸杞洗净，南瓜去皮、切小丁。小米和大黄米淘净。以上原料加水4碗放人沙锅中，小火熬40分钟即可。
2．胡萝卜木瓜牛奶羹
原料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，糖适量。
制法：胡萝卜、木瓜先蒸熟，然后用食品加工机打成浆，与牛奶混合，加少许糖即可二注意必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会使牛奶凝结，而且产生苦味肽。
3．枸杞开心果豆浆
原料：枸杞10克，开心果10克，黄豆25克。
制法：枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。以L原料加水1000毫升，用豆浆机打成豆浆即可。
4．熟蛋拌菠菜
原料：熟鸡蛋（嫩煮的）2个，菠菜300克，香油、盐、胡椒粉、鸡精、坚果油适量。
制法：菠菜洗净，放入加l勺香油的沸水中焯1分钟捞出，切成小段，控去水分，放人大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、少量坚果油，一起拌匀，即可食用。
护眼秘籍：吃什么食物对眼睛好
眼睛，被人喻为心灵的窗户。一双明亮清澈的眼睛能够吸引很多人，而现在的上班族们天天对着电脑，每天都处于用眼过度的状态，当眼睛干涩时，第一件想到的事情就是滴眼药水。下面介绍几种食物，能够改善眼睛的干涩和疲劳。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
蛋黄越黄对眼睛健康越好
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。
关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个黄斑，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是适当食用一点也没有什么大碍的。专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。
眼睛干涩吃荠菜
我国民间素有农历三月三，荠菜赛灵丹的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里有甘之如荠之句，宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：手烹墙阴荠，美若乳下豚。
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其主利肝气，和中；《食经》言其补心脾；《陆川本草》言其消肿解毒，治疮疖，赤眼。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
王东旭介绍说，办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。
眼睛疲劳吃甘薯
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。眼睛是内脏的镜子，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有补中益气的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。
多吃菠菜眼睛亮
眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性十分有效。
来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示，像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防干眼病等症。
而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。
春季多踏青 有助于保护眼睛
多踏青放风筝
肝火旺盛的年轻人春天易伤目，应多护肝
春季外出应防口眼歪斜及过敏性炎症
又是一年春来到，与春天有关的疾病也多了起来，其中来眼科报到的人就不在少数。临床统计发现，这些患者中有性格急躁的年轻人，也有情绪易波动的更年期女性，其症状为眼睛干涩、发痒;有劳累过度的中壮年，突然遭遇春风便引发了口眼歪斜;还有经过树下便引起过敏性结膜炎复发的患者等。
眼科专家表示，春天微生物活跃、风邪踊跃、人体肝火旺盛，容易导致以上眼病多发。除了抵御眼病来袭外，专家还指出，春季草木生发，青少年儿童应多多踏青出游、放风筝，因为望远望绿都对视力大有好处。
春天养眼护眼应护肝
春天属于万木生发的季节，对于春天养生的论断，最有名的当属《黄帝内经》素问之二。春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被（批）发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
春天的养眼护眼与养肝护肝不可分割，因为五行之木，春木旺，肝主事，而肝藏血，开窍于目，中医认为眼的毛病和肝的关系最大。经过一个冬天之后，在气温逐渐回升的春天里，人们非常容易肝火旺盛，而眼睛可能受牵连，出现各类不适。
眼科专家进一步解释说，肝是明目的源泉，肝藏血提供的血液和阴津可以滋养眼睛，使眼睛灵活、眼神光彩。如果肝血亏损、目失所养，则会出现目涩不灵现象;肝火旺盛、多食辛辣，则可能灼煎津液，导致眼干发痒，热灼不适。
春天万物复苏，人体内的阳气越来越旺盛，不再像冬季一样需要打边炉以补阳。但部分年轻人在此季节依旧喜欢食用羊肉、牛肉等食物，或是偏好火锅以及辛辣口味，从而导致上火，眼睛和肝脏齐齐受累。专家介绍。
此外，控制情绪以抑制肝火过盛伤身也非常重要。总体而言，春天人们较其他季节更容易激动，而情绪失控会进一步导致眼睛和肝脏受到伤害。从临床情况来看，专家强调，脾气火爆的年轻人以及情绪多变的更年期女性是防范重点。
专家指出，春天应避免高温、辛辣、大补类食物，需要长时间用眼的人群可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物，如动物肝脏、牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等，用菊花和枸杞泡水喝能清肝明目。
春季外出应防口眼歪斜
除了抵制肝火伤眼之外，春天护眼还应对付的另一大敌人就是风邪。
春天之气为风，被风邪入侵后最常见的表现是口眼歪斜，即外风引起的面瘫。春天早晚温差大，遭受风寒侵袭引起口眼歪斜的患者较多，此类面瘫经治疗大多可恢复正常。专家提醒，此类患者不仅多见于体质较弱人群，发生在劳累过度、休息不够的中壮年身上也为数不少。所谓春捂秋冻，注意保暖御寒、提高自身免疫力、不迎着疾风行走对于抵御外风都非常重要。
还有一类春季多发眼病就是过敏性炎症，中医认为也属于风邪导致。春天微生物活跃，草木欣欣向荣，人体不慎接触后可引发结膜炎、角膜炎等炎症。建议曾经有过此类病史的人群此季节踏青时应避开过敏源，不要靠树木太近，风中带花粉尘埃时应闭目转身回避。
放风筝踏青有助预防近视
暖风微拂，初春正是放风筝的好时节。专家推荐，如果青少年儿童想调节眼肌，预防近视形成，首选项目是放风筝。其实并不是说放风筝有针对性疗效，只是这种户外活动有助舒展身心，且能帮助孩子们尽量多望高处、远处。专家介绍。
近视眼的产生与过多视近、长时间用眼，从而引起眼睛睫状肌紧张密不可分，而放风筝则能让孩子们将视线延伸转移至高远处，自然调节眼肌，帮助其放松休息。城市儿童之所以近视率远高于农村孩子，就是因为他们远近视野交换远不足农村孩子，从而无法保持眼内调节肌肉的灵活伸缩。孩子们的室内活动基本都是视近，所以一定要找机会多望远。
除了望远之外，望绿对于预防近视也大有裨益。据了解，人的眼睛最怕紫外线，游泳不戴墨镜，或在雪地暴露时间过长，都会遭致视力损伤;而白光、红光对眼睛也有较强刺激，室内灯光，特别是电脑、游戏机、电视荧屏对视网膜均可能产生损害。但大自然的绿色却刚好相反，非但不会对人的眼睛有害，反而对协助视力恢复和眼睛休息大有好处。它是非常适合人类观赏的颜色。春季正值植被生长之际，闲暇时去草地、山坡、森林公园等地，所到之处皆满目新绿，养眼又养心。
总结：以上盘点的这些护眼美食，滋补效果非常好，大家不妨多多食用，尤其是电脑一族，长时间的对着电脑，更应该好好呵护自己的眼睛，希望以上的介绍给大家带来帮助哦！（文章原载于《养生阅刊》，刊号：2012.04，作者：范志红，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
洋葱的做法 5款食谱给您提神
相信大家在日常生活中都吃过洋葱吧，洋葱富含蛋白质、维生素C等多种营养素，对我们身体补充所需营养是很有好处的，今天文中就给大家介绍了一些洋葱的几款美味食谱，亲们快看看吧。
洋葱的做法
韭花炒洋葱
主料：洋葱250克，韭菜花50克
辅料：红椒2只，蒜子5克
调料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
制作过程
1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋葱
配料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
操作
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
香炒洋葱
材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克
调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙
做法
1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。
2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。
3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。
红葱头焗骨
材料：排骨、红葱头、青黄红椒片
调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片
做法
1、将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上
2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用
3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗
4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油
5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。
凉拌洋葱
主料：洋葱1/2个
辅料：芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量
调味料及腌料
番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙
制作步骤
1、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
洋葱的功效与作用
1. 保健功效
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
2. 洋葱有一定的提神功效
它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
3. 具有杀菌防感冒功效
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
养疗便方
1、降血压、血脂，助消化：取洋葱300克洗净，切成细丝，然后烧热油锅，倒入洋葱丝翻炒，加入适量食盐、酱油、醋和味精，拌炒至洋葱熟，即可食用。
2、治风寒感冒：取洋葱100克，姜丝50克，可口可乐500毫升，红糖适量。先将洋葱洗净切丝，然后与姜丝、可口可乐一起放进锅中，用文火煮沸约5分钟，加入红糖，趁热频频饮服。
3、治脘腹冷痛，厌食呕逆：取洋葱100克，萝卜50克，猪瘦肉100克，姜丝适量。先将洋葱洗净切片;萝卜去皮洗净，切成丝;猪瘦肉洗净切丝;然后烧热油锅，下姜丝、洋葱、萝卜、肉丝及适量食盐一起翻炒至熟，即可食用。
总结：很多人都不是太喜欢吃洋葱，因为洋葱味道较重，吃完之后还有清理口腔很是麻烦，但是小编要告诉大家的是洋葱含有很多人体所需营养，亲们平时一定要吃点，才能满足人体所需。
给产妇的5款下奶食谱有哪些？
生完孩子的女性，如果出现乳汁不足的话，首先最重要的是调整好情绪，保持舒畅的情绪最为重要，如果过度紧张焦虑的话，反而会使得乳汁更少，在调整好情绪的基础上，可以采取按摩的方式促进乳汁分泌，尤其要多吃一些下奶的食物，比如下面这几款汤就有很好的下奶效果。
给产妇的5款下奶食谱：
一、黄芪炖鸡汤
材料
黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法
1、将黄芪、枸杞和姜片放滤袋内。
2、把母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。
3、加入清水，小火炖焖1小时。
4、炖好后加盐、米酒即可食用。
功效
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。
二、猪蹄通草汤
材料
猪蹄2只，通草6克，葱白3根。
做法
将以上3味共同加水煮汤。
功效
通草有清热通乳的功能。此汤每日分3次服，连服3日，适用于产后缺乳。
三、花生猪蹄汤
材料
猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。
做法
1、将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净。
2、和花生一起放入炖锅中，加适量的水，之后用小火炖。
3、小火炖熟之后，加食盐、味精调味即可食用。
四、冬瓜鲢鱼汤
材料
鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克。
鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法
1、把鲢鱼宰杀，去鳞鳃及肠脏。
2、把弄好的鲢鱼与冬瓜皮同放锅内。
3、加适量清水，然后用文火煮。
4、煮熟后，下盐调味即可服用。
功效
能补中益气，通经下乳。
五、红小豆煮粥
材料
大米50克，红小豆15克，红糖适量，糖桂花少许。
做法
1、将红小豆与大米分别淘洗干净。
2、将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟。
3、再加入水与大米一起煮。
4、用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。
5、将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内。
6、撒上少许糖桂花即成。
别再给孩子吃这些了，看看幼儿园加餐的食谱大全
现在很多家长总是担心宝宝吃不饱，特别是孩子上了幼儿园后，即便是幼儿园每天下午都会有加餐，可是很多家长还是会给孩子准备一些食物，这样让孩子的身体成长，错误的加餐会导致孩子过多的吸收营养，出现肥胖，正确的加餐才能保证宝宝的身体健康，所以我们可以按照幼儿园的加餐食谱标准给孩子进行加餐。
但要紧记加餐的原则是：
越小的孩子加的量越少。学龄前儿童的餐次以一日4~5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比为：早餐占30%，午餐占35~40%，晚餐占25%，加餐点心占10%左右。
按时开餐家庭加餐：选面包、饼干
有长辈、保姆的家庭，往往傍晚6点多就可以吃饭了。而广州幼儿园的孩子一般在下午4点多离开幼儿园回家，屈指一算，距离吃晚饭时间大概是两小时左右。因此，若要给孩子加餐，可选择吃一些面包、饼干等便于消化吸收产生热的食物，如一瓶乳酸饮料，加上四五块小饼干。这样既能补充孩子的营养需要，又不至于吃得太饱，影响晚餐食欲，对孩子的健康和学习是有益的。……替孩子补脑，聪明吃出来
迟吃饭家庭加餐：鸡蛋、馒头、肉松、坚果
有些双职工家庭，往往要等到晚上8点多才能吃饭。孩子从离开幼儿园到吃晚饭的时间相隔比较长，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的总量要以孩子不过饱，不影响正常膳食为原则。
这些家庭的孩子加餐，除了可选择喝牛奶、吃面包，还可以吃鸡蛋、馒头、少量肉松、坚果等。吴锦晖介绍，坚果的营养密度高，脂肪成分好，有补脑作用，因此孩子一天可吃10颗左右的坚果。……12种方法让钙多一点
体弱儿加餐：循序渐进加餐
给大病初愈后(如腹泻、发烧)的孩子加餐要遵守循序渐进的原则。一般情况下，这些孩子胃口会变好，但也不能立刻给孩子吃过多的东西。吴锦晖认为，孩子病后一至两周内应先调理好肠胃，加餐食物要以清淡为主，吃些流质的食物，如粥、汤水、汤面等，然后才按往常那样加餐。
特别是腹泻痊愈后的孩子，可吃一些稀饭、烂面条、捣碎的食物，或者小孩喜欢的其他食物，可放少许熟植物油和盐，同时可喂给新鲜水果汁或水果以补充钾，吃一些由谷类、豆制品、鱼、煮烂的肉混合在一起的新鲜食物，每天喂4~5次。
-温馨提示
在给孩子选择加餐食品时，家长要避免以下误区：
1.果冻富含营养。事实上，市场上销售的果冻大多不含果汁，谈不上营养。
2.不少家长喜欢给孩子食果脯、蜜饯，以为可代替新鲜水果，其实这些食品在加工过程中，不仅所含的维生素C基本被破坏，还用高纯度的白砂糖进行加工，含糖量过高。
给三岁宝宝做饭食谱
在带孩子的过程中，家长们面临最大的一个问题就是如何让自己的孩子多吃一些饭，因为很多孩子都存在挑食这样的毛病，他们挑食往往会让他们身体营养补充不足，造成营养不良状况发生。特别是对于三岁的小孩子来说他们挑食比较严重，但是又处于一个成长发育的关键时期，所以给三岁宝宝做饭的食谱有哪些?
早餐：鲜奶果麦片
材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升
制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。
注：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。
早点：小烤饼
材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。
制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。
搭配：原味酸奶150亳升
午餐：全麦三明治
材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。
制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。
注：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。
搭配：综合果汁
材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升
制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。
午点：米粉汤
材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。
锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。
晚餐：香菇炒猪肝
香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。
制作方法
1.先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
2.将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
3.将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
4.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
萝卜番茄汤
胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖
制作方法
1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
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