多品种多颜色吃蔬菜才能确保营养均衡
健康的身体多养生多运动。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“多品种多颜色吃蔬菜才能确保营养均衡”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
茎叶型蔬菜
有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。
块根类蔬菜
有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜
有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
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营养不良六类快餐多营养不均衡
在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。小编列举几项营养并不均衡的快餐，以后要少吃哦！
1、肉馅饼套餐
点评：有了肉类和粮食，但根本没有蔬菜。必须自己再去购买凉拌蔬菜，才能基本满足营养平衡。肉馅中含有一定比例的肥肉，高血脂者应注意。
2、羊肉汤或羊杂汤泡馍
点评：几乎没有蔬菜，葱花和香菜末加起来也没有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但盐严重超标。建议加入1小盘不加盐的焯过的绿叶菜，配在汤里食用。优点是蛋白质、铁和维生素B族含量较高，羊杂中含有维生素AD。
3、过桥米线
点评：淀粉和蛋白质能满足需要，但蔬菜不足，矿物质和膳食纤维不够。
4、盖饭
点评：盖饭虽然品种繁多，有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，也都配一点蔬菜，但基本上都是肉多菜少，难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。
5、麻辣烫
点评：食物品种丰富，脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类，可以满足一餐的营养需求。但味道往往过咸，蔬菜烹煮时间太长，营养素损失严重。
6、拉面
点评：用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜，没有粗粮和豆类。食物品种十分单调，而且盐分严重超标。
怎样才能营养均衡呢
现如今随着社会生活的快速发展，人们在享受现代化水平的同时，但是也出现了一系列各种各样的负面问题，很多人都出现了，营养不均的情况，这种情况会导致很多种疾病的出现，可能我们很多人对于怎样才能营养均衡还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎样才能营养均衡的相关问题吧。
1.粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2.副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法:
①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。
②根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。
以上内容为我们介绍了怎样才能营养均衡的相关问题，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们一定要尽可能多的补充我们体内缺乏的各种营养，及时的摄入一定含量的维生素和微量元素，对于提高我们的免疫力和抵抗力都是非常有帮助的。
怎么才能下奶多?
在现实生活中母乳喂养的女性奶水对于宝宝来说是非常关键的一部分，而很多宝妈都会容易出现奶水少的情况，尤其是身体虚弱或者是瘦弱的女性来说就会容易出现奶水少或者是奶水不够宝宝吃的情况，可以通过按摩来进行下奶，平时也可以让宝宝多吸奶，可以刺激乳房分泌乳汁，在饮食上也可以多吃一些蛋白质食物。
怎样下奶快又多
第一，多让宝宝吮吸，宝宝在喝奶的时候，也是对妈妈乳房的按摩，乳房被吮吸的次数越多，奶水分泌越多。
第二，两边乳房一起喂，不要只将一边乳房喂宝宝，尽量让两边乳房保持平衡。
第三，保持良好的心情，新妈妈的心情抑郁，会让乳房下奶更少更慢。而保持愉阅的心情，有利于产后下奶。
第四，给宝宝喂奶时，可让宝宝将乳房的奶水吸空，这样有利于乳房产生更多乳汁。
第五，补充身体所需的水分，平时多喝白开水、豆浆、果汁、蔬菜汁等。
第六，对乳房进行适当的按摩，促进乳房的血液循环，这样也能让乳房更快分泌乳汁。
第七，保护好乳头，不要让乳头受伤，尤其要避免让乳头流血，避免乳头因感染而导致乳汁分泌变少。
吃什么下奶快又多
喝汤和吃肉哪个更下奶
其实，从营养学上来说，肉要比汤水更有营养，因为汤中指含有脂肪和较少的可溶出性氨基酸、水溶性无机盐以及维生素;而肉类中富含蛋白质，对于产妇来说，身体不会变得虚胖，下奶也比较快。
另外，产妇在月子喝的各种汤水，比如鸡汤、鲫鱼汤、骨头汤等都属于比较油腻的非固体食物，产后喝得太多，容易导致胃口不好，影响产妇对其他事物的食用欲望。
另外，产妇食用汤水过多，容易囤积过多脂肪，不利于产后身材的恢复。当然，为了下奶快又多，产妇多喝一些汤水也是应该的，但要注意适量，不能过度。
产后下奶注意事项
第一，早让宝宝吮吸乳头，这样可以让新妈妈的乳房快速建立催乳发射和排乳反射，下奶更快。
第二，尽量让宝宝和妈妈一起睡，当宝宝想吃奶时，及时让宝宝喝到，这样也能促进奶水的分泌。
第三，注意胸罩的材质问题，尽量使用全棉材质的胸罩，不要佩戴有钢圈的胸罩，有利于保护乳房。
第四，远离烟酒等不利于下奶和奶水质量的元素，不要在月子期间吸烟或喝酒。
第五，食用适当的催乳食物，比如吃一些有利于催乳的汤水或菜式，保证奶水的充足。
第六，避免心情不好，要擅于缓解压力，不要让自己在哺乳期间的心情变糟，产妇下奶的情况和心情有直接的关系。
营养早餐怎么才能让早餐吃的营养均衡
有句俗话说，“早餐要吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”就是说明早餐的营养最为重要，享用一份营养全面均衡的早餐，可以让你一天都有好精神。那么，先为你推荐一份合理的营养早餐，再慢慢告诉你早餐应该怎样搭配。
将培根换成水果
一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋……这样的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。
1、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
3、小馄饨一碗、肉包2个。
从上面几款的早餐搭配里，你是否有看出心得来？没有也没关系，就让我下面细细地分析给你听。
正确的早餐搭配原则：
1、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。
如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
3、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
4、7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
5、早餐至少包含三大类食物
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物（如土司，馒头，稀饭），蛋白质（如蛋类，三文鱼，豆腐等），早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
6、早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
7、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸，牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中。
这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。
蔬菜颜色与营养
我们所食用的蔬菜中，不仅品种不同，在颜色方面也各不相，有的白，有的青有的绿，还有的是红色、黑色，而蔬菜颜色与营养的关系也密不可分的。绿色蔬菜比较常见，含有丰富的叶绿素，而叶绿素可以有效抗氧化，所以想要年轻的皮肤就要多吃青菜。另外，橙黄色的蔬菜含有较多的胡萝卜素，对于视力有利。
哪种颜色蔬菜好?
蔬菜所含维生素多少顺序排列为绿、黄、红、紫、白，即便是同一品种或是同一棵蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶胡萝卜素含量较其梗高出6倍。
绿色蔬菜
绿色是叶菜类蔬菜最常见的颜色，常见的有菠菜，油菜，茼蒿，芥菜，空心菜，西兰花，香椿芽等。长的绿还不是因为叶绿素!而叶绿素的主要功能就是抗氧化!
绿色蔬菜含有丰富的维生素c维生素b维生素k，胡萝卜素，叶酸以及，钾，钙，镁等矿物质，常吃对身体有益，而且每天所用的蔬菜中，推荐绿色蔬菜的食用量占蔬菜食用总量的一半，以便获得更多的营养。
橙黄色蔬菜
蔬菜呈现红色、黄色、橙色主要是类胡萝卜素的功劳。我们平时听到的什么茄红素啊、β-胡萝卜素、叶黄素等，都属于类胡萝卜素。这些蔬菜中含有丰富的类胡萝卜素，具有抗氧化的作用，可以消除清理对人体健康有害的活性氧和自由基，同时，类胡萝卜素可以转化成维生素a，行使维生素a的，多种功效，如防治夜盲症和视力减退，促进发育，强壮骨骼等。
紫色蔬菜
紫色蔬菜中比较常见的包括，紫甘蓝，茄子，紫洋葱，紫扁豆等，这些蔬菜中含有丰富的花青素，是一种天然的抗氧化剂，可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，保护视力。
白色蔬菜
白色蔬菜是不含任何色素的，包括莲藕、竹笋、白萝卜、菜花等，常吃会对调节视觉和安定情绪有一定的作用，并且白色蔬菜中富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。
黑色蔬菜
黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑木耳等，给人一种高贵、强壮的象征。黑色蔬菜能刺激人体内分泌和造血系统，有助于消化，并且对抵御癌症有很好的效果，还可使头发乌亮、牙齿不脱。黑色蔬菜还有补肾功能，这点大家没想到吧。
一日三餐中，蔬菜占的比重还是很大的，应保证每天摄入三百到五百克蔬菜。一餐可以没有荤菜，但是不能没有蔬菜，当然荤素搭配是最优选择。
夏季来临 吃豆类蔬菜好处多
夏天，尤其是三伏天如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。当然，除了之前被某些人神话的绿豆，其实还有很多豆子所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高，维生素又以B族维生素含量较高。今天就来和大家分享夏天如何战豆到底！
夏天，天气燥热，人们常说，夏天湿气明显重于其他季节，所以人在夏天容易出现脾虚，脾功能不足。这么说大家可能不明白，其实我们最熟悉的表现是吃得少，吃东西不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲！以前一直以为是热的，其实不那么简单
毛豆：
味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
刀豆：
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
菜豆：
又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌！
豇豆：
性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
豌豆：
味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
扁豆：
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。
绿豆：
绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。常用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。
枫斗的营养价值 营养多健康多
枫斗给我们大家的帮助是很多的，抗衰老，滋阴护体，等作用。这些都是因为枫斗具有很好的营养价值，枫斗的营养价值很高，下面我们就一起看看下面的内容吧。了解一下枫斗的营养价值。
枫斗的营养价值
枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。
枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。
枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。
枫斗中含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等。
枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。
枫斗中还含有比例很高的植物纤维，水份和其它有效活性成份。
枫斗的食用
方法一
煎汤
洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：霍山石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。
方法二
西洋参石斛茶
先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。
方法三
熬膏的方法大家想知道吗?在下面一页哦!!
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
方法四
入膳
洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
方法五
煮粥
把铁皮枫斗和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒，最后放点盐。据说，这样煮出来的牛肉粥，不但有股特别的清香，常吃对肠胃还有好处。
枫斗的功效
滋养阴津
《中国药学大词典》称枫斗专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
增强体质
石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力
石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。
石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为肠胃药，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。
现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为铁皮枫斗具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
清虚热
虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载清胃除虚热，痔胃中虚热。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
强筋壮骨的作用子啊一页哦，大家仔细看看哦!!
人进入中年以后，人阴气自半(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
促进循环
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
抑制肿瘤
石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
明亮眼目
中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝开窍于目眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤
人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。
石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿
《神农本草经》将石斛列为具有轻身延年作用的商品药物。
现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
总结：枫斗的营养价值很高，给我们的很好的帮助。我们已经一起看了上面的内容，了解枫斗的营养价值。小编在上面的内容里面还介绍了枫斗的功效与一些食用的方法。大家可以看看哦，在家也可以试试枫斗美食哦。
鳕鱼营养未必多
核心提示：鳕鱼本是普通鱼，价格的上抬完全是因人类掠夺性消费造成产量锐减而致价格飙升，从营养学角度评价，大鱼大虾和小鱼小虾的营养价值没有多大的区别。
近日来，关于真假鳕鱼的消息引起议论纷纷，很多专家发表意见，指导大众如何鉴别真假鳕鱼，也有文章指出假鳕鱼在很多发达国家是被禁食的鱼类，其体内含有毒素，为我国相应法规的缺失而感到遗憾。针对大众的食品安全，我想从营养学的层面谈谈管见。
（1）“假鳕鱼”是一种含油较高的鱼。近日引起热议的“假鳕鱼”准确的名称应当叫“蛇鲭”，由于体内含油量很高，故又被称作“油鱼”。我们常吃的鱼类脂肪含量黄鱼为2.5%，鲈鱼为3.4%，鲤鱼为4%，带鱼为4.2%，脂肪含量较高的三文鱼也不过7.8%，而蛇鲭中的脂肪含量竟高达20%。
（2）油鱼中的脂肪并非毒物。蛇鲭体内高含量的脂肪中有一种成分叫做“天然蜡酯”，是一种长链的高级脂肪酸和高级一元醇所组成的酯，习惯上简称为蜡。通常人体消化长链的脂肪酸比消化短链的脂肪酸要费劲些，因此，如果一次性进食大量的蜡酯，人体不能将其在小肠内全部消化分解，未被分解的成分进入大肠，刺激肠壁导致腹部不适及腹泻。这种腹泻跟有些人吃了大量的花生核桃、吃了多油的菜肴而出现腹泻是一个道理，都是因为一次性摄入大量的油脂超过了人体对脂类的消化能力，部分脂类物质在小肠没能被消化的缘故。吃假鳕鱼出现腹泻也是因为进食的油鱼量较大，使得人体的消化能力不胜重负而出现了腹泻，并非是油鱼有毒。
（3）孩子、老人及胆道功能弱的人群要少吃油鱼。胆汁是消化脂类物质的第一主力军，婴幼儿的肝胆功能还未完善，老年人的肝胆功能已经减退，肝胆疾病的人士本来消化脂类物质的能力就低下，这些人群要少吃油鱼。
（4）鳕鱼本是普通鱼。20多年前，笔者有在国家进出口公司水产部工作的经历。鳕鱼价格的上抬完全是最近30年间的事情，由于人类掠夺性消费造成产量锐减价格飙升，之前总体而言，在世界各地鳕鱼都是价格较低的鱼种。
（5）价格高营养价值未必高。在营养学的研究发展过程中，很早之前就得出了这样的结论：从营养学角度评价，大鱼大虾和小鱼小虾的营养价值没有多大的区别。很多价格昂贵的鱼虾等水产品，其营养成分几乎与价格低廉的水产品完全相同，因此，价格高并不能标志营养价值高。
多功效营养蔬菜 一个也不能少
美国《女性健康》杂志最新饮食报道，美国公众科学中心(CSpI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。
吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
胡萝卜
每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
菠菜
1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
纤维素多的蔬菜
随着社会的发展我们越来越重视自身的健康，而素食纤维也越来越被提倡，很多时候，一桌素食纤维多的菜品的价格远远高超于肉的价格。说到纤维素就不得不提及蔬菜，可以说在所有的食物当中，蔬菜所含有的纤维素成分是最为丰富的。蔬菜含量丰富的并不只是维生素，还有像是纤维素以及其他的一些矿物质，因此给大家介绍一些含纤维素多的蔬菜。
豆芽
它有好几个品种，但是人们生活中常吃的两个品种就是黄豆芽和绿豆芽，口感比较清脆爽口，是人们餐桌上面比较常见的一种蔬菜。即使是大家经常在吃的一种食物，但是具体作用可能了解的人不多。
除了含有较多的纤维素以外，它还含有维生素C，对于减肥瘦身的人士也是非常友好，所含的热量及其的低。不管是选择清炒还是凉拌，味道都是很不错的。
西芹
它是众多周知含有较高纤维素的一种蔬菜，因为从它的口感就可以感受出来，也是众多养生达人们推荐的一个品种，之所以大家如此的喜欢它还是在于它自身的食用价值。像镇静安神，消除水肿以及降血脂都是属于它的食用价值的。而大家一般会选择什么样的方式去烹饪它呢？简单一点的吃法就是选择西芹素炒，如果营养更加丰富全面一点的，选择百合炒西芹是
丝瓜
如果你见过完全成熟之后的丝瓜，应该可以看见，丝瓜里面有一根根的丝状，而这个东西就是丝瓜里面含有的纤维，当然丝瓜吃的时候还是需要选择嫩的时候才好。它是属于葫芦科的植物，现在又到了本地丝瓜上市的季节了，正是吃这种蔬菜的好时节了，关于它的家常版吃法也有很多，比如说红烧丝瓜，丝瓜炒鸡蛋等等一些吃法。你可以依据自己的喜好去选择。
韭菜
这种蔬菜由于有特殊的香味，所以有人喜欢也有人不喜欢，很多人人都是因为无法接受它的气味，如果你是不讨厌并且喜欢吃韭菜的人，那么可以多吃一点为自己的身体多补充一点膳食纤维，并且关于韭菜的吃法 也是有很多花样的。
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