超市买到“长”虫猪肉 福州永辉称不是病死猪肉
春季猪肉的养生做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“超市买到“长”虫猪肉 福州永辉称不是病死猪肉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：做午饭时，准备切开从永辉买来的肉，猛然发现肉上有条小虫，正在“欢快”地爬来爬去——昨日出现在眼前的这一幕，让福州市民刘先生恶心不已。
昨日下午一点多，刘先生拿着爬有虫子的猪肉，和仓山上渡永辉超市工作人员交涉。这块猪肉装在塑料盒中，用保鲜膜包起，看上去并无特别的地方，也没有明显异味。但细看下才发现，肉上有条约3毫米长的黄色小虫，正在不停地爬来爬去。爬到高兴时，小虫甚至将身体竖起来四处 张望 。
刘先生出示的永辉购物小票显示，刘先生是昨日上午11点多，从上渡永辉超市购买的这盒肉，价格6.78元。
上渡永辉超市行政部主任李先生和生鲜部经理黄先生表示，供货商是在前日深夜到昨日凌晨宰杀的猪，永辉是在昨日凌晨三四点进货。事情发生后，永辉方面立即联系了供货商，并拿到了该批猪肉的《动物产品检疫合格证明》、《瘦肉精残留检测合格证明》和《福建省定点屠宰场畜牧产品合格证明》。这些单据证明货源没有存在问题，该猪肉不是病死猪肉。
但刘先生夫妇认为，猪肉需要拿到相关部门进行检测，才能下结论。李主任等人则表示，由于天气炎热，时间又过去了几个小时，这时送去检测，肉的新鲜度已受到了影响。目前上渡永辉已将这盒肉速冻起来，如果刘先生有必要检测，永辉将配合刘先生。
如果货源没有问题，那虫子是不是在厨房包装时跑进去的？或者会不会是永辉超市把以前没卖完的肉，用保鲜膜包起来卖，时间久了生了虫子？ 刘先生及其爱人还有这样的疑问。
李主任等人表示，这批肉是凌晨刚进的，绝对不会是不新鲜的肉。之所以将肉装进塑料盒用保鲜膜包起，只是为了方便顾客。至于为什么会有虫子，因为中间经历的环节太多，现在也不清楚。李主任说，他们随后检查了超市内的刀具和砧板，没有发现什么异常。 现在，我们仍在对此进行自查自纠，希望找出原因。 李主任说。
目前，双方正在对此进行协调。
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猪肉有虫是真的吗？
在中国，人们吃的最多的肉就是猪肉，生活在城市的人，平时都是去菜市场买猪肉来吃，这里要提醒大家注意，买猪肉需要学会相关知识，尤其要学会正确辨别猪肉，最简单的方法是通过外观进行判断，相信很多人都听过猪肉里面有虫子的说法，听起来特别恐怖，那么这样的说法是不是真的呢？
猪肉有虫是真的吗？
米猪肉有虫。米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。识别时主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗很困难。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾铀或钙化的虫体3个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则高温处理。
人吃了米猪肉会得人体猪带绦虫病，会在小肠长出长达2一4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫，寸白虫长寸许，实为绦虫的一个节片，每个节片可含多到4万个含胚体的卵。
长豆角猪肉包的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下长豆角猪肉包。
2.盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
3.醒发好的面团。
4.猪肉切成小粒。
5.葱姜切末。
6.和猪肉一起放入盆中加入剩余的调料拌匀。
7.成豆角入锅中焯水。
8.取出控水后剁碎。
9.放入肉馅中拌匀。
10.发好的面团取出排气，下剂子擀成皮。
11.包成包子生坯。
12.盖上毛巾醒15分钟。
13.放入锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
到这里，关于长豆角猪肉包这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
南京市民买到“米猪肉” 检验称是淋巴结
本文导读：南京市民张先生买了一斤“长了粉刺一样”的猪肉，猪肉里淡黄色的颗粒很是恶心，让人不敢食用。检验人员称是淋巴结。
猪肉淋巴结吓坏南京市民
生粉刺的猪 猪肉淋巴结吓坏南京市民
6月14日中午，南京市民张先生向本台热线96110反映，自己前天在南京市武定新村附近的坤鹏农贸市场买了一斤 长了粉刺一样 的猪肉，猪肉里淡黄色的颗粒很是恶心，让人不敢食用。张先生怀疑自己买到了传说中的 米猪肉 。记者随即与张先生前往菜场调查。
当时切开以后就觉得有点恶心，看到的那些小圆点就像猪肉里面长了粉刺一样。
13日傍晚六点半，住在南京武定新村附近的张先生下班回家路过附近的坤鹏农贸市场时，顺手买了一斤猪肉，但回家切开一看却让他大吃一惊。
张先生说： 有一些那种点子，就像脓一样，在里面有一些黄豆大小的发白发黄的颗粒，而且这个颗粒有点干，可以挤出来，而且周围也有不少这样鼓起的包，我也没敢切。一般买点肉有点味道也就算了，但这个太恶心了，也不敢吃。
记者发现，张先生购买的猪肉皮下的确有很多黄色的黄豆大小的粒状物，有大有小。难道这是病猪肉？对此，张先生担心不已： 我对猪肉不了解，反正以前听过猪肉里面会长些什么，怕是米猪肉什么的，我就怕这个肉有问题。
14日下午，记者联系了南京秦淮区白鹭洲工商所的工作人员陪同张先生一起来到位于武定新村的坤鹏农贸市场向肉贩了解情况。
（你进了多少肉？）就进了两片肉，两片肉就是一头猪了，（你现在这个肉还有没有了？）这个肉没有莱，（上午卖掉啦？）是的（你这个肉是昨天来的？）昨天的哎，我们肉都是经过正规渠道来的。
肉贩潘某表示，这些肉是正常的，肉上的那些黄色物体是猪的淋巴结，卖的时候没有剔除干净。 这个就是前腿上的淋巴结，每个猪身上都有，再好的猪身上都有淋巴结，这个是从小打的预防针苗，余了一块淋巴结很正常的。米猪肉是肉通黄，肥膘都是黄的，那是米猪肉。
经过工商人员调查，这家猪肉摊位的确证照齐全，并有合格的猪肉检验票。从农贸市场提供的这家摊位13号由南京市江宁区动物卫生监督所出具的动物产品检疫合格证明上，记者看到，这批猪肉来自泗洪，检疫员叫谢志保。对此，白鹭洲工商所姚科长表示只要有合法的检疫证明，肉贩就可以继续卖肉。
姚科长： 他有红白票，他是合格的啊，说明他的进货渠道是正规的，他有检验票，红白票就是检验票，检验合格了，对他来说是你检验合格给我的。
那么这些猪肉是不是 米猪肉 ？上面的黄色颗粒到底是不是淋巴结？记者将猪肉带到了南京市动物卫生监督所，工作人员在仔细查看之后表示，这些猪肉不是米猪肉，黄色颗粒确实是猪的淋巴结。
监督所工作人员： 一般猪在生长过程中会有治病过程，一针下去在局部特别在胫部就会有，这是比较常见的，这不是米猪肉，是淋巴结，米猪肉不是这样的。
记者了解到，如果是病猪肉，淋巴结颜色就会改变，发紫或充血肿大。张先生买的猪前腿肉靠近脖子，所以淋巴结较多，而肉贩并没有在出售前剔除干净。猪身上的淋巴结本身就有较多的病菌和病毒，食用后极易感染疾病，必须剔除干净。在记者的协调下，肉贩潘某退还了张先生双倍肉钱，张先生表示满意。我们也提醒市民在购买猪肉时一定要仔细挑选。
长豆角香茹猪肉饺子的做法
做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，长豆角香茹猪肉饺子这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
2、面和水揉成光滑的面团备用。
3、肉馅放生抽、胡椒粉、花椒水、鸡精、香油拌匀。
4、葱姜切末，香菇切小碎丁放入馅中搅匀。
5、长豆角齐刀切碎，木耳切碎放馅中搅匀
6、最后放盐调味，加少许香油。
7、把面团分等份，擀皮，放馅
8、包好的饺子（请忽略不太好看的外型）
9、锅中加水烧开，倒入饺子煮沸后再煮大约三分钟。注意贴边搅拌。
10、准备蘸料（个人喜好）
11、饺子出锅。
12、装盘，开吃。
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，长豆角香茹猪肉饺子的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。
猪肉很脏吗？带你正确了解猪肉
猪肉是我们常吃的一种肉类，在我国消耗量也是排在第一位。猪给人一种感觉就是脏脏的，其实这只是表面现象，只要是正规养殖的猪，完全可以放心食用。猪肉的营养价值很高，里面富含蛋白质，不含脂肪，碳水化合物，有很好的补血的功效，另外还有一定的美容养颜的效果。
⒈蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。
⒉脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，
⒊碳水化合物
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
⒋浸出物
猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。
韭菜猪肉饺
饺子的种类多是饺子馅比较多，饺子馅不同饺子的味道也就不同，主要有韭菜猪肉馅以及白菜猪肉馅这些饺子，大家可以根据自己的口味去制作饺子馅。韭菜猪肉馅的制作是需要将这两者剁碎之后，然后搅拌均匀，加入油盐等调味品就可以食用了，大家可以尝试一下韭菜猪肉馅的做法。
1、猪肉韭菜饺子馅要放酱油吗
有放的做法的话当然也存在不放的做法。一般民间的做法都是不放的多,因为处理起来的工序比较繁复。民间的做法一般都是做好了再点酱油调味的。
放酱油的话一般的老抽酱油就可以,拌饺子馅要放酱油主要是上色和提鲜的。
2、猪肉韭菜饺子的做法
韭菜猪肉饺子是现在很多人比较喜欢吃的一种,韭菜能够补肾壮阳功效很好,猪肉可以补充身体的蛋白质,胆固醇,新鲜的猪肉买回来洗干净之后剁碎,可以切成小方块,加入猪肉中少许盐,少许味精让猪肉充分的溶解,均匀的搅拌将新鲜的韭菜切成段,大约4厘米长左右即可,胡椒粉,酱油搅拌均匀与猪肉放在一起加入葱,姜,蒜,一定要多多成粉末状,然后将馅调好沙水之后,就可以做成新鲜美味的韭菜猪肉饺子馅。
3、猪肉饺子馅的做法
猪肉馅饺子相信大家都吃过,但是这其中的做法却大有门道,新鲜买回的猪肉,首先要剁碎,如果喜欢吃颗粒状的朋友们可以做成颗粒状,加入姜末,胡椒粉,还有酱油,盐和味精一样都不可少将猪肉放入盆中,顺时针搅拌一直搅到肉馅,颜色发黑,红色完全融合,将韭菜切好之后不要切成粉末状,可以放上两勺的葱花有这样会更加香,加入姜末之后,一起搅拌,再把拌好的馅儿放半个小时左右就开始包了。
猪肉饺子热量
猪肉饺子，顾名思义，就是以猪肉为主要食材制作而成的水饺。这种水饺也是最为普遍的水饺之一，受到了很多人的欢迎。当然，也有不少人认为猪肉水饺的热量比较高，不利于减肥。那么，猪肉水饺的热量到底是多少呢？下面，就为大家介绍一下猪肉水饺的热量、做法等相关知识。
一、猪肉水饺的热量
饺子（猪肉韭菜馅）的热量：250大卡（100克）。猪肉韭菜馅水饺的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。
猪肉芹菜饺子的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量适中。每100克猪肉芹菜饺子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
二、猪肉水饺的做法
馅料制作：
1.猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。
2.小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。
3.把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。
4.准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。
饺子包法：
1.取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。
2.把水饺皮对折。
3.再对折。
4.把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合。
三、饮食搭配
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。
猪肉片火锅
火锅是一种在中国传统的吃菜方式，而逢年过节或者是亲朋好友聚会的时候，吃火锅有助于让气氛变得更加浓烈。而在吃火锅的过程中，每一个地区所选择的火锅底料都是不一样的，有些地区喜欢吃羊肉火锅，有些地区喜欢吃牛肉火锅，更传统的吃法则是猪肉火锅。在制作猪肉片火锅的时候，需要准备的食材有哪些?
猪肉火锅
原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
猪肉火锅的做法
(1)将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
如何选购瘦猪肉
猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。
鉴别米猪肉：这种肉内带有囊虫，它是绦虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明状的水泡，大小不等。从外表看，像是肉中夹着米粒。
新鲜猪肉与不新鲜猪肉的区别：新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩，色雪白且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿色、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不要购买、食用。
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