春季健脾胃首选豆芽荸荠
春季脾胃养生5要点。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“春季健脾胃首选豆芽荸荠”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
本文导读: 被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水功效。
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眼下正值春季,风大雨少,气候干燥,动辄就会上火。不同于夏季的 湿热 ,春季上火更多是 燥热 ,症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
被古人称为 种生 的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水功效。
传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。
黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。
豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤,熟了放盐和味精即可,尽量保持其清淡的性味和爽口特点。豆芽的缺点是不能隔夜,所以最好买来当天就吃完,如需保存,可将其装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏,最多不能超过两天。
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4春季菜谱 健脾胃
你知道春季吃什么好吗?你想要学习一些春季养生菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些菜谱,让大家能够健健康康的度过春季!
菜谱大全:
菠萝咕咾肉(鸡肉版)
主料:鸡腿约400g菠萝200g
调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣
腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块
其他:淀粉30g
过程:
1.鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。
2.小葱切段,姜蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。
3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。
4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。
5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。
7.快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
糖醋素里脊
材料:花生蛋白素肉片。
调味:糖2大勺,醋1大勺,番茄酱2大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。
做法:
1、素肉块泡发,挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。
3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀。
4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
春季菜谱:
推荐适合春季吃的养生菜:
蔬菜百合排骨煲
1、原料:百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;
2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;
3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
4、最后加盐、白胡椒调味。
功效:清热解毒、美容降压。
苹果人参鸡汤
1、原料:苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻,放入加了姜片的冷水中,煮沸,捞起备用。
3、用冷水冲去浮沫,让鸡皮定型备用。
4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水,煮沸。
5、转文火煲80分钟。
6、最后加盐调味即可。
功效:生津润肺、健脾益胃
菜谱家常菜:
红葱头炒鸭
1、主料:鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。
2、热锅热油,放入鸭肉,加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。
3、加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。
4、加入红葱头。
5、大火翻炒5分钟。
6、加盐调味出锅。
功效:改善失眠
多彩韭菜鲜肉虾仁蒸饺
1、原料:木耳、韭菜、胡萝卜、鲜肉末、虾仁、调料粉、香油、盐、面粉、开水。
2、猪肉调味,拌入虾仁、韭菜,淋入香油拌匀。面粉加入开水合成光滑的面团备用。
3、面团分割成小块,包入韭菜鲜肉虾仁鲜,再提起成三角用手指造型成三叶草形,在每个空隙分别放入剁成细末的韭菜、木耳、胡萝卜。
4、蒸饺放入特百惠双层蒸霸放入锅内,水放入注水线的位置,移开;先将水烧开,再放入蒸霸蒸10分钟即可。
结语:小编为大家推荐的一些菜谱大家都记住了吗?还有小编为大家推荐的一些春季养生菜的做法,大家也可以试试哦!
健脾胃补气血首选牛肉
目录:
第一章:健脾胃补气血首选牛肉
第二章:牛肉美味养生食谱
第三章:鉴别好牛肉方法
牛肉被誉为肉中之王,牛肉的营养价值极高,吃牛肉的好处非常多,可以健脾胃、补血气、强筋骨等等。今天小编给大家介绍牛肉的功效,并推荐一些牛肉食谱。
健脾胃补气血首选牛肉
简而言之,牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨,中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人,尤其适合多吃牛肉。其中,水牛肉性偏凉,不会导致发热上火,对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。相比起来,黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。
中医认为,牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载:黄牛肉补气,与黄芪同功。而 《医林纂要》则认为:牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。简而言之,牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨,中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人,尤其适合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说,人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中,水牛肉性偏凉,不会导致发热上火,对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。
此外,《本草纲目》中还格外强调,水牛肉对治疗消渴(即糖尿病)有奇效,所以,血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来,黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。还有,平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热,口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。
吃牛肉,搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩,胡萝卜、白萝卜都可以,还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉,方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说,牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。
比如说牛肉配番茄,就是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉,补肾效果最佳,非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等,能够改善肾虚引起的脱发;配合黄芪,补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压,配合虫草可以提高免疫力等。
牛筋也是好补品。除了牛肉外,牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨,特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃,对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。
牛肉美味养生食谱
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1.生拌牛肉丝
原料:牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
2.干拌牛肉
原料:牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。
做法:
1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。
特点:麻辣鲜香,酒饭均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料:牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
特点:牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。
4.白切牛肉
原料:牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。
做法:
1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。
特点:牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜。
5.炝肉丝莴笋
原料:生瘦牛肉150克,净莴笋150克,鸡蛋清1个,湿淀粉40克,熟豆油500克(实耗50克),精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法:
1。将生牛肉切丝,与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀,放入温油内迅速划散开,见变色时捞出,用凉水过凉,沥干水;莴笋切丝,用开水烫透捞出,用凉水过凉,沥净水装盘。
2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,再加精盐、味精,拌匀即成。
特点:味鲜,质脆嫩。
6.牛肉冻
原料:牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克,黄酒100克,精盐适量,八角4个。
做法:
1.牛肉洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与牛肉同放汤锅中,加清水,放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒入长方形的铝盘中,待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块,装盘,放入姜丝,浇上香醋即成。
特点:肉冻软滑色白,滋味咸酸爽口。
鉴别好牛肉方法
一看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
总结:通过以上关于牛肉的养生功效的介绍,我们知道吃牛肉不但可以健脾胃,还能补足气血,是大家养生不错的选择哦!
黄豆芽炖猪肚——预防贫血健脾胃
黄豆芽是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,不仅是营养非常的丰富,而且味道也是非常的鲜美,是含有丰富的蛋白质和维生素,我们经常食用一些对于身体健康是非常的有帮助,今天小编就是为大家介绍这款黄豆芽炖猪肚。
黄豆芽炖猪肚
材料:猪肚一幅,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐。
做法
1. 猪肚的清理是非常麻烦的,由于它的杂质较多,先去除表面的油筋,然后用粗盐揉搓,再用清水洗净。
2. 洗净之后还有加入醋再继续揉搓,揉搓几分钟之后,将它置入醋水浸泡一刻钟。
3. 一刻钟之后用清水冲洗几遍,还需要沥干。还要加入面粉继续揉搓,仔细点,有耐心,再用清水冲洗,以上所有步骤都做完后,清洗猪肚的工作就可以结束了。
4. 加入适量的水,放入猪肚,用大火开煮,直到水沸腾了,再将它捞出,用温水冲洗猪肚表面的浮沫。
5. 猪肚深色那一块,会出现少量的白色硬膜,用剪刀小心点剪去。
6. 然后将猪肚切成一厘米宽的条状。
7. 将黄豆芽用清水洗几遍,去掉它的根,保证口感。
8. 下面开火热锅,将白胡椒粒倒入锅中,随后盛起来。
9. 拍碎生姜,将之放进锅里,并加入适量的水,白胡椒粒也随之放入。用大火烧。
10. 大火煮沸之后转变成小火,将猪肚和黄豆芽也下入锅中,放入半碗料酒,盖上锅盖,继续用文火炖着,差不多两个半小时。
11. 等到肚皮变得柔软了,就可以开始调味了,放入适量的味精、食盐。再用小火炖半个小时。即可出锅了。
黄豆芽炖猪肚功效
猪肚在日常生活中,很少人去食用,但是它的营养价值高。可以帮助人体:清热除火、补血益气、明目、建脑、抑癌抗瘤等等。黄豆芽的味道有点苦,从而有效的帮助人体清心泻火,夏季烦躁,可以消除人体内血液中的热毒。黄豆芽中的维生素B2较丰富,可以预防眼部的肝脏、视力模糊、近视等眼部疾病。更是能软化和保护血管,降低人体的胆固醇,所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止老年高血压。它所蕴含的磷,可增强人的记忆力,老年人可以多加食用。猪肚,属于温性,可以养胃,肠胃不好的人,可以适量的食用。若是女性在怀孕期间,胎气不足,也可食用猪肚。
黄豆芽是我们生活中一种非常常见的蔬菜,关于黄豆芽的做法也是非常的多,我们是可以结合自己的喜好和自己的身体状况来选择美味的食物,如果是喜欢的话,我们也是可以自己动手制作,这样是会更加的符合自己的口味。
生姜豆芽粥——健脾胃缓解感冒抗病毒
今天我们来介绍黄豆芽这种食材,它是一种我们经常食用的蔬菜类型,是黄豆制成的,多吃豆制品对于补充蛋白质是有帮助的,而且还可以促进食欲,黄豆芽的食用方法有很多,你吃过生姜豆芽粥吗,来看看它的做法。
生姜豆芽粥
生姜豆芽粥所需材料
主要食材黄豆芽、大米、生姜、水
生姜豆芽粥的做法
1、将生姜洗净,切成细丝备用;黄豆芽洗净,除去根须备用;大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。
2、锅置火上,倒入适量清水,加入大米、黄豆芽和生姜一同用大火熬煮。
3、大火煮沸之后转小火熬煮30分钟待米粒烂熟即可。
生姜豆芽粥的功效与作用
生姜豆芽粥由豆芽和大米、生姜一天熬煮而成的,能消炎、散寒,抵挡流感病毒,更适合风寒感冒患者食用,秋冬季感冒高发期可适当食之抵御流感。此粥能消炎、散寒、发汗,缓解流鼻涕等感冒症状,适合风寒感冒患者食用。维生素含量较高,钙、磷、铁等矿物质也较多,食用此粥能适当帮助润肤养颜。这样的一道粥品可以起到补充完维生素的作用,而且还可以有预防口腔溃疡等口腔问题,对于健脾养胃是不错的选择,而且还可以有补钙补铁的作用,是不错的抗病毒润肠通便的首选食谱。
生姜豆芽粥的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,健脾胃缓解感冒抗病毒润肠通便,而且还可以具有清热解毒,降血压的作用,还可以有抗癌的功效哦,大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。
炖冰糖木瓜——健脾胃
木瓜大家都吃过,是一种很不错的水果,味道香甜而且有一种特殊的味道,木瓜可以美容养颜,而且还可以减肥哦,常吃对身体有好处。木瓜具有健胃消食的作用,除了直接食用的话还可以和冰糖一起炖,下面我们就来介绍炖冰糖木瓜的做法。
炖冰糖木瓜
主料:木瓜(250克)
辅料:甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)
调料:冰糖(10克)
步骤:
1. 在选择木瓜的时候一定要选择外皮是金黄色的熟透的木瓜,这样味道好,而且很香甜。打开两半,然后去除瓜子和瓜皮,切成方丁或者是块状的。
2. 南北杏仁去衣。
3. 把上面准备好的材料一起放入炖锅中,加入冰糖,然后放入冷开水,盖上盖子,隔水炖四个小时,就可以食用了。
功效:
木瓜炖冰糖有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食用进行消化和吸收,因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。对于女性来说常吃木瓜是可以有减肥的作用的哦。而且木瓜中含有木瓜碱,具有抗肿瘤的作用,而且还可以有抑制有害物质合成的作用。木瓜炖冰糖还是一种降低血脂和软化血管的不错的食品选择。
关于炖冰糖木瓜的做法,大家学会了吗,冰糖有滋补的作用,木瓜是一种很健康的水果,两者相结合的话会起到很不错的作用和功效哦,对于保持身体健康,和降低肠胃的负担有一定的作用,常吃这样的食物对于健康来说很重要,大家来试试吧。
幼儿健脾胃怎么吃?
小孩子体质较弱,经常会生病。孩子的脾胃运化功能较弱,吃过了容易伤胃,吃少了又会伤脾,这时候选用中成药来治疗小孩的这些症状,对孩子的伤害较小。小编之前有听一些老中医讲过可选用小儿健脾丸、启脾九、健脾消食丸等治疗,效果很好。听小编说说吧。
汤药可选用经验方:
1、 党参10g,茯苓10g,白术10g,黄芪10g,当归10g,赤芍10g,黄精10g,生阿胶10g,扁豆10g,山药10g,水煎服,每日二次,每次100Ml。
2、当归10g,黄芪10g,山楂10g,神曲10g,麦芽10g,陈皮10g,鸡血藤10g,红花5g,鸡内金10g,生地10g,枸杞子10g,何首乌10g,人参10g,白术10g,山药10g,大枣20枚,蜂蜜50g。上药水煎3次,去渣浓缩至20Oml,加人蜂蜜调匀。日服3次,每次10—20ml。此方法,简便易行,患儿极易接受,疗效可靠。
3、 苍术 6g, 陈皮6g,枳实 6g,山揸 15g ,神曲 10g,麦芽 10g ,谷芽10g ,鸡内金 15g,砂仁6g,淮山12g,甘草 3g,水煎服,每日二次,每次100Ml
除了药物治疗外,也可采用食疗的方法.因为中医所用的许多具有补益功效的药物,本身就是食物,即所谓的“药食同源”。可以用薏苡仁、山药、大枣、花生、莲子、黑芝麻、赤小豆、龙眼肉、蜂蜜等制成营养食谱 。
1、糯米300g,薏仁米50g,大枣20枚,莲子20g.山药30g,白扁豆30g,煮烂粥服食。
2、黑木耳3g.红枣30g,煮熟后加少量红糖服用。
3、黑木耳259,瘦肉100g加水炖煮,加盐调味,食肉服汤。
4、龙眼肉10g.花生米12g,薏苡仁30g,红枣109,同煎服汤。
以上就是小编知道的小儿健脾胃的中成药了。这些中成药对人体伤害不大,并且还可以调养身体,对孩子的成长有一定的帮助。此外还要加强孩子的身体素质,多锻炼多吃蔬菜水果。希望小编的建议能帮助到大家。
健脾胃补肝肾桑葚食谱
桑椹子含维生素C、维生素B1,维生素B2、胡萝卜素、桑椹油脂肪酸等,能提高免疫机能,有中度激发淋巴细胞转化的作用,因此具有抗衰强身、软化血管诸效。临床常用于治疗糖尿病、肠燥便秘等病症。
桑椹芝麻糕
【组成】桑椹子30克,黑芝麻60克,麻仁10克,糯米粉700克,白糖30克,粳米粉300克。
【制法】将桑椹子、麻仁洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,用文火煮熬20分钟,去渣,留汁待用。将黑芝麻置文火上炒香备用。糯米粉、粳米粉、白糖合匀,加入桑椹子、麻仁汁和水适量,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15〜20分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】健脾胃,补肝肾。适用于老年体虚、肠燥、大便干结等病症。
桑椹蛋糕
【组成】桑椹子30克,女贞子20克,旱莲草30克,鸡蛋500克,白糖300克,面粉200克。
【制法】将桑椹子、女贞子、旱莲草放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,用文火煮熬20分钟,去渣,留汁待用。将桑椹子、女贞子、旱莲草汁同鸡蛋、白糖、面粉合成面团,加入发面,待面发起后,加碱,试好酸碱度,做成糕,上笼蒸15分钟即成。
【用法】可供早餐或点心用。
【功用】补肝益肾,润肺和中。适用于阴虚体弱、眩晕、失眠、腰膝酸软等症。
桑椹饼干
【组成】桑椹子50克,白糖200克,面粉300克。
【制法】将桑椹子入锅内,加水适量,置文火煮熬20分钟,滤去渣,留汁。再把白糖放入面粉中,加入药汁,揉成面团,做成饼干。将饼干烘烤即成。
【用法】可供点心食用。
【功用】厚肠胃,补肝益肾。适用于老年便秘等病症。
桑椹糖水饮
【组成】鲜桑椹子60克,白砂糖适量。
【制法】将桑椹子入锅内,加水适量,煎煮,去渣,取汁加白砂糖适量即可。
【用法】饮服。
【功用】补肝益肾,养阴润燥。适用于神经衰弱、遗精、习惯性便秘等症。
桑椹酒
【组成】桑椹汁50克,白酒500克。
【制法】将桑椹汁兑入白酒内和匀封固,3天后即可饮用。
【用法】每次1小盅。
【功用】补肾利水消肿。适用于肾阴不足的小便不利、关节作痛、耳鸣、目眩、发白等症。
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