大麦的功效与作用 大麦能养五脏补虚损
五脏与季节养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“大麦的功效与作用 大麦能养五脏补虚损”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
现在就是收麦子的季节，大麦的好处我们都不是很清楚，大麦是世界上种植面积较为广泛的谷物之一，大麦的功效与作用有哪些?为何大麦在世界各地都如此受欢迎?大麦的营养价值有哪些?下面我们就一起来看看大麦的功效与作用，顺便看看大麦的食用方法有哪些!
大麦的功效与作用
大麦可分为稃大麦和裸大麦。裸大麦在青藏地区被称为青稞，在长江流域被称为元麦，在华北地区被称为米麦。
其味甘咸、性凉，有消暑解渴、回乳的功效，同时还能养五脏、补虚损，对治疗小便淋痛、消化不良、饱腹闷涨有一定的疗效。
另外，大麦富含维生素E，可有效促进血液循环，保护皮肤;大麦中的可溶性膳食纤维能有效降低人体胆固醇。
大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。因大麦含有的谷蛋白偏少，因此不能用作发酵类食物，如面包。在北方地区很多人会将大麦磨成粉做成麦片粥;更有制成珍珠麦，放入汤中煮着吃。
大麦的的作用主要是食用、酿酒和家畜家禽的饲料。
大麦在藏族地区是主食，他们会将裸大麦炒熟并磨成粉，做成糌粑。一些地区会将裸大麦煮粥或是掺在大米里煮饭吃，有强身健体的功效。
利用大麦酿酒在我国有着十分悠久的历史，啤酒产量居世界第2位，可以说是啤酒大国了。传统的啤酒和威士忌都是用大麦芽为主要原料酿造的。
在欧洲、北美地区，都会用大麦作为喂养牲畜的饲料。我国南方地区也会利用大麦喂猪，可以使得猪肉的肉质更加好。
大麦适合哪些人食用
大麦作为五谷杂粮之一，一般人均可食用。尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。如有肝病、食欲不振等不适症时，食用大麦能起到很好的治疗作用。如果女性哺乳期回乳时乳房胀痛，也可以食用大麦。
需要注意的是，大麦芽不能长期食用，尤其是怀孕期和哺乳期的女性，不可食用，否则会使得乳汁分泌减少。
当处于哺乳期女性想断奶的时候，可以利用大麦芽煮汤服用;这种方法同样可以催生，难产时可考虑。
更有研究结果表明，大麦能够有效降低血液中的胆固醇含量，因此胆固醇高的人群食用也是大有益处。
当出现记忆力减退、贫血、免疫力低时，食用大麦可有效缓解。
大麦的食用方法有哪些
相信很多人都知道大麦在北方是非常常见的一种食物，也知道它可以用来作为主食，但是不知道大麦具体的食用方法。下面就来看看大麦的食用方法都有哪些。
1、制成馍、饼。北方人民常常会将大麦磨成粉，通常会称之为大麦面，这种大麦面可以用来做成饼、馍，口感十分劲道，并且容易储存，很适合充饥。
2、制成粥、饭。前面我们有所提及，大麦在一些地方会制成粥，或与馋在大米中煮成饭食用，有强身健体的功效。
3、制成麦片。大麦可以用来做成麦片，用来煮麦片粥或是与糯米粉一种做成麦片糕，是一种十分受欢迎的食用方法。
4、制成糌粑。西藏人民会将大麦磨成粉，然后经过加工制作成糌粑，来作为他们的主要食物。
食用大麦注意事项
因大麦与萝卜相克，一同食用将大大降低其营养价值，无法起到保健效果，因此无论是食材搭配还是食用时，都不宜将二者放在一起。
大麦与盖菜一同食用时，会引发胃部不适，因此在食用大麦时不可食用盖菜。
再一个，利用大麦回乳时，必须要注意用量，以及大麦芽萌芽时间，用量过小或是大麦芽萌芽时间过短时，都会影响到疗效。如果服用还没有长芽的大麦，不但没有回乳的功效，还会适得其反，增加乳汁。
值得一提的是，大麦搭配芹菜，降脂和降压的效果都会很好;搭配蜂蜜食用，能够增强滋补效果。
结语：大麦没有说谁不认识的，应为每天吃的馒头都是大麦做的，大麦的作用很多，大麦中的碳水化合物含量较高，其次是蛋白质、钙、磷，含有少量的B族维生素。所以人是离不开大麦的，珍惜粮食，不要浪费。
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大麦的功效与作用
随着现代人生活压力加大,养生保健的方法也是层出不穷,但是最受人欢迎的还是中国传统的老中医,还有经过上千年检验的中药。比如说大麦，那么大麦究竟有哪些功效与作用呢？今天就跟大家介绍一下。
【别名】麰（《广雅》），倮麦，麰麦（陶弘景），牟麦（《纲目》），饭麦、赤膊麦（《医林纂要》）。
【来源】为禾本科植物 大麦 的 果实 。
【原形态】一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。
【生境分布】全国各地均有栽培。
【性味】甘咸，凉。
【归经】《要药分剂》："入脾、胃二经。"
【功能主治】和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
【用法用量】内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
【注意】《本草经集注》："蜜为之使。"
【附方】①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。（《圣惠方》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草经集注》。
经过上文对于大麦的介绍，我们对于大麦有了详细的了解。在生活中我们可以更多的了解大麦的特质，充分的利用它的药用价值为我们的生活服务。
大麦茶的功效与作用 喝大麦茶能健脑
大麦茶是一种非常好喝的茶饮。这种茶饮有着非常多的功效与作用，当然也有一定的副作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个大麦茶的功效与作用，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
大麦茶的功效与作用
大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。
饮食过度
胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。
小儿食积
面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
消化道溃疡
以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
烦渴健脑
用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴以及健脑的功效。
大麦茶的副作用
大麦茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。
空腹的时候不宜喝大麦茶。
产妇尽量不要饮用，因为可能会引起孕妇回奶。
另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。
孕妇能喝大麦茶
大麦茶本来就是五谷，很温和的。而喝点淡淡的绿茶还能防辐射呢。大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。所以说，孕妇能喝大麦茶吗，我们不用再怀疑了。
任何东西只要不喝过量，对身体都没有害处，怀孕的时候还是多注意点，多喝水，吃适量水果，肉，青菜不要买罐装的大麦茶饮料，那都是加工过的，要买那种一颗颗炒过的，然后用水煮开就可以了。还可以重复的煮，也可以买袋装的磨好的粉煮也可以。食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。
大麦茶的注意事项
世上没有铁打的人，平日再坚强、干练的女性，每月也会有那么几天形容憔悴、失去神采。经期各种如影随形的疼痛，以及烦躁不安、皮肤状况变差等问题，让许多女性烦恼不已。这时候，如果不能保证充足的休息，至少也该为自己补充足够的营养。
这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物，以利于营养物质的补充，多饮水、多吃蔬菜，可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质，午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。
而且，在这段时期要切忌饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪;那么喝什么茶好呢?专家建议可改喝大麦茶、薄荷茶等。因为这类茶性质温和，可暖胃健脾，又能补充营养，不同于普通意义的茶饮，恰巧是这个特殊时期的适合茶饮。
除此之外，大麦茶的注意事项还有以下两点。
1，湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。
2，习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。
结语：看完了以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个大麦茶的相关功效与作用以及大麦茶的一些注意事项一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!大麦茶真的很好吃的哦!平时可以多吃一点哦!
大麦的功效与作用 常吃大麦有抗癌的功效
大麦是一种非常非常有益的食材，这种食材有着非常多的营养物质，当然也有非常多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个大麦的功效与作用，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
大麦的功效与作用
(一)大麦的功效
据《本草纲目》记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。
各家论述
《别录》：主消渴，除热，益气，调中。
《唐本草》：大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。
《崔禹锡食经》：主水胀。
《本草拾遗》：调中止泄。
《纲目》：宽胸下气，凉血，消积，进食。
《本草衍义》：有人患缠喉风，食不能下，将此大麦面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。
大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效，适用于睥胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
消暑
可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
治胃病
可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水肿等功效。
抗癌作用
大麦中含有抗癌成分，该成分可抑制在肠中产生的致癌毒素的形成，进而有预防肿瘤的作用。
助消化缓解便秘
大麦还有改善消化和减轻便秘的功能。美国医学家发现，病人在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，若每天吃3块大麦粉做的松饼，便秘便可以减轻和消除。
解油腻
大麦茶能消除大鱼大肉的油腻，韩国人吃烧烤、火锅、泡菜后饮用大麦茶，去油、解腻、健脾胃、助消化，美容呢。
大麦茶怎么泡
1.散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右，或煮开后倒入茶壶中多次冲泡。
2.如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。
3.把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮。
4.大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶。
大麦茶的营养功效
1、大麦茶被称为东方咖啡。据《本草纲目》记载，大麦味甘性平，有去食消胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食的功效。
2、它不仅能消除排档中大鱼大肉的油腻，其所含的微量元素和膳食纤维，还能很好地促进肠胃功能，起到养胃、护胃的效果。
3、中国人的春节，往往以鸡鸭鱼肉为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。
4、大麦茶为纯天然。四季皆宜。适宜各种年龄人群的保健饮品。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个大麦的功效和作用以及大麦茶的泡法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的大麦的话!请仔细阅读上文哦!
大麦汤的功效与作用
中药方剂可以说是有很多的种类，大麦汤就是其中的一种，那么大麦汤的功效与作用有哪些呢?下面就一起来看看吧。
【处方】羊肉1脚子（卸成事件），草果5个，大麦仁2升（滚水淘洗净，微煮熟）。
【功能主治】温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。主
【用法用量】上件草果熬成汤，滤净；下大麦仁熬熟，加盐少许，调和令匀。
【摘录】《饮膳正要》卷一
【处方】寒食残大麦2升，赤饧2合。
【功能主治】老人烦渴不止，饮水不定，转渴，舌卷干焦。
【用法用量】以水7升，煎取5升，去滓，下饧调之。渴即服。
【摘录】《医方类聚》卷一二六引《必用全书》
以上就是向大家介绍了关于大麦汤的知识，相信大家看完之后对于大麦汤的认识会更加清晰。大麦汤对于一些疾病来说，帮助是很大的。多学习一些相关的知识对于自己的身体健康也是很有帮助的，要懂得调理身体。
大麦米的功效与作用
现在有很多人在饮食上都是非常的精细的，可能觉得这些精细化的饮食会更加的好吃一些，精细化的饮食虽然好吃，但是在营养上却非常的缺乏，很多的营养都在食物变得精细化的过程当中流失掉了，这也导致现在很多人群身体越来越差，身体容易出现很多的问题。这类人群可以多吃一些粗粮，比如说大麦米，可以考虑经常食用。大麦米的功效与作用是什么呢？
1大麦是一种抗病虫能力极强的和本植物
，帮无农楷及工业污染之害，是一种天然的绿色食品。大麦除含有人体所需的矿物质及VB1、2、3、6及VC.E叶酸等外，还含有过氧化物酶，细胞色素氧化酶等。大麦未除含有小麦微寒，还具有解热消渴；益气调中凉血化积，活力养血之功效，长期食用，对冠心病、糖尿病、痔疮、结肠病患者有调养、保健作用。大麦即可以煮饭，又可熬粥口感极其爽滑2营养价值
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。3食用效果
性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热的功效；大麦芽可消食宽中下气，对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；并且有回乳功效。4适用人群
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。〔 原 料 〕大 麦 米 ， 碱 面 ， 豇 豆 ， 红 糖 。〔 制 法 〕1 ． 将 大 麦 米 和 豇 豆 洗 净 ， 一 起 放 入 锅 中 ， 加 入 凉 水 及 碱面 ， 用 旺 火 烧 沸 后 ， 撇 去 浮 沫 ， 改 用 微 火 熬 1 小 时 左 右 ；2 ． 熬 时 要 不 断 用 勺 搅 拌 ， 以 防 粘 锅 ， 待 熬 到 大 麦 米 开 花 、豇 豆 熟 烂 、 粥 粘 稠 时 ， 舀 入 铝 桶 中 ， 置 微 火 上 保 温 ；3 ． 食 用 时 ， 碗 内 放 上 红 糖 ， 盛 满 大 麦 米 粥 ， 搅 拌 均 匀 即成 。〔 特 点 〕北 京 传 统 风 味 小 吃 。 大 麦 米 粥 颜 色 粉 红 ， 入 口 滑 爽 细 腻 ，吃 时 香 甜 醇 厚 ， 味 道 极 佳 。大麦牙的功效与作用
大麦芽人们应该并不会感到陌生，很多人都有喝过大麦芽冲泡的茶，味道也还是比较好的，只不过具体的口味也要因人而异，有些人比较喜欢这个味道，有些人对于这个味道可能不是特别能够接受，不管如何，大麦芽对于人体确实是有很多的好处的，具体大麦芽的功效与作用是什么呢？人们有必要好好地了解一下。
大麦芽的功效主要有以下几点：
大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
大麦茶还可用于：
（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。大麦芽性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，可以放心的喝。另外大麦茶也可与红茶共泡，味道也不错。大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
补充：
大麦芽一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形全国各地均有栽培。常喝大麦芽没有明显的坏处，但是需要注意的是大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用，所以如果是哺乳期妇女，建议不要饮用，希望对您有帮助！
大麦秸的功效与作用
说起大麦秸我们都不陌生，大麦秸不但可以食用而且有非常高的药用功效，经常吃大麦秸是可以起到很好的养生功效和保健作用的。
【来源】为禾本科植物 大麦成熟后枯黄的茎秆 。
【药理作用】大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，具有抗癌作用。
【性味】味甘苦，性温，无毒。
【归经】入脾、肺二经。
【功能主治】消肿，利湿，理气。（性味以下出《本草再新》）
【附方】治小便不通：陈大麦秸，煎浓汁频服。（《简便单方》）
【临床应用】治疗心绞痛:将大麦根须制威片剂内服，一般每次100～200毫克（2～4片），少数用300毫克，每日3次。治疗31例心绞痛，22例症状明显缓解，发作次数减少，运动耐量增加，硝基甘油片用量减少，气促、心悸症状减轻。症状缓解大多在服药2周，服用3000～6000毫克即显效果。复查心电图者12例，6例心肌损害改善，运动试验转阴，6例无变化。又用于血脂过高症，9例血清胆甾醇过高症，治疗前的平均值为308.4毫克％，治疗后均见下降，下降值为39～124毫克％，下降百分比为17～40.7％，超过25％者5例，小于25％者4例，平均下降27.6％；19例血清甘油三脂过高症，治疗前平均值为327.2毫克％，治疗后17例均有较明显的下降，下降绝对值为24～270毫克％，下降百分比为13.7～54.7％，下降超过25％者14例，全组平均下降40％。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目》
大麦秸是一种已经存在很久的药材,在很多中医书上都有关于它的记载，可见大麦秸其确实有着良好的药用价值。
大麦奴的功效与作用
随着社会的发展以及国际间的交流慎密，大部分学医的都受到了西医的严重影响，学习中医的人是越来越少，所以这就造成了大家对中药的了解也是越来越少。下面就来说说大麦奴这种中药的功效与作用。
【来源】药材基源：为黑粉菌科真菌大麦坚黑粉菌寄生于麦穗上所产生的菌瘿及孢子堆。
【原形态】大麦坚黑粉菌寄主的整个花序被侵染后，每个籽粒变成了一个孢子堆，内含的黑色粉末即黑粉孢子，原垣孢子圆形至卵圆形，暗褐色，表面光滑，(3.9-7.2)μm×(3.9-6.5)μm。
【生境分布】生态环境：寄生于大麦和青稞的果穗上。
【性味】辛；寒
【归经】心经
【功能主治】清热解毒。主热病发热；服丹石中毒
【用法用量】内服：入丸、散，0.06-0.15g。
【摘录】《中华本草》
以上就是对大麦奴的功效的一些简单的介绍，希望对所有的朋友都能所帮助，总得来说大麦奴的养生功效是非常强大的，因此日常生活中可以利用大麦奴来更好的促进身体健康 。
大麦糵丸的功效与作用
很多人对大麦糵丸并不是很了解，所以在选择之前，对大麦糵丸的成分、适应症都是要进行很好认识，这样对疾病治疗才会有很好的帮助，使得疾病得到很好改善。今天我们就来看一下。
【处方】大麦糵（炒黄）1两，白术1两半，人参1两半，枳壳（去瓤，麸炒）1两，槟榔（锉）1两，半夏（汤洗7遍，焙）1两，陈橘皮（汤浸，去白，焙）1两，薏苡仁（炒）1两，干姜（炮）1两，大黄（细锉，醋炒）1两，厚朴（去粗皮，生姜汁炙）1两，甘草（炙）3分。
【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
【功能主治】坚筋倍力。主伤寒后，饮食不消，腹胁虚满。
【用法用量】每服15丸，加至20丸，空心米饮送下，每日2次。
【摘录】《圣济总录》卷三十二
以上就是利用大麦糵丸治疗疾病的一些常见的方法和常识问题了，最后提醒一下在利用大麦糵丸治疗疾病的的同时一定注意日常的饮食习惯，这样才能保证其治疗的效果。
大麦煎散的功效与作用
各种疾病的侵袭是现代人普遍存在的一个问题，大多是因为生活工作压力大造成的，也是生活习惯不规律的一个重要表现。而且也容易导致人体出现提前衰老的迹象。中药方剂是一个帮您摆脱各类疾病的好方法。下面为大家讲一下大麦煎散的做法。
【处方】九肋鳖甲1两半，银州柴胡1两，秦艽1两，木香半两，川乌头半两，干漆1两，干葛1两，石菖蒲1两，宣连1两，官桂半两，黑附子半两，石斛1两，沉香1两。
【制法】上锉细，如豆大。
【功能主治】劳气，四肢烦疼，拘急劳倦；兼治虚风。
【用法用量】每服1两，用小麦汤1升，同煎至5合，去滓，分2次温服。
【摘录】《鸡峰》卷九
上文所说的关于大麦煎散的功效和制作方法等大家是不是都了解了呢？我们应该根据自己的饮食习惯来进行调节养生，这样才可以对身体起到很好的养生效果。
早上喝汤养五脏
祖国医学认为，冬令进补可起到平衡阴阳、疏通经络、调和气血的作用。现代医学也认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。进补还能使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，为来年的身体健康打好基础。
一些滋补中药材如人参、黄芪、当归、百合、冬虫夏草等，可激发人体内在的免疫机制，扶助正气，增强体质，提高机体抗病能力。一般滋补类的药物需与肉一起熬制，效果更好。河南中医学院张业副教授介绍，中医认为，中药材多为草木金石，五畜则是血肉有情之品，能滋养人体精血，具有滋补强壮、填精益髓的功效，与各类滋补药材一起烹饪，不仅能增强药物的滋补作用，且能使滋补药材的养分被人体充分吸收，从而补充人体五脏的物质亏损，增强机能活动，改善衰弱状态。广东省佛山市中医院药务科主任何锦均主任中药师也认为，体弱的人以药材进补，最好加肉一起炖，可促进患者对滋补药材的吸收和消化，充分发挥事半功倍的药膳功效。
张业说，在选择和滋补中药一起炖的肉类时，必须根据药的种类和食用者的体质来决定，如以平素怕冷为主要表现的阳虚体质的人，可用人参、鹿茸、黄芪等补阳气类中药，配合羊肉等偏热性肉类食物;如以怕热，特别是手脚心发热，常感口干为主要表现的阴虚体质的人，可用麦冬、百合、沙参等补阴类中药，配合猪肉、鸭肉等偏寒性肉类食物。需要注意的是，因为肉不易消化，脾胃特别虚弱的人，进补时不宜采用药材和肉类同炖的方法，应以药粥的方法进补。
药膳补汤最好在上午9点至11点服用。因为此时阳气初升，有助药物大补元气的药效发挥。而且此时不饱也不饿，能使汤汁既不会因为空腹而在胃内的停留时间过短，也不会因饱餐后和胃肠道的接触面积减少而影响吸收。
怎么养五脏呢
现如今很多人经常容易出现各种各样的肝脏疾病，成为困扰我们很多人的一大问题，肝脏疾病的主要产生原因还是由于我们自身长期食用了一些不健康不卫生的食物导致的，我们日常尽量多吃一些容易消化的食物可以帮助我们达到一个非常不错的调理效果，为大家普及一下怎么养五脏吧。
⑴韭菜粥 先将粳米加水大火煮沸，然后小火煮至米软，加入洗净切碎的韭菜50克，煮10分钟即可。
⑵红枣粥 用红枣、粳米，大火煮沸，小火熬软即可。
⑶洋葱韭菜炒虾 ：洋葱切丝，韭菜切小段，虾去壳，起油锅，加虾、洋葱丝爆炒一下，再加入韭菜拌炒至熟，起锅前加入盐调味。(洋葱、韭菜、萝卜并称为蔬菜里的三大催情壮阳食物，这道菜不仅能增强机能，而且对损耗的体能有直接的补益功效。)
烈日灼身——养心(从立夏到小暑，5月7日—7月7日)
夏季是一年当中人体新陈代谢最旺盛的季节，昼长夜短，天气炎热，出汗多，消耗大，食欲不佳，心脏负担较其他季节明显加重。外部环境越热，心情越要保持平静，要“常如冰雪在心”。这个季节的食物要能消暑解热，利尿消肿。
宜：甘酸清润，减食，少油，绿豆、西瓜、乌梅最佳
忌：鸡肉、羊肉、干辣椒
最好的养五脏的方法就是采用一些食疗方法，日常一定要多吃一些有营养价值的东西，可以多喝一些红枣枸杞粥，可以有效的帮助我们达到一个非常不错的调理肠胃的效果，可大大降低自身容易出现消化不良的情况，效果是非常不错的。
