人们常吃却不科学的菜肴
人们对养生的需求。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供人们常吃却不科学的菜肴，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质―――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
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吃猪血防雾霾 专家称不科学
这几天全国大范围雾霾，网上又涌现出不少防雾霾的怪招,其中提到吃猪血、鸭血、黑木耳可清肺去尘，这真的管用吗？昨天，记者就此咨询相关食品和 卫生环境专家，他们均表示：pM2.5是通过呼吸进入到肺泡，而猪血、黑木耳等是消化吸收进肠胃，对呼吸系统中的pM2.5显然难以触及。所谓吃猪血鸭 血黑木耳可防雾霾,根本没有一点科学依据。
无专防pM2.5食品
按照网上的说法，吃猪血、鸭血、黑木耳等，可清除掉进入肺部的pM2.5.
北京大学公共卫生学院教授潘小川明确表示，pM2.5是一种由多种化学物质组成的细颗粒物，各地pM2.5成分也很复杂，可能会有所不同，并没有专门针对防治pM2.5的食品，各种食疗对防护pM2.5真正作用不大，因此某种食品可以防pM2.5,没有科学依据。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，pM2.5能到达并沉积在肺部的细支气管，而目前并无科学证据表明猪血、鸭血、黑木耳在消化吸收进入血液后，还能抵达pM2.5的集散地，起到清道夫作用。
此清肺非彼清肺
民间猪血、鸭血清肺功能又当如何理解呢？朱毅指出，所谓猪血、鸭血的清肺功能，只限于民间口口相传，未见于中医典籍。猪血、鸭血的血红素铁 直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，食用猪血和鸭血可减少一些有毒物质吸收，并加快有毒物质排出体外的速率。从这点上说，猪血等能帮助 机体处于良好状态，适当吃一些有益健康。
但目前任何食物都没法清除或减轻pM2.5对解剖学意义上的肺的不良影响，不要轻信食物清肺的说法.潘小川还称，中医所谓清肺,实际是润肺去肺火的意思，与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念。
■ 支招
多吃蔬菜水果
朱毅说，真正要抵御雾霾，应该尽量减少外出，少抽烟、清淡饮食，少吃刺激性食物，建议多吃新鲜蔬菜水果，至少保证每人每天一斤蔬菜半斤水果，补充维生素，多喝水。总之均衡膳食、适度运动、充足睡眠，让身体处于健康状态才是正道。
牛奶加鸡蛋的早餐并不科学
“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”
蛋白质难以提供能量
傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示，超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。
他告诉上海东方早报记者，牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的，对于脑细胞来说，充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。
早餐均衡有利于创造力
复旦大学附属儿科医院一位儿童保健科专家也认为，热能主要来自糖类(米饭类的主食)、蛋白质和脂肪。但是，糖类却是脑神经组织活动的惟一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
为此，早餐时主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配”。早餐进食能量充足、配比均衡的学生，在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面，都要优于早餐质量差的学生。
傅善来教授援引了一组数据显示，1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。傅教授表示，很多家庭现在都不重视摄入粮食，其实这也是很大的一个误区。
早餐如何合理搭配
专家认为：早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重肠胃负担。
只吃菜不吃饭的减肥方法不科学
现代人的生活条件越来越好，超重和肥胖的人数也越来越多，目前有许多不科学的减肥方法，只吃菜不吃饭就是其中之一，他们以为米饭、面食等粮食是引起肥胖的罪魁祸首，其实是错误的。
不吃粮食的害处
米饭、面粉等粮食的主要成分是由淀粉及膳食纤维组成的碳水化合物，淀粉在体内分解后变成葡萄糖，能为人体提供最经济、最重要的能量，且葡萄糖是脑细胞唯一可以直接利用的能源，如果没有足够的葡萄糖，人体的记忆力会下降，思维变得迟钝，学习和工作效率会变差；人体的各种平滑肌及骨骼肌活动的主要能源也是葡萄糖，缺乏后会导致整个人的各种功能下降。
从长远影响而言，缺乏碳水化合物还会导致免疫力低下及全身性营养不良；葡萄糖的最终分解产物是二氧化碳和水，可以直接排出体外，所以属于“干净的废物”。除了粮食外的其他食品常缺少碳水化合物，所以不吃粮食有害于健康。
盲目多吃蔬菜的“负担”
多吃蔬菜是应该的，但是蔬菜缺乏优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和脂溶性维生素，所以只吃蔬菜的人往往营养不良。
由于蔬菜是一类口味不佳且不耐饥的食物，为了克服这些缺点，常会在加工时用较多的食用油，其结果是摄人了过多的脂肪，势必增加高血脂、高血胆固醇、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的患病概率，而同样重量的脂肪产生的能量是碳水化合物的2倍还多，所以不但不能减肥，反而更胖。
大多数不吃饭减肥的人会增加菜肴的摄入，把平时只吃2〜3个菜增加到4〜5个菜或更多，其中的肉、禽等富含脂肪的菜肴代替碳水化合物后会提供更多的能量，所以达不到减肥的目的。
有的人不吃或少吃粮食，却多吃牛肉、猪肉，它们属于“红肉”，红肉的特点是肌肉纤维粗硬、蛋白质含量较高。吃大量蛋白质会产生更多的含氮代谢废物，要分解及排出这些有毒物必然会加重肝脏和肾脏的负担，尤其是老人的肝、肾功能本来就不如年轻时，如果这些脏器原来就有病，则会加重病情，太多的含氮废物还会促进肠道中腐败菌的繁殖，破坏了肠道中正常菌群的平衡，并可能增加患肠癌的风险；吃大量蛋白质会使尿酸增高，导致痛风病发作。
有的研究还证实，光吃菜、不吃饭更容易得糖尿病。所以用不吃饭多吃菜的减肥方法是行不通的，有害无益的。
要真正有效的减肥，不论用何种方法，必须做到膳食控制与适当运动相结合，在开始的1〜2个月内，每个月减重3〜4千克，以后每个月减重1〜2千克。
从平衡膳食的角度要求，每人每天平均摄入谷类、薯类（即杂粮）250〜400克，蔬菜300〜500克，水果200〜400克，畜禽肉类50〜75克，鱼虾类50〜100克，蛋类25〜50克，奶类300克，豆类30〜50克，油脂25〜30克，盐6克。
想要科学减肥还是要坚持“两手抓”的传统方法：一方面均衡膳食，合理摄入各类营养素，并控制总能量的摄入；另一方面坚持规律运动，增加能量的消耗。
千万不可不吃饭。
吃素食不科学也会导致发胖
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。曾青山说。
一周二日素，身体有好处
有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤（也包括不吃牛奶鸡蛋）的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪（坏脂肪）显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群
严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：
1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3、计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4、女性月经期间、月子期。
5、更年期妇女，会加重更年期综合征。
熟知不科学食谱 小心损害你的健康
导读：我们现在生活中，很多时候我们吃的喝的都是不健康的。而我们自己又不知道哪些是科学的，哪些是不科学的。以至于我们的身体出现了……
我们现在生活中，很多时候我们吃的喝的都是不健康的。而我们自己又不知道哪些是科学的，哪些是不科学的。以至于我们的身体出现了一些不健康的症状。由于现在生活节奏比较快，生活压力增大，所以现在的白领生活整天都是处于高速高压的状态，为了吃的简单又能减肥，好多白领MM选择的食谱都是不健康的。
西式早餐
许多OL都喜欢去西式快餐店买早餐，如汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。
建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。
水果、蔬果汁
MM们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。
建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
烧饼油条
传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。
建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
零食早餐
上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。
方便面
有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。
建议：贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，如果蔬纤维代餐粉。
此外，办公室白领还要远离一下这两种食物：
一、咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。
二、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
营养学家称食物相克并不科学
“猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受；牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。”这些流传甚广的民间谚语说的是我国的食物相克之道，被一些人们奉若“灵丹妙药”时刻谨记在心。不过中国营养学会名誉理事长葛可佑向媒体公布：食物相克并没有科学证据。
130人吃相克食物无恙葛可佑与哈尔滨医科大学、兰州大学的专家们，对“食物相克”进行了研究，随机选取了130名健康的志愿人员，针对民间流传最广的“相克食物”猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜进行了实验。他们按照家常方法进行烹饪，在志愿人员食用这些“相克食品”一周后观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等反应，结果一切正常。
“食物相克”的提法可以追溯到东汉年间。大医学家张仲景在《金匮要略》一书中，提到了48对不能同食的食物。到元代，饮膳太医忽思慧也在他所撰的《饮膳正要》中提到了“食物相反”的观点。例如，“柿、梨不可与蟹同食”。理由是梨与蟹都是寒性食物，寒凉相遇伤脾胃。
相克是古代“经验医学”葛可佑告诉北京科技报，“食物相克”是我国独有的说法。中医医书上所记载的内容，大多来自于中医们的体验，即“经验医学”。他们通过自己的医学判断、病人的案例分析得出结论，然后口口相传，总结出了的“食物相克食谱”。可经验会有失误，比如有的人体质敏感，可能恰巧对某些食物产生了不良反应；有的食物中毒是由于食物中的附加物引起，如污染物、细菌、微生物等，从而导致腹泻。
事实上，用现代医学的观点来分析“食物相克”就会发现很多纰漏。以菠菜和豆腐为例，按照传统说法，菠菜里含有草酸，能沉淀豆腐中的钙，这样就使得钙不能够充分被人体吸收。但人体是一个很复杂的系统，一天可以混合摄入很多食物。不吃豆腐，也可能喝牛奶，牛奶中同样含有钙。按这样的理论，牛奶和菠菜混在一起同样会使钙沉淀，那么强调“菠菜和豆腐相克”就变得毫无意义了。再如，有观点认为“番茄红素、胡萝卜素生吃后不能被吸收，最好以油炒熟”。可每个人一天不可能只吃西红柿，一定还会吃其他的食物，而这些食物中肯定含油，它们在人体胃肠里混合也有同样的作用。
有的观点很荒谬中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红认为，有一些“食物相克”是由于人们的不恰当解读造成的。例如“豆浆和鸡蛋相克”的说法，主要是由于生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂以及有毒物质凝集素，必须要煮沸8分钟以上，才能保证其营养和安全性。没有煮透的豆浆本身就不安全，“不能和鸡蛋、牛奶一起吃”又从何谈起？如果豆浆煮透，和鸡蛋、牛奶同吃不会有任何问题。
此外，还有观点认为“土豆和牛肉相克”，因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的变长。久而久之，导致胃肠功能的紊乱。
“可是，淀粉在胃里根本不能被消化，它只能在小肠中被消化。正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，才避免了血糖过快上升。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭、馒头、面条等都不能和肉、蛋一起吃了，这很荒谬。”范志红说。
现代医学更重营养搭配
北京朝阳医院营养科宋新主任告诉，中医讲究“医食同源”，认为不同的食物对应了不同的功能和疗效，所以他们在诊断时主要是判断人体属于热性体质，还是凉性体质。现代医学更加看重的是食物本身的营养价值以及搭配在一起的营养含量。用现代观点来衡量古代所延续的提法，自然会产生不同的结论。
针对现在网络广泛流传“常见有毒家常菜”的说法，以及人们对各种食物相克书籍的着迷，葛可佑说：“人体与食物之间存在的是适应、口味、搭配的问题。理性搭配、尽量把每种食物的口味和作用发挥到最大，才是真正的合理饮食”。
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不科学的有氧运动是在危害你得健康
导读：人们在运动的时候，较为喜欢有氧运动。就是把自己练出汗来，锻炼自己的肌肉。一般人认为，锻炼不出汗，那不是白练了吗。其实，你……
人们在运动的时候，较为喜欢有氧运动。就是把自己练出汗来，锻炼自己的肌肉。一般人认为，锻炼不出汗，那不是白练了吗。其实，你知道吗?剧烈的有氧运动不仅不能达到锻炼的目的，反而是正在严重阻碍你的进步。
误会1.力量训练不能提高柔韧性
纠偏，你可以同时提高肌肉的力量和韧带的柔韧性。像箭步蹲、深蹲、引体向上和硬拉等这样的力量训练动作，不但能有效提高健身训练的水平和效果，而且在发展柔韧性方面的效果也比单纯的静态抻拉更好。
误会2.牛奶热量高
纠偏，近年来对牛奶是优是劣的争论一直没有停止。由于牛奶价格便宜，富含营养、易于吸收，所以在训练后饮用牛奶，尤其是脱脂牛奶，是一个理想的选择。
大约300毫升的一顿牛奶餐，可以提供充足的碳水化合物，乳清蛋白和酪蛋白，这两种吸收速度不同的蛋白质组合在一起，可以在训练后给身体提供源源不断的蛋白质供给。
误会3.左右手负荷重量要相同
纠偏，同时可以刺激平时很难练到的肌肉。典型的练习是利用两只重量不等的哑铃进行锻炼。
一开始的时候，可将左右的重量差控制在5%～10%左右比较合适，做完1组后左右交换重量不等的机械.非平衡的重量迫使肌肉发挥出更大的潜能用来维持平衡，肌肉也会受到更深层次的刺激而生长。切记，而且要保持动作的规范。
误会4.卧推时杠铃下放到触胸
纠偏，力量举运动员们为了推起更大的重量，故意把杠铃杆有控制地下放触胸后再上推，这样可以迫使背阔肌协助发力推起重量。
在这种卧推过程中，背阔肌不只是支撑的作用，还有借力的作用.但是健身运动不同于以举重量为目的的力量举运动，如果借用背阔肌的力量进行卧推就降低了对胸肌的锻炼力度，所以要避免在卧推时将杠铃下放到触胸。
误会5.长时间、低强度的有氧运动才能减脂
纠偏真理，必须在运动中把心率提升到一定水平并保持足够的运动时间.但是，这个观点有它的问题。
这个观点的基础是，低强度运动比高强度运动脂肪供能所占的比例更高，高强度运动所消耗的能量更多来自糖原储备。但是，它所说的在低强度运动中消耗脂肪的高比例，是建立在热量消耗总量不高的基础上的，除非花费大量的时间。
例如，你虽然做了大量的仰卧起坐这种低强度练习，但是总的热量消耗还是比较低，不会有多大的突破。而高强度练习可以在短时间内消耗非常可观的热量，虽然脂肪在其中所占的比例比较低，但是从整体效果看，还是高强度运动对减脂的作用大。
误会6.深蹲时大腿要与地面水平
纠偏，最新的研究指出，蹲得越低，受伤的风险越小。如果你问任何一位外科医生这样的问题膝关节在什么状态下最不稳定?那么得到的答案会如出一辙90度的时候(即下蹲到大腿和地面平行的时候)。
这是因为在这个角度的时候，胫骨和股骨的相对位置呈最大游离状态。而且，由于只蹲到水平位置的深蹲有比较小的运动幅度，所以你往往会使用较大的 重量，这就更增加了受伤的风险。有关专家专门做了对比试验，一组训练者采用只蹲到水平位置的深蹲，另一组采用尽量下蹲到最低位置的深蹲，结果是下蹲更低的 训练者出现更明显的肌肉增长。
小编提示:科学的健身运动必须掌握适宜的运动强度、运动形式、运动时间，在科学的运动处方指导下进行锻炼。遵循运动健身的原则，有计划地进行经常性锻炼，达到健身的目的。运动时间的选择，也应注意科学性。
春节过后饮食三误区 越素越好不科学
过年过节做点好的，犒劳一下全家人一年的辛苦，也积攒点过年的年味，这早已成为中华民族的一种传统。可过年吃多了，吃得反胃了，过完了节，总得想法子中和一下这段时间吃进肚子里的大量脂肪。于是长假后的饮食调整，不少人就这么乱来了。想要在春节长假后进行饮食调整，几个误区必须注意。
误区一：春节后调整，不是越粗越好
春节期间大多时间吃鱼吃肉，不少老百姓觉得自己吃的太精细，因此春节过后，开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来刮油，这种做法也是不正确的。
摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果，粗粮能够补充膳食纤维，这是肉类中没有的，此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶，可以帮助人体能量转换，因此，节后适当吃一些粗粮对肠胃是有好处的。
但是，如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入，每天吃玉米、芹菜等的话，肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良。同时，如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量，反而会加重便秘。因为膳食纤维在人体肠道内会吸水膨胀，如果饮水不足，肠道内的水分会被膳食纤维吸收。因此不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材，在补充膳食纤维的同时，还可以丰富餐桌上的食材种类，摆脱肉类带来的后遗症。
误区二：春节后吃素，不是越素越好
自从春节大鱼大肉过后，一个格外形象的词就诞生了刮油。不少人认为，春节期间吃了太多油腻荤腥的食物，春节过后，应当多吃青菜豆腐，把吃进去的油中和一下。这样的做法固然是可行的，但从春节间的全荤到春节过后全素，实际上对健康都没有好处。
年后饮食调节应当遵循几个原则：按时按量，均衡搭配，清淡为主。有些人在节后进行节食或全素食的吃法，很容易导致营养摄入不均衡。如果春节期间吃的油腻食物过多，适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担。但这也并不等同于推荐市民长期吃素，因为素食者要保持均衡的营养有一定难度，因此如果不是肠胃过度不适，素食三两天即可，时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议的做法是每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。如果市民在春节期间摄入了较多的肉类，而节后开始吃素，相当于暴饮暴食之后开始刮油，这种做法并不科学，应注重营养摄入的均衡。
误区三：春节后调整，不吃最不好
春节过后，也就立春了，不少爱美的女生都会觉得春节期间吃进了太多的脂肪，过个节都胖了好几斤，春节一过，当然要节食来把多余的热量耗掉。
但这种方法更加不可取。春节长假过后，需要立刻进入正常的工作和学习生活中，需要大量的能量来支撑，如果只吃黄瓜西红柿，喝一些减脂茶，很有可能导致能量摄入不够，出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。如果春节期间吃得太多，在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量，增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐或者主食摄入，粥类易于消化，热量低，不会给肠胃增加负担，也不会让人摄入过多的热量，还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入，做到营养平衡。
总的来说，还是建议大家恢复饮食的多样化，节后调理饮食，肉类也是要适当摄入的，尤其是蛋奶类，因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配，品种越多越好。
常吃红薯有助减肥 科学食用注意四点
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。常吃红薯帮助减肥。因为，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品；它又含有抑制糖类转化为脂肪的活性物质，且食后有饱胀感而不易摄食过度；还具有丰富的不被消化酶溶解的纤维素和果胶物质，能有效地刺激肠道蠕动和消化液的分泌，促进排便，有利于控制人的体重，故红薯具有降血糖、降血脂、减肥、健美、养颜等功效。红薯居于抗癌食物的首位。美国费城医学院从红薯中提取出一种称为雄酮的活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。我国医学工对广西的百岁老人进行调查后发现，长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日吃红薯，甚至将其作为主食。科学吃红薯有四项注意：一要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二不要食用过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。三不再把红薯作为主食，因它缺少蛋白质和脂质。四红薯最好在午餐这个黄金时段吃，因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。（李惠明系中南大学湘雅医院营养科教授）
鲜花菜肴不能随便吃
朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，这是古人描述的食用鲜花的乐趣。时下，在鞍山餐饮市场上，以鲜花为原料的菜肴受到越来越多的女性欢迎。很多女性食客认为，鲜花菜肴不仅味美，还有美容功效。然而，相关专家却提示消费者，目前我国尚没有鲜花食品安全标准，切莫盲目尝鲜。
日前，记者在鞍山市内一家知名饭店亲自品尝了几种鲜花菜肴，服务员不失时机地进行宣传说，“桂花干贝”“玫瑰虾仁”“茉莉沙拉”等鲜花菜肴具有美容养颜等功效。当问及鲜花的来源时，服务员表示，顾客绝对可以放心，这些花都是新鲜的。
然而，在食用鲜花菜肴的第二天，与记者共同进餐的郭女士感觉到皮肤瘙痒不适，并有轻微恶心症状。经鞍山市中心医院皮肤科白希奎主任诊断，郭女士的皮肤属轻微过敏，很可能与食用鲜花菜肴有关。据记者了解，该医院经常收治食用鲜花过敏的患者，少数严重患者出现了中毒症状。
业内人士透露，食用鲜花应该是生态园直接供应的，属于特殊培育的绿色食品，可以放心食用。然而，这种绿色食品成本很高，从而带动菜价过高，不易被大多数食客所接受。一些饭店和餐厅的经营者考虑到成本原因，通常不会采用特殊培育的鲜花，而是使用零散的花瓣作为鲜花配料。
鞍山市卫生监督所稽查科医生告诉记者，虽然鲜花菜肴越来越流行，但相对而言，能食用的鲜花依旧是一小部分，大部分花是不能随便吃的，有毒的花还会引起人体过敏、中毒反应。我国某些地区的居民有食用某类鲜花的生活习惯，但并不代表其他地区的人都可以效仿。目前，国内没有鲜花食品安全的相关标准。与蔬菜相比，国家对蔬菜的农药残留有标准，对鲜花却没有。鲜花在种植过程中，花农会大量施肥促进其生长快速、颜色艳丽。饭店里的鲜花食品没有经过卫生检疫及农药残留检查，食用起来对健康不利。因此，食用鲜花菜肴应该慎重。据记者了解，花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎、根部、枝叶、花蕾、花瓣、花蕊，但是并不是说所有的花都能做菜。比如百合一共有３０多个品种，但能吃的却只有兰州百合和龙眼百合这两个品种。一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红、水仙、蝴蝶花、红杜鹃等花瓣中含有毒素，误吃后轻则昏迷，重则危及生命。（完）
中国人休息方式被指不科学 下班后多睡觉玩游戏
“好累，真想好好休息一下!”越来越忙碌的国人常发出这样的感叹。可是，你真地会有效的休息吗?有人下班忙于逛街、吃饭、会友、交际，一晚上下来，比上班还累;有人周末酣睡到正午，却发现身体愈加疲惫，连起床的力气都没有。《生命时报》日前进行了一项名为“忙碌的都市人，你会合理休息吗”的调查，结果显示，六成以上人觉得自己虽然休息了，但还是很累;29.63%的人非常想换一种更健康、能真正得到休息的方式;59.26%的人觉得自己应该尝试一下新休息方式;只有11.11%的人认为自己没必要更换休息方式。“中国人的休息方式太不科学了，由此所造成的身心疲惫会严重影响健康。”北京大学社会学系教授夏学銮向本报记者表示。
国人休息多“宅”在家
“如何休息才能彻底放松”是现代人越来越关心的话题，本报关于“合理休息”的调查，3天内共有近8000人参与。调查结果充分反映出国人在选择休息方式上，存在很大的问题。对于“周一到周五，如果上班让你非常累，下班后你会怎么休息”这个问题，选择最多的是“回家睡大觉”，所占比例接近三成;(上接第一版)其次，有13.56%的人选择“上网或玩电脑游戏”，以及“看书或安静地待着”;12.71%的人选择“在家看电视”;还有5.08%的人因为“加班、带孩子和做家务”等原因，根本无法休息。在周末，人们选择最多的休息方式依然是“睡个懒觉，或全天都用来睡觉”。休年假时，同样有四成的人将“宅在家里，睡觉、上网、看碟”作为首选的休息方式，还有一成人“经常无法休年假”。
“宅在家里”成为目前中国人最主要的休息方式，睡觉、看电视和上网成为三大主流休息项目。在IT行业工作的张先生告诉记者，他平时上班就像打仗一样，一下班就想赶紧回家看电视看碟，或是靠在床上玩电脑，经常看着电视就睡着了，半夜起来再关电视。日前，有网友发起的调查也显示，上班族周末起床时间多集中在上午10点—12点，有些人甚至一觉睡到下午四五点。
休息不对，反而更累
在北京第二外国语学院中国闲暇经济研究中心主任魏翔看来，中国人的休息时间并不少。“北京市2008居民时间利用调查结果”显示，一天之中，北京城镇居民平均睡眠时间为8小时58分钟，可以自由支配时间为4小时21分钟。在自由支配时间中，人们用了近两个小时来看电视，还有33分钟用来上网。“这不是我们倡导的休息方式。”夏学銮说，其结果只能是让人越歇越累，之后又抱怨自己“没时间休息”。本报调查也显示，只有不到三成的人觉得自己在休息时能得到彻底放松。
睡出来的“假性疲劳”。睡觉真的是一种很好的休息方式吗?上海中医失眠症医疗协作中心副主任施明表示，对于大部分上班族来说，大脑皮层极度兴奋，身体处于低兴奋状态，因此除非你熬夜加班，否则睡眠对疲劳起不到太大的缓解作用。人在工作时，往往以一个姿势坐上七八个小时，此时身体的代谢能力和血液循环都会减弱。如果休息时仍然坐着、躺着，全身处于“缺氧”的环境，就很容易越睡越累，医学上叫作“假性疲劳”。因此，当你伏案工作5个小时后，需要做的也不是马上去睡觉，而是去给你的花浇浇水，改变一下大脑的活动区域。首都体育学院休闲与社会体育系主任李相如举例说，就像我们运动后觉得腰酸背疼，只有充分拉伸，第二天身体才会非常轻快。
缺乏有新鲜感的休息方式。吃饭、K歌、会见朋友、逛街、旅游……这些没有新鲜感、缺乏想象力的假期安排，会让人对一成不变的生活越来越厌倦。夏学銮说，如果你干完一件事，能够幸福地感叹“明天又是新的一天”，那这件事对你来说就是最好的恢复热情、调节情绪的方法。外出旅游也是如此，不少人花了很多钱，只是马不停蹄地在景点间奔波、拍照，而不是对这趟行程心存美意，感受自己日常生活以外的人生。
背着“担子”越歇越累。一项针对白领的调查显示，95%的人休息时最怕接到老板或同事电话。美国《时代》周刊曾撰文，大多数人既期待又害怕休假，为了休假，他们必须提前完成工作，等休完假回来上班时，又要忙着处理假期堆积起来的工作。西南大学心理学院管理心理与人力资源管理系主任杨东对此非常认同，他认为，这种紧张心态是造成人们越休息越累的主要原因。
好好休息胜过良药
首都医科大学附属北京安贞医院心血管十二病区主任周玉杰说：“宁要城里一张床，不要城外一个别墅。”工作状态的人要保证休息，不能光想着挣钱买别墅。在国外，如果周末不出去度假，别人会瞧不起你。长期休息不足引发的“身心疲劳”， 已和运动不足、营养不合理、吸烟及过量饮酒一起，成为影响国人健康的四大主要因素。李相如建议，中国人应该摒弃“玩一玩、坐一坐、睡一睡”的传统休息观，投入到更积极的休息中去。
有了假一定要休。杨东建议，很多人担心工作堆积、老板有意见而不敢休假，其实完全没必要。只要合理安排好工作，休假反而会激发更多的创造力。不过，休假前，一定要将工作完全理顺，重要的联系方式转交给同事，电脑和桌上的文件收拾整齐，保证同事有需要的时候能马上找到。
补觉别打乱生物钟。“人的有效睡眠在晚上11点到凌晨6点，6点半以后，睡眠状态就会开始变差，哪怕睡到12点，也起不到缓解疲劳的作用。”施明建议，节假日如果需要补觉，最好补午觉，每天在1个小时左右，“这样不会打破原来的作息规律，会越睡越精神”。“会休息”也是很多百岁老人们集体掌握的技能。美国长寿家庭研究计划的调查显示，长寿老人们都很会休息，他们平均每天睡7个小时，多有睡午觉的习惯，并且，睡眠状态非常好，可以在半小时内入睡，起床后精神焕发。
外出行程别排太满。李相如建议，如果有7天假期，最好将出游时间控制在4—5天，前后各留出1—2天的机动时间。
运动是最好的休息。平时上班再忙，每天也应该留出半小时做运动，哪怕只是伸伸腰、压压腿。周末可以早点起床，拿出睡懒觉的时间去走一条以前没走过的路。
给身体“补给”营养。认真对待自己的身体，也是很好的休息方式。平时常有腰酸背疼的，可以趁假期做做按摩、理疗;也可以尝试用假期治好自己的失眠、便秘等毛病，都会让你在休息后精神焕发。
利用假期重燃激情。最好的休息就是那些让我们重新找到生活和工作热情的活动。可以用周末的时间重新布置一下自己的小家，换个窗帘，买点绿植，添点装饰品，都是很好的休息方式。
此外，也可以学学欧美人的休息方式，午休时不是趴在桌子上睡大觉，而是到公园草地上晒晒太阳，听听音乐。
每天常做的7件事 危害身体却不自知
生活中一些不经意的小事，也许我们每天都在做，然而却不知道，这些习以为常的小事却在慢慢的危害我们的身体。下面这7件事中，您是否每天都在做？
1、讨厌喝水
有的人天生不喜欢喝水，或者因为不想多上厕所就少喝水，却不知道这样会对肾脏造成伤害。因为人体缺少水分后，不能将新陈代谢产生的废物及时排出，淤积在肾脏中，容易得肾结石，还会让皮肤更为干燥。
因此，每天喝温开水至少1,000~1,200毫升，才能维持体内的水电解质平衡，有益于身体健康。
2、开着灯睡觉
有的人怕黑，喜欢开灯睡觉，或者本来不想睡的，躺一下就睡着了，没关灯。这些习惯都不好，因为人体进入睡眠状态时，会分泌一种褪黑激素，让我们镇静，有利于提高睡眠质量。
如果开灯睡觉，会影响这一激素的分泌，使睡眠效果和熬夜差不多，会扰乱荷尔蒙的平衡、导致肥胖、记忆力下降、增大患乳腺癌的机率。所以，要想健康，精力充沛，最好不要开着灯睡觉。
3、出汗后猛吹风
人们在天气炎热的夏天，或在运动大量出汗后，急需解暑，想要凉快一下，就会这样做：钻到空调下面、对着风扇猛吹、喝凉饮、洗冷水澡。这样会让毛孔遇冷急剧收缩，寒气入体，让伤风感冒、发烧、咳嗽有机可乘。
因而，出汗后最好用扇子搧风，自然风对于成人、小孩有好处。
4、不注重防晒
阳光里的紫外线不只是让皮肤变黑，还会伤害皮肤，让皮肤老化、加快长斑。
因而防晒不分男女，先抹护肤用品打底，再涂防晒霜，不要让防晒霜等直接刺激皮肤。要想简单了事，或是过敏性皮肤，可以用含有氧化锌、氧化钛成分的物理性防晒产品，这样就不会吸收紫外线，保护好皮肤。
另外，眼睛周围不宜抹防晒，可以戴上墨镜。阳光太猛的时，请戴上遮阳帽，打伞，这些动作对于养护皮肤很重要。
5、躺着看电视
有人躺着看电视，一看就是几个小时，这样会伤害眼睛和脊椎。因为视线和电视机不在同一水平线上，容易造成眼睛斜视，而过度用眼，则会使眼球压力过大，引发近视、散光等视力问题。
另外，长时间瘫坐，使腰部、颈椎不能放松，容易僵硬疲劳，时间一长，就会造成颈椎病、腰椎间盘突出。
看电视时，目视前方，电视机和视线保持在同一水平线上，每隔1小时休息一下，适当远眺调节睫状肌，让眼睛和颈部得到放松。
7、习惯性憋尿
不少人因学习、工作压力大，不想耽误时间，经常憋尿。却不知道憋尿对膀胱的危害：影响新陈代谢，尿路感染，引发脑缺血，严重者，甚至可导致不孕。
因此，上班族、学生们和牌友们，每隔2小时最好起来走动一下，然后上一下厕所，这样有利于血液循环和排毒。
8、盲目减肥
不吃主食让自己饿瘦，这种节食减肥最不好。因为体内没有足够的碳水化合物，身体各个器官运转缺乏能量，从而导致头晕、内分泌紊乱、新陈代谢异常。
要减肥，每天应保证有足够的碳水化合物、维生素、蛋白质摄入，早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少，再加上多健身运动，自然就会瘦下来的。
