食养五字诀 五果为助
五谷果蔬多肽养生粉。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供食养五字诀 五果为助，希望能为您提供更多的参考。
“五果”是一般水果，尤指桃、梨、杏、李、枣，实际上是水果和干果的统称，还包括某些能生食的瓜果如西瓜、哈密瓜等。水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，因可生吃，可获得更多的营养成分。它们辅助“五谷”、“五畜”，使人体获得更全面的营养。
水果滋养又治病是人们的共识。“遍尝百果能成仙”是一句脍炙人口的谚语，说明常吃各种水果有利健康。果品味美更有妙用，在中国历代医书中，有很多果品是作为药用的，《本草纲目》第29～31卷就收入果品50余种。如梨，具有清热、止咳、平喘、化痰等功效。在秋冬交替之际，适量吃梨能有效缓解烦渴、咳嗽、咽痛、失音等“上火”症状。枣，民谚称：“一日吃数枣，终生不显老。”据《本草备要》记载，枣能补中益气、滋脾胃、润心肺、通九窍、和百药。柿，据《本草纲目》记载，柿乃血分之果，其味甘气平，性涩而能收，故有健脾、润肠、治咳、止血之功效。现代药理学研究证明，柿子和柿叶所含的有效成分，对预防心血管硬化有一定作用。再如樱桃，“甘为舌上露，暖作腹中香”，“闻道令人好颜色，神农本草应自知”。山楂可调胃增食欲，其降脂之功更是众人皆知。
“五果为助”助什么?水果类含糖、脂肪、蛋白质相对较少，吃水果的主要目的不在于补充这三大营养物质，而在于补充其他营养素，即水分、维生素和矿物质及微量元素。水果的最大优点是含有丰富的维生素C，维生素C具有十分重要的生理功能。缺乏维生素C可导致许多疾病的发生：毛细血管的脆性和通透性增大，容易破裂而出血，还可引起坏血病;使体内乙酸转变为胆固醇的速度加快，增加患心血管疾病的几率;人体免疫力下降，抗病能力差，容易感冒和感染其他疾病。近年来的研究还认为，维生素C缺乏还可增加某些致癌活性，而增加富含维生素C和纤维素的食物，则可减少患肠癌的危险性。对于儿童和老年人来说，尤其不能缺乏维生素C。因为维生素C是促进儿童发育不可缺少的物质;老年人生理功能减退，如果再缺乏维生素C，抗病能力就会减弱，更容易生病。
【温馨提示】吃水果四注意：
吃新鲜水果：“民以食为天，食以鲜为先。”新鲜水果不仅口感最好，营养也最好，能使人体最大限度地获取水果中的维生素等营养物质。吃时令水果：所谓时令水果，就是指当季的水果。当季水果因为处于良好的生态环境，饱受充足的阳光照射和雨露滋润，多为自然成熟，因而营养更为丰富，口感更甜美，气味更芬芳，价格相对便宜。吃多种果品：吃果品同样应讲究一个“杂”字，所谓“遍尝百果能成仙”，即是说食用果品也要多样化，以获取多种营养，促进营养均衡。吃适量果品：有些果品(如柑橘)如果过量食用可致胡萝卜素血症;橘子吃多了可能“上火”。又如柿子，鞣酸的含量较多，与胃内的蛋白质混合后可形成不溶于水的鞣酸蛋白，可导致胃石症，更不要和白薯、土豆一块吃。而荔枝含有大量果糖，能被细胞利用的葡萄糖的含量较低，过量食用可能导致低血糖症状。ys630.coM延伸阅读
食养五字诀 五菜为充
有人误把“五菜为充”的“充”字理解为“充饥”。的确，在粮食不足的荒年灾月，蔬菜的确是粮食的补充，俗称“糠菜半年粮”，这是历史。四川的诸葛菜，即蔓菁，春可吃苗，夏可吃苔，冬可吃根，四季皆有，诸葛亮用以充军粮，可见当时粮菜可以互补。其实，蔬菜并不只是扮演充饥的角色。现代研究认为，蔬菜是维护健康的必不可少的一部分，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、糖类、淀粉、钙、磷、铁、无机盐以及锌、硒、碘等微量元素。所以说，维持人体的正常生理代谢和抗病能力是离不开蔬菜的。
蔬菜在中国饮食文化中占据重要的位置，食用的历史非常悠久。古籍《尔雅》定义蔬菜为：“凡草可食者，通名为蔬。”中国作为农耕文化发源最早的国家之一，7000年前，除了种植谷类，对其他植物也进行了选择和驯化;神农尝百草，把它们分为不可食的草和可以食用的菜，而对不宜常食，但可医病的则称之为草药。《礼记曲礼》篇中说：“羹之有菜者用，其无菜者不用。”可见，即使是在生活条件较差的古代，蔬菜也绝非仅仅是为了填饱肚子，而是来自中华民族几千年养生保健食疗效果的体验。正如《本草纲目》所述：“谨和饮食五味，脏腑以通，血气以流，骨正筋柔，腠理以密，寿命可以长久……菜之于人，补非小也。”
蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。根茎类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等能部分替代主食;瓜茄类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多;鲜豆类蔬菜如毛豆、扁豆、绿豆、碗豆、豇豆等含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素(以B族类维生素较高)和无机盐比其他蔬菜高;叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。
诚然，蔬菜对补充三大营养素(糖、蛋白质和脂肪)是微不足道的。蔬菜的特点是水分多，维生素多，特别是纤维素多。动物类食品不含纤维素，五谷杂粮虽然含纤维素，但在人们精细加工过程中，大多已被除去。因此，蔬菜就成为供给和补充食物纤维最重要的来源。
食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不易被消化吸收的物质，过去认为是废物，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。研究认为，食物纤维的的主要作用有：
有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素;纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥;纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防止便秘、肛裂和痔疮的发生;高纤维饮食可加速胆固醇的排泄，肠壁吸收进入血液的胆固醇也相对减少，因而有利于防治高胆固醇血症、动脉硬化症、高血压病及冠心病;纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。多吃富含纤维素的蔬菜，可以增加食品的体积，没有发胖的忧虑。糖尿病患者需要控制饮食，多吃蔬菜无疑是最佳选择。研究还表明，糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖状态，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥。由此可见，蔬菜不仅富含营养成分，而且补充了其他食物的缺陷和不足，是平衡膳食中不可缺少的组成部分。
食养五字诀 五畜为益
五畜是指牛、羊、猪、犬、鸡以及乳汁、禽蛋等各种动物性食品。《素问脏气法时论》说：“五畜为益”。益是增补之意，可补充增进主食的不足。中医认为，五畜为“血肉有情之品，最为补人”，能滋养人体精血。
肉类是人们的主要食品。禽、畜、鱼肉共有100余种。其主要成分为蛋白质，由于动物蛋白含有丰富的必需氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。在瘦肉中，蛋白质约为20%左右，其中以猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉等营养价值较高;肉类脂肪含量5%～50%不等，是热量的重要供给来源。除肝脏外，一般肉类都缺乏碳水化物。肉类是维生素B和尼克酸的良好来源。肉汤一般含少量动物胶，少量的肉类蛋白与维生素B族，由于它具有特殊的香味和鲜味，能刺激胃液分泌，促进消化，所以，许多人对肉汤情有独钟。
各种禽蛋是人们较易获得的良好食品。蛋类的蛋白质具有各种必需氨基酸，易为人体所利用。同时，一个鸡蛋中含有30毫克的钙与1.5毫克的铁，是孕产妇以及少年儿童的好补品;在蛋黄中还有相当数量的维生素A、硫胺素、尼克酸和核黄素，都是人体生长发育与健康所不可缺少的。
【食养提示】食用动物食品遵循“五原则”
多禽少畜：据统计，在我国居民的肉食品中猪肉占85%，禽类及鱼只占15%。专家认为，这样的肉食比例结构极不合理。畜肉和禽肉两类肉食对人体健康的影响大有区别。分析表明，鹅鸭脂肪的化学结构更接近于橄榄油，不仅无害于心脏，反而可能有一定的保护作用。因此，将猪肉在肉食中的比例降到60%，禽类及鱼肉增加到30%以上是比较合理的。多鱼少肉：猪肉中饱和脂肪酸的含量高，摄入过多可以导致高血脂。而鱼肉的脂肪含量低，蛋白质的含量高，约为猪肉的两倍以上。对人体有益的亚油酸含量也大大高于猪肉。鱼的蛋白质含量高，而且易于消化，吃鱼还可在一定程度上预防高血脂。多骨少肉：就畜类食品而言，眼睛也不要只盯在肉上。以猪骨为例，其蛋白质、钙、铁和能量均优于猪肉。尤其难得的是，这些养分易被人体吸收，很适合胃口与消化功能皆有不同程度减退的老人食用。多炖少炒：就猪肉的烹调方式而言，在蒸、炒、炖等多种方式中，宜于中老年人的最佳方式是炖食。首先，炖肉鲜嫩柔软，而中老年人的咀嚼功能大多衰退，因而较为适合。其次，炖食可以消除猪肉的某些弊端。实验表明，长时间炖煮，油脂减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量下降，口感也好。荤素搭配：动物性蛋白和植物性蛋白混合食用可以提高彼此的生理价值，称为蛋白质互补。若将猪肉、禽类配伍，由于都属动物性完全蛋白质，因此，其互补作用较小，不能提高蛋白质的利用率。而要将猪肉和豆制品或蔬菜等搭配，就可以弥补豆类中蛋氨酸含量少，蔬菜中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸都较少的不足。蔬菜富含维生素和矿物盐，维生素可促进蛋白质的代谢，而矿物盐又能中和肉类代谢过程中产生的酸性产物，以维持人体正常的酸碱平衡。先吃菜，再吃肉：吃饭的时候，饭馆喜欢把蔬菜放在最后吃，其实就餐最好的顺序是这样的：汤→蔬菜→米饭→肉类→水果(半小时后再吃)。中医食养五字诀 ――五谷为养
《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
粗细搭配 吃点粗粮
我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质（40%左右）和多种人体必需氨基酸。豆浆有“绿色牛乳”之称，但食用时一定要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病；绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。
新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗（玉米须）有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。
杂食五谷 营养互补
小杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁，以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食中，小杂粮应占20%。
小杂粮不但营养价值高，还含有特殊营养素，例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料。荞麦含还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多2倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。豆类还含有丰富的脂肪，为人体热量和蛋白质的主要来源。
现代营养学食物互补原理验证，杂食五谷是符合饮食的。例如，在吃白米、白面时，常搭配些玉米、甘薯、黄豆、胡豆等粗粮，不仅可获全面营养，且可提高食物的利用率。大米与玉米搭配就是一个很好的例子。大米不含维生素A，而玉米维生素A含量丰富；大米蛋白质有色氨酸，所含赖氨酸少，而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸，但含有赖氨酸，赖氨酸和色氨酸均为人体必需氨基酸，大米与玉米搭配，可起到蛋白质互补效应，使人体获得的维生素和必需氨基酸更全面，还提高了蛋白质的利用率。（王维恒）
饮食养生九食字诀
明代大医药学家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也”，这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式，不光要吃得营养，还要真正懂得吃的科学和方法。
少食
在保证营养前提下的“少吃”。唐代大医学家孙思邈寿高101岁，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者——食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。著名的麦凯效应已证实少食可延寿。
基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。
素食
素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调，尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等)，少吃动物性食物(肉、鱼、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。但单纯素食，绝对素食不可取，应该是“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原则。
博食
博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出“每天至少吃30种食物”。我国古代医学著作中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的博食思想，一直受到古往今来的中国人的高度重视。
博食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜，主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张“善养性者，常很少食肉，多食饭”。《吕氏春秋》郑重提出：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠为食。”正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为“三害”，淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。
冷食
“低温可延寿”的观点，正在被人们所推崇。目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法，胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，可以增强消化系统的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜。食物过热过烫，对消化道主要是物理伤害;烧灼黏膜、烫伤管壁;过食生冷，寒伤脾胃，运化失调，食满腹胀，甚而痛肠无时，导致呕吐、腹泻、痢疾等病。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
生食
生食被认为是“良性回归自然”，适合生食的尽量生食。我国人民历来有生食瓜果葱蒜的习惯，但生食范围狭窄。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。
五谷为养 五脏健康
五谷，是指小米、大米、高粱、小麦、豆类等种子的总称，是中国人饭桌上最常见的主食。《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，就是说五谷对人体是最有营养的，也是最全面的。但是，五谷也各有偏性，分别与五脏健康相对应。
小米为脾之谷
小米为五谷之首，也是五谷中营养最好的。小米性温，最重要的作用是补益脾胃。脾胃为后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的内脏才有营养来源。因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥。
小麦为心之谷
《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。在五谷中，小麦是唯一得四时之气的。它秋种夏收，它的生长经历春夏秋冬四个季节。
心烦、心慌、失眠者，那么可以用小麦煮粥喝；虚汗、盗汗者，则可用浮小麦和糯稻根一起煮水喝。
稻为肺之谷
稻为水中之物，性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用。
黑豆为肾之谷
黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。《黄帝内经》介绍，肾的方位为北方，尚黑色，其味咸，在五气中为腐。因此，经过发酵的黑豆补肾的作用最强。
绿豆为肝之谷
《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发。现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火旺之病。
常食绿豆粥，可以清肝火，有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。
总之，常食五谷，以五谷为养，才能保证五脏健康。尤其是现代人，生活作息没有规律，心理压力过大，又没有做好日常的养生和保健，开始出现失眠、神经衰弱等一系列的身心疾病。这些都是五脏失调，体内阴阳失和造成的，此时应多食五谷，并做好心理调整，才能够恢复身心健康。
平衡膳食，五谷为养
五谷杂粮主要包括谷物、豆类、薯类等3大类。
五谷杂粮这类食物，特别是谷类食物和豆类食物，从古至今都是中国人传统食品的主食。人们日常所需的大部分热能及相当数量的B族维生素和矿物质，均来自此类食物，既经济又有益于健康。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物：另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。谷类的营养结构
谷类食物包括粳米、糯米、小米、小麦、大麦、燕麦、玉米等。谷类是供给人体热能的最主要来源，目前在我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷类食物供给的。谷物中还含有调节人体生理功能所必需的B族维生素和无机盐等。由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大差别。豆类的营养结构
豆类食物按其所含营养成分可分为大豆类和其他豆类。大豆按其色泽又可分为黄、青、黑、褐、双色等5种大豆；其他豆类如蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等。豆类食物是我国人民常用的食物，其中黄豆产量最高，食用量最大，也是植物蛋白的主要来源。黑豆虽然在习惯上很少食用，但它是一种很好的药用食物。豆类食物及其制品的营养成分因品种和种类的不同而相差很大。
薯类的营养结构
薯类食物包括番薯、芋头、马铃薯等。近年来，人们还很重视薯类防治疾病的保健作用，因为它们富含保健功能因子，对机体抗氧化、调节人体免疫功能、维护心脑血管功能、健脾、护肝、抗诱变、抑癌、解毒等有益。值得注意的是，各种薯类所含的营养素及保健功能因子不尽相同，所以日常膳食中，我们应将不同品种的薯类调配着吃，力求多样化，保证营养。金庸养生延年五诀
我们的童年大部分都是在金庸的武侠小说里度过的，我们也不止一次的幻想着成为武林高手，现如今念过古稀的金庸依旧风采奕奕，精神抖擞，接下来就一去去看看金庸的吧。
金庸
第一、应该去帮助别人，平心静气的。
讲究中庸之道。
第二、现在我每日绕圈散步，走45-50分钟。
但是，我的散步并是要达到有急促呼吸的急步，不是步伐缓慢，直到出汗为止;至于太阳过猛或下雨时，则会留在家里踏健身单车30-45分钟。世界各地女人的长寿秘密
第三、品茗绿茶
他说：最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶会使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为，喝茶的量不要太多，就如我每日的食量亦极少，特别是淀粉、蛋白质食品均会吃稍少点。我认为人遇上困难事，愈轻松愈容易应付，愈紧张便愈难应付。不论是写书法还看书，都会令自己的生活变得轻松，达到保持健康的目的。
第四、宽容的胸怀
曾有人在报上对金庸的小说进行了刻薄的嘲讽。当时，很多人都认为金庸会大动肝火。但恰恰相反，金庸没有拍案而起，而是向媒体发了一封特别温和的公开信：上天待我已经太好了，享受了这么多幸福，偶尔给人骂几句，命中该有，也不会不开心的。轻笔细描，泰然得很。这是一种非常可贵的品性修养。这种修养是极珍贵的财富，是情志养生的至高境界，达到这种境界的关键就是要具备八风吹不动的心理素质。金庸在信中对八风吹不动的境界做了自己的解释：佛家的八风，是指利、衰、毁、誉、称、讽、苦、乐，四顺四逆一共八件事情：顺利成功是利，失败是衰，别人背地诽谤是毁，背地赞美是誉，当面赞美是称，当面詈骂攻击是讽，痛苦是苦，快乐是乐。先哲教导说，应当修养到遇到八风中任何一风时都不为所动，这是非常高的修养。我朝这个境界不断地努力，就一定能健康潇洒地活着，不会随随便便地被不如意的事情气出病来，更不会被气死。生活方式让你长寿
第五 悟佛
他说：南传佛经内容，简明平实，和真实的人生十分接近，像我这种知识分子容易了解、接受，由此而产生了信仰，相信佛陀(印度语文中原文意义为觉者)的的确确是觉悟了人生的真实道理，他将这道理(也即是佛法)传给世人。
我经过长期的思索、查考、质疑、继续研学等等过程之后，终于诚心诚意、全心全意地接受。佛法解决了我心中的大疑问，我内心充满喜悦，欢喜不尽原来如此，终于明白了!从痛苦到欢喜，大约是一年半时光。
直至读到《妙法莲华经》，经过长期思考之后，终于了悟原来，大乘经典主要都是妙法，用巧妙的方法来宣扬佛法，解释佛法，使得智力较低、悟性较差的人能够了解与接受。对于我，虽然从小就听祖母诵念《般若波罗密多心经》、《金刚经》和《妙法莲华经》，但要到整整六十年之后，才通过痛苦的探索和追寻，进入了佛法的境界。在中国佛教的各宗派中，我心灵上最接近般若宗。
金庸养生
现已年过古稀的金庸先生依旧是那样潇洒自如，风度翩翩，是因为他保持了一份顺应自然的心态。他说：可以说《天龙八部》表达了我对人生的部分看法。我们中国人认为，虽然死不可避免，但生时应该过得好好的，应该去帮助别人，心平气和的，讲究中庸之道。
正是这种人生观指导着金庸，万事不强求，能有所作为当然好，不能也没有关系;重要的是寻求内心的闲适，要自己获得满足。他曾提到这样一个例子，到北京来看到一个朋友生活虽不富裕，但一家人和睦相处，其乐融融;而一位香港的朋友虽是家财万贯，却烦恼缠身，不得安逸。他说还是北京那个朋友过得好一些。长寿的秘诀 探秘古代人长寿的方法
金庸先生说：我的身体一向还好，但并不像有的媒体说的那样功夫了得，其实我不会功夫，一点也不会。1995年在香港家中突发心脏病，院方尽了最大努力，成功地进行了小球弹性通塞手术，使我转危为安。许多人到医院看我，问候我，使我深刻感到真情的可贵。倘若没有这样一次死里逃生的厄运，自己还不知道。以我这样的性格，平日很少对人热情流露，居然还有许多人关心我，真心地爱我我心肌虽然坏死了16%，心中的温暖却增加了160%。
现在我每日绕圈散步，走45～50分钟。不过，我的散步并非步伐缓慢，而是要达到有急促呼吸的急步，直到出汗为止;至于太阳过猛或下雨时，则会留在家里踏健身单车30～45分钟。
品茗绿茶是金庸先生的，他对绿茶有一定的研究，他说：最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下。饮茶与养生是相通的，茶可以使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。但我以为，喝茶的量不要太多，就如我每日的食量亦很少，尤其是淀粉、蛋白质食品均会吃少一点。我认为人遇上困难事，愈轻松愈容易应付，愈紧张便愈难应付。无论看书还是写书法，都会令自己的生活变得轻松，达到保持健康的目的。长寿的方法 多做养生保健操助你更加长寿
谈到在新疆落下帷幕的由金庸、聂卫平、林海峰、沈君山(台北清华大学原校长)4人发起的第三期炎黄杯名人围棋邀请赛。金庸先生说：我一直对围棋很有兴趣。我的老师是聂卫平，我向他鞠躬拜过师，可惜的是聂卫平没有时间好好教我，我也没什么进步。目前，我是业余围棋六段。中国棋院所有的职业棋手都与我下过棋、教过我，所以教过我的老师的段位加起来，可能是世界最高的。在我的许多作品中也都写到了围棋，《书剑恩仇录》中陈家洛下围棋，用棋子做暗器;《笑傲江湖》中的黑白子痴迷围棋;《天龙八部》的玲珑棋局等，不同的人物下围棋体现出了不同的性格。
曾有人在报上对金庸的小说进行了刻薄的嘲讽。当时，许多人都认为金庸会大动肝火。但恰恰相反，金庸没有拍案而起，而是向媒体发了一封特别温和的公开信：上天待我已经太好了，享受了这么多幸福，偶尔给人骂几句，命中该有，也不会不开心的。轻描淡写，泰然得很。这是一种很可贵的品性修养。这种修养是极宝贵的财富，是情志养生的至高境界，达到这种境界的关键就是要具备八风吹不动的心理素质。金庸在信中对八风吹不动的境界做了自己的解释：佛家的八风，是指利、衰、毁、誉、称、讽、苦、乐，四顺四逆一共八件事：顺利成功是利，失败是衰，别人背后诽谤是毁，背后赞美是誉，当面赞美是称，当面詈骂攻击是讽，痛苦是苦，快乐是乐。先哲教导说，应当修养到遇到八风中任何一风时都不为所动，这是很高的修养。我朝这个境界不断地努力，就一定能健康潇洒地活着，不会随随便便地被不如意的事情气出病来，更不会被气死。
心平气和，讲究中庸之道
金庸讲究中庸之道是因为他保持了一份顺其自然的心态。他说，小说《天龙八部》表达了我对人生的部分看法。我们中国人认为，虽然死不可避免，但生时应该过得好好的，应该心平气和地帮助别人。事实上，正是因为有这种人生观做指导，金庸做到了万事不强求，能有所作为当然好，不能也没有关系，重要的是寻求内心的闲适。 曾适当运动，轻松的心情
1995年，金庸做过一次心脏搭桥手术，历时9小时。手术痊愈后，他深深体会到生命诚可贵，健康价更高的道理，更加注意身体保健。以下是金庸日常保健的部分秘诀： 每日在户外散步50分钟左右。他不是缓慢地散步，而是快步走，其目的是要出汗。若遇上太阳暴晒或雨天，他便在家中骑健身自行车，坚持锻炼30分钟。长寿的方法 9中药秘方助女人养阴补血延年益寿
品茗绿茶。绿茶能怡神健脑，有养生。功效，但茶不可太浓。金庸常饮名贵的绿茶，由于这些茶叶都是嫩芽炒制的，种茶者一般不会喷洒农药。 每天减少食量，特别是淀粉、蛋白质食品均予少吃。
下围棋。下棋能预防老年痴呆症，金大侠目前已是业余围棋六段。
每天读书读报、练书法。这些能使生活变得轻松，也容易化解困难。有人说，只要有华人的地方，就有金庸的作品。金庸少年游侠，中年游艺，老年游仙。在数十年风云岁月里，一支笔写武侠，一支笔论时局。长寿的方法 15妙招预示你能够延年益寿
了解金庸先生的人都知道，在长期的创作生涯中，他习惯深夜写作、阅读，直至清晨。期间，一杯龙井茶定会伴其左右，唯有如此，才能文思泉涌。
结语：如今，年近90 的金庸身体看起来依旧健康，这跟他日常生活中的习惯和饮食是分不开的，所以大家想要长寿的话，可以多多学习金庸老先生的养生方法。
五谷为养 吃出美丽肌肤
不同的粗粮有不同的功效，玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;
荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。
经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。
新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。
粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病。
粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀;对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使;特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。瓜果营养丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一段时间，皮肤定会有改善。
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
毛泽东养生16字诀
毛主席享年83岁，对于一生历尽惊涛骇浪且日夜操劳的他，已算十分高寿，他自己早在1958年写下了自己的养生体会，即四言韵语养生十六字诀：遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸结合。
遇事不怒
中医认为怒伤肝，即发怒容易伤及肝脏，如是中老年人还容易加重高血压，引发脑中风等疾患，若是肝病者，发怒是他们致病的因素之一，也是病情加重的因素。从某种程度上讲，发怒是健康的大敌，不可不慎。从心理上说，遇到不顺心的事不要发怒，要心平气和地去思考，去处理。遇事发怒，不但于事无补，且易怒中出乱。每当革命紧急关头时，毛主席总能力挽狂澜，这与他遇事不怒的心境分不开的。
基本吃素
当今许多人以高糖、高蛋白、高脂肪为主要的食品，这极不利于身心健康。据统计，当前的多发病是高血压、高血脂症、糖尿病、心脑血管疾病等，都是与饮食因素有密切关系。如果能将饮食习惯改成基本吃素，这些疾病就会大大减少。所以晚年的毛主席基本与这些疾病靠不着边。
多多散步
散步现已是各国所提倡的最佳运动方式，有些医学家提倡每日散步6000―7000米，有些医学家提倡每天步行30分钟，每周起码5日，总之应以个人的身体条件为基础，适度散步，坚持不懈，这对于中老年人的身心健康是非常有益的。毛主席十分钟情于散步，他认为散步有益身体外还有益于思考，即使建国后生活条件大大好转了，他还坚持每日散步。
劳逸结合
虽然是讲劳动与休息的，但还是偏重于逸，这里的逸，是讲科学地休息。这点对于日夜操劳着人民大事、国家大事的毛主席虽然有点难，但是他总是努力做到，如在延安时他亦每周尽可能抽空去跳舞，或与战士一起娱乐，建国后每到一地时都会争取时间去江河湖海里游泳。所以劳逸结合是养生的重要内容。
揭秘梅兰芳的养生小习惯
在梅兰芳家中，曾特意请来一位专门烹制淮阳菜的厨师。淮阳菜制作精细，品种多样，口味清淡，以原汁原味为主。梅兰芳对此十分欣赏，认为淮阳菜既能保持菜肴的本色，又能保留菜肴的营养，食之不厌。
因为喜欢清淡，梅兰芳养成了“三不三怕”饮食习惯一是坚决不喝酒，怕呛坏嗓子;二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物，怕生痰;三是演出前后不吃冷饮，特别是刚唱完戏不吃冷饮，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子”。为了保护嗓子，增加营养，梅兰芳主张多食鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。
梅兰芳非常敬业，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系。对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深，他说，演员在演出之前，决不能饱食，否则的话，唱起来中气不足，动作乏力，严重的还会引发胃炎。所以，梅兰芳每逢晚上有戏，晚饭吃得都很简单，一定要等唱完了戏，休息一会，才敞开胃口来吃。
【食后一得】
如今的现代人在饮食上最需要的就是“清淡”。合理的饮食结构、少盐少油少脂肪的饮食习惯，不但能够保持体重不超标，更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。
上班一族早餐最好以清淡打底，少吃油条、汉堡，中午可以适当进补，晚餐再吃一些清淡饮食。三餐中要保证足够的水果和青菜，吃清淡饮食的同时，要注意不要喝浓茶。
孔子：养生有道得长寿
孔子是闻名世界的大思想家、教育家，他不但是一个谈经论道的“圣人”，创立了儒家学派，而且也是一个注重“修身养性”的典范。他活了72岁，这在当时实属罕见。孔子之所以高寿，自有他的秘诀，现从《论语》中看，孔子主要有以下几个方面，值得学习与借鉴。
一、陶冶情操，修身养性
孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色：及其壮也，血气方刚，戒之在斗;及其老也，血气既衰，戒之在得。”即：年轻时，血气未定，要警惕的是迷恋女色;壮年时，血气正旺，要警戒的是好斗;年老了，血气衰弱，要知足常乐，莫贪得无厌。
二、乐观开朗，豁达大度
一天，叶公向孔子的弟子子路问孔子的为人，子路不答，孔子对子路说：“女奚不曰，其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至乃尔。”意思是说，你为什么不这样回答：他的为人，用功便忘记吃饭，快乐便忘记忧愁，不知道衰老即将到来，如此罢了。孔子还经常启发弟子：“君子坦荡荡，小人长戚戚”、“君子不忧不惧”、“内省不疾，夫何忧何惧?”意思说：君子心地平坦宽广，小人经常局促忧愁。君子不忧愁，不畏惧，自己问心无愧，有什么值得忧愁和畏惧的呢?“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”意思是说，无论在什么岗位都不能产生怨气，要开朗乐观。就是生活困难，吃粗粮，喝冷水，弯着胳膊做枕头，也有着乐趣。
三、起居有节，遵循规律
孔子讨厌白天睡懒觉的人。学生宰予白天睡觉，孔子骂他“朽木不可雕也”。他认为晚上睡觉也应做到“寝不言”;孔子在饮食方面有七不吃，即粮食发霉变质不吃，鱼肉腐烂不吃;气味不正不吃;烹调不当不吃;不该吃饭的时候不吃;切割得不好的肉不吃;没有调味的酱醋不吃。这就避免了因饮食不当引起的多种疾病。
四、心存仁善，慈悲为怀
孔子心地善良，胸怀仁慈，并提出了“仁”的学说，即要求统治者能够体贴民情，爱惜民力，不要过度压迫剥削人民，以缓和阶级矛盾，其次，他主张以德治民，反对苛政和任意刑杀。他的学说后来成为我国2000多年封建文化的正统，对后世影响极大。
五、兴趣广泛，爱好多多
孔子爱好音乐，并有一定的欣赏能力。他在齐国听到韶乐章，竟“三月不知肉味”，并谓之曰：“尽美矣，又尽善也。”孔子爱好山水，他说：“仁者乐山，知者乐水。”陶冶性情于山水之中。此外，孔子还常习武，精通射御之术。《吕氏春秋》说：“孔子之劲，举国门之关。”可见孔子身强体壮，力大过人，是位文武双全的英杰，也为其长寿打下了健康基础。
乾隆皇帝清晨养生必做3件事
乾隆皇帝在位60年，活到89岁，在古代落后的医疗状况下，如此长寿实属难得。而这都要归功于他独到的养生秘诀，尤其是清晨的保健。后人将其秘诀总结成“养生三件事，活到九十九”，传到寻常百姓家。
第一件事：深呼吸
清晨睡醒后，不忙起床，静卧5分钟后，先向左侧，再向右侧，最后仰卧，其间共伸3次懒腰，使关节充分舒展。然后，随即起床，伸臂踮足连续进行10次深呼吸运动。然后放松全身肌肉，调理气息。最后走到户外，大口呼气，将身体内浊气呼出，将新鲜空气吸入，做到吐故纳新。
第二件事：四方眺
立定，两眼平视，先向东远眺;然后，半闭目低头、转身再向南远眺;再进行半闭目低头，转过身向西远眺;最后，半闭目低头转向北远眺。运动迷糊中的双眼，保证眼睛的清爽。还可以用茶水，清洗眼睛周围，有很好的明目效果。
第三件事：净大便
尽可能做到每日清晨大便一次，养成习惯，将前一天体内的毒素排出，保持一天的通畅。大便时，最好回忆前些天最高兴、最愉快的事情，或想着今天和未来最美好的事情。这种精神和情绪的变化，有助于肠蠕动，能使大便通畅和尽快排除。
宋美龄的
宋美龄是中国历史上一位风流人物。她曾以流利的英语、超群的智慧、女性特有的细腻令人为之倾倒。宋美龄106岁高龄逝世后，她生前的也引起人们极大关注。
少食多餐
宋美龄很注重饮食质量，少食多餐。虽然她比较喜欢吃一些较硬的食物，但总体上不会影响消化，每餐两荤、两素，每天必须5次餐，每一次进餐也只吃五分饱，即使再喜欢吃的食物，也绝不贪食。她几乎每天都会用磅秤称体重，只要发觉体重稍微重了些，会立刻改吃青菜沙拉，不吃任何荤的食物。
灌肠排毒
宋美龄没有便秘的毛病，但每天临睡之前都要灌肠。虽然这种方法并没有科学依据，但宋美龄却几十年如一日坚持灌肠，目的是要将毒素清洗出来，达到排毒的作用。这在一般人认为是件既麻烦又痛苦的事，可是她却把这当作一种愉快的事来做。她说：“每天痛痛快快地灌一次肠，再痛痛快快地洗一次澡，我觉得自己是完成了一件了不起的新陈代谢的大工程，小小的麻烦能换来痛痛快快地睡一觉，何乐而不为呢?”
坚持按摩
宋美龄始终保持冰肌玉肤，肌肤如大理石般光泽洁净，原因之一就是她坚持天天按摩。每天午睡前或晚上临睡前，两名护士轮流为她按摩。一般是从眼睛、脸部到胸部、腹部再到下肢、脚背、脚心。这样的全身按摩可以促进血液循环。
闲聊除忧
宋美龄同普通人一样，有七情六欲，有喜怒哀乐。然而，她的身世、学识、情趣和文化背景决定着她有很高的自控能力。她有个好习惯，每当碰到不愉快的事情，就是找熟人聊天，说说心中的话，使郁积之气一扫而光。
戒烟
在台湾时期的宋美龄唯一的嗜好就是吸烟，蒋介石生前多次劝她戒烟，但都未戒成。蒋介石去世以后，她下定决心把吸了60多年的烟戒掉了。
阅读和书画
阅读书刊是宋美龄长年的习惯。在美国时她每天必翻阅纽约各大英文报纸。空闲时就画国画、写毛笔字。因为研习绘画必须精神集中，杂念尽除，心平气和，神意安稳，意力并施，感情抒发，使全身血气通畅，体内各部分机能都得到调整，大脑的神经系统获得平衡，有效地促进血液循环和新陈代谢。
作息规律
宋美龄平时的作息很有规律。每日里作画、读书的时间一般不会超过2小时。晚上看一小会儿电视，或弹半小时钢琴。她一般晚上11点左右上床休息，第二天早上9点以后起床。常年坚持这样的作息习惯，也是她长寿之道的原因之一。
揭秘邓小平养生四法
北京西城区景山后街上一条普通的胡同里，紧邻民居有一座灰色大门、灰色围墙的院子。春天的阳光透过胡同尽头的那些老榆树，静静地洒落在地面上。这里就是小平同志在北京生活了20年的家。他生前的警卫秘书张宝忠将军，就住在隔壁工作人员居住的院子里。
我们的交谈围绕着小平同志的生活展开了。据张宝忠介绍，小平同志是位生活非常有规律的人，这表现在这样几个方面：饮食习惯好，饮酒不贪杯，心态常乐观，每天都锻炼，时时勤用脑。
一周吃几次粗粮
“小平同志的饮食习惯很有规律。早餐8点，午餐12点，晚餐6点半，几十年基本不变。他早餐有鸡蛋、馒头、稀饭、泡菜;午餐和晚餐常是四菜一汤。”张宝忠说。
“小平同志爱吃四川家乡菜，像回锅肉、粉蒸肉、扣肉……特别爱吃大肥肉。当然豆腐和自家腌的泡菜也是他非常喜爱的。”张宝忠回忆道，“小平同志的饮食习惯非常好，再好的东西都不多吃，不仅如此，他还特别喜欢吃粗粮。每周都要吃至少两次粗粮，包括玉米面、荞麦面、高粱、小米等，做法有贴饼子、蒸窝头、熬粥等。这个习惯保持了很多年。”
“他还爱喝绿茶，特别是龙井，一天两杯，上下午各一杯。”张宝忠回忆道，“困难时期，没有什么水果吃。春天，水萝卜下来就吃水萝卜;夏天，黄瓜、西红柿下来就吃黄瓜、西红柿。有时候，午饭或晚饭后，我们给小平同志准备一个苹果，他舍不得都吃掉，只吃一半，留下另一半给家里其他人。”
另外，据张宝忠介绍，小平同志家里有个规矩，长期不变。那就是每天晚饭一定会有一个烩菜，用中午没有吃完的菜，再加上一些豆腐、白菜等烩制而成。小平同志吃饭时总是开玩笑地说：“就这个烩菜最有味道、最好吃。”
午饭时，喝一杯
“他还喜欢喝点白酒。每天午饭时一定要喝一杯，不到一两的量。他从不贪杯，而且其余时间也一概不喝。为什么一定要在午饭时喝酒呢，那是为了能顺利进入午睡，保证午睡的质量。”张宝忠微笑着对记者说，说起喝酒，这其中还有个故事。
“20世纪90年代初，有一家报纸刊登了一篇文章，大意是说，小平同志之所以身体好，是因为他每天都喝两杯用中药泡的酒。这篇文章恰巧被小平同志看到了，当时他问我：‘我是每天都喝两杯中药泡的酒吗?’我说：‘没有啊。’小平同志说：‘你看看这张报纸，去查查。’我赶紧去调查。后来，这家报纸在中缝位置刊登了一则‘更正’。我向小平同志汇报，并将报纸拿给他看，他翻遍了也没找到。我赶紧指给他看，看到后，他笑了，用浓重的四川话说了句：‘算了’。”
小平同志有着几十年的“烟龄”。通常情况下，外出时，他的烟都由我保管。为了让他少抽烟，我们就想了个办法，把一根烟分成两半，一次只抽一半，每次就能少抽一些。一次，在会见外国友人时，他向我要烟抽。我给了他半支。外国友人就问他为什么只抽半截烟。他指着我回答说：“这是他们对付我的办法。其实这样很浪费，本来一个烟蒂，现在变成两个烟蒂了。”1989年以后，医生们考虑他上了年纪，想劝他戒烟。“令我非常敬佩的是，小平同志听了医生的话后，说戒就戒，非常干脆。”张宝忠不无感慨地说道。
戒烟以后不久，医生开始劝他戒酒。于是，小平同志在医生的建议下，将常喝的白酒，换成了绍兴酒，因为绍兴酒度数低。每天喝酒的时间和数量保持不变，这样过了两三年。后来，又在医生的建议下，将绍兴酒换成了度数更低的干白，又喝了一段时间，就彻底戒掉了。
“我一向乐观，天塌下来，我也不怕，因为有高个子顶着。”
说起小平同志长寿的秘诀，不能不提的是他乐观豁达的心态。
小平同志一生“三起三落”，其中有两落都是在文革时期。他自己也曾经说过：“我一生最痛苦的当然是‘文化大革命’的时候。”但即便是在那段非常岁月里，邓小平从不怨天尤人，始终保持着乐观豁达的心态。
“在毛毛的书中就有这样的描写，1969年10月，邓小平被下放到江西劳动，夫人卓琳以及老祖(邓小平的继母夏伯根)也跟随他到了那里。虽然政治风暴扫荡了人们的生活，冲击了人们的心灵，但小平同志依然心态平和，他在居住的院子里开辟出了一块不小的菜地，种上了白菜、胡豆、辣椒、丝瓜、苦瓜等各色蔬菜。
中医饮食养生 五谷为养
五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年中国营养学会通过了《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在第一位的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。
粗细搭配 吃点粗粮 我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。
我们应特别关注大豆和豆制品的摄入。大豆是常见的食补上品，含丰富的蛋白质(40%左右)和多种人体必需氨基酸。豆浆有“绿色牛乳”之称，但食用时一定要煮熟，做到煮三开，否则易中毒。豆腐素有“植物肉”的美称，它有补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒的功效。
粗粮还具有一定的医疗价值。如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病;绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;谷类蛋白质缺赖氨酸，而豆类蛋白质缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互补，营养翻番。
新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，促进食物残渣尽早排出体外。
粗粮还有减肥之功效，如玉米含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗(玉米须)有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把鲜玉米煮汤当茶饮，也可把玉米面制作成玉米糕、玉米饼等。
当然，如果完全用粗粮代替细粮，不仅口感上难以接受，而且营养也不尽合理。研究表明，体重超标准者、喜肉食者以及亚健康人群，每人每天食用粗粮50～80克为宜，也可根据个人情况适当调整。
杂食五谷 营养互补 小杂粮含淀粉和蛋白质较多，主要包括的作物有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏苡仁，以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。中国中长期食物发展战略研究表明，在供给国人的粮食中，小杂粮应占20%。
小杂粮不但营养价值高，还含有特殊营养素，例如荞麦、莜麦蛋白质含量高，多重氨基酸配比合理，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料。荞麦含还含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多2倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。豆类还含有丰富的脂肪，为人体热量和蛋白质的主要来源。
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