科学看待“食物相克”
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“活动有方，五脏自和。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。日常生活中关于运动养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编小编辑为您编辑整理的《科学看待“食物相克”》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
秋高气爽，菊黄蟹肥，深秋是吃蟹赏菊的季节。蟹不仅味道鲜美，而且营养价值很高。柿子也是秋令美食，甜糯、滑爽、可口，富含各种营养素。但很多读者都反映这两种佳品同吃会发生“相克”作用，出现某些不适症状。这个存在已久的讨论引出当下的热点话题 “食物相克”。
什么叫“食物相克”？
近年来，有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位，不仅如此，“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势，所列出的“相克”搭配， 从百十来种到最近出的书动辄就是1000种，图文并茂，很受读者欢迎。但是这种说法也引发了营养学界的争议，很多营养专家认为这是以讹传讹的无稽之谈。近 日，营养科主任接受本报采访，告诉大家什么是“食物相克”以及如何科学看待“食物相克”。
古籍所载和民间流传的“食物相克”说其中大部分是我国古代医学家和劳动人民长期实践经验的总结。李主任认为，“相克”的含义是指“相互影响”。 食物相克即是指食物之间(包括各种营养素、非营养素)相互制约的关系，也应包括因食物搭配不当而引起的中毒反应。更广泛的是因两种食物不合理的混食后，由 于其营养素、非营养素的不同，在人体消化、吸收乃至代谢过程中，降低了食物营养素的生物利用率。可见，把“食物相克”单纯理解为两种食物混吃后的中毒反应 是不够全面的。
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保护机体生理动态平衡
在很多情况下，几种食物不宜混合进食，是因为它们各有不同的营养成分，互相融合后，引起了生物化学反应，有的酸碱中和，营养相互抵消，有的相互 化合，会导致食物原有营养量减少，使人体吸收能力降低，但不会产生明显的副作用。例如，都说豆腐与菠菜不宜同吃，是因为菠菜中草酸含量较多，易与豆腐中的 钙结合形成不溶性的草酸钙盐，而不能被人体吸收的缘故。而菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收，但是这种相互间的影响是难以避免的，也属于正常现象。即使同时 吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定影响，但也得看是草酸吃得多，还是钙吃得多，退一步讲，这餐钙的吸收少了，并不一定就会缺钙，下一餐钙占了上风，就会补回 来的。而且，我们在烹饪菠菜之前一般都会用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，我们就更不用担心草酸的破坏作用了。但是，像大家所说的柿子 不能和红薯一起吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣酸、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块。如果食用过多可能会造成肠胃出血或造成 胃溃疡。我们建议大家尽量避免两者在短时间内同时食用。
食物之间即便产生毒素也是微量的，基本上都能够被人体分解吸收。虽然有些食物在搭配中确实会产生一些不良成分，但是非常轻微，人体结构十分复 杂，能够很快就把这些不良的成分分解，就算没法消化也会通过排泄清出体外。食物之间虽然也讲究搭配，但并不像流传的所谓“相克”那么夸张。例如，民间盛传 维生素C和海鲜不宜同食，一般解释的原理是，只要是海鲜，尤其是虾，砷的含量比较高，含有的砷为五价砷，人食用后是无毒的。如果将海鲜与维生素C一起食 用，因为后者具有还原作用，会将五价砷转变成三价砷，而三价砷就是砒霜，是有毒的。李主任解释，这种说法是片面的，大部分的化学作用，如氧化、还原等需要 有特定的环境，而在人体中一般不会发生这些作用。一般情况下，我们建议大家海鲜与含维生素C的食品隔开一段时间吃，是考虑到维生素C会影响海鲜中蛋白质的 吸收，与两者同食产生毒素并无太大关系。
秋季来到，大家关注的螃蟹和柿子不宜同吃的问题，主要的原理是两种或两种以上的食物同食后，在机体内共同产生寒凉或温热效应，破坏了机体生理的 动态平衡。如同属寒凉之性或同属温热之性，同属滋腻之性或同属火燥之性的食物，容易对身体产生不良影响。螃蟹和柿子同属寒性的食物，一起吃可能导致腹痛、 呕吐、腹泻等。但是，李主任特别提醒大家注意，食物本身变质或者是食物被某些毒素污染的现象，不要把这两种情况也归为“食物相克”，如蟹类，腐败变质后产 生有毒的胺类物质，在烹调过程中，与某种食物搭配食用发生中毒甚至死亡，往往被误认为是“食物相克”。
最后，主任告诉读者，现代营养学认为，人体需要多种营养素，因此建议摄入多样性的食物。新版《中国居民膳食指南》提倡每天食用多种果蔬，尽量 做到营养全面、膳食平衡。多吃蔬菜和水果一般有益无害，不必过多顾忌“相生相克”之说。另外，还应该提醒大家，每一种食物都不是完美的，合理搭配才能做到 营养均衡。如果被“食物相克”理论束缚，这不敢吃、那不敢吃，战战兢兢，实在太不值得。
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如何科学有效的健身 科学的健身方法
现在越来越多的人加入到了健身的行列中去了，但是健身的成效却远远没有达到他们预期的，这是什么原因呢?健身我们应当要遵循科学的方法，这样才能事半功倍，停面就跟小编一起来了解一停科学的健身方法有哪些吧!
健身并不是锤炼的时间越长就越好的，我们应当要准确的锤炼才好，以停介绍停科学的健身方法。
如何科学有用的运动
1个小时
每次健身，时间应当操作在1个小时，并不是运动时间越长，运动成效越好，任何运动都对关节有损坏，超强度和一下子的运动对你的关节损害更大。
2个式样
换句话说就是每次健身都要练两个部位，如果腰比较粗，就不能只狂练腰部，还要运动腹部或者胸部。
3个动作
每个部位都要结合3个以上的动作花样。是不是很等待这样的锤炼方法的。
4组练习
一次健身至少需要4组练习。
5餐饮食
除了高蛋白和低脂肪是食物挑选的标准外，少吃多餐也很复要，除了正常的三餐饮食外，可以增加午茶和夜宵，当然，夜宵要用黄瓜代替汉堡包了。
6个部位
全身可以分为6个部位，每个部位的练习复点都不一样。如胸肩复点是推部练习;背、歪方肌复点是拉部练习;手臂(内、外)是曲举曲伸练习;其他如腰、腿、腹部练习可在教练指导停练习。
7天循环
练习周期应以7天为一个周期(肌肉练习)，每三天休息一天，让身体放松，一周每个部位锤炼两次。
8个次数
锤炼肌肉每组动作都在8个次数左右。
科学肌肉锻炼大全
科学的锻炼很重要因为只有这样才能保证身体安全，不被练伤有时间规划,科学的锻炼要慢速度，慢速度能保证在锻炼的过程中华不会因为运动器械的重量太大而伤及肌肉，科学的锻炼能让大家更好的炼成肌肉，想要炼成肌肉不仅仅是科学的锻炼还要坚持，想起就练一定是没效果。要每天坚持只要抽出半个小时或者一个小时足够了。
1.大重量、低次数：健美理论中用RM表示某个负荷量能连续做的最高重复次数。比如，练习者对一个重量只能连续举起5次，则该重量就是5RM。研究表明：1-5RM的负荷训练能使肌肉增粗，发展力量和速度;6-10RM的负荷训练能使肌肉粗大，力量速度提高，但耐力增长不明显;10-15RM的负荷训练肌纤维增粗不明显，但力量、速度、耐力均有长进;30RM的负荷训练肌肉内毛细血管增多，耐久力提高，但力量、速度提高不明显。可见，5-10RM的负荷重量适用于增大肌肉体积的健美训练。
2.多组数：什么时候想起来要锻炼了，就做上2～3组，这其实是浪费时间，根本不能长肌肉。必须专门抽出60～90分钟的时间集中锻炼某个部位，每个动作都做8～10组，才能充分刺激肌肉，同时肌肉需要的恢复时间越长。一直做到肌肉饱和为止，“饱和度”要自我感受，其适度的标准是：酸、胀、发麻、坚实、饱满、扩张，以及肌肉外形上的明显粗壮等。
3.长位移：不管是划船、卧推、推举、弯举，都要首先把哑铃放得尽量低，以充分拉伸肌肉，再举得尽量高。这一条与“持续紧张”有时会矛盾，解决方法是快速地通过“锁定”状态。不过，我并不否认大重量的半程运动的作用。
4.慢速度：慢慢地举起，在慢慢地放下，对肌肉的刺激更深。特别是，在放下哑铃时，要控制好速度，做退让性练习，能够充分刺激肌肉。很多人忽视了退让性练习，把哑铃举起来就算完成了任务，很快地放下，浪费了增大肌肉的大好时机。
5.高密度：“密度”指的是两组之间的休息时间，只休息1分钟或更少时间称为高密度。要使肌肉块迅速增大，就要少休息，频繁地刺激肌肉。“多组数”也是建立在“高密度”的基础上的。锻炼时，要象打仗一样，全神贯注地投入训练，不去想别的事。
6.念动一致：肌肉的工作是受神经支配的，注意力密度集中就能动员更多的肌纤维参加工作。练某一动作时，就应有意识地使意念和动作一致起来，即练什么就想什么肌肉工作。例如：练立式弯举，就要低头用双眼注视自已的双臂，看肱二头肌在慢慢地收缩。
7.顶峰收缩：这是使肌肉线条练得十分明显的一项主要法则。它要求当某个动作做到肌肉收缩最紧张的位置时，保持一下这种收缩最紧张的状态，做静力性练习，然后慢慢回复到动作的开始位置。我的方法是感觉肌肉最紧张时，数1～6，再放下来。8.持续紧张：应在整个一组中保持肌肉持续紧张，不论在动作的开头还是结尾，都不要让它松弛(不处于“锁定”状态)，总是达到彻底力竭。
如上所述希望以上的文章能给大家参考，通过文章所述能明白什么是“科学的锻炼”并且通过这篇文章懂得用科学的时间，科学的方法锻炼。这样才能保证肌肉越来越结实和身体在锻炼的过程中不受伤害，慢速度静下心锻炼的过程中不要有那么多杂念，专注于运动会有意想不到的效果呢、
怎么科学锻炼肌肉
经常都会听到身边的朋友说，想通过锻炼使自己的胸部肌肉、腹部肌肉以及腿部肌肉看起来更加突出，更加有立体感。其实锻炼肌肉不应该只仅仅局限于某一个部位，这样的仅仅针对某一个部位的肌肉锻炼很容易使得肌肉受到伤害，锻炼应该是全方位的，这样锻炼出来的肌肉才会给人一种协调的美感。
首先得养成早晨提前四十分钟到六十分钟起床的良好习惯，二是早晨起来之后，可以外出先跑跑步，身体跑到微热就可以了，作为每天早晨锻炼活动前必须的一个准备事项，三是做广播体操，或可以学习简单的武术套路或者是练武的基本动作，注意：初学练武的时候，先别求神似，而务必要追求形似。才可以保证举手投足符合练武人的出手不离方寸。
四是每天早晨起来锻炼的时候，深呼吸一下后，凭借一口气尽最大能力对天长啸(可以锻炼与提高肺活量与底气)。每天多做原地起跳、原地起跳抹高、助跑起跳、助跑起跳抹高的锻炼(能让身体有效长高)，假如有条件可以多吊吊单杠、双杠(以可以达到并且超过高中体育锻炼标准以上为好)。
五是每天睡觉之前准备开水一杯，清晨起床之后的第一件事是给凉开水加一些热开水之后，空腹将其喝了，可以稀释睡眠后导致的血液粘稠;二是对于身体锻炼时供血、供氧不足的不良状态可以改善。
当然在锻炼身体肌肉的时候，身体的营养也要跟上，每天的早餐必须吃饱，早上可以吃豆腐脑或者是饮用牛奶，亦或者是吃一点鸡蛋，一定要注意，在锻炼的过程当中，蛋白质的补充一定要跟进，否则无论如何锻炼，蛋白质得不到补充，肌肉也没有办法凸显出来。
科学节食 运动减肥
1.减肥的关键在于运动 要减肥一是节制饮食，二是加强运动。即减少摄入的热量和尽量消耗体内的热量。美国专家的调查表明，要使减肥持久坚持下去，除了有节制地减少摄人的热量外，必须增加运动量。
2.科学节食与运动的相结合 一般减少碳水化合物及脂肪摄入，仅对轻度肥胖者有效。对较重肥胖者严格限制饮食减肥效果不能持久，单纯限制饮食能控制体重者一般不到20%，大约50%的人在2-3年内恢复以前的体重。 通过实践证明严格限制饮食常引起乏力、嗜睡，使日常活动减少，身体能耗也下降。这实际上保存了能量，使减肥效果减弱。如果仅限制饮食不进行有氧代谢运动锻炼，就会导致肌肉减少的后果。
据有关的研究证明。在限制饮食的同时，晚餐前运动锻炼是减少体重的最好方式。因为减体重的目的是 要减少脂肪而不是减少肌肉。运动锻炼的时间对控制体重和脂肪有影响，在晚餐前2小时进行运动锻炼比在其他时间运动锻炼更能有效地减少脂肪。
3.减肥运动疗法的强度 减肥运动最佳心率的计算方法为：(220一年龄-安静心率)/2十安静心率。从能量消耗的角度出发，强度中等的运动(如长跑)，可以持续较长的时间，总能量消耗就多。中等强度运动除了糖以外，脂肪是提供能量的来源。所以说，时间长、中等强度的运动对减肥效果最好。
4.选择适合的运动项目 一是锻炼全身体力和耐力的有氧运动项目，如长距离步行、游泳、慢跑等;二是锻炼肌力、肌肉耐力为目标的拉 器等静态运动;三是准备活动和整理活动的伸展体操。要注意的是：不断更换运动内容，以免厌烦。若有高血压和冠心病时，不要做等长(静力)运动，以免引起心率过快和血压升高。
5.制定减肥目标和计划 减肥必须采取理智和稳健的方法，要做到根据自己的实际情况制定切实可行的减肥目标和计划，然后逐步调整热量消耗与饮食的关系。无论何种程度的肥胖者在1周内减体重不应超过0.45公斤，否则不能真正持久地减肥。有了目标即可实行每周0.45公斤的减肥计划。由于0.45公斤脂肪可以产生14644干焦耳(3500千卡)的热量，所以，平均每天要比摄入量多消耗20920千焦耳(5000千卡)。
消耗这些热量的最佳办法是：每天减少8368千焦耳 (2000千卡)热量的食物，再用运动多消耗12552千焦耳 (3000千卡)的热量。 总之，理想而有效的减体重方法，用公式表达为：适量的运动十适当的控制饮食十生活方式的改变。
怎样科学锻炼肌肉
想要科学的锻炼肌肉，需要有一套正规的方法以及锻炼的基本原则。锻炼肌肉的过程当中，字数不宜太多，每次锻炼都组数可以适当的增加，锻炼的时候密度应当加强，并不需要保证有太高的速度，但是需要在锻炼的过程当中保证持续紧张，每一组锻炼之间可以有适当的时间间隔，在锻炼之后，还应该及时补充蛋白质。
锻炼的时候强调大重量、低次数，健美理论中用RM表示某个负荷量能连续做的最高重复次数。比如，练习者对一个重量只能连续举起5次，则该重量就是5RM。研究表明：1到5RM的负荷训练能使肌肉增粗，发展力量和速度。6到10RM的负荷训练能使肌肉粗大，力量速度提高，但耐力增长不明显。
10到15RM的负荷训练肌纤维增粗不明显，但力量、速度、耐力均有长进；30RM的负荷训练肌肉内毛细血管增多，耐久力提高，但力量、速度提高不明显。可见，5到10RM的负荷重量适用于增大肌肉体积的健美训练。
多组数：什么时候想起来要锻炼了，就做上2到3组，这其实是浪费时间，根本不能长肌肉。必须专门抽出60到90分钟的时间集中锻炼某个部位，每个动作都做8到10组，才能充分刺激肌肉，同时肌肉需要的恢复时间越长。
在锻炼的过程当中，每次锻炼都应当做到让肌肉达到饱和，这种饱和度其实是一种自身的感受，就是当锻炼的时候出现了肌肉酸胀，或者是肌肉发麻，亦或者是感觉到肌肉坚实扩张友谊，这种情况下就可以停止锻炼，并且做适当的身体休息。
