做不同的菜用不同的锅
不同季节有不同的养生方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“做不同的菜用不同的锅”，希望对您的养生有所帮助。
我们每天吃饭炒菜都要用到锅，而选择用什么样的锅对于我们的身体健康有很重要的意义。由于锅的材质不同，在做饭炒菜过程中会产生不一样的微量元素，对我们的身体会造成影响。值得注意的是，选错炒菜锅还会招来恐怖的癌症。目前市场上锅的种类繁多，功能也越来越齐全，这个时候该怎样选择一个适合我们家庭做饭用的好锅呢?
做不同的菜，用不同的锅
不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅、纳米技术锅，市面上五花八门的锅让人们看得眼花缭乱。在最近“特富龙”被曝出“可能含致癌物”，而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(pFOA)”的消息，使人们一下对身边常常使用的锅的安全性产生了怀疑，我们用的锅安全吗?用什么锅是安全的?
专家在接受记者采访时表示，人们没有必要对不粘锅感到恐慌、紧张。目前学术界对全氟辛酸铵(pFOA)是否致癌还处在争论中，美国环保署的结论也是“可能”。这个“可能”指的是概率问题，并不是说用了就会致癌。不过，专家认为，能够少用就尽量减少使用。
铁锅:目前最安全的锅
据专家介绍，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
据悉，世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
使用提醒:普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
不粘锅:不宜过高温煎炸
这次特富龙可能致癌风波的祸首是不粘锅的主要原料——全氟辛酸铵。据我国环境化学专家董金狮介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。
据了解，使用不粘锅时，若温度达到260℃就会导致不粘锅中pFOA成分分解。不过，一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但是如果烹制煎炸食品，锅子的温度就可能超过260℃。据专家介绍，水的沸点为100℃，如果用不粘锅煮菜，温度不会超过100℃。此外，如果只是用不粘锅炒菜的话，油冒烟后倒菜进锅，水烧开菜就差不多熟了，温度也不会太高。ys630.COM
使用提醒:烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用“特富龙”不粘锅。
专家还提醒，用不粘锅炒菜，不要用的铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。
陶瓷锅、砂锅:不宜盛装酸性食物
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。
当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。
使用提醒:砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
不锈钢锅:不宜长时间盛盐
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。专家表示，不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。
据省质监局有关人士介绍，不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;不应用以煎熬中药。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。
铝锅:不宜用金属铲炒菜
铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。据暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭医生介绍，铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品，最好还是用玻璃器皿。
使用提醒:有专家表示，尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
Ys630.com相关知识
不同的醋搭配不同的菜品
烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说，食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时，应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。
香醋以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴，如拌凉菜、糟溜鱼片等。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，放些香醋、熏醋可以起到去腥、提鲜、抑菌的作用。
陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味浓郁，味道更重。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。
米醋 是以优质大米为酿醋原料酿造而成，除有特殊清香外，在发酵中产生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如酸辣黄瓜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。除此之外，烹调排骨汤时，加入少量的米醋或熏醋，还有助于骨头里的钙质释出，让美食中的钙更容易吸收。
水果醋如苹果醋、葡萄醋、梨醋等，多以部分水果为原料酿造而成，有一定的保健作用。
常吃醋可促进钙和无机盐的吸收，软化纤维素，减少维生素C、B的丢失，降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，有利于预防心血管病，但胃溃疡患者要慎食。（实习记者黄艳）
不同的粗粮不同功效
不同的粗粮有不同的功效，如：
玉米被公认为是世界上的黄金作物，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。
而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;
荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。
新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。
粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病;粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀;对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使;特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人三高症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤定会有改善。
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
不同蜂蜜功效不同的哦~
蜂蜜几乎是家家户户都有的一种食物，大家也都知道蜂蜜的好处。蜂蜜可以美容养颜、润肺止咳这都是大家知道的，那么蜂蜜还有什么别的作用吗？今天，小编就给大家说说蜂蜜的好处，蜂蜜虽好，但也药注意喝蜂蜜的注意事项。
蜂蜜作用
1：减肥功效
现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，减肥MM的首选。
2：促睡眠，增强免疫力
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。同时，蜂蜜中含有的酶和矿物质，帮助提高免疫力。
3：润肺止咳
李时珍在《本草纲目》中写道：“ 蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
4：抗氧化
蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾-氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
应用介绍
1．脾气虚弱，脘腹挛急疼痛
本品亦为富含营养成分的补脾益气药，宜用于脾气虚弱，营养不良者。可作食品服用。尤多作为补脾益气丸剂、膏剂的赋型剂，或作为炮炙补脾益气药的辅料。对中虚脘腹疼痛，腹痛喜按，空腹痛甚，食后稍安者，本品既可补中，又可缓急止痛，标本兼顾。单用有效。更常与白芍、甘草等补中缓急止痛之品配伍。
2．肺虚久咳，肺燥咳嗽
本品既能补气益肺，又能润肺止咳，还可补土以生金。治虚劳咳嗽日久，气阴耗伤，气短乏力，咽燥痰少者，单用有效。亦可与人参、生地黄等品同用，如琼玉膏（《洪氏集验方》）。燥邪伤肺，干咳无痰或痰少而粘者，亦可用本品润肺止咳，并与阿胶、桑叶、川贝母等养阴润燥、清肺止咳之品配伍。本品用于润肺止咳，尤多作为炮炙止咳药的辅料，或作为润肺止咳类丸剂或膏剂的赋型剂。
3．肠燥便秘
本品有润肠通便之效，治疗肠燥便秘者，可单用冲服，或随证与生地黄、当归、火麻仁等滋阴、生津、养血、润肠通便之品配伍。亦可将本品制成栓剂，纳入肛内，以通导大便，如蜜煎导（《伤寒论》）。
4．解乌头类药毒
本品与乌头类药物同煎，可降低其毒性。服乌头类药物中毒者，大剂量服用本品，有一定解毒作用。
此外，本品外用，对疮疡肿毒有解毒消疮之效；对溃疡、烧烫伤有解毒防腐、生肌敛疮之效。
不同的蜂蜜有着不同的功效。
【冬蜜】：调理肠胃，养气润肺。
【桂花蜜】：消肿止血，润喉通肠。
【龙眼蜜】：补脑益智，增强记忆。
【柑桔蜜】：生津止渴，润肺开胃。【荆条蜜】：益气补血，散寒清目。
【山花蜜】：养肝，治便秘。
【桉树蜜】：抗菌消毒，预防流行性感冒。
【益母草蜜】：调经美白，日常保健。【椴树蜜】：清热利尿，养肝明目。
蜂蜜在食用和美容过程中要注意以下事项。
1： 未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
2：糖尿病病人不宜食用。
蜂蜜富含葡萄糖等单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3：蜂蜜不宜与以下几种食物同吃。
1）不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2）不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
3）蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒
4）蜂蜜不宜与孜然一起吃，易上火伤肝，眼红肿。
5）蜂蜜不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
6）豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
7）蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致。
另外，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。蜂蜜不能和茶一起喝会影响消化吸收。
4：蜂蜜面膜应注意。因为蜂蜜比较黏稠，容易堵塞毛孔，所以油性皮肤或者毛囊有炎症的人不太适合。
蜂蜜的食用时间
蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于面的愈合;而或的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
推荐蜂蜜水喝法：
原料：柠檬、蜂蜜
1.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
2.准备一个无水无油的玻璃密封罐。
3.放一片柠檬，加一勺蜜;放一片柠檬，再加一勺蜜。重复。直到把所有柠檬都腌进去。蜜一定要腌过柠檬片。
4.盖好盖子，放入冰箱冷藏室保存。
5.冲水的时候直接夹出一两片，再挖两勺蜂蜜柠檬汁，一起来用温水冲泡。(不可用热水，会破坏蜂蜜的营养成分)
6.泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳。
7.只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水，在冰箱保存至少一个月以上没有问题。
不同味道代表不同的营养
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。研究显示，辣椒素具有优秀的镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。
而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。
这些硫化物有很强的杀菌消炎作用，可起到预防流感、促进新陈代谢等保健作用。
咸
天然带咸味的食物一般含有较多的钠离子和钾离子。
钠离子和钾离子的平衡对于维持身体渗透压和神经的正常工作有重要意义。
鲜
鲜味是一种复合的味道。
常见的蘑菇、鸡肉等含鲜味氨基酸较多，如谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺等。
多吃一些天然鲜味丰富的食物，对于补充这些人体必需氨基酸非常有好处。不过需要注意的是，在烹调这些食物的时候就不必再加味精、鸡精等鲜味调味料。
臭
臭味往往是食物腐败的标志。这是因为有害菌会把食物中的蛋白质分解，产生恶臭。
不过有的“臭食”也是美味，经过有益菌发酵后，蛋白质会分解为各种氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
香
有的食物天然就带有香味，这是由食物中的芳香类物质带来的。
还有些食物在加热的时候会散发出香味，这是因为加热后蛋白质分解后产生的一些物质，比如核苷酸等。
这些带香味的物质，能刺激胃液分泌，提高食欲。
酸
天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。
柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中;苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。
这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。
维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。
这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。
有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。
这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育有重要作用。
苦
苦涩食物的味道多数是由食物中的植物化合物产生的，以多酚类物质居多。
近年来的研究发现，这类物质是强抗氧化剂，具有抑制冠心病、动脉粥样硬化，消除自由基、抗癌抗炎症等作用。
不同的时间吃不同的水果
水果对我们的健康来说至关重要，但是也要讲究时间哦。不同的水果如果吃错了时间就会影响到健康。水果天天吃，但吃水果的最佳时间您知道吗？
一、早晨
关键词：易吸收、不刺激
早上，人体对各种营养素吸收快、利用率高，吃些水果可补充大量人体所需能量。但此时，人的肠胃在经过一夜的休息后，功能尚在激活，因此需要选择一些易于消化吸收，酸性小，对肠道刺激性低的水果。
推荐水果：香蕉、葡萄
香蕉营养丰富，富含大量蛋白质、维生素、胡萝卜素等人体所需营养成分。并且具有清胃润肠、助消化功效，呈碱性，酸性小不刺激，很适合早上食用。
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，能够很容易被人体吸收，转化成能量，并且葡萄中的果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾。早上吃葡萄不仅可快速补充能量还利于消化助吸收。
二、午饭前
关键词：增强饱腹感
午饭前人体通常已经处于饥饿状态，为避免午餐进食过多、过快，可选择一些低热量、饱腹感强的水果，以控制主食摄入量。
推荐水果：苹果、猕猴桃
苹果是低热量食物，营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。苹果中的可溶性膳食纤维和果胶，能产生饱腹感。
猕猴桃除了富含维生素C、钾、镁、膳食纤维以外还有其他水果中少见的叶酸、胡萝卜素等营养成分，被营养师称为“营养活力的来源”。而猕猴桃中丰富的膳食纤维不但可以促进肠胃蠕动，还可以增加饱腹感，并且热量低，很适合在餐前食用。
三、午饭后1小时
关键词：促进消化
午餐后，食物进入肠胃需要有1-2个小时的消化时间，餐后不宜立刻吃水果。饭后1小时可以选择一些酸性助消化的水果。
推荐水果：菠萝、番茄
菠萝中含有“菠萝朊酶”。它能分解蛋白质，助消化，可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环。并且菠萝中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及健胃消食的功效。
番茄中含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，能够有效增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能。
四、晚饭前两小时
关键词：改善疲乏、增强饱腹感
晚饭前两小时，大概下午四点左右，人体通常处于犯困疲乏状态，并且午餐食物已消化，开始出现饥饿感。此时适合吃些水果增强饱腹感，缓解疲乏。
推荐水果：柑橘、梨
柑橘中富含维生素C、柠檬酸和其他抗氧化物，有助于维持清晰的记忆力。柑橘中含有大量的萜类化合物，是构成柑橘独特芳香的物质，具有减轻应激的效果，能使人缓解疲劳。
梨中含有一种丰富的可溶性纤维果胶，具有很强的饱腹感，并且能够降低胆固醇。同时梨中含有丰富的B族维生素，能够减轻疲劳，增强心肌活力。
五、睡前两小时
关键词：易消化、促睡眠
晚上睡前不利于吃不宜消化并且含糖量高的水果，应该多吃些助消化、安眠、缓解精神紧张的水果。
推荐水果：百香果、草莓
百香果中含有丰富营养素被誉为“果汁之王”，其中含有异荭草素、荭草素等类黄酮活性物质，具有抗焦虑、镇静和改善睡眠的作用。
草莓富含维生素C和维生素H，具有“活的维生素之丸”之称。同时草莓中的钾和镁这两种微量元素含量也很高，能够有效地缓解紧张神经，稳定情绪，有助睡眠。
水果无论是在减肥期还是在日常饮食中都是不可或缺的食物，现在正确吃水果的时刻表你都掌握啦！那么，还有这些吃水果的误区你知道吗？
1、饭前水果影响消化？
正解：饭前水果，不但不会影响食物的消化和吸收，还能够增加饱腹感！
水果中含有很丰富的糖类，能在人体内快速转化为葡萄糖顺利被人体吸收。且水果中含有的膳食纤维能够带来饱腹感，从而降低食欲，减少了热量的摄入。
2、果皮上有农药残留所以不要吃？
正解：保留果皮，多次清洗可去除残留农药。
水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，削掉果皮其实是损失了大量营养。大部分水果在采后数日甚至几个月后才被食用，农药基本已经分解，在吃水果前反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，基本能够祛除其表面残留物质。
3、水果上午金、下午银、晚上是废铁？
正解：人体吸收水果的营养与时间无关，只与水果的功效有关。
人体对水果消化吸收的能力主要是靠消化液和肠胃的蠕动，和时间没有直接的联系。只要肠胃功能正常，不管是早上还是晚上，吸收的营养是没有什么区别的。但是如果想要不同的功效，可以选择在不同的时间吃不同的水果。
不同脸色人的不同食谱
健康的面色只有一种，但是不健康的脸色却是各有各的不同。那么，这些不同的脸色应该吃什么才好呢？想要吃出美丽容颜，你得知道自己应该吃什么。
5健康食谱 脸色不同吃法不一
通过面色可以看出一个人的身体健康状况，同样根据面色也可以选择不同的健康食谱。为大家推出五款根据面色制定的健康食谱，如果您存在以下五种面色问题，赶快补补吧。
面容黑暗型：
肾气不足，阴液亏损
[食谱]栗子炖白菜
[做法]生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量喂至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。
[功效]鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，综合功效使面色白哲明亮。
面色苍白型：
气血不足
[食谱]蜜汁花生枣
[做法]红枣100克，花生米100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜20克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。
[功效]红枣补气，花生衣补血，花生米滋润，蜂蜜补气，综合功效使面色红润。
面容粗糙型
阴血不足，见于燥火型体质
[食谱]笋烧海参
[做法]水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起烙熟，加入盐、味精、酒，勾芡后食用。
[功效]海参滋阴养血，竹笋清内热。综合功效使皮肤细腻光润。
面容多皱型
脾胃两虚
[食谱]什锦山药泥
[做法]鲜山药或马铃薯500克煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置核桃仁、红枣、山植、青梅等果粒，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜。
[功效]山药补脾益肾，核桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血。综合功效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。
面色虚胖型
阳虚，肾阳不足，水湿上泛于头面部
[食谱]海米炒油菜
[做法]油菜200克，洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米50克，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。
[功效]油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气。综合功效使面部浮肿消退。
午餐时间不要站错队
合理的饮食结构是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。因为午餐时间正是白天工作的中间时段，而且这段时间人体所补充的营养最为重要。所以越来越多的人都开始关心自己的午餐是否得当、是否合理。目前，很多白领的午餐吃得很不健康，长此以往将会损害身体健康。调查显示，白领们的午餐主要有以下几种形式
1 AA制午餐
刘小姐(25岁)是一家公司的财务人员，每天中午她总和几个要好的同事一起去公司附近的餐厅用餐。她们通常会点几个炒荚，例如青椒炒肉丝、番茄炒鸡蛋、水煮牛肉、空心菜、小白菜等，还有一份素菜汤。刘小姐认为，午餐就应该吃好，而且要去环境较好的餐厅用餐，这样既可以吃饭又可以得到休息。
AA制午餐较为科学，因为这样吃的食物种类比较多，从而增加了营养的摄入，而且很划算。
2 工作餐制午餐
张先生(4l岁)所在的公司为员工提供的待遇较为优厚，每天的午餐是按每10人一桌的形式进行。食物品种非常丰富，一般来说是按5荤5素的标准搭配。各种炒菜、蒸菜、烧菜，鸡、鸭、鱼搭配合理。张先生很满意这种形式、午餐吃饱了下午更有精神工作。
工作餐制午餐与AA制午餐有很多相似之处，首先菜品都很丰富，其次都是以中餐为主，这样不仅可以缓解人体在整个上午工作后的饥饿感，还可以使疲劳的身体得到休息，同时摄八的营养更加全面。
3 洋快餐式午餐
郑先生(36岁)是私营企业老板，常常无暇顾及自己的肚子。幸好公司附近就有一家洋快餐店，出售汉堡包、炸鸡腿、薯条、可乐还提供外送服务。因此，郑先生几乎每天中午都靠洋快餐饱腹。他常说自己走路喘不过气，犯胖已成为健康的最大威胁。
洋快餐的优势是速度快，而且比较方便：但洋快餐中含有大量的热量、脂肪、糖，过多食用后最直接的影响就是肥胖，还有可能出现高脂血症、心血管疾病等多种疾病。所以应该少吃甚至不吃洋快餐，合理控制营养的摄取。即使吃的时候乜应搭配一些蔬菜、汤之类的食物，以取得营养的均衡。
4 节食制午餐
小黄(25岁)和小周(24岁)是同事也是一对好姐妹，她俩的共同追求是苗条身材，所以在吃午蘩的地方很难见到她们的身影。她们的午餐就是水果，心情好时会吃点面包、蛋糕之类的点心，心情不好就什么也不吃，只喝一杯黑咖啡。她们认为.观在的女孩子无论是找工作还是找男友，都需要苗条的身段，所以保持身材非常重要。
为了追求苗条而放弃正常饮食的做法是不可取的，长期节食可能会导致神经性厌食症。获得好身材的正确方法有很多，这是一个多方面综合的长期过程，用失去健康换来的身材还有什么意义呢?怎样才算是健康的午餐呢?笔者向营养专家请教，就以上4则案例而论，前两种方式较为合理，后两种方式则是不可取的。
现代都市生活的节奏越来越紧张，长期在外吃午餐已经成为不少人的工作所需。因此，科学、合理的调配饮食，保持一个良好的饮食习惯对俣证身体健康极为重要。
就午餐言，吃饭的形式并不重要，重要的是年餐的饮食结构是否合理，营养的摄取是否平衡。在外吃午餐应注意以下几点：
A 饮食要注意安全、卫生，应选择卫生条件较好的环境就餐。
B 午餐食物应力求丰富多样，有荤有素.粗细搭配，保证人体所需各种营养素的正常摄A，避免因长期午餐的饮食不合理而出现营养过剩或营养缺乏。
C 午餐不应过于单调，不可简单应付。选择炸鸡、汉堡、薯条等洋快餐作为经常性午餐食品或者仅以水果、点心、零食充饥，都是不合理的，应当予以纠正。
D 营养平衡不仅要求每餐尽可能均衡，还应考虑一日三餐的营养结构合理，如因条限制，午餐不能摄入足够的蔬菜，可以在早餐、晚餐中补充。
哪些食物好消化
常有人抱怨刚吃完就饿了;又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为，不同食物需要的消化时间不同。下面这个食物消化时间表，能帮你选好食物，让肠胃轻松。
水果：30分钟1小时。瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。
蔬菜：45分钟2小时。瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花)，消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。消化不太好的人，要少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得软烂一些。
谷物：1.5小时3小时。流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包)，也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98%。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在其中加入了油脂，变成炸馒头片、炒饭等，就不好消化了。
蛋白质类：1.5小时4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。
脂肪类：2小时4小时。脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。
结语：你也想要拥有健康美丽的脸色吗？赶快对症下药，选择适合自己的食物试试看吧！(文章原载于《保健》《健康》，刊期：2012.06，作者：君尔，张红军，宋新，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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